EP92-삼색나물) 명절에 빠질 수 없는 삼색나물!
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- Опубликовано: 16 сен 2021
- #시니어요리 #명절요리 #삼색나물
안녕하세요 명절에는 삼색나물이 빠질 수 없죠?
삼색 나물에는 잎, 줄기, 뿌리를 아울러
삼대가 풍요롭게 지내자는 좋은 뜻을 가지고 있으니까요!
고사리 나물, 도라지 나물, 시금치 나물까지!
삼색의 매력을 가진 삼색나물!
명절에 한번 집에서 만들어서 드셔보시고 댓글 남겨주세요^^
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삼색나물
시금치나물
재료 및 분량
시금치 300g, 소금 1작은술
나물양념) 조선간장 1큰술, 다진 파 1/2큰술, 다진 마늘 1 작은술,
깨소금 1작은술, 참기름 1작은술
만드는 법
1. 시금치를 손질하여 끓는 물에 소금을 넣고 30초 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 짠 후 먹기 좋게 썰고, 나물양념을 넣고 조물조물 버무린다.
도라지나물
재료 및 분량
도라지200g, 원당 1큰술, 소금 1작은술, 식용유 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 깨소금 1/2작은술
나물양념) 다진파(흰부분) 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 원당 1작은술, 참기름 1작은술, 소금 1/2작은술
만드는 법
1. 도라지는 가늘게 찢어 소금, 설탕, 물을 넣고 10분 담가 두었다가 주물러 씻은 후 끓는 물에 소금을 넣어 1분 동안 삶는다.
2. 삶은 도라지에 나물양념을 넣고 조물조물 무친다음 팬에 식용유를 넣고 볶은 후 깨소금, 참기름을 넣는다.
고사리나물
재료 및 분량
고사리 300g, 간소고기 50g, 메밀가루 1/2큰술, 물 1/4컵,
들기름 1/2큰술, 식용유 1/2큰술, 통깨 1작은술
고기양념) 간장 1작은술, 다진 파 1작은술, 다진 마늘 1/2작은술,
깨소금 1/3작은술, 설탕 1/3작은술, 후추, 참기름 약간씩
나물양념) 조선간장 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술,
깨소금 1/2큰술, 들기름 1큰술
만드는 법
1. 고사리는 끓는 물에 살짝 데쳐 헹군 후 1-2번 자른다.
2. 간소고기는 고기양념으로 밑간한다.
3. 1의 고사리에 나물양념과 메밀가루를 넣고 조물조물 양념한다.
(메밀가루가 고사리의 비린 맛도 잡고 부드러워진다)
4. 팬에 식용유와 들기름을 넣고 양념한 소고기를 넣어 볶는다.
5. 4에 물을 붓고 고사리를 넣어 국물이 없을 때까지 볶은 후 통깨를 뿌린다. 
Развлечения
![[강순의 나주종가] Ep.76 추석에는 빠지지 않는 👍👍삼색나물👍👍](http://i.ytimg.com/vi/wCfFCZvxCW8/mqdefault.jpg)
![⭐️시청필수[제사나물/삼색나물] 이제 부담갖지 말고 하세요. 팬 하나로 순식간에 할 수 있어요.](http://i.ytimg.com/vi/wURvIg-c0tI/mqdefault.jpg)
전통나물은 여기저기 물어봤었는데 이제는 선생님덕분에 편하게 제대로 맛을 낼수 있어 좋아요~
그런데 이번 영상의 편집에서 실수하신 부분이 있어요.
시금치 데쳐서 꺼낸후 영상의 큰 글씨에 '시켜주세요'라고 씌어있더라구요.
한김 '식히다'를 '시키다'로 하셨는데 다들 알아듣긴 하겠지만 혹시 나중에 또 반복될까봐 알려드립니다.
구독자님 우선 관심있게 봐주셔서 대단히 감사합니다. 명절 맞춰 올리려고 서두르다보니 실수가 있었네요. 안타깝게도 유튜브 영상의 자막은 업로드 후에는 수정이 불가능합니다. 수정하려면 영상을 내려야 하는데 내리면 여러분의 소중한 댓글도 모두 사라지거든요. 앞으로 같은 실수가 되풀이되지 않도록 꼼꼼히 한번더 챙기틑 이종임스타일채널이 되겠습니다. 감사합니다 ^^ 즐거운 명절 보내세요 ^^
네 편집중 에 실수가 있었네요 지적해 주셔서 정말 감사합니다
앞으로 신경쓰겠습니다
AV
4ㅂ
@@leejongim 36ㅡ
선생님 안녕하세요
잘 보고 따라 해 보고 싶네요.
고사리에 고기가 들어 가서 맛있겠네요.
늘 믿을만한 좋은 레시피, 감사합니다! ^_^
풍성한 한가위 되셔요
늘 좋은 영상 감사합니다~
좋은말씀도 고맙습니다
역시명품요리로매우많은도움돼요🥰
선생님 레시피는 양념이 깔끔해서 좋아요 잘 배우고 갑니다 감사합니다
네 감사합니다
추석명절 가족과 행복하게 보내세요
좋아요
선생님 넘 잘봤어요 요리짱짱 삼색나물 자신 있 습니다~~
명절이돌아와 선생님나물 레시피를 들어왔어요 항상 고운목소리로 레시피 올려주신 선생님 고맙습니다 새해 복많이 받으시고 건강하세요,,^^
네 감사합니다
맛있는 음식 준비하셔서 행복한 설명절 보내세요
선생님 요리가 따라해보면 제일 고급져요
네 감사합니다
맛있게 해드세요
선생님요리는 항상 저에게 기쁨을줍니다 즐거운 한가위 되세요~~~^^
추석명절 잘 보내고 계시지요
행복한 시간 보내세요
선생님 삼색나물에그런깊은뜻이있었군요
이제알았어요
아는척좀해야겟어요 ㅋ
추석명절잘보내세요
감사합니다-^^
선생님 말씀 잘 들었습니다 응원 합니다
선생님 늘 좋은 음식 레시피 감사드립니다
풍요로운 한가위를 맞이하여 교수님과 행복하세요 ㅎㅎ ~~^^
네 감사합니다
남은 연휴도 행복하게 보내세요
고사리 나물 넘 맛있네요
소고기 넣고 하는건 첨인데요
완존 따봉입니다
넘 깔끔한맛 이종임 스타일 싸랑합니다
🤩👍👏😅요리도인생도이종임선생님처럼요🥰
선생님은 정말 미인이시고 설명도 어쩜 이쁘게 잘하시는지 채널 구독했어요. 행복합니다. 건강하세요.
선생님 요리 맛나게 보여요 좋아요 👍응원합니다
네 감사합니다
맛있게 해드세요 ~
선생님 정갈한 음식 최고 입니다
네 감사합니다
행복한 설명절 되세요
이종임 세프. 어찌거리 아무지게 잘하세요잘배웠어요😂😂😂😂😂
네 감사합니다
You are the best 👍 Thank you!
선생님!!!
멋진유기그릇이 어여쁘네요.
추석이다가오니 유리그릇을 유기로햐야하지만 부지런해야하지요…
나물을 미리 양념후잠깐후 식사시간전에 볶습니다.
메밀가루 해보렵니다…
늘~지금모습으로 뵈었으면하는마음입니다.
음식을 아주아주 깔끔하게 해주셔서감사드립니다.
행복하십시오.
고맙습니다.
멋진 추석맞으십시오.
많은 도움됩니다 감사합니다
명절에 맛있게 해드세요
긴세윌 선생님 요리 많이보고 살아왔네요
감사합니다 👍
언제나건행 기윈합니다 ~^^❤
네 감사합니다
삼색나물 맛있게 만드셔서 설 명절 가족과 행복한 시간 보내세요
감사합니다
선생님 시어머님도 음식을 엄청 잘 하셨나봐요. 친정쪽은 따님까지 3대를 이어서 요리의 명품 가족이구요~오늘도 깔끔한 삼색나물 잘 배우고 갑니다. 감사해요~^^
네 감사합니다
추석명절 가족과 함께 풍성하고 행복하게 보내세요
마음이 넉넉한 한가위 보내세요 ~⚘😀🌞🌝🌈🧧🎁🎉🎊🎉
네 감사합니다
수부강령님도 추석명절 행복하게 보내세요
말씀하시는 모습이 참 우아하고 고상하세요 ^^
네 감사합니다
명절에 맛있게 해드세요
추석에 선생님께서 하신 방법으로 나물을 했더니 식구들이 다 맛있다고 해서 설에도 따라해 보겠습다~
감사합니다~^^
선생님 항상 건강하세요~♡
네 감사합니다
올 설음식도 맛있게 만드셔서 가족분들과 행복한 시간 보내세요
선생님 오늘의 요리 하실때 부터 방송 많이 보았는데 요리도 깔끔 하시고 선생님 존경 합니다
삼색 나물 깨끗 하네요
항상 건강 하셔서 좋은 요리 많이 보여 주세요
네 감사합니다
명절준비 잘 하셔서 행복한 한가위 되세요
맛있는 음식을 만들어 볼까 요
맛있는 음식과 함께 행복한 명절되세요
도라자가 너무 어렵게 느껴졌는데 데치면 너무 쉽겠네요 나물은 어느정도 볶아야 하는지가 어려운데 . 감사합니다
네 맛있게 만들어드세요
이종임 요리님! 정말 요리를 맛있게 잘하십니다. 그닌데 도가니탕도 엄청 맛있어요 구입하려고하니 품졸입니다. 앞으로 많이 먹을때입니다. 많이 만드셔서 우리가 그입해 먹을수 있음 좄겠읍니다.
선생님 영상으로 한 음식들은 실패가 없고 엄마가 해주셨던 맛이 나서 너무 좋습니다.
결혼한지 얼마 안되서 잘 못하는 음식방법들을 알기쉽게 잘 풀어서 말씀해주시고 ^^
좋은영상 만들어 주셔서 감사합니다^^👍
네 도움이 되신다니 다행입니다
맛있게 해드세요
선생님차례음식에마늘파넣어도되나요궁금합니다그리고계량스푼은어디제품인가요스푼이예쁘네요추석명절잘지내시고건강하십시요^^~^^
파,마늘 양념은 사용하셔도 됩니다
안넣으면 맛이 덜 하지요~
계량스픈은 쿠팡에서 산것 같은데요 인터넷으로도 주문 가능합니다
추석명절잘 보내세요
제상상 모든 음식에는 마늘을 사용하지않습니다^^
고사리나물에 메밀가루 넣는 건 처음 알았습니다.
마침 메밀가루가 있는데 이번 설에 고사리나물은 메밀가루 꼭 넣어 만들어 보겠습니다.
고맙습니다.
네 삼색나물 맛있게 만드셔서 설상에 올리시고
가족과 함께 설명절 행복하게 보내세요~
제가 고사리나물 엄청좋아하는데 소고기빼고 선생님레시피 계량대로 해서 성공했어요 고기없이 육수만 해도 전 너무 좋더라고요 맛있게 잘먹고있습니다.감사합니다 선생님👍
맛있게 해드셨다니 다행입니다
삼색나물의뜻이 있었네요..ㅎㅎ 나물만드는법도 배우고 뜻도 배우고, 일석이조의 이종임쌤의 영상 ..맞춤법이 좀 틀렸어도..항상 감사합니다..즐거운 추석 보내셔요
선생님 채널에 정착하렵니다 ㅎㅎ 하나하나 차근히 따라해보려고요^^
선생님 스타일이 딱이에요~!
요즘 유행하는 요리들처럼 요령피지않고 제대로 배우고싶어요
그리고 삼색나물의 의미 처음알았어요~ 왠지 요리할때 마음가짐이 달라질것같아요 ㅎㅎ
네 감사합니다
명절준비 잘 하셔서 풍성하고 행복한 한가위 되세요
선생님 삼색나물 하시는방법 맘에속들어요 잘배웠어요 감사합니다
감사합니다~♡
제사음식은.마늘파.안넣고.그냥먹는건.넣어서볶으면.맛나겠지요
제사 음식에 마늘을 사용하나요
이번 설에 선생님 레시피로 만들어 보려고합니다 고사리에 쇠고기 갈은것 넣는것도 처음 알았답니다 삼색나물의 의미도 알려주셔서 감사드려요 ♡♡♡♡♡
네 감사합니다
삼색나물 맛있게 만드셔서 가족분들과 함께 설명절 행복하게 보내세요
고사리, 도라지 안 볶고 데친 상태로 무쳐서 끝내도 되나요? 신랑이 고지혈증이라 기름 섭취를 조심해야 해서요~
선생님~! 혹시 조선간장은 시중에 나와있는 제품 중에 아무거나 써도 되나요??
조선간장도 집간장처럼 메주로 담근 간장은 좀 비싼편이구요
일반 시판용은 국간장, 한식간장으로 판매합니다
평소 먹을때는 모르지만 명절에 제사상에 마늘 넣어도 되는가요?
마늘이.안들어가서 늘 맛이.없엇나 봅니다 ㅋ
제사상에는 마늘을 안넣는게 맞습니다^^
선생님 설 명절 잘 보내세요. 궁금한 점 하나 여쭤봅니다. 도라지는 참기름! 고사리는 들기름! 사용하시는데 이유가 궁금합니다. 둘 다 들기름 또는 참기름 사용하면 안되는지요?
왜 안돼겠어요 들기름, 참기름은 기호니까 어느것을 쓰셔도 무방합니다 좋아하는 것으로 쓰세요~
제사.음식에는.마늘.파는.안.넣는답니다
고사리유독비린내가 나는게잇는거가타요
비린맛정말심할땐
어쩌해야 비린맛잡을수잇을까요
시장 할머니가운영하시는 가게 전라도곡성 채취한거 삶아논거 사서 요리햇거든요
헐
비린내가 우찌나나는지
(샘처럼 국간장 마늘 들기름넣고 조물조물해둿다가 볶앗어요)
고사리에 청주나 맛술을 넣고 양념한 후 충분히 볶아줘야 덜 비리고 맛있습니다
선생님요리 늘 좋아하는데 다듬은 시금치 데친후 왜 또 머리를 댕강 또 자르시는지요? 또 원당이나 설탕대신 미림을 쓰는데 미림과 설탕차이는 뭔가요?
설탕은 정제한 단맛이구요 원당은 정제하지
않아 설탕보다 건강해요 미림인 맛술은 단맛에 술이 들어간 것이라 생선요리등 잡내 없애주고 윤기나게 하는 조림,볶음등에 사용해요
후라이팬 어디 껀가요?
국산 에델코첸 제품입니다
선생님~ 고사리 요리전 상태가 이미 촉촉한것 같은데 말린고사리를 불린건가요? 아님 데친건가요? 어머니 기일 처음 해보는 나물무침이라 잘 모릅니다;;; 아시는분은 좀 알려주세요~ 고사리 저렇게 촉촉한거 파나요? 동그랗게 바싹 말린것만 본것같아서요~
건고사리를 삶아 불려 사용해도 됩니다만 요즘은 삶아 불린 고사리를 쉽게 구입할 수 있어 편리합니다
불린거라도 여름철이라 살짝 데쳐서 쓰시는 것이 좋습니다
어머님 기일에 맛있게 만들어 올리세요
제사에는 파. 마늘 안쓰는데
그런 레시피가 없네요
제다 파마늘 넣은거 제사 지내나요?
옛날 제사음식에는 양념과 고춧가루도 안썼는데요 나물에 양념을 안쓰면 맛이 잘 나지 않아 쓰셔도 됩니다
제사음식에는.마늘파.안넣는걸ㄹ
제사음식엔 고춧가루 안쓰고 양념도 안쓰기도 합니다만 양념을 안쓰면 맛이 좀 덜하지요 ~
차례를 안 지내시는 댁도 있으시구요 상황에 따라 조절하시면 됩니다
제목이 명절나물인데 왠 마늘과 파를 사용?
명절나물을 파 마늘넣어도?
지방마다 다른가봐요 저희집은 제사음식에 파 마늘 안들어갑니다 😅
끝부분에 영양가득이라고 해서 같이 사용하는데 참 망설여지네요
요즘명절제사음식에 파마늘다넣요 누가구식틱틱한미신을 시대가어떤시댄데ᆢ왜넣냐따지시는분들 본인들취향따라하세요 굳이 비댓글왜하는건지 다른요리사분도다넣드만 그쪽도 함들어가따지시든지
응원해 주셔서 감사합니다
추워진 날씨에 건강 조심하시고 멋진 주말 보내세요
오늘도 역시 한 말 또 하고 또 하고 ~어휴
참맛있는 요리너무 배울점이 많아요
말씀하실때 맛이 틀리다 하시는데요, 다르다고 하셔야 합니다.
틀리다는 맞다의 반대말이구요~~^^
TV에서도 그렇게 말씀하시는데요 잘못된 표현입니다
지적 감사합니다 관시도 감사드립니다 항상 건강하셔요