Kiełbasa SZYNKOWA👌z mojej przyprawy do szynkowej💪😍

Potrzebujemy szynkę wieprzową.
Kroimy i peklujemy 24-48godz. w peklosoli i cukrze.
Na 1kg:
-19gr peklosól
-1gr cukier
Po peklowaniu mielimy mięso jak w filmie i dodajemy przyprawe do kiełbasy szynkowej 10gr/1kg i 30ml zimnej wody/1kg.wyrabiamy do kleistosci.
Przygotowujemy osłonki białkowe karmelowe fi65(moczymy 15min)
Batony odwieszamy i osuszamy przez moment wygrzania wedzarni.Wedzimy w temp.około 60stopni do pieknego koloru(4-5godz).parzymy 1godz w 80stopniach.studzimy i gotowe👌
Moją przyprawe jak również inne rzeczy dostaniecie w sklep.jelux.pl... ...sklep.jelux.pl/ a z moim KOdem rabatowym KOSTRZEWSKI10 będzie 10% taniej💪
Zapraszam również na moją grupe na Facebook
Swojskie Gotowanie i Wędzenie🤜🤛
Smacznego i pozdrawiam🙂