味の再限度は９０％越え！ケンタッキーフライドチキン簡単に作る方法/ケンタッキーフライドチキン/KFC/chicken/recipe/description/secret recipe
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- Опубликовано: 8 апр 2022
- ★レシピの材料はこちら↓
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【フライドチキン🍗】
骨付き鶏もも肉 ２枚
（骨付きがなければ鶏もも肉で大丈夫です）
（もっと安く仕上げたい方は手羽元を使うとグンと安くなります）
★スパイス
小麦粉 大盛り大さじ6
ハーブチキンシーズニング 大盛り大さじ1
ガーリックパウダー 大盛り大さじ1
塩 １３ｇ
胡椒 大盛り大さじ２
★卵液
卵１個
牛乳 ２０ｇ
（卵液は作った後冷蔵保存してください。３日は持ちます）
フライドチキンが余って次の日食べるとき、
アルミホイルに包む前にすこし水をチキンにピッピとかけて、
オーブントースターで１３分温めてください。
そしたらホイルを開けて、
２分くらい温めるとカリッとふっくら仕上がります。
GABAN ハーブチキンシーズニング
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GABAN ブラックペッパー（胡椒）
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Хобби
試してみたのですが全然ケンタの味ではなかったです。
他の再現をしていた中華料理の方の揚げた後に電子レンジで加熱するレシピは感動するくらい再現度が高く感動でした。
参考になりました。感謝。その他の再現の方の動画探してきます。
40分煮るなら買いに行くわ
作ってみましたが、実際スパイス的な味はそれなりに近いと思いました。４０分茹でるのが鳥の旨味が抜ける割にそこまでホロホロでなく、費用対効果が悪いと感じました。揚げる前に皮から身が剥がれやすくなるし。また、ブラックペッパー多めがケンタッキーに近いとはいえ、その他の粉に比べて大盛り２杯は少し本家より辛すぎると思えました。スパイス２つの中華料理屋さんのレシピ（最後チンして肉汁出すやつ）に、このチキンシーズニング足すのが一番良さそう。
面白い作り方ですね。
そっくりに再現できるなら試してみたいが、先ず４０分も煮るんですね、・・
４０分なら近くのケンタへ往復する方が近いから迷うところです😂💧
たぶんKFCではないと思う。
別物の美味しい唐揚げですね🍗
やっぱりレシピはうまいまずいの前に、わかりやすいかどうかが一番大事だってことを学べる動画ですね。
こんなにシンプルで再現できるのは驚きです。もはやスーパーで冷凍の鶏もも肉を大人買いして作りたくなります。
こんなのでケンタッキーフライドチキンが名乗れる度胸は凄い
料理ももちろんすごいんですが、キッチンが使いやすそうで真似したいなと思いました！ぜひ作ってみます！美味しそう〜❤
早速お昼はコレに決定🎉
クリスマスに作ってみます✨✨✨
他にもケンタッキー動画あるけど、これなら私でも作れそう。それも美味しく作れそうです。2，3回動画を続けて見てしまいました。
作ってみたけど90%違う気がする、時間と金の無駄だったわ。人によってはこれが90%ケンタだと思うのかな…
ハーブチキンシーズニング、他に使い道あれば、買おうと思う！
先日この通り作りマジケンタでした✌️煮るのは炊飯器使いましたら楽でした！ちなみに私は骨無しもも肉使用。批判書いてる人居るけどそんな事ない！十分私は美味しく頂きました😋
さっそくやってみました。
おっしゃる通り、入れ過ぎなくらいの胡椒が決め手だと分かりました。
煮汁を使ったうまいスープ、どのように作るんでしょうか？
お忙しいとは思いますが、教えてください。よろしくお願いします。
ギャバンのハブチキには添加物入ってますよ？
普通にケンタッキー買って食べた方が良さそうな気がするのは私だけかな？
KFCの魔法の粉は、グルタミン酸ナトリウム（MSG）とバレちゃいましたね。アメリカ人の嫌いなMSGがたっぷりと使われている訳で、そりゃあ秘密にしていたはずです。衣に味の素を入れると、よりKFCの味に近くなりそうです。
この茹でる方法…
同じように行った結果、鶏の油分が抜けてしまい、全く美味しくないです。
まず，有田鶏という佐賀県のブランド鶏を使用し、別の背後で揚げるフライドチキンを作ってみました。
その後に、同じ有田鶏を使用して、茹でた後に揚げてみました。
その差は歴然で、茹でると旨みが抜けて、全く美味しくないです。
旨みを閉じ込めるためには、生の鶏に調合したスパイスと粉をつけて揚げる必要があることをこの動画で学びました。
コンフィにしてその油で揚げた方がよさそう。出汁が抜けて勿体無い
これは本当に😱😋美味しそう😊今度家🏠でもやってみます。なかなかケンタッキーの味👅を真似するのは難しい😓🤨と思って諦めて🤦♀️🤦ましたが、これなら私にも出来そうです 子供👦👶も喜び🤩🥲そうです❤❤❤😅😊ありがとう😊😭ございました❤😊😂
まったく美味しくないですよ😂
作ってみたらおいしかった！ケンタとはちょっと違うけどファミチキみたいな。。十分いけます。ただ最後の揚げはたっぷりの油を１７０度まで熱して表１分、裏１分でやりました。その方がアロゼしなくていいから楽です。
ファミチキじゃない
ケンタが食べたいんだ…
そうかケンタじゃないんだ💧
残念
似て非なるものってことなんですね。
このレシピはファミチキを食べたい！って時にやってみます。
出来そうやってみる美味しそう❤ファイト😊
ケンタは唐揚げじゃなくフライドチキンだから、中のお肉に味はしみてないのが当たり前よね。
簡単だし、美味しそうなので真似してみます😊
やめといた方がいいです。時間とお金の無駄です😂
いろんなケンタッキー再現レシピ動画を見てやってみたけど、どれも違う。（当り前か。そう簡単にはできないよね(^_^;)
先に茹でるというのはこちらのが初めて見ましたが、これはけっこう似た食感になるかも。
で、これは自分が発見した味付けなんですが、市販のケイジャンチキンのスパイス（商品名 ケイジャン風スパイス 販売元 神戸物産 たぶん業務スーパーで買ったと思う）を普通のから揚げにふりかけるとケンタに似た味になったよ。
衣をしっとり目にさせるとケンタになりそうだった。
なのでこちらの｢茹でてから揚げる」は良さそう。
茹でる時に耐熱ジップロックを使うと味の抜けを防げそうですね
なるほど鶏の出汁が水に溶け出ないので良いかも👍
そのジプロックは４０分の沸騰に耐えられるのでしょうか？
んじゃ圧力鍋で8分煮てからやってみる😊
茹でると味が抜けそうだけど、要は加熱したものを揚げるのがミソだから、鳥ハムとかコンフィみたいな方法で加熱してから揚げるのも面白いのかな?
レンチンとか蒸し鶏とか…実験してみたくなるなぁ。
辛辣なコメント多いですが笑
茹でることにより旨味が抜けるので美味しくないと思う。揚げ物は衣でコーティングして高温の油で固めることで旨味を閉じ込めることに本質があると思う。
ケンタの再現はスパイスの探究が妙味であって、家庭で食べるなら調理法は唐揚げを追求するのが一番美味しいでしょう。先に水分を含ませるとか
これにパプリカ混ぜたらもっとらしくなりそう
これだと中の肉に味が染みなさそう。茹でる時に塩分入れるべき？
わかるけど、鶏のだしが抜けて、ジューシーさやうま味が減るのではないでしょうか⁉️
鍋で40分煮込む時点で、誰でもできるように噛み砕いてんでしょ。
煮るで似る！フライドチキン・唐揚げとか、鶏肉の揚げ物で煮る！健康のためにオリーブオイルを使い・・・・・鶏肉の揚げ方でこんな方法があったのだ！
味付けや揚げ具合など似せたもので大満足。こんな方法で鶏肉の揚げ方はとても参考になりました。
圧力鍋不要なの嬉しい😋
圧力鍋の方が楽ポン😂
圧力鍋で、最初に
蒸すのでは？？
俺もそう思う。
天才。
最初に煮るのがアタマいいな^^
ガスコンロの隣にカーテンてのに恐怖を感じたのワイだけ？
心配しやんでもこういう不用心な人はいつか火事起こすから大丈夫。
急に声が高く早口になるのも恐怖を感じる
燃えるのは他人の家なので
お隣さんじゃない限り
どうでも良いです
それよりキッチンで
立って食べで飲むより
椅子に腰掛け
テーブルで食べた方が
いろんな意味で良いと思うし
瓶ビールラッパ飲み
するより冷えたグラスに
注いで飲んだ方が遥かに美味しいのに
神レシピかも知れないが
行儀の悪さが目につきました
人の不幸は蜜の味だからほっとけば😂
それより胡散臭い動画と思って他の動画見たら恐ろしい程再生回数が低くてウケた
難燃性なんねん
黒胡椒、白胡椒、塩(塩味に敏感な方は天然塩)、味の素で雰囲気は出きると思えます。拝領を各自で試したらいいと思います。(*^-^)
だめだこりゃ
ぜんぜん似てない
これ鶏ガラスープの素で煮ればいいんじゃね。駄目かな(^_^;)
『フラチキ』に馴染めない…😑
リュウジをリスペクトしてそう
んー……確かに違う。
ちゃんとKFC食べて研究したんかな？
なんで料理の途中でお風呂入っちゃうんだよ（笑）
なんかこの人おもしれえわw
皆、味が染みないとか言ってるけど、そもそも鶏唐じゃないんだよ。
コロモに味をつけるのがフライドチキンだから考え方はあってるんだよ。
ただ食感を近づける為に煮ちゃうのは勿体無く思う、同感だよ笑
やったら美味しいが、ケンタッキーではない。ゆでるアイデアは最高だが。最終評価うまいがケンタッキーではない。ウマイはうまい
この人のより違うやり方で簡単でより近付けたのあるけど。
冒頭数秒でギブ😅
喋りと表情
カルディーで売ってた
昔、ケンタッキーでパートリーダーしてましたが、あれを再現するのは家庭では難しいと思います。もちろん、ちょっと似た味は十分に可能ですが・・・。私は床に落下した粉の上の部分を持って帰った事があります。自宅でそれを使ってフライドチキンを揚げてみましたが、香りはそのものでした。しかし、味が・・・。オリジナルチキンは粉とショートニングに秘密があると思います。それと、ちゃっかりバジルさんの仰る大量の塩と胡椒は正解だと思う。実際にお店でも下味無しであの味ですからね。また、次回の動画楽しみにしています。
成人の１日の塩分摂取量って知ってます？6gですよ。この料理、ヤバそうだ。
プロの料理人ですか？
で、なんですかこれ？
フラフラチキン！
魚のアラの唐揚げはにたあじするけどな
これだけ調味料を集めてガス代も自腹なら買ったほうが早いよねwww
オラの住んでる島にはケンタのお店がないんだな、買うとなるとジェットホイル代往復8000円だぞ、一泊したらホテル代もかかるんだ( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
再現レシピあり過ぎてどれがどれやらッて感じ。
これは間違いなく亜種だけど
両親を自殺で亡くした者ですが、簡単に自殺するって笑いながら言わないで下さい！
フラチキっていう言い方がやだ
すみません1ミリも関係ないんですが
声が時々ロバート秋山さんに聞こえてしまう(笑)
ところどころ似てるな😂
翻訳どうなってんだよwww
見て損した！😅
40分も煮たら、旨味なくなるやん…
煮ると茹でるの違いもわからないのに料理を騙る
ホロホロにするため圧力鍋使うんちゃうん 圧力鍋でも試したん？本家と同じ工程を踏んで自己流をやらな何も信用あれへんけど大丈夫なん?今から材料買ってまねするけど食ってみてケンタッキー買ったら良かったなんかなれへんよな!ユーチューブの奴らのって食ったら旨いけどケンタッキーと比べたらなんちゃってどころか別もんやからな!
ほんまに同じものが出来んねんやんな!ただちゃうねんから
たのんまっせ!
食感はホロホロやろうけど、なんの味も染み込んでなさそう（笑）
完成度は低いね💦😂
本当はケンタっていつも言ってますよね。
40分煮るとこでやめた
これでケンタッキー欲満たせると思ってんのか？うまいかどうかとの問題じゃねえんだよ。謝罪動画はよ
茹でるんじゃなくて、
ケンタッキーは、高温のスチーム
ではないの？
調理工程、違いすぎない？
ミシンもアイロンもだけど、
業務用は、威力が違うよ。
確か圧力鍋に油入れて揚げる方法だったと思いますよ🤔
一般の圧力鍋では爆発の危険があるので家庭では再現出来ないと言われているのがケンタッキーw😂
バ〇じゃねぇの笑。
家庭でその工程が出来ないから近づける為のメソッドを紹介してんでしょwww
公式と同じ工程が家庭で出来たら苦労しねぇのよwwwww
@@skk5391そのメソッドが鶏肉を旨味を全部逃してしまって調理の常識ではないから辛辣なコメントがいっぱい上がってんだよ、バカ。
毒だらけ・・・たん白加水分解物
デキストリン
ブドウ糖
アミノ酸等
リン酸カルシウム
酸味料
香料
着色料
頭故障したんじゃないか思うほど胡椒入れてて草
違いすぎた！
40分煮るってだけで食材の旨みを全部逃してしまっていて旨みが残ってないし、時間も掛かるからやらない方が良いよ。
そんなに煮たら鶏の味抜けて美味しくないでしょう。