Já nevím, jestli to už není trochu hloupé, psát to pod každé video, ale tohle byla ZASE hodně povedená prácička 😁 Sice malinko pracnější výrobek, ale výsledek naprosto perfektní. Kluci už taky něco umí, je to paráda sledovat. Výchovné a učební metody pana mistra taky sukces, strašně bych přál učňovskému školství co nejvíce takových mistrů. Shrnuto - i kdybych nikdy tu šunku nezkusil, jako že určitě zkusím, bylo to video příjemným zpestřením nedělního podvečera.
Ty super výrobky je jedna věc, ale z pohledu kdysá divokýho studenta, žasnu nad přístupem tohodle chlapa, velkej respekt, a držím palce přeju spoustu takovejhlech videí
Zdravím Pana Mistra, luxusní prácička, hned jak bude možnost tak jdu na to, víc takových výrobku co si člověk může spáchat sám doma a prakticky na to nic nepotřebuje. Díky 🤘
Pěkná práce, od A do Z 👍🏻. Začínal jsem fólií, pak obaly na salám,pružinovka z tescomi. Po zakoupení toustovky a následně mandolíny,dělám šunky jen v nich.Místo pragandy dávám sůl,cukr moučku, nebo med. Dílu zdar 🍀.
Pane mistře, sledujem zo Slovenska a milujem tieto videá kde sú žiaci. Perfektný prístup, perfektný postup, perfektná prácička. Že ja nejsu váš řezník :D
Jak víš mistře vím co je v životě vteřina,takže ať se Eda má dobře, pořádně se uzdraví, a život jde dál. Šunku vyzkouším je to pro mě jak dělané,nemám x věci k výrobě, a tak hledám podobné recepty pro výrobu..
Teda drsnej pád. Sám jezdim na kole silničku i MTB. Tak 8 tisic ročně. Tak Edovi přeji ať na to co nejdříve zapomene a na kolo se vrátí. Pane Málek jste opravdu dobrej. Každé řemeslo obdivuji. Já sám jsem instalatér.
Zase další parádní video 👍 už jsem tak nakazenej že si radši dělám výrobky doma svoje😁🙈👍jinak super přístup ke klukům,zajímalo by mě kolik se takových kluků má chuť věnovat tomuhle řemeslu.diky za video Honza z Liberce
Krásná práce. Já dělám šunku v šunkovaru a zkouším různé varianty. Dělal jsem vepřovou, vepřové maso s kuřecím, vepřové maso se sýrem a i s bůčkem to není špatný alespoň to není tak suchý. Jako koření používám pragandu, česnek, muškátový ořech, majoránku a nebo tekutý kouř. Nejlepší je 2/3 masa pokrájet a 1/3 masa rozsekat. Je to návyková věc. A výhoda je že se nemůže v lednici nikdy zkazit. Protože do tří dnů je pryč.
Pánové tak jsem se k temuhle receptu dostal až po roce bo potrebuju šunku na Silvestrovský chlebíčky,a můžu se pochválit je to moc dobrý,díky za instruktážní video a pokračují s vámi dál 💪
Edo dávej na sebe pozor! Takových šikovných kluků je málo a všem bys nám chyběl. Šunka vypadá luxusně. Kousek ode mě je obchod s domácími potřebami, budu se muset podívat, jestli tam nemají tu šikovnou formu! 👍🏻😂
Snad asi jedínná šunka co bych jedl pořád, ty z obchodů nemám rád, často jsou infikovaný už v době zakoupení a hrozně rychle se kazí :) Miluji tam přidávat zelený pepř a chilli :)
Teda to bourání je krásná prace když to děláte vy, vypadá to lehký ale není to tak. Smekám mistre jak to krásně učíte žáky.. Nebýt mě 45 šel bych k vám do učení :)
Taky 45 let a já bych klidně večerní školu snad taky na řezníka dal :) Receptů jsem zkusil už dost, udím snad každý měsíc a čím dál víc mě to zajímá :) Jinak velké díky všem zúčastněným ve videích za tento kanál. Dost mě inspiroval.
Dobrý den, pane mistře Málku. Vaše šunka ve formě je super. Mám šunkovar z nerezu s dírkou na teploměr a všechna šťáva se vyvařila z masa ven. Šunka dobře drží, ale je úplně suchá a tvrdá. Poraďte mi prosím, jak připravit lázeň, aniž by voda zavřela. A jestli šunkovar dát do vody hned, nebo až po dosažení 74°C teploty vody. A jak dlouho bude trvat, než se šunka v šunkovaru nahřeje na danou teplotu. A od kdy začít sledovat dvouhodinové vaření šunky. Asi hodně otázek, ale budu ráda, když mi na ně odpovíte. Děkuji
Zdravím lidi 🖐ahoj řezníku Jeníku Málku 🙋♂ Hlad naučil lidi vymýšlet nové pokrmy a šunku i šunkový salám dělám na mnoho způsobů a nejlepší je bez chleba. Za inspiraci a video like 👍
Bez masa vydržím v celku dlouho. Ne že bych ho neměl rád. A řezník by ze mě asi taky nebyl. U Vás se mi líbí Váš přístup a nadšení mistře. K řemeslu i klidem co k řemeslu. vedete.
Zdravím. Přesně tuto formu jsem blahý paměti koupil v Gastro Veselý. Je ve velké pernameci. Pěkná práce se opět zadařila a určitě navnadila druhé. + Like
Edo, na DH sa vyser a pekne rekreacne mountain biking. V tvojom veku byt zosrubovany je nic moc, nie na dalsie akcnaky. Uz som tiez mal zopar drziek z biku, viem o com hovorim. "Vodelat si zada" ako masiar (reznik) je koniec. Sunka super pracicka, ako vzdy
Mistře, zkoušel jsem doma, ale pustila mi hodně šťávu (cca 1,5dcl/kg). Zpracovával jsem robotem cca 0,5h, naloženo dva dny v obalu na salámy a vařil jsem 2h při 75st. Co dělám špatně? Děkuji.
Zdravím mistře. Měl bych dotaz ohledně trvanlivosti této domácí šunky jestli mi to vydrží v lednici týden - dva protože udělat toho doma tři kila tak to do tří dnů nemám šanci sníst.
Děkuji za zajímavá videa, pustil jsem se do výroby domácí šunky a mám dotaz, mám hliníkovou formu na šunku, stejnou kterou máte ve videu. Můj dotaz zní, ponořená celá forma? Myslím tím i vršek zalitý vodou? Ptám se proto, že když dírkou vsunu teploměr do šunky, začne vytékat šťáva. Děkuji za odpověď
Kluci sikovny! "salam" vypada supr mame doma sunkovar tak nejspis zkusime :-D Edo, mel si stesti ze stojis na nohou a zadama sesroubovanyma drz se! Diky Mistre za video!
Ahoj, Jirka z Vysočiny. Tak především přeji Edovi uzdravení po tom brutálním držkopádě. I když ty následky bude s přibývajícím věkem cítit. Jinak ten šunkovar jsem si pořídil někdy před rokem. Spokojenost. Jenom má jiný tvar . Snad minitoustr. Alo už se mě zadařilo po zmáčknutí pružiny strčit takovou tu plovací blánu mezi palcem a ukazovákem mezi imbusový šroub a pružinu a následně uvolnit zajišťovací ozubený hřeben. Neskutečná bolest. Tento recept určitě vyzkouším. Jinak tam dělám třeba " Krkovičkův nářez ", recept od tvého kolegy z YT kanálu. Nebudu raději jmenovat, ale prostě krkovička na hrubo, gouda, trocha koření, nakrájená paprika, ... Nebo lisovaná anglická. Zase šunkovar, plátky bůžku, okořeněné podle chuti, narovnané horizontálně, já to ještě klidně proložím krkovičkou, nebo pleckem, předvařit , potřít kulerem a vyudit.
Zdravím Mistře👍 Krásná práce hned po operaci vyzkouším díky že to pro nás děláte!! Už jsem podle vás udělal mnoho výrobků a hodlám v tom určitě pokračovat😌😉Měl bych prosbičku, nenašel by jste prosím nějaký receptík na hovězí klobásy? Děkuji a přeji ať se vám daří !!!Zdravím kluky Edu a Míru 😃
Míro tys mě vyděsil s těma rohlíkama. To bylo drama, ale nakonec jsi nezklamal :D Já ty vaše videa žeru a u toho žeru, páč to nejde vydržet, když vidím ty dobroty.
Pane Málek, som zo Slovenska neďaleko Bratislavy, som ťažký fanda týchto vecí, vyrábam rôzne výrobky ale teraz už robím 4 roky Srbský kulen z Báčského Petrovca, Je to veľká delikatesa a keďže som Váš veľký fanda predpokladám, že Vás to bude zaujímať. Ak ano oyvite sa na telefon.
Pořád lepší, než aby se to vyhodilo. Vzpomněl jsem si na takovou snad dvacet let starý příběh, který mně tehdy povídal kamarád, a klidně by se mohl stát i nyní. Jeli nakupovat do Brna do Olympie. Manželka ta pobíhala po botech, oblečení a on tam zavítal do obchodu, který vypadal jako řeznictví. Uviděl tam točený salám, v černém obalu, něco jako Ostravská klobása. Tak si nechal jednu podkovu uříznout, a těšil se, že až přijede domů, tak si ho ohřeje ve vodě. Koupil si i čerství chleba. Po příjezdu domů ho hodil do vařící vody a umělé střívko se trochu smrsklo a " salám na konci tak částečně vytekl. Ochutnal, a se slovy : " Tohle žrát nebudu " ho hodil vychlazený kočkám. Ty si čuchli a utekly. Další byly slepice, kde byla podobná reakce. Nakonec ten " točený salám " ukončil svoji pouť na hnoji.
Pane mistr, mam tomu rozumet tak, ze kdyz najdu v podobnem koupenem vyrobku rosol, tak je to vlastne zaruka kvality? Mne osobne rosol vubec nevadi, naopak.
2 года назад+3
V komerčním je to nevhodné, dřív se kazí a nevypadá to dobře. Oni potřebují vodu udržet uvnitř, kazdy gram se počítá
@ Aha, terazky uz je mi to jasne. Diky za odpoved. On by se komercne ten Vas "sunkovy salam" ani vyrabet nedal...byl by drazsi nez sunka a zadny zakaznik by neveril, ze je v tom to same maso (i objemove) a nechtel by zaplatit tu praci.
Klobúk dole. Tu sa snúbi majstrovský výkon a pedagogický prístup k študentom. Celý tím ste super. Želám všetko dobré a nech sa Vám darí !
Jste opravdu mistr.Všechna čest .Sleduji již docela dlouho ale všechna čest. Váš přístup k mladým atd Top. Děkuji za takové mistry v dnešní době.
Já nevím, jestli to už není trochu hloupé, psát to pod každé video, ale tohle byla ZASE hodně povedená prácička 😁 Sice malinko pracnější výrobek, ale výsledek naprosto perfektní. Kluci už taky něco umí, je to paráda sledovat. Výchovné a učební metody pana mistra taky sukces, strašně bych přál učňovskému školství co nejvíce takových mistrů. Shrnuto - i kdybych nikdy tu šunku nezkusil, jako že určitě zkusím, bylo to video příjemným zpestřením nedělního podvečera.
Práce,ano ale koláče Vám nikdo bez ní takē neudělá.Nebo ano?
Tak vyzkoušeno z kýty z divočáka a je to super. Krásně to drží a chutná moc dobře. Díky za inspiraci. 👍👍
z divočáka to může být paráda :)
Ty super výrobky je jedna věc, ale z pohledu kdysá divokýho studenta, žasnu nad přístupem tohodle chlapa, velkej respekt, a držím palce přeju spoustu takovejhlech videí
Zdravím Pana Mistra, luxusní prácička, hned jak bude možnost tak jdu na to, víc takových výrobku co si člověk může spáchat sám doma a prakticky na to nic nepotřebuje. Díky 🤘
Pěkná práce, od A do Z 👍🏻. Začínal jsem fólií, pak obaly na salám,pružinovka z tescomi. Po zakoupení toustovky a následně mandolíny,dělám šunky jen v nich.Místo pragandy dávám sůl,cukr moučku, nebo med. Dílu zdar 🍀.
To je koncert na voči. Normálně sedim s votevřeným reprákem a koukam, jak to prostě mistr válí. Jako když hrá na piáno. Perfektní.
Pane mistře, sledujem zo Slovenska a milujem tieto videá kde sú žiaci. Perfektný prístup, perfektný postup, perfektná prácička. Že ja nejsu váš řezník :D
Teda mistře, to vypadá dobře...už delší dobu jsem si chtěl domácí šůňu udělat a tohle video mě k tomu dokoplo, běžím pro maso.
Super tvorba Pane mistr. Měl by jsem jeden dotaz jakou má trvanlivost taková šunka děkuji za Vaši odpověď ať se daří
Bravo řeznickýv Mistře a i ty videa máte dokonale zpracované... střihy, hudba režie... krása. Škoda, že video zatím nepřenáší chutě 🙂
Jak víš mistře vím co je v životě vteřina,takže ať se Eda má dobře, pořádně se uzdraví, a život jde dál. Šunku vyzkouším je to pro mě jak dělané,nemám x věci k výrobě, a tak hledám podobné recepty pro výrobu..
Teda drsnej pád. Sám jezdim na kole silničku i MTB. Tak 8 tisic ročně. Tak Edovi přeji ať na to co nejdříve zapomene a na kolo se vrátí. Pane Málek jste opravdu dobrej. Každé řemeslo obdivuji. Já sám jsem instalatér.
Pane Mistr, jako vždy luxusní video, vy a kluci jste prostě borci. Je radost koukat na vaše videa a už se těším na daší.
Koncem točená
Mistr malek
Díky!
Děkujeme za podporu!
Výborně,také jsem ji vyráběl kdysi v šunkovaru,recept podobný a výsledek již znáte 😀😀😀
Pecka Mistře 👏 zkoušel jsem šunku ve formě i v šunkovaru ale jen na kostky. Plátky musím taky vyzkoušet 👍 díky
Zase další parádní video 👍 už jsem tak nakazenej že si radši dělám výrobky doma svoje😁🙈👍jinak super přístup ke klukům,zajímalo by mě kolik se takových kluků má chuť věnovat tomuhle řemeslu.diky za video Honza z Liberce
Krásná práce. Já dělám šunku v šunkovaru a zkouším různé varianty. Dělal jsem vepřovou,
vepřové maso s kuřecím, vepřové maso se sýrem a i s bůčkem to není špatný alespoň to není tak suchý. Jako koření používám pragandu, česnek, muškátový ořech, majoránku
a nebo tekutý kouř. Nejlepší je 2/3 masa pokrájet a 1/3 masa rozsekat. Je to návyková věc.
A výhoda je že se nemůže v lednici nikdy zkazit. Protože do tří dnů je pryč.
Tak borci. Dneska mi došel šunkovar, takže zítra se na to vrhnu. Super videa,moc si vážím někoho kdo umí opravdu poradit. Díky 👍
Moc pěkné! Určitě vyzkouším v šunkovaru. Co se stane, když použiji pouze sůl, ne pragandu? Díky a ať se daří.
Dělal jsem již několikráte dobrá skoro vždy. Sleduji také to ukázkové bourání masa . Mistr je mistr.
takový videa mám rád jednoduchý a není potřeba nějaký speciality děkuji a těším se na další
Pánové tak jsem se k temuhle receptu dostal až po roce bo potrebuju šunku na Silvestrovský chlebíčky,a můžu se pochválit je to moc dobrý,díky za instruktážní video a pokračují s vámi dál 💪
Edo dávej na sebe pozor! Takových šikovných kluků je málo a všem bys nám chyběl.
Šunka vypadá luxusně. Kousek ode mě je obchod s domácími potřebami, budu se muset podívat, jestli tam nemají tu šikovnou formu! 👍🏻😂
Kdyžtak jí stoprocentně má xy eshopů.
Kde jsou ty časy....... Až jsme byli "mazáci", tak jsme vždycky soutěžili na čas. Krásná doba.
Dneska palec nahoru hlavně pro Edu, jednak je o bajker :-) jako já a druhak je to borec kuchař a má skvělého mistra!
Parádička ! Ďakujem za recept !
Zdravím, Edo! A dávej na sebe majzla. Jestli musí mít řezník něco v pořádku, jsou to záda! 👍🙂🍷
Vcera jsem zkoušel udelat sunku podle tohoto receptu a maximálni spokojenost super chuť a dlouho nevydržela.
Pozdravujem páni,super videá,berem si príklad a učím sa nové kúsky pre svoju domácnosť... Páni super
Snad asi jedínná šunka co bych jedl pořád, ty z obchodů nemám rád, často jsou infikovaný už v době zakoupení a hrozně rychle se kazí :) Miluji tam přidávat zelený pepř a chilli :)
Super video. Môžem to skúsiť aj z morčacieho stehna?? (krocany stehno) Čo myslíte. Ďakujem.
Veľmi pekne sa na Vás pozerá, ako Vám smakuje😄😋😋. Výrobok kvalitný, robím to v sunkovare, veľmi rýchlo sa skonzumuje😄😄😉
Super jste borci, na vánoce vyzkouším.
Super video!
Prosim Vás, kde ste kúpili formy na šunku?
Oplatia sa nerezové ?
Zdravym, dakujem za video.. bude to moja prva sunka zial nemam orech,ale pouzijem plece tak dufam,ze to bude ok. Majte sa
Zdar mistře, zajimala by me trvanlivost šunky v lednici při použití pragandy nebo normal soli? Děkuji za info
Teda to bourání je krásná prace když to děláte vy, vypadá to lehký ale není to tak. Smekám mistre jak to krásně učíte žáky.. Nebýt mě 45 šel bych k vám do učení :)
Taky bych šel hned... Ale jako starší učeň bych byl povinen kupovat těm mladším alkohol a já nechci ohrožovat mravní výchovu mládeže. 😂
Taky 45 let a já bych klidně večerní školu snad taky na řezníka dal :) Receptů jsem zkusil už dost, udím snad každý měsíc a čím dál víc mě to zajímá :) Jinak velké díky všem zúčastněným ve videích za tento kanál. Dost mě inspiroval.
@@vonHannersdorf... no právě.
Bomba!!!!
Dělám šunku v šunkovaru a vždy mi vyteče šťáva a šunka je suchá, netuším kde je chyba. Vaše šunka je super.
Ahoj, mám stejný problém, netuším čím to je, možná trošku víc prohnetnout? Má někdo nějakou radu?
Zdar pane Mistr. Výborný recept, chutná šunka. Zadarilo sa.🥩 Video na jednotku.👍
Dobrý den, pane mistře Málku. Vaše šunka ve formě je super. Mám šunkovar z nerezu s dírkou na teploměr a všechna šťáva se vyvařila z masa ven. Šunka dobře drží, ale je úplně suchá a tvrdá. Poraďte mi prosím, jak připravit lázeň, aniž by voda zavřela. A jestli šunkovar dát do vody hned, nebo až po dosažení 74°C teploty vody. A jak dlouho bude trvat, než se šunka v šunkovaru nahřeje na danou teplotu. A od kdy začít sledovat dvouhodinové vaření šunky. Asi hodně otázek, ale budu ráda, když mi na ně odpovíte. Děkuji
Zdravím lidi 🖐ahoj řezníku Jeníku Málku 🙋♂
Hlad naučil lidi vymýšlet nové pokrmy a šunku i šunkový salám dělám na mnoho způsobů a nejlepší je bez chleba.
Za inspiraci a video like 👍
Prima!!! )) Pokud změřím teplotu v jádře ve formě, propíchnu folii.... vadí to ? Zděnek
Tak to hned musím zkusit! Paráda
Super prácička ! zase slintam !!! Jen ještě aby se ukázala Terezka ! 😁
Skláním se před prací kterou děláte. Jsem vyučen a celý život v oboru pekař a řezničinu jako amatér. A tak klobouk smekám. S pozdravem Míla z Teplic.
Moc se mi líbí, jak na prácičku odešly šunky, ale rohlíky zůstaly na place! 😜
Eda, to je z DH závodů z Rokytnice nad Jizerou? Pokud ano, tak to bylo docela kruté. Sem rád, že je v pohodě. Jinak standardně perfektní prácička.
Ano je to z dh závodu v Rokytnici 😀
@@eduardnemec3067 Tak super, že jsi v pořádku , to bylo docela dost dobré rozstřelení
Mistře, mám dotaz- při míchání salámu se nemusí hlídat teplota díla? Děkuji za odpověď.
Máš šunko var z obchodu a je to úplně na pohodu. Super video.👍
Krásne video ako vždy. Klobúk dole mistr.
Šlo by pokračovat s dalším zpracováním šunky v podobě konzervy? Jak hotovou šunku zakonzervovat do sklenice, abych ji mohl mít v teple?
Krása střídá nádheru
Super a díky za recept rozhodně vyzkouším
Radost pohledět.
Zdravím. Měl bych otazku. Jak dlouho se to asi vásřilo?
Bez masa vydržím v celku dlouho. Ne že bych ho neměl rád. A řezník by ze mě asi taky nebyl. U Vás se mi líbí Váš přístup a nadšení mistře. K řemeslu i klidem co k řemeslu. vedete.
Zdravím. Přesně tuto formu jsem blahý paměti koupil v Gastro Veselý. Je ve velké pernameci.
Pěkná práce se opět zadařila a určitě navnadila druhé. + Like
Tak to je luxusní dílo👍
Edo, na DH sa vyser a pekne rekreacne mountain biking. V tvojom veku byt zosrubovany je nic moc, nie na dalsie akcnaky. Uz som tiez mal zopar drziek z biku, viem o com hovorim. "Vodelat si zada" ako masiar (reznik) je koniec.
Sunka super pracicka, ako vzdy
Díky! Všetko dobré prajem!
Mistře, zkoušel jsem doma, ale pustila mi hodně šťávu (cca 1,5dcl/kg). Zpracovával jsem robotem cca 0,5h, naloženo dva dny v obalu na salámy a vařil jsem 2h při 75st. Co dělám špatně? Děkuji.
Zdravím, nemáte někdo recept na množství 1kg ? díky
@Mistr Málek Proč se do šunky dává cukr?
Zdravím pána Mistra. Teď jdu vařit šunku 😁 jak dlouho se to vařilo v těch formách? Děkuji za odpověď a ať se dál tak daří jak do teď 😉
Jako vždy, paráda! 👍😀👍
Zdravím mistře.
Měl bych dotaz ohledně trvanlivosti této domácí šunky jestli mi to vydrží v lednici týden - dva protože udělat toho doma tři kila tak to do tří dnů nemám šanci sníst.
Děkuji za zajímavá videa, pustil jsem se do výroby domácí šunky a mám dotaz, mám hliníkovou formu na šunku, stejnou kterou máte ve videu. Můj dotaz zní, ponořená celá forma? Myslím tím i vršek zalitý vodou? Ptám se proto, že když dírkou vsunu teploměr do šunky, začne vytékat šťáva. Děkuji za odpověď
Kluci sikovny! "salam" vypada supr mame doma sunkovar tak nejspis zkusime :-D Edo, mel si stesti ze stojis na nohou a zadama sesroubovanyma drz se! Diky Mistre za video!
Ahoj, Jirka z Vysočiny.
Tak především přeji Edovi uzdravení po tom brutálním držkopádě. I když ty následky bude s přibývajícím věkem cítit.
Jinak ten šunkovar jsem si pořídil někdy před rokem. Spokojenost. Jenom má jiný tvar . Snad minitoustr.
Alo už se mě zadařilo po zmáčknutí pružiny strčit takovou tu plovací blánu mezi palcem a ukazovákem mezi imbusový šroub a pružinu a následně uvolnit zajišťovací ozubený hřeben. Neskutečná bolest.
Tento recept určitě vyzkouším.
Jinak tam dělám třeba " Krkovičkův nářez ", recept od tvého kolegy z YT kanálu. Nebudu raději jmenovat, ale prostě krkovička na hrubo, gouda, trocha koření, nakrájená paprika, ...
Nebo lisovaná anglická. Zase šunkovar, plátky bůžku, okořeněné podle chuti, narovnané horizontálně, já to ještě klidně proložím krkovičkou, nebo pleckem, předvařit , potřít kulerem a vyudit.
Zdravím Mistře👍 Krásná práce hned po operaci vyzkouším díky že to pro nás děláte!! Už jsem podle vás udělal mnoho výrobků a hodlám v tom určitě pokračovat😌😉Měl bych prosbičku, nenašel by jste prosím nějaký receptík na hovězí klobásy? Děkuji a přeji ať se vám daří !!!Zdravím kluky Edu a Míru 😃
Míro tys mě vyděsil s těma rohlíkama. To bylo drama, ale nakonec jsi nezklamal :D Já ty vaše videa žeru a u toho žeru, páč to nejde vydržet, když vidím ty dobroty.
Když vzpomenu na moji mistrovou.... tohle je člověk na pravím místě. Naklonovat!!!!
Ako dlho sa to varí? Ďakujem.
Pecka jen tak dále pane 👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Mladému mužovi prajeme veľa zdravia a do budúcnosti trochu opatrnosti . A tá šunka vyzerá brutál to z bráchom skúsime . 👍
Super recept robil sám to doma s cesnakom super
Čéška je po slovensky jabĺčko 🍎
Díky, dobré vědět - vždy mě to zajímalo
@ Jabĺčko po latinsky patella
Dobrá práce, jen tak dál. PS: Míra je borec ...
Super..používám šunkovar a ještě tam přidávám lžičku medu :D
Tak sunkovar objednany od jeziska,a po vanocich zkusim. Vypada to skvele.😉
Dobrý deň. Čím nahradiť pragandu? Nejakú zdravšiu verziu. Ďakujem
Bezva práce, kluci i pane mistr! 👍👏🐖🍀🍀🍀💗💗💗
Prosím, jak uchovat větší množství hotového? Zamrazit?
Jaká je skladovatelnost takové šunky? Zamrazit ji asi není dobrý nápad že?
Pane Málek, som zo Slovenska neďaleko Bratislavy, som ťažký fanda týchto vecí, vyrábam rôzne výrobky ale teraz už robím 4 roky Srbský kulen z Báčského Petrovca, Je to veľká delikatesa a keďže som Váš veľký fanda predpokladám, že Vás to bude zaujímať. Ak ano oyvite sa na telefon.
Super 👍
Dělám něco podobného v šunkovaru, ale má to jednu chybu 😞 3dny to děláš a za 10 minut je to zblajznutý 🙂.
Pane mistr jen tak dále a více mňamek.
To chce udělat 100 kg 🙂
@ Jako nápad dost dobrý. Jenom trochu problém. Kolik by na to bylo potřeba šunkovarů?
Pořád lepší, než aby se to vyhodilo.
Vzpomněl jsem si na takovou snad dvacet let starý příběh, který mně tehdy povídal kamarád, a klidně by se mohl stát i nyní.
Jeli nakupovat do Brna do Olympie. Manželka ta pobíhala po botech, oblečení a on tam zavítal do obchodu, který vypadal jako řeznictví. Uviděl tam točený salám, v černém obalu, něco jako Ostravská klobása. Tak si nechal jednu podkovu uříznout, a těšil se, že až přijede domů, tak si ho ohřeje ve vodě. Koupil si i čerství chleba.
Po příjezdu domů ho hodil do vařící vody a umělé střívko se trochu smrsklo a " salám na konci tak částečně vytekl. Ochutnal, a se slovy : " Tohle žrát nebudu " ho hodil vychlazený kočkám. Ty si čuchli a utekly. Další byly slepice, kde byla podobná reakce.
Nakonec ten " točený salám " ukončil svoji pouť na hnoji.
Pane mistr, mam tomu rozumet tak, ze kdyz najdu v podobnem koupenem vyrobku rosol, tak je to vlastne zaruka kvality? Mne osobne rosol vubec nevadi, naopak.
V komerčním je to nevhodné, dřív se kazí a nevypadá to dobře. Oni potřebují vodu udržet uvnitř, kazdy gram se počítá
@ Aha, terazky uz je mi to jasne. Diky za odpoved.
On by se komercne ten Vas "sunkovy salam" ani vyrabet nedal...byl by drazsi nez sunka a zadny zakaznik by neveril, ze je v tom to same maso (i objemove) a nechtel by zaplatit tu praci.
Parádní video, zajímalo by mne jak dlouho vydrží v lednici díky 👍
Zdravím Mistra Malka můžu se zeptat co máte za nůž?😊 Jinak přeji vám zdraví a plno dalších videí
Můžu se zeptat?Jak dlouho takovej salám vydrží?
Ahoj. Ja čo mám skúsenosť tak bez Éčiek to vydrží max týždeň. Ale to je jedno, lebo ti to týždeň nevydrží.
Opět video pro gastrosexuály!!! super___na konci, jak se všichni vyprdli na nejaký rohlíky 🙂
Tohle video super!
Das ist alles SUPER naherne was der Maestro Euch beigebracht hat. Viele Grüße HaKa
Nádherné video!
Je fajn vidět ze se učňům věnujete.. na nás se dost kašlalo a delali jsme levnou pracovní sílu mistrovi co prave rozjížděl biznis…