Рецепт новогоднего торта КРОКЕМБУШ

Рецепт новогоднего торта крокембуш😋 Нежные заварные пирожные со сливочным кремом дипломат и грустящая карамель… давайте скорее готовить😉
Ингредиенты:
Крем:
300 г молока
3 желтка
60 г сахара
30 г кукурузного крахмала
20 г сливочного масла
2 ч.л. ванильного сахара
120 г сливок 33% + 15 г сахарной пудры
Тесто:
100 г молока
250 г воды
115 г сливочного масла
15 г сахара
5 г соли
190 г муки
5 яиц
Карамель:
250 г сахара
75 г воды
1️⃣ Смешать желтки с сахаром, добавить крахмал. Хорошо перемешать, что бы не осталось комков крахмала.
Нагреть молоко с ванилью. Вливать по немного в миску с желтками, хорошо перемешивая. Перелить жидкость обратно в сотейник и заварить крем. Добавить масло. Накрыть плёнкой и полностью остудить.
Взбить сливки с сахарной пудрой и соединить с заварным кремом.
2️⃣ В сотейнике соединить молоко, воду, масло, сахар и соль. Нагреть. Всыпать муку и заварить тесто. Вводить яйца по одному, быстро и тщательно перемешивая.
Готовое тесто отсадить любым удобным способом на противень, застеленный пергаментом. Выпекать при 180 гр. до золотистого цвета, около 30-40 минут. Чтобы со всех сторон шу хорошо пропеклись, на 20 минуте переворачиваю противень.
3️⃣ В сотейнике с толстым дном соединить воду и сахар. Ничем не мешать! Довести до светло янтарного цвета и можно собирать елочку🤗
Не забудьте сохранить и поставить ❤️ я очень старалась😊

[@__xpyctajluk__2743]

Молодец!)

[@mashasilkina]

Спасибо☺️