casatiello sfogliato
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- Опубликовано: 15 окт 2024
- 500 gr di farina 0(QUELLA PER PIZZA) , 350 ml di acqua, 3 gr di lievito fresco per sfogliare 100/150 gr di strutto. se hai 500 gr d'impasto finito ci vanno 500gr di salumi , che salumi? salame , pancetta, coppa, prosciutto, provolone piccante, formaggio romano, ci puoi mettere anche uova sode, quello che metti quello ci trovi.
NON TAGLIATE LE STRISCE ECCO PERCHé
Dopo averlo cotto mi sono accorto che la parte superiore era vuota di salumi , semplicemente pane 😒 solo per fare i tagli non si può farcire, si rischierebbe di fare uscire tutti i salumi per mia esperienza penso sia meglio imbottire tutto il rettangolo di pasta per poi arrotolarlo è intorcigliarlo facendo dei tagli, se poi volete tagliarlo a striscioline fate come vi pare, io vi ho detto la mia esperienza.
Stendere la pasta lievitata ad uno spessore di 1cm circa. Ammorbidire lo strutto al microonde e,spalmare lo strutto su tutta la superficie e meta dei formaggio grattugiato. Fate una piega a 3 (come per la sfoglia), stendete immediatamente l’impasto a rettangolo e ripetete questa operazione altre due volte. In totale sfogliare per tre volte. Alla fine della terza sessione di sfogliatura, stendete l’impasto ad 1cm di spessore, e ricoprite con i salumii e a dadini bagnate i bordi con un po’ di acqua e chiudete benissimo il rotolo (potete usare anche uovo come collante) . Formate un anello, Mettete a lievitare in stampo da ciambella di 22 cm . Spennellare subito con il misto di tuorlo e latte. Fate raddoppiare. Forno a 180gradi. Tempo di cottura medio, 60 minuti. Ma tutto dipende dal vostro forno. Prima di infornare spennellare di nuovo con la soluzione per dorare. BON APPÉTIT !
Per il terzo anno consecutivo faccio questo casatiello...e ricevo un sacco di complimenti... Ma il più bel complimento è vederlo finire per primo. Grazieeee
Grazie Lucia, ti auguro una buona serata 👍
Salve a me è piaciuta tanto la vostra ricetta, io possiedo un forno ( izzo pizzeria ) quanto tempo deve cuocere e a quanti gradi?
Grazie anticipatamente
Ottima ricetta, l'ho seguita passo passo, risultato eccezionale. Grazie per averla condivisa.
Grazie di aver guardato il video se hai bisogno di qualche informazione non esitare a commentare saremo felice di risponderti se non ti sei iscritta al canale iscriviti per sostenerci grazie e scusa il ritardo🙏
Bravo lo farò fine settimana e ti faccio sapere....metterò i cicoli
Tutte le persone che lo hanno fatto sono rimasti soddisfatti 🙂 puoi metterci anche uova sode, fammi sapere👋👋👋👋
Complimenti x questa ricetta l'ha scoperta mia fg a Pasqua dell'anno scorso che x la prima volta ha fatto il casatiello ed è venuto uno spettacolo. Quest'anno l'ho replicata io sia x Pasqua che questo sabato ed è straordinariamente sublime! Grazie x aver condiviso cn noi questo questa leccornia! 😋
Grazie Maria della tua testimonianza 🤗 sperando di fare tante cose belle per voi👍💯
Io l ho fatto l anno scorso così e l hanno divorato, è veramente buono così sfogliato,leggero e gustoso 😊 grazie x la ricetta,che ovviamente ho salvato!
È qualcosa di veramente insuperabile,lo faccio spesso durante l'anno ma non conoscevo questa versione, complimenti e penso che mi iscriverò al canale....non ti conoscevo...buon tutto
Grazie a te di aver guardato il video, buona giornata 💐
Buonasera, complimenti è bellissimo ,oggi ho iniziato a farlo e sono alla prima piega ma non ho calcolato i tempi e domani mattina lavoro🤦🏻♀️ se io faccio le pieghe e lo ripongo in frigorifero? O se lo completo e lo ripongo in frigorifero cresce? Mi aiutate per favore ?
Una volta fatte le pieghe lo rimetti in frigo per tutta la notte anche di più non essere fiscale, io lo tengo un po a temperatura ambiente fino al pomeriggio poi lo farcisco e lo faccio lievitare al raddoppio lo metto in forno, se non sono stato abbastanza chiaro non esitare a domandare 👍
@@Fatto-tutto-in-casa buongiorno,ho letto ora ... intanto grazie per avermi risposta ❤️ allora io avevo fatto le pieghe e messo in frigo ,tirato fuori lasciato riposare,steso farcito e raddoppio,sono uno spettacolo grazie 😍
@@concettagranato7802 anche io l'ho fatto con la farina nuvola caputo lievitato tutta la notte stamattina cotto, ma già sparito troppoooo buonooooooo, sembra una sfogliatella, buona Pasqua 💐
@@Fatto-tutto-in-casa grazieeeeeeee e grazie per il tuo tempo❤️ buona Pasqua anche a te e rispettive famiglie ❤️
Buongiorno, scusate ma che farina è la "farina farina"?? Lo vorrei fare ma ho bisogno di sapere che farina usare. Grazie
Buongiorno a te, è ovvio che si tratta di un problema di digitazione "farina farina" lo sa che esistono i box informazioni? La trova tutta la ricetta scritta 😊
Ciao,quanto tempo di cottura?nel video non e specificato,poi forno statico o ventilato?
Il tempo di cottura può essere indicativo, come dico sempre 😊 di solito cuoce in 40 minuti forno statico, ma nessuno ti vieta la cottura ventilata va anche bene.ma si asciuga di più 😊
Complimenti ha proprio un bell aspetto volevo sapere tra una piega e l'altra dici 15 minuti e poi lo si lascia fuori frigo o cm i cornetti lo metti in frigo grz
Buongiorno Rosa, lo metti a riposare fuori dal frigo per 15 minuti giusto il tempo che pasta si rilassa un pochino, grazie dì aver guardato il video 👍
Complimenti, ci proverò. Puoi per favore chiarire la lievitazione ed il tipo di farina? L'impasto è al 70% di idratazione, dopo le pieghe iniziali con riposo da 15 minuti hai fatto lievitare e poi hai riempito con procedimento di sfogliatura. Nel ruoto, a forno spento, quanto l'hai fatto lievitare ancora (nel video non è indicato) e più o meno che temperatura c'è? Grazie.
dipende tutta dalle capacità delle persone, vedi nel box informazioni è scritto,la farina è tipo 0 quello della pizza i forni non sono tutti uguli ogni persona conosce il proprio fornoon forno a 30 ° per 3 ore ma può dipendere da tanti fattori, io posso dare le basi basi poi è a voi vedere, grazie per la comprensione
Probabilmente il migliore che abbia mai visto. Chapeau! Meriti sicuramente il follow. Grazie mille per la precisione nella spiegazione. Buona Pasqua 🐣🤗
Ti ringrazio, troppo buono😊 ma c'è chi sicuramente è più bravo di me, ti consiglio di dare un occhio anche a questo mio ultimo video ruclips.net/video/8-BEOFlB3W8/видео.html
Ti auguro una serena Pasqua con tutti i tuoi cari 🥰
L'ho fatto è ottimo e si mantiene anche qualche giorno...più morbido...grazie per la ricetta.Vorrei un consiglio ma si può usare anche l'olio a posto della sugna ....per fare le pieghe......perdonami se ti ho fatto una domanda sciocca.....ciao
Domandare è lecito...... certo che puoi farlo anche con l'olio anche burro lo puoi anche farcite come piace a te ,salsicce e friarielli 🙂 peperoni, melanzane a funghetto a voi la fantasia 👋👋👋
@@Fatto-tutto-in-casa grazie
Complimenti per la ricetta è veramente invitantissila,infatti adesso provo a realizzarla. Volevo un'informazione sulla procedura di farcia : se invece di stendere lo strato di salumi sul rettangolo di pasta, li incordo direttamente nell'impasto (dopo aver fatto la sfogliatura) perdo il lavoro precedente ? Rischio di rovinare l' impasto ? Grazie in anticipo per la condivisione di tanta sapienza e gistosita' ed ancora complimenti.
Grazie Tommaso di aver guardato il video 👍Infatti ti sei risposto da solo🙂 se impasti tutto insieme è inutile fare la sfogliatura non ti verrà più sfogliato ma farai tipo tortano ti verrà tutto compatto, ma cmq buono buona giornata 🙂
@@Fatto-tutto-in-casa grazie mille ti farò sapere se verrà buono come il tuo buona giornata 😋😋😋
@@tommasotallarico2006 a risentirci 👍
Salve buonasera sono una nuova iscritta,innanzitutto complimenti volevo chiedere un paio di cose ,posso triplicare le dosi x farne uno più grande e uno piccolo?poi sé inizio ad impastare verso le ore quindici x la sera riesco a finire tutto l'impasto compreso l'imbottitura e così farlo lievitare per tutta la notte?spero che mi risponda al più presto.Grazie in anticipo .
Buona sera Antonietta, certo che puoi raddoppiare puoi fare quello che vuoi nessuno te lo impedisce, il tempo lo devi gestire tu io non posso sapere che temperatura hai tu a casa, io ho iniziato al mattino, non penso che c'è la puoi fare, i tempi di attesa e di sfogliatura, lo puoi fare in due fasi poi lo fai maturare tutta la notte in frigo e al mattino riprendi
Grazie infinite per la bella spiegazione.
Grazie a te di aver guardato il video se hai bisogno di qualche informazione non esitare a commentare saremo felice di risponderti se non ti sei iscritta al canale iscriviti per sostenerci grazie 😊
oh mamma, quanta sapienza nel manipolare la pasta! Tutto ubbidisce e si piega alla maestria delle mani! Ma che bello!👍👍👍
Grazie Andrea di aver guardato il video 👍le tue parole sono un poema 😊grazie ancora e buona giornata 🙂
Scusami sel fastidio quando faccio lievitare l impasto tutta la notte in frigo il giorno dopo metto lo strutto e faccio le pieghe lo riempo di salumi lo rotolo e faccio crescere giusto?
Nessun fastidio fa sempre piacere rispondere ai commenti, si esatto vai tranquilla 🤗 fammi sapere il risultato se puoi grazie
Buona sera si. Posso chiederti una cosa ma si può fare la dose con un chilo di farina grazie mille
Buona sera 🙂certo che puoi raddoppiare le dosi, grazie di aver guardato il video 👍
Che significa mettere in frigo? Preparare tutto e infornare la mattina 😉?
Si puoi metterlo in frigo se hai poco tempo a disposizione
Con tutte le ricette chi ho potuto osservare, la sua ricetta sembrerebbe la migliore con questi passaggi importanti.
La farò al più presto !
Provalo e fammi sapere del risultato ottenuto grazie 😊
@@Fatto-tutto-in-casa Senz'altro!
Scusa io ho il lievito madre fresco volevo sapere se il procedimento è uguale ... E quante ore deve riposare grazie
Si il procedimento è sempre uguale basta sostituire il lievitino con il lievito madre la dose che usi tu per i tuoi lievitati i tempi di lievitazione sono molto più lunghi👍
Complimenti, quello che cercavo ..non i soliti mattoni.. Una domanda. Quanto lievito madre in 700 di farina? Grazie😊
Buongiorno Rosa, ci vanno più o meno sui 150 gr di lievito naturale, buona giornata 🙂
@@Fatto-tutto-in-casa grazie 🥰
Che salumi e che formaggi ci vogliono e quanto deve lievitare nel forno spento Grazie
Ci puoi mettere tutto quello che piace a te🙂 io ho messo salame,pancetta, coppa,prosciutto, spek, formaggi provolone piccante e pecorino romano grattugiato, o tutto quello che piace. Deve lievitare un paio d'ore, poi dipende dalla temperatura e l'umidità, buona giornata 👍
Bellissimo complimenti ma la circonferenza del ruoto quale si deve usare per limpasto
è di 22 cm, buona serata
L'impasto prima di mettere il ripieno si può congelare ? vorrei farlo in questi giorni e poi infornarlo durante le feste. Grazie
Si puoi congelarlo, la sera prima lo esci e lo lasci lievitare tutta la notte al mattino lo metti in forno, buona giornata
@@Fatto-tutto-in-casa grazie
@@gdellamarra grazie a te di aver guardato il video se hai bisogno di informazioni non esitare saremo felici di rispondere sperando di risentirci ti auguro una buona giornata 😊
@@Fatto-tutto-in-casa il video l'avevo visto già da tanti mesi ed ho fatto il casatiello sfogliato seguendo tutte le istruzioni a video. È venuto buonissimo, direi favoloso. Lo vorrei ripetere per le festivi natalizie ma dovendo preparare tante altre cose (pastiere, panettoni ecc.) vorrei guadagnare tempo anticipando alcune preparazioni per non dover fare tutto insieme. Seguirò il tuo suggerimento. In questi giorni preparo l'impasto e loi congelo, poi quando sarà il momento lo scongelo in frigo tutta la notte e al mattino lo stendo col mattarello, aggiungo il ripieno e poi lo inforno. Ti farò sapere come sarà venuto. Saluti
@@gdellamarra per avvantaggiarsi il lavoro lo puoi preparare completamente lo metti anche nella teglia e lo congeli tutto pronto, la sera lo lasci lievitare fuori tutta la notte al mattino ti resta solo di metterlo in forno, in questo modo farai ancora prima 😊
Che meraviglia ‼️👍da provare assolutamente....ma vorrei sapere ...per la cottura..forno statico o ventilato? Inoltre, le dimensioni dello stampo? Posso usare quelli di carta da ciambellone? Grazie per le risposte che vorrai inviarmi, ...🤷♀️non vorrei fare pasticci 😜🤗
Ciao Silvia grazie per aver guardato il video 👍 si puoi usare anche lo stampo di carta, per la misura ti devi regolare ad occhio, io ho fatto due casatielli con questa dose se ricordo bene era uno stampo di una 20 di cm se non ricordo male, regolati in modo che va nello stampo come si vede dal video, qualsiasi domanda non esitare siamo felici di risponderti🤗 a presto
@@Fatto-tutto-in-casa grazie di tutto🙏👍
Complimenti è un casatiello spettacolare...una domanda...se faccio fare la maturazione in frigo poi Il Mattino seguente prima di fare la sfogliatura lo lascio lievitare prima un paio di ore fuori dal frigo oppure una volta stemperato procedo????
Ciao, lascialo 5 minuti e poi procedi con la sfogliatura, buon pomeriggio 👍
@@Fatto-tutto-in-casa ok grazie mille e poi una volta sfogliato e farcito la faccio lievitare in forno al caldo 4 / 5 ore??
@@annalisageraneo3475 si lo metti a lievitare a una temperatura ambiente, quando sarà raddoppiato lo inforni
@@Fatto-tutto-in-casa se lo metto al caldo pensi che riesca ad infornarlo entro 4 /5ore?
@@annalisageraneo3475 si se mantieni una temperatura interna a 28° in 2 ore ti lievita 🙂 ti basta che porti il forno a 50° poi spegni e metti a lievitare 😉
Se preparo il lievitino la sera ovvio con pochi grammi prr il giorno dopo avrò lo stesso risultato o diventerà troppo lievitato? Cmq con quanto anticipo credo veramente per la sera bisogna iniziare fi primissima mattina. Io cmq uso 3 gr disidratato per la pizza la sera per il giorno dopo per pizza serale.. aggiungo al mattino altra farina acqua ecc e lievita benissimo senza problemi digestivi da troppo lievito. Cmq un pezzettino metto da parte in frigo per i prossimi giorni. Bel video e finalmente una lavorazione a sfoglia come si deve
Non c'è bisogno di preparare il lievitino tanto tempo prima in meno di un'ora ti lievita 🙂 è un'impasto molto semplice come del pane la cosa importante la sfogliatura per un buon risultato finale 👍
Ciao direi divino vorrei provare a farlo, volevo solo chiederti un info rispetto a forno....mi consigli statico o ventilato ???
Grazie
Ciao , il forno ventilato se vuoi un prodotto bello rustico abbastanza asciutto a 180°per 30 - 35 minuti se usi quello statico 200° lo stesso tempo. Poi ogni forno è a se , sono sempre del parere che bisogna conoscere sempre il propio forno👍
Ti ringrazio sei stato gentilissimo
Castello sicuramente eccezionale 👍 ma io ti voglio fare ki complimenti soprattutto per la semplicità e la sincerità della dimostrazione. Bravo 👏👏👏🌈🍀❤️
Grazie Pasqualina per la tua bontà 🤗è presto pronto un nuovo video di un'altra tipologia di lavorazione del casatiello attiva la campanella per non perderti questa prima visione, se sarà pronto il video entro oggi, mi piacerebbe sapere in tuo parere, grazie e buona giornata
Bellissimo video! Proverò a rifarlo tra domani o dopodomani... posso chiederti che tipo di farina hai usato e quanta forza aveva?
Farina della garofalo w 350👍💯
@@Fatto-tutto-in-casa grazie mille
Ciao. Ma deve lievitare solo due.ore?
La prima lievitazione si
Facendo l’impasto la sera a che punto va riposto in frigo? Prima o dopo la sfogliatura?
Dopo la sfogliatura 👍
Ciao!quanto tempo deve lievitare una volta che è stato messo nello stampo?grazie
Anche tutta la notte, poi dipende dal tuo ambiente, se lo fai nel pomeriggio lascialo in frigo in teglia poi verso le 22 lo metti a lievitare a temperatura ambiente 🤗
Buongiorno senti vorrei sapere se posso utilizzare la farina Manitoba per allungare i tempi di lievitazione ed in questo caso quali sono? Inoltre se utilizzo il lievito secco quanto ne devo mettere?
La solo farina manitoba è molto forte, dovresti fare metà con quella 00, puoi anche allungare i tempi di lievitazione🙂 lievito secco né dovresti mettere 1 grammo
convertire il peso del lievito di birra fresco il lievito di birra secco:
(g di lievito fresco della ricetta 0,3) : 3,29 = g di lievito secco
@@Fatto-tutto-in-casa va bene userò la 00 l'importante è che non si senta tanto il lievito e che venga più soffice.... Grazie... Lo farò sicuramente.... Negli anni ne ho fatti tanti ma non sono pienamente soddisfatta per la consistenza dell'impasto.... Spero di aver trovato la ricetta giusta.... Ti farò sapere.....
@@pelacchio2002 leggi I commenti così avrai le testimonianze delle persone che l'hanno fatto, puoi stare tranquilla con il lievito non senti nulla, ricordati che il lievito meno ne metti più aumenta il tempo di lievitazione, buona giornata è dai anche tu testimonianza del risultato ottenuto 🙏 buona giornata
Finalmente un casatiello.come piace alla mia famiglia.lo fatto .e venuto buonissimo.grazie.sei bravissimo
Scusa il ritardo e grazie di aver guardato il video se hai bisogno di qualche informazione non esitare a commentare saremo felice di risponderti se non ti sei iscritta al canale iscriviti per sostenerci grazie 👍
Ciao ciao,ne ho viste diverse di ricette, questa sicuramente è quella che reputo super e la proverò,
Nel video hai menzionato al fatto che c'è la possibilità di non farlo mentire vuoto sopra(mi è successo),
Grazie per eventuali suggerimenti, grazie per aver condiviso questo portento
Grazie a te di aver guardato il video 🤗
Salve mi potresti aiutarmi quando devo mettere l l'impasto in frigo dopo le.pieghe?
Si dopo aver fatto le pieghe lo metti in frigo 👍
Scusami il giorno dopo metto i salumi misti lo rotolo e lo faccio crescere?
@@claudia1caso764 puoi dare qualche giro di pieghe quando lo esci da frigo
Ciao! Ho provato a farlo a Pasqua ed è venuto buonissimo,tuttavia la sfogliatura non è venuta,secondo te come mai?
Ciao Alessia, può darsi sia dovuto all'incordatura? non posso dirti la causa☹ possono essere tante il tipo di farina che hai usato, se l'impasto si strappa non è in corda, bello elastico, la giusta idratazione se hai fatto rilassare bene l'impasto prima di fare le pieghe.Prova ancora non arrenderti al primo fallimento, vedrai il prossimo andrà meglio🙂 tienimi informato grazie
@@Fatto-tutto-in-casa grazie per la risposta! Proverò a farlo per questa Pasqua di nuovo,tu che farina hai utilizzato? Hai qualche consiglio in particolare?
@@batuffolo2012 puoi utilizzare farina per pane di tipo 0 oppure metà manitoba tagliata con metà farina 00. Posso dirti di aggiungere l'acqua poco per volta 👍
Quanto tempo lieviterà nel forno spento
Preferibilmente tutta la notte
Mi scusi lo faccio crescere x due ore e lo .metto in frigo?
Si se non hai tempo, oppure lo puo infornare appena dopo che è lievitato
Ricapitolando: 3 riposi da 15' con pieghe.Facciamo raddoppiare.Dopo il raddoppio 3 pieghe da 3 con sugna e riposo 😲ho capito e visto bene 😜👍
Ho visto il video, il risultato ottenuto da te è spettacolare.
Potrei sapere quanto tempo impiega a lievitare dopo che hai assemblato impasto e salumi e messo in teglia? Per motivi di lavoro, ho bisogno di organizzarmi coi tempi.
Grazie mille ed ancora complimenti.
Buongiorno Rosa, una domanda che chiedono tutti 🙂 dipende dal tuo ambiente o dove lo metti a lievitare , se mantieni una temperatura costante di 28° che non supera i 30, in 2 ore è pronto ma se è freddo ci vogliono 4 ,5 ore o anche tutta la notte 👍
Buono buono buono, grazie!
Io ti ho dato solo lo spunto, ma sei tu stata brava 😊 buona pasquetta 🎉
ciao ,fatto due anni fa a pascqua è venuto strepitoso il piu buon tortano che abbia mai mangiato , ora devo replicare ho un pranzo speciale e voglio fare bella figura speriamo che replico!
Grazie Fabio della fiducia e ti auguro una buona Pasqua 🤗
Molto invitante posso usare il lievito madre?
Si che puoi , solo non so dirti la quantità che devi mettere di lievito madre, ma se sei pratica certamente saprai come fare, buona giornata
Grazie mi metto subito a farlo il tempo di rinfrescare il lievito madre
@@marilenalamon3412 sicuramente ti verrà meglio del mio ,il lievito madre è tutta all'altra storia 👍
E stupendo ma in frigo quando si mette dopo le 3 pieghe o dopo le due ore di lievitazione grazie e buona pasqua
Se la prepari il giorno prima, dopo le 2/3 ore di lievitazione la metti in frigo per quando ne hai bisogno , la tiri dal frigo un paio di ore prima di fare le pieghe come la sfoglia , dopo le pieghe la puoi farcire e mettere a lievitare in forno chiuso, auguri anche a te e famigli💐
Grazie mille la farò di sicuro
ciao,una domanda.. ho una farina 0-w260 devo preparare l impasto oggi pomeriggio per infornarlo domani sera,procedo come hai fatto nel video ,con pieghe ogni 15/20 minuti e lievitazione fuori frigo per 3 ore,poi metto in frigo tutta la notte(rallentando la lievitazione e facendo maturare la farina giusto?)poi a che ora lo tolgo dal frigo e stendo per farcirlo?grazie anticipatamente per la risposta,buona serata👍
@@raffaelemiele tiralo fuori un ora prima di farcirlo, non esitare a Contattarmi, sarò felice di risponderti, buona serata
@@Fatto-tutto-in-casa grazie👍
Che farina hai usato?
Caputo pizzeria 🤗
Ciao Complimenti per il casatiello mai visto uno così e pure sono Napoletana
Io ho 2 domande da farti la 1 ..Non riesci a capire il passaggio delle pieghe nel video iniziale vedo che tu stendi l impasto cospargi di strutto e formaggio poi chiudi a 3 e dici di far riposare 15 minuti ( qui non ho capito lo lasci così oppure stendi lo ripieghi a 3 e lo lasci poi riposare 15 minuti e questa la prima piega)? E poi contini così?
2 quando stendi la sfoglia per mettere il ripieno ho visto che prima metti formaggio e pepe ma metti anche lo strutto oppure no spero in una tua risposta ciao
2) alla fine
Ciao chiara devi semplicemente mettere lo strutto e formaggio pollo chiudi a libro in tre lo lasci riposare per 15/20 minuti poi lo prendi ristendi passa lo strutto e formaggio lo richiudi a tre( queste si chiamano pieghe a tre🙂) Lo lasci riposare 15 minuti e gli dai un altro giro di pieghe a tre, questo passaggio viene fatto per tre volte con riposo di 15, 20 minuti anche mezz'ora non ha importanza 🤗 quando metto il ripieno io non metto strutto ma nessuno ti vieta di non metterlo se ti piace più condito , spero di essere stato abbastanza chiaro e ti auguro una buona giornata 👍
@@Fatto-tutto-in-casa grazie mille sei stato veramente gentile ..lo provo e ti faccio sapere buona giornata
@@chiaradifranco3510 l'importante di essere stato abbastanza chiaro, se trovi altri ostacoli sono qui per risponderti, buona serata 👍
@@Fatto-tutto-in-casa ok grazie mille..ora inizio a fare l impasto speriamo bene😃😃
Ma mi piace l'effetto con le righe una volta cotto, voglio farlo così, nn posso farlo lo stesso?
Chiedo scusa ma non ho capito la tua domanda
@@Fatto-tutto-in-casa l'effetto estetico che danno i tagli mi piace molto, posso farlo lo stesso o comporta dei problemi
Si certo che puoi farlo non è difficile, guardati il video piano piano ci riuscirai anche tu😊
@@Fatto-tutto-in-casa grazie
@@catiucciamiao3040grazie a te di aver guardato il video se hai bisogno di qualche informazione non esitare a commentare saremo felice di risponderti 😊
Il sale nell'impasto non c'è?
Certo che il sale c'è, bisogna sempre guardare i video bene 😊 e non accellerare. Il sale lo metto anche nella crema, figurati se ne casatiello non mettevo il sale. Ti basta guardare bene il video e vedi che il sale c'è, buona serata 😊
Anche se Pasqua è passata lo preparerò questo fine settimana 👍👍👍complimenti.....scusami una domanda io uso lievito madre...100 gr vanno bene secondo te....grazie 🙏
E venuto spettacolare complimenti per il video solo voglio sapere come e il procedimento se preparo la sera prima limpastogz👍
Lo metti in frigo tutta la notte facendo qualche piega e la mattina procedi come da ricetta 👍
@@Fatto-tutto-in-casa 👌gz
Buongiorno. Mi sono iscritta in questo momento. Ho appena visto il tuo video e posso dire che risulta molto più semplice di quello sfogliato che ho sempre fatto io. Ti ringrazio e ti farò sapere come è venuto. Buona giornata
Buongiorno 😊 fa sempre piacere essere scelti e noi ne siamo entusiasti di entrare nelle vostre case, nel canale trovi tante ricette di casatielli io ti consiglio di dare un'occhiata anche a questo,grazie
ruclips.net/video/GD3rYI-XG-s/видео.htmlsi=-unXiAYfE8Ea5FJB
Bisogna incominciare un anno prima per prepararlo e un anno dopo te lo mangi ah ah ih ih 😂
@@lucianacirillo8712 ma no ci vuole più a dire che a farlo , solo un po di pazienza e amore, buona pasqua cara🌿
Anche io sono 2 anni che lo faccio ho fatto un figurone
E adesso lo rifacciosono in preparazione
Grazie 🔝🔝🔝🔝💯💯💯💯💯
Brava tu , perchè se non hai un pò di esperienza anche replicare una ricetta non è facile 😊
Salve che farina utilizzate? Leggo 0 ,quante proteine ? Grazie
Che marca ?
Una farina abbastanza buona come quella della caputo pizzeria con 12 di proteine 😊
@@Fatto-tutto-in-casaGrazie 🙏🏼 una farina 0 per pizza con proteine 11 potrebbe andare ugualmente?
Si certo😊
@@Fatto-tutto-in-casa Grazie mille per le delucidazioni. 🙏🏼 In forno statico cottura 180 per60’ o alzo la temperatura?
Lo guardo e riguardo e dico che è spettacolare. Posso chiedere quante ore ci sono volute nell'ultima lievitazione in forno spento?
La lievitazione è soggettiva🙂 dipende dalle stagioni della temperatura ambiente a me ci sono voluti 3 ore🙂cmq grazie di aver commentato, spero a presto
@@Fatto-tutto-in-casa grazie a lei per la risposta
@@annaizzo8250 spero di risentirci ancora, passa una buona serata 👍
Tra una piega e un altra bisogna far riposare??
No
Come nel video c'è scritto riposo di 15 20 minut
Chiedo scusa, ma è difficile vedere tutti i video per rispondervi, siete in tanti a commentare. Ti basta seguire il video, non posso ricordare tutti i passaggi di un video di un anno fa, mi dispiace faccio il possibile di rispondere a tutti. Buona pasqua 🌿
In forno spento quanto deve lievitare?
A me ci son volute più di 3 ore visto la poca quantità di lievito, puoi metterne anche di più per diminuire il tempo di maturazione. Come dico sempre i tempi di lievitazione possono variare da ambiente a ambiente, la temperatura è l'umidità, buona serata 👍
Ma al posto dello strutto olio non va bene?
Buongiorno, può metterci sia olio che burro o margarina 😊buona giornata 👍
Grazie
Lo posso far lievitare tutta la notte già farcito ?
Si che puoi, nessuno te lo impedisce e poi va fatto lievitare farcito🙂
Bellissimo...COMPLIMENTI.
Grazie di aver guardato il video se hai qualche dubbio non esitare a domandare sarò felice di risponderti 💐
Vorrei fare la pizza di scarola ( sfoglia sottilissima) è possibile avere le dosi dell'impasto😉
Lo spessore lo decidi tu quando la stendi.
500 gfarina 0
250 gacqua
6 gr lievito di birra secco (oppure 10 grammi fresco)
1 cucchiaino zucchero
20 golio extravergine d’oliva,
Grazie mille 😘
Fatto! È la migliore ricetta, buonissimo. Ho fatto anche i tagli e il ripieno non è uscito bisogna arrotolare bene e i tagli non devono essere troppo vicino al ripieno cioè non lunghi.
Grazie di cuore ❤️ ti auguro una buona Pasqua 💐
Posso farlo il giorno prima?
Si certo che puoi anche 2 giorni prima, è ottimo anche riscaldato👍
Ottimo! Lo farò. Complimenti, bravissimo davvero.
Fammi sapere com'è venuto, attenta alle calorie però 🤣😂
:)
Grazie e serena Pasqua 😊
Per favore se metto burro morbido invece di strutto viene bene ?
Non mi è mai venuta bella come vorrei la pasta sfoglia
Certo che puoi mettere burro se vuoi ci puoi mettere anche l'olio, fammi sapere 😘
@@Fatto-tutto-in-casa molto grazie ! provero'
@@Fatto-tutto-in-casa sto mettendo una volta olio una volta burro
@@Fatto-tutto-in-casa e' venuto bellissimo. Grazie !
@@patdodu211 sono felice questo è anche grazie alla tua bravura, perché non tutti ci riescono🙂 buona giornata
È buonissimo ...grazie per la ricetta..
Grazie di aver guardato il video se hai qualche dubbio non esitare a domandare sarò felice di risponderti
@@Fatto-tutto-in-casa grazie
Saresti così gentile da indicarmi che tipo di farina e la misura della teglia...??
Certo con piacere ,vedi che è tutto scritto giù nel box informazioni 🙂 hai bisogno di una farina per la pizza di tipo 0 oppure puoi usare metà manitoba metà 00🙂 la taglia è di 22 cm ma può andar bene anche di 20 o di 25cm ,felice giornata 🤗
@@Fatto-tutto-in-casa grazieeeee..!!! Sono certa che sarà un casatiello eccezionale...!!!
@@luisapicchi6481 grazie a te iscriviti al canale per non perdere altre belle ricette 🙂 passa una serena giornata
Semplicemente meraviglioso!!!
Grazie per aver guardato il video se hai qualche dubbio non esitare a contattarmi sarò felice di risponderti 💐
E per quanto tempo deve cuocere
30 /35 miniti🙂
Favoloso!!!Complimentoni!Mi sono innamorata al instant❤️...Îl forno elettrico come lo potrei usare a questa meravigliosa ricetta?E il tempo di cottura? Grazie infinite...e di nuovo COMPLIMENTONI!!!!🤝😋😋😋😋😋😋
Grazie molto gentile 🙂 il forno a 180° per 30/60 a me cuoce in mezz'ora. I forni non sono tutti uguali, vai nel box informazioni già al video per più dettagli 👋👋👋
Si puo preparare la sera per la mattina lo metto in frigo si puo gz
Eccellente il tuo casatiello. Perché non fare i tagli se sotto è tutto chiuso?
Viene più sfogliato😊
Bravo appena iscritta, volevo rifare il casatiello ma quanto misura il testo? Grazie 😉😉
È una Misura di 25/27 cm, grazie di aver guardato il video se hai bisogno di qualche informazione non esitare a commentare saremo felice di risponderti 🙂
Io questa ricetta l' ho trovata un mesetto fa e l' ho fatta per Natale,è favolosa e oggi la rifaccio,infatti nn mi veniva mai bene, ma ora nn la lascio più!!!!!
Sbagliando s'impara cara Tonia, sono contento che ami questa ricetta, buona serata 👍
chiedo scusa volevo chiederti dici che la lievitazione finale deve avvenire al caldo,ma una signora ha detto che non avendo tempo la lievitazione la fara avvenire in frigo,non è contradditorio? grazie
mi chiamo antonio potenza
Ma la sfogliatura da che dovuta? Complimenti e favoloso
Dai 3 giri di pieghe
Prestofatto grazie
Bravo, ottima manualità! Scusami, ma nell'impasto non hai messo lo strutto? Lo metti solo quando svogli? E in quale quantità? Grazie per la risposta
L'impasto è una semplice pasta per pizza, lo strutto nel video è ben identificato, per sfogliare né puoi mettere dai 100 ai 150 grammi , grazie di aver guardato il video se hai ancora domande, sarò felice di risponderti, buona serata.
Scusami! Volevo capire Cosa spennelli con il pennello?grazie
Semplice mente acqua 🙂 per unire meglio la pasta , chiedo scusa se a volte i piccoli passaggi mi sfuggono, ma sono qui a rispondere alle vostre domande, buona giornata 😘
Grazie gentilissimo!
@@francescodimaio6136 spero di risentirci ancora 👍
Complimenti!
Grazie di aver guardato il video se hai bisogno di qualche informazione non esitare a commentare saremo felice di risponderti se non ti sei iscritta al canale iscriviti per sostenerci grazie 😊
Sfornato giusto mezz'ora fa, dall'aspetto si direbbe che è un casatiello a regola d'arte vedremo all'assaggio. Complimenti
Buona Pasqua 💐
Ottimo una bontà complimenti L ho fatto 2 volte Super 😍😍👏👏
Grazie Annamaria per la tua testimonianza ti auguro una buona Pasqua 💐
La farina è doppio zero?
Farina 0 quella per pizza è scritto giù nel box informazioni 🙂 buona giornata
Grazie,ero troppo ingolosita dalla ricetta che non vedevo niente più 😋
@@annamariaolivieri285 tranquilla sono qui per rispondere con cortesia e gentilezza, non esitare mai a domandare😘
Me encanta ese sonido mal cortarlo. Muchas gracias.
Gracias me da mucho gusto que aprecies esta receta
Da napoletano ti dico che non ho mai visto un casatiello come questo complimenti sei il 🔝🏅🏆
😜
Da pugliese non ho mai visto un casatiello così perfetto bravo lo farò al più presto
. Non avevo mai mangiato un salato fatto da me cosi favoloso. Grazie
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏😋😋
Mi scuso ma posso farcirlo la sera e infornare la mattina ? TA o TC. GRAZIE
Ciao complimenti, bellissimo e sicuramente buonissimo! Più o meno dopo quanto tempo va infornato dopo la preparazione?
In 3 ore se lo tieni nel forno con la lucina accesa, oppure se non hai fretta lo fai di sera lo metti a lievitare tutta la notte piano piano , grazie di aver guardato il video
@@Fatto-tutto-in-casa Grazie a te, non vedo l'ora di sfornarlo ciao 👋
dipende da dove lo metti a lievitare se fai una camera di lievitazione nel forno in 3 ore ti lievita come il mio, se poi la tieni a temperatura abiente ci mette anche tutta la notte
@@andreatirozzi4981 fammi sapere come ti è venuto
@@Fatto-tutto-in-casa Senz'altro, ti farò sapere com'è venuta la cottura nel forno a legna 🤗. .. a presto 👋👋
Ciao come deve avvenire la cottura nel forno a gas mi fai sapere grazie
Semplicemente favoloso!😊
Grazie di aver guardato il video 🙂
ho provato,mi è venuto un cilindro non gonfio come il tuo,pecaato,ma buonissimo.forse la lievitazione nel forno doveva avvenire ad una certa temperatura,se gentilmente mi dai una spiegazione.complimenti comunque
Scusami solo adesso ho visto il tuo commento ☹️ immagino che non è stato lievito bene, lo devi mettere in forno solo quando ha raddoppiato il volume
Accidenti che splendore, complimenti.
Grazie Patrizia di aver guardato il video 👍
Il ruoro che diametro è
22 cm👍
Grazie mille buona notte baci baci
Buona domenica 🌿
Buon pomeriggio prima di Pasqua volevo fare la ricetta del tuo casatiello ,so per certo che e un ottimo casatiello ,ho dato la ricetta a mio figlio che vive a Roma e mi ha detto ché e ottimo ,volevo chiederti se posso fare l'impasto con la planetaria ,grazie ancora per tutto quello che fai .Un nome e una garanzia 💝💝💝💝😰🗽🗽🗽🗽🗽
Si puoi farlo in planetaria, io l'ho fatto a mano per far vedere che era possibile. Prendi gli stessi tempi del video usando la macchina 👍
Ok grazie di 💝💝💝💝💝
Ciao prestofatto. Volevo farlo stasera ma non ho capito come fare i tagli. Lo arrotolo intero, lo metto in teglia intero e poi?
Scusami ho letto solo adesso quello che hai scritto nell'infobox
E te lo mangi😅🤣stavo scherzando. Se vuoi fare le strisce lascia 3/4cm di bordo senza salumi e taglia a strisce e poi finisci di arrotolare , se non vuoi fare le strisce tagliate, farcisci tutto il rettangolo arrotolandolo tutto, una volta arrotolato lo attorcigli come quando strizzi de bucato a mano 🙂 spero di essere stato chiaro come esempio poi ci passi si un poi di sugna e lo lasci lievitare il tempo di lievitazione dipende dall'ambiente a me ci ha messo tutta la notte una volta lievitato se vuoi lo spennelli con uovo battuto, se piace gli puoi mettere anche delle uova su , se la sugna non piace puoi farlo sia con il burro o con l'olio, a vostra scelta io ti do le basi poi resta a voi ad usare la vostra fantasia 🙂buona giornata e fammi sapere 👋👋👋👋
@@Fatto-tutto-in-casa grazie. Speriamo venga buono e bello come il tuo. Poi ti faccio sapere
Fatto e mangiato 😋😋😋buonissimo. Grazie
@@rosaserrapica3737 👍👏👏👏👏👏
3 grammi di lievito per 500 gr. di farina? Non sono pochi?
Assolutamente, sono anche tanti...io ne uso un grammo per un kg di farina e viene qualsiasi impasto strepitosamente morbido e lievitato... ovviamente avrai bisogno di tanto tempo in più...la lievitazione è più lunga
A me sembra venuto benissimo!! Ma insieme ai salumi non ci vanno anche dadini di formaggio? Appetitosissimo!! 😋😋👏👏👏
Si selen
Si Selena ci vanno anche i formaggio provolone emental e tutto quello che piace a te buona giornata 🙂
Mi dici che farina hai usato? Complimentissimi!!!🔝🔝🔝
Farina 0 quella per la pizza
Bellissimo impasto 😍 complimenti ,lo farò senz'altro, grazie mille 😊
Grazie di aver guardato il video se hai qualche dubbio non esitare a domandare sarò felice di risponderti
@@sifacileacuisiner c'est vrais 😉
@@Fatto-tutto-in-casa quindi alla fine gli strati in cottura non si separano? A me l'interno pare lo stesso di un normale casatiello, solo la superficie la vedo sfogliata.
@@antoniodada6009 sempre pane è, mica è pasta sfoglia? la superficie resta sfogliata buona giornata
@@Fatto-tutto-in-casa appunto chiedevo, per capire meglio come potesse essere il risultato e valutare..non intendevo denigrare. Saluti