Classic Glazed Lemon Pound Cake recipes: Perfect, Dense, Moist, Chinese Ver.(ASMR)
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- Опубликовано: 9 авг 2019
- Hi, everyone :) Today we'll going to show you how to make Classic Glazed Lemon Pound Cake.
This classic pound cake is so easy, even for beginner bakers. It tastes rich and tender, dense and moist. Its flavored with lemon juice and drizzled with a white lemon glaze, this is the ultimate pound cake for lemon lovers! Glaze lemon pound cake is very good with hot tea in the afternoon or as the finale to a dinner party. Hope you enjoy.
This is an ASMR version, you can check out the other version that with BGM and Voices in Chinese if you like:
• [食不相瞞#19]經典檸檬糖霜磅蛋糕, 綿密...
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Classic Glaze Lemon Pound Cake
✎ Pan size: 7x16cm
Ingredients
☞ For the Pound Cake
unsalted butter softened 100g
sugar 100g
cake flour 100g
egg at room temp, 2
a pinch of salt
vanilla extract 2g
☞ For the Syrup
water 40g
sugar 30g
lemon juice 10g
☞ For The Glaze
powdered sugar 80g
lemon juice 15g
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Instructions
1. Butter pan and dusk flour to coat. Set aside.
2. Add the softened butter and salt, cream the butter until light, fluffy and creamy (medium speed, about 4 minutes)
3. Add ⅓ of sugar, beat for 1 min each addition.
4. Pour the eggs, one at a time, mix for about 30 seconds for each time, Scraping down the sides of the bowl as necessary.
5. Add the vanilla and mix for a further 30~40 sec.
6. Sift about ⅓ of flour, fold it in gently with spatula until the flour has disappeared. Repeat 2 times with the remaining flour.
7. Simply create a line of butter on top the cake batter before it goes into the oven, and then the cake will crack open along it.
8. Preheat the oven to 170C, and bake for 50-55 mins
9. Meanwhile, combine the water and sugar in a saucepan, bring to a boil. Remove from heat and add 10g lemon juice to mix well.
10. Remove the cakes from the oven, and to cool down for about 10 - 15 minutes. Invert the warm cake onto a rack. Take a skewer and poke pulls. Gradually brush the syrup over the cake. Allow to cool completely.
11. To make the glaze: in a medium bowl, whisk together the sugar and lemon juice. Spoon the glaze over the top of the cake and let it drip down the sides. Then sprinkle of lemon zest on top.
#ASMR
#PoundCake
#lemonCake
#easydessert 
Хобби
今天跟着做了，第一次已經整得超好吃😍主要是食譜太好了❤️看了很多不同的食譜，但是這個是最清晰的，而且看得很舒服💛thank you so much for your wonderful recipe ❣️
很高興食譜可以讓你做成功，我們也很有成就感。開心。😊
好優雅的糕手 聲音悅耳 講述清晰 製作條理分明 整個節奏好棒👍 很開心😁 謝謝分享🌹
感謝你的留言，很開心，周末愉快唷😊
感謝老師不藏私的教學，成功完成美味漂亮的磅蛋糕。萬分感謝🤗
萱玲你好，謝謝你的收看，感謝。😊
好喜歡看妳的影片，妳都講的好仔細，小細節也都會提醒😀
小細節是一定要分享的。😊
感謝老師～這是我看過最清楚詳細的教學影片了。跟著做一次就成功，超級好吃😋，家人以為是外面買的，好喜歡老師的影片～
謝謝你的支持。💋
这个真的是我看过最详细的视屏教学了。而且这么多我也是我最喜欢的教学博主之一真的超级详细而且视屏质量很高！
謝謝你的讚美，很開心，我們會繼續努力。😊
謝謝你的影片教學，第一次做都超成功❤️很喜歡你的影片很治癒，說話很清楚，聲音很好聽😊
hi nicole, 謝謝你的留言😊
老師講的很仔細，照著做一次就成功了❤而且吃起來剛剛好，已經變成忠實粉絲了☺
Hello Rosa, 很開心聽到你一次就成功，耶～😊
超級喜歡💗 而且也超級成功！第一次做就獲得挑嘴的家人好評～～謝謝～
做您的食譜也好多次了，從來沒有失敗過😻太厲害了！尤其最後都會有提醒事項，真的超級重要❗️
Hello~烘焙是科學，按表操課成功率其實是高的。😊
我終於成功了，以前試過很多配方都不理想，口感粗糙，這個配方太好吃了，鬆軟溼潤，謝謝老師的配方跟細節提醒，就是要分多次加入，多打幾下
讚哦 😊
謝謝老師分享的食譜，孩子和先生都好喜歡，直誇這款磅蛋糕好好吃，讓我更有信心了，防疫期間有時間慢慢的享受烘焙樂趣！真的心存感激❤️
佳玲你好，謝謝回饋，我們也感到很榮幸。😊
@@SweetDumpling 謝謝老師！我也向朋友分享推薦您的頻道，老師的聲音、步調讓人舒服毫無緊張感，尤其最後要點叮嚀，真的受益良多，跟著
老師的步驟做甜點真的很棒呢！❤️
糖餃子的心真細膩，溫柔又優雅，做完甜點又會解說細解，簡直是物超所值，造福人群，看見的人真的是有福了☀️🌈🤗🌹 感恩您糖餃子❤️
哈哈，謝謝你的美言，真開心。😊
跟著做，成功了而且很好吃！
謝謝老師👍🏽👍🏽👍🏽
Rica你好，恭禧你 😊
第一次做就成功！真的太喜歡糖餃子了！！分享好多好棒的食譜~~~
謝謝 😊
老師的聲音好好聽，讓人覺得烘焙是一件溫暖又幸福的事！
哈，謝謝你。😊
雖然我自己不會做甜點，但看別人做甜點的過程超級療癒的😆
老師影片的節奏跟語調讓人很放鬆，說話的方式跟discovery的紀錄片莫名很像😂很有自己的風格~超棒的!!🧡
哈哈，你的留言讓我會心一笑，可以跟探索頻道扯上點關係，心裡有點小竊喜，謝謝你喜歡 😆
@@SweetDumpling no backing powder???
喜歡妳的影片、作法詳細👍👍
Hello, 謝謝你的留言，祝你周末愉快。😊
我超期待檸檬的！等到你做了！開心開心🤤
哈哈，很高興跟你分享唷！😊
謝謝您的影片！試做了之後也很成功，喜歡細膩的解說跟底下的文字步驟，就不用在手忙腳亂時還要從影片裡找步驟。
也很感激老師附上模具換算的公式，本來還在煩惱模具大小不同怎麼辦，真的太細心了！
有些甜點就算不做，光看影片也很療癒，謝謝你們的影片，非常喜歡！持續支持！！
謝謝你的回饋和支持，未來也請繼續享受烘焙的樂趣哦。😊
今天終於做了這款磅蛋糕
很濕潤的口感非常好吃😋
每次都很期待有新的教學影片
謝謝你的支持和收看。😊
(檸檬糖霜磅蛋糕)
1.無鹽奶油100克打發後分三次加入100砂糖攪打
2.分兩次加入2顆蛋攪打，加入3克香草精攪打，分3次加入100克低筋麵粉手拌勻。
3.烤箱180度40分左右底層披薩石板上烤。
4. 70克糖粉+15~18克黃檸檬汁，最後刨些檸檬皮裝飾。
😊
網路上常常找的食譜味道都普通
這個配方超好吃～ 也易成功🥰 謝謝分享
謝謝你喜歡這份食譜的口味，感恩！😊
真心感謝您的分享!!按照您仔細地說明、一步一步做，烘焙新手一次就烤成功，家人都說好吃，我還大膽地烤了個抹茶口味，也好吃，期待您分享更多影片!
謝謝支持。😊
最喜歡 食不相瞞 老師的影片 超級棒
謝謝 玥瑤的讚美。😊
今天下午在家試做了糖餃子的檸檬磅蛋糕
沒有減糖也甜而不膩，
配上酸甜酸甜的檸檬糖漿與糖霜，
一口接一口，好好吃😋
製作方法也說的很詳細！
謝謝妳的分享❤️❤️❤️
有人用我們的食譜都覺得好感恩喔😘
跟了你的RECIPE去做了，十分成功！
之前都有做了SCONE，一樣很好吃
很高興你喜歡。😊
謝謝老師詳細的教學影片，做成功了，很好吃喔😋
👏 👏 👏 太棒了
謝謝老師配方！今天試做！真的超好吃
很高興合你的口味。😊
我也喜歡糖餃子的影片，療癒而且舒服！
感搵啦～
影片好棒❤️大愛磅蛋糕，看上去好好吃，口水掉下來😋
哈囉～真的不錯唷，妳會喜歡的 😊
謝謝老師 教學影片真的很細心 今天試著做了非常成功
Hi Allenk，我們聽了也很開心。謝謝。😊
謝謝老師那麼清楚的解說👍
我第一次做就成功了，而且蛋糕體非常漂亮
好開心😄
讚哦 😊
自學烘焙的人,教學影片大概都看得很多了,這是新的也是我最喜歡的頻道之一
簡潔俐落又帶著溫暖的手感,很喜歡的烘焙氛圍
重點是影片資訊欄還有文字步驟,在實做的時候也可以看一下小抄的概念!
很棒,持續支持~~
謝謝，聽了很開心。😊
我也是這麼認為 , 真的很棒的配方 作法與教學方式還有片尾的溫馨提醒. 真是幾年以來 所看到的最棒最專業最無私的教學方式^^ 謝謝 Cassandre !! ^^ 妳好棒呀
我總是失敗
@@allhi1667 以后你成功的时候会感谢这些失败的😏 相信我
今天終於做了磅蛋糕！！真的超級好吃的 酸甜恰到好處 質地綿密濕潤負有檸檬香氣 是我朝思暮想的那種😂 謝謝老師的分享~
太好了 👍
看起來很美味，謝謝老師無私的分享👍
一定要分享的^^ 😊
看了你几个视频，赏心悦目👍，是初学者和有一定经验的烘焙爱好者学习的好视频，看出法甜的基础很好，难得的在RUclips上看到的制作法甜靠谱的华语频道老师👍!
謝謝你的留言 😊
成功了！夏天打發奶油的溫度用你推薦的方法效果真的很棒～做磅蛋糕的注意事項也很精準，優質！
夏天的高溫對做奶油類的糕點真的很考驗，很高興你試成功了。😊
Pound Cake是我最喜歡的蛋糕，我好喜歡他的口感，
其中檸檬糖霜真的是很經典，想到就會流口水，
每次看您做蛋糕都很享受呢^^b
Hi hi, 磅蛋糕真的是簡單好吃，配熱茶跟咖啡，感覺它跟茶較搭^^
謝謝老師高品質的拍攝與淺顯易懂的解說，讓我拿出勇氣跨出了甜點的第一步，連續兩週受到姐妹的好評～感謝妳精彩了我的假日生活♥️
請問老師
若加1倍製作，奶油還是攪拌4分鐘嗎？糖還是分3次加，各攪拌1分鐘嗎？蛋….
再次感謝～💕
智雅你好，配方增加一倍，因為用兩個同尺寸的模去烤嗎？
份量加倍，攪打的時間基本不用加倍，但可能會需要多一點時間來打發到適合的程度，我們分享我們的攪打時間只是個參考，因為這時間是用我們的機器計算出來，但每台機器馬力不同，攪打時間應該也會略有差異，最簡單就是看質地來決定。😊
照著老師的步驟與配方，幾乎沒有失敗的機會！
真的好好吃啊！😍
謝謝 你的回饋。😊
好喜歡這個食譜！感覺很容易上手
P.s.:戳洞ㄔㄨㄛˉ
哈，真的不難，有機會一定要試做看看哦^^😊
謝謝老師！我這個手殘的人昨天照著你食譜做竟然成功了，連家人這次都願意吃我烤出來的東西了，真的太開心了，忍不住想和你分享😌
可見你的內在隱藏著一個烘焙魂哪～😊
@@SweetDumpling 這次烤出來的終於不是廚餘 真的非常開心🥳 謝謝老師回覆
老師您好 我真的太喜歡你們了😍最近我已經跟著你們一起做了焦香巴斯克、檸檬瑪德蓮、肉桂捲昨天試做了磅蛋糕，我因為沒有電動打蛋器 用手打發 照著您的食譜 烤了三小條的檸檬磅蛋糕！您們的食譜烤出來的味道 是「高級」是「質感」！而且感覺出錯率很低 因為您們都有細心的提醒該注意的地方！這款磅蛋糕真的超好吃 常溫的時候吃 第一口 我被自己淋的糖霜給酸到了 覺得整體蛋糕偏甜 我減糖10% 看到老師您說 冰過更美味 今天試了 真的變的更好吃 不那麼多甜了 但也一點都不乾 不像冰過的瑪德蓮那麼紮實 這款蛋糕的口感更輕盈！ 昨天手動打發的時候緊張了一下 一次加入一顆蛋 我的份量是四顆蛋 結果不知道為什麼油水分離了！我趕快上網查怎麼補救 結果用50度熱水隔水泡著我的麵糊 最後成功了 但是烤出來裡面的組織有些許的空洞 不知道是不是攪拌過頭導致的 還是是烤好以後要搓洞那邊自己搓的我也不知道🤣 謝謝老師您們讓我能烤出那麼多那麼棒的甜點來！🙏
阿寶你好，磅蛋糕的奶油和雞蛋含量都很高，雞蛋大部分都是水，加蛋時攪打會油水分離是正常的，只要繼續耐心攪打，質地會變比較一致，加了麵粉混拌麵糊就均了。😊
我做了香橙口味的，加入了香橙皮，味道也很好，谢谢您的配方！简单易做成功率高！
Hello Huanchen，感謝你使用我們的食譜。祝你2021年順心如意哦。😘
希望老師可以拍一部巧克力磅蛋糕的影片!💜💜
嗯，筆記起來✎ ✎ ✎。😊
我妈妈非常喜欢这蛋糕，但是我有修改食谱喔
蛋糕的糖减20% 还有柠檬糖浆和柠檬糖霜也加多柠檬汁。 但是味道还是超棒的！谢谢你 :)
Hello, 不嗜糖的，這樣調整甜度也是挺理想的，糖霜愈白糖粉含量愈高，透明的感覺也好看，或者不要加糖霜，其實也不錯吃哦 ^^😊
老師，請問可否減少牛油?
@@duad5404 我把15克牛油换成15克greek yogurt 希腊酸奶， 吃起来更湿润
@@ziweiteh4449 謝謝，我會试试
非常棒，讲解得非常仔细，让我这初学者一看就明白一学就会，太谢谢你了🙏🙏
很高興可以跟大家交流。😊
按照老師的步驟又很仔細講解，非常適合新手使用，
烤出來的磅蛋糕真的好好吃喔!! 口感綿密濕潤，我超愛!! 🥰
開心，感動呀。😊
老師您好請問抹過糖漿冰過回烤會比較好吃嗎
還是回溫就好呢
另外糖霜可以冰過回烤後在淋上嗎：）
前幾天做了您的食譜實在好好吃啊
若庭你好，被稱老師都覺得不敢當，其實是大家一起交流^^
這款磅蛋糕是適合冰過吃，因為刷過糖漿，口感比較不會太乾，一般的做法是刷好糖漿、上好糖霜，放隔夜後切成2-2.5cm厚片享用，或要吃的時候就切片這樣。回烤後也要放涼才能上糖霜，否則熱熱的糖霜不易凝結，而且上好糖霜還是要送回冰箱冰一下下，讓糖霜凝固多一點。所以若想吃烤過的，我就只有刷糖漿，隔日要吃時再回烤一下，就不上糖霜了 😊
請問烤前中間可以不要擠奶油 等到烤到一半的時候再用刀劃一條線嗎？
承睿你好，有的食譜是用劃一刀來幫助裂痕，其實如果不割，它也會有自然的爆裂紋，只是不會很規則，但也不影響 。😊
為什麼我的蛋糕不裂開🥺
感謝老師的完美食譜♡太喜歡了連續做了好幾次
想要請教如果用這個影片做法想要做出蜂蜜或果乾或其他口味會是只要將想要的材料倒入麵糊拌過就可以了嗎？
你好，蜂蜜的量不多的話，直接加即可。果乾也差不多，直接拌入，或者你可以參考我們另外有拍一支法式經典果乾蛋糕的食譜。⇣⇣⇣⇣⇣
ruclips.net/video/jHlyJclK_sE/видео.html
😊
這個食譜真的太棒啦！連續做了好幾次，大家都讚不絕口！ 私心覺得冰過更好吃😋
冰過或微酥烤過都很好吃哦。😊
我居然成功了，太感心了>
太棒了☺
老師好
請問如果用六寸的圓形膜也可以嗎？謝謝您
于仙你好，用什麼尺寸的模都可以，就是份量要捉一下。我們用的是16x17模，改成六吋圓型的話，份量大概會剩2-3成麵糊，剩下的麵糊可以另外用馬芬模來烤迷你版的磅蛋糕。😊
老師的配方真的超優，我沒有磅蛋糕模就用6吋的蛋糕模來做，因為經過容積換算老師的模大約是4.1吋，所以全部配方乘以1.5倍，差不多。做起來超讚的，口感很扎實濕潤，唯一美中不足的是我自己可能烤溫沒有抓好(我用165°C烤了75分鐘，看來應該要再降溫延長時間)，中間高起來了，但裂口像火山(很像富士山)也挺可愛~謝謝老師。
ps我兒子吃了依照老師的配方做的紐約起司蛋糕之後，每天睡覺前都說：「媽媽我們看一個Cassandre的食不相瞞再睡。」而且每天都一直反覆唸Cassandre，然後很高興的說：「你看我唸對，這超難唸的。」🤣🤣🤣
@@yhyang0409 我也好想烤一顆圓形的試試😊 但是我也不想要中間隆起 😂 不知道該怎麼烤才適合
@@yhyang0409 ，（
@@yhyang0409 请教一下，你的鸡蛋怎么分1.5倍？我也只有6寸圆形模具！
謝謝你的配方，用這個配方烤了好幾條，朋友家人都很稱讚😁
謝謝你的回饋，我們聽了也很開心。😄
谢谢老师的分享，家人都很喜欢我试做的柠檬磅蛋糕🍋这也是我第一次成功做出的蛋糕
真是太棒了，希望你之後可以享受更多的烘焙樂趣。😊
請問老師烤模的型號？謝謝
建豪你好，這個烤模是16x7cm，我每一支影片的下方文字資訊欄都會標註每次使用的烤模尺寸，方便大家去調整材料比例^^😊
請問您用的手持攪拌器是哪一牌？
@@jennychang1194 應該沒差吧..？
老師，請問用“一磅”的磅蛋糕模具可以嗎？
你好，可以呀，但若要套用這份食譜，食材的比例要調整哦！
如果要做出一樣高度的磅蛋糕，要分別算出自己模具的面積，再計算出參考食譜的模具面積，假設你的模具面積是200，參考食譜是150，那麼你的模具面積是它的1.3倍左右，所要準備的各項食材量，就是原先食譜的量乘以1.3倍。😊
謝謝老師的影片 看了非常想吃！
哈，說真的不錯吃唷 😊
老师我跟着您的食谱做 做得非常成功呢 我在糖霜方面加多了一些柠檬汁 酸酸甜甜的好开胃哦 谢谢老师的食谱 细节方面也说得太好了 😊
Jennifer你好，很高興你做成功了，耶～😊
跪求老師下次 做香蕉磅蛋糕，我失敗N次啦～～～都變成粿
是哦！我們家因為有一個人不太愛吃香蕉，所以就很少做香蕉口味的甜點，一次來試試看。😊
@@SweetDumpling ＋1， 想看老師分享香蕉磅蛋糕～
糖餃子Sweet Dumpling 我也期待香蕉磅蛋糕
香蕉磅蛋糕+1
✨如果使用11*25cm的方模（供參考）
= 蛋糕材料×2.5
= 蛋糕體的糖減了1/5，高度低了一些，但不影響口感
= 糖水 份量 保持不變
= 表面糖漿 份量×1.5
= 烤170度1小時, 150度10分鐘
**建議：用與視頻同大小的模具
- 因為成倍後的蛋糕體大，表面涂軟了，糖水還是沒滲透至內部。
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這個食譜簡單易學，一次就成功了！成品也超香，推薦💯 下次打算用青檸試試看✨
晒晒成品圖：
postimg.cc/LqzKZPrL
謝謝 @Fish Pieces 的大方分享，感恩哦。😊
#另外，蛋糕愈厚糖漿較不易滲入，不過有個小訣竅可幫助滲透多一點，就是出爐稍微放涼10分鐘後，趁還溫熱淋，效果比完全放涼好。
@@SweetDumpling 好的，明白了💕謝謝您🙆🏻♀️
@Fish Pieces, 看了你的成品，很漂亮耶，讚 🥰🥰🥰
老師做的很漂亮，迫不急待想試做，希望也能成功。
祝你一定烤成功。😊
我做起來像迷你版
只剩二分之一的成品
有個步驟錯了…
不過也很好吃。
感謝分享～
跟著做了超級好吃～👍👍👍
謝謝素珍 😊
谢谢你的食谱， 昨天试做了味道非常好吃❤ 家人很喜欢， 新手很容易上手，跟了你的两个食谱都很棒，也非常喜欢老师你会在影片尾中叫我们注意的部分。加油💪🏻 让我们尝试更多美味的食谱
謝謝你的鼓勵，很感恩也很開心哦。😊
今天剛剛看到這個影片，謝謝妳的分享，影片很仔細，連不會做飯的男生，也做成功了！
Ian你好，謝謝你的收看哦。😊
昨天外婆生日 照著做了一次 超級好吃 雖然糖霜自己弄太厚哈哈哈 謝謝尼~♥
很高興知道你成功了。😊
昨天第一次做，成功了，好好吃！🌹
真是令人開心的消息，感謝你使用我們的食譜。😄
謝謝你分享小撇步😍😍
不客氣 😊
感謝老師的教學 受用無窮
謝謝你的觀看。😊
以前做磅蛋糕都會「壓縮」，如今照妳的食譜得知幾個重點後，已做了三次都大成功，謝謝妳～
謝謝你的回饋，我們感到很開心。😊
超感謝您詳細的教學影片,照著做一次就成功了, 好開心, 家人也都稱讚好吃:) 超棒!
太開心了 😊
老師謝謝你喔，今天是我的生日，全靠你的食譜我一次就成功了☺️
Hello Vanessa, 妳太讚了，補一句生日快樂～😊
试了一下，从来没有做的这么成功过！谢谢老师！
🥰🥰🥰
謝謝老師的影片😍方便請問一下老師，有些人還會加鮮奶油，請問用意是讓口感更濕潤嗎？如果要加的話鮮奶油也要先打發嗎？謝謝老師！辛苦了😍😍😍
佩霓你好，請問是在哪裡加鮮奶油？😊
教學簡潔明瞭，真的看著舒服。請問可以出一些糖尿病患者可以吃的糕點嗎？
嗯，這個找機會來研究一下。😊
謝謝老師的食譜，一做就成功且相當美味，已練習多次，吃過的朋友都讚不絕口。有問題想請教您：檸檬蛋糕跟檸檬磅蛋糕是不同的甜點嗎？因為我有朋友說它們是不同的，但我查不到查異性。先謝謝老師撥冗回覆。
欣儀你好，覺得是名字的不同耶，例如有一種像檸檬形狀的蛋糕，它也叫檸檬蛋糕，表面有一層黃色的糖霜，它的蛋糕體跟磅蛋糕口感很像；另外像瑪德蓮的口感也很磅蛋糕，大抵就是在麵粉、奶油等食材上比例略為不同，感覺都同一家人。但市面上又有老奶奶檸檬磅蛋糕，我們也搞不清楚究竟 是有什麼不同。😊
提供大家參考）
使用氣炸鍋的話
跟版主一樣的長方形模160度25分鐘
6吋原型模具160度30分鐘（材料需要*1.5）
如果不吃很甜的話，我自己用60g而已
感謝你的食譜，作法很獨特
烤了兩種模具都很成功也很受朋友好評
謝謝你的分享，對於氣炸鍋的人來說太實用了。😊
謝謝老師的食譜，真的好吃。我的烤模是鋁模，烤出來底部及側邊輕微過熟，但是美味不變。🌈😋
很高興你喜歡這個食譜的味道。😊
今天做了 按照老師的配方做 真的很好吃 謝謝老師❤
很高興你喜歡這個食譜。感謝。😊
好好吃喔 第一次就成功了！谢谢分享！在室内放了半天之后再吃没有刚烤好吃湿润了，可以请教下怎样保存可以保持蛋糕的口感吗？
有刷糖漿嗎？刷糖漿最理想是在剛出爐或放涼但仍熱的時候淋上去，可以讓糖漿滲入蛋糕體哦！
刷糖漿的功用除了香氣，另一個主要的功用則是「保濕性」，若等到全涼蛋糕乾掉才刷，它的吸收就沒有那麼好。另外，磅蛋糕跟多數糕點一樣，放久了水份難免會蒸發，可以在享用前，切下要吃的片數，噴一點水，用150c烘烤3-4分鐘，出來的口感是表面有點乾爽，但裡面有點濕潤。不妨可以試試看。😊
我的焗盤比較大，做出來比較矮小，但味道很好！檸檬糖霜淋面很美😍謝謝你！
若烤盤比較大的話，食材的份量可以增加。😄
謝謝分享～做起來超成功👍
嗨！@愛宅ㄞ 很開心你做成功 🥰
看老師的影片好療癒～希望可以多多拍食材簡單、易取得的甜點影片😍
好的。😊
我照著這個配方成功做了兩次
很好吃😋
謝謝回饋。😊
老師，很喜歡你的影片風格，蛋糕看起來好好吃，還有文字，很方便一步一步跟著做。大膽的嘗試第一次做蛋糕，
不知哪個 步驟沒做好，烤蛋糕時，表面顏色熟了，裡面還有麵糊，是什麼原因？
這時該怎麼救？
（我奶油打發到4分鐘變淡黃色，還有再打一會兒，金屬盆子下面有墊冰水）
表面顏色熟了，裡面還有麵糊 ⇠ ⇠烤箱溫度偏高易導致外面上色深裡面仍有濕麵糊，或者烘烤時間不足都有可能是原因哦。😊
上次做了兩次真的超好吃的，家人都很喜歡。
今天買了草莓想做磅蛋糕，請問蛋糕體用這個配方再加上草莓，這樣能做成功嗎😋🥺
櫻你好，光聽就流口水了，你會把草莓切小塊放麵糊裡嗎？我想是可行的，但草莓有水份，麵糊水份增加了，口感可能也會小小不同，但這個要試過比較知道怎麼調整，如果你試成功了，可以跟我們分享嗎？^^ 😊
謝謝老師的詳細說明和美味配方，第一次做就成功，真的好好吃，每天至少吃一片´ސު｀
很開心你做成功了。😊
老師您好, 非常喜歡老師拍的影片,很美又很清楚!請問蛋糕體內可以加一點檸檬皮增加風味嗎?如果可以,什麼時候加入呢?謝謝!
你好，妳可以把檸檬皮事先搓進砂糖裡，變成檸檬香糖，然後再依程序加入打鬆的奶油加以混合。😊
@@SweetDumpling 謝謝老師的說明,那就是跟"法國藍帶週末蛋糕"的作法一樣囉?
@Jasmine, 對，是一樣的方式來搓糖，味道會很香 🥰🥰🥰
感謝您的教學，昨天嘗試很成功，想詢問若希望蛋糕濕潤度想低一點的話，有哪裡可以調整呢？謝謝您
Huei你好，那就不要淋糖漿試試看。😊
請問老師，常溫蛋糕這類型的，做好可以保存幾天呢？ 需要冰冰箱嗎？ 想要寄給家人吃，怕收到過期了😂 謝謝老師分享食譜💗
@Mur 你好，這個挺兩難呢^^保存期限其實很難說的準，因為各地方的天氣不同，都會影響。一般來講，外面商店賣的蛋糕是說包好室溫保存是3-4天，包好冷藏起來可以長達一周，若一做好就寄冷藏宅配，可能比較理想。😊
好厲害～～～看起來好好吃
謝謝，真的是蠻好吃的，就是不能吃太多 XD
好喜歡妳做的甜點
謝謝你的支持。😊
我很喜歡老師的視頻，作法及說明都很仔細，也會特別强調要注意部分，老師說話的語氣也非常的親切
Hello Lily, 謝謝你的留言。😀good day~
老師的影片每次跟著做都是一次就成功了，真的很棒，蛋糕內裡濕軟外面糖霜酸酸甜甜超搭的！超級喜歡您的食譜
謝謝 Mindesu 的回饋，感恩。😊
只要照着步骤做，蛋糕就会很赞哦。很适合新手😁
謝謝 😊
謝謝老師的食譜～講解又清楚🥰
不過今天試著烤了以後，出爐後糕體表面有一顆顆可見的砂糖😭明明有分次加和用細砂糖，不知道是哪個環節出了問題，但是側面就沒有，烤的很漂亮，還望老師指點🙇🏻♀️
砂糖沒有溶解 ，是用細砂嗎？😊
對的～是用細砂糖，下次做我再打久一點看看😆謝謝老師回覆
你的影片很好看啊，感謝分享！不好意思想冒昩問一下，這裡25克檸檬汁大概用了多少個檸檬？平時做甜點用不完的檸檬汁可以保存多久？有時候有些食譜只用很少，但切了一整個檸檬用不完，覺得很浪費。
Rabbit你好，我們會先擠出來在一個杯子裡，再來量需要用的份量。其餘的就密封起來，或蓋上保鮮膜，冰回去，檸檬汁很好用，泡杯熱紅茶，加一點檸檬汁跟蜂蜜喝，或者檸檬汁先與蜂蜜及一點熱水調勻，再倒入冰過的天然礦泉氣泡水來喝，很讚。😊
我試做了一次，用一顆剛剛好～
視頻看了超療愈的！想問下如果想要換成橙子的話有沒有什麼要改動呀！
Hi Zhu, 可以直接把橙子取代檸檬的所有材料。😊
@@SweetDumpling 感谢！
好喜歡這個食譜！請問檸檬磅蛋糕＝老奶奶檸檬蛋糕嗎～食譜一樣嗎～如果想換成六寸圓形是可以嗎
Hanne你好，估狗了一下，老奶奶檸檬蛋糕好像是源自台北一間有名的烘培甜點坊，我們沒吃過它們家的這款糕點，不很確定是不是也是用傳統磅蛋糕為基底？另外，可以換成六吋圓形，記得把食材份量也轉換好哦。😊