L'ho trovato, Simo, l'ho trovato: il lievito di birra in polvere: stava vicino alle casse, non al solito posto vicono alla farina (che era terminata), e si vendeva in bustine singole! Ora posso rimettermi a panificare! Anche io utilizzo sempre l'olio, sia che faccia la pizza, sia che faccia il pane, non so se serve, ma io ce lo metto sempre (e, comunque, con l'olio l'impasto diventa molto più lavorabile), e ci mennto anche un po' più di sale (per 1/2 chilo di farina ce ne metto almeno 13 grammi, lo so, è tanto, ma a me il sale piace!). Qui hanno prolungato la quarantena fino a maggio, quindi buona Pasqua Simone, a te e alla tua famiglia, dalla nostra "sessantena"!!!
La mia Pasqua e' alta Fratello, stappo bottiglie a go'-go' (una specie di Via Crucis personale ma alcolica)..... Una bella Pasqua per me e per la Santa, anche se i tempi sono oscuri ma, spero che anche tu fra: Fornelli, pignatte, pentole e ricette incredibili che sforni a manetta, ti possa gustare bevande con il luppolo e/o alquanto alcoliche, per rilassarti dallo stress della vita quotidiana. Provero' ste' "ciabatte" anche se non sono un gran fornaretto, se non ci riesco, almeno le usero' pe' scenne dar letto e anna' ar bagno...ste' "ciabatte".........ao'! :-) Un Mega-abbraccio e stai forte e felice tu e la tua bella Famiglia. Tuo Carus Alambra :-) PS Mia moglie oggi e' incazzata nera e mi tiene il broncio perche' non l'ho portata al mercato a fare la spesa. Voleva compra' lo scorfano, i ceci e le melanzane.....Vabbe' la portero' domani, se stanotte non mi butta dalla finestra. :-(
@@cucinaconsimone ....Esatto, specialmente le finestre ed il balcone....non voglio vola' de sotto...mannaggia! :-( Baci Tuo Carus. PS Prega per me! :-(....Le donne quando s'inalberano so' diaboliche :-(
Lo metti così nell'impasto come si utilizza il lievito normale. Il primo impasto deve avere una dose sufficiente di lievito così che il pezzo avanzato abbia forza x aiutare gli altri impasti
Ciao....vorrei fare questo pane con farina integrale è possibile? Ho una farina di semola integrale rimacinata a pietra... Se è si le dosi sono uguali ? È basta solo questa farina o devo mischiarla con un altra? Come proteina ha 15 Grazie infinite
Devo fare ancora la ricetta che è accattivante, ma quante ore deve stare in frigorifero? Posso usare solo il lievito disidratato o anche altri tipi di lieviti? Ad esempio madre o di birra?
Che regalo mi fa internet oggi! Esattamente il pane come desideravo iooooo ❤️❤️❤️ e ho finito il lievito 😔😅 perché ho appena rifatto la tua ricetta della pizza per pranzo, ancora meglio della prima volta, non farò mai altre versioni perché è di una bontà commovente Ps succede qualcosa se un impasto sta in frigo due giorni invece di uno? A volte succede un imprevisto e non si ha più il tempo..
Puoi confermarmi il riassunto? : Impasto Prime pieghe Metto in frigo tutta la notte Dalla mattina lo tolgo dal frigo ogni 3 ore pieghe e lo rimetto in frigo E poi le varie pieghe ben descritte nel video
Spettacolare. Domani lo proverò.
Adesso ho fame ...adoro il pane buono 😋😋😋😋
Davvero complimenti. È il pane che ho sempre cercato di ottenere. 👏🏻👏🏻👏🏻
Grazie mille
Pane spettacolare, dallo chef piu simpatico, e abile in cucina, imbattibile. Happy Easter my friend.
Thank you pal.
Happy Easter
Che scriverti... semplicemente stupendo e facile... x Te...😊
Grazie
Ottima ricetta 😋 complimenti 🍞
Grazie
Spettacolo Simo!
Grazie
L'ho trovato, Simo, l'ho trovato: il lievito di birra in polvere: stava vicino alle casse, non al solito posto vicono alla farina (che era terminata), e si vendeva in bustine singole! Ora posso rimettermi a panificare! Anche io utilizzo sempre l'olio, sia che faccia la pizza, sia che faccia il pane, non so se serve, ma io ce lo metto sempre (e, comunque, con l'olio l'impasto diventa molto più lavorabile), e ci mennto anche un po' più di sale (per 1/2 chilo di farina ce ne metto almeno 13 grammi, lo so, è tanto, ma a me il sale piace!). Qui hanno prolungato la quarantena fino a maggio, quindi buona Pasqua Simone, a te e alla tua famiglia, dalla nostra "sessantena"!!!
La quarantena durerà fino a giungo quindi forza e coraggio.
Riscalda il forno e via!
Augurissimi
La mia Pasqua e' alta Fratello, stappo bottiglie a go'-go' (una specie di Via Crucis personale ma alcolica).....
Una bella Pasqua per me e per la Santa, anche se i tempi sono oscuri ma, spero che anche tu fra: Fornelli, pignatte, pentole e ricette incredibili che sforni a manetta, ti possa gustare bevande con il luppolo e/o alquanto alcoliche, per rilassarti dallo stress della vita quotidiana.
Provero' ste' "ciabatte" anche se non sono un gran fornaretto, se non ci riesco, almeno le usero' pe' scenne dar letto e anna' ar bagno...ste' "ciabatte".........ao'! :-)
Un Mega-abbraccio e stai forte e felice tu e la tua bella Famiglia.
Tuo Carus Alambra :-)
PS
Mia moglie oggi e' incazzata nera e mi tiene il broncio perche' non l'ho portata al mercato a fare la spesa. Voleva compra' lo scorfano, i ceci e le melanzane.....Vabbe' la portero' domani, se stanotte non mi butta dalla finestra. :-(
Chiudi bene tutto...non rischiare...
@@cucinaconsimone ....Esatto, specialmente le finestre ed il balcone....non voglio vola' de sotto...mannaggia! :-(
Baci
Tuo Carus.
PS
Prega per me! :-(....Le donne quando s'inalberano so' diaboliche :-(
Incredibile, ogni volta! L’unico peccato è non stare lì ad assaggiarlo.🤤😋🤩
Grazie
@Kasey Catania ma chi sta usando instapwn e cosa c’entra con questi commenti?
@Kasey Catania mi fai preoccupare perché prima d’ora non ero a conoscenza di programma hacker.
Simone ma hai letto i messaggi di questi due? Ma cosa c’entra?
viene usato Aqua fredda o tiepida? grazie per la risposta
Acqua tiepida. Non troppo calda.
Scusa ma in che porzione usi la farina e il lievito madre che ai messo nel barattolo grazie
Non è lievito madre è solo lievitino
Scusa la domanda ma come devo usarlo devo metterlo così nella farina o lo devo sciogliere con acqua
Lo metti così nell'impasto come si utilizza il lievito normale. Il primo impasto deve avere una dose sufficiente di lievito così che il pezzo avanzato abbia forza x aiutare gli altri impasti
Ciao....vorrei fare questo pane con farina integrale è possibile?
Ho una farina di semola integrale rimacinata a pietra...
Se è si le dosi sono uguali ?
È basta solo questa farina o devo mischiarla con un altra?
Come proteina ha 15
Grazie infinite
Ciao....vorrei usare il lievito madre...
Mi puoi indicare le dosii?
Grazie mille
Buongiorno...
Posso fare un unico pezzo di pane invece di dividerlo?
Se si ...i tempi di cottura cambiano?
Grazie mille
ciao simone, scusami ma quando il pane e in frigo, le pieghe si fanno sempre con aiuto di farina?
No devi farlo con le dita oleate ma niente farina puoi farle direttamente nel contenitore dove si trova
Devo fare ancora la ricetta che è accattivante, ma quante ore deve stare in frigorifero? Posso usare solo il lievito disidratato o anche altri tipi di lieviti? Ad esempio madre o di birra?
Che regalo mi fa internet oggi! Esattamente il pane come desideravo iooooo ❤️❤️❤️ e ho finito il lievito 😔😅 perché ho appena rifatto la tua ricetta della pizza per pranzo, ancora meglio della prima volta, non farò mai altre versioni perché è di una bontà commovente
Ps succede qualcosa se un impasto sta in frigo due giorni invece di uno? A volte succede un imprevisto e non si ha più il tempo..
Se è chiuso bene può stare fino a 4 giorni
Puoi confermarmi il riassunto? :
Impasto
Prime pieghe
Metto in frigo tutta la notte
Dalla mattina lo tolgo dal frigo ogni 3 ore pieghe e lo rimetto in frigo
E poi le varie pieghe ben descritte nel video
Esatto
Con tutta questa farina sei passato al 60% di ideatazi🤦🏻♂️
🥱🥱🥱