Dulces Planes 2021: Torta de duraznos de enero
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- Опубликовано: 27 июл 2024
- Dulces Planes 2021: Torta de Duraznos de Enero 🍑🍑🍑
Duraznos en almíbar
8 Duraznos firmes
600grs Azúcar
2 litros Agua
Lavar, secar, pelar, dividir a la mitad, y descarozar los duraznos. Reservar
En una cacerola colocar el azúcar junto con el agua. Llevar a hervor hasta que se haya disuelto el azúcar completamente. Bajar el fuego a mínimo. Agregar los duraznos. Tapar con una “tapa” de papel manteca en contacto con los duraznos y el almíbar. Colocar peso para mantener hundidos los duraznos.
Cocinar con fuego bien bajo hasta cocinar.
Dejar enfriar completamente. Reservar
Bizcochuelos de vainilla
6 unidades Huevos
180grs Azúcar
1 chorrito Esencia de vainilla
180grs Harina 0000/ pastelera sin leudante
Colocar los huevos en un bowl junto con el azúcar y la esencia de vainilla. Batir hasta obtener punto cinta o punto letra/ punto cinta.
Agregar la harina tamizada. Mezclar con movimientos envolventes.
Dividir la preparación en tres colocándola en tres tarteras desmoldables de 20cm de diámetro con papel manteca en la base.
Hornear a 180ºC en un horno precalentado por 18/20 minutos o hasta que al pinchar con un palito éste salga seco.
Dejar enfriar completamente. Reservar
Merengue
3 unidades Claras
100grs Azúcar blanca común
100grs Azúcar talco/ glas/ impalpable
Colocar las claras en un bowl. Batir agregando el azúcar blanca una vez que se hubiera formado una espuma blanca. Continuar batiendo hasta obtener un merengue sostenido. Agrega el azúcar talco previamente tamizada con movimientos envolventes utilizando la espátula de goma.
Colocar en manga con pico redondo de unos 18mm de diámetro
Realizar dos discos de unos 18cm de diámetro
Hornear por 1 hora y media a 100ºC o hasta que los disco se hayan secado.
Dejar enfriar completamente. Reservar
Crema
800grs Crema de leche
80grs Azúcar talco/ impalpable
Batir la crema junto con el azúcar a medio punto. Reservar
Si le vas a agregar gelatina incorporá 8grs de gelatina hidratada en 40cc de agua.
• Gelatina
Armado
500grs Dulce de leche repostero
Colocar en una cintura de 20cm de diámetro con acetato uno de los bizcochos de base. Humedecer con el almíbar de los duraznos. Cubrir con dulce de leche. Agregar el merengue, los duraznos y la crema batida. Repetir la operación hasta completar. Cubrir con crema.
Llevar a la heladera por 6/8horas antes de decorar con el resto de la crema.
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Хобби
![Cordae - Saturday Mornings (feat. Lil Wayne) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/z2GYJua09F0/mqdefault.jpg)
Que rica!!! La tipica torta de cumpleaños que comiamos de chicos
Dios que belleza de torta y debe saber a gloria. Gracias Isa eres un amor.
Saludos desde Chicago soy mexicana y me fascinan tus videos y me motivan hacerlos y comer arto dulce 🤤 lo malo que ya tengo libras de más 🥹
¡Como siempre, una MARAVISHA tus tortas!¡Muchísimas gracias!
Torta de durazno y es mi favorito
Feliz año, y como siempre unos pasteles del Cielo, solo usted los hace así de ricos y bonitos, un gran abrazo desde Mexico
Guauuu es una mega torta!!
Bellísima Isabel y ni hablar de rica!!👏👏👏😘😘
Superlike desde Guatemala
Muchas gracias querida Isa por esta maravillosa y exquisita receta 🤗💞
Hola Isabel !. Me ENCANTAN siempre tus preparaciones . Hermosa torta ! 👏👏Es un placer verte !. Gracias !.
Espectacular y fresca esa torta!! Buen año!!
Genia total!!!! 👏👏👏
Que bien. Nueva receta!
Cada receta es un espectaculo. Sos increible 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
Hola Isa ,tremenda esa torta 👏👏👏
La torta de durazno es una torta sencilla...pero encuentro que es la mas rica...me encanta tu canal...son tu fans...un abrazo 😘
Hago todas tus recetas y no las cambio por nada! Genia ❤️
Eres muy muy grande Isabel , me encantan todas tus recetas ,gracias por enseñarnos tantas cosas . Un abrazo
Que delicioso esta torta gracias por enseñarnos todas sus recetas son una delicia
Que linda 😍 Isabel esta torta es de mis favoritas 😋
Tremendoo lo que es esoo!amo tus recetas genia Isabel ! !!!!
Genialisisimaaa isaaaa comenzamos enero con una bella torta !!! Graciassss 👏👏👏👏👏💖
Voy a espera la transmision en vivo 🍨
hola desde venezuela
Estaré pendiente
Me encanta tu alegría, gracias por la torta, estoy segura q me saldrá muy rica
Es de enero, pero es mí favorita, entonces la voy a hacer en mayo, para mi cumple. Gracias genia de la pastelería!!!!!! Un besote!!!!
Me parece perfecto !!
Se ve simplemente fantástica
Gracias por la receta ISA!!!! Qué delicia 😋 bendiciones 🤗
Hola desde el primer video me encantó tus recetas. Eres maravillosa mil bendiciones 😘😃👍
Estamos listos bella!!!
Qué ricooooooo!!!! Ya quiero hacerlo aunque estemos en agosto!!!
Me encantaaaaa ,siempre siempre se entiende todo lo que nos enseñas...
Hermoso pastel
Muy bueno!
mil grasias por la receta
Delicioso sensillamente felicidades tienes el arte en tus manos lo voy hacer bendiciones 😘😘😋😋
Qué ricooooo Isabel sos maravillosa ❣️
Me gusta mucho la decoración semidesnuda ❤ es un rústico bellísimo. La combinación de durazno y crema en bizcochuelo me recuerda mucho a las tortas de cumpleaños de mi infancia, mi mamá las hacía siempre.
Qué lindo recuerdo !!!
Torta de durazno 🍑 es mi favorito
Rico Isabel eres la mejor me encantan tus postres los amo te quiero y sigue así con más postres eres grande
Buenisima la agendo para hacerla para mi cumple gracias isa sos lo mas 💕
Buenísima receta
❤️
Me antojo tanto cada vez q subís un vídeo!! Esta torta es una de mis preferidas!!! Voy a hacerla 😏☺️😘
Feliz año chef, que delicia en Colombia tambien es época de duraznos,😋😋😋😋gracias por tan rica receta, imposible hacer dieta😂😂😂pero no importa mil gracias👏👏👏👏☕☕☕☕
que geniaa!
desde mendoza ,saludos ,me encantan sus resetas y e practicado algunas, no me an salido excelentes como las suyas,pero an sido comidas igual jeje!!!
Soy nueva en tu canal y desde el primer vídeo y receta me atrapaste me encanta como explicas paso a paso y todos los tips que das. Me encanta esta torta y se ve riquísima. Saludos Isa.
Gracias 😘😘😘💗
Feliz 2021 Isabel ....voy a hacer tu torta mańana cumple mi hijo ...riquísima se ve....abrazo
Feliz 2021 para vos también !
Me gusto mucho, hice una parecida para mi cumple con una de sus recetas y fue la sensación
Se súper Rica
Me encanto 💖 la tarta pero esta tarta para hacerla en mi país con durazno o melocotón frescos y no de lata como se dice en españa tendríamos que hacerla en primavera o verano gracias por compartir 😊 igual la haga con los de lata y después lo hare con los frescos cuando llegue 😉 su tiempo 😉 felicitaciones
Aayy que ganas de hacer esa tortaa! 🤤🤤🤤
Hacela y me contás !
Que rico 😋😋
Es igual a la receta del chaja, muy rica
Hola Isabel,son geniales tus recetas!!!las voy haciendo!!un tip para pelar los duraznos u que queden perfectos!!yo los parto por la mitad primero,y después los pelo!!🤗🤗 espero les sea útil!!saludos desde San Rafael Mendoza!!
❤️
Hola Isa, le comento que hice está receta y me Sur encantó muchas gracias por compartir sus recetas Saludos desde Guatemala
Que bueno Tania !!
Uy que delicia Isabel, súper fácil lo haces , la voy ha hacer para el cumpleaños de mi chiquito ahora en junio, una pregunta los bizcochos la clara la se batir primero hasta espuma y luego le añado las yemas , si se vale no !!!
Isabel te sigo desde el Gourmet! Ya estoy inscrita a tu canal pero este es mi primer comentario! Felicidades por tu contenido , siempre muy didáctico y haces que las recetas se vean muy fáciles ! Aunque algunas no sean asi ! Saludos desde México,
Para cuantas personas Dará esta receta un beso gracias x tus magnífica recetas 😋😋😋😋
Como queda super alta, rinde aproximadamente 16 porciones !
Isabel yo te empecé a ver desde que salías en un canal de TV y hacías pasteles modelados , recuerdo uno 🤔 una zapatilla muy bonita 🤩 , cuando nos compartes algo así ?., de nuevo por favor ☺️
Qué lindo recuerdo !! Lo voy a tener en cuenta ❤️
Deliciosa. Una pregunta, hace diferencia (que valga la pena) batir claras aparte y agregarlas al final del batido para que crezca más?
Yo uso azucar blanca o mascabo o impalpable
Hello 👋 it’s a rich cake 🍰 God bless you 🤲🥰🥰🥰
Hola profe, mejor los compro, los duraznos aquí en mi pais son muy caros, envasados son mas baratos, delicioso pastel.
mmm que ricor mas rico.. saludos desde chubut..se puede hacer con damasco en vez de duraznos
Totalmente !
Espectacular! La verdad se me hizo agua la boca jaja. Similar a la torta que hace mi mama para cumpleaños, bizcochuelo, dulce de leche, merengue, crema y duraznos. Una combinación que no falla y una presentación que te deja boquiabierto.
Hola Isa, es RIQUISIMA, lastima que no se puede mandar foto. GRACIAS!!!
Una pregunta: Los duraznos en almíbar cuanto tiempo duran en la heladera? , gusto tanto que quieren que haga otra, pero es para mayo. Apreciaría si me puede contestar. MIL GRACIAS.
Espectacular !!! Me dirias que tamaño y marca es tu horno ?esta precioso
Hola Sil ! Es un Smeg eléctrico de 90 cm de ancho
mmm que ricesa
Dios te bendiga, que delicia, es todo un manjar. Gracias Isa. 🍑🍑🍑
Todas las tortas de isa son nivel Dios indudablemente!!!!!!
IN CRE I BLE!!!!!!!! 😱😱😱👍
👏🏾👏🏾👏🏾
Que rica torta esta espectacular y muy bonita te quedó la presentación gracias por compartir
Tengo muchas recetas igual en mi cocina si gustas visitarme
Hola Isabel 🙂 te puedo hacer una pregunta si no te molesto,😊 quería saber con qué otro gusto puedo combinar la crema de café 🤦🤷
Mmm que rico, saludos
Cuanto tiempo duran las yemas asi como las pusiste en el refrigerador?
Aproximadamente 3 días, con film en contacto. Un beso !!
Isabel!!! El merengue no se te deshace!? Digo por la humedad de los duraznos!!!
Hola mi querida Isa TE PIDO PORFAVOR ME INDIQUES QUE ALTURA TIENEN TUS MOLDES QUE USAS PARA TUS BIZCOCHOS PARA PODER HACERLOS AQUI EN PERU, CUIDATE UN ABRAZO ERES UNA SUPER PASTELERA¡¡
Hola Martha ! Son de 20 cm de diámetro y 3 cm de altura. Besitos !!
Hola isa!! Me encantan tus recetas, muchas gracias por compartirlas!! Una consulta que número de molde de tartera usas para ésta torta de duraznos o para el red Velvet?
Hola! Isa siempre usa tarteras o moldes desmontables de 20cm de diámetro, sería N*2 😊
Como bien dijo Flor, son de 20 cm de diámetro. Acá te dejo el link por si querés ver todas las características: www.isabelvermal.com.ar/productos/tartera-desmontable-desfondable-de-aluminio-x3-unidades/
Besos a las dos !
Me encantó!! Se podría hacer con ananá también. El molde de cuanto de alto es? De cda biscocho? Asi lo hago entero y lo corto.
Hola Lou ! de 3 cm de alto es la tartera. Acá te dejo por si necesitás saber algo más www.isabelvermal.com.ar/productos/tartera-desmontable-desfondable-de-aluminio-x1-unidad/
Besos !
@@IsabelVermal muchas gracias!!!! Quice ir a la máster class que diste acá en Asunción pero era solo para alumnos😭
Cuánto tiempo tendría que dejar en el horno los bizcochos si los hice todos juntos
Donde compras esas tarteras bajas?
con que lo embadurnas ? es queso crema?
Con crema !
Hola Isa! Me decís porque no utilizar harina leudante?
La harina leudante siempre es menos refinada, y además, vos no sabés qué porcentaje de leudante tiene. Besos !!
Con qué puedo sustituir el harina 0000?
Hola ami no me gusta el dulce de leche que otro puedo poner gracias
Podés omitirlo, o sino cambiarlo por confitura de frambuesa que va re bien con el durazno !!
@@IsabelVermal muchas gracias
Genial como nos tiene acostumbrados...😍
Una pregunta, aquí en Israel puedo conseguir crema con 42% de materia grasa, pero viene de dos kilos, se puede mantener en el freezer?
Le agradecería si me podrías contestar....
Shalom
Hola Jose ! Cuando ponés crema en el freezer, al descongelarla no queda igual si querés hacer preparaciones batidas. Sólo te sirve congelarla si después la vas a usar en preparaciones que lleven otra técnica, por ejemplo una ganache de chocolate. Lo que te recomiendo es buscar una de menor contenido graso, que venga en menor cantidad. Saludos para Israel !!
@@IsabelVermal te agradezco tanto la respuesta....
Aquí compro con el 38%, pero es muy líquida....
Por eso me entusiasma esa crema pero dos litros es como mucho...
Pero esta buena de congelar para hacer otras clases de preparaciones.
Gracias mil!!!
es igual a la receta de torta chajá???
Es similiar, pero el postre Chajá no lleva dulce de leche. Besos !
No es la chajá? La habias hecho pero con duraznos de lata
Hola Genesis ! Es del estilo del postre chajá, pero quise hacerla porque muchos tenían dudas sobre la torta de durazno del planner 2020. Acá te dejo el link de la receta del chajá: ruclips.net/video/eJ9rY0CM1Sg/видео.html
Un beso !!
mi papà es alergico a los duraznos, con que otra fruta los puedo remplazar?
Podés reemplazarlo con damascos. Sino también con frutillas o frutos rojos, que sean frescos, no congelados porque van a perder líquido durante el horneado. Besitos !!
Se llama postre chajá y es típico de Uruguay
Hola Dalma ! Si, es del estilo ! Acá te dejo la receta del postre chajá por si querés ver las diferencias: ruclips.net/video/eJ9rY0CM1Sg/видео.html
Un beso !!
cuantos centimetros tiene las bandejas?
Hola Ange ! Mis moldes son de 20 cm de diámetro, son estos:
www.isabelvermal.com.ar/productos/tartera-desmontable-desfondable-de-aluminio-x3-unidades/
@@IsabelVermal muchas gracias por responder.. me siento muy honrada
Mo podes hacer 2 viscochoos en 26cm ,porque los chiquitos que consigo son con forma noo son derechos
Hola, k buena no es parecida a la torta sacha argentina.un saludo
Hola Mari ! Si te referís a la torta Chajá de Uruguay, es bastante similar ! pero el postre uruguayo no tiene dulce de leche. Besos !!
El vídeo tiene una música de terror y demasiado alto el audio.....q no se le escucha nada a la repostera!!!... sería bueno revisar antes de colgarlo ...
🥴
Muy cara... Conviene hacer algo más económico...
🙈
ese es el mismo prostre chaja... dios mío que bodrio parece que se le están acabando las recetas.
Es para que no salten los uruguayos recordando que es un postre de ellos y salen contando toda la historia de chaja y que así no se hace y todas esas pelotudeces
@@Nelson79ARG muy bien dicho. Cuanta envidia porfa