잡채를 30분만에 만들어내는 것 자체가 ㅈㄴ 어려운디.. 그 사이에 간을 얼마나 잡아내는가가 가장 메인인 미션이었던 듯.. 경남 명인분도 가지나 미나리같은 식감과 향이 두드러지는 재료를 굳이 왜 선택하셨을까 궁금하긴한데 프로그램 상 조리 직후 시식하게 됐을 때 상황을 잘 짐작하셔서 큰 강점으로 작용한 듯. 이상 그럴듯하게 씨부려봤고 잡채 좋아하는데 진짜 궁금해요... 너무 먹어보고싶어요ㅜㅜㅜ
솔직히 경남 사람으로써 펀치가 강하긴 하지만 서민음식이 많고 섬세함보다는 투박하고 털털한 음식이 많은 경남 입장에서 그 섬세하고 풍부한 전남 요리를 침몰시키는 건...... 정말 대단하다고 여겨지거든요. 미나리는 경남에서 타 지역에 비해서는 좀 많이 쓰고 폭넓게 막 먹어요. 가지는 가지나물로 악명이 높은 재료인데, 그 묘해서 충돌감있는 단맛과 흐물한 식감이 적절하게 자리잡을 수 있는 잡채라는 요리에 정말 절묘하게 적용된 게 대단합니다.
경남팀이 끝장전만 가면 갑자기 버프가 상승하고 팀위크가 잘맞음 ㅋㅋㄱ 초반부터 강팀으로 주목된 강원 전남 탈락시키고 세번째 끝장에서도 한번도 안잡아본 생꼼장어 잡아서 석쇠구이한거보면 대단한거죠 아무나 못하는거임 아마 시간이 5분만 더 있었으면 쓸개빼고 그때도 충남 꺾었을듯
요리하는 방식이 전남팀 명인은 프로 수준이고. 경남팀 명인은 손맛 좋은 즉석 집밥 수준인데, 단 경남팀이 미나리 향이 나니까 간이 잘 배었다고 착각한듯.. 천천히 음미 해보면 알 수 있는 건데.. 재료들 마다 각각의 양념을 버무리고 나중에 다시 합해서 또 양념하는 것이 그대로 오래 맛을 유지하기에 ..요리의 기본국롤인데.. 아니 기능장이 그걸 캐치를 못하다니..
![[#피크타임] 사부의 사부 등장! 스승 이연복 셰프 등장에 천하의 정 장군도 순한 양으로 변신?! | #사장님귀는당나귀귀 | KBS 230129 방송](http://i.ytimg.com/vi/JKl1HQZ1W2o/mqdefault.jpg)
와 진짜 이런 경쟁은 원래는 서로 약한 사람을 지목할텐데... 진짜 명인의 자존심 이라는 건가? 명인끼리 붙네... 진짜 존경스럽다
못미더워서 그런걸지도
진짜 ㅈㄴ 멋있음ㅋㅋ 제안하는 경남이나 응수하는 전남이나ㅋㅋ
지역대표 자부심 존경스럽네 ㄷ
도장깨기 마냥 ㅋㅋ
근데 이번은 만들어진 시각적 요소 배제 시켰어야 공정했음. ㅋㅋ
제작진이 의도한 것 : 차포 떼고 진검승부
실제 벌어진 것 : 차포 그 자체가 진검승부
이게 진짜 고수들이다. 정공법이다.
실력으로만 승부본다. 어떤 이들은 교묘한것도 실력이라는데 저런게 진짜 기사도임.
박경례님 너무 멋짐
캬.....약한사람 지목없이 바로 명인끼리 붙어버리네....ㄷㄷㄷ
명인의 자존심이다 이게.
대한민국에서 손꼽히는 실력자들이 나왔으니 뭐..
한식대첩1에서는 어떻게든 떨어트릴려고 약자들을 골랐는데 시즌2부터는 서바이벌이라기보단 명인간의 한판승부라는 느낌이 강해지면서 명인끼리 붙는 상황이 많아졌어요
전남은 약한사람도 기능장ㄷ
기능장이 명인보다 높아요...
@@gategall 저 명인분은 기능장+명인이에요
와 내랑붙자... 이 신호 너무 존경스럽습니다 두지역 명인분들...
전남은 저 날 제외하곤 크게 기복 없이 꾸준히 상위권에 들었던 거 같은데 명인 분이 컨디션이 안 좋으셨던 듯? 경남은 즉석에서 하는 요리 끝판왕이고
저러고 패자부활전으로 준우승까지 한거 보면 ㄹㅇ 대단함.
맞아요 1등 여러번하심
모든 시즌에서 전남은 상위권
맞아요 어짜피 저기 나오신 분들 전부다 요리실력으로는 탑급인 명인분들이라 한끗차이 그날그날의 컨디션 차이인것 같더라고요
사실 잡채맛있게하기 은근 어려움
상극지역인데 명인끼리 붙자고 눈빛교환 하는 것 멋있어요
정치인들이 만든 이 구도에서 요리라는 하나의 주제로 멋진승부를 보여준듯
진짜 상극은 대구랑 붙어야함
이게 뭘잘 모르시는데 정치에선 상극인데 의외로 부산에 전라도분들 거주많이하고 엄청 잘지냄. 인터넷에선 서로까고 뒤에서 깔지언정 전국8도 모아놓고보면 경남 전남 사람들이 둘이 이야기 젤잘통하고 성격도 바다끼고있어서 그런지 화끈한사람들이 많음
잡채 어렵다고 설명 나오자마자 바로 둘다 존나 쉽네 하는거 개 멋짐 ㄷㄷ
잡채 자체는 어렵긴하죠 저사람들이 하는 요리중에선 쉽다는게 함정 ㅋㅋ
ㅋㅋㅋ 니들한테나 어렵지 뭐 그런 느낌 ㅋㅋ
30분 안에 하는게 어려운듯.. ㅠㅜ
잡채가 특별히 어려운 조리법이 들어가는 요리는 아닌 대신 노동력을 빨아먹다시피하는 음식이라 30분 안에 하는게 어렵다는건가봐요
쉬운데 시간 30분이라.. 불가ㅜ
두분 모두 멋있어요. 명인의 자존심을 가지셨습니다.
룰 잔인한데 재밌네ㅋㅋ
끝장전이 되게 특이한 대결이 많았는데 지금 이거랑, 두 팀 각각 식재료 직접 고르게 한 다음에 상대팀이 고른 식재료로 요리하게 한 게 기억나네요.
마스터셰프에서 이미 자주 하던거임
그 끝장전도 이 경남팀이 이김
즉석요리최고이신듯
처음에는 왜 이런 끝장전을 할까 이해가 안갔는데 가장 멋있는 끝장전이었....
밑에 계신 분들도 대단하시네 조리과정을 하나도 안봤는데 면에 간이 안 베어있는 디테일을 바로 캐치하시네
전남 경남 둘 다 너무 멋있다 하
진짜 잔인하디 치열한 단두대 에이스매치였네요 요리 프로로 이렇게까지 긴장감을 줄줄은 몰랐다..
잡채를 30분만에 만들어내는 것 자체가 ㅈㄴ 어려운디.. 그 사이에 간을 얼마나 잡아내는가가 가장 메인인 미션이었던 듯.. 경남 명인분도 가지나 미나리같은 식감과 향이 두드러지는 재료를 굳이 왜 선택하셨을까 궁금하긴한데 프로그램 상 조리 직후 시식하게 됐을 때 상황을 잘 짐작하셔서 큰 강점으로 작용한 듯. 이상 그럴듯하게 씨부려봤고 잡채 좋아하는데 진짜 궁금해요... 너무 먹어보고싶어요ㅜㅜㅜ
솔직히 경남 사람으로써 펀치가 강하긴 하지만 서민음식이 많고 섬세함보다는 투박하고 털털한 음식이 많은 경남 입장에서
그 섬세하고 풍부한 전남 요리를 침몰시키는 건...... 정말 대단하다고 여겨지거든요.
미나리는 경남에서 타 지역에 비해서는 좀 많이 쓰고 폭넓게 막 먹어요.
가지는 가지나물로 악명이 높은 재료인데, 그 묘해서 충돌감있는 단맛과 흐물한 식감이 적절하게 자리잡을 수 있는 잡채라는 요리에 정말 절묘하게 적용된 게 대단합니다.
끝장전 묘미는 뜨는 두팀도 있는데 지켜보는 다른팀들도 다 고수다보니 알아보고 한마디씩 하는맛도있음
5:09 꿀팁 줍줍
잡채가 식었을때랑 뜨거울때 간이 완전 달라서 경남이 간을 잘하긴 한듯
아직 20재 후반 이지만 나이 드시고 이런 경연 프로그램 출연하고, 울어줄 친구가 있다는게 참 부럽네요
와.. 승패방식... 진짜 악마다 ㅋㅋㅋ
와 잡체 ㅋㅋ 울어머니가 해주는 방법그대로인디 ㅋ 역시 같은고향사람이구만
ㄹㅇ 맞다이로 들어와 ㅋㅋㅋㅋ 개멋있다
진짜 한식대첩 개재밌다 ㅋㅋㅋ
나도 잡채는 쉽지 했는데 30분..이면 불가임.. 익히고 재료만.. 최소 3개는 손질해야지 잡채하는데 볶고 익히고 무치고..
근데 저런 방식이 객관성도 있어서 재미도 챙기면서 반응도 있었을듯?
경남 박경례 명장님도 진짜 화끈하시네 고수vs고수 자체구나
근데 진짜 경남 잡채 먹어보고 싶음ㅜㅠㅠㅜ
전라남도 멋있네 정확히는 아니지만 재료로 알고있었는데 진짜 맛으로 선택했어
간을 못 맞춰서 같은 팀한테도 외면당한 거 아닌가요…? 멋진..건가?😅😅
@@두두리랏챠ㅇㅈ 간을 못 맞춘건데
이건 꿈보다 해몽이고...걍 못맞춘거임ㅋ
멍청한거쥬~
잡채는 간이 맞아야제😂
경상도 잡채 촥~ 감긴다는데 진짜 맛이 궁금하다..ㅠㅠ
울엄니도 전주처럼 잡채 하시는데 고사리 들기름에 데친거 추가로 넣으심....고사리 식감이 지립니다..>_
프로의 세계에 인정이 끼어들 여지는 없죠.
근데 결승은 전남이랑 서울이였던거 같은데 패자부활전같은걸로 다시 올라왔나요??
네 이후 탈락팀 모아놓은 패자부활전에서 1팀 올라갔는데 그 팀이 전남입니다
합격한팀들이 다들 전남 올라오는거 부담스러워했어요
@@콩냥이-p5w 그냥 립서비스 느낌
@@두두리랏챠 무순 립서비스에요ㅋㅋ 결국 결승갔는데
시즌2처럼 참가자들이 뽑았으면 견제하느라 안 올라왔을수도
요리왕비룡 만화에도 나왔던 심사방법
가면남? ㅇ
그냥 두분다 존경스럽다 진짜
잡채를.. 30분안에??ㄷㄷ 장난아니다
멋있다.. 프로의 포스가 느껴짐..
명인들이 만드는거 한번만 먹어보고싶다
두분다 명인 고수 멋지십니다
어떻게해 어떻게해 보다가 13:16 보고 빵터졌네ㅋㅋㅋㅋㅋ
ㄹㅇ 경남이 전남을 침몰시키는 건 충격이었음.
섬세함의 극한을 만들어내야 하는 서울이나
강력한 변화구를 던질 수 있는 제주라면 모를까
경남은 요리가 독보적으로 날고 기는 동네는 창원 사람인 제가 봐도 아닌데...... 진짜 전남을 침몰시켰다는 건 충격이었죠.
솔직히 맛은 전남께 더 맛있을거 같긴한데. 너무생각많이해서 오히려 함정에빠진. 근데 경남이 아이디어가 기발한듯
경남이 더 맛있다잖아요. 전남은 간이 안맞고
촥 감긴다는디
전남 아줌마 이연복 닮았네
명인 상이라는 ㅋㅋ
그런 말은 방송 당시에도 많았음 ㅋㅋ
와 전남이 이걸로 떨어지다니 와....
전남 잡채 먹어보면 장난아닌데
진짜 한식대가들 대존멋 ㅜㅜ 여자다 역시
전남 저분은 진짜 볼때마다 엄청난거같음
진짜 너무 멋지다
김혜숙 도전자 다른 시즌에서도 너무 좋은 활약 보여주셨죠
차라리 눈에 안대를 씌우고 맛만 보고 선택을 하게 하지 그게 더 반전일텐데
? 그게 왜요
@@ahriisnotakitsune 식재료나 만듬새 담김새보고 누가만든건지 가늠하셔서 순수하게 맛으로 판단하라고 그런듯
@@SKDSKD-dv7ls 근데 그런면도 다 음식과 요리의 일부라서 어쩔수 없는듯
시각성도 요리의 일부임
그게 맞아요 맛만보고 맞춰라가 정답이죠
와 지금보니깐 경기방식이 진짜 잔인하네 ㅋ ㅋ
원래는 차포 때고 한번 붙어라는 의미의 경긴데 차랑 포로 경기 뜨는경우네요 ㅋ
제발 4 해줘요
룰 진짜 독하다 독해 ㅋㅋ 서로 동률이었으면 어떻게 했으려나
그럼 심사위원이 결정한다고 영상에 나옴
레전드네 레전드
너무 멋있으세요
진짜 잔인하다ㅋㅋ
전남팀은 모양은 알고있나 맛을 선택
경남팀은 모양과 맛을알고 선택
그래서 전남팀이 멋저보임
ㅋ뭔… 이런 식으로 올려치기를 하나..ㅋㅋㅋ
아니 애초에 간도 못 맞춘 음식인데 뭐가 멋져보인다는 건지 대체ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그럼 둘다 선택한 경남이 더 멋있는거 아닌가ㅋㅋㅋ
뭔 개소리지
별로 ㅋㅋㅋㅋㅋ 경남이 더 멋져보임
30분잡채 ㄷㄷ해
조혜경 도전자님도 멋있는게 오로지 맛으로만 뽑음... 단박에 남도잡채인걸 알았을텐대, 이게 정말 멋있다.
떨어졌는데 어캐 결승까지 간거에요??
대단하다
솔직히 도현님은 그냥 힘!🔥💪
음식으로 한따까리 하는사람들 모아놓으니 볼만하군 ㅋㅋ
잔인하네 😢
멋있다 이런게 여자들의 의리지 ㅋㅋ 죽어도 내가 죽어!
경남이 진짜 숨은 고수였음
@@ANHAEYOU_333 엥.. 집밥 잘 하는 느낌이라서 끝장전마다 누르고 올라가나..? 그럼 먼저 떨어진 팀들은 집밥도 못하는 수준...? 그리고 준우승한 이 전남팀은 벌써 여기서 졌잖아ㅋㅋㅋ 애초에 한식대첩에 집밥 잘 하는 수준으로 누가 음식함...??
@@ANHAEYOU_333저기가 집밥 수준이면 우리같은 평민들은 그냥 누렁이밥이여
@@두두리랏챠님아 전남팀 왤케싫어함ㅋㅋㅋ 다른댓글에서도 전남팀 부담된다는 말에 립서비스 ㅇㅈㄹ하더니ㅋㅋ 열등감 조지네 알겠으니 울지말고 말하셈
경남팀이 숨은 고수라 맨날 끝장전가나ㅋㅋ 끝장전에서 아슬하게 붙으면 머하나 또 끝장전가고ㅜ
경남팀이 끝장전만 가면 갑자기 버프가 상승하고 팀위크가 잘맞음 ㅋㅋㄱ
초반부터 강팀으로 주목된 강원 전남 탈락시키고
세번째 끝장에서도 한번도 안잡아본 생꼼장어 잡아서 석쇠구이한거보면 대단한거죠 아무나 못하는거임 아마 시간이 5분만 더 있었으면 쓸개빼고 그때도 충남 꺾었을듯
아니 저거틀려서 바로 탈락시킨다고?😮
캬 개머싯네
🫠🫠 허우 끝장전 보는 내내 숨막혔네
아..답답.
저리 센스가없을까?
ㅁㅊ그잡체~
개멋졐ㅋㅋㅋㅋㅋ
한식대첩 내가 알기론 점수공개를 안했음 ㅋㅋㅋ 지들 맘임 ㅋㅋ 깜깜이 ^^
그리고 서울은 ㅋㅋ 지역 식재료나 특산물 쓰라고 했지만 ㅋㅋ 모든 지역 특산물 다쓴걸로 암니다 ^^ 무슨 소리나오면 궁전음식 ㅋㅋㅋㅋㅋ 그냥 1즌 부터 서울이 우승했어야됨 ㅋㅋ 이상한 음식대결이였음
경상도는 전통으로 안하고 새로운거 시도해본건데 어떻게 알았지? 간이 전통식이라?
맛보신여자분은 참답답하내.절라도잡채에 미나리.가지 넣는집있냐? 조금만더맛보고 생각하셔음하는아시움이있내.
요리하는 방식이 전남팀 명인은 프로 수준이고. 경남팀 명인은 손맛 좋은 즉석 집밥 수준인데, 단 경남팀이 미나리 향이 나니까 간이 잘 배었다고 착각한듯..
천천히 음미 해보면 알 수 있는 건데.. 재료들 마다 각각의 양념을 버무리고 나중에 다시 합해서 또 양념하는 것이 그대로 오래 맛을 유지하기에 ..요리의 기본국롤인데..
아니 기능장이 그걸 캐치를 못하다니..
명서야 너도 아는데 저 사람들이 모르겠냐 아니면 고향이 전라도?
진짜 너무웃김ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ진짜 유투브 댓글보다보면 진심 집구석이 아니고 저기 심사위원으로 나가있어야할 사람 오천명은 될듯
애미! (펑 터지는 소리)
진짜 ㅂㅅ같은 댓글이다
ㅋㅋㅋㅋㄱㅋㅋㅋㄱㅋㄱㅋㄱㄲㅋㄱㅋㅋㅋㅋㄱㅋㅋㅋㅋ
어이가 없어서 웃음밖에 안나오네
전라도가 지다니 ㄷ
지금같아서 명인이라고해도 저렇게 맨손으로 비비면 먹고싶겟나? ㅎ
님 엄마도 다 맨손으로했어ㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅂㅅ검거
한식은 손맛이지
초밥 어떻게 드세요ㅋㅋㅋ
역시 음식은 전라도지
명인끼리 어마어마하시네...
넷플릭스가 한식대첩 부활시켜주면 좋을것 같음
해줘~