salat med hummus og avocado

Leder du efter en hurtig, vegetarisk salat, der passer i det antiinflammatoriske køkken også? Og som kun tager 10 minutter at lave?
Og som sagtens kan tages med på farten?
Så er denne salat til dig!
INGREDIENSER
SALAT
1 håndfuld Friske spinatblade
100 g rød spidskål
0,5 peberfrugt
1 forårsløg
½ dl cashewnødder
0,5 stk. avocado
2 spsk hummus
DRESSING
1 spsk olivenolie
1 tsk æblecidereddike
1 tsk agavesirup
salt og peber
SÅDAN GØR DU
Lav dressingen og smag til - der skal være en god balance mellem syre og sødme. Lad den trække lidt.
Skyl spinatbladene grundigt, fjern evt. hård stilk og skær bladene i mindre stykker. Snit spidskål fint, hak peberfrugt i små tern, snit forårsløg i små, mundrette stykker og skær den halve avocado i mindre tern.
Bland spidskål med spinat, peberfrugt, forårsløg avocado og dressingen. Top med cashewnødder og to store spsk. hummus.
Find opskriften (med variationsmuligheder og næringsberegninger) her:
louiserostgaar...
_______________
OM LOUISEROSTGAARD
Jeg er klinisk diætist, psykoterapeut samt pilates- og yogainstruktør, og jeg vil gerne være stedet, hvor krop og sjæl mødes. Jeg hjælper særligt kvinder med meget mere indre og ydre sundhed og balance, så både krop, sjæl og selvværd har det godt.
GRATIS RESSOURCER
Find flere gratis videoopskrifter i playlisten 'Opskrifter' her:
• Opskrifter
Find MANGE flere gratis opskrifter på min hjemmeside:
www.louiserostgaard.dk/opskrifter
her kan du også søge på antiinflammatoriske opskrifter
Endnu mere inspiration? Find min kogebog 'Lidt Lettere - inspiration til sund og nem mad i hverdagen' lige her: louiserostgaar...

[@karenlfdahl4383]

Mums