Ein Eintopf mit Tradition: Unterwegs rund um Weißenstein | Zwischen Spessart und Karwendel | BR
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- Опубликовано: 26 июл 2021
- Die Ruine der mächtigen Burganlage Weißenstein ragt oberhalb von Regen empor - unterhalb pulsiert das Leben. Unsere Autorin und Volksmusikexpertin Traudi Siferlinger trifft hier auf Gastronomen, Kunsthandwerker, Musiker, eine Hochzeitsgesellschaft und eine besondere Segnung. Eine bunte und vergnügte Vielfalt im Bayerischen Wald, der sie auf ihrer Geige ein spontanes Ständchen bringt.
Autorin: Traudi Siferlinger
Aus der TV-Sendung vom 24.7.2021
#Tradition #Pichelsteiner #Essen
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Dreimal Mutter Sohn Gespann :) klare Worte vom Pfarrer Respekt
Was für eine schöne und stimmige Doku über den Woid. Danke!
Ganz tolle Einstellung vom Pfarrer!
Traudi Siferlinger mit ihrer erfrischenden natürlichen Art ist immer wieder beeindruckend.
Auf mich wirkt das eher wie Musikantenstadel-Gehabe oder Jodelgrube-Getue.
@@RichardH123456789 Richtig erkannt. Das ist auch das Konzept dieser Sendung.
11:05 Guter Mann. Er hat erkannt worum es gehen sollte: Um Menschen.
Wie heißt der Pfarrer?
Herzerfrischende und lustige Doku!!😊
Ich mach den Pichelsteiner schon jahrelang nach dem Regener Originalrezept. So mögen wir ihn am liebsten.
Seit ich denken kann, war ich im Lkr. Regen im Urlaub. Für mich ist der Woid einer der schönsten Flecken überhaupt.
Woid was heißt das?
@@silvershadow8412 Wald. 😁 😜
Boarischer woid
Sehr sympathisch!
Wunderbar 😉
alles liebe für das brautpaar! der pichelsteiner macht mich voll an! gibt es dazu auch ein rezept?
Ja gibt es 👍
www.br.de/radio/bayern2/sendungen/zeit-fuer-bayern/rezepte/pichelsteiner-eintopf-rezept-originalrezept-100.html
@alexander bülow
Wir versuchen, das Rezept zu bekommen - wenn's klappt, melden wir uns nochmal und stellen es auch auf die Rezeptseite von "Zwischen Spessart und Karwendel" (www.br.de/br-fernsehen/sendungen/zwischen-spessart-und-karwendel/rezepte/index.html).
@@bayerischerrundfunk vielen dank!
@alexander bülow
Hier das Rezept, das - wie angekündigt - auch in Kürze noch auf die Rezepte-Seite (www.br.de/br-fernsehen/sendungen/zwischen-spessart-und-karwendel/rezepte/index.html) gestellt wird:
Pichelsteiner Eintopf
aus Traudi Siferlingers "Zaungesprächen"
200 g Schweinenacken (ohne Knochen) und Kalbfleisch
300 g Rindergulasch
600 g Kartoffeln
600 g Möhren
500 g Wirsing
250 g Zwiebeln
3 El Öl
Salz
Pfeffer
600 ml Gemüsebrühe
1 Tl Kümmel (gemahlen)
30 g Butter
2 Eßlöffel Petersilie und Mayoran
________________________________________
Zubereitung
1. Schweine / Kalb- und Rindfleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Kartoffeln und Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Wirsing putzen, den harten Strunk entfernen, Wirsing in feine Streifen schneiden. Zwiebeln ebenfalls in feine Streifen schneiden. Öl in einem Topf (ca. 24 cm Ø, ca. 3 l Inhalt) erhitzen. Fleisch und Zwiebeln darin 4-5 Min. scharf anbraten. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Hälfte der Fleischmischung herausnehmen. Möhren, Kartoffeln, Wirsing und übrige Fleischmischung lagenweise darüber schichten. Dabei jede Gemüseschicht leicht salzen und pfeffern. Brühe, Kümmel und Majoran aufkochen und dazugießen. Butter in Flöckchen auf der Oberfläche verteilen.
3. Zugedeckt im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad auf der 2. Schiene von unten 1 1/2 Std. garen (Umluft nicht empfehlenswert). Mit Petersilie bestreuen. Wichtig: Während des Garens nicht umrühren.
Sauguad, dass doch no Reporter gibt dia no a gscheids boarisch redn kenna 👍
"a Ducati brauchts zwaomol" Ich brech zam. :))
0:09 eigentlich sollte ich dringenst ins bett ist aber gerade so schön
des is aus der Not heraus entstanden. Ma hot a Stückerl Rind, a Stückerl Kalb, a Stückerl Schwein ghabt.........;-)
Lustiger Dialekt 😇
Wunderschöne Stimme
9:45 Wo eine Fernsehkamera ist, ist auch der Fliege nicht weit.
Traudi, dua den Hadern owa, Asoo, du derfst ned BR!
wenn mer an pichelsteiner nemmt ond noh spätzle neiduat wirds an gaißburger marsch :D
ich kann nur schwäbisch und englisch mit hoch deutsch tu ich mich manchmal schwer. bayrisch verstehe ich nur sehr schwer finde es aber so eine schöne sprache zum zuhöhren.
echt? ich bin auch schwäbin aber versteh alles bairische trotzdem immer. das heißt auch wirklich bairisch und nicht bayrisch
In der Oberpfalz war der Pichelsteiner nur mit Schweinefleisch, und auch nur bei denen, die sich Fleisch leisten konnten.
Pfarrer: weiht Motorräder
Ich: Ja, genau... Aber meinen Mann und mich wollte bei der Trauung niemand segnen. 😠
Lesbisches Paar: Wir lassen und jetzt hier trauen.
Ich: Oha, Respekt! Da Woid is ja doch recht cool drauf. 🤔
Pfarrer: Hält ewig lange Rede, dass Menschen wichtiger sind, also irgendwelche Dogmen.
Ich: Aaaawwwww.... 🥰
Mich würde nur interessieren, ob das eine katholische Kapelle bzw. Priester ist.
Das ist Pfarrer Schießler, er ist katholischer Pfarrer in St. Maximilian in München.
Nicht böse gemeint, aber die Stimme der Dame ist schon sehr anstrengend anzuhören. Trotzdem gutes Video
Möcht Ihr Euch profilieren oder wollt Ihr ein Rezept online stellen - den Müll den Ihr hier produziert interessiert wahrscheinlich kein MEnsch
Ich will den Paul Enghofer. Diese aufdringliche Stimme nervt mich.