Heute nachgekocht, fast genau nach Drehbuch. Lediglich den Blumenkohl habe ich mit Pastinaken ausgetauscht. Es war super lecker und wird morgen bestimmt noch besser schmecken. Das ist auch gute Medizin, wenn man sich etwas kränklich fühlt. Ich danke sehr für's hervorragende und sympathische Erklären.
Habs grad gekocht und es ist wirklich sehr gut geworden. Hab verschiedene Fleischsorten genommen, Gewürze gehackt statt Teeei und den Lauch weggelassen. Ist echt köstlich.
Hallo Markus, Ich habe gestern Deinen Pichelsteiner Eintopf nachgekocht. Ich habe alle Zutaten wie Du verwendet. Der Eintopf war ein Gaumenschmaus. Danke für das tolle Rezept. Liebe Grüße aus dem Ländle 👍
Tolles Rezept. Danke dafür. Und danke für die tollen Videos. Es ist immer wieder aufs neue so angenehm zu schauen. Mir gefällt es so sehr, dass es keine Hintergrundmusik gibt :-)
Eintopf ist auch so ein Essen, was ich erst wieder in meinem Alter erkannt habe. Als Kind war mir das nicht so schön bei der OMA. Vielen Dank für das zeigen. L G Majo
Markus, dass ist eines der Top10 Rezepte die ich von Dir nachgekocht habe. Einziger Unterschied, ich nahm Gemüsebrühe zum Fleischgaren, erst dann hab ich mit Rinderfond aufgefüllt. Absolut fantatstisch - vielen Dank für Dein Rezept!
Hallo Markus! Pichelsteiner Eintopf hatte ich vorher noch nie gehört, aber meine 86jährige Mutter schon. Wie Du schon sagst: Oma's Kochbuch 😉 Tjaaa, mit den Garzeiten ist das so ein Problem. Natürlich soll das Gemüse noch Biss haben, die Vitamine werden geschont, und der Koch ist immer auf der sicheren Seite. Aber wenn man für ältere Leute kocht... Bleiben wir mal bei meiner Mutter; die hat früher mal im Pflegeheim gearbeitet, und wenn es dort z.B. Fenchel gab, ging der garantiert komplett zurück, weil er den alten Leuten viel zu hart war. Auf Familienfeiern mit vielen Senioren ist mir das ebenfalls aufgefallen. Daher bin ich dazu übergegangen, "bedarfsgerecht" zu kochen, wozu auch gehört, dass ich meine eigene Portion schon mal etwas früher aus dem Topf nehme. Hier sollten auch die Profis mal über ihren Schatten springen und hinterfragen, was die Kunden bzw. Gäste eigentlich wollen. Das Problem ist mir schon so oft aufgefallen, dass ich das hier mal zur Sprache bringen muss. Schönes Video und schönes Rezept, wird gleich am Dienstag nachgekocht! 😉 Schönes Wochenende, Ciao, Hannes
Hallo Hannes, da hast Du recht. Wenn man weiß, wer als Gast zum Essen kommt, dann kann man da auf jeden Fall eingehen. In der Gastronomie sieht der Koch die Gäste nur sehr selten. Da ist es besser, wenn es der Gast dazu sagt 👍 Wünsche Dir auch ein schönes Wochenende 😃🍀
Heute gekocht - einfach umwerfend. Das Fleisch ist nach dem Braten schon so unglaublich lecker. P.S.: Ich habe es heute nochmal gemacht allerdings das Fleisch etwas länger garen lassen und mehr zwiebeln mit rein. Ging bei meiner Familie begeistert als schnelles Gulasch durch.
Wie köstlich. Mache ja viel Eintöpfe in dieser Jahreszeit, da ich sie liebe. Sind einfach Seelenwärmer. Den Pichelsteiner hab ich doch glatt vergessen. Wird nächste Woche nachgeholt. Hab zwar alle Gemüse da, jedoch nur Kochfleisch und Markknochen.Schönes WE dir.
Lecker... den werde ich probieren. Der weisse Bohneneintopf war uebrigens sehr sehr lecker. Ich liebe Rezepte aus Omas Kueche. Diesen Eintopf habe ich schon lange nicht mehr gegessen und eigentlich vergessen. Vielen Dank Markus 🤤😊
herrlich, da kommen Kindheitserinnerungen hoch....Besuch in der Rhön auf dem Kreuzberg, in der Klostergaststätte gab es immer Pichelsteiner! Den werd ich garantiert nachkochen! LG aus Unterfranken
Oh wie lecker. Bei uns gibt's heute Abend Kartofelschnitz und Spätzle. Auch mit Tafelspitz und Saitenwürste. Ist nochmals einfacher als Pichelsteiner, aber saumäßig gut. Tradition im Schwabenland.
Pichelsteiner Eintopf oft gehört und nie gegessen. Ich bin ganz erstaunt wie du das machst, das Fleisch, Zwiebeln und Tomatenmark anbraten. Ich kann es riechen……Pfeffer tausche ich fast immer gegen frische Peperoni aus. Ich werde das auf jeden Fall nachkochen, ich mag Eintopf und nehme nur wenig Fleisch und es ist so klein geschnitten. Danke für diese so leckere Rezept
Hallo Markus 😊, ist etwas später heute geworden, aber früher habe ich es einfach nicht geschafft. Dein Pichelsteiner Eintopf sieht unglaublich lecker aus 😋👍. Ich finde sowieso Suppen und Eintöpfe einfach Klasse, weil diese den Körper von Innen so richtig aufheizen. Und bei dem Wetter ist dein Eintopf 1A. Ich werde mir am Montag den Tafelspitz noch kaufen (für eine Gemüsesuppe habe ich immer alles frisch vorrätig, da ich mir diese schnell Mal zwischendurch aufsetze). Markus, für die Gewürze nehme ich immer ein Teebeutel ohne Metall Halterung, und binde oben einfach den Beutel mit einem Baumwollband zusammen (ich mag irgendwie kein Metall Ei mit in dem Eintopf mit Kochen, da ich auch nur Holz Löffel benutze)! Ist das vielleicht schräge 😌?!? Nö... Ich freue mich jetzt schon auf Montag, wenn der Tafelspitz in meinen Händen ist und der Eintopf am köcheln ist. Lieben Dank für dein tolles Rezept. Ich bin immer wieder begeistert, von deinen Rezepten. Markus, ich wünsche dir sowie deiner Familie ein schönes Wochenende. Liebe Grüße, Bettina
Dann wünsche ich dir auf jeden Fall viel Spaß beim Pichelsteiner Eintopf kochen. Natürlich kann man die Gewürze auch sehr gut in einen Teebeutel packen.👍😃 Ich wünsche dir und deiner Familie auch ein wunderschönes Wochenende.😃🍀
Super Video, das sieht echt gut aus. Das Ikea Messer hält ja echt gut durch. Muss man da irgendwann den Messerbart/-Kropf abschleifen, weil er sonst höher ist als die klinge ? Wenn ja eie machst du das
Meine Schwester hatte auch noch Kartoffeln und Weißkraut, allerdings hatte Sie durchwachsenes Schweinefleisch genommen 🤔 kann Sie leider nicht mehr fragen, aber er war sehr lecker 😉
Sieht lecker aus der Eintopf. Ich würde mir wohl den Fettrand vom Fleisch abschneiden, da ich den nicht mag. Obwohl der ja Geschmack bringt ... Verzwickt 🤔
Hallo Markus, das war mein erster Pichelsteiner! Ein super Eintopf 👍🏻 Die Flüssigkeit hat schon was von einer Bratensauce. Lecker! Das Fleisch war nicht verkocht und das Gemüse hat noch etwas biss. Perfekt! Selbst meinen Kindern 2 und 5 Jahre, hat es geschmeckt 😅 Vielen Dank
Manche winken bei dem Begriff "Eintopf" schon ab, und ziehen eine mehrgängige Photostrasse auf dem Teller vor. Nach dem Motto: "Viel Aufwand an Zeit, Arbeitsgängen und Geschirr" ... dementsprechend exquisit und teuer." Mir ist jeder Eintopf lieber, denn er bietet außer Geschmack auch noch Sättigungsgarantie an. Nachhaltigkeit liegt sehr nahe bei Bodenständigkeit, aber Jedem, wie es ihm beliebt. Dieser Eintopf ist notiert ! 😋 LG Marga
Eine halbe Stunde Kochzeit für's Fleisch halte ich für viel zu kurz. Tafelspitz braucht bei mir min. eine Stunde. Lauch gebe ich ganz kurz vor Schluss dazu, dann bleibt der schön grün. Schön, dass du öfter Hausmannskost vorstellst!
Das Fleisch gart für eine halbe Stunde vor, bevor der Rest dazu kommt. Dann nochmals etwa eine halbe Stunde. Die kleinen Fleischwürfel sind schneller gar, als ein ganzer Tafelspitz 👍😋
Vielen Dank Markus wir lieben Eintöpfe. Aber ich hab da mal ne Frage: Kann man die Gewürze im Teeei auch leicht mit dem Mörser anstossen? schönen Sonntag aus Kärnten
@@MeiersKochtipps vielen Dank für Deine schnelle Antwort.Hätte da noch eine private Frage : In einem beschichteten Topf,darf ich da Tomaten aus der Dose und Tomatenmark mitkochen? Es geht um die Zerstörung um die Beschichtung.... Danke im Vorraus,du hast da sicher mehr Erfahrung.
Das wird gleich nachgekocht ... Noch 'ne kleine Frage:Falls man das mit Schweinefleisch macht, welche Teile eignen sich am besten? Beste Grüße aus der chinesischen Südsee!
Sehr gut erklärt, allerdings frage ich mich, ob man immer Brühe nehmen muß. Kann man nicht auch einfach nur Wasser nehmen? Ich kann mir nicht vorstellen, daß Oma früher immer diverse Brühen auf Vorrat hatte ...
In früheren Zeiten wurden eher Fond aus Lebensmittel Resten gekocht und diese dann zum Aufgießen von Suppen und Soßen verwendet. So wird zum Beispiel ein Fond gekocht 👉 ruclips.net/video/Yuxhro21OiQ/видео.html
Ich kenne Pichelsteiner von meiner Oma mit 3 Sorten Fleisch, Rind, Lamm und Hackfleisch, für die Brühe werden dann Lamm- und Rinderrippen ausgekocht, statt Blumenkohl Weißkohl und viel Kümmel.....
Was ich nochmal gerne hätte: Leber! Früher bei uns alle 2-3 Wochen auf dem Tisch, heute weiß ich nicht wirklich damit umzugehen. Meine Mutter muss ich nicht mehr fragen, die kann mir da nicht mehr helfen. Und nein, Rotkohl ist für mich ein NoGo!! Ob die Leber vom Schwein oder vom Rind oder vom Kalb kommt? Vielleicht gibt es auch drei verschiedene Anregungen?
Für Leber Berliner Art habe ich hier ein leckeres Rezept - ruclips.net/video/9WDaE_fRNcY/видео.html Ich habe aber auch Videos für Leberknödel oder Leberspätzle 😋👍
Obwohl ich ein absoluter Suppen - und Eintopf Fan bin......Pichelsteiner Eintopf ist irgendwie eine Art Kindheitstrauma von mir. Vielleicht lag es an der Zubereitungsart und ich sollte ihn einfach mal nach Deiner Methode / Rezept zubereiten. Muss das Fett an dem Fleisch unbedingt dran bleiben? Denn dieser gekochte Fettrand an den Fleischstücken ist es wovor es mich einfach gruselt
So viele Eintöpfe, ich glaube das wie bei Oma kann man lassen. Wer hat sonst noch solche essen gemacht inzwischen sind Eintöpfe ja auch im Restaurant leider eher verpönt. Bei uns kann ich einiges nicht machen, kommen da die Tester für den Bib Gourmand nachtests kann ich denen auch garnichts geben aber danke du erinnerst mich an einiges Grad :) Senfeier mache ich eh noch gerne Zuhause, Mehlsuppe eher nicht, meine Frau und Tochter würden es nicht essen, fällt mir aber auch noch bei Oma ein, oder Holunderblütensuppe, die kann ich leider gar nicht mehr, alle Stellen die es früher gab sind abgeholzt wurden, Nachteil einer Großstadt ich kenn jetzt noch 3 aber die sind alle 3 an Hauptstraßen mit wohl mehr als 50 tausend Fahrzeugen am Tag, da verzichte ich dann doch lieber
@@MeiersKochtipps wäre schön, aber da zeitgenössig getestet wird leider nicht mehr drin in diesem Rahmen, finde es zwar auch schade weil ein guter Eintopf was schönes ist aber halt meist sessional heutzutage und vor allem zu einfach, keine Raffinesse und Gäste finden "kann ich selbst", wir nutzen etwas dickere manchmal als Amuse-Gueule als Hauptgang würden sie leider auffallen und was mir diesbezüglich auffällt wie würdest du einen Eintopf in die klassische Menüfolge einbinden? :D Überlege da selbst Grad weil wir bis zu 10 Gang Menüs haben aber wo ordnest du den Eintopf ein?
Tolles Rezept. Danke dafür. Und danke für die tollen Videos. Es ist immer wieder aufs neue so angenehm zu schauen. Mir gefällt es so sehr, dass es keine Hintergrundmusik gibt :-)
Steht gerade auf dem Herd..riecht köstlich..vielen Dank für das Rezept..Kindheitserinnerung werden geweckt
Das freut mich. Guten Appetit.😃😋
ein ganz wunderbares Rezept. Ich liebe ja Eintöpfe und der Tip mit dem Tee Ei ist grandios. Alles liebe
Vielen lieben Dank
Heute nachgekocht, fast genau nach Drehbuch. Lediglich den Blumenkohl habe ich mit Pastinaken ausgetauscht. Es war super lecker und wird morgen bestimmt noch besser schmecken. Das ist auch gute Medizin, wenn man sich etwas kränklich fühlt. Ich danke sehr für's hervorragende und sympathische Erklären.
Absolut. So eine Suppe gibt Kraft.
Freut mich, dass Dir der Eintopf schmeckt 😃🍀
My woman she is from a German mother, could, and yesterday I found this fantastic video with this recipe !! Thank you so much !!
250.000 Aufrufe? Mein lieber Mann. Das gönn ich dir! Hoffentlich bekommst du dadurch noch mehr Abonnenten. (:
Herzlichen Dank 😃
@@MeiersKochtipps In einen Pichelsteiner Eintopf gehört noch Weißkohl, dann schmeckt es richtig wie bei Oma.🤗
I am a beautiful
Ein Klassiker
Habs grad gekocht und es ist wirklich sehr gut geworden. Hab verschiedene Fleischsorten genommen, Gewürze gehackt statt Teeei und den Lauch weggelassen. Ist echt köstlich.
Freut mich, dass es Dir geschmeckt hat 😃🍀
Hallo Markus,
Ich habe gestern Deinen Pichelsteiner Eintopf nachgekocht. Ich habe alle Zutaten wie Du verwendet.
Der Eintopf war ein Gaumenschmaus. Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße aus dem Ländle 👍
Super, Karin das freut mich. Herzlichen Dank für dein nettes Feedback😊
Pichelsteiner-Rezept nachgekocht, super Ergebnis, geschmacklich rundum zufrieden, danke!
Das freut mich. Herzlichen Dank für Dein Feedback 😃👍
Der Pichelsteiner Eintopf ist ja suuuuper! Danke fürs Zeigen. VG Silke
Gern geschehen Silke 😊
Mensch Meier, super! Vielen Dank, Gruß Franz.
Danke!
Vielen Dank 😊
Tolles Rezept. Danke dafür. Und danke für die tollen Videos. Es ist immer wieder aufs neue so angenehm zu schauen. Mir gefällt es so sehr, dass es keine Hintergrundmusik gibt :-)
Oh, wie fein. Manchmal darf es auch gerne mal die gute alte Hausmannskost sein. 😋
Die ist immer lecker 😋👍
Eintopf ist auch so ein Essen, was ich erst wieder in meinem Alter erkannt habe. Als Kind war mir das nicht so schön bei der OMA.
Vielen Dank für das zeigen. L G Majo
Sehr gerne.
Wünsche Dir viel Spaß beim Nachkochen 😃
Oh, wie lecker. Ich kann ihn förmlich riechen. Vielen Dank fürs Rezept und ein schönes Wochenende. LG Ingrid
Das freut mich sehr!
Dir auch ein schönes Wochenende 😃🍀
Einfach großartig, mach doch bitte mal eine Frühlingssuppe.
Hallo Markus, Eintopf isst doch jeder gern. 😀
Super leckeres Rezept. 👍
Dankeschön 🌞 🍀
Hallo Angelika, da muss ich Dir Recht geben 😃👍
Markus, dass ist eines der Top10 Rezepte die ich von Dir nachgekocht habe. Einziger Unterschied, ich nahm Gemüsebrühe zum Fleischgaren, erst dann hab ich mit Rinderfond aufgefüllt. Absolut fantatstisch - vielen Dank für Dein Rezept!
Herzlichen Dank für dein Feedback. Freut mich sehr, dass es Dir so gut geschmeckt hat😊👍🍀
Hallo Markus! Pichelsteiner Eintopf hatte ich vorher noch nie gehört, aber meine 86jährige Mutter schon. Wie Du schon sagst: Oma's Kochbuch 😉
Tjaaa, mit den Garzeiten ist das so ein Problem. Natürlich soll das Gemüse noch Biss haben, die Vitamine werden geschont, und der Koch ist immer auf der sicheren Seite. Aber wenn man für ältere Leute kocht...
Bleiben wir mal bei meiner Mutter; die hat früher mal im Pflegeheim gearbeitet, und wenn es dort z.B. Fenchel gab, ging der garantiert komplett zurück, weil er den alten Leuten viel zu hart war. Auf Familienfeiern mit vielen Senioren ist mir das ebenfalls aufgefallen. Daher bin ich dazu übergegangen, "bedarfsgerecht" zu kochen, wozu auch gehört, dass ich meine eigene Portion schon mal etwas früher aus dem Topf nehme.
Hier sollten auch die Profis mal über ihren Schatten springen und hinterfragen, was die Kunden bzw. Gäste eigentlich wollen.
Das Problem ist mir schon so oft aufgefallen, dass ich das hier mal zur Sprache bringen muss.
Schönes Video und schönes Rezept, wird gleich am Dienstag nachgekocht! 😉
Schönes Wochenende, Ciao, Hannes
Hallo Hannes, da hast Du recht. Wenn man weiß, wer als Gast zum Essen kommt, dann kann man da auf jeden Fall eingehen.
In der Gastronomie sieht der Koch die Gäste nur sehr selten. Da ist es besser, wenn es der Gast dazu sagt 👍
Wünsche Dir auch ein schönes Wochenende 😃🍀
Gerichte "wie bei Oma" kommen immer gut an😁 neben dem Geschmack ist da auch viel Erinnerung mit bei 👍🏽👍🏽 super gemacht
Das stimmt, vielen Dank Sascha 😃👍
@@MeiersKochtipps ich habe zu danken :) die Klicks hast du dir verdient 👍🏽
Da läuft mir das Wasser im Mund zusammen, wird nachgekocht🍽️👍🤪
Das kann ich sehr gut verstehen 😉👍😋
Toll, nach dem morgigen Bohneneintopf, mache ich diese Woche auch dieses Rezept, 😋toll! Danke!
Viel Spaß beim Kochen 😋👍
Heute gekocht - einfach umwerfend.
Das Fleisch ist nach dem Braten schon so unglaublich lecker.
P.S.: Ich habe es heute nochmal gemacht allerdings das Fleisch etwas länger garen lassen und mehr zwiebeln mit rein.
Ging bei meiner Familie begeistert als schnelles Gulasch durch.
Das freut mich sehr. Herzlichen Dank für dein Feedback.😃👍
Ach wie herrlich vielen Dank 👍🏻🤘🏻
Sehr gerne 😁
Wow, the beef looked really delicious after you cooked it. That looks like an awesome soup for a cold day. Very healthy, nice! 🍲 👍 😊
That's right. This soup will give you the power for cold days 💪😋🍀
Wie köstlich. Mache ja viel Eintöpfe in dieser Jahreszeit, da ich sie liebe. Sind einfach Seelenwärmer. Den Pichelsteiner hab ich doch glatt vergessen. Wird nächste Woche nachgeholt. Hab zwar alle Gemüse da, jedoch nur Kochfleisch und Markknochen.Schönes WE dir.
Oja das sind wirklich Seelenwärmer
Das schmeckt auch mit anderen Fleischsorten.👍
Ich wünsche Dir auch ein schönes Wochenende 😃🍀
Lecker... den werde ich probieren. Der weisse Bohneneintopf war uebrigens sehr sehr lecker. Ich liebe Rezepte aus Omas Kueche. Diesen Eintopf habe ich schon lange nicht mehr gegessen und eigentlich vergessen. Vielen Dank Markus 🤤😊
Freut mich, dass Dir der Bohneneintopf geschmeckt hat.
Wünsche Dir noch ein schönes Wochenende 😃🍀
Sehr schönes Rezept, Markus. Da ich Pichlsteiner bisher nicht kannte, werde ich das definitv nachkochen. Danke schön für die gute Erklärung!
Dann wünsche ich dir viel Spaß beim Nachkochen👍😃
Das sieht richtig lecker aus, das werde ich auf jeden Fall nachkochen. Wie immer sehr gut erklärt. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Super, das freut mich😃
Wünsche Dir viel Spaß beim Kochen👍😋
sieht gut aus und schmeckt sicher prima
Ohhh lecker. Danke lieber Herr Meier und ein gesundes neues Jahr
Dir auch alles Gute für da neue Jahr 😃🍀
Meine Mutter hat diesen guten Eintopf im Römertopf zubereitet. 👍😋
So lecker 👍👍👍 da hätt ich jetzt gerne einen Teller. Danke für das schöne Video. 🙋🏻♀️
Das kann ich gut verstehen 😋👍
🧐👂 🙂. 🤗 Ihr Beitrag hat mir sehr gut gefallen👍.
🤗
Bei einem Eintopf kann ich bei uns nie was falsch machen. Tolles Rezept, werde ich gern nachmachen. Schönes Wochenende 😊👌👍😋
Hallo Monika, ein Eintopf geht immer.
Dir auch ein schönes Wochenende 😃🍀
herrlich, da kommen Kindheitserinnerungen hoch....Besuch in der Rhön auf dem Kreuzberg, in der Klostergaststätte gab es immer Pichelsteiner! Den werd ich garantiert nachkochen! LG aus Unterfranken
Freut mich sehr, dass ich Dich inspirieren konnte 😊👍
Wünsche Dir noch einen schönen Sonntag 🍀
@@MeiersKochtipps danke gleichfalls :)
Tolles Rezept, werde ich nächstes Wochenende mal ausprobieren
Sehr gut, das freut mich 😃👍
@@MeiersKochtipps Eintöpfe sind einfach immer gut für die Seele
Habe vor zwei Wochen die Gulaschsuppe gemacht - schon ein etwas älteres Video, aber ziemlich erfolgreich - schmeckte toll :)
Oh wie lecker. Bei uns gibt's heute Abend Kartofelschnitz und Spätzle. Auch mit Tafelspitz und Saitenwürste. Ist nochmals einfacher als Pichelsteiner, aber saumäßig gut. Tradition im Schwabenland.
Dein Abendessen hört sich auch sehr lecker an 👍😋
Wünsche Dir noch einen schönen Sonntag 🍀😃
So ähnlich koche ich den auch. Allerdings einfacher, das Fleisch gebe ich ungebraten mit dem Gemüse und etwas Olivenöl zusammen in den Topf.🤠
Sehr,sehr lecker und sieht gut aus.Wird auf alle Fälle gleich nachgekocht,DANKESCHÖÖÖN für das tolle Rezept!V G Erika aus Thüringen 😋
Vielen lieben Dank und ein schönes Wochenende 😃🍀
Pichelsteiner Eintopf oft gehört und nie gegessen. Ich bin ganz erstaunt wie du das machst, das Fleisch, Zwiebeln und Tomatenmark anbraten. Ich kann es riechen……Pfeffer tausche ich fast immer gegen frische Peperoni aus. Ich werde das auf jeden Fall nachkochen, ich mag Eintopf und nehme nur wenig Fleisch und es ist so klein geschnitten.
Danke für diese so leckere Rezept
Ich freut mich auf Dein Feedback, wie Dir der Pichelsteiner Eintopf geschmeckt hat 👍😃
Hallo Markus 😊, ist etwas später heute geworden, aber früher habe ich es einfach nicht geschafft.
Dein Pichelsteiner Eintopf sieht unglaublich lecker aus 😋👍.
Ich finde sowieso Suppen und Eintöpfe einfach Klasse, weil diese den Körper von Innen so richtig aufheizen.
Und bei dem Wetter ist dein Eintopf 1A.
Ich werde mir am Montag den Tafelspitz noch kaufen (für eine Gemüsesuppe habe ich immer alles frisch vorrätig, da ich mir diese schnell Mal zwischendurch aufsetze).
Markus, für die Gewürze nehme ich immer ein Teebeutel ohne Metall Halterung, und binde oben einfach den Beutel mit einem Baumwollband zusammen (ich mag irgendwie kein Metall Ei mit in dem Eintopf mit Kochen, da ich auch nur Holz Löffel benutze)!
Ist das vielleicht schräge 😌?!?
Nö...
Ich freue mich jetzt schon auf Montag, wenn der Tafelspitz in meinen Händen ist und der Eintopf am köcheln ist.
Lieben Dank für dein tolles Rezept.
Ich bin immer wieder begeistert, von deinen Rezepten.
Markus, ich wünsche dir sowie deiner Familie ein schönes Wochenende.
Liebe Grüße, Bettina
Dann wünsche ich dir auf jeden Fall viel Spaß beim Pichelsteiner Eintopf kochen.
Natürlich kann man die Gewürze auch sehr gut in einen Teebeutel packen.👍😃
Ich wünsche dir und deiner Familie auch ein wunderschönes Wochenende.😃🍀
@@MeiersKochtipps
Dankeschön 🌼 Markus, und ich freue mich schon auf dein nächstes Video
Tschüss 👋😊... Bettina
Sehr leckere Erinnerungen 👍🏻👍🏻😋😋🥰🥰
Dankeschön 😋
Tolle Suppe wurde früher viel gekocht in den Kantinen
Das stimmt 👍😃
Sehr gut. Liebe Grüße Astrid 👍👍👍👍👍
Vielen Dank Astrid 😃👍
Super Video, das sieht echt gut aus.
Das Ikea Messer hält ja echt gut durch. Muss man da irgendwann den Messerbart/-Kropf abschleifen, weil er sonst höher ist als die klinge ? Wenn ja eie machst du das
Bevor es soweit kommt gehe ich mit dem Messer über meinen Schleifstein. Das Video dazu findest Du hier - ruclips.net/video/3TDL6E3YnIg/видео.html
Pichelsteiner ist immer gut - egal mit welchem Fleisch 😂 und da ich Deine Zubereitung schon kenne, kann ich bestätigen, daß sie sehr lecker ist 😌 😍
Das freut mich. Vielen Dank Wulf 😃
Meine Schwester hatte auch noch Kartoffeln und Weißkraut,
allerdings hatte Sie durchwachsenes Schweinefleisch genommen
🤔 kann Sie leider nicht mehr fragen, aber er war sehr lecker 😉
Sieht lecker aus der Eintopf. Ich würde mir wohl den Fettrand vom Fleisch abschneiden, da ich den nicht mag. Obwohl der ja Geschmack bringt ... Verzwickt 🤔
Du kannst ihn ja komplett abschneiden, mit kochen und danach wieder raus nehmen 😉😋
Fettrand ist Geschmacksträger,,,verbruzellt,,,im Topf,,,,
Das Tee Ei muss raus, sollte beim Essen stören 🤣🤣🤣
Man muss nur gut kauen🤣
Hallo Markus, das war mein erster Pichelsteiner! Ein super Eintopf 👍🏻
Die Flüssigkeit hat schon was von einer Bratensauce. Lecker! Das Fleisch war nicht verkocht und das Gemüse hat noch etwas biss. Perfekt! Selbst meinen Kindern 2 und 5 Jahre, hat es geschmeckt 😅
Vielen Dank
Das freut mich sehr, dass Dir der Eintopf geschmeckt hat😋😃
Manche winken bei dem Begriff "Eintopf" schon ab, und ziehen eine mehrgängige Photostrasse auf dem Teller vor. Nach dem Motto: "Viel Aufwand an Zeit, Arbeitsgängen und Geschirr" ... dementsprechend exquisit und teuer." Mir ist jeder Eintopf lieber, denn er bietet außer Geschmack auch noch Sättigungsgarantie an. Nachhaltigkeit liegt sehr nahe bei Bodenständigkeit, aber Jedem, wie es ihm beliebt. Dieser Eintopf ist notiert ! 😋 LG Marga
Das stimmt Marga, so eine Eintopf ist auch noch sehr gesund, da er auch viel Gemüse enthält 👍😋
Eine halbe Stunde Kochzeit für's Fleisch halte ich für viel zu kurz. Tafelspitz braucht bei mir min. eine Stunde. Lauch gebe ich ganz kurz vor Schluss dazu, dann bleibt der schön grün. Schön, dass du öfter Hausmannskost vorstellst!
Das Fleisch gart für eine halbe Stunde vor, bevor der Rest dazu kommt. Dann nochmals etwa eine halbe Stunde. Die kleinen Fleischwürfel sind schneller gar, als ein ganzer Tafelspitz 👍😋
Vielen Dank Markus wir lieben Eintöpfe. Aber ich hab da mal ne Frage: Kann man die Gewürze im Teeei auch leicht mit dem Mörser anstossen? schönen Sonntag aus Kärnten
Ja, das geht, dann wird es intensiver 👍
@@MeiersKochtipps vielen Dank für Deine schnelle Antwort.Hätte da noch eine private Frage : In einem beschichteten Topf,darf ich da Tomaten aus der Dose und Tomatenmark mitkochen? Es geht um die Zerstörung um die Beschichtung.... Danke im Vorraus,du hast da sicher mehr Erfahrung.
Das wird gleich nachgekocht ...
Noch 'ne kleine Frage:Falls man das mit Schweinefleisch macht, welche Teile eignen sich am besten?
Beste Grüße aus der chinesischen Südsee!
Ich würde dafür Schweinenacken verwenden, der wird schön saftig 😋👍
Viele Grüße in die Südsee 😃
Sehr gut erklärt, allerdings frage ich mich, ob man immer Brühe nehmen muß. Kann man nicht auch einfach nur Wasser nehmen? Ich kann mir nicht vorstellen, daß Oma früher immer diverse Brühen auf Vorrat hatte ...
In früheren Zeiten wurden eher Fond aus Lebensmittel Resten gekocht und diese dann zum Aufgießen von Suppen und Soßen verwendet. So wird zum Beispiel ein Fond gekocht 👉 ruclips.net/video/Yuxhro21OiQ/видео.html
wow, ein tolles Rezept, lecker😃was ist der Unterschied zwischen Tafelspitz und Gulaschfleisch🙂
Tafelspitz ist ein spezielles Teil vom Rind und Gulasch kann aus verschiedenen Fleischteilen sein.
@@MeiersKochtipps herzlichen Dank 😃
Hab den Eintopf gestern nach gekocht, war sehr lecker.
Jetzt hab ich noch eine Frage, von welcher Firma ist der Topf ?
Liebe Grüße
Chris
Freut mich, dass Dir der Eintopf geschmeckt hat.😃😋
Den Topf gibt es ab und zu bei Aldi 👍
@@MeiersKochtipps vielen Dank für die schnelle Antwort 👍🏻
Wo bekomme ich das Rezept von Deinem Weissen Bohnen Eintopf?
Bitte
Hier ist das Rezept für den Eintopf - www.meierskochtipps.de/2022/01/15/weisse-bohnen-eintopf/
Ich kenne Pichelsteiner von meiner Oma mit 3 Sorten Fleisch, Rind, Lamm und Hackfleisch, für die Brühe werden dann Lamm- und Rinderrippen ausgekocht, statt Blumenkohl Weißkohl und viel Kümmel.....
Auch eine leckere Variante👍😋
Was ich nochmal gerne hätte: Leber! Früher bei uns alle 2-3 Wochen auf dem Tisch, heute weiß ich nicht wirklich damit umzugehen. Meine Mutter muss ich nicht mehr fragen, die kann mir da nicht mehr helfen. Und nein, Rotkohl ist für mich ein NoGo!!
Ob die Leber vom Schwein oder vom Rind oder vom Kalb kommt? Vielleicht gibt es auch drei verschiedene Anregungen?
Für Leber Berliner Art habe ich hier ein leckeres Rezept - ruclips.net/video/9WDaE_fRNcY/видео.html
Ich habe aber auch Videos für Leberknödel oder Leberspätzle 😋👍
Auch hier leider keine Rezeptbeschreibung :-(
Hier ist das Rezept für den Pichelsteiner 👉 wp.me/p9uHGX-1ts
@@MeiersKochtipps Auch bei diesem kann ich nun die V-Beschreibung aufrufen.... DANKEE ;-)
Obwohl ich ein absoluter Suppen - und Eintopf Fan bin......Pichelsteiner Eintopf ist irgendwie eine Art Kindheitstrauma von mir. Vielleicht lag es an der Zubereitungsart und ich sollte ihn einfach mal nach Deiner Methode / Rezept zubereiten. Muss das Fett an dem Fleisch unbedingt dran bleiben? Denn dieser gekochte Fettrand an den Fleischstücken ist es wovor es mich einfach gruselt
Nein, der muss nicht dran bleiben. Das Fett kann ruhig weg 👍😋
Ich nehme als Fleisch Rinderbeinscheibe . Den Rest wie gehabt .
Damit schmeckt der Eintopf aus der lecker😋👍
So viele Eintöpfe, ich glaube das wie bei Oma kann man lassen.
Wer hat sonst noch solche essen gemacht inzwischen sind Eintöpfe ja auch im Restaurant leider eher verpönt.
Bei uns kann ich einiges nicht machen, kommen da die Tester für den Bib Gourmand nachtests kann ich denen auch garnichts geben aber danke du erinnerst mich an einiges Grad :)
Senfeier mache ich eh noch gerne Zuhause, Mehlsuppe eher nicht, meine Frau und Tochter würden es nicht essen, fällt mir aber auch noch bei Oma ein, oder Holunderblütensuppe, die kann ich leider gar nicht mehr, alle Stellen die es früher gab sind abgeholzt wurden, Nachteil einer Großstadt ich kenn jetzt noch 3 aber die sind alle 3 an Hauptstraßen mit wohl mehr als 50 tausend Fahrzeugen am Tag, da verzichte ich dann doch lieber
Mit einem guten Eintopf kann man auch einen Tester glücklich machen 😉😋
@@MeiersKochtipps wäre schön, aber da zeitgenössig getestet wird leider nicht mehr drin in diesem Rahmen, finde es zwar auch schade weil ein guter Eintopf was schönes ist aber halt meist sessional heutzutage und vor allem zu einfach, keine Raffinesse und Gäste finden "kann ich selbst", wir nutzen etwas dickere manchmal als Amuse-Gueule als Hauptgang würden sie leider auffallen und was mir diesbezüglich auffällt wie würdest du einen Eintopf in die klassische Menüfolge einbinden? :D
Überlege da selbst Grad weil wir bis zu 10 Gang Menüs haben aber wo ordnest du den Eintopf ein?
👍😋😉
👍😎👍
Bist du Küchenmeister?
Aber Blumen Kohl gehört da nicht rein
Bei Deinem Rezept fehlt mir der Geschmack einer Portion Kohl ( Weißkohl oder Wirsing). Ich habe davon immer kleine Portionen blanchiert eingefroren.
Das Gemüse kann man beliebig nach eigenem Geschmack variieren 👍😋
:)
HALLO
Das Problem ist, das man gar nicht so schnell die Zutaten besorgen und verarbeiten kann, wie man Appetit auf diese Mahlzeit hat😨
Ohje, aber zum Glück kann man die Rezepte ja auch im Nachhinein noch nachkochen 😉😋👍
@@MeiersKochtipps Gute Idee👍☺️
Es geht nichts über einen guten Eintopf.
Das stimmt 👍😋
Tolles Rezept. Danke dafür. Und danke für die tollen Videos. Es ist immer wieder aufs neue so angenehm zu schauen. Mir gefällt es so sehr, dass es keine Hintergrundmusik gibt :-)
Das freut mich sehr!