Sól vs Peklosól🤔3tygodniowy TEST💪👌
HTML-код
- Опубликовано: 8 сен 2024
- Najprostsza kiełbasa.
Dziwna rzecz🤔
A wy jak uważacie?
Artykuły niezbędne do produkcji wyrobów znajdziecie w sklep.jelux.pl/ a z kodem rabatowym KOSTRZEWSKI10 zapłacicie 10% mniej.
Zapraszam na grupe na Facebook
Swojskie Gotowanie i Wędzenie.
Pozdrawiam🤜🤛
Nigdy nie daje peklo soli. Robił tak mój dziadek i tata. Dobrze ze uświadomiłeś ludzi że nie ma żadnej różnicy. Pozdrawiam
🤔🤔🤔
Witam :)) Ja osobiście uważam że robienie wędlin na samej soli to ryzykowanie swoim zdrowiem i zdrowiem naszych bliskich bo jadu kiełbasianego nie widać a licho nie śpi. Użycie pękło soli zmniejsza to ryzyko diametralnie. Pozdrawiam
Jak masz ochotę to zrób podobny test na szynce różnica będzie widoczna po 2,3 dniach.
Jeszcze żyje😉jadu nie bylo
Pozdr
Inni mogą nie mieć tyle szczęścia :)) A tak swoją drogą to zawartość nitrytu w soli peklującej jest dla naszego zdrowia praktycznie obojętna. A zatrucie jadem jak wiemy jest śmiertelnie niebezpieczne. Po co ryzykować? Takie zatrucie napewno jest bardziej niebezpieczne niż działanie nitrytu w soli peklującej a może mniej uświadomionymi uratować nawet zycie
@@mkryczkowski Nie namawiaj ludzi-szczególnie tych co dopiero zaczynają-do dobrowolnego trucia siebie i tych,którzy będą jeść ich wyroby.Wędzę i robię przetwory od ponad trzydziestu lat bez użycia peklo....saletry i innej chemii i żyję,jak również wszyscy,którzy spożywają moje wędliny.Wszyscy zachwyceni,mimo że wyroby nie są takie śliczne,różowe jak w [twu] marketach.Mięso ma naturalny kolor mięsa,tyle że trzeba szybciej zjeść....ale zdrowo.Marcin...bardzo Cię lubię oglądać-jesteś "po mojemu".A co do Marka to na początek zerknij na Adolfa Kudlińskiego,z pominięciem jego synusia.
Z tego co pamiętam mój dziadek dodawał saletry spożywczej do kiełbasy i wiadomo suszenie , wędzenie i później wisiała ona u mnie w pokoju . Jak dobrze pamiętam wisiała tam dobry miesiąc a później do chłodnej skrytki i nic się z nią nie działo pozatym że można było nią gwoździe przybijać . Oczywiście zanim trafiła do skrytki zawsze było jej mniej ,na samo wspomnienie ślina cieknie . Pozdrawiam
Pozdrawiam
Temperatura przechowywania robi swoje tak jak mówisz trzeba by było eksperyment wykonać w dużo wyżej temp, a jak by była 0 stopni to żadna sól nie jest potrzebna , najważniejsze że zjadłem śniadanie w dobrym towarzystwie 👍😁😁👌👌👌
Dziekuje i pozdr
I to mi się podoba. Nie żadne pitolenie tylko prawdziwy test. Ja dopiero zaczynam ale metoda prób I błędów jest najlepsza. Można posłuchać wskazówek ale najlepiej sprawdzić samemu I wyciągnąć wnioski 👊
Dokładnie...Dziekuje i pozdr
Marcin ja już dawno zrezygnowalem z pekli bo mi szkodzi na jelita , robiłem karkówkę dojrzewająca na zwykłej soli wisiała 3 miesiące , boczek dojrzewający w rulonie tak samo sól wisiał 2.5 miesiąca , chorizo robię wisi tak 5/6 tyg też zwykla sól
Nikt się nie potrul a wedliny są trwałe
Dobry materiał pozdro byku !
👌👌👌pozdr
Jeden z ciekawszych filmów w tej dziedzinie na YT, kiełbaska się nie zepsuła dlatego, że nie było ulepszaczy i wzmacniaczy smaku itp. Zrób teraz podobny test z szynką czy schabem. Ja osobiście jestem zwolennikiem peklosoli. Pozdrawiam i wesołych świąt.
Dziekuje i pozdrawiam
Z mojego doświadczenia przy robieniu schabu opcja bez peklosoli trzymana w lodówce szybko się psuła, z reguły daję pół na pół sól zwykła i peklo.
Pozdro
@@krzysztofborowiak5415 Jaki jest sens mieszania soli z peklosolą? Mieszając zmniejszasz stężenie azotanu a co za tym idzie mięso nie jest zabezpieczone bakteriologicznie.
@@kindredislandpl6708 Ale działa.
@@zbigniewgolofit7858 Działa, ale krócej
Super-dzięki za doświadczenie. Od jakiegoś czasu próbuję robić wędliny bez peklosoli i też nie widzę różnicy.Jedyna różnica to taka, że moja wędlinka dłużej leży niż ta ze sklepu 😂
Dziekuje i pozdrawiam
Moim zdaniem największa szkodę wędlinom robią foliowe opakowania, test jak najbardziej przydatny. Dzięki za poświęcony czas
Dzieki i pozdr
Dzięki za ten test! Od dawna mam zamiar odejść od peklo pozdrawiam😊
👌👌👌
dziwne że nie ma różnicy w kolorze kiełbasę robiłem może kilkanaście razy w życiu amator ze mnie ale jak dawałem peklosól to mięso było różowe a jak nie to szare. Może w obecnych czasach mięso jest tak odrazu naładowane chemią że nie trzeba dawać peklosoli .
No wlasnie to jest dziwne🤔
A może istotnymi czynnikami są:
1. Najpierw mieszałeś mięso z peklosolą, a potem (tą samą ręką, na której została cześć peklosoli) mięso z solą zwykłą.
2. Ilość mięsa w obu przypadkach była niewielka, więc w drugiej misce mogłeś zrobić mieszankę soli zwykłej ze znacznym dodatkiem peklosoli.
IMO: tu tkwi błąd pomiaru. Wiele razy robiłem wędliny (co prawda grubsze niż kiełbasa: schab, karkówka, łopatka) TYLKO i WYŁĄCZNIE ze zwykłą solą i po trzech dniach kolor stawał się szaro-zielony. BTW: temperatura przechowywania (4 st) ma DUŻE znaczenie - jej podwyższenie tylko o 3 stopnie niesamowicie przyspiesza procesy gnilne (sprawdziłem na mięsie pieczonym bez peklosoli, przekrojonym na pół i przechowywanym dwóch takich samych lodówkach z różnymi temperaturami).
Przyznaję, że w moim przypadku czas peklowania mógł mieć DUŻE ZNACZENIE, bo peklowanie nie trwało dłużej niż 3 dni...
👌👌👌
bardzo dobry odcinek, dobra robota - od dzisiaj do szybkie konsumpcji będę dawał sól zwykłą, do kiełbas suchych długo wiszących poza lodówką będę dawał peklosól
Przecież do białej nie dajemy peklosoli .,i jemy ,ale jak ktoś ma burdel w lodówce i nie wie co ma. No to wtedy możemy mieć problem .Kiełbasę biała surowa możemy trzymać w lodówce do 48 godzin .a sparżona cztery 4 dni .
@@jjpolak4899 a sparzona i zapakowana próżniowo ile może poleżeć ?
Dziekuje i pozdr
100 razy sie uda, jeden raz nie. Dziadek dostał jadu kiełbasianego i był już jedną nogą na drugiej stronie. Każdy robi jak uważa, ale zdrowie trzeba szanować. Obyś nigdy nie musiał zmierzyć się z jadem kiełbasianym bo robisz dobrą robotę.
👌👌👌
Witam. Zrobiłem podobna kiełbasę używając zwykłej soli. Robiona była przed Bożym Narodzeniem a ostatnie kilka petek zjedlismy przed Wielkanocą. Wisiała na nieogrzewanym poddaszu gdzie jest około 10 stopni . Jedyne co się z nią stało to wyschla na wiór i ciężko było pokroić. I tyle . Nikomu nic się nie stało. Podejrzewam że kiełbasa ze sklepu po dwóch tygodniach by była obślizgła . Nikogo nie namawiam ale tak jest . Myślę że chodzi tu o temperaturę przechowywania. Pan Marcin trzymał kiełbasę w naprawdę niskiej temperaturze i od cały sekret. Natomiast gdybyśmy dodali te wszystkie "E" plus domestos i położyli kiełbasę w ciepłym miejscu to wcześniej czy później też by się popsuła. Pozdrawiam
Witam.wszystko w ramach testu.pozdr
Witaj Marcinie fajny film😊,a teraz zrób test ,kiełbasa ze sklepu z peklosolą i Twoją własnego wyrobu nawet ze zwykłą solą.Zobaczymy jak szybko kupna ucieknie z lodowki😅.Pozdrawiam
Witam... 2-3 dni maksymalnie i niema jej😉pozdr
Cześć Marcinie ,fajną sprawa muszę sprobować ps ostatnia szynkowa super. Pozdrawiam tak trzymaj😊
🤜🤛
*witam fajnie to wyszlo , dobry pomysl z tym porownaniem . Dziekuje , pozdrawiam*
Dziekuje i pozdrawiam
Nie ma rożnicy to fakt. Ale na wedzonkach jest.
Pozdrawiam Stanislaw
Pozdr
Dziwne że nie ma różnicy zwłaszcza w kolorze.
Robiłem kiedyś takie doświadczenie, tylko na schabie i w szynkowarze.
No i była różnica.
No tu nie ma 🤔
Różnica będzie w kolorze w wędlinach z szynkowaru,mielonkach i sloikowkach w takich kiełbasach nie na różnicy wiem bo ja od kilku lat tak robię.
Możesz się zatem domyślić, że do zwykłej soli w Biedrze dodają chemię, która jak widać wpływa na kolor. Ja stosuję niejodowaną sól kamienną kłodawską i oczywiście jak piszesz jest różnica, bo różnica być musi. Pozdrawiam :) !
Peklosól zawiera 0,5 - 0,6 % nitrytu reszta zwykła sól. Ciekawe jak by wyszedł test z wędliną nie parzoną. Przechowywanie w temperaturze 4 stopni też nie jest miarodajne. Przy takiej temperaturze przechowuje się produkty żywnościowe by powstrzymać rozwój bakteryjny i nawet ustaje proces peklowania . Przy ustawieniach w lodówce ( 6 - 8 stopni) zapewne ocena byłaby nie tak optymistyczna. Ja przyjmuję zasadę w taki sposób, wędzenie + parzenie to na czerwono ( peklosól ) a gdy kiełbasa jest jest wędzona + podpiekana to na biało (sól)
🤔🤔🤔
Jesli to mieso ze sklepu to tam jest zastosowane równość aby mieso wygladało. Mieso trzeba sawsze wymoczyc w wodzie no chyba ze to ze swinki od sąsiada. 👍🍸
👍👍👍
Nie moge patrzeć na ta degustacje! Slinka cieknie mi dobrego towarzystwa i kieliszeczka to juz bajunia by byla. No dobra ale jak zrobić np salceson włoski czy jak kto woli bialy bez peksolu taki szary a peklowane miesko jednak ładniej wygląda w salcesonie. Ale ciekawy test
😜😜😜🥂
Ale ten test nie ma sensu, mieszane tą samą ręką, mielone, nadziewane i parzone razem. Jeszcze nawet kolejność, zła nadziewane najpierw peklo potem bez. Ostatnio robiłem białą i kilka pętek uwędziłem i była praktycznie od początku z wierzchu kolorowa w środku szara - Film na moim kanale. Pozdrawiam #BrowarDomowyStrzal
Coś tam widać zawsze😉
Moze wedzenie zrobilo to co sol peklowa?? Ale gdyby zrobic schab wolnodojrzewajacy bez peklo soli to prawdopodobnie pojawil by sie nasz kolezka PLESN. Lapka w gore!!
Bardzo mozliwe.pozdr
Dziekuje Ci bardzo za ten film
Dziekuje i pozdr
Wniosek jest taki, że zrobił bym na zwykłej soli do powiedzmy tygodnia, ale na dłużej nie miał bym odwagi. Uwaga teraz, peklosól jest trochę szkodliwa (mniej jak w marketowej kiełbasie) ale jeżeli z peklosolą np gotujemy sobie kiełbasę to szkodliwości brak, jeżeli na grilla to już niestety trochę jest. Jad Kiełbasiany potrafi zabić.... żartów nie ma , Amerykanie nie robią sobie konserw, takich kiełbas , mają ogromny strach przed Jadem Kiełbasianym....
Jeszcze zyje😉pozdr
Witam, od dziesięciu lat używam soli i cukru lub miodu do peklowania wędlin i nadal żyje😂 ostatnie moje wędliny są na soli i ksylitolu nie ma żadnej różnicy. Zdrowiej bez wszędobylskiego cukru i chemi.
Pozdrawiam. Wesołych Świąt
Pozdrawiam...zdrowych i wesolych
P. Marcinku, widzę że masz dużo czasu😂 Zrób ten sam test, ale za każdym razem pakuj kiełbasę szczelnie np. do worka aby nie traciła wilgoci. Myślę, że kluczem do sukcesu w tym teście był ubytek wody, tak jak w wędlinach dojrzewających. No i była zabezpieczona dymem. Niewędzona kiełbasa myślę że "popłynie" do tygodnia. Czekam z niecierpliwością.
🤔🤔🤔
Najlepsze miny robisz przy testowaniu😂 Uśmiałem się nie raz
Natural😜😉
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Zawsze taki bądź 😁
Test ok, następny zrób tylko z szynką z dzika. Ja robiłem i różnica w smaku i kolorze wyszła taka że teraz daje 50/50 żeby jednak podtrzymać kolor i (może tylko podświadomie) trochę trwałość
Dziekuje i pozdr
Moim zdaniem brak różnicy w przypadku użycia soli i peklosoli wiąże się z tym, ze kiełbasa była wędzona, co również zabezpiecza bakterilogicznie. Żeby test był obiektywny i pozbawiony innych czynników, ktore zabezpieczają produkt, powinieneś wykonać wyrób bez wędzenia, czy nawet dodatku dymu w płynie (np. białą kiełbasę czy jakąś szynkę z piekarnika).
👍👍👍
Ja zawsze dodaje peklosoli żeby dłużej poleżało ale nigdy długo kielbasa nie leży 😅😅😅 nie zdąży się zepsuć 😅
👌👌👌
Test nie do końca wiarygodny- tą samą ręką mieszałeś mięso z peklosolą ,potem z solą ...
Parzenie w tej samej wodzie - drobiny peklosoli pewnie przeszły do wody - czyli i do kiełbasy z solą ...
Poza tym wędzenie konserwuje - trzeba było zrobić te kiełbasy dojrzewające - różnica byłaby zapewne znaczna .
Temperatura 4 stopnie w lodówce też zabezpiecza.
Ja do wędzonek używam peklosoli ,do kiełbasy mieszanki pół na pół soli i peklo ,do sera i ryb soli zwykłej kamiennej ,niejodowanej - na podstawie wielu różnych doświadczeń uważam ,że tak jest najlepiej ,najbezpieczniej .
Jad kielbasiany jednak istnieje na tym swiecie i potrafi zabić ,szczególnie dzieci - to dla tych przeciwników peklosoli ,których coraz więcej ....przezorny zawsze zabezpieczony.
👌👌👌
Fajny rzetelny i mysle ze bardzo potrzebny test. Gratuluje pomyslu . Sklepowa kielbasa to juz by pewnie wyszla sama razem z lodowka...
Dziekuje i pozdr
Używanie soli zamiast peklosoli to kwestia wiary. Jeśli ktoś wierzy, że nie zatruje się jadem kiełbasianym niech tak robi. Tak samo jest z jazdą bez pasów. Nikomu nic się nie stanie jak jedzie bez pasów no chyba, że się zdarzy wypadek.
👍👍👍
Ja kiedys zrobiłem z samą solą I wyszła tak jak twoja tutaj. Bez szarego oczka tutaj. Robiłem ją na szybko tzn. Bez czekania , poprostu mielenie, przyprawy ,sól, obsuszenie ,wędzenie,parzenie.. może tutaj tkwi cały szkopuł.?
Bardzo mozliwe🤔
Kiełbasa "biała", którą robi się bez peklosoli i której się nie wędzi, zawsze wychodzi szara (stąd jej nazwa). Ta sama kiełbasa z peklosolą i też bez wędzenia zawsze jest różowa. Pewnie wędzenie "robi swoje". Zrób takie porównanie, ale bez wędzenia - tylko samo parzenie. Pewnie będzie zauważalna różnica nie tylko w wyglądzie kiełbas ale i w przydatności do spożycia.
👌👌👌
Świetny, materiał, Panie Marcinie, i też jestem w szoku :), że nie ma różnicy, między peklo a solą .
Pozdrawiam.
A i to zdjęcie, operatora, musi być:DD , wstawione.
Dziekuje i pozdr
Taktyczny 👍
👍👍👍
Pouczające 👍
👍👍👍
Witam sól kuchenna to nie czysta sól zawiera chlorek sodu ,substancja przeciwzbrylajaca i jodan potasu czyli nie jest taka zwykłą sól i coś tam konserwuje 😁 pozdrawiam serdecznie i zdrowych Świąt Wielkanocnych 👊
Pozdrawiam i wesołych 😉
Witam ,ja jak robię kiełbasę nigdy nie przebijam jelita ,wystarczy nie zawiązane lelito naciągnąć na lejek gdzie wystaje około 1 cm mięsa ,jak naciągnięty wtedy mięso które wystaje pozbawi jelito powietrza bo po prostu zawiązujemy przy mięsku a soki nie uciekają przez dziurki 🤷no a kolor to po prostu daje odpowiednia temperatura wędzenia i czas,co do peklosoli to zawarta w niej saletra może mocniej konserwować wędlinę ,czas przydatności do spożycia 😅a co ja na to ? To już nasi pradziadowie robili bez peklosoli tylko czyste naturalne składniki ,i jeszcze 1 sprawa ,ja jak używałam jelita to czy to z własnego chowu czy kupne zawsze poprawiałam czyszczenie ich i przewracane były na stronę nie od guana tylko od wierzchniej warstwy ,nie wiem czy kupne jelita są wywracanie i czyszczone ale zawsze poprawiamy te kupne też ,z jelit podczas czyszczenia (my używamy po prostu linijki ,bardzo fajnie zdziera błony śluzowej z jelita ,oczywiście nie na siłę bo się porwać)jelito jest jak pergamin po uwędzeniu
👌👌👌
Nowa cerata👍
😜😜😜
Marcinie .pierwsze trzeba zapytać tych co dziwne komentarze piszą Czy wiedzą po co jest sól peklowa .?Takie doświadczenie pokazało ,że można .Jest tylko jedno wyjaśnienie. co innego jak ktoś robi sobie wędliny z małej ilości i jest zrobione czysto .W przeciwieństwie do masowej produkcji wędlin ,pracę wykonuje kilka osób .i mięso jest od różnych dostawców .w związku z tym nikt nie bierze odpowiedzialności .dlatego stosują PEKLOSOL ..tak na wszelki wypadek .To tak w skrócie .Tyle co mi wiadomo to ludzie mówią o jadzie kiełbasianym .a przecież jad kiełbasiany może rozwinąć się w warunkach beztlenowych . Czyli w słoiku lub puszkach dlatego tam jest E 250. .Nawet jak ktoś fasolę szparagowa wkłada do sloi na zimę .to należy gotować dwa razy .A mięso w słoikach .lub kiełbasę 2 - 3 razy .
😜😜😜
Nareszcie ktoś poruszył ten temat.
Dopiero zacząłem oglądać.
Hey,przeciez mielone tez robimy bez peklosoli.
Biala kiełbasę tez bym robił bez pęklo,
przecież zjemy ja w pare dni!
👍👍👍
Wydaje mi się, że na przestrzeni wielu lat wykonano wiele różnych testów, również w laboratorium i stwierdzono że o wiele bezbieczniej jest używać peklosoli, niż nie używać.
👌👌👌
Myślę, że różnica by była np.: przy peklowaniu takich wędlin, jak szynka czy baleron i na mokro.
🤔🤔🤔
Hej.mi sie wydaje że ty to robiles tą samą ręką ... mieszałeś itd.....i potem jeszcze parzyłeś to w tym samym garnku😅😉..może dlatego bez różnicy..pozdrawiam
Może i tak 😉🤔
Od dawna do żadnego mięsa nie używam niczego poza zwykła solą, zdrowie ważniejsze niż kolorek
Pozdr
Lecimy
👍👍👍
Ja robie na samej soli już od lat
👍👍👍
Panie Marcinie, test ok , podał pan temperaturę przechowania i ok, jest dobrze ale jak znam życie jakiś debil przetrzyma do 6 tyg i zacznie jeść....nie obrażam nikogo ale trafią się tacy , że uwierzą w samą sól....mimo , że Pan podał parametry i czas....
👌👌👌
Witam gorąco super że zrobiłeś takie porównanie peklosoli jùż nie dodam do kiełbasy pozdrawiam
Dziekuje i pozdr
Ja robię już kilka lat kiełbasy i nigdy nie dodaje peklosoli i żyję.
Wspomniałeś ,że sól z Biedronki ale czy była ona jodowana. Ja używa soli z Kłodowy do kiszonek nie jodowana i kiełbasa jest lekko szara. Ogólnie bardzo ciekawy temat poruszyłeś.
Raczej nie jodowana
Trochę dziwne że ta kiełbasa bez peklosoli jest różowa.Osobiscie tylko białą kiełbasę bym robił na zwykłej soli,wędzona pół na pół lub nawet troszkę więcej zwykłej soli niż peklo.Chyba też zależy od jakości mięsa.Pozdrawiam
No wlasnie tez się zdziwiłem😉pozdr
Witam. Jestem ciekawy porównania szynki zrobionej z soli i peklosoli
Witam.kolor i trwałość będzie różna
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 i właśnie tego jestem ciekawy. Jak długi taka szynka będzie zdatna do jedzenia.
Robię schab na zwykłej soli 80gr na 1 litr wody. Nie zauważyłem różnicy mieso pięknie przechodzi. Trzymam w solace od 5 do 7 dni obowiązkowo z nastrzykiem. Oraz co 24h przekręcam mieso na drugą stronę.
Podstawowym pytaniem powinno byc. Z jakiego źródła jest to mięso?
Nie mogę zdradzić 😉
czy podczas parzenia razem azotyny nie przeszły między kiełbasami?
Raczej nie
Witam serdecznie mam pytanie czy można peklować na mokro zwykłą solą
Ryby i ser mozna
Czy aby w soli peklowej nie chodzi o uniemożliwienie powstania jadu kiełbasianego? Jego przecież nie widać ani nie czuć. Tu raczej potrzebne badania laboratoryjne a nie wrażenia smakowe. Ale jeśli ktoś chce ryzykować, to droga wolna.
Jeszcze żyje😉
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Słabiej zbudowani mogą nie przetrwać ;)
super ze takie rzeczy robisz spróbuj z wędlinami np:schap, boczek ,szyneczka w zalewie na mokro ,kiedys tato robił bez pekli kolor inny w przypadku szynek itd ale trwałość ??? No właśnie to jest pytanie !!!!!
Pozdro czekam na film
Pozdr👌
2 karygodne błędy.
1. Mieszałeś mięso na kiełbasę tą samą ręką, najpierw peklosól, później sól, tak samo pewnie mielenie i nadziewanie. Jeśli już tak robisz, to najpierw zwykła sól powinna iść, zarówno do mieszania jak i do mielenia i nadziewania, żeby nie dostały się azotyny, bo tak to zapeklowałeś obydwie, mając peklosól na rękach i na nadziewarce przeniosłeś na tą, która miała być ze zwykłą solą.
2. Kolenym 2-gim błędem, to parzenie ich razem. Musi być osobno.
Tak więc test przeprowadzony błędnie. Moim zdaniem obydwie kiełbasy zostały zapeklowane, jedna mocniej, druga słabiej.
Jeśli możesz, to przeprowadź test jeszcze raz.
I jeśli możesz, to zrób jedną kiełbasę na dymie w płynie, jestem ciekaw, czy w smaku będzie różnica (tylko weź oczywiście dym w płynie z tego samego drzewa, którym sam wędzisz). Czy w ogóle da się odróżnić w smaku dym w płynie od zwykłego wędzenia?
Nie widzię tu karygodnych błędów.
1. Do zapeklowania na sucho1 kg mięsa potrzeba 16-20 gram peklosoli. Minimalna ilość to 11 gram, żeby mięso się zapeklowało. Nie sądzę, żeby śladowa ilość peklosoli z mieszania mięsa, która została na dłoni, mogła zapeklować kilogram drugiego mięsa. To nie "homeopatia" 😆
2. Podczas parzenia nie zachodzi proces peklowania. więc jedna kiełbasa nie ma wpływu na drugą, w tym samym garnku 😉
@@flesinek Rozumiem, że masz pewne wątpliwości, ale zauważ, że bardziej do dłoni przykleją się te azotyny. A tej pekli w peklosoli jest na prawdę niewiele, więc mimo wszystko przeniosło się trochę do drugiego mięsa.
Podczas parzenia, nie powinno achodzić peklowanie, masz oczywiście rację. Jednak moje uwagi nie są po to aby wytykać komuś błędy, tylko tak na prawdę sam bym chciał wiedzieć, dlaczego obydwie kiełbasy wyglądają identycznie.
Może rzeczywiście dla kiełbas nie ma to aż takiego znaczenia? Jestem ciekaw, dlatego zasugerowałem autorowi przeprowadzenie ponownego testu.
Zauważ, że ta kiełbasa na samej soli powinna jakość bardziej się wyróżniac, szczególnie po tych 3-ch tygodniach. Całkiem możliwe, że to, że wyschła ochroniło ją przed zepsuciem.
Fajnie było by jeszcza jak by autor włożył też próbki testowe tych kiełbas do woreczków foliowych i do lodówki. Może po tym zacznie się coś dziać niedobrego z kiełbasą na samej soli.
🤔🤔
🤔🤔🤔
zakłady chemiczne są? wiec peklosól musi znaleźć zbyt... jak to w kapitalizmie... a i lekarz będzię się cieszył że ma prace...
😁😁😁
A umyłeś ręce po mieszaniu kiełbasy z pęklosolom czy mieszałeś zaraz
Mieszałem tak jak na filmie
zasięg
🤜🤛
zrób to samo z kiełbasą polską surową
Starczy marnowania mięsa😉
Moje wnioski są następujące, mięso było zakonserwowane, ciekawa by była sprawa, ale jest to możliwe. Wędzenie dymem ją dodatkowo zakonserwowało. Od zwykłej soli powinna być szara a nie jest.
👌👌👌
zajebiste 392 lapa
🤜🤛
wlasnie takie testy sa jak najbardziej naukowe moze teraz weko??? bo to jest tego nie ucza w podreczniku
MOZE TO BYLA DOBRA SOL KAMIENNA BO TA Z DODATKIEM TO BY MOZE TAK NIE WYSZLO ALE MYSLE ZE LEPIEJ W PEKLOSOLI JEST BEZPIECZNIEJ POZDROWKA RYBY ROBIE W SOLANCE W SOLI KAMIENNEJ NIE INNEJ
👍
Wydaje mi się że ta sól zwykła to niejest zwykła tam coś dodaja
Bardzo mozliwe
Moim zdaniem te Twoje miski są przesiąknięte chemią dlatego mięso się w nich pekluje.
Na 100%😂
Pierwszy 💪😁
👌👌👌
Powinno być serduszko od Marcina 😂
Peklosól zapodają nam (czosnki ) od lat przez ich media kłamliwe i prostytuujące się
🤔🤔🤔
Myślę że robienie i zachwalanie wędliny bez peklosoli do długiego przechowywania jest bardzo niebezpieczne .I nie powinno mieć miejsca na twoim kanale
Uważam inaczej.pozdr
Następny Guru wszystkowiedzący śmiech na sali.
@@marekkalwajtys2758 Dbanie o zdrowe nie jest śmiechem na sali.Napiszę ponownie polecanie wędlin zrobionych bez zabezpieczenia bakteriologicznego przeznaczonych do długiego czasu spożywania to proszenie się o duże kłopoty. Jeśli nie interesuje cię zdrowie własne i tych którzy te produkty spożywają to nie mam nic więcej do dodania .
@@ryszardszerszen2737 A co napisałem czytaj ze zrozumieniem dla mnie śmiechem na sali jest nie używanie peklosoli.Pekla musi być .Pozdrawiam
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Ja 10 lat robiłem na samej soli,nieraz całą świnie po 105kg szynki kiełbasy wisiały 2mc w komórce i nikt się nie zatruł..Zresztą do dziś robię na soli...Peklosol jest rokotworczy i odpowiada za 80% nowotworów układu pokarmowego..Mało kto zdaję sobie sprawę że azotyny są w warzywach i owocach a mięso z marketu potrafi mieć przekroczona dawkę dopuszczalną nawet 10 krotnie.
Temperatura przechowywania robi swoje tak jak mówisz trzeba by było eksperyment wykonać w dużo wyżej temp, a jak by była 0 stopni to żadna sól nie jest potrzebna , najważniejsze że zjadłem śniadanie w dobrym towarzystwie 👍😁😁👌👌👌
👌👌👌