Заварной крем быстро и просто

✅ 1 яйцо
✅ сахар -90гр.
✅ кукурузный крахмал - 1,5 ст.л.
✅ молоко - 200 мл.
✅ сливочное масло- 40 гр.
По желанию можно добавить ванильный сахар, стручок ванили или ванилин.
Молоко ставим на огонь и доводим до кипения, но не кипятим.
В отельной посуде растираем яйцо с сахаром и крахмалом.
Горячее молоко вливаем к растертому яйцу ( не забываем все время мешать)
Получившуюся яично-молочную смесь возвращаем в сотейник и ставим на средний огонь. Тут важно все время интенсивно мешать венчиком.
Крем начнёт густеть очень быстро.
Как только получилась нужная консистенция, снимаем с огня и добавляем сливочное масло.
Перемешиваем до однородности.
Крем переливаем в отдельную миску и закрываем пленкой в контакт. Ставим в холодильник.
Рецепт профитролей, которые всегда получаются • Профитроли которые точ...