檸檬流心磅蛋糕，酸甜檸檬餡結合磅蛋糕，結合我最愛的兩種檸檬甜點
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- Опубликовано: 13 июл 2024
- 檸檬流心磅蛋糕結合我最愛的兩種檸檬甜點：檸檬蛋糕＋檸檬餡，一口咬下去檸檬清爽的香氣撲鼻而來，接著吃到濕潤的蛋糕跟滑順、酸酸甜甜的檸檬餡，檸檬系甜點的最佳代表！
食譜在這裡：ciao.kitchen/lemon-curd-pound...
0:00 開始
1:11 檸檬蛋黃醬 / 檸檬餡
3:24 檸檬磅蛋糕
8:10 擠入檸檬餡
9:53 檸檬磅蛋糕裝飾
份量：迷你磅蛋糕 x 3條（mini loaf pan x 3pc)
蛋糕模具大小 / Loaf pan size：18.2 x 11.3 x 6.2cm
食材
檸檬蛋黃醬 / Lemon Curd
40 cc. 檸檬汁 / lemon juice
2 小匙 檸檬屑 / lemon zest
76 g 砂糖 / sugar
100 g 全蛋 / whole egg (2顆全蛋）
60 g 無鹽奶油 / unsalted butter
酸奶檸檬磅蛋糕 / Sour Cream Lemon Pound Cake
190 g 低筋麵粉 / cake flour
½ 小匙 泡打粉 / baking powder
½ 小匙 小蘇打粉 / baking soda
少許 鹽 / salt
100 g 室溫無鹽奶油 / unsalted butter, room temp
88 g 酸奶 / sour cream
200 g 砂糖 / sugar
120 g 全蛋室溫 / whole egg, room temp
¼ 小匙 香草精 / vanilla extract
25 c.c. 檸檬汁 / lemon juice
1 大匙 檸檬皮屑 / lemon zest, about 1 piece (約一顆)
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#檸檬蛋糕 #磅蛋糕 #蛋糕食譜 
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![XO (Only If You Say Yes) - ENHYPEN エンハイプン 엔하이픈 [Music Bank] | KBS WORLD TV 240712](http://i.ytimg.com/vi/wBT1bKKwPTo/mqdefault.jpg)
食譜在這邊！！檸檬流心磅蛋糕：ciao.kitchen/lemon-curd-pound-cake/
Can I use almond instead of cake flour?
詢問 一樣配方時間溫度。烤出來硬又乾。完全沒流心。是因為什麼。
老师，我想问您方子里的下酸奶是sour cream还是yogurt?
謝謝分享
感謝巧兒超強配方。
我烤了兩條放涼以後，我法國的室友切了又切，切了又再切就默默吃完一條了，所以我立刻再做兩條，明天讓他帶去公司分給同事。
巧兒敘述的好清楚~~~~謝謝巧兒 檸檬系列甜點真的到了夏天會很想吃~~~改天也來做看看😌
巧兒敍述仔細清礎，檸檬流心磅蛋糕跟著做真的清爽滋潤好吃.家人朋友都很喜歡，謝謝妳的分享。希望有機會老師示範香橙磅蛋糕或其他水果類的磅蛋糕。謝謝妳！
檸檬餡好強大!今天試做了超成功~謝謝強大食譜！
剛剛試了,超級超級超級超級好吃,雖然第一次做的檸檬醬油水分离,但是,之後再做了一次,非常好吃酸酸甜甜,謝謝提供食譜,如果是我,我肯定會把食譜私藏！！！！
我也做成功了！非常感謝您的食譜♥️
每次看到巧兒那段“你一定會喜歡的”都會自然反應“對！很喜歡” 星期三做了一顆剛好用完sour cream，昨天晚上睡前又做了一顆用Greek yogurt 取代也是很好吃喔！
最近發現了巧兒的頻道 感覺很用心 拍攝也有質感。今天試做了這蛋糕 家人都贊好吃。還有我自製了sour cream 成品很成功喲。開心! 謝謝巧兒精心的食譜！！加油！！！
跟著做了，好吃😋 內餡多出來的我們拿來當吐司抹醬！讚到不行！感謝巧兒的配方！
感謝食譜💛
解決了磅蛋糕裡面容易乾的問題。
今天做了！真的超好吃，雖然第一次擠餡不小心爆出來，但整體香氣超足，食譜超棒的
完全顛覆我對檸檬甜點的看法。 我是很怕酸的甜點，但這個我很想試試看。謝謝巧兒😋😋
好棒 講解清楚 拍攝的畫面與音樂也都令人愉悅 改天來試試看 謝謝您唷
❤看起來都是我喜歡的口味，謝謝您的頻道分享🎉🎉🎉食譜寫得非常詳細👍👍👍簡直是門市暢銷等級，我很喜歡吃磅蛋糕🎀🎀
Thank you so much 太感谢 From now on it’s my favorite lemon cake! Beautiful recipe, easy and clear. Good luck!
感謝您鉅細靡遺的介紹，做三次有成功喔！
柠檬馅儿很好吃，蛋糕体很松软。就是自己太心急，还没等冷却就一直加剩下的柠檬酱，整个漏了～配方超棒的～
光看就很可口很棒剛吃飽肚子又餓了
照你的配方做出了我至今最成功的蛋糕。谢谢
看起來好吃，吃起來更好吃，要流口水了😃
謝謝一直愛吃的檸檬醬如今知道其做法了.
食谱收藏好了，周末做起来！
开头解说那一段笑容好甜好甜，看着心情都会变好
沒有看到食譜的比例
太喜歡巧兒的食譜❤
昨天做了檸檬塔
家人都很喜歡❤
這個磅蛋糕一定也要找時間來做❤
很成功！配方很好吃😋（低筋不夠用了一半中筋也是可以呢！）
檸檬餡真得太完美了
跟我一樣，我也超愛檸檬塔的內餡，還異想天開想把檸檬餡加入泡芙跟雪枚娘😆😆😆這個磅蛋糕我很喜歡😍😍😍
嗨 ~巧兒 ,這種結合真動人
看起來好好吃！
我也很爱吃lemon 我试过了几次 太好了
Like you , I love lemon curd and now I have a lot of lemons so I will make it today ! Thanks Ciao !
omg! looks so fresh and tasty, on my todo list. thank you for sharing
天阿！單是看到，我口水就岀來了🤭😋
這週來試看看😍
這餡超愛的
雖然是冬天，但是看了依然好想吃啊！
看着好棒。明天做来试试。
巧兒整個好可愛喔！很喜歡影片的風格，許願蘋果蛋糕
超級讚，一定試一下
好好吃！謝謝你的分享
parabéns , super didático, e parece ser super fácil de fazer, amei a receita.
今天试了！超成功，超好吃！
家里没柠檬了 用了百香果和做鸡尾酒剩下的百香果puree做的 也好好吃的！
I can’t wait to make. I’ll make extra lemon 🍋 curd to put in jar for spreads
看起來不錯
谢谢老师,太好吃太好吃了太棒了。👍👍👍
Looks so delicious!
謝謝 巧兒 看起來很好吃阿 請問一下可以室溫放多久？reheat會更好吃嗎？ thank you
好幸福的滋味
谢谢巧儿的柠檬酱食谱，我做了，简单好吃！虽有些许蛋腥味，加几滴vanilla extract 就可以盖住了。赞 👍
好棒的方子
想請問老師，第一次用長條模做的時候非常成功很好吃，組織非常綿密，蛋糕體本身吃起來有一個神奇的香氣。第二次我用了圓形模，一樣的配方但組織不僅非常粗糙，蛋糕也完全沒香氣，吃起來還有一個油耗味，想問老師到底發生什麼事，模具會差這麼多嗎？謝謝
好讚
老師您好：上次試著做很成功也好吃😋謝謝老師分享！想說今天又來做，可是要做檸檬醬餡時，沒有辦法煮到濃稠，結果多煮一下就油水分離了！老師請問檸檬餡材料放下去煮，有先後順序嗎？謝謝您！
以前很少見到流心磅蛋糕，我快20年前做過，當時是想說磅蛋糕比較乾， 我就任性想吃包餡的，但是市面上當時很少見，我當時是用卡士達醬跟抹茶醬。
試做了真的好好吃🤤但請問拿起來很容易碎是正常的嗎？
超好吃的樣子⋯⋯
我也很愛檸檬點！！！！
我做了......超成功✅開心開心，但口感覺得比較像海綿蛋糕🧁⋯⋯超好吃
怎麼我做的不成功
厨艺做工细腻❤️ 感谢分享 …… 🙏🙏🙏
看起來就很爽口的甜點，很喜歡你的烤箱大視窗，可以請問是什麼品牌型號嗎？
巧儿妳好，我对妳做的蛋糕很有兴趣，我会学做的，我也希望能向妳学习cheese cotton cake , 谢谢妳！
太棒了
很喜歡看你的影片~感受到滿滿的用心
開心～～（被鼓勵了）
看起來好好吃，貓咪也很可愛
看起来好好吃！
想请问柠檬酱的奶油含量可以减少吗？因为家人不喜欢奶油的味道,谢谢
Please make more videos! You are amazing. I love how short and succinct your videos are and also - your voice is very calming! Take care
Thank you Zoe! I will try to be more efficient and multi-tasking :P Hope to see you around more.
妳好，🥰
請問如果在國外找不到cake flour 只有找到self raising flour 的話，這樣配方裡的泡打粉還需要加嗎？
謝謝妳！
巧兒的影片的好棒！！想許願有內餡的巧克力磅蛋糕🥺
看来好好吃，棒棒撻!😋😘
巧兒老師您好，想請問酸奶的部分可以使用無糖優格代替嗎？
另外想請教鏡面果膠如何製作，謝謝老師❤️
好好吃 热量好高
妳好 巧兒 謝謝分享 如果沒有soda powder 不加可以嗎？
真香
試做巧兒版本的磅蛋糕，超好吃，謝謝
這好像不錯唷
請問一下 如果只有一般尺寸的loaf pan 烤蛋糕的時間和溫度該如何調整呢？謝謝妳 😊
Merci infiniment super le gâteaux svp la recette en français 👍👍✌🇩🇿
看得都流口水，真的好想吃🤤 老师可不可以给我们多一点 pound cake 的食谱，谢谢！
謝謝分享，我試做了，清爽好吃。但是覺得蛋糕有點乾，是不是因為磅蛋糕沒有使用牛奶的關係？
老師想請問這款蛋糕常溫可以擺幾天呢
怕做給人家吃會壞掉
巧兒老師，謝謝妳的分享和教學(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)這個食譜真的超級超級好吃！
男友忍不住狂吃，五分鐘解決一條😂
巧兒老師，請問這款蛋糕是不是一定要冷藏保存呢？
我超愛檸檬甜點，可以再多做一些檸檬甜點的影片嗎？
我也很喜歡檸檬，也可以看看我以前做的檸檬塔喔～
嗨，巧兒 ，請問要做低糖的磅蛋糕，砂糖可以減少至多少公克?
I baked this, the lemon curd is nice but the cake is too sweet for me so i suggest cutting down the sugar to 130-150g if you dont like too sweet. Overall is a nice lemony refreshing cake, thank u ciao kitchen for the recipe :)
Thank you! i am glad you made it.
可用稀有糖代替部份蛋糕體的砂糖嗎？會否影響蛋糕的保濕作用？
謝謝你。看到 美味佳餚。請釋食譜。
想請問這款冷凍保存再退冰會影響成品嗎? 感謝回答
我愛檸檬也愛磅蛋糕，謝謝妳，一定試試，但最怕烤箱裡好漂亮，拿出來就縮腰
請問巧兒 酸奶可以用優格替代嗎？謝謝🙏
Super yummy
鏡面果膠可以改成刷糖水或檸檬糖霜嗎～？
超好吃😋 請問麵糊可以多量製作分批烤嗎？（小烤箱⋯）
You are amazing, very talented 😍😍
Thank you so much!
每次看到Bagel都觉得它好漂亮哦! 就像迷你居家小花豹。😻😻😽
他太溫馴，完全沒有花豹氣勢 XDDDD
請問巧兒酸奶可以用無糖優格代替媽的？謝謝🙏
Tried many other recipes and this is the best! cake is soft and fresh custard. Tried your other cakes and bread recipes too…… never disappoint me. Bravo. Thank you very much.
Thank you! My recipes went through all kinds of trial and error 😆
请问加了柠檬酱以后可以常温放吗？如果能，能放多久呢？谢谢！
好想吃啊！！！！喜歡磅蛋糕！喜歡檸檬！只要有檸檬的都喜歡～！