Recette Royal au chocolat : trianon
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- Опубликовано: 9 сен 2024
- Recette de royal au chocolat , un entremets bien gourmand.
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Ingrédients :
Dacquoise à la noisette:
75 g de noisettes en poudre
75 g de sucre glace
30 g de sucre en poudre
100 g de blancs d’oeufs
15 g de maizena
1 pincée de sel
Feuilleté praliné
40g de chocolat au lait
150 g de pâte pralinée
85 g de gavottes brisées (crêpes dentelles)
Mousse au chocolat base pâte à bombe
200g de chocolat noir de couverture
400ml de crème liquide entière
115g de jaunes d’oeufs
Pour le sirop:
35ml d’eau
70 g de sucre
Glaçage miroir
12 g de gélatine en feuille
100 g d’eau
170 g sucre
75 g de cacao amer
90 g de crème liquide entière
Cuisine De Fadila , Une chaine de cuisine , avec des recettes de pâtisseries, des recettes d'ici et d'ailleurs, simples ou sophistiquées, il y en a pour tout les goûts et les niveaux.
Bienvenue sur la chaine Cuisine De Fadila .
Une chaine de cuisine , avec des recettes de pâtisseries, des recettes d'ici et d'ailleurs, simples ou sophistiquées, il y en a pour tout les goûts et les niveaux.
![Royal au chocolat [Recette CAP Pâtissier]](http://i.ytimg.com/vi/5dck7O7oZv4/mqdefault.jpg)
Bonjour Fadila. Les recettes sont tellement bien expliquées que c'est un plaisir de pâtisser avec vous.
C'est un gâteau que j'ai fait pour la fête des mères aujourd'hui et il a fait l'unanimité.
Cette mousse au chocolat avec une pâte à bombe, c'est juste sublime.
C'était une première pour ce Royal, j'y reviendrais. Le glaçage miroir....topissime.
Merci de votre partage
Bonsoir, n'hésitez pas à partager et à vous abonner par ici ruclips.net/user/cuisinedefadi
Cuisine De Fadila تباركه الله عليك طلب الله يخليك ممكن تعملي لينا فطيرة الملوك باللوز بدون اي إضافات مع اللوز وبتوفيق
Cuisine De Fadila ه
Merci Fadila. Recette très bien expliquée en pas à pas détaillé. C'est très appréciable, en plus avec une voix d'hôtesse de l'air. J'avais l'impression d'être en vol sur Air Maroc ou Air Alger😉😉
Ça mérite plusieurs pouces👍👍👍💙 bleus et de grands 👏👏.
Je reviendrais pour un autre voyage... Merci beaucoup
Je l'ai testé !! C'était un vrai succès machaAllah.. Je te remercie pour cette recette et ces explications plus que claires. Vive le partage ❤️
Bonjour, merci beaucoup pour la recette et les explications très claires,j'ai réalisé votre recette et franchement je doublerai la prochaine fois car c tt le monde a vraiment aimé et que j'ai de gros gourmand a la maison...merci encore pour tt vos partages.
merci beaucoup pour ton retours , ça m fait vraiment plaisir
Fadila, vos explications sont superbes. Le gâteau est digne d'une grande pâtisserie. Merci pour ce beau partage !
Rhoo la la, quel professionnalisme, tu mérite ta place au meilleur pâtissier. Vidéo au top,explication au top,bravo. Bravo
Magnifique machaalah 3elik 😍😍😍😍
Oh que ca fait plaisir d ete voir par ici, merci infiniment
Magnifique vraiment bravo tu est une artiste merci pour le partage
اول مرة نشوف هاد القناة الراءعة يعطيك الصحة 👍👍
Allah ya3tik saha 😍
Merci Fadila pour le partage de cette recette.
Bonjour....je découvre votre site et chaîne....juste magnifique pour la humble passionnée de pâtisserie que je suis...super vidéo avec des explications claires...superbes photos...travail digne d'une pro...genial!
merci beaucoup
ممم تبارك روعة والشوكولاته ياسلام
il est magnifique ton trianon bravo c'est vrai que c'est pas si compliqué que ca.
merci beaucoup
Simple facile et sûrement bon merci et bravo
تبارك الله عليك قمة الروعة والاتقان والجمال 😍😍
C'est vraiment magnifique, bravo
merci fadila pour cette delicieuse recette
Trop beau machallah 💖 ça change de l'original 🤗
la grande classe ! bravo 👏
bonne année 2018 avec encore de belles recettes ! merci 😉
merci beaucoup, à vous également
Merci pour cette fameuse recette
Trop beau vôtre royal au chocolat macha allah je vais l'essayer bien tot inch allah mais je voulais juste savoir si j'utilise un moule carré il doit être de 20 cm aussi
Franchement vous fête des merveilles bravo je suis nouvelle et j vous souhaite une bon continuation .
C trop délicieux 😋 est ce possible d'utiliser la crème chantilly sachet (en poudre qu'on mélange avec llait pour la monter) au lieu de la crème entière liquide?
zwina bhal jami3 wasafatak ya tara fo9ach tnazli tarjama bach njarabha wa tahiyati laki
dsl de vous déranger encor mais est ce que je px utilisé le chocolat noir côte d'or pour la mousse si nn si j'utilise le chocolat au lait pour la mousse comment fondre la gelatine seule et merci d'avance
روعة تبارك الله عليك اختي استمري
magnifique ça donne vraiment envie
merci
T'es recettes magnifiques nous manquent Fadila😢 reviens nous vite!!!!!😍😍
merci, une nouvelel vidéo à été publiée ruclips.net/video/c8QafrYiAMQ/видео.html&lc=Ugz8Kx8MMcCtqzm4ELB4AaABAg
Fadela ma chère tu es top comme d'habitude merci encore bon courage
Waww j'adore tous ce que vous faire franchement pro merci bcp fadila svp l'empreinte tourbillon il mesure combien merci d'avance
C trop beau 😍😍😍
Bsr Fadila je viens de m'inscrire et je trouve que ta recette est succulente je te remercie pour ton partage je te souhaite une bonne soirée ainsi qu'à ta famille bisous
Merciiii
Bonsoir Fadila, bonne réalisation, bravo ma belle, je ne comprends pas pourquoi tu n'as pas autant d'abonnés☹️ta chaîne mérite 1M d'abonnés. 😍👌👍🙏🤗.
RUclips c'est chacun sa chance :) mais pas grave ça viendra un jour peut être , merci
@@CuisineDeFadila, j'ai oublié de te dire machaa Allah, tabaraka Allah. Oui inchaa Allah ma sœur. Ta sœur Algérienne à Lyon. 😘
Barak allah fik , merci infiniment 😍
@@CuisineDeFadila wa fiki baraka Allah okhti.
C est trop bon j adore
Bravo!!! Magnifique!! Nouvel abonné 🙏🏽
Bravo
Bonjour!!! Magnifique!!! Les feuilles de gélatine que vous utilisez sont des feuilles de combien de grammes et de combien bloom stp
Bonjour , ce sont des feuille de trois grammes me semble et 160 bloom
@@CuisineDeFadila bonjour!!! Ok ok merci beaucoup
Cc ma belle magnifique Trianon que je vais reproduire au plus vite
Bonjour petite question c'est pour combien de parts le 18 cm svp.?😊
Parfait 👌
super♥️♥️
هايلة يعطيك الصحة
Bonjour j’ai mis ma mousse au chocolat sur le moule tourbillon que j’ai laissé au congélateur toute la nuit mais quand j’ai voulue la décoller du moule là mousse c’est craqué avez-vous une astuce merci
Si elle a craqué c’est que ton congélateur est sûrement un peu pleins donc il n’a pas bien congelé
comment savoir si le sirop a atteint 150 ° sans avoir un thermomètre ?
Bonjour très beau gâteau
Bonsoir fadila . Je voudrais investir dans 1 moule en silicone comme le tiens je trouve que c pratique , mais je n'est pas trouvé avec 4.5 cm de hauteur . Ou à tu acheter le tiens s'il te plais .
Bonsoir , le lien il fait un peu plus de 4,5 cm il vient de la foire fouille c’était un lot de trois moule . Sinon la marque silikomart en vendent 20 cm de diamètre et 4,5 de hauteur cherchez moule perla silikomart 20 cm
Merci fadila 😃
BRAVO !
Waouh le rendu 👍qu’elle est la différence entre une mousse à pâte à bombe et sans la pâte a bombe?
Malheureusement je n’ai pas le moule siliconé pr faire le rendu inversé. Puis-je mettre la mousse sur la dacquoise congelée et avec un cercle entouré de rodhoid et le mettre tout autour et le mettre à congeler comme ça ? Je pense que votre astuce c’est d’avoir un rendu plus nette sur le dessus et que tt soit bien droit au-dessus n’est ce pas ??
Merci d’avance g hâte d’essayer et je suis une fidèle abonnée vos conseils sont d’une honnêteté et d’un professionnalisme 👍👍
Merci beaucoup, oui je l'expliaue dans le vido si on a pas de moule en silicone on utilise un cercle patissier qu'on filme et on mets du rhodoid et en mets la mousse d'abord et ensuite le biscuit comme pour le moule en silicone, pour la pte a bombe elle donne une onctuosité à la mousse
Ou avez vous achetez les copeaux au chocolat et les feuilles dor ?
Copeaux en magasin et feuille for dir le net . Je partagerai le dire dès que je trouve le lien
cher fadhila j v contact de la tunise ici on trouve pas la crep dantelle par quoi on p ramplacer? merci bcp pour v recette tres bien explique et bonne anne. v ete tunisienne?
Merci beaucoup , pour remplacer la crème dentelle on peut utiliser du riz soufflé , des cornes flakes aussi . Je suis Marocaine 😊
Trop forte👍👍👍 tu fais de très belles et très Bonnes pâtisseries ... pourquoi tu n en fais plu ????
bravo chef
Bonsoir fadila bravo pour cette réalisation je voudrais savoir s il est possible d utiliser de la creme fraîche epaisse au lieu de la creme liquide et si oui est ce que c les meme mesures ??? J espere que vous me repondrez parce que je tiens vrm a l essayer
Bonsoir, non malheureusement il faut de la crème entière laide pour pouvoir la monter , la crème épaisse ne montera pas
@@CuisineDeFadila merci bcp bonne continuation !!!
@@CuisineDeFadila svp jai une autre question la gelatine n est t elle pas necessaire pour que la mousse tienne ???
Zoulikha Abdelatif non pas pour celle
Au chocolat noir
@@CuisineDeFadila merci bcp
Bonjour Fadila il faut pas mettre de gelatine
Bravo toujours au top👍
Bonjour
je vais refaire votre dacquoise .Pouvez vous me dire avec quel n° de douille unie vous pochez. Merci beaucoup d'avance
Je n’ai plus trop le souvenir mais il me semble que c’est une 12 mm
Waw un très beau travail ..je m'abonne à ta chaîne ..svp pouvez vous nous faire les macarons goût casis .
Chapeau !!!!!
bravo pour toutes vos recettes.
Je suppose que c est de la gélatine hallal que vous utilisez.
où l avez vous achetez svp?
merci
Merci , oui de la gélatine halal que je ramène du maroc
Pouvez vous nous faire gâteaux à la crème de citron décoré d,amande . Merci d,avance
Je vais essayer
Wow!Allah yeatik seha
Allah yselmek, merci
Sunshine Sans
deuxième comentaire bravo Mme fadila c'est très délicieux hum hum
merci beaucoup
Salam 3alaykum magnifique
Y a le silikomart diametre 18 et hauteur 5 universo et le perla 20 de diametre et 4 cm de hauteur. Quelle est la.dimension exacte du tien ? J'attends ton retour avant de commander :)
Désolée pour la réponse tardive. Le lien est un moule de la foire fouille il fait 5,5 de hauteur et 20 cm de diamètre De le perla c est le mieux mais il ne fait que 4 cm de haut . Pas grave il restera de la mousse à mettre en moule pour décorer et en verrine
@@CuisineDeFadila merci beaucoup pour la réponse ! le perla je le trouve un peu plat. Je vais prendre un autre plus petit de hauteur 5 cm :)
Dans le bavarois vous ne mettez pas de gélatine mai il tien même sans ?
Oui pas besoin ici , Ca tient sans problème
Parfait ton trianon miroir ,je voulais savoir qu'elle marque du mixeur plongeur tu utilises stp moi j'ai celui du lidl 600 watt je sais pas si il fera l'affaire pour le glacage merci d'avance
salam alaykum je me permet de répondre a la place de fadila moi aussi j'ai le mixeur Silvercrest de LIDL il tres bien moi je peut te dire que sa fera l’affaire.
j'ai un bamix et un kenwood, javoue preferer le bamix mais n importe auelle autre mixeur fera l'affaire a condition de respecter la phase mixage pour ne pas trop mettre de bulles
merci
merci pour ta reponse ;)
merci fadila pour ce beau Royal .es ce que avec le chocolat au lait je fais pareil sans gélatine répondez moi svp 🍰💙💙💚
avec plaisir , oui pour le chocolat au lait vaut mieux rajouter la gélatine , à faire fondre à part et la rajouter à la pâte à bomme , pour cette auqntité à peut près 6 g
merci 💕💕
Superbe Royal au chocolat 😍😍 comme d'ab, vous êtes toujours à la hauteur ⭐ ⭐ ⭐ Merci Chef 👑 Fadila.
Svp ou je peux trouver ce moule de silicone ??
merci beaucoup , mes moules silicone viennet de chez la foire fouille, mais on ene trouve sur le net aussi facilement
+Cuisine De Fadila (Cuisine de fadila) Merciiii 💞💞
@@CuisineDeFadila pas de marque à ce moule ?
@@aurel2660 celui ci de la fouine fouille mais silikomart en font aussi en 18 cm hauteur 6 cm
@@CuisineDeFadila y a le silikomart diametre 18 et hauteur 5 mais le tien c'est bien diametre 18 et hauteur 6 ? Sur la vidéo tu dis que ton moule fait 20 cm sur 4.5 cm. Dommage y a plus sur lafoirefouille
Fadwa nti raki top ohadchi li kadiri fih rah lfane bizou lik oana kant3lam mank
Est ce je peux utiliser agar agar dans le glacage et c'est obligee qu'on le fait l'aveille merci 👍
NOn on ne peut pas malheureusement , il ne donne pas de brillant
Cuisine De Fadila merci pour la reponse 😚
Bonsoir Fadila !
Excuse moi . J’ai dû louper une étape, à chaque
Fois , tu mets au congélateur une nuit .combien de temps ,il faut pour réaliser se gâteau ?
Sinon il est très beau bravo à toi
je le mets la nuit comme ca le matin tranquille pour le glacer , donc il passe une nuit seulement au congélateur , mais on peut laisser quelques heure seulement si on a un tres bon congélateur
Cuisine De Fadila ok merciiiiiii bonne continuation
Cc fadilaaa ans jit mn facebbok et instagram bon continuation bella
coucou , merci beaucoup
je suis encour de réalisation de ce traianon
Bravo vous êtes au top je suis nouvelle abonné et je suis ravi
Bravo pour cette recette ! Magnifique ! Digne d un grand pâtissier
merci beaucoup et bienvenue
merci
Mashallah au top
merci
bravooooo
Bonjour, J'ai vraiment l'impression de voir la recette de Valérie "c'est ma fournée " , jusqu'à la deco avec le tourbillon ! Merci car elle ne fait pas de vidéo !
Bonjour, ce n'est pas la même recette, si vous regardez mon blog c'est une recette que j'ai réalisé en 2013 quand je passais mon cap pâtissier, pour la nouvelle version avec le tourbillon c'est parce que j'ai repéré la photo sur la boite de l'empreinte tourbillon qui est visible ici www.cuisineaddict.com/achat-moule-silicone-2-tourbillons-100ml-grand-modele-silikomart-professional-17011.htm?pk_campaign=cpc%7CGoogle%20Shopping%7C619065796%7C27370425268%7C387450653004&pk_kwd=17011%7Cpla&gclid=CjwKCAjwydP5BRBREiwA-qrCGhpjO1WRc4T2gejXhdX_e57D4_V1CJmT3jXx01C2jA_PzCqLYkUDfRoCB9YQAvD_BwE , donc rien à voir avec Valérie . merci et bonne journée
مشاء الله. ممكن تقولي لينا داك المول الابيض منين خديتيه
تلقيه على موقع Amazon عندي نفسه
Bonjour tu la acheter ou ton moule silicone
le rouge vient de chez la foire fouille et le tourbillon chez silikomart
merci pour votre reponse,et moi j s turque mon mari tunisien a tres bientot
merci a bientot
Pour le tourbillon c'est mieux une mousse ou une ganache ? merci
Niveau texture je préfère la mousse mais les deux vont bien du moment que cest passee au congélateur
Merci pour ta reactivité ! continue tes vidéos elles st top
Bonjour Fadila j aime beaucoup de que vs faîte pourriez-vous me donner les quantités pour réaliser un Trianon de 20 personnes merci beaucoup et bonne continuation.
bonsoir, désolée pour ma réponse tardive , vous doublez les quantité par deux car le royal que je propose est pour 10 personnes
Quel cercle doit on utiliser pour un trianon de 12 personnes ?
Bravo je fais également des gâteaux sur ma chaîne
Top top top chef
Recipes in English plz
Premier commentaire tooooooooop comme d'habitude
merci beaucoup
Stp combien de garm je gitani stp
ممكن ترجمة بالعربية وشكرا جمييييييييييل جدا
Can you write recipes in english too please?
i m
Vert busy this moment , but i Will try
👍👍👍👍👍👍👍👍
Ou est la farine
Yen a pas 😅
كنتمنا البنات تزور القناة ديالي كل ما يتعلق بالطبخ ودعموني بالاشتراك مرحبا بكم 😊 😘
on peut faire la dacquoise avec du cacahouette
Bravo un vrai Delice
👍😊
Bonjour tu la acheter ou ton moule silicone
Tbarklah 3lik
👍😙😙