Счастливчик, очень рад тебя увидеть. Год назад по твоим чертежам я сделал колонну, я в восторге от тебя и как ты все преподносишь и объясняешь как преподаватель. Всего тебе самого лучшего. На таких, так ты держится земля.
здравствуйте! работать с кодзи без респиратора, вдыхая их пыль, безопасно? на общей кухне, в доме детишки. этот вопрос я либо прослушал, либо его не было. заранее благодарю!
Добрый день, закисло через двое суток, заливал холодной водой, добавил кодзи 9гр. на килограмм (кукуруза), посмотрим заведутся или нет. Дополню, завелись без проблема, включил подогрев на 33 градуса играют бодро. В следующий раз оставлю на трое суток.
Интересует ещё один вопрос, где можно посмотреть официальную инструкцию по применению этих кодзей. А то одни говорят надо запаривать, другие надо замачивать на несколько дней, третие чуть ли не кипятильник вставляют (авквариумный нагреватель)
Аквариумный обогреватель держит температуру 30-32, им комфортно так, а запаривать лучше тем, что на несколько часов, а за несколько дней замачивания может и скиснуть
Приветствую! Не потеме, ближайшая личка, Сейчас смотрел обзор Олега Карпа,изо Львова,он сказал ,что Прима Тора на данное время самая лучшая, проверенный факт. Это его слова. Он на своём производстве приступил к производству Примы Торы. Вот видите,Вашу Приму копируют даже в дружественных к нам странах.
Два года работаю как оказалось на приме. с удивлением следил за её повторной разработкой . в Украине на ОЛХ продаются года четыре, а придумана она лет 100 назад капиталистами ;)
Подскажите, ставлю первый раз, купили зерно, пшеницу, кодзи, всё внесли, перемешали, но в отличии от сахарной браги гидрозатвор не булькает даже не третий день, открываю, перемешиваю как полагается и много пузырьков, процесс на глаз идёт, гуляет, но меня смущает молчание гидрозатвора, так и должно быть?
@@АлександрИльвес-ц6т Я примерно один к трём. 7 кг зерна молотого, распаринного на 30 литровую бочку, 50г. КОДЗИ, 4-7 днй брожения, фильтрую дробину до 30л, и на перегонку.
Здравствуйте! не могли бы вы мне объяснить, что это может быть? Я использовал кодзи всего два раза. Первый раз на ячневой крупе, а второй - на рисе. И в обоих случаях после второй перегонки и разбавления продукта, примерно через неделю или две появляются какие то микро образования на дне в виде маленьких маленьких кусочков ваты серого цвета. ??? что это может быть. Этой же водой разбавляю дистилляты и ректефикаты, не наблюдаю такого.
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста? У меня в наличии есть: ржаной солод, ячменный солод и дроблённая пшеница. Можете мне подсказать, какую сделать засыпь в процентном соотношении для хлебного вина(полугара?) В наличии есть: 40 кг солод ржаной 40 кг солод ячменный 40 кг дроблённой пшеницы
Мой первый опыт использования Кодзи по предложенной здесь схеме полностью провалился!!! Замочил кукурузную крупу на 3 дня, а она в итоге прокисла! Короче, все пришлось вылить в канализацию. Рекомендации выходит автор сам не проверял, а так несёт пургу. Думаю надо было заварить крупу, остудить, а потом вносить Кодзи. Ладно! Будем делать выводы и из неудач!!! Афтар! Прошу в следующий раз, коли выдаёшь себя за знатока самогоноварения, раздавай рекомендации аккуратней!!!
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста. 25 к. измельчённого ячменя 100 литров воды 35 градусов, кодзи 200 грамм. 2 недели брожения при температуре 35 градусов. Брожение успокоилось. Отключил подогрев. Не было возможности перегнать. Остывшая брага снова начала бродить очень весело, это видно по гидрозатвору. Уже четвёртая неделя брожения. Бродильную ёмкость открываю перемешиваю и на дне одна шелуха. Шапка поднимается. Неужели кодзи и её хотят переработать? Запах нормальный. Естественно попробовать её не могу. Скисла она или нет.
Пробовал Кодзи, раньше. Доходило брожение до месяца, например рис по холодному. Сейчас растительное сырьё или варю(кукурузу) или запариваю, на ферментах или на солоде, дрожжи обычные спиртовые, брожение проходит за 3-5 дней. Но про Кодзи, ничего плохого сказать не могу.
Добрый вечер Счастливчик !!! Разварил зерно , пшеницу и ячмень заправил Кодзи , покипело в буквальном смысле ( брожение было бешеное ) сутки , бочка была на ощупь руки теплая и затормозили , стало бродит очень медленно , в минуту 5 раз выходят пузырьки , В этом нет ничего страшного ??? Температура в помещении 25 градусов , Буду ждать ответа ,
Не правда, у нас одногрупник работает на этом заводе, так вот он организовывал коллективные оптовые закупки дрожжей произведенных на этом заводе, именно кодзи ангел.
я живу за границей, вы можете выслать в Австралию, если что подскажите кому можно написать в случае консультации, я темный, в этих делах, здесь все любят виски, хочу сам сделать, спасибо
@@ЮрийМолош-ц6ы Можем конечно выслать. В способе доставки, при оформлении товара выберите "почта России" и калькулятор рассчитает стоимость. На почту магазина можно за консультацией писать info@luckycentershop.ru
че может скиснуть,залил крупу горячей водой, остыл затор до 35, внес кодзи,не разбраживая, первые 3 дня перемешиваем, 2-3 недели и перегон..хотя пробовал и с холодной водой,чуть дольше заводятся..
Приветствую Счастливчик! Простите,что не в тему!В одном из роликов аы проверяли кислотность браги прибором.Вопрос :Зачем? И как это влияет на вкус.Нет целостной картины.
А какой температурный режим, стоит 4 недели в ванной температура 31 градус, гидрозатвор молчит, но открываю крышку а там пызыри во всю и подношу зажигалку тухнет
@@TheLuckyChip первый раз купил кодзи в магазине, брага всегда бродила не белее 3 недель. Второй раз ставлю брагу купленную на выстоаке, приюоизводство липетск, бродит полтора два месяца
@@customsik ! Год пользую "Ангел" производство в г. Липецк но не "кодзи" а простые хлебопекарные.результатом доволен (40 литр. сахарной сбраживается за 4 дня.вкус и выход очень даже не плохой)
Турбо дрожжи с белой наклейкой покупал в итоге самогон воняет аммиаком! Медь от него окисляется и получается голубая жидкость! Может быть с пропорциями что то напутано и нужно уменьшить дозировку указанную производителем, но на 25 литров браги точно меньше пакетика надо!
Да, китайцы завышают расход дрожжей. Видимо продать побольше хотят. Можно смело в два раза меньше сыпать. Окисление меди идет не из-за дрожжей, а из-за наличия кислоты в браге. Брагу перед перегоном по-хорошему нейтрализуют мелом или содой (если мела нет).
@@TheLuckyChip нет кислоты как в обычной браге не было, я всегда гашу содой, на кончике ножа кинул реакции нет! Удевился! А вот когда стал перегонять то вонь аамиака и синий цвет! Это аммиак реагирует с медью и получается синий гидроксид тетраамминмеди (II) в перемешку с аммиаком и спиртом!
@@TheLuckyChip А по поводу побольше так это не в их интересах сыпать больше, вот аммиака много для прикормки сыпят это факт! Но тем не менее все дрожжи можно на половину убавлять они все равно размножается значение имеет только до какой спиртуозности они выживают от этого и рассчитывается гидромодуль!
Сам "бродильный " грибок совершенно одинаковый во всех дрожжах у всех производителей, отличаются подкормки и ферменты, которые насыпаны в упаковку. В общем эта штука для удобства, но не более того.
пользуюсь кодзями достаточно давно, все устраивает, и хос и полу гос проходит отлично вопросов нет. Недавно попробовал использовать ферменты Амилосубтилин и Глюкаваморин. Черт возьми, запах как у кодзей. Кодзи покупал в разных местах за разный прайс, не может же быть что мне вместо ферментов чистых кодзей отсыпали, да и осахаривал по паузам. Теперь подозрение что Кодзи от ангела вовсе на Кодзи а смесь ферментов с дрожжами.
Открою страшный секрет - и дрожжи и Кодзи это грибы))) И все они вырабатывают ферменты))) А в Кодзи ферменты добавляют, для лучшего старта. И в турбо дрожжи добавляют. И Кодзи и турбо дрожжи пахнут одинаково)))
@@TheLuckyChip этот секрет не такой уж и страшный. Тогда ещё вопрос, раз Кодзи это все таки тот самый гриб, то теоретически его можно сыпануть 1г. На 100л (заразить сусло) и все должно получиться?
Добрый день. Слышал еще мнение, что при работе с кодзи необходимо применять средства защиты, очки, маска, что лучше ими не дышать и вредно попадание на слизистою глаза, так ли это?
Граждане коллеги! Столкнулся с проблемой. Всегда запаривал молотое зерно и вносил кодзи. При холодном замачивании столкнулся с проблемой - зерно начало скисать раньше внесения кодзи (оно и понятно, шелуха совсем не стерильная). Вопросы: 1. Как бороться с закисанием? 2. Какой рекомендованных срок брожения для пшеницы мелкого помола?? Кто что пишет, кто - три дня, кто - месяц :-(
Регулярно делаю заторы на "синих" кодзях и на обычных. Органолептика конечного продукта заметно отличается. Также "синие" стартуют быстрее и набраживают дряни меньше. Mellow пробовал - фуфло.
синие это чисто спиртовые для крахмала, органолептику не сохраняют но по температуре брожения до 40 градусов выдерживают в отличии от простых кодзей. Так даже в инструкции написано
Плотно упаковал и утилизировал две пятьсот граммовых упаковки этих самых кодзей . Все мои друзья сразу определили что самогон сделан из ... какого то дерьма . Чёрная плесень вам кодзисты 👹 в помощь .
Я тоже замачивал кукурузу с солодом. на второй день пошло брожение, видимо были остатки диких дрожжей. Перегнал брагу и спирт-сырец, всё чётко как по теоретическим расчетам вышло. Результатом доволен. Сейчас также поставил набухать гречку, на 2-й день засыпал чуть-чуть солода, опять пошло легкое брожение, на 3-й день засыпал кодзи, правда кладу по 7 грамм на кг зерна.
@@user-...APOFIS я просто заливаю 85 градусов и под телогрейку, ночь стоит, температура падает до 70 ,остужаю и забрасываю годзи и выход нормальный и вони ни какой.
Тоже не понял с замачиванием зерна на 3 дня. Тем временем замочил конечно же , но опасаюсь как бы не скисло без дрожжей.
Я просто запариваю, так быстрее и не скиснет, все чётко получается, крайний раз на 5 часов аш оставил, так получилось)))
Счастливчик, очень рад тебя увидеть. Год назад по твоим чертежам я сделал колонну, я в восторге от тебя и как ты все преподносишь и объясняешь как преподаватель. Всего тебе самого лучшего. На таких, так ты держится земля.
Спасибо! Очень приятно))
Отличный подход к комментариям, все прояснили, всем удачи...
Спасибо, очень доходчиво! ! ! Хотя-бы сам понял, что и как .... Благодарен тебе за твою работу!
Прослушал, нужная информация.
Всё чётко и по теме.
Информация нужная.
Не много не понял, что замачивать 3 дня?
Что бы зерно напитать водой, что бы оно разбухло.
Как замачивать зерно на 3 дня? Температура, соотношение зерна и воды, какая вода, что необходимо сделать с зерном?
Доступно . Подробно. Спасибо за информацию.
здравствуйте! работать с кодзи без респиратора, вдыхая их пыль, безопасно? на общей кухне, в доме детишки. этот вопрос я либо прослушал, либо его не было. заранее благодарю!
Спасибо за видео. Но я как гоню спирт, давно перешел на прессованные. В 2раза дешевле, и разницы по выходе не вижу.
минуточку.есть.ещё.вопросов.у.нас..в.видео.с.экскурсии.прозвучало.что."кодзи".не.для.проваренных.зерновых.а.для.замоченных.на.сутки,пробовали.ли.вы.такой.метод.сбраживания.и.есть.ли.преимущества.у.него?.(.выход,вкус,время)
У меня кодзи в такой пачке без жёлтой маркировки. Почему?
9 грамм кодзи на килограмм зерна правильная оптимальная дозировка.
Покупал кодзи Angel с просрочкой за полцены, так ещё больше года ими вполне себе успешно пользовался с зерновыми брагами.
Подробно и познавательно.... КЛАСС.....
никогда ничего не выигрывал ,а тут заказал килограмм дрожжей и раз, подарок , спасибо большое!
Не за что!)))
Добрый день, закисло через двое суток, заливал холодной водой, добавил кодзи 9гр. на килограмм (кукуруза), посмотрим заведутся или нет. Дополню, завелись без проблема, включил подогрев на 33 градуса играют бодро. В следующий раз оставлю на трое суток.
Если тот же рис или овсяные хлопья замочить на три дня перед внесением, не скиснет ли затор за этот период???
скиснет 100%. Это вообще какая то дикая идея замачивать на 3 дня
Может 3 часа?
Интересует ещё один вопрос, где можно посмотреть официальную инструкцию по применению этих кодзей.
А то одни говорят надо запаривать, другие надо замачивать на несколько дней, третие чуть ли не кипятильник вставляют (авквариумный нагреватель)
Если температура 30 плюс то работают эфективней.После 35 сыплю в сусло проколов не было.За год ушло 1.5 кг и главное гоню с драбиной и все ОК.
Аквариумный обогреватель держит температуру 30-32, им комфортно так, а запаривать лучше тем, что на несколько часов, а за несколько дней замачивания может и скиснуть
Приветствую!
Не потеме, ближайшая личка,
Сейчас смотрел обзор Олега Карпа,изо Львова,он сказал ,что Прима Тора на данное время самая лучшая, проверенный факт.
Это его слова.
Он на своём производстве приступил к производству Примы Торы.
Вот видите,Вашу Приму копируют даже в дружественных к нам странах.
Гм, ну молодцы, пусть производят))
Такой себе этот карп...
Два года работаю как оказалось на приме. с удивлением следил за её повторной разработкой . в Украине на ОЛХ продаются года четыре, а придумана она лет 100 назад капиталистами ;)
@@ivanpavlenko1162 Ага, ребята Приму как раз начали делать года 4 назад
Получил подарочек, спасибо вам большое, это очень приятно.
Вам спасибо))
Как хранить Кодзи после вскрытия ,а можно под вакуумом в банке Но не в холодильнике?
Просто в сухом месте
Я храню просто в холодильнике, в пакете. Даже просроченные заводятся
Любые вскрытые дрожжи надо хранить в холодильнике.
Подскажите пожалуйста на кодзи нельзя ставить сахарную брагу
Полезное видео! 👍
Подскажите, ставлю первый раз, купили зерно, пшеницу, кодзи, всё внесли, перемешали, но в отличии от сахарной браги гидрозатвор не булькает даже не третий день, открываю, перемешиваю как полагается и много пузырьков, процесс на глаз идёт, гуляет, но меня смущает молчание гидрозатвора, так и должно быть?
Так как и Джип, все внедорожники у нас Джип:))
На 9 минуте вы сказали WY и WH,а у вас в магазине YH turbo!Это одни и те же дрожжи?Спс!
Работаю с ними уже долго. Использую запаренное зерно. 2 дня брожение на 3 перегон
Блин, вот и у меня запаренное зерно атомно бурлило три дня, а потом еле-еле, а я начитавшись интернетов ждал три недели :-(
Какой гидромодуль используете?
@@АлександрИльвес-ц6т Я делаю 1 к 3.
@@tul ) нужно было замерить спирт.
@@АлександрИльвес-ц6т Я примерно один к трём. 7 кг зерна молотого, распаринного на 30 литровую бочку, 50г. КОДЗИ, 4-7 днй брожения, фильтрую дробину до 30л, и на перегонку.
Если замачивать 3 дня оно и скиснет. Если менять воду вымывается крахмал? Нужно ли после замачивания дезинфицировать сырье?
Ставил брагу гороховую на дрожжах Кодзи, при перегонки почему-то резала глаза когбудто чистил лук. Не подскажите почему?
Подскажите пжл для яблок какие использовать дрожжи?Из линейки "ангела"разумеется!Спасибо!
Винные с буквами CY
@@TheLuckyChip спасибо.
Здравствуйте! не могли бы вы мне объяснить, что это может быть? Я использовал кодзи всего два раза. Первый раз на ячневой крупе, а второй - на рисе. И в обоих случаях после второй перегонки и разбавления продукта, примерно через неделю или две появляются какие то микро образования на дне в виде маленьких маленьких кусочков ваты серого цвета. ??? что это может быть. Этой же водой разбавляю дистилляты и ректефикаты, не наблюдаю такого.
Спасибо ,поучительно
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста? У меня в наличии есть: ржаной солод, ячменный солод и дроблённая пшеница. Можете мне подсказать, какую сделать засыпь в процентном соотношении для хлебного вина(полугара?)
В наличии есть:
40 кг солод ржаной
40 кг солод ячменный
40 кг дроблённой пшеницы
Мой первый опыт использования Кодзи по предложенной здесь схеме полностью провалился!!! Замочил кукурузную крупу на 3 дня, а она в итоге прокисла! Короче, все пришлось вылить в канализацию. Рекомендации выходит автор сам не проверял, а так несёт пургу. Думаю надо было заварить крупу, остудить, а потом вносить Кодзи. Ладно! Будем делать выводы и из неудач!!!
Афтар! Прошу в следующий раз, коли выдаёшь себя за знатока самогоноварения, раздавай рекомендации аккуратней!!!
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста. 25 к. измельчённого ячменя 100 литров воды 35 градусов, кодзи 200 грамм. 2 недели брожения при температуре 35 градусов. Брожение успокоилось. Отключил подогрев. Не было возможности перегнать. Остывшая брага снова начала бродить очень весело, это видно по гидрозатвору. Уже четвёртая неделя брожения. Бродильную ёмкость открываю перемешиваю и на дне одна шелуха. Шапка поднимается. Неужели кодзи и её хотят переработать? Запах нормальный. Естественно попробовать её не могу. Скисла она или нет.
Шелуху - вряд-ли
@@TheLuckyChip может из-за того что ячмень молодой только с поля?
Есть ли какие нибудь особенности при дезинфекции емкости после браги на кодзи?
Нет, что вы так боитесь кодзи. Они абсолютно безопасны. Не слушайте идиотов и не становитесь ими сами
Кодзи с жёлтым значком можно использовать для картофельной браги, и если можно в каких пропорциях использовать?
Можно, только картошку предварительно обжарь
Не вздумайте замачивать зерно. Если без антибиотиков, то однозначно скиснет на второй день. Лучше дробить помельче.
Пробовал Кодзи, раньше. Доходило брожение до месяца, например рис по холодному. Сейчас растительное сырьё или варю(кукурузу) или запариваю, на ферментах или на солоде, дрожжи обычные спиртовые, брожение проходит за 3-5 дней. Но про Кодзи, ничего плохого сказать не могу.
Добрый вечер Счастливчик !!! Разварил зерно , пшеницу и ячмень заправил Кодзи , покипело в буквальном смысле ( брожение было бешеное ) сутки , бочка была на ощупь руки теплая и затормозили , стало бродит очень медленно , в минуту 5 раз выходят пузырьки , В этом нет ничего страшного ??? Температура в помещении 25 градусов , Буду ждать ответа ,
Все нормально
Добрый день, скажите, почтой имеется отправка?
Да, конечно
В германию отправите? И сколько будет стоить доставка?
Отправим конечно. При оформлении заказа выберите способ доставки - Почта России, и калькулятор посчитает стоимость доставки.
@@TheLuckyChip спасибо
День добрый! а почему дрожжи покупаете в китае если завод в Липецкой области?
Вроже как тот завод пока делает простые дрожи
Завод пока хлебопекарные делает только.
Не правда, у нас одногрупник работает на этом заводе, так вот он организовывал коллективные оптовые закупки дрожжей произведенных на этом заводе, именно кодзи ангел.
Если добавить в зерновую брагу на кодзи старое варенье , они его скушают ???
Должны
Где на сайте адрес для самовывоза?
В контактах наверное. Перовская, д.1
Были просроченные Кодзи на 3-4 месяца, но хранились в банке в холодильнике. Ни какой потери в работоспособности !!!
Три года в морозилке в банке, полёт абсолютно нормальный...
Делал кукурузу на кодзи ангел, после первой дистиляции, аромат попкорна, но на вкус невозможный, прелые носки
Есть ли смысл делать самогон из просроченного хлеба (вернувшийся с магазинов на пекарню) с помощью кодзи?
Благодарю!
Им все равно что есть))
Сухари никогда не выбрасываю.складываю.набрал ведёрко перекрутил на мясорубке и усё. развожу с водой температура,плюс кодзи.
Счастливчик,я прошу прощения,не в тему вопрос подскажите пожалуйста для виски хороший аппарат, у вас на сайте можно купить?, спасибо
Медная Прима - и как дистиллятор работать может, и как колонна, хвосты отжать.
я живу за границей, вы можете выслать в Австралию, если что подскажите кому можно написать в случае консультации, я темный, в этих делах, здесь все любят виски, хочу сам сделать, спасибо
@@ЮрийМолош-ц6ы Можем конечно выслать. В способе доставки, при оформлении товара выберите "почта России" и калькулятор рассчитает стоимость. На почту магазина можно за консультацией писать info@luckycentershop.ru
Всё хорошо, но за три дня замачивания крупы, скисает и получается не совсем приятный запах. Антибиотиками не пользуюсь. Спасибо
че может скиснуть,залил крупу горячей водой, остыл затор до 35, внес кодзи,не разбраживая, первые 3 дня перемешиваем, 2-3 недели и перегон..хотя пробовал и с холодной водой,чуть дольше заводятся..
История с 3-х дневным замачивание сырья это либо какая-то ошибка либо провокация по уничтожению зерна в рф)))
сколько людей - столько и (мнен...) результатов... 2 браги поставил с замачиванием, ничего не скисло, бродит неделю. выход отличный
@@dimirovich9363 Так он предлагает залить и что бы оно 3 дня стояло без дрожжей!!!!!!! Вот за эти 3 дня и скиснет
Никогда еще не замачивал на 3 дня (заливал кипятком). В чем преимущество способа с замачиванием ?
преимущество в том, что скиснет гарантировано
@@VolodymirZverkovskiy это ещё зачем ?)
А пропаренный рис подойдёт?
Вполне
Спасибо.
Павел, а винные дрожжи SY? Как их применять?
Пакетик на 50 литров, высыпать сверху по площади
Паша, что значит контрофакт 100грамовая пачка. А на ВинокурЭкспо продавали офицалы - это как понимать ?!
Продукция на которых не законно используются средства индивидуализации или сходные с ними до степени смешения обозначения.
@@TheLuckyChip это не спиртовые дрожжи и естественно не кодзи, а хлебопекарные по 100 грамм... Ангел их выпускает.
Приветствую Счастливчик! Простите,что не в тему!В одном из роликов аы проверяли кислотность браги прибором.Вопрос :Зачем? И как это влияет на вкус.Нет целостной картины.
Перегонять сахарную брагу желательно с нейтральной кислотностью. Вкус лучше
@@TheLuckyChip Приветствую вас . Если есть у вас видео ролик по этой теме , скиньте ссылочку , буду вам очень признателен. Благодарю.
А какой температурный режим, стоит 4 недели в ванной температура 31 градус, гидрозатвор молчит, но открываю крышку а там пызыри во всю и подношу зажигалку тухнет
Как раз 30-35 оптимальный температурный режим
@@TheLuckyChip первый раз купил кодзи в магазине, брага всегда бродила не белее 3 недель. Второй раз ставлю брагу купленную на выстоаке, приюоизводство липетск, бродит полтора два месяца
@@customsik ! Год пользую "Ангел" производство в г. Липецк но не "кодзи" а простые хлебопекарные.результатом доволен (40 литр. сахарной сбраживается за 4 дня.вкус и выход очень даже не плохой)
Нет герметичности крышки.
Просто прегоните после осветления.
Есть кодзи для вина, даже консистенция разная, писал в Китай меня перенаправили в Ленинградское представительство, там все объяснили.
Т.е. на вашей выставке представители фирмы, продавали контра факт?
Белая пачка 100г это не кодзи.
Турбо дрожжи с белой наклейкой покупал в итоге самогон воняет аммиаком! Медь от него окисляется и получается голубая жидкость! Может быть с пропорциями что то напутано и нужно уменьшить дозировку указанную производителем, но на 25 литров браги точно меньше пакетика надо!
Да, китайцы завышают расход дрожжей. Видимо продать побольше хотят. Можно смело в два раза меньше сыпать. Окисление меди идет не из-за дрожжей, а из-за наличия кислоты в браге. Брагу перед перегоном по-хорошему нейтрализуют мелом или содой (если мела нет).
@@TheLuckyChip нет кислоты как в обычной браге не было, я всегда гашу содой, на кончике ножа кинул реакции нет! Удевился! А вот когда стал перегонять то вонь аамиака и синий цвет! Это аммиак реагирует с медью и получается синий гидроксид тетраамминмеди (II) в перемешку с аммиаком и спиртом!
@@andreygilev6279 Интересно. Не слышал о таком. Значит действительно меньше кидать надо
@@TheLuckyChip А по поводу побольше так это не в их интересах сыпать больше, вот аммиака много для прикормки сыпят это факт! Но тем не менее все дрожжи можно на половину убавлять они все равно размножается значение имеет только до какой спиртуозности они выживают от этого и рассчитывается гидромодуль!
@@andreygilev6279 Очень даже в их. Чем больше дрожжей потрачено, тем скорее новые купят.
На пачке написано 6-9грамм на килограмм сырья...при 9 граммах гораздо быстрее сбраживает,даже за неделю и меньше
Сам "бродильный " грибок совершенно одинаковый во всех дрожжах у всех производителей, отличаются подкормки и ферменты, которые насыпаны в упаковку. В общем эта штука для удобства, но не более того.
Нет, ошибаешься
пользуюсь кодзями достаточно давно, все устраивает, и хос и полу гос проходит отлично вопросов нет. Недавно попробовал использовать ферменты Амилосубтилин и Глюкаваморин. Черт возьми, запах как у кодзей. Кодзи покупал в разных местах за разный прайс, не может же быть что мне вместо ферментов чистых кодзей отсыпали, да и осахаривал по паузам. Теперь подозрение что Кодзи от ангела вовсе на Кодзи а смесь ферментов с дрожжами.
Открою страшный секрет - и дрожжи и Кодзи это грибы))) И все они вырабатывают ферменты))) А в Кодзи ферменты добавляют, для лучшего старта. И в турбо дрожжи добавляют. И Кодзи и турбо дрожжи пахнут одинаково)))
@@TheLuckyChip этот секрет не такой уж и страшный. Тогда ещё вопрос, раз Кодзи это все таки тот самый гриб, то теоретически его можно сыпануть 1г. На 100л (заразить сусло) и все должно получиться?
Так и есть
Что-то я кодзям не доверяю, да и побаиваюсь, лучше по старинке, солод, дрожжи, это чисто моё мнение
На кодзях ректификат получал . Сс перегонял на нбк. Ничем от сахаррого не отличаеться толлько определит сомелье.
Добрый день! А нбк не забивает густая часть?
@@АндрейГорбунов-б5ы кодзи разедает в прах всю густую часть
@@ОлегБронштейн-к3л спс за инфу, а то я все думаю попробывать, хотел фильтровать, а сырье любое "разорвет" ( рис, пшеница, ...?)
На рисе более сладкий вкус
@@ОлегБронштейн-к3л еще один вопросик 🙂, а пена сильно прёт, пенагаситель обязательно?
Добрый день. Слышал еще мнение, что при работе с кодзи необходимо применять средства защиты, очки, маска, что лучше ими не дышать и вредно попадание на слизистою глаза, так ли это?
Посмотрите первый ролик
@@TheLuckyChip можно ссылку на первый ролик?
Кодзи японские не вывезти из японии. А китайцы тупо ферменты смешали с дрожжами.
06:28 Счастливчик, были времена когда ты говорил что вообще не употребляешь алкоголь)
Запил
Хотелось бы полный ассортимент Angel видеть в вашем магазине, и синее и красные
Синие - это те же дрожжи, только в праздничной упаковке. Их выпустили разово. Они не производятся.
@@TheLuckyChip я не про цвет пачки а про флажек на пачке с левой стороны у Кодзи он жёлтый а есть ещё красный и синий
Спасибо!
Спасибо.
Граждане коллеги! Столкнулся с проблемой. Всегда запаривал молотое зерно и вносил кодзи. При холодном замачивании столкнулся с проблемой - зерно начало скисать раньше внесения кодзи (оно и понятно, шелуха совсем не стерильная).
Вопросы:
1. Как бороться с закисанием?
2. Какой рекомендованных срок брожения для пшеницы мелкого помола?? Кто что пишет, кто - три дня, кто - месяц :-(
Регулярно делаю заторы на "синих" кодзях и на обычных. Органолептика конечного продукта заметно отличается. Также "синие" стартуют быстрее и набраживают дряни меньше. Mellow пробовал - фуфло.
Самовнушение)))
синие это чисто спиртовые для крахмала, органолептику не сохраняют но по температуре брожения до 40 градусов выдерживают в отличии от простых кодзей. Так даже в инструкции написано
Где можно посмотреть"синие"?Это тоже для зерна или вы имеете ввиду турбо для сахара?
@@СергейНаумов-ю5л Для зерновых. Там же где и "с желтой лейбой".
Не замачивайте зерно !!!! Скиснет. Походу инструкцию по применению Кодзи , видимо сторож с проходной надиктовал.
Ты пробовал?? А как на счёт зерно отварить?
@@Всеиобовсем-т9т естесно пробовал. Повёлся дурак.
Приятно читать коменты...Нет-Бла-Бла Бла -Реклама.Яд не льют.только дизы ставят.
Мифы разрушены☝️)) На заднем плане зебест картинка👍
Вы обошли вниманием хорошие дрожжи АНГЕЛ ТЕРМОТОЛЕРАНТНЫЕ красные!
У меня их нет на руках, увы
Да дрожжи отличные.
Паша, привет!
С зерном понял. Три дня замачивать. А как быть с мукой? Про муку скажу точно что, сильно пеница пшеница.
Муку наверное можно не замачивать
И зерно не нужно. Лишний риск
замачивал зерно с мукой - всё норм получилось, ни плесени, и не скисло
Хорошие дрожжи
Гнусена!
Ну и парень! ГОЛОВА!!!
Два уха
Интересно попробовать яблочный кодзи на ангеле сделать.
Зачем? Кодзи - это для крахмала. В яблаках нет крахмала.
@@tul у меня и яблоки поели, интересно попробовать было
@@VV-xw3fi а как со спиртуозностью было?Неужели Кодзи и фрукты жрут?
Рекламу сделал, а сам даже не попрбовал?
Ролик в процессе съемки)))
Плотно упаковал и утилизировал две пятьсот граммовых упаковки этих самых кодзей . Все мои друзья сразу определили что самогон сделан из ... какого то дерьма . Чёрная плесень вам кодзисты 👹 в помощь .
Продался китайцам и топишь за плесень. Хлеб это не грязь, плохо что родители это тебе не обьяснили
Замачивал пшеничную кашу с кукурузной как вы сказали на 3 дня ,на второй день уже плесень плавала сверху
Я тоже замачивал кукурузу с солодом. на второй день пошло брожение, видимо были остатки диких дрожжей. Перегнал брагу и спирт-сырец, всё чётко как по теоретическим расчетам вышло. Результатом доволен. Сейчас также поставил набухать гречку, на 2-й день засыпал чуть-чуть солода, опять пошло легкое брожение, на 3-й день засыпал кодзи, правда кладу по 7 грамм на кг зерна.
Конечно плесень будет и списание, за три дня то, мне кажется тут ошибка какая-то.
@@user-...APOFIS я просто заливаю 85 градусов и под телогрейку, ночь стоит, температура падает до 70 ,остужаю и забрасываю годзи и выход нормальный и вони ни какой.
@@dik2172 рисовую брагу делаете ?
@@ЛеонидЛиманский-д1ы нет не делал