Размер видео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показать панель управления
Автовоспроизведение
Автоповтор
ป้าขอบคุณมาค่ะ..พี่เอาสุตรของป้ามาทำกิน..คนเห็นพี่โฟสจอซื้อตอนนี้เวลาพี่เปิดรับออเดอร์จะมีประมาน100กว่าลูกละขอบคุณที่ทำให้พี่มีรายได้เสริม..ทุกคนชมว่าขนมเปี๊ยะสุตรป้าอร่อยแป้งบางขอบคุณที่ให้สุตรดีๆๆมาขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณป้ามากๆนะคะ ตอนนี้ทำขนมเปี๊ยะเป็นอาชีพเสริมแล้ว ลูกค้าชมว่าแป้งนุ่ม อร่อยมากค่ะ
เมื่อวานหัดทำครั้งแรก..อร่อยมากๆค่ะ ขอบคุณมากนะคะ💖💖
ป้าขา หนูทำกับน้องสาววันนี้ ก้อนใหญ่บ้างเล็กบ้างสนุก ๆ ดี แต่รสชาติ อร่อย ลึมโลกเลยคะ ทำให้รู้เลยว่าที่ผ่าน ๆ มา ขนมเปี๊ยะที่กินไปทั่งชีวิตไม่อร่อยเป็นยังไง กราบขอบพระคุณคะ ป้ามารายห์ขา^^
น่าทานมากเลยค่ะ มีไส้ถั่วแดงเหลืออยู่ เดี่ยวจะลองทำดูบ้าง ขอบคุณมากๆค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ ติดตามกันเรื่อยไปนะคะ
ขอบคุณค่ะอาจารย์ รบกวนถามอาจารย์อีกนิดค่ะขนมอบเสร็จแล้วจะเหนียวและนุ่มใช่ไหมคะ
ใช่ค่ะ เหนียวขึ้นอยู่กับการตีแป้งชั้นนอก ให้เนียนยืดหยุ่นจนขึงเป็นแผ่นฟิล์มได้ค่ะ
หนูเพิ่งหัดทำเปี้ย ค่ะ..หนูมีแต่แป้งกิเลนเหลือง ทำได้ไหมค่ะ...ขอบคุณค่ะ.ป้า.ที่ทำคริบดีๆนะค่ะ
ลองทำแล้วอร่อยมากๆค่ะ หวานกำลังดี แจกเพื่อนๆ เพื่อนยังชม ยุให้ทำขายเลยค่ะ ขอบคุณป้ามากๆค่ะ (ถ้าให้แป้งพัดโบกได้ไหมคะ? )
อร่อยจิงจังค่ะ ทำตามแล้วชอบมาก
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรขนมค่ะ...ตอนนี้ทำขาย..ลูกค้าบอกว่าอร่อยมาก...ขอบคุณที่ทำให้ครอบครัวมีรายได้เพิ่มอีกทางค่ะ
ยินดีมากค่ะ ดีใจด้วยนะคะ
ชอบทานมาเลยค่ะ ขอบคุณค่ะที่นำเสนอขนมดีๆอร่อยๆให้ลองทำค่ะ
ขอบคุณค่ะ ยินดีมากเลยค่ะ
ลองทำดูแล้วค่ะ แป้งนุ่มมาก เอาออกจากตู้เย็นยังนุ่มอยู่เลย ขอบคุณนะคะ ^^
phatcha ploy ยืนดีมากค่ะ ติดตามกันตลอดไปนะคะ
ครัวป้ามารายห์ หัดทำได้เป็นของขวัญปีใหม่พอดีเลยค่ะ ขอติดตามนะคะ ^^
phatcha ploy ได้เลยค่ะ
phatcha ploy
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ ใครๆก็ชมขนมอร่อยมากค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ ปลื้มจังเลย
สูตรนี้ใช้ได้จริงค่ะ ขอบคุณมากนะค่าป้า สูตรป้าทำให้หนูผ่านวิจัยจบปี4 ขอบคุณนะคะ💕
โอโหหห ยินดีด้วยนะคะ ป้าปลื้มใจจัง
ขอบคุณล่วงหน้าเลยค่ะ
ยินดีค้าา
ทำตามสูตรป้าดูแล้วนะคะ..แป้งบางกรอบอร่อยมากเลยค่ะ...ขอบคุณมากนะคะ^ω^
ยินดีจ้า
สวัสดีค่ะ K.มารายห์ ปีใหม่หยุดยาว ขออยูบ้านหัดทำขนมเปี๊ยะย สูตรของคุณมารายห์ดีกว่า เพราะอยากทานมาก ๆ
ตอนนี้มีแป้งอีกสูตรค่ะ พัฒนาความนุ่มขึ้นมาอีกค่ะสูตรนะคะส่วนผสมแป้งชั้นนอก1.แป้งสาลี (แป้งซาลาเปา หรือแป้งบัวแดงนะคะ) 200 กรัม2.น้ำมันถั่วเหลือง 50 กรัม3.น้ำ 70 กรัม4.น้ำตาลทราย 50 กรัม5.เนยขาว 25 กรัม ค่ะส่วนผสมแป้งชั้นใน1.แป้งสาลี 100 กรัม2.เนยขาว 40 กรัมขั้นตอนเหมือนเดิมค่ะ
ครัวป้ามารายห์ สูตรนี่นิ่มกว่าสูตรในคลิปเรอคะ
นิ่มขึ้นค่ะ
เก่งจังเลยค่า ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณมากค่ะ
แอบมาลอกสูตรวันนี้จะลองทำ ขอบคุณสำหรับคลิปดีๆ
ขอบคุณสำหรับสูตรๆดีนะคะ 🙏 เพิ่งลองทำวันนี้แป้งนุ่มอร่อยมากเลยค่ะ 😀
แป้งบางๆ ใส่เยอะๆ อบเทียนยิ่งอร่อยเข้าไปใหญ่ ป้าทำอะไรก็น่ากินไปโม้ดดด ถ้าได้เป็นหลานป้าสงสัยเป็นตุ่มแน่ๆ 😁
ขอบคุณมากๆค่ะ ทุกวันนี้ป้าก็ตุ่มเหมือนกันค่ะ 5555+
จะลองทำดูค่ะ
ลองดูนะคะ อร่อย
ทดลองทำแล้วแป้งนุ่มอร่อยมากค่ะ
ชอบทานใส่เผือกค่ะ อยากรบกวนขอสูตรกวนใส้เผือกหน่อยค่ะ
ขอบคุณมากสำสุตรค่ะ
ยินดีค่ะ
ขอบคุณสูตรขนมเปี๊ยะนี้มากค่ะ นิ่มนวบอร่อยถูกใจค่ะ
ทำแล้วค่ะ อร่อย นุ่มเวอร์จริงๆค่ะ❤️
ขอบคุณค่ะสำหรับคลิปทำขนมเปี๊ยะ พึ่งหัดทำค่ะ และเตาอบนี่เราจะใช้แบบไหนดีค่ะ ทุนน้อย
ใช้เตา 20 ลิตรขึ้นก็ใช้ได้แล้วค่ะ
ขอบคุณสำหรับคลิปดีๆ สูตรดีๆแบบนี้ค่ะ ขอติดตามด้วยคนนะคะ
Watsana Tig ขอบคุณมากค่ะ ติดตามกันตลอดไปนะคะ
ขอบคุณอีกครั้งค่ะ
สวัสดีค่ะคุณป้า รบกวนถามนิดนิงค่ะสูตรแป้งชั้นในดูตรงไหนคะ
ติดตามคลิปป้ามาพอสมควร ทำได้สวย น่าทานทุกอย่าง คลิปละเอียดมากๆค่ะ ขอบคุณมากๆนะคะที่ทำให้คนอยู่เมืองนอกไม่อดตาย 💚💛💜
Suphat Maneesaeng ยินดีและขอบคุณมากๆเลยค่ะ ปลื้มจังเลยติดตามกันต่อไปนะคะ
แน่นอนค่ะป้า สวัสดีปีใหม่ ขอให้ป้าสุขภาพแข็งแรง ร่ำรวยนะคะ.!!!!
Suphat Maneesaeng สวัสดีปีใหม่เช่นกันค่ะ ขอให้มีความสุข ร่ำรวย สุขภาพดีนะคะ
รบกวนหน่อยค่ะสูตรนี้ทำทิ้งซักไว้ 2 วัน น้ำมันจะซึมออกมาเยอะมั้ยคะ พอดีเรียนมาสูตรคล้ายกับของวังไกลกังวลค่ะน้ำมันออกมาเยอะมากเลยไม่รู้จะปรับยังไง เดี๋ยวลองทำสูตรนี้บ้างดีกว่าค่ะ
สูตรนี้ไม่ค่อยซึมมากนะคะ เป็นสูตรที่พัฒนามาจากไกลกังวลเหมือนกันค่ะ จะซึมลักษณะมันติดกระดาษซับมันค่ะ แต่ไม่ได้ไหลเยิ้มค่ะ และก็มีอีกสูตรจะนุ่มเหมือนกันเป็นสูตรที่ลองถูกลองผิดมาหลายรอบ ตอนหลังจะทำสูตรใหม่มากกว่าค่ะ ส่วนผสมแป้งชั้นนอก ให้นวดแป้งจนเนียนและขึงเป็นแผ่นฟิล์มได้1.แป้งสาลี (แป้งซาลาเปา หรือแป้งบัวแดงนะคะ) 200 กรัม2.น้ำมันถั่วเหลือง 50 กรัม3.น้ำ 65 กรัม4.น้ำตาลทราย 40 กรัม5.เนยขาว 20 กรัมส่วนผสมแป้งชั้นใน ผสมพอเข้ากัน1.แป้งสาลี 100 กรัม2.เนยขาว 40 กรัม
ให้ดาวหมดฟ้าเลยค่ะ แป้งบางใส้เยอะมากค่ะ อยากทาน Love เลยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ สูตรนี้อร่อยมากๆด้วยค่ะ เคยทำขายรับเป็นออเดอร์ ขายดีจนทำไม่ไหวเลยค่ะ
สอบถามเรื่องการอบควันเทียนค่ะป้า ตอนเราอบเสร็จใหม่ๆ เปิดฝาออก มันจะมีกลิ่นควันๆก่อนใช่ไหมค่ะ อันนี้คือปกติใช่ไหมค่ะ เคยสอบถามร้านที่เราซื้อเทียนอบมา เค้าบอกอบเสร็จจะมีกลิ่นควันเป็นปกติ ให้แพคใส่ถุงเลย พอเปิดถุงออกจะหอมค่ะ
ไม่มีเนยขาวใช้อะไรแทนดีคะ เพิ่งผ่านมาพบสูตรและอยากลองทำ ยังมีใครอยู่ไหมค่าา
ขอบคุณค่ะอาจารย์เมื่อวานลองใหม่ขนมสวยมากนุ่มและเหนียวกราบขอบคุณมากๆรบกวนอยากให้อาจารย์เห็นจังขอไลน์ได้ไหมคะเพื่อเป็นการตอบแทนดิฉันจะฝากหมูยอที่บ้านไปให้ทานค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ เข้าไปในเพจ อินบ๊อกคุยกันตามลิ้งข้างล่างได้เลยค่ะfacebook.com/JigaleeBakery/
ป้ามารายห์คะ สูตรนี้พออบออกมาแป้งจะฟูนุ่มกว่าสูตรที่ใช้น้ำมันอย่างเดียวมั้ยคะ ทิ้งไว้นอกตู้เย็น2-3วันแป้งจะชื้นๆมั้ยคะ
nimhomemed homemed สูตรนี้จะนุ่มกว่าค่ะ ส่วนความชื้นถ้าพักไว้นอกตู้เย็น ก็ไม่ชื้นมากขึ้นนะคะ
ครัวป้ามารายห์ ขอบคุณป้ามารายห์มากค่ะ
ค่ะขอบคุณทำได้แล้วค่ะ
ยินดีค่ะ เย่ๆๆๆๆ
ใช้อะไรเเทนเนยขาวได้บ้างคะคุณป้า
ลองทำแล้วคะ อร่อยคะ แต่ว่าไส้แตกออกข้างนอกตัวแป้งคะเป็นเพราะไฟแรงไปรึเปล่าคะ และรู้สึกว่าตอนรีดแป้ง แป้งค่อยข้างนืดๆคะ
Beetween ที่แตกอาจเป็นเพราะไฟแรงด้วยค่ะ ตอนม้วนแป้งก็สำคัญค่ะ ต้องม้วนให้แน่นๆหน่อยค่ะ จะได้ไม่แตกง่าย ที่แป้งหนืดไปอาจจะต้องเพิ่มน้ำลงไปอีกสักเล็กน้อยค่ะ เพื่อเพิ่มความยืดหยุ่น
สวัสดีค่ะ คุณมารายห์ วันนี้กวนไส้และอบควันเทียนทิ้งไว้หนึ่งคืนแล้วค่ะ ปั้นไส้ได้ 42 ลูกค่ะ พรุ่งถึงจะทำแป้งค่ะ หน้าตาเป็นอย่างไร จะรายงานอาจารย์ทราบอีกครั้งนะค่ะ รักและเคารพค่ะ
ไพลิน ล้นเหลือ ขอบคุณที้ให้เกียรติค่ะ พูดคุยส่งรูปได้ที่เพจ ครัวป้ามารายห์ได้ค่ะคุณไพลิน
ลองทำแล้วค่ะ เมื่อวาน ใส้หวานพอดี ค่ะ แป้งสวยงาม แต่อบ 200 เวลา 20 นาที หน้าจะกรอบเกือบไหม้ค่ะ ต่อไปต้องลองลดไฟ ลงค่ะ ขอบคุณสูตรดีๆ นะคะ
รบกวนสอบถามค่ะ ไส้เราใช้กี่กรัมหรือค่ะต่อชิ้น
คุณมารายห์ค่ะ เรียนถามเพื่อความมั่นใจ เรื่องแป้งซาลาเปากิเลนเหลือง ใช้ทำขนมเปี๊ยะได้ใช่มั๊ยค่ะ ขอบคุณค่ะ
ได้ค่ะ ที่ใช้แป้งซาลาเปาเพราะว่า ขนมเปี๊ยะดูขาวน่าทานดีค่ะ แต่ก็ใช้เป็นแป้งตัวอื่นได้เหมือนกัน เช่น แป้งเอนกประสงค์ค่ะ
ข้ามคืนแป้งชื้นอบต่อได้มั้ยคะ
สวัสดีค่ะ คุณมารายห วันนี้ทำขนมเปี๊ยะเสร็จแล้วนะค่ะ แป้งนุ่มและบางจริง ๆ ค่ะ ทำตามสูตรเลยค่ะ ทุกคนบอกว่าอร่อยค่ะ (จะส่งการบ้านให้อาจารย์ตรวจนะค่ะ) ด้วยความรักและเคารพค่ะ
อยากเห็นจังเลยค่ะ
จะลงทำดูคะไดั..ผลย่างไรจะรายงานให้ทราบคะ
เนยขาวนี่ใช่ Shortenning หรือเปล่าอะครับ เนยขาวแบบไหนครับ
ขอบคุณนะค่ะ^^
หนูรบกวนถามค่ะ พอดีมือใหม่ จะซื้อเตาอบ เตาอบขนมควรใช้ของอะไรดีคะ แล้วเนยขาวยี่ห้ออะไรดีคะ
warin da ยี่ห้ออะไรก็ได้ค่ะ แต่ที่ป้าใช้ตะเป็นของ otto 60 ลิตร ตอนนั้นซื้อมาราคาลดค่อนจ้างเยอะ ใช้งานโอเคเลยค่ะ ส่วนเนยขาว ยี่ห้อเซส ก็ได้ค่ะ
ขอบคุณค่ะ^^
ครัวป้ามารายห์ ป้าคะเนยขาวของออร์คิดที่เขียนว่าเนยจืด สำหรับทำขนม แบบนี้ใช้ได้ไหมคะ
ถ้าเขียนบอกว่าเนยขาว ก็ถือว่าใช้ได้ค่ะ หรือถ้าไม่มีแนะนำใช้เป็นน้ำมันพืช หรือ shortening น้ำมันรำข้าวแทนก็ได้ค่ะ
ครัวป้ามารายห์ หนูเจอขอเชสแล้วค่ะแต่ไม่รู้ตัวไหนเห็นมีหลายแบบค่ะ
ทำแล้วอร่อยมากๆ ค่ะ ทำขายก็ขายดีมากๆ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ นะคะ😘😘😘
มัลลิกา มิตรน้อย ขอบคุณค่ะ ดีใจด้วยนะคะ ป้ายินดีและปลื้มใจมากค่ะ
ครัวป้ามารายห์ 😻😻😻
รบกวนหน่อยคร๊า ใช้แป้งเค๊กได้ไหมค่ะ แล้วมีอะไรต่างกันไหมค่ะ ระหว่างแป้งเค๊กกับแป้งสาลี
Launcher Ree ใช้แทนได้ค่ะ แป้งเค้กเป็นแป้งสาลีชนิดนึงค่ะ มักใช้ทำพวกขนมเค้กขนมที่ต้องการความนุ่ม ฟู ส่วนแป้งสาลีเอนกประสงค์ก็อาจจะไม่นุ่มเท่าแป้งเค้ก ส่วนใหญ่ก็ทำพวกคุกกี้ ปาท่องโก๋ โรตี อะไรประมาณนี้ค่ะ แต่ถ้าทำขนมเปี๊ยะ ก็ไม่ได้มีผลอะไรมากค่ะ
ขอบคุนมากๆค่ะ
สวัสดีค่ะ ค.ป้ามารายณ์ อยากรบกวนถามค่ะพอดีมีลูกค้าสั่งทำเปี๊ยะ แต่ว่าเค้าเป็นเบาหวาน จึงอยากให้ใช้น้ำตาลจากหญ้าหวานแทน เราจะใช้มาตราส่วนยังไงดีค่ะ ขอรบกวนค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
ขอบพระคุณมากๆ ครับ ที่ห่วงใยคนเบาหวาน ครับผม ..//ยังอยากทานขนม ครับ ..
เนยขาว จืด หรือ เค็ม ค่ะ ถ้าไม่มีเนยขาว ใช้เหลืองได้ไหมค่ะ
เนยขาวใช้ตัวไหนครับ ผมใช้เนยเหลืองมันนวดไม่เข้าเนื่อเลยเติมน้ำครับ
เนยขาวจะมีสีขาวนะคะ เป็นช็อตเทนนิ่ง สำหรับทำบัตเตอร์ครีม หรือถ้าไม่มีก็ใช้น้ำมันพืชแทนก็ได้ค่ะ
สวัสดีค่ะ อยากสอบถามว่าตัวแป้งชั้นนอกใช้เนยขาวแทนน้ำมันได้ไหมคะ ถ้าใช้สามารถใช้อัตราส่วนเท่ากันได้ไหมเอ่ย
ได้จ้า ส่วนส่วนเท่ากันได้จ้า
สวัสดีคะ ตอนอบควันเทียน ต้องใส่ไว้ในตู้เย็นเลยมั้ยคะ หรือตั้งไว้ข้างนอกคะ
ไว้ข้างนอกค่ะ
ครัวป้ามารายห์ ขอบคุณคะ
ขออนุญาติเรียนถามว่า ถ้าเราใส่สารเสริมในส่วนผสมของแป้ง จะต้องใส่ส่วนผสมแป้งนอกหรือแป้งใน และต้องลดแป้งลงเท่ากับสารเสริมที่ใส่หรือไม่คะ เพราะสังเกตหลังใส่สารเสริมโดยสัดส่วนแป้งเท่าเดิม ทำให้แป้งหนาค่ะ
เมนูนี้ขนมเปี๊ยะเหรอคะ
ใช่ค่ะ
เวลารีดแป้ง แป้งแตกแป้งแห้งแก้ปัญหายังไงค่ะ หรือเป็นเพราะใส่แป้งชั้นในเยอะไป
ขอบคุนคะ
เวลาอบ ใช้ไฟยังงัยคะ บนล่าง หรือ อย่างใดอย่างนึงคะ ขอบคุณค่ะ
บน-ล่าง ค่ะ
ครัวป้ามารายห์ รบกวนขออัตราส่วนหน่อยค่ะป้าว่าใช้อะไรเท่าไหร่หนูหาไม่เจอ ฮือๆ
ขอบคุณมากๆนะคะ❤️❤️❤️
เปลี่ยนใช้เนยรำข้าว แทนเนยขาว ได้ไหมค่ะ
น่ากินมากค๊ะ
แป้งนอก ใช้บัวแดง แป้งในใช้พัดโบก หรือตราว่าว ครับ
พอจะมีวิธีอบในกะทะบ้างไหมค่ะ อยากลองทำแต่ไม่เตาอบ
น่าจะอบในกะทะได้นะคะ ป้าจะลองหาวิธีแล้วอัพคลิปลงนะคะ
ขอบคุณคะ
ป้าคะ แป้งสูตรนี้ใช้ห่อเปี๊ยะไส้ลาวาได้มั้ยคะ
พี่คะ หนูทำสูตรนี้ขาย ลค ติว่า แป้งนุ่มไป เราจะปรับตรงไหนให้มันแข็งขึ้น นิดนึงคะ ขอบคุ๊ณคร้า
sunisa sudta พออบเสร็จก็เป่าพัดลมเลยค่ะ แป้งจะกรอบขึ้นค่ะ
ป้ามารายห์คะ ลองทำออกมาแล้วแป้งนุ่มมากๆๆค่ะ แต่ไส้ถั่วยังทำออกมายังร่วนไป ป้ามีสูตรหรือเทคนิคแนะนำมั้ยคะ ใส่แปะแซจะช่วยได้มั้ยคะ
ใส่แบะแซจะทำให้หนึบขึ้น แต่อย่ามากนะคะ มันจะเหนียวแข็งไปค่ะ
และก็เวลากวนไส้ก็อย่าให้แห้งมากเกินไป เพราะจะทำให้ไส้มันร่วนค่ะ
ครัวป้ามารายห์ ขอบคุณมากค่ะ รอบต่อไปจะลองทำดูอีกค่ะ
เนยกับน้ำมันต่างกันไหมคะ ถ้าใช้น้ำมันใส่เท่าไหร่คะ
ป้าคะ ขนมเปี๊ยะ 40 ลูก หนู อบควันเทียน โดยใช้เทียนเบอร์ใหญ่เบอร์4 ทีนี้อยากรู้ว่า ต่ช้องใช้ภาชนะอบหรือหม้ออบควัน ถ้าเทียบเป็นเบอร์หม้อ ประมาณหม้อเบอร์อะไรคะ หรือใช้หม้ออบขนาดเท่าใดก้อได้คะ
เรื่องเบอร์หม้อป้าไม่ค่อยถนัดเลย 555+แต่ว่าใช้ให้เหมาะสมกับจำนวนขนมค่ะ ไม่ใหญ่ไม่เล็กไป เป็นภาชนะที่ปิดฝาได้สนิทหน่อย ถ้าเล็กจนต้องวางขนมแน่นไป กลิ่นควันก็จะไปไม่ทั่วถึงค่ะ
จริงๆคลิปนี้เทให้หมดไลท์เข้าใจเลย.ทำได้ด้วย.เดี่ยวก็รู้ว่าเป็นไง.
ขอบคุณค้าาา
ทำเป็นเปี๊ยะกุหลาบได้ไหมคะ
สวัสดีค่ะ คุณมารายห์ อยากส่งผลงานไปให้อาจารย์ชมค่ะ แต่ไม่ทราบตะส่งทางไหนค่ะ ? ขอบคุณมากค่ะ
ไพลิน ล้นเหลือ fanpage ครัวป้ามารายห์ ในเฟสบุ๊คค่ะ
facebook.com/JigaleeBakery/
อร่อยค่ะทำ4รอบและ
ขอบคุณค้า
ทำเป็นกระหรี่ปั๊บได้ไหมค่ะสูตรนี้
ไม่แน่ใจเหมือนกันค่ะ แต่คิดว่าพอจะได้อยู่นะคะ ป้ามีสูตรแป้งกะหรี่ปั๊บอยู่ค่ะ ลองเข้าไปดูในแชลเนลได้เลยนะคะ
สอบถามค่ะ ใช้แป้งชั้นนอก ชั้นใน สูตรไหนบ้างค่ะ
อยากให้ลงคลิป เปี้ยสดแบบทอดได้ไหมค่ะ
รบกวนถามค่ะ ถ้าบังเอิญใส่น้ำมันเยอะไปนิดนึง แล้วแป้งนิ่มเหลวกว่าปกติจากสูตร จะมีผลอะไรหรือเปล่าคะ
TAIZ CARMISINI อาจจะอบนานขึ้นหน่อยค่ะ ถ้าปั้นได้ไม่เละเหลวไป ก็ยังใช้ได้อยุ่ค่ะ
ครัวป้ามารายห์ ขอบคุณมากค่ะ สูตรนี้อร่อยมากๆค่ะ แต่ไปหาเนยขาวไม่เจอเลยใช้น้ำมันแทน ทำ 3 รอบแล้วค่ะ ไม่แน่ใจว่าเนยขาวที่ฮอนแลนด์มันเขียนว่าอะไร อยู่โซนไหน😂😂
TAIZ CARMISINI มันจะเรียกว่า shortening ที่ทำมาจากไขมันพืช น่ะจ้ะ
ครัวป้ามารายห์ ถามพี่ที่สนิทที่แกทำขนมขายแล้วค่ะ มีตามร้านจีน และแพงมาก ขอใช้น้ำมันแทนเหมือนเดิมดีกว่าค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ
มีวิธีเช็คสุกมั้ยค่ะ? ตัวแป้งดูยังไงว่าสุกค่ะ
ขอบคุณมากนะค่ะ จะลองทำดูค่ะ พอดีลูกสาวชอบทำขนมค่ะ
ณัฐชกาล มีมานะ ยินดีและปลื้มใจมากค่ะ ลองทำทานดูนะคะ
อยากให้สอนขนมเปี๊ยใส้ถั่วเค็มค่ะชอบมากกกก หอมพริกไทยด้วย
จดบันทึกไว้เรียบร้อย ป้าจะทยอยทำให้น้าา มีเมนูแนะนำเข้ามาเยอะเลย รอป้าน้าา
Guitar Yngwie ต
รบกวนถามนะคะ ถ้าใช้น้ำมันพืชแทนเนยขาว ใช้ปริมาณกรัมตามสูตรเท่าเนยขาวเลยใช่ไหมคะ
ป้าคราบ เวลารีดแป้งจะขึ้นรูปแป้งมันชอบแตก เกิกจากอะไรครับ
ป้าคะตอนพักแป้ง20นาทีแล้วพักอีกรอบ15นาท ไมน้ำมันมันเยิ้มออกมาจากแป้งเยอะมากเลยค่ะ
❤/ 2❤ไม่ล
ถ้าไม่ใช้เนยขาว แต่ใช้น้ำมันพืชแทนได้มั้ยคะ และใช้เท่าไหร่คะ ขอบคุณค่ะ 😊
เนยขาวเซสถุงสีเหลืองไม่มีค่ะป้าเลยเอาถุงสีฟ้ามาใช้ได้หรือเปล่าค่ะ ?
ใช้ไฟบน-ล่าง หรือว่าไฟล่างอย่างเดียวคะ
บนล่างค่ะ
ถ้าอยากอบให้แป้งกรอบ (ทำไส้ถั่วเค็มหมูสับ) ใช้แป้งชั้นใน/ชั้นนอกสูตรนี้ได้คะ? รีดแป้งชั้นนอกไม่ต้องเนียน แค่พอไม่ติดมือ และเป่าพัดลมตอนอบเสร็จ ทำแบบนี้ช่วยให้กรอบได้คะ?
ได้ค่ะ
ใช้แป้งสาลีธรรมดา(อเนกประสงค์)ทำได้ป่าวคะหรือต้องใช่แคาแป้งบัวแดง..ของคุณค่ะ
ใช้แทนได้ค่ะ
.ขอบคุณค่ะ ^^
ป้าค่ะพอดีหนูอยู่ต่างประเทศ ไม่เทียนอะค่ะ ถ้าเราไม่อบควันเทียนจะเป็นอะไรรึเปล่าค่ะ
ไม่อบควันก็ได้ค่ะ แต่อาจจะไม่หอมเท่า
ขอบคุณมากค่ะ แล้วแป้งมันจะแข็งปะค่ะ
ขนมแตกง่ายแต่อร่อยหรือเขาทำผิดค่ะ
รบกวนสอบถามค่ะ ตอนรีดแป้งแล้วมันมีแป้งลอกออกมาเป็นฟิล์มบางๆ เกิดจากอะไรคะ ต้องปรับแก้ยังไงคะ ขอบคุณค่ะ
อาจจะต้องเพิ่มน้ำอีกนิดหน่อยค่ะ ขนมเปี๊ยะ ถ้าแป้งเก่าใหม่การใส่ของเหลวก็จะไม่เท่ากัน ถ้าเก่ามากหน่อยก็ค่อยๆเติมน้ำลงไป ให้แป้งยืดหยุ่นขึ้นค่ะ จะได้ง่ายๆเวลารีด ลองทำดูนะคะ
ขอตามด้วยคนนะค่ะ..ทำคลิปดีๆมาฝากแฟนๆนะค่ะ👍
ขอบคุณมากเลย ดีใจมากๆค่ะ ที่คลิปเป็นประโยชน์กับทุกๆคนนะคะ
ใช้เตาอบลมแทนได้มั้ยคะ
ได้จ้า
นวดแป้งนานไปจะทำให้เหนียวป่าวคะ ที่บ้านบอกว่าแป้งมันเหนียวไป
อาจจะนวดนานไปค่ะ รวดแค่เนื้อเนียนก็ได้ค่ะ ถ้าไม่ชอบแบบเหนียวๆนะคะ
ใช้หม้ออบลมรัอนได้ไหมค่า
สอบถามตอนนวดแป้งชั้นนอก ใช้ speed เท่าไหร่ พอดีมีเครื่องรุ่นเดียวกันค่ะ
สูงสุดค่ะ แต่อย่าเปิดนานนะคะ เด่วเครื่องไหม้ เครื่องเล็กแบบนี้ไม่เหมาะกับตีโดว์ค่ะ กำลังมันจะน้อย
ขอส่วนผสมเป็น ถ้วยตวงหรือช้อนตวงได้ไหมค่ะ ไม่มีตาชั่งค่าา T_T
ใช้ไมโครเวฟอบได้มั้ยคะ
ไม่แน่ใจเหมือนกันค่ะ ยังไม่เคยลองทำนะคะ
อบออกมาแล้วแป้งไม่ขาวแบบในคลิปเลยค่ะ ทำอย่างไรคะ
เปลี่ยนจากน้ำเป็นนมสดได้มั้ยคะ
ไม่มีเครื่องนวดมือได้ไหมคะป้า
ป้าขอบคุณมาค่ะ..พี่เอาสุตรของป้ามาทำกิน..คนเห็นพี่โฟสจอซื้อตอนนี้เวลาพี่เปิดรับออเดอร์จะมีประมาน100กว่าลูกละขอบคุณที่ทำให้พี่มีรายได้เสริม..ทุกคนชมว่าขนมเปี๊ยะสุตรป้าอร่อยแป้งบางขอบคุณที่ให้สุตรดีๆๆมาขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณป้ามากๆนะคะ ตอนนี้ทำขนมเปี๊ยะเป็นอาชีพเสริมแล้ว ลูกค้าชมว่าแป้งนุ่ม อร่อยมากค่ะ
เมื่อวานหัดทำครั้งแรก..อร่อยมากๆค่ะ ขอบคุณมากนะคะ💖💖
ป้าขา หนูทำกับน้องสาววันนี้ ก้อนใหญ่บ้างเล็กบ้างสนุก ๆ ดี แต่รสชาติ อร่อย ลึมโลกเลยคะ ทำให้รู้เลยว่าที่ผ่าน ๆ มา ขนมเปี๊ยะที่กินไปทั่งชีวิตไม่อร่อยเป็นยังไง กราบขอบพระคุณคะ ป้ามารายห์ขา^^
น่าทานมากเลยค่ะ มีไส้ถั่วแดงเหลืออยู่ เดี่ยวจะลองทำดูบ้าง ขอบคุณมากๆค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ ติดตามกันเรื่อยไปนะคะ
ขอบคุณค่ะอาจารย์ รบกวนถามอาจารย์อีกนิดค่ะขนมอบเสร็จแล้วจะเหนียวและนุ่มใช่ไหมคะ
ใช่ค่ะ เหนียวขึ้นอยู่กับการตีแป้งชั้นนอก ให้เนียนยืดหยุ่นจนขึงเป็นแผ่นฟิล์มได้ค่ะ
หนูเพิ่งหัดทำเปี้ย ค่ะ..หนูมีแต่แป้งกิเลนเหลือง ทำได้ไหมค่ะ...ขอบคุณค่ะ.ป้า.ที่ทำคริบดีๆนะค่ะ
ลองทำแล้วอร่อยมากๆค่ะ หวานกำลังดี แจกเพื่อนๆ เพื่อนยังชม ยุให้ทำขายเลยค่ะ ขอบคุณป้ามากๆค่ะ (ถ้าให้แป้งพัดโบกได้ไหมคะ? )
อร่อยจิงจังค่ะ ทำตามแล้วชอบมาก
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรขนมค่ะ...ตอนนี้ทำขาย..ลูกค้าบอกว่าอร่อยมาก...ขอบคุณที่ทำให้ครอบครัวมีรายได้เพิ่มอีกทางค่ะ
ยินดีมากค่ะ ดีใจด้วยนะคะ
ชอบทานมาเลยค่ะ ขอบคุณค่ะที่นำเสนอขนมดีๆอร่อยๆให้ลองทำค่ะ
ขอบคุณค่ะ ยินดีมากเลยค่ะ
ลองทำดูแล้วค่ะ แป้งนุ่มมาก เอาออกจากตู้เย็นยังนุ่มอยู่เลย ขอบคุณนะคะ ^^
phatcha ploy ยืนดีมากค่ะ ติดตามกันตลอดไปนะคะ
ครัวป้ามารายห์ หัดทำได้เป็นของขวัญปีใหม่พอดีเลยค่ะ ขอติดตามนะคะ ^^
phatcha ploy ได้เลยค่ะ
phatcha ploy
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ ใครๆก็ชมขนมอร่อยมากค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ ปลื้มจังเลย
สูตรนี้ใช้ได้จริงค่ะ ขอบคุณมากนะค่าป้า สูตรป้าทำให้หนูผ่านวิจัยจบปี4 ขอบคุณนะคะ💕
โอโหหห ยินดีด้วยนะคะ ป้าปลื้มใจจัง
ขอบคุณล่วงหน้าเลยค่ะ
ยินดีค้าา
ทำตามสูตรป้าดูแล้วนะคะ..แป้งบางกรอบอร่อยมากเลยค่ะ...ขอบคุณมากนะคะ^ω^
ยินดีจ้า
สวัสดีค่ะ K.มารายห์ ปีใหม่หยุดยาว ขออยูบ้านหัดทำขนมเปี๊ยะย สูตรของคุณมารายห์ดีกว่า เพราะอยากทานมาก ๆ
ตอนนี้มีแป้งอีกสูตรค่ะ พัฒนาความนุ่มขึ้นมาอีกค่ะ
สูตรนะคะ
ส่วนผสมแป้งชั้นนอก
1.แป้งสาลี (แป้งซาลาเปา หรือแป้งบัวแดงนะคะ) 200 กรัม
2.น้ำมันถั่วเหลือง 50 กรัม
3.น้ำ 70 กรัม
4.น้ำตาลทราย 50 กรัม
5.เนยขาว 25 กรัม ค่ะ
ส่วนผสมแป้งชั้นใน
1.แป้งสาลี 100 กรัม
2.เนยขาว 40 กรัม
ขั้นตอนเหมือนเดิมค่ะ
ครัวป้ามารายห์ สูตรนี่นิ่มกว่าสูตรในคลิปเรอคะ
นิ่มขึ้นค่ะ
เก่งจังเลยค่า ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณมากค่ะ
แอบมาลอกสูตรวันนี้จะลองทำ ขอบคุณสำหรับคลิปดีๆ
ยินดีค้าา
ขอบคุณสำหรับสูตรๆดีนะคะ 🙏 เพิ่งลองทำวันนี้แป้งนุ่มอร่อยมากเลยค่ะ 😀
ขอบคุณค่ะ
แป้งบางๆ ใส่เยอะๆ อบเทียนยิ่งอร่อยเข้าไปใหญ่ ป้าทำอะไรก็น่ากินไปโม้ดดด ถ้าได้เป็นหลานป้าสงสัยเป็นตุ่มแน่ๆ 😁
ขอบคุณมากๆค่ะ ทุกวันนี้ป้าก็ตุ่มเหมือนกันค่ะ 5555+
จะลองทำดูค่ะ
ลองดูนะคะ อร่อย
ทดลองทำแล้วแป้งนุ่มอร่อยมากค่ะ
ชอบทานใส่เผือกค่ะ อยากรบกวนขอสูตรกวนใส้เผือกหน่อยค่ะ
ขอบคุณมากสำสุตรค่ะ
ยินดีค่ะ
ขอบคุณสูตรขนมเปี๊ยะนี้มากค่ะ นิ่มนวบอร่อยถูกใจค่ะ
ยินดีค่ะ
ทำแล้วค่ะ อร่อย นุ่มเวอร์จริงๆค่ะ❤️
ขอบคุณค่ะสำหรับคลิปทำขนมเปี๊ยะ พึ่งหัดทำค่ะ และเตาอบนี่เราจะใช้แบบไหนดีค่ะ ทุนน้อย
ใช้เตา 20 ลิตรขึ้นก็ใช้ได้แล้วค่ะ
ขอบคุณสำหรับคลิปดีๆ สูตรดีๆแบบนี้ค่ะ ขอติดตามด้วยคนนะคะ
Watsana Tig ขอบคุณมากค่ะ ติดตามกันตลอดไปนะคะ
ขอบคุณอีกครั้งค่ะ
สวัสดีค่ะคุณป้า รบกวนถามนิดนิงค่ะสูตรแป้งชั้นในดูตรงไหนคะ
ติดตามคลิปป้ามาพอสมควร ทำได้สวย น่าทานทุกอย่าง คลิปละเอียดมากๆค่ะ ขอบคุณมากๆนะคะที่ทำให้คนอยู่เมืองนอกไม่อดตาย 💚💛💜
Suphat Maneesaeng ยินดีและขอบคุณมากๆเลยค่ะ ปลื้มจังเลยติดตามกันต่อไปนะคะ
แน่นอนค่ะป้า สวัสดีปีใหม่ ขอให้ป้าสุขภาพแข็งแรง ร่ำรวยนะคะ.!!!!
Suphat Maneesaeng สวัสดีปีใหม่เช่นกันค่ะ ขอให้มีความสุข ร่ำรวย สุขภาพดีนะคะ
รบกวนหน่อยค่ะสูตรนี้ทำทิ้งซักไว้ 2 วัน น้ำมันจะซึมออกมาเยอะมั้ยคะ พอดีเรียนมาสูตรคล้ายกับของวังไกลกังวลค่ะน้ำมันออกมาเยอะมากเลยไม่รู้จะปรับยังไง เดี๋ยวลองทำสูตรนี้บ้างดีกว่าค่ะ
สูตรนี้ไม่ค่อยซึมมากนะคะ เป็นสูตรที่พัฒนามาจากไกลกังวลเหมือนกันค่ะ จะซึมลักษณะมันติดกระดาษซับมันค่ะ แต่ไม่ได้ไหลเยิ้มค่ะ และก็มีอีกสูตรจะนุ่มเหมือนกันเป็นสูตรที่ลองถูกลองผิดมาหลายรอบ ตอนหลังจะทำสูตรใหม่มากกว่าค่ะ
ส่วนผสมแป้งชั้นนอก ให้นวดแป้งจนเนียนและขึงเป็นแผ่นฟิล์มได้
1.แป้งสาลี (แป้งซาลาเปา หรือแป้งบัวแดงนะคะ) 200 กรัม
2.น้ำมันถั่วเหลือง 50 กรัม
3.น้ำ 65 กรัม
4.น้ำตาลทราย 40 กรัม
5.เนยขาว 20 กรัม
ส่วนผสมแป้งชั้นใน ผสมพอเข้ากัน
1.แป้งสาลี 100 กรัม
2.เนยขาว 40 กรัม
ให้ดาวหมดฟ้าเลยค่ะ แป้งบางใส้เยอะมากค่ะ อยากทาน Love เลยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ สูตรนี้อร่อยมากๆด้วยค่ะ เคยทำขายรับเป็นออเดอร์ ขายดีจนทำไม่ไหวเลยค่ะ
สอบถามเรื่องการอบควันเทียนค่ะป้า ตอนเราอบเสร็จใหม่ๆ เปิดฝาออก มันจะมีกลิ่นควันๆก่อนใช่ไหมค่ะ อันนี้คือปกติใช่ไหมค่ะ เคยสอบถามร้านที่เราซื้อเทียนอบมา เค้าบอกอบเสร็จจะมีกลิ่นควันเป็นปกติ ให้แพคใส่ถุงเลย พอเปิดถุงออกจะหอมค่ะ
ไม่มีเนยขาวใช้อะไรแทนดีคะ เพิ่งผ่านมาพบสูตรและอยากลองทำ ยังมีใครอยู่ไหมค่าา
ขอบคุณค่ะอาจารย์เมื่อวานลองใหม่ขนมสวยมากนุ่มและเหนียวกราบขอบคุณมากๆรบกวนอยากให้อาจารย์เห็นจังขอไลน์ได้ไหมคะเพื่อเป็นการตอบแทนดิฉันจะฝากหมูยอที่บ้านไปให้ทานค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ เข้าไปในเพจ อินบ๊อกคุยกันตามลิ้งข้างล่างได้เลยค่ะ
facebook.com/JigaleeBakery/
ป้ามารายห์คะ สูตรนี้พออบออกมาแป้งจะฟูนุ่มกว่าสูตรที่ใช้น้ำมันอย่างเดียวมั้ยคะ ทิ้งไว้นอกตู้เย็น2-3วันแป้งจะชื้นๆมั้ยคะ
nimhomemed homemed สูตรนี้จะนุ่มกว่าค่ะ ส่วนความชื้นถ้าพักไว้นอกตู้เย็น ก็ไม่ชื้นมากขึ้นนะคะ
ครัวป้ามารายห์ ขอบคุณป้ามารายห์มากค่ะ
ค่ะขอบคุณทำได้แล้วค่ะ
ยินดีค่ะ เย่ๆๆๆๆ
ใช้อะไรเเทนเนยขาวได้บ้างคะคุณป้า
ลองทำแล้วคะ อร่อยคะ แต่ว่าไส้แตกออกข้างนอกตัวแป้งคะ
เป็นเพราะไฟแรงไปรึเปล่าคะ และรู้สึกว่าตอนรีดแป้ง แป้งค่อยข้างนืดๆคะ
Beetween ที่แตกอาจเป็นเพราะไฟแรงด้วยค่ะ ตอนม้วนแป้งก็สำคัญค่ะ ต้องม้วนให้แน่นๆหน่อยค่ะ จะได้ไม่แตกง่าย ที่แป้งหนืดไปอาจจะต้องเพิ่มน้ำลงไปอีกสักเล็กน้อยค่ะ เพื่อเพิ่มความยืดหยุ่น
สวัสดีค่ะ คุณมารายห์ วันนี้กวนไส้และอบควันเทียนทิ้งไว้หนึ่งคืนแล้วค่ะ ปั้นไส้ได้ 42 ลูกค่ะ พรุ่งถึงจะทำแป้งค่ะ หน้าตาเป็นอย่างไร จะรายงานอาจารย์ทราบอีกครั้งนะค่ะ รักและเคารพค่ะ
ไพลิน ล้นเหลือ ขอบคุณที้ให้เกียรติค่ะ พูดคุยส่งรูปได้ที่เพจ ครัวป้ามารายห์ได้ค่ะคุณไพลิน
ลองทำแล้วค่ะ เมื่อวาน ใส้หวานพอดี ค่ะ แป้งสวยงาม แต่อบ 200 เวลา 20 นาที หน้าจะกรอบเกือบไหม้ค่ะ ต่อไปต้องลองลดไฟ ลงค่ะ ขอบคุณสูตรดีๆ นะคะ
ยินดีจ้า
รบกวนสอบถามค่ะ ไส้เราใช้กี่กรัมหรือค่ะต่อชิ้น
คุณมารายห์ค่ะ เรียนถามเพื่อความมั่นใจ เรื่องแป้งซาลาเปากิเลนเหลือง ใช้ทำขนมเปี๊ยะได้ใช่มั๊ยค่ะ ขอบคุณค่ะ
ได้ค่ะ ที่ใช้แป้งซาลาเปาเพราะว่า ขนมเปี๊ยะดูขาวน่าทานดีค่ะ แต่ก็ใช้เป็นแป้งตัวอื่นได้เหมือนกัน เช่น แป้งเอนกประสงค์ค่ะ
ข้ามคืนแป้งชื้นอบต่อได้มั้ยคะ
สวัสดีค่ะ คุณมารายห วันนี้ทำขนมเปี๊ยะเสร็จแล้วนะค่ะ แป้งนุ่มและบางจริง ๆ ค่ะ ทำตามสูตรเลยค่ะ ทุกคนบอกว่าอร่อยค่ะ (จะส่งการบ้านให้อาจารย์ตรวจนะค่ะ) ด้วยความรักและเคารพค่ะ
อยากเห็นจังเลยค่ะ
จะลงทำดูคะไดั..ผลย่างไรจะรายงานให้ทราบคะ
เนยขาวนี่ใช่ Shortenning หรือเปล่าอะครับ เนยขาวแบบไหนครับ
ขอบคุณนะค่ะ^^
ยินดีค่ะ
หนูรบกวนถามค่ะ พอดีมือใหม่ จะซื้อเตาอบ เตาอบขนมควรใช้ของอะไรดีคะ แล้วเนยขาวยี่ห้ออะไรดีคะ
warin da ยี่ห้ออะไรก็ได้ค่ะ แต่ที่ป้าใช้ตะเป็นของ otto 60 ลิตร ตอนนั้นซื้อมาราคาลดค่อนจ้างเยอะ ใช้งานโอเคเลยค่ะ ส่วนเนยขาว ยี่ห้อเซส ก็ได้ค่ะ
ขอบคุณค่ะ^^
ครัวป้ามารายห์
ป้าคะเนยขาวของออร์คิดที่เขียนว่าเนยจืด สำหรับทำขนม แบบนี้ใช้ได้ไหมคะ
ถ้าเขียนบอกว่าเนยขาว ก็ถือว่าใช้ได้ค่ะ หรือถ้าไม่มีแนะนำใช้เป็นน้ำมันพืช หรือ shortening น้ำมันรำข้าวแทนก็ได้ค่ะ
ครัวป้ามารายห์
หนูเจอขอเชสแล้วค่ะแต่ไม่รู้ตัวไหนเห็นมีหลายแบบค่ะ
ทำแล้วอร่อยมากๆ ค่ะ ทำขายก็ขายดีมากๆ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ นะคะ😘😘😘
มัลลิกา มิตรน้อย ขอบคุณค่ะ ดีใจด้วยนะคะ ป้ายินดีและปลื้มใจมากค่ะ
ครัวป้ามารายห์ 😻😻😻
รบกวนหน่อยคร๊า ใช้แป้งเค๊กได้ไหมค่ะ แล้วมีอะไรต่างกันไหมค่ะ ระหว่างแป้งเค๊กกับแป้งสาลี
Launcher Ree ใช้แทนได้ค่ะ แป้งเค้กเป็นแป้งสาลีชนิดนึงค่ะ มักใช้ทำพวกขนมเค้กขนมที่ต้องการความนุ่ม ฟู ส่วนแป้งสาลีเอนกประสงค์ก็อาจจะไม่นุ่มเท่าแป้งเค้ก ส่วนใหญ่ก็ทำพวกคุกกี้ ปาท่องโก๋ โรตี อะไรประมาณนี้ค่ะ แต่ถ้าทำขนมเปี๊ยะ ก็ไม่ได้มีผลอะไรมากค่ะ
ขอบคุนมากๆค่ะ
สวัสดีค่ะ ค.ป้ามารายณ์ อยากรบกวนถามค่ะพอดีมีลูกค้าสั่งทำเปี๊ยะ แต่ว่าเค้าเป็นเบาหวาน จึงอยากให้ใช้น้ำตาลจากหญ้าหวานแทน เราจะใช้มาตราส่วนยังไงดีค่ะ ขอรบกวนค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
ขอบพระคุณมากๆ ครับ ที่ห่วงใยคนเบาหวาน ครับผม ..//ยังอยากทานขนม ครับ ..
เนยขาว จืด หรือ เค็ม ค่ะ ถ้าไม่มีเนยขาว ใช้เหลืองได้ไหมค่ะ
เนยขาวใช้ตัวไหนครับ ผมใช้เนยเหลืองมันนวดไม่เข้าเนื่อเลยเติมน้ำครับ
เนยขาวจะมีสีขาวนะคะ เป็นช็อตเทนนิ่ง สำหรับทำบัตเตอร์ครีม หรือถ้าไม่มีก็ใช้น้ำมันพืชแทนก็ได้ค่ะ
สวัสดีค่ะ อยากสอบถามว่าตัวแป้งชั้นนอกใช้เนยขาวแทนน้ำมันได้ไหมคะ ถ้าใช้สามารถใช้อัตราส่วนเท่ากันได้ไหมเอ่ย
ได้จ้า ส่วนส่วนเท่ากันได้จ้า
สวัสดีคะ ตอนอบควันเทียน ต้องใส่ไว้ในตู้เย็นเลยมั้ยคะ หรือตั้งไว้ข้างนอกคะ
ไว้ข้างนอกค่ะ
ครัวป้ามารายห์ ขอบคุณคะ
ขออนุญาติเรียนถามว่า ถ้าเราใส่สารเสริมในส่วนผสมของแป้ง จะต้องใส่ส่วนผสมแป้งนอกหรือแป้งใน และต้องลดแป้งลงเท่ากับสารเสริมที่ใส่หรือไม่คะ เพราะสังเกตหลังใส่สารเสริมโดยสัดส่วนแป้งเท่าเดิม ทำให้แป้งหนาค่ะ
เมนูนี้ขนมเปี๊ยะเหรอคะ
ใช่ค่ะ
เวลารีดแป้ง แป้งแตกแป้งแห้งแก้ปัญหายังไงค่ะ หรือเป็นเพราะใส่แป้งชั้นในเยอะไป
ขอบคุนคะ
เวลาอบ ใช้ไฟยังงัยคะ บนล่าง หรือ อย่างใดอย่างนึงคะ ขอบคุณค่ะ
บน-ล่าง ค่ะ
ครัวป้ามารายห์ รบกวนขออัตราส่วนหน่อยค่ะป้าว่าใช้อะไรเท่าไหร่หนูหาไม่เจอ ฮือๆ
ขอบคุณมากๆนะคะ❤️❤️❤️
เปลี่ยนใช้เนยรำข้าว แทนเนยขาว ได้ไหมค่ะ
น่ากินมากค๊ะ
ขอบคุณมากค่ะ
แป้งนอก ใช้บัวแดง แป้งในใช้พัดโบก หรือตราว่าว ครับ
พอจะมีวิธีอบในกะทะบ้างไหมค่ะ อยากลองทำแต่ไม่เตาอบ
น่าจะอบในกะทะได้นะคะ ป้าจะลองหาวิธีแล้วอัพคลิปลงนะคะ
ขอบคุณคะ
ป้าคะ แป้งสูตรนี้ใช้ห่อเปี๊ยะไส้ลาวาได้มั้ยคะ
พี่คะ หนูทำสูตรนี้ขาย ลค ติว่า แป้งนุ่มไป เราจะปรับตรงไหนให้มันแข็งขึ้น นิดนึงคะ ขอบคุ๊ณคร้า
sunisa sudta พออบเสร็จก็เป่าพัดลมเลยค่ะ แป้งจะกรอบขึ้นค่ะ
ป้ามารายห์คะ ลองทำออกมาแล้วแป้งนุ่มมากๆๆค่ะ แต่ไส้ถั่วยังทำออกมายังร่วนไป ป้ามีสูตรหรือเทคนิคแนะนำมั้ยคะ ใส่แปะแซจะช่วยได้มั้ยคะ
ใส่แบะแซจะทำให้หนึบขึ้น แต่อย่ามากนะคะ มันจะเหนียวแข็งไปค่ะ
และก็เวลากวนไส้ก็อย่าให้แห้งมากเกินไป เพราะจะทำให้ไส้มันร่วนค่ะ
ครัวป้ามารายห์ ขอบคุณมากค่ะ รอบต่อไปจะลองทำดูอีกค่ะ
เนยกับน้ำมันต่างกันไหมคะ ถ้าใช้น้ำมันใส่เท่าไหร่คะ
ป้าคะ ขนมเปี๊ยะ 40 ลูก หนู อบควันเทียน โดยใช้เทียนเบอร์ใหญ่เบอร์4 ทีนี้อยากรู้ว่า ต่ช้องใช้ภาชนะอบหรือหม้ออบควัน ถ้าเทียบเป็นเบอร์หม้อ ประมาณหม้อเบอร์อะไรคะ หรือใช้หม้ออบขนาดเท่าใดก้อได้คะ
เรื่องเบอร์หม้อป้าไม่ค่อยถนัดเลย 555+แต่ว่าใช้ให้เหมาะสมกับจำนวนขนมค่ะ ไม่ใหญ่ไม่เล็กไป เป็นภาชนะที่ปิดฝาได้สนิทหน่อย ถ้าเล็กจนต้องวางขนมแน่นไป กลิ่นควันก็จะไปไม่ทั่วถึงค่ะ
ขอบคุณค่ะ^^
จริงๆคลิปนี้เทให้หมดไลท์เข้าใจเลย.ทำได้ด้วย.เดี่ยวก็รู้ว่าเป็นไง.
ขอบคุณค้าาา
ทำเป็นเปี๊ยะกุหลาบได้ไหมคะ
สวัสดีค่ะ คุณมารายห์ อยากส่งผลงานไปให้อาจารย์ชมค่ะ แต่ไม่ทราบตะส่งทางไหนค่ะ ? ขอบคุณมากค่ะ
ไพลิน ล้นเหลือ fanpage ครัวป้ามารายห์ ในเฟสบุ๊คค่ะ
facebook.com/JigaleeBakery/
อร่อยค่ะทำ4รอบและ
ขอบคุณค้า
ทำเป็นกระหรี่ปั๊บได้ไหมค่ะสูตรนี้
ไม่แน่ใจเหมือนกันค่ะ แต่คิดว่าพอจะได้อยู่นะคะ ป้ามีสูตรแป้งกะหรี่ปั๊บอยู่ค่ะ ลองเข้าไปดูในแชลเนลได้เลยนะคะ
สอบถามค่ะ ใช้แป้งชั้นนอก ชั้นใน สูตรไหนบ้างค่ะ
อยากให้ลงคลิป เปี้ยสดแบบทอดได้ไหมค่ะ
รบกวนถามค่ะ ถ้าบังเอิญใส่น้ำมันเยอะไปนิดนึง แล้วแป้งนิ่มเหลวกว่าปกติจากสูตร จะมีผลอะไรหรือเปล่าคะ
TAIZ CARMISINI อาจจะอบนานขึ้นหน่อยค่ะ ถ้าปั้นได้ไม่เละเหลวไป ก็ยังใช้ได้อยุ่ค่ะ
ครัวป้ามารายห์ ขอบคุณมากค่ะ สูตรนี้อร่อยมากๆค่ะ แต่ไปหาเนยขาวไม่เจอเลยใช้น้ำมันแทน ทำ 3 รอบแล้วค่ะ ไม่แน่ใจว่าเนยขาวที่ฮอนแลนด์มันเขียนว่าอะไร อยู่โซนไหน😂😂
TAIZ CARMISINI มันจะเรียกว่า shortening ที่ทำมาจากไขมันพืช น่ะจ้ะ
ครัวป้ามารายห์ ถามพี่ที่สนิทที่แกทำขนมขายแล้วค่ะ มีตามร้านจีน และแพงมาก ขอใช้น้ำมันแทนเหมือนเดิมดีกว่าค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ
มีวิธีเช็คสุกมั้ยค่ะ? ตัวแป้งดูยังไงว่าสุกค่ะ
ขอบคุณมากนะค่ะ จะลองทำดูค่ะ พอดีลูกสาวชอบทำขนมค่ะ
ณัฐชกาล มีมานะ ยินดีและปลื้มใจมากค่ะ ลองทำทานดูนะคะ
อยากให้สอนขนมเปี๊ยใส้ถั่วเค็มค่ะชอบมากกกก หอมพริกไทยด้วย
จดบันทึกไว้เรียบร้อย ป้าจะทยอยทำให้น้าา มีเมนูแนะนำเข้ามาเยอะเลย รอป้าน้าา
Guitar Yngwie ต
รบกวนถามนะคะ ถ้าใช้น้ำมันพืชแทนเนยขาว ใช้ปริมาณกรัมตามสูตรเท่าเนยขาวเลยใช่ไหมคะ
ใช่ค่ะ
ป้าคราบ เวลารีดแป้งจะขึ้นรูปแป้งมันชอบแตก เกิกจากอะไรครับ
ป้าคะตอนพักแป้ง20นาทีแล้วพักอีกรอบ15นาท ไมน้ำมันมันเยิ้มออกมาจากแป้งเยอะมากเลยค่ะ
❤/ 2❤ไม่
ล
ถ้าไม่ใช้เนยขาว แต่ใช้น้ำมันพืชแทนได้มั้ยคะ และใช้เท่าไหร่คะ ขอบคุณค่ะ 😊
เนยขาวเซสถุงสีเหลืองไม่มีค่ะป้าเลยเอาถุงสีฟ้ามาใช้ได้หรือเปล่าค่ะ ?
ใช้ไฟบน-ล่าง หรือว่าไฟล่างอย่างเดียวคะ
บนล่างค่ะ
ถ้าอยากอบให้แป้งกรอบ (ทำไส้ถั่วเค็มหมูสับ) ใช้แป้งชั้นใน/ชั้นนอกสูตรนี้ได้คะ? รีดแป้งชั้นนอกไม่ต้องเนียน แค่พอไม่ติดมือ และเป่าพัดลมตอนอบเสร็จ ทำแบบนี้ช่วยให้กรอบได้คะ?
ได้ค่ะ
ใช้แป้งสาลีธรรมดา(อเนกประสงค์)ทำได้ป่าวคะหรือต้องใช่แคาแป้งบัวแดง..ของคุณค่ะ
ใช้แทนได้ค่ะ
.ขอบคุณค่ะ ^^
ป้าค่ะพอดีหนูอยู่ต่างประเทศ ไม่เทียนอะค่ะ ถ้าเราไม่อบควันเทียนจะเป็นอะไรรึเปล่าค่ะ
ไม่อบควันก็ได้ค่ะ แต่อาจจะไม่หอมเท่า
ขอบคุณมากค่ะ แล้วแป้งมันจะแข็งปะค่ะ
ขนมแตกง่ายแต่อร่อยหรือเขาทำผิดค่ะ
รบกวนสอบถามค่ะ ตอนรีดแป้งแล้วมันมีแป้งลอกออกมาเป็นฟิล์มบางๆ เกิดจากอะไรคะ ต้องปรับแก้ยังไงคะ ขอบคุณค่ะ
อาจจะต้องเพิ่มน้ำอีกนิดหน่อยค่ะ ขนมเปี๊ยะ ถ้าแป้งเก่าใหม่การใส่ของเหลวก็จะไม่เท่ากัน ถ้าเก่ามากหน่อยก็ค่อยๆเติมน้ำลงไป ให้แป้งยืดหยุ่นขึ้นค่ะ จะได้ง่ายๆเวลารีด ลองทำดูนะคะ
ขอตามด้วยคนนะค่ะ..ทำคลิปดีๆมาฝากแฟนๆนะค่ะ👍
ขอบคุณมากเลย ดีใจมากๆค่ะ ที่คลิปเป็นประโยชน์กับทุกๆคนนะคะ
ใช้เตาอบลมแทนได้มั้ยคะ
ได้จ้า
นวดแป้งนานไปจะทำให้เหนียวป่าวคะ ที่บ้านบอกว่าแป้งมันเหนียวไป
อาจจะนวดนานไปค่ะ รวดแค่เนื้อเนียนก็ได้ค่ะ ถ้าไม่ชอบแบบเหนียวๆนะคะ
ใช้หม้ออบลมรัอนได้ไหมค่า
ได้ค่ะ
สอบถามตอนนวดแป้งชั้นนอก ใช้ speed เท่าไหร่ พอดีมีเครื่องรุ่นเดียวกันค่ะ
สูงสุดค่ะ แต่อย่าเปิดนานนะคะ เด่วเครื่องไหม้ เครื่องเล็กแบบนี้ไม่เหมาะกับตีโดว์ค่ะ กำลังมันจะน้อย
ขอส่วนผสมเป็น ถ้วยตวงหรือช้อนตวงได้ไหมค่ะ ไม่มีตาชั่งค่าา T_T
ใช้ไมโครเวฟอบได้มั้ยคะ
ไม่แน่ใจเหมือนกันค่ะ ยังไม่เคยลองทำนะคะ
อบออกมาแล้วแป้งไม่ขาวแบบในคลิปเลยค่ะ ทำอย่างไรคะ
เปลี่ยนจากน้ำเป็นนมสดได้มั้ยคะ
ไม่มีเครื่องนวดมือได้ไหมคะป้า