Заточка кухонных ножей Zwilling Four Star, после протяжной точилки
HTML-код
- Опубликовано: 3 авг 2021
- Всем кто хочет помочь в развитии канала
номер карты сбер 4276 6000 4011 8990
Заточка, разговоры...не большой трабл))
Ссылка на микроскоп: m.aliexpress.ru/item/40005748...
Подписался) Нравится точить ножи, но ничего особенного пока для этого нет. Буду наблюдать и опыта набираться. До этого смотрел того самого японца🤣
Крайне медитативное занятие. раньше на коленке все точил, нервы успокаивает на ура.
Не обращай внимания на диванных заточников, которые типа мастера "заточки на руках", они по настоящему острыми ножами ни когда не пользовались. Вот после заточки таких мастеров и сидишь часа два нож перетачиваешь, геометрию восстанавливаешь. А ещё как заточат "болгаркой", так там вообще без слез не взглянешь.
Очень поучительное видео. Спасибо!
Сколько точу - такого не встречал! Но обычно когда всё хорошо нож в заточу не отдают:) и при подобном сталинграде я все забои заломы снимаю на точиле или напильником, а уже после на камни перехожу
Хорошее видео,благодарочка!!
Добрый день Григорий. Подскажите, что у вас за материал на деревянном бланке в качестве притира на 7/5 и 3/2?
Для овощного ножа такая заточка - большой палец руки сразу на лечение...Для ножа обвальщика или тех,кто нарезает ингридиенты для суши, - саме то...Со своими кухонными ножами один раз на станке заточил и потом долько правлю на мусате иногда.Опинель для себя заточил так,что и бриться можно,но это для души. За видео спасибо.Весма познавательно.
довольно интересная у вас приспособа для заточки ножей
Скажите, а у вас не возникало желания завести в своём наборе качественный напильник для подобных случаев (убитый мягкий нож)? Типа швейцарского vallorbe, или habilis
типичная ситуация после таких точилок. исходя из своего опыта, больше не убираю сколы классическим способом, чтобы не тратить время. беру гальванику китайскую и как напильником, почти под 90* к рк сношу всё нахер. если хозяину ножей на ножи пофигу, то зачем я буду сидеть с ними 3 часа и выводить сколы, которые то тут то там появляются? И вам, Григорий, советую делать также, не тратьте свое время. А всем своим клиентам советую эти протяжки подарить своим врагам. А недавно офигел, когда Акимов начал со смаком рекламировать протяжку от воркшарпа. Что не сделаешь за деньги, если душа бабла бессовестно требует
Блиин, никогда не думал, что оказывается есть профессиональная заточка ножей... и что бывают такие профессиональные станки. Я просто беру мелкую наждачку, кладу на столешницу и несколько раз провожу лезвием под углом, с двух сторон - все, нож острый... у тут вон оно чё! Но я все равно люблю, когда люди делают свое дело с такой тщательностью и мастерством! С меня лайк!
Хорошее видио. Я в таких случаях полностью сношу кромку. И после грубых абразивов делаю технологический барьер. Помогает убрать напряжение металла и дальнейшее расползание микротрешин.
Круть. Просто в рекомендациях видос был. Но все понравилось!
Каждый третий приносит такие ножи... Если не протяжная, то электроточило ... В таких случаях поднимаю угол до 25-30° на сторону и снимаю до тех пор, пока сколы не уйдут... Ну а потом по плану ...
Григорий, доброго времени суток. Ролики хорошие, молодец. Хочу порекомендовать точилку дальше от края стола ставить, что бы нож был за пределами края стола. Как вы нагибаетесь к полу и потом разгибаетесь, можно порезаться о нож. Техника безопасности должна быть на высоте.
Да, часто такое приносят. Попробуйте в будущем сделать ТБ.
Здравствуйте, Григорий! Что такое тех. барьер? Мне такой попадался нож и КК не помог, а ОА помог, он не так рвал кромку как КК, но мучался долго.
Григорий, спасибо, все ролики лечат душу!!!!!
Сначала лайк, потом просмотр. Спасибо за видео.