ขนมปังลาวา 3 ไส้ นวดมือได้ พร้อมวิธีอบด้วยเตาอบ หม้ออบลมร้อน และหม้อทอดไร้น้ำมัน|ป้าหนึ่งตึ่งโป๊ะ
HTML-код
- Опубликовано: 20 апр 2023
- ขนมปังเหนียวนุ่มนวดมือได้ กินเล่นเปล่า ๆก็อร่อย หรือจะเอามาใส่ไส้ก็ฟิน
ตัวขนมปังเหนียวนุ่มน่ากินเพราะป้าเลือกใช้แป้งสาลียูเอฟเอ็ม สำหรับทำขนมปังตราหงส์ขาว (ห่าน) เค้าเป็นแป้งสาลีที่มีโปรตีนและกลูเตนสูง ทำให้แป้งเหนียว นุ่ม ดูดซึมน้ำได้ดี ใช้ทำขนมปังจืด หรือขนมปังหวานได้ทุกชนิด หรือจะใช้ทำโดนัทยีสต์ พาย หรือครัวซองก็ยังได้! คุณสมบัติเริ่ดขนาดนี้ ต้องรีบหามาใช้กันนะคะ!
สำหรับคลิปเราวันนี้ตัวขนมปังสามารถนวดมือได้ นวดเครื่องหมีได้ นวดเครื่องตีตั้งโต๊ะแบบหัวตะขอก็ได้ แถมมีวิธีการอบให้แบบจัดเต็มทั้งการอบด้วยเตาอบ หม้ออบลมร้อน และหม้อทอดไร้น้ำมัน และมีวิธีการทำไส้อร่อย ๆ ให้ถึง 3 รส
อย่ารอช้า...ไปลงมือทำกันเลย!!!
---------------------------
สูตรขนมปัง (สำหรับขนมปัง 2 แถว หรือ 6 ก้อนเล็ก)
A.
แป้งสาลียูเอฟเอ็ม สำหรับทำขนมปัง
ตราหงส์ขาว (ห่าน) 35 กรัม
นมสด 175 ml
---------------------
B.
แป้งสาลียูเอฟเอ็ม สำหรับทำขนมปัง
ตราหงส์ขาว (ห่าน) 400 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 50 กรัม
ยีสต์ 5 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง (เบอร์ 2)
นม 160 ml
เนยจืด 45 กรัม
---------------------------
---------------------------
สูตรไส้ช็อกลาวา
นมข้นจืด 90 กรัม
ผงโกโก้ 10 กรัม
น้ำตาลทราย 40 กรัม
แป้งกวนไส้ 8 กรัม
น้ำ 75 ml
เนยจืด 15 กรัม
วิปครีม 100 กรัม (ในคลิปใช้วิปครีมแบบนอนแดรี่ที่มีรสหวาน ถ้าใครใช้รสจืดให้เพิ่มน้ำตาลในสูตร)
------------------------------
สูตรไส้ชาเขียว/ชาไทยลาวา
A.
ใบชาเขียวหรือใบชาแดง 5 กรัม
น้ำเดือด 130 ml
------------------------------
B.
นมข้นจืด 70 กรัม
น้ำชาเขียวหรือน้ำชาแดง 70 ml
น้ำตาลทราย 24 กรัม
แป้งกวนไส้ 8 กรัม
น้ำชาเขียวหรือน้ำชาแดง 30 ml
เนยจืด 15 กรัม
วิปครีม 100 กรัม (ในคลิปใช้วิปครีมแบบนอนแดรี่ที่มีรสหวาน ถ้าใครใช้รสจืดให้เพิ่มน้ำตาลในสูตร)
---------------------------
---------------------------
สารบัญ
1:10 เริ่มลงมือทำ
1:50 การนวดแป้งด้วยเครื่องหมี
5:15 พิมพ์ที่ใช้
5:41 การใส่แป้งลงพิมพ์
6:02 การทำเป็นก้อนเดี่ยว ๆ
6:33 การอบ
6:50 การอบด้วยเตาอบ
8:13 การอบด้วยหม้ออบลมร้อน/หม้อทอดไร้น้ำมัน
9:35 การไส้ช็อกลาวา
11:59 การทำไส้ชาเขียว/ชาไทยลาวา
14:45 การใส่ไส้ขนมปัง
15:57 การนวดด้วยเครื่องตั้งโต๊ะหัวตะขอ
16:32 การนวดด้วยมือ
18:23 ต้นทุนวัตถุดิบ
สารบัญ
1:10 เริ่มลงมือทำ
1:50 การนวดแป้งด้วยเครื่องหมี
5:15 พิมพ์ที่ใช้
5:41 การใส่แป้งลงพิมพ์
6:02 การทำเป็นก้อนเดี่ยว ๆ
6:33 การอบ
6:50 การอบด้วยเตาอบ
8:13 การอบด้วยหม้ออบลมร้อน/หม้อทอดไร้น้ำมัน
9:35 การไส้ช็อกลาวา
11:59 การทำไส้ชาเขียว/ชาไทยลาวา
14:45 การใส่ไส้ขนมปัง
15:57 การนวดด้วยเครื่องตั้งโต๊ะหัวตะขอ
16:32 การนวดด้วยมือ
18:23 ต้นทุนวัตถุดิบ
สูตรขนมปัง (สำหรับขนมปัง 2 แถว หรือ 6 ก้อนเล็ก)
A.
แป้งสาลียูเอฟเอ็ม สำหรับทำขนมปัง
ตราหงส์ขาว (ห่าน) 35 กรัม
นมสด 175 ml
---------------------
B.
แป้งสาลียูเอฟเอ็ม สำหรับทำขนมปัง
ตราหงส์ขาว (ห่าน) 400 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 50 กรัม
ยีสต์ 5 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง (เบอร์ 2)
นม 160 ml
เนยจืด 45 กรัม
---------------------------
---------------------------
สูตรไส้ช็อกลาวา
นมข้นจืด 90 กรัม
ผงโกโก้ 10 กรัม
น้ำตาลทราย 40 กรัม
แป้งกวนไส้ 8 กรัม
น้ำ 75 ml
เนยจืด 15 กรัม
วิปครีม 100 กรัม (ในคลิปใช้วิปครีมแบบนอนแดรี่ที่มีรสหวาน ถ้าใครใช้รสจืดให้เพิ่มน้ำตาลในสูตร)
------------------------------
สูตรไส้ชาเขียว/ชาไทยลาวา
A.
ใบชาเขียวหรือใบชาแดง 5 กรัม
น้ำเดือด 130 ml
------------------------------
B.
นมข้นจืด 70 กรัม
น้ำชาเขียวหรือน้ำชาแดง 70 ml
น้ำตาลทราย 24 กรัม
แป้งกวนไส้ 8 กรัม
น้ำชาเขียวหรือน้ำชาแดง 30 ml
เนยจืด 15 กรัม
วิปครีม 100 กรัม (ในคลิปใช้วิปครีมแบบนอนแดรี่ที่มีรสหวาน ถ้าใครใช้รสจืดให้เพิ่มน้ำตาลในสูตร)
ทําเก่งจังคราบ
หนึ้งได้มั้ยค่ะขนมปัง
น่าทานมากๆค่ะ😋
สูตรขนมปัง (สำหรับขนมปัง 2 แถว หรือ 6 ก้อนเล็ก)
A.
แป้งสาลียูเอฟเอ็ม สำหรับทำขนมปัง
ตราหงส์ขาว (ห่าน) 35 กรัม
นมสด 175 ml
---------------------
B.
แป้งสาลียูเอฟเอ็ม สำหรับทำขนมปัง
ตราหงส์ขาว (ห่าน) 400 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 50 กรัม
ยีสต์ 5 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง (เบอร์ 2)
นม 160 ml
เนยจืด 45 กรัม
---------------------------
---------------------------
สูตรไส้ช็อกลาวา
นมข้นจืด 90 กรัม
ผงโกโก้ 10 กรัม
น้ำตาลทราย 40 กรัม
แป้งกวนไส้ 8 กรัม
น้ำ 75 ml
เนยจืด 15 กรัม
วิปครีม 100 กรัม (ในคลิปใช้วิปครีมแบบนอนแดรี่ที่มีรสหวาน ถ้าใครใช้รสจืดให้เพิ่มน้ำตาลในสูตร)
------------------------------
สูตรไส้ชาเขียว/ชาไทยลาวา
A.
ใบชาเขียวหรือใบชาแดง 5 กรัม
น้ำเดือด 130 ml
------------------------------
B.
นมข้นจืด 70 กรัม
น้ำชาเขียวหรือน้ำชาแดง 70 ml
น้ำตาลทราย 24 กรัม
แป้งกวนไส้ 8 กรัม
น้ำชาเขียวหรือน้ำชาแดง 30 ml
เนยจืด 15 กรัม
วิปครีม 100 กรัม (ในคลิปใช้วิปครีมแบบนอนแดรี่ที่มีรสหวาน ถ้าใครใช้รสจืดให้เพิ่มน้ำตาลในสูตร)
อร่อยทุกไส้ค่ะป้า❤❤❤❤❤ชอบๆค่ะ
น่าทานมากคะ
น่ากินครับ
น่าอร่อยคับ👍👍
น่ากินม๊าก จริง ป้า สุดยอดค่ะ
ขอบคุณค่ะ สอนละเอียดมากคร่า
สอนละเอียดมากๆเลยค่ะ สุดยอดมากค่ะป้า
ขอบคุณมากสำหรับสูตรขนมปังค่ะ🙏🙏
รักช่องนี้มากอะ สอนดีมาก
ขอบพระคุณที่ไห้ความรู้
😢น่าทานทุกใส้เลยค่ะขอบคุณสูตรจ้า
หิวค่ะ
เห็นแล้ว หิวเลย น่าอร่อยคร่า ขอบคุณมากๆๆๆ
ขอบคุณค่า
ชอบดูมากค่ะ
ขอบคุณมากคะป้าที่แบ่งปัน ทำง่ายและเข้าใจง่ายคะ น่ากิน❤
อยากกินไส้ชาเขียวค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ
น่าอร่อยมากๆ อยากกินไส้แตงโม ไส้สตอเบอรี่ ไส้สัปปะรด
อยากกินใส้ชาเขียวค่ะ
ขอบคุณสำหรับความรู้ค้า
อยากให้สอนทำขนมกะหรี่ปั๊บ ไส้ไก่ค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ชาไทยอร่อยมาก การันตี😊
นับถือป้าหนึ่งจริงๆ ทำให้ดูทุกแบบ รู้เลยว่าตัเงใจทำคลิปมากๆ.
อยากกิน ทุกใส้คะ
ชอบรสชาไทยค่ะ
น่ากินมากค่ะ
❤️
ถ้าใช้วิปครีมแบบผง ต้องใช้อัตราส่วนเท่าไหร่คะ
น่ากินมากเลยค่ะ❤❤😊😊
🥰
ทำเป็นขนมปังจิ๋วได้ไหมคะ
ใช้มาการีนแทนเนยสดได้ไหมคะ
ใช้แป้งว่าว ถุงสีฟ้าแทนได้ไหมค่ะ 🥹🥹🥹
แนะนำเครื่องตีแป้งหน่อยครับ
อยากได้ไส้ใบเตย
สวัสดีค่ะรบกวนสอบถามหน่อยนะคะถ้าเราไม่ทานไข่ใช้อะไรทดแทนได้คะ
ต้องชอบแต่ผม🌼
ข่อไส่ไบเตยค่ะ
ชอบป้ามาทำอาหารทำขนมให้ดูค่ะ ชอบช่องป้ามากๆค่ะเคยลองทำตามป้าดูค่ะ อร่อยมากๆๆค่ะ ❤❤❤❤❤❤❤
❤️
ใช้แป้งทำเค็กได้ไหมคะ
ยีสต์หวานใช้ได้หรือป่าวคะ
ขอดูกล่องวิปครีมได้ไหมค่ะ
เข้านมปั่งเอ่าไว้ได้นานกีวันค่ะ.ข่ออะนุยาดถามค่ะ
แป้งกวนไส้ คือแป้งที่ทำขนมปังหรือเปล่า
เครื่องนวดแป้งแบบนี้ซื้อที่ไหนคะ
ไช้เครื่องนวดตัวไหนคะแม่
เครื่องตีมือถือ ของอะไร จะไปตามค่า
ไส้ชาขียวไม่ใส่วิปครีมไหด้ไหมค่ะ
ตัดก้อนแป้งให้เล็ก ใช้ไฟเท่ากันไมคะ
ถ้าเป็นไส้ใบเตยปริมาณน้ำเท่ากันมั้ยคะกับน้ำชา
ถ้าเราไม่พักแป้งช่วงแรก จะเป็นไรมั้ยคะ แบบ ขึ้นรูปยัดใส้แล้วรอแป้งขึ้นทีเดียวเลยจะได้มั้ยคะ
ชอบทำขนมปังแต่ไม่ชอบกลิ่นยีสต์แก้ไขยังไง
มีขนทปังขายป่าวค่ะ
แป้งกวนไส้คืออะไรครับ
กินไฟเยอะป่าวคะ
ไส้ขนมเก็บได้กี่วันคะ
สุดยอดในการอธิบาย ละเอียดและใส่ใจได้ดีมาก รู้สึกได้ถึงความตั้งใจในการทำ ขอบคุณที่แบ่งปันความรู้ ชอบทานขนมปังไส้ชาไทย ขอให้พบเจอแต่สิ่งดีๆนะคะ แต่เสียงไม่ป้าเลยค่ะ
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ🙏
ไม่มีวิปครีมไม่ใส่ได้ไหมค่ะ
ป้าชอบมากให้ความรู้เป็นอาชีพขอบคุณค่ะ
เครื่องนวดแป้งสั่งจากทางไหนหรอคะ
ซื้อที่เสร็จแล้วมาทานได้ที่ไหนครับ
มาแล้ว
สอนดีมากคะพูดเข้าใจง่ายพูดละเอียดทุขั้นตอนใครที่ดูทำไดแน่นอนคะจะลองทำนะคะขอบคุณคะที่แบ่งปันนะคะ
เครื่องตีของอะไรคะราคาเท่าไหร่
บีบไส้ แล้ว ไว้ข้างนอกได้นานเท่าไหร่คะ
น้องขนมปังเป็นก้อนกลมๆน่ารักจังเลยค่าาา
ถ้าเอาอยู่นอกตู้เย็นสามารถอยู่ได้ใหมคะป้า
ตัวใส้ถ้าเราอยากใด้แบบหนืดๆหน่อยเราสามารถเพิ่มแป้งข้าวโพดใด้มั้ยคะ
เก็บได้กี่วันคะ
อยู่ได้กี่วันคะ
สอบถามค่ะเราจะกันเชื้อราของขนมปังได้อย่างไรไม่ให้ขนมปังขึ้นราง่าย
ขนมปังสูตรนี้เก็บไว้ได้กี่วันครับบ
ขอกินใส้อ่อน
นมสดใช้แบบไหนคะ อะไรคะ
อยากได้ไส้ใบเตยค่ะ และ ไก่หย๋อง ค่ะ
ถ้าไม่มีเครื่องตีแป้งจะทำได้ไหมคะ
ดูนาทีที่16:32 เลยจ้า
ป้าๆ ถ้าอยู่ต่างประเทศไม่มีแป้งกวนไส้ใช้แป้งอะไรแทนได้คะ?
แป้งข้าวโพดจ้า
ใส้ที่ทำแล้ว แต่ยังไม่ผสมวิปครีม สามารถใช้ทาขนมปังปิ้งได้ไหมครับ
ผสมวิปแล้วก็ทาได้นะคะ
แป้งกวนใส้ คืออะไรคะ ถ้าซื้อที่ต่างประเทศ เราต้องมองหาอะไรคะ
ใช้แป้งข้าวโพดแทนได้นะคะ
เตาอบขนมแพงไหมค่ะ
5-6พันค่ะ😊
เครื่องนวดขนาดกี่ลิตรครับ
5ค่ะ
หนูก้ออยากกินค่ะ
เตาอบที่ใช้กี่ลิตรคะ
อยากทราบเครื่องตีแป้งราคาเท่าไร...ซื้อได้ที่ไหน
แอฟส้มแอฟฟ้าเสริชว่าหม้อหมี
การชั่ง ตวง วัตถุดอบในการทำ เชื่อว่าคนที่ไม่ใช่มืออาชีพน้อยคนที่จะมีเครื่องชั่ง เพราะไม่ได้ใช้ทุกวัน ที่มีคุณภาพดีราคาค่อนข้างสูง ถ้าหาซื้อไว้ดูเกินความจำเป็น อยากให้บอกวิธีตวงด้วยถ้วยตวงจะดีมากกับมือใหม่หัดทำ จะรอดไม่รอด
ใช้ถ้วยตวงผลจะได้ไม่ตรงกันค่ะ เราชอบทำแป้งเกี๊ยวทานเองใช้สองถ้วยทุกครั้งออกมาไม่เหมือนกันทุกครั้ง การชั่งเป็นกรัมจะได้ผลที่ดีกว่าค่ะ มีโอกาศรอดมากกว่าด้วย
บางร้านตัวขนมปังออกรสเปรี้ยว
เกิดจากอะไรคะ
อยากให้สอนทำขนมกะหรี่ปั๊บ ไส้ไก่ค่ะ
♥️
ทำไส้ลูกเกด ค่ะ
ใช้ยีสยี่ห้ออะไรค่ะเพราะยีสบางยี่ห้อทำให้แป้งนะค่ะลองทำตามแล้วแป้งแข็งมากๆพี่ใช้ยีสเป็นซองเล็กแป้งแข็ง
แป้งแข็งอาจจะมาจากการพักแป้งที่ยังไม่ได้ที่ นวดไม่ได้ที่ หรืออบนานเกินไปก็ได้ค่ะ