Začínáme s výrobou uzenin... Hanácká klobása z plece a bůčku | Kompletní postup krok za krokem
HTML-код
- Опубликовано: 19 окт 2024
- V tomto díle si uděláme domácí Hanácké klobásy! Budu k tomu mít v druhé škole dvanáct pomocníků, takže to půjde od ruky samo. Jak to vše dopadne a proč mám brýle, to uvidíte v tomto zajímavém díle!
Recept na 5kg:
1,3 kg hovězího předního najemno
2,2 kg vepřové plece na 6 mm
1,65 kg vepřového boku na 6 mm
100 g obyč. sůl / praganda
7,5 g ml. pepř
5 g sl. papriky
8 g česneku
450 g ledu
Vepřové střeva 34/36 průměr
Kurz zakoupíte zde:
www.grilykrby....
Koření obaly, sůl, síťku a ostatní najdete na obchodmistrama...
Vakuovací sáčky a další věci na: masostroje.cz
👍 Udírny z videa najdete zde: www.grilykrby....
🚫🎥🔓 Pokud chcete vidět zajímavá videa bez cenzury, bonusy a podpořit náš kanál, mrkněte na herohero.co/mi...
👨🏫 Web Mistra Málka, kurzy a novinky na: mistrmalek.cz/
Naše škola, stále volná místa na řezníka: www.obchodnisk...
![OhGeesy x Lefty Gunplay - What It Iz [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/L0yzW9t2ixk/mqdefault.jpg)
Jen ať paní příjde a naučí vás péct rohlíky. Také je dělám a nedá se to srovnat s těmi kupovanými.
Tam byla tak skvělá atmosféra, že to muselo bavit i kameramana. Nádhera.
Urcite, chceme videt jak se pecou.
Taky si doma pečeme. Ta "guma" co se prodává, ta se nedá pozřít. Ať se daří 😊
Hm, já si dělám chleba. 200g polohrubé, 200g celozrnné špaldové, lžíce oleje, sušené kvasnice, sůl, kmín, špetka cukru, teplá voda. Zadělám, nechám kynout tak půl hodiny, pak přendám do vymazané a vysypané formy (biskupský chlebíček) a další tak půlhodina kynutí. Obecně: NIKDY mi nevyšel dokonale vykynutý, má 5 cm. Ale CHUŤ je fantastická, při vyklepnutí "zvoní" atd. Trvanlivost nevím, NIKDY nepřežil dále než tak třetí den.
Tady je svět ještě v pořádku,není nad to s partou dobrých lidí vyrábět nějakou mňamku s dobrým učitelem.Pane Málku dík a přeji hodně spokojených učňú.
Ano, naše přání je, aby paní přišla a ukázala jak peče rohlíky 😊 Ať se daří 😊
Domácí klobása, domácí rohlíky - hustý :-)
Znám dva lidi, co bez rohlíku " ani ránu":
Mistr Málek a Ota Rakosník :-)
Další perfektní video.
Ať se daří :-)
jeste by to chtelo domaci pivko/vino xD
A co teprvá kdyby byl domácí chleba, rohlíky jsou k vepřovému takové divné 😁 Ale každému dle chuti, nejsem žádnej diktátor 😁😁😁
Přesně, ke klobáse jedině chleba. Rohlíky at tlačej párkaři.
Super .....dobra praca take kurzy....urcite aj zabava👍🏻🍀♥️🤠 a jasneeee tetu zavolať upiect rozky na video....to je jasne
Úžasná atmosféra a úžasný pan Mistr. To se učí jedna radost. Nádhera prostě. Ať se vám všem moc daří:-)
Krasna prace 😃👍 a mame moc radi tyhle videa z kurzu 👌
Mistr Malek ma super zdrave sebavedomie ! - radost pozerat !...a pani nech dojde delat rohliky :D
Domácí Rohlíky Jsou Výborný.
Zdravím Mistře,vidím že máte i kurzy pro starší a pokročilé díky s pozdravem Petr.
super video, mam chut si kurz zakoupit. jen jeste tam dostat manzelku..
LUXUSNÍ kanál! 😁😁😋😋
Super prácička, upřímně i toto musí být zážitek.
Mistr Malek, pisu od okoli Chicaga, dekuji mockrat, pouzivam vase recepty dost casto. Delam salami,klobasy, Lebercasse atd. Mam svoji udirnu, klasickou drevenou. chci na neco upozornit : Americka Praganda je 10x silnejsi nez Evropska, mozna to Vite. omouvam se , nemam tady hacky a carky Petr K.
Ahoj, Jirka z Vysočiny.
Někdy příští rok vyzkouším.
Nezvládám zkoušet vše.
Na 11. listopadu má v plánu krkovičku.
Nakládám do vakua, a tak jsem jeden kousek zkusil Pragandu, trochu granulovaného česneku, a čerstvě nastrouhaný domácí křen.
Na prodloužený víkend kolem 17 mám v plánu Lovečák.
Loni jsem ho zkoušel a dopadl relativně dobře. Přidl jsem tam tedy ještě startovací kultúru.
Jenom jsem jsem to narazil moc, a nebyly moc placaté.
Ale chybama se člověk ůčí.
P.S. U části díla jsem zkusil i experiment, a přidal nakládáný zelený pepř. Sestra ho v uzeninách miluje.
Domácí Rohlíky Jsou Nejlepší.
Super paní chceme vidět ve škole 💪😉
Já jsem pro aby paní přišla a ukázala jak se dělají domácí rohlíky, a myslím k tomu uheraku co zraje by to bylo úplně geniální 👍
Opět skvělá práce hoši 👍
Pozdravy z Plzně, rohlíky určitě, budu se těšit.
Mistr Málek, je jednoducho MISTR. Moc rád Vás sledujem, Pán Mistr Málek. Ešte ráz prosím vysvetlenie... Praganda je soliaca zmäs, totožná s rýchlosoľou, predávanou na Slovensku??? Alebo???
Ano
Radi uvidime pani co prinesla domaci rohliky❤,jinak vyborne Video
Moc pěkné video pane mistr a rohlíky určitě ať se Míra neuběhá😂😂😂
Paní k Vám do videa!🤟
Super video
Určitě rohlík👍
Pěkné videjko supr povedené palec hore
Fajnotky parada💯💯❣❣❣
No na tie rohliky som fakt zvedavy!!!
No naštěstí byla klobása Mistra a mladé paní stejně tvrdá, jinak bychom měli i zápas v ringu.
Jinak skvělé video jako vždy.
Určitě paní pozvěte. A něco se přiučit není na škodu.
Košice sa tieš pozeraju ❤
Čau , ať pani přijede na rohlíky je simpatická.
Určite ať pani prijede a ukáže jak se pečou rohlíky.A pak mistr Málek rekne rohlíčky sou dnes obzvlážť vypečené. Cau ste dobrí makači. 😁👍👋
Domácí rohlíky Hmm vzal bych jí s sebou kluci si dají určitě taky 😂
Pomačkejte svoji moji klobásu 😂😂😂💪💪💪
Dobrý deň, spomínal ste, že sú ďaleko horšie éčka od Pragandy, ktoré sú to prosím?
Som len na začiatku, ale štúdiu venujem veľa času.
Ďakujem.
Paní s rohlíkama!🙂
Rohliky chceme videt
Pardon, ale měl bych otázku ne na mistra, ale na publikum: Máte někdo někde zdroj na ROZUMNĚ naceněný bůček? Já jen, že mi poslední dobou přijde, že si ho prodávající spletli s panenkou. Nebo alespoň třeba lalok, nebo tak něco. Jatka? Někde v práglu nebo poblíž? Dovedu si dojet třeba 20-30 km.
Jo, jen at dobehne
Ať paní přijde ukázat rohlíčky 😊
Chcem aby pani prišla ukázať ako pečie rohlíky :)
Rozhodně rohlíky 😊
Domácí rohlíky jsou nejlepší , jiný už nechci......
".......manžel točí, nebude večer otravovat. "😂😂😂
2:15 Paráda a v brýlích vypadáš jak docent a ne jako mistr.Ale mám dotaz.Před 50-ti lety jsem našel na jedné půdě ocilku v domění,že to je jemňoučký pilník protože jsem ani nevěděl,že nějaký ocilky existují. Před rokem jsem dostal ocilku která má podélně takový jako čáry a je dost hrubá oproti té mojí staré a zdá se mi že je sice nová ale o dost horší.A tak se ptám existují různé ( zrnitosti ) jemnější a hrubší ????? a jestli jo která je lepší ??? Ptám se taky protože ty o nich často ve svých videích mluvíš.Předem dík za odpověď.🤓👍
wauu moc delujeme a opakovat
Soy de México y me interesa aprender charcuteria
Dívat se na to jak se to dělá to jo 😃😃😀, ale pak si radši koupím hotový výrobky 😃😃😀
Domáce rohlíky to by bolo super doplnenie do videí napr.na nejaké špeciál video alebo tak nejak.
Mistře kde se dají koupit vaše výrobky
Kde nakupujete maso? Máme tady na severu nějakou farmu s prasaty? 😊😊
Magistrát Ústí nad Labem
@@caradventurecz tyhle jsou všude 🤣🤣
ja už to řikam po 2 🤣 žebra nechat tak a hodit je do truby když ste je tak krasně odřezal 😀
Jen ať paní přijde.
KDS Sedlčany mé rodné město a v něm stále jsem 😅
ano chci paní do videa aby vás naučila rohlíčky
Milá pani , určite by som si pozrel ako sa robia domáce rohlíky !
Super ale proč ty střeva nelepí nás to učili
Kde je MÍRA ?
JO a bluegrass ,tak ta muzika to je ono.
PANE mistře to je koncert,,,,,
Chceme paní do videa 😛
Jen ať paní přijde udělat doma parádní rohlík není jen tak
chceme vidět rohliky
Chceme rohlíky!!!!!!
Video super ale stará domácí udírna topeniště a kouřovod dva metry tvrdé dřevo bez kůry dá všemu lepší chuť než tyhle udirny
Perfektný Mistr. Malek❤❤
Ať paní donde a naučí Míru péct rohlíky
No a až se Míra osamostatní a začne krom salámu a paštik prodávat I TY ROHLÍKY...
Salámy nic?
Domácí rohlíky. Pro nás v zahraničí jsou rohlíky nedostupné zboží.
Doplním udim na ruku bez teploměru stáhne na dvířka udirny a víte tak jak mě to učinili starý pánové
Ich möchte Wurstwaren lernen, ich komme aus Mexiko
Chci se naučit pěstovat koku jsem z Čech
Za mě by ty kurzy měly smysl bez futru dělat ty výrobky ten futr lidi doma nemivaj
Futr asi doma nemá nikdo, ale kutr mám doma i já.
Prát se dá vymícxhat i ručo fučo. Je to sice fuška, ale nic, co by se nedalo zvládnout. F
@@pepazdepa3595 😁😁😁
@@pepazdepa3595 Futr má doma kdekdo 😀. Das Futter je po germánsku krmení. Nejsem ze Sudet, ale když jsem byl kluk, tak když se jelo pro krmení, tak staří chlapi říkali "Jedeme pro futr". Ať se daří 😀
@@samhawkins3847 U nás se teda říkalo jedeme pro futro, od slova futrovati.
Aspoň se něčemu proucita