BIRRIA TATEMADA DE CHIVO DE TANHUATO
HTML-код
- Опубликовано: 20 авг 2024
- La comida típica del lugar es la birria tatemada de chivo, sin rival en la región hace algunos años, (aunque queda alguna tradición). De un platillo tan popular siempre se van a encontrar recetas distintas; sin embargo, todos coinciden en que la carne original con la que se hace es la de chivo, aunque poco a poco se ha venido sustituyendo por la de cordero, carnero, borrego, cerdo, pollo, ternera, res e incluso existen algunas con pescados.
Algunas birrias se cuecen en ollas tapadas sobre el fuego, a veces la tapa se sella con masa de maíz. Las birrias horneadas se llaman "tatemadas". Se supone que originalmente la cocción de la birria era igual a la de la barbacoa, envolviendo la carne en pencas de maguey, pero esta tradición casi ha desparecido. No así en Tanhuato donde en la actualidad se continúa con dicha forma de cocinarla.. a la penca de maguey.
¿Caldosa o seca? Generalmente para los que viven en la ciudad de México, la birria se encuentra en los restaurantes especializados generalmente en caldo y se sirve como si fuera una sopa;: sin embargo, la birria tradicional en Jalisco suele ser carne seca, es decir, sin caldo, con la que se hacen tacos.
Birria puede significar "mal hecho", "mamarracho", "algo de poco valor", " poco importante", "deforme" o "grotesco", algunos de estos apelativos se deben a la apariencia o primera impresión del preparado, que no tienen nada que ver con su delicioso sabor.
Los huesos de la carne que se utilice son importantes porque aportan mucho sabor. "
![[TF2] The Russian Bear Trap](http://i.ytimg.com/vi/YFNSwz2_rOA/mqdefault.jpg)
Que rica birria, no tienecompetencia ya que está mejor. Saludos para el Santo Cristo milagroso.
Que hermoso ver a ese señor , me recuerda a ami padre .. ahora enseñando a su hijo para que siga haciendo rica birria. Éxitos a sus vidas
💛💛💛💛💛
Se m hizo agua la boca deliciosa su birria siga compartiendo gracias
Dios. Lo. Bendiga
Que hermoso
Gracias por tus lindos vídeos
puro tanhuato Din Rigo un gran señor saludoss y Riquisima la birria
Agreguen la dirección o al menos el nombre del local para llegar un día que uno ande cerca.
La birria en Michoacan normalmente es seca, carne enchilada, asi la hacia mi hermosa y amada y muy flaquita Abuelita materna, con arroz mexicano y tortillas , ese tiempo para mi era como una fiesta, nadie a igualado a mi Abuelita hermosa
ya me dio hambre que rico 😋 ummm rico 😋
Hablaron solo de dios menos de como hacen la birria valla videito
Si ablaron nadamás de su historia menos la reseta yo quería Aser para mí y naranjas qué salió la receta
Buenisima la Birria de Tanhuato Michoacan
Deliciosa la birria de Don Rigo!!
Algún día voy a conocer la comida y tierra de mi familia.
Deberían de poner la dirección de este local seve riquísimo la birria 😋
Conosimos de su familia pero no compartio nada de como hacer la birria, menos reseta. Gracias
ayi tambien esta rosendo montejano el papa de arturo ayala buenos birrieros
se b rico
Sigi Coria que buena istoria y la reseta donde quedo??
bendiciones y abrazos fuertes felicidades deliciosa unica en el mundo.👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
m pense que nos daria la reseta puras platicas de los que les paso
Estoy de acuedo,con su comentario, la birria auténtica y genuina,se hace con chivo,hoy por todos lados hacen birria,pero no con el sabor y los ingredientes autenticos,que para mi gusto,es el plato más sabroso de de la gastronomia mexicana,después del mole,y a mi gusto,tanto la birria,como el mole,los 3 estados dónde le dan el toque perfecto del auténtico sabor original, mexicano y delicioso son,Guerrero,Michoacan,y,el estado de mexico,peto tiene que ser,una persona,con experiencia,regularmente es una Señora o Señor de mayor edad,como el del video.
Eric Ochoa amigo estoy muy de acuerdo contigo yo soy birriero de Michoacán pero la original es de chivo y de Jalisco saludos
@@luischavez2209 porfis pase la rreseta acabo ver su comentario saludos de Estados Unidos
Mucho Dios pero nada de compartir reseta
Puede decir por favor que le pone a la carne antes de entrar al hirno?
Hola buen dia
yo soy de Yurécuaro me gustaría q me mandara su recepción ya los ingredientes ahora vivo en California
EN DONDE ESTÁ LA BIRRIERÍA?? dentro del pueblo de Tanhuato???
Si
DON RIGO . Y LA RECETA? que. o es secreto? me gutaria saberla gracias
Quiero saber la receta don Rigo gracias
Dónde se ubican carnal
donde estan
En donde los visitamos dirección 😋😋😋😋😋
pense que Ivan a moatrar como hacer el chivo😑
pero...posonta Tanguato...?
que Pueblo o ciudad
BLAH BLAH BLAH.../// NO DIO RECETA ENTONCES NO PONGA VIDEO...
tanhuato
y. la. receta. k. ?
que bonita historia y la birria donde ?
domicilio y horarios yo no quiero receta quiero un buen plato calientito con tortillas del comal hechas a mano ...los felicito por que se ve deliciosa
No dieron la receta
Bueno es de chivo o religion?
4:18 a la doña le vale verch la entrevista jajajajaja
Tambien queria salir leiso adrede😁
La birria es de chivo.
😂
es jalisc0
bueno no den los secretos solo algo de la receta, sino se vuelve esto un anuncio