Sequísimo. Vi todos los videos de una! No sabes cuánto nos ayudas a nosotros los reposteros aficionados y algunos medios frustrados que no nos salen las cosas, pero seguimos intentando jajaaja. saludos!
La mejor explicación del merengue Italiano. Colocar gotas de limón a las claras en el batido altera el merengue y agregar azúcar flor al final de un merengue para firmeza es opción o altera su concistencias . Muchas gracias siempre los veo y aprendo un montón .
iba bien la puse al refrigerador y cuando la fui a ver el merengue estaba todo en.la bandeja y la torta pelada, jijijij me quería moriiiiiiir , voy a probar tu merengue, cariños son súper los dos
Hola! Muy clara la explicación. Ese merengue lo uso para el pie. Me gustaría saber cómo secas los discos o los besitos que hiciste al último. Saludos y muchas gracias!!!!!
Hola Diego!! Que tal? Llegue a tu vídeo buscando alguna diferencia entre hornear merengue italiano o suizo. Hay alguna diferencia al momento de hornearlos? Me gustaría que quedara como crocante por dentro. Cuál seria mejor?
Hola Diego, tengo que comprar un termómetro, he visto uno grandote que dice que es para caramelo....ese me servirá también para mermeladas??, o es mejor ese que tienes con sonda? Besos a los dos. Gracias :) Y ese que tienes, qué marca es???
Sabe Dieguito a mí no me puede resultar el merengue italiano hace mucho tiempo que trato y no me resulta e perdido muchas claras y azúcar ,solo el que preparo el suizo ,pero quiero me resulte el italiano me compré un termómetro en una casa de repostería y no e podido hacer funcionar el termómetro para peor .. Voy a tratar por última vez de hacer este como usted está explicando gracias por el video Dieguito hojala me resulte esta vez y si no me doy yo por fracasada
@@lapasteleriadediego6305 hola Diego no me salía la opción para hacer comentarios pero aquí estoy. Una consulta... Tengo la misma kitchenaid y mi pregunta es, cuanto tiempo debo tenerlo batiendo desde que agrego el almíbar junto a las claras? Hasta que se enfríe y pueda parar la máquina. Ya que he echo varias veces antes este mismo merengue y nunca logro que se enfríe del todo. Si me podrías decir el tiempo por favor y gracias de ante mano!!
Que grato es ver sus videos . Saludos
Sequísimo. Vi todos los videos de una! No sabes cuánto nos ayudas a nosotros los reposteros aficionados y algunos medios frustrados que no nos salen las cosas, pero seguimos intentando jajaaja. saludos!
Genial!! 10/10 la explicación. cuidado con la música de fondo, por el copyright
Muchas gracias! Que buena observación me haces, te lo agradezco, uno pone música para acompañarse, pero tienes toda la razón =)
Excelente explicación, como siempre!!!! Muchas gracias😘😘😘
Gracias querida Lía!
La mejor explicación del merengue Italiano. Colocar gotas de limón a las claras en el batido altera el merengue y agregar azúcar flor al final de un merengue para firmeza es opción o altera su concistencias . Muchas gracias siempre los veo y aprendo un montón .
Gracias por el video me han ayudado mucho
Que bien.lo hoy hacer , una vezbhice merengue suizo , lo vi i en internet decore la torta todo súper b
Gracias y me avisas! Saludos
Que jenio muy bueno
Awwww grssss x compartirlo 😋😋💕
Gracias Lore.
iba bien la puse al refrigerador y cuando la fui a ver el merengue estaba todo en.la bandeja y la torta pelada, jijijij me quería moriiiiiiir , voy a probar tu merengue, cariños son súper los dos
Saludos.
Hola y te resulto ?? saludos
genial, siempre aprendo algo nuevo contigo
Como secas el merengue para pajaritos de hojas en el horno ?
Amigo si el almivar se pasa de cosido aún así funciona en el merengue?
Hola diego ....he escuchado el termino punto bolita , con el cual tambien resultaria muy bien el merengue italiano .Que tan asi es esto?
Hola! Muy clara la explicación. Ese merengue lo uso para el pie. Me gustaría saber cómo secas los discos o los besitos que hiciste al último. Saludos y muchas gracias!!!!!
Hola Sandryta, debes hornear 1 hora aproximadamente a 100 grados hasta que este seco. Saludos
@@diegolarios6698 hola será posible me des el modelo y marca del horno? Muchas gracias 🤗 cariños desde Concepción
Hola Diego, cuánto tiempo se deben batir las claras desde que se le echa el almíbar. Gracias de antemano.
Te sigo desde hace mucho rato ,este almíbar no conseguía su punto pelo y de la nada se caramelizo 😱😍que hice mal ??
Excelente!
Saludos amigo
Hola Diego!! Que tal?
Llegue a tu vídeo buscando alguna diferencia entre hornear merengue italiano o suizo. Hay alguna diferencia al momento de hornearlos? Me gustaría que quedara como crocante por dentro. Cuál seria mejor?
Super bien !!
Gracias 🙂
Hola Diego y Camarita amiga! A cuántos grados debe estar el almíbar para comenzar a batir las claras?
Hola Ivonne a 110 grados aproximadamente.
Y como se secan.los.discos.a temperatura. Ambiente?
Hola Diego, tengo que comprar un termómetro, he visto uno grandote que dice que es para caramelo....ese me servirá también para mermeladas??, o es mejor ese que tienes con sonda? Besos a los dos. Gracias :)
Y ese que tienes, qué marca es???
Gasta de una vez con sonda, más caro dura y sirve para más preparaciones y usos, abrazos
Seco!🤛🏼👍🏻👏🏻❣️ “ no te vai a comer la olla”🤣🤣🤣
Me puedes explicar cómo secarlo, gracias
Hola, sencillamente el horno bajo, puerta junta y 1 hora y media, saludos
Sabe Dieguito a mí no me puede resultar el merengue italiano hace mucho tiempo que trato y no me resulta e perdido muchas claras y azúcar ,solo el que preparo el suizo ,pero quiero me resulte el italiano me compré un termómetro en una casa de repostería y no e podido hacer funcionar el termómetro para peor .. Voy a tratar por última vez de hacer este como usted está explicando gracias por el video Dieguito hojala me resulte esta vez y si no me doy yo por fracasada
Nooo, ninguna fracasada. Sí que lo vas a conseguir, ánimo!!
Como siempre gracias!!!
Que marca y tipo es la cocina que siempre usas?
Es una cocina de inducción
👌🏻👏👏👏
Saludos
Hola Dieguito en partes no se escucha lo que está explicando
Eloisa ok, mejoraremos!!
Hola! Es verdad que para hacer merengue italiano los huevos no tienen que estar refrigerados? Saludos, me encanta su canal :)
Hola Marcia! Eso se aplica más a los macarons, y no es que no se refrigeren, solo que deben estar a temperatura ambiente. Muchas gracias! Un abrazo =)
@@lapasteleriadediego6305 hola Diego no me salía la opción para hacer comentarios pero aquí estoy.
Una consulta... Tengo la misma kitchenaid y mi pregunta es, cuanto tiempo debo tenerlo batiendo desde que agrego el almíbar junto a las claras? Hasta que se enfríe y pueda parar la máquina. Ya que he echo varias veces antes este mismo merengue y nunca logro que se enfríe del todo. Si me podrías decir el tiempo por favor y gracias de ante mano!!
Me encanta tu canal!!! Felicitaciones por enseñarnos tus conocimientos. 😘
Buena la técnica maestro, pero si me pongo a ensuciarle la cocina a mi mamá de esa manera, ni el maravilloso merengue me salva de que me reten :D
Jajajaja gladys un abrazo.
Casi se me quema la Batidora :c
Las viejitas le decian almibar de pelo
A mi, no me resulta la salsa de caramelo, queda como miel dura, ni el color queda bien 😢😢😢😢
Pongale más agua y listo!