不添加防腐劑、色素的100%天然手工檸檬果醬 🍋 還可沖檸檬茶⁉️ How to Make Lemon Marmalade
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- Опубликовано: 6 июл 2024
- #ASMR #beanpanda #marmalade
🍋🍋🍋 Ingredients/Printable Recipe @beanpandacook
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MARMALADE generously refers to a fruit preserve made from the juice and peel of citrus fruits. They will be boiled with sugar and water until all the water evaporates. The peel gives off a strong aroma when being boiled.
The points are how to get rid of the bitterness of the peel and how to make natural pectin out of the white pith. Without any additives, the preserve appears amber and crystal clear after being cooked for so long. The peel floats inside the bottle, which looks very pretty. I've always been taking Marmalade as a delicacy. I only use a tiny bit of it every time for I cherish it so much. Thinking that we can have such a delicious preserve for breakfast every day, you gotta admit one thing, the long-time preparation is worthwhile! Apart from dipping your bread into it, you can also use the preserve to marinate meat or make other sauces. Put it into your iced brown tea, it won't dissolve right away. Its gelatinous texture will become much looser. Take a sip and you will be satisfied with its jelly -like mouthfeel and refreshing sweet taste.
00:00 start
0:16 Disinfection of glass jars
0:55 Rock Sugar Grinding
1:13 Process lemon peel and pulp
4:11 White endothelium to remove bitterness
5:50 Peel
6:40 Cooking jam
8:56 Testing the jam
9:25 Into the bottle
10:46 Cold brewed lemon tea
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Хобби
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我默默地看了一眼后院的柠檬树，这次终于不用再做柠檬干了（瞬间欣慰
好吃的自製果醬滿滿都是愛，處理食材真的需要點耐心，沒有愛做不出來 XD
熊貓先生前世大概是拯救了地球，才有這個福氣享用妳的手藝 ^^
I'm
Lemon lover 🍋 thanks for sharing ❤️
原來白色的地方有果膠，真神奇~做好的果醬真可口，彷彿可以聞到香氣，那個玻璃瓶好方便又漂亮
好喜歡肥丁做的料理 感覺超美觀又好吃的😍
之後想學學幾道肥丁料理給喜歡的人還有朋友吃😍😍
Looks delicious. Thanks for sharing
This recipe is really special
很精細的工作🙌🏻
it's a wonderful drink , thankyou so much for sharing .Love from UK
Very good amezing receipe
Beautiful video my friend i enjoy your video
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【Ingredients 食材表】🍋🍋🍋
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Really nice recipe,, luv frm India,,,
Nice bgm too
細膩又仔細~~我喜歡你的拍攝教學
我做成功了，照著你的instructions，做到了exactly 500 ml, so yummy 😋, thank you so much🙏🎈
大大感謝分享瓶罐消毒法
撕檸檬白皮的時候,聲音莫名有療愈的感覺
APEACH桃子 療癒+1☺️
所以標題才有ASMR啊～～
Thanks 😆😇
Excellent video
看了那麼多影片，這是我唯一覺得做得來的東西
然後一吃就上癮了
雖然做工繁複，但感覺很值得:)
肥丁老師的刀工好俐落，希望不為了盜片傷神，為您打氣！
喜欢照着教程一步步做下去，遇到问题探索问题所在而拓展眼界的感觉，😁
這刀工好厲害呀👍
你的研磨機是什麼品牌，好用嗎？
肥丁工坊 您好：您製作的 檸檬果醬 是我看到 最好的 ㄧ個視頻，加油💪，我們永遠支持您，祝福 這視頻～收視長紅～
非常感謝你的留言鼓勵～💖
哇 您的刀工非常棒
请问你的小型磨粉机有电压110V的吗？
谢谢
請問爾檸檬在那買？
終於知道為什麼外面真正手工製作的果醬量少又超級貴了...原來這麼費工,可是味道真的不是外面廉價量產果醬能比的
雖然感覺很費工，但很想嘗試做看看唷！
應該很好吃喔😋
檸檬冰棒
How gorgeous! Can this method be used for any citrus? I would love to have a variety on hand :)
yes
thx
太太太厲害了吧！這功夫。。。我只能吞口水。
下次可以做做看鳳梨酵素嗎？
謝謝教我们做好吃果醬。
冰糖可以用代糖替代吗？
if you can share the measurement ..will be a good.
这果酱能泡水吗？
梅爾檸檬去哪買?
試著做了兩批，只能說做的時候真的費工到想罵髒話，但喝到用這個泡的檸檬紅茶，就覺得外面賣的難入口了。
只是如今Mayer Lemon的產季已過，若是要用普通檸檬，除了滾水煮多次，還有其他要注意的地方嗎?
普通檸檬主要就是皮比較苦
其他步驟都是一様噠
青檸檬可以做嗎？沒有黃的檸檬賣
@@user-hz7zo1jb3q 黃的話 我是在頂好超市找到的😊
@@Syuan6666 請問檸檬和糖的比例？
@@rmhongkong 影片裡有喔～
自己做得時候感覺非常費工....，但是做好的果醬拿來泡茶、配吐司、醃肉都很棒，尤其是醃過的肉帶著淡淡的檸檬香，cp值很高喔~ good!
我的前續步驟都做好了，在做final之前想double check 是要加300g of powdered raw rock sugar for 800g lemon, which is around 5-6 個檸檬，因為300g sugar 還蠻多的，所以成品是around 250g 對不對， 兩個問題麻煩reply一下，謝謝🙏
檸檬是比較酸的
而且檸檬裡的果膠必須有足夠的糖和酸一起加熱時才具有增稠特性
成為可凝固成膠體
成品依你的熬煮蒸發水份的情況
做到我這個量是最好的稠度
請問這個瓶罐在哪買
请问做菊花酒吗？
喜欢
想吃~:3
流口水😍
丁丁你揸刀去檸檬皮個手勢好特別⚠
請問白肉的部分如果先用果汁機打成泥，再加進去煮會不會煮出苦味？
會
看你剝皮好療癒
請問若使用一般香水檸檬，做法一樣嗎？比例是否也是要調整？只是就是要把白色內皮多燙2-3次對嗎？謝謝您🌹🙏💕
白色內皮多燙至沒有苦味
好正
哇! 超讚的，可以來學習
Thanks for your sharing. I am a lemon fan.
Can you tell me should I use the same amount of water if I only want to make half of the ingredient?
Thanks for your time!
Adjust according to proportion
肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary thank you
老師：請問研磨機有鏈接嗎?或邊度買可告知?謝謝您🙏
影片下面有鏈接
點點😻😻😻
我想请问一下 研磨机是磨咖啡豆那种研磨机吗？
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Happy Cat Loves Lemons. Thank you, Kind Human. 🐱💕
隔著螢幕就有聞到味道飄出來的感覺 ... 影片裡測量溫度的溫度計是什麼牌子的？感覺好好用。
溫度計是 Polder
喵喵好可愛喔
你的影片不是教大家該怎麼自己做
是教大家⋯⋯
為什麼外面手工食品會這麼貴XD
，。
而3
看了自說自話的總裁的檸檬🍋那集就立馬來搜檸檬醬 🤣
請問用一般的檸檬味道會不同嗎
会
可以用橙子吗
只有我注意到刀子看起來很利很好用喔！好奇要常磨！？
不太硬的不鏽鋼挺好用的
大概1~2個月磨一次
Hello, may I know where can I find the Meyer Lemons in Hong Kong? They are usually available between Nov-Feb. Thank you!
Yes it is seasonal, I brought from Fusion
@@beanpandacook Thank You! I’ll look for them! 🥰
請問老師這款檸檬果醬味道還會有酸味嗎 謝謝
不刺味不嗆喉的酸
很清爽的
想請問，煮檸檬果醬一樣要用陶瓷或是玻璃容器煮嗎？怕檸檬的酸會讓一般鍋子釋出不好的物質
陶瓷或玻璃容器比較安全安心
請問？那個玻璃果醬罐，在那裡可以買到呢？謝謝！
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拿其他柠檬可以吗
很香喔~感謝ㄈ享
香
請問用水煮沸檸檬皮
那檸檬精油全都沒有了
那果酱是否失去香味？？
請問一次可以做幾多生罐？
忘了寫份量
這配方可以做 250 ml 兩瓶
What sugar yu put
請問，裝果醬的玻璃杯有賣的嗎？是什麼杯子？
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買的到ㄇ？好😍ㄛ
阿平、 我很想学做🇽O酱,琳檬酱,但中文字被英文遮蓋、看不見謝謝
youtube 可以關閉字幕喔
請問白色內皮和外皮可以一起煮水去苦嗎??
煮一煮沒甚麼效果
浸泡換水去苦最有效
我要的是~纯檸檬醬的做法
求无花果酱
點點:甜檸檬來了~
我想问肥丁姐姐烤箱和微波炉分别有什么做用
加熱原理不同
我不用微波爐
棒棒糖哒 烤箱是透過發熱條直接對烤箱內的空氣和物質進行加熱。
微波爐是透過微波震動微波爐內的空氣和物質中的水份進行加熱。
好像是這樣
Creo Lady Marmalade
請問這玻璃瓶在哪裏買的。謝謝
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請教為什麼我的果醬做出來不會透明 感覺混混的？ 我用的是純蔗糖 份量有減少因為不想太甜. Thanks.
要透明感必須冰糖
@@beanpandacook thanks so much. I am going to try again.
果醬裝罐後可以倒置或放進滾水滾15分鐘做殺菌後，就可以放常溫了
我的配方糖量不高
夏天潮濕天氣
真的非常不建議放常溫
等你發現長霉了就後悔莫及
30分鐘以上的熬煮會沒辦法溶化塊狀冰糖嗎？
果膠凝固需要到糖達到一定溫度
前提是要先液態化
冰糖先磨細粉有助快速溶化
可以有小的冰糖。
Bütün tarifleri denemek istiyorum ama Türkçe seçenek yok içeriği bilemiyorum lütfen Türkçe seçenek koyabilir misiniz 🥰
請問冰糖為何要攪碎? 可以蜂蜜代替冰糖嗎?
快速溶解
這是啥牌子的玻璃鍋?可以用電磁爐加熱....想來敗一組試試^^
電陶爐～
@@beanpandacook謝謝喔^^
請問檸檬要去哪裡買
全聯也賣嗎？
我在香港
從超巿買的美國進口
台灣情況我就不清楚了～
你好勁👍🏾👍🏾👍🏾
感謝分享，這要冰嗎？常溫可否？
建議冷藏😉
棒棒
整完得細細罐🤥🤥但係真係值得去整
仲有我覺得分皮哥part可以用批皮器 即係平時批生果哥種 會方便好多 但係要小心手
請問老師在台灣都是青色的檸檬可以嗎
綠檸檬皮比較苦喔～
去苦困難
不適合
用这个方法可以做桃子果酱吗？
桃子不是柑橘類水果