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늘 감사한 마음으로 시청합니다~^^
저도 감사합니다~^^
빵 참 맛나겠어요 저도 군침이 꼴깍꼴깍 넘어가네요 맛나는 영상 잘봤습니다 좋은하루 보내세요 👍😀🤝😄💙🌷
감사합니다 항상 맛좋은 빵 만들려구 노력합니다🙂🙂☕☕🥐🥐🥐
아! 정말 맛있어 보이는 빵이네요.오늘도 면밀히 주시하며 배우고 있습니다.늘 가르침을 주셔서 감사합니다.건강 하십시오.
감사합니다 시인님 요건 발효를 오래시켜 소화에도 좋습니다.
점심 맛있게 드세요ㅎㅎ 시청하고갈게요
감사합니다 오늘도 행복하게 보내시구요🙂🙂☕☕🥐🥐🥐
와. .진짜 간단하게 할수있네요 르방을 며칠 키워서만 할수 있는줄 알았거든요 잘보고 갑니다!
풀리쉬 발효로도 아주 풍미있는 빵 만들 수 있어요~~🙂🙂🙂
안녕하세요? 슈왕입니다~~~와우대단한식감이 느껴집니다오늘같이 좋은날씨에한입😄😄😄
커피 한잔이랑 빵 한조각 정말 좋아요^^☕☕🥐🥐🥐 감사합니다
씹을수록 구수하고 고소할것같아요.
굿모닝입니다^^ 아침에 먹으니 쩡말 좋으네요~~ 오늘도 행빵(행복한 빵)하세요 감사합니다
빵집하나 차립시다🤑🤑🤑퀄리티가 아주~~~
좋으나??😄😄😄 다음에 다둥이 아빠한테 줘야겠네😄😄😄🍞🍞🍞🥖🥖🥐🥐🥐
외국밀가루없을경우에는 (사면 당연히 맛이 좋겠지만 ㅠㅠ ) 강력분으로 대체하면될까요? 다른 그냥 일반 풀리쉬넣지않는빵 레시피에서 풀리쉬를 넣고싶을때는 혹시 어떻게 하면 좋을까요? 예를들어 밀가루300인 레시피면요!
반갑습니다. 먼저 죄송해요~~모든 레시피에 일부분을 대체하면 모를까 메인을 대체하는 방법은 없어요. 만능 반죽은 없어요 ㅠㅠ
@@TV28457711 아 그럼 이빵은 꼭 프랑스밀이 있어야겠네요 ㅠㅠ 알겠습니당..
감사합니다
깜빠뉴 빵 좋아하는데~~~이런건 사 먹는 거 아닌가요~~~~^^만들어 드신다니 대단하세요~~~풀리쉬는 뭘까요?
풀리쉬는 르방이라는 몇칠씩 걸리는 발효종이 아니라 밀가루 물 1:1 소량의 이스트로 발효한거에요
빵 너무 맛있어 보여요~ 마지막에 냉장고에서 꺼내서 차가운 반죽 그대로 오븐에 들어가는거죠? 따로 실온에서 기다릴 필요 없이요?
네 기다리지.않아요🙂🙂🙂
르방키우는거 폴리쉬 동량 넣어도 되는거죠?
네 그렇습니다. 르방이나 폴리쉬 발효 능력이 각자 다릅니다. 시간은 차이가 납니다.
어느 부분을 시간을 둬야할까요? 초보라 지금 처음 해보려고요ㅠ
발효종 처음이라ㅠ
발효종이 정말.힘들기는.해요처음에 성공은 정담하지.못합니다.저도 몇번의.시행 착오를 격었어요만들다 보면 감이.오더라구요 딱히. 몇 글자로 정의를.내리기.힘듭니다.표준대로 해보고 실내 온도따라 차이도 많이.납니다
풀리쉬로 발효할때 고온이면 사워도우처럼 신맛이 나기도 할까요?
신맛은 발효종이 시간이 오래 지나면서 신맛이 납니다. 풀리쉬로는 그런 신맛이 나지는 않습니다.
동영상 잘 봤습니다^^ 근데 마지막에 냉장발효 끝내고 나와서 차가운 상태에서 곧바로 오븐에 넣나요?
네 쿠프를 넣어주고 오븐에 넣어요~
풀리쉬를 만들때 반죽에 들어가는 밀가루의 30% 정도를 떼서 쓰고, 동량의 물을 넣으라는데..그럼 풀리쉬 만들때 넣은 양의 물도 본반죽할때 빼고 해야 하나요? 예를 들면 원래 반죽에 100그램의 물이 필요했고, 풀리쉬에 30그램을 넣었다면 나중에 반죽할 때는 70그램만 넣고 반죽하면 되는건지...
풀리쉬에 들어가는 밀가루랑 본 반죽에 들어가는 배합이 각각 따로 입니다.
롯지가 없는데요 그럼어떻게 오븐온도늘 해야하나요?감사합니다
롯지에 넣고하면 쿠프가 잘 열립니다.내열 용기가 있으면 팬닝 후 덮고하면 되는데 없으시면 그냥 구우셔야 합니다. 그냥 구우시면 쿠프가 좀 작게 열리지만 맛은 그래도 좋아요🙂🙂🙂
@@TV28457711 아 감사합니다 그동안 쿠프가안열린이유가 있었군요
롯지가 있으면 예쁜빵 질 나와요~~🙂🙂
보고 만들어 보았어요^^ 모양은 그럭저럭 나왔는데, 빵에서 아무 맛도 나지 않아요. 왜 그런걸까요? 뭔가 단맛이 빠진 그런 무맛? 이네요ㅜㅜ
당연히 건강한 무맛??입니다.그래서 깜빠뉴는 샌드위치를 만들어 먹거나 크림치즈에 꿀 등을 토핑해서 먹어요🙂🙂🙂 이탈리아에서는 올리브오일 감바스에 콕 찍어 먹기도 한답니다.
이빵 레스토랑에 가면 많이 나와요 .저도 이 것 잘 먹어요.맛이 있어서버터에 발라서 먹으면 맛이 끝내 주는데이렇게 만드는군요.이곳에서 레스토랑 열면 대박날것 같아요....ㅋㅋㅋㅋㅋ
올리브오일 살짝 찍어서 크림치즈를 샤르르르~~😄😄😄☕☕
뚜,,벅,,뚜..벅~(ﾉ≧∀≦)ﾉ
맛점하시고 행복한 하루 보내세요~~
![정통 이탈리아 치아바타 만들기 1부 #폴리쉬 #반죽 #폴딩 #치아바타 #제빵 All’antico Vinaio 샌드위치 만들기 [버나드 송의 EASY 베이킹]](http://i.ytimg.com/vi/tuKcQR5-i_E/mqdefault.jpg)
![Shenseea - Dating Szn (Options) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/eUePmZFIXUg/mqdefault.jpg)
늘 감사한 마음으로 시청합니다~^^
저도 감사합니다~^^
빵 참 맛나겠어요 저도 군침이 꼴깍꼴깍 넘어가네요 맛나는 영상 잘봤습니다 좋은하루 보내세요 👍😀🤝😄💙🌷
감사합니다 항상 맛좋은 빵 만들려구 노력합니다🙂🙂☕☕🥐🥐🥐
아! 정말 맛있어 보이는 빵이네요.
오늘도 면밀히 주시하며 배우고 있습니다.
늘 가르침을 주셔서 감사합니다.
건강 하십시오.
감사합니다 시인님 요건 발효를 오래시켜 소화에도 좋습니다.
점심 맛있게 드세요ㅎㅎ 시청하고갈게요
감사합니다 오늘도 행복하게 보내시구요🙂🙂☕☕🥐🥐🥐
와. .진짜 간단하게 할수있네요 르방을 며칠 키워서만 할수 있는줄 알았거든요 잘보고 갑니다!
풀리쉬 발효로도 아주 풍미있는 빵 만들 수 있어요~~🙂🙂🙂
안녕하세요? 슈왕입니다~~~
와우
대단한식감이 느껴집니다
오늘같이 좋은날씨에
한입😄😄😄
커피 한잔이랑 빵 한조각 정말 좋아요^^☕☕🥐🥐🥐 감사합니다
씹을수록 구수하고 고소할것같아요.
굿모닝입니다^^ 아침에 먹으니 쩡말 좋으네요~~ 오늘도 행빵(행복한 빵)하세요 감사합니다
빵집하나 차립시다🤑🤑🤑
퀄리티가 아주~~~
좋으나??😄😄😄 다음에 다둥이 아빠한테 줘야겠네😄😄😄🍞🍞🍞🥖🥖🥐🥐🥐
외국밀가루없을경우에는 (사면 당연히 맛이 좋겠지만 ㅠㅠ ) 강력분으로 대체하면될까요?
다른 그냥 일반 풀리쉬넣지않는빵 레시피에서 풀리쉬를 넣고싶을때는 혹시 어떻게 하면 좋을까요?
예를들어 밀가루300인 레시피면요!
반갑습니다. 먼저 죄송해요~~
모든 레시피에 일부분을 대체하면 모를까 메인을 대체하는 방법은 없어요. 만능 반죽은 없어요 ㅠㅠ
@@TV28457711 아 그럼 이빵은 꼭 프랑스밀이 있어야겠네요 ㅠㅠ 알겠습니당..
감사합니다
깜빠뉴 빵 좋아하는데~~~
이런건 사 먹는 거 아닌가요~~~~^^
만들어 드신다니 대단하세요~~~
풀리쉬는 뭘까요?
풀리쉬는 르방이라는 몇칠씩 걸리는 발효종이 아니라 밀가루 물 1:1 소량의 이스트로 발효한거에요
빵 너무 맛있어 보여요~ 마지막에 냉장고에서 꺼내서 차가운 반죽 그대로 오븐에 들어가는거죠? 따로 실온에서 기다릴 필요 없이요?
네 기다리지.않아요🙂🙂🙂
르방키우는거 폴리쉬 동량 넣어도 되는거죠?
네 그렇습니다. 르방이나 폴리쉬 발효 능력이 각자 다릅니다. 시간은 차이가 납니다.
어느 부분을 시간을 둬야할까요? 초보라 지금 처음 해보려고요ㅠ
발효종 처음이라ㅠ
발효종이 정말.힘들기는.해요
처음에 성공은 정담하지.못합니다.
저도 몇번의.시행 착오를 격었어요
만들다 보면 감이.오더라구요 딱히. 몇 글자로 정의를.내리기.힘듭니다.
표준대로 해보고 실내 온도따라 차이도 많이.납니다
풀리쉬로 발효할때 고온이면 사워도우처럼 신맛이 나기도 할까요?
신맛은 발효종이 시간이 오래 지나면서 신맛이 납니다. 풀리쉬로는 그런 신맛이 나지는 않습니다.
동영상 잘 봤습니다^^ 근데 마지막에 냉장발효 끝내고 나와서 차가운 상태에서 곧바로 오븐에 넣나요?
네 쿠프를 넣어주고 오븐에 넣어요~
풀리쉬를 만들때 반죽에 들어가는 밀가루의 30% 정도를 떼서 쓰고, 동량의 물을 넣으라는데..그럼 풀리쉬 만들때 넣은 양의 물도 본반죽할때 빼고 해야 하나요? 예를 들면 원래 반죽에 100그램의 물이 필요했고, 풀리쉬에 30그램을 넣었다면 나중에 반죽할 때는 70그램만 넣고 반죽하면 되는건지...
풀리쉬에 들어가는 밀가루랑 본 반죽에 들어가는 배합이 각각 따로 입니다.
롯지가 없는데요 그럼어떻게 오븐온도늘 해야하나요?
감사합니다
롯지에 넣고하면 쿠프가 잘 열립니다.
내열 용기가 있으면 팬닝 후 덮고하면 되는데 없으시면 그냥 구우셔야 합니다. 그냥 구우시면 쿠프가 좀 작게 열리지만 맛은 그래도 좋아요🙂🙂🙂
@@TV28457711 아 감사합니다
그동안 쿠프가안열린이유가 있었군요
롯지가 있으면 예쁜빵 질 나와요~~🙂🙂
보고 만들어 보았어요^^ 모양은 그럭저럭 나왔는데, 빵에서 아무 맛도 나지 않아요. 왜 그런걸까요? 뭔가 단맛이 빠진 그런 무맛? 이네요ㅜㅜ
당연히 건강한 무맛??입니다.
그래서 깜빠뉴는 샌드위치를 만들어 먹거나 크림치즈에 꿀 등을 토핑해서 먹어요🙂🙂🙂 이탈리아에서는 올리브오일 감바스에 콕 찍어 먹기도 한답니다.
이빵 레스토랑에 가면 많이
나와요 .
저도 이 것 잘 먹어요.
맛이 있어서
버터에 발라서 먹으면
맛이 끝내 주는데
이렇게 만드는군요.
이곳에서 레스토랑 열면 대박
날것 같아요....ㅋㅋㅋㅋㅋ
올리브오일 살짝 찍어서 크림치즈를 샤르르르~~😄😄😄☕☕
뚜,,벅,,뚜..벅~(ﾉ≧∀≦)ﾉ
맛점하시고 행복한 하루 보내세요~~