Colombian Morcilla - how to make stuffed or black pudding (complete, step by step)
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- Опубликовано: 28 июл 2024
- Colombian Morcilla - how to make stuffed or black pudding (complete, step by step)
ingredients for the preparation of these DELICIOUS black puddings or stuffed Colombians in the best style of rosita cocina.
premium rice
pennyroyal
vegetable oil
Salt
pork guts or guts
lemon juice
vinegar
guaca leaves
parsley
Onion branch
little bird
dad
arracacha
cumin
black pepper
lard
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Muchas gracias por su receta para los que no comemos sangre 😋
Rositas, mil gracias por compartir sus secretos culinarios.Excelente la preparación de las morcillas. Las haré.
Gracias rosita por tus recetas, Dios te bendiga 😋😋
Doña Rosita tiene unas manos prodigiosas todas sus recetas son mágicas. Gracias por compartir su conocimiento. 👏👏
Me encanta todo lo q hace. Tan bien explicado y todo se ve delicioso
excelente resultado muy bien un diez
Una receta diferente, pero muy interesante
Gracias por compartir ❤
Gracias por ver
Que buena opción está de preparar las morcillas o rellenas con parajilla... Gracias Rosita Cocina👍💪
Gracias por compartir sus conocimientos bendiciones
Señora Rosita que reseta tam delicioso mil gracias
Que ricas se.ben Gracias Rocita por compartir tus experiencias eres muy clara para enzeñar
Que receta tan genial!! Excelente alternativa, me encanta! mil gracias rosita!! 🤗🤗 un abrazo enorme, la ensayaré pronto.
Me gustó está forma de preparar la morcilla, gracias
Gracias por su receta muy fácil que Dios te bendiga siempre
Los amo 💕 gracias por esos vídeos tan súper reque te ricos
Muy buenos dias, Dios te bendiga rosita por compartir tus recetas con nosotros todas son espectaculares
Que novedosa receta Rosita!
Gracias Rosita por tus lindas recetas Dios te bendiga mucho 🙏😘
Q que delicia y muchas gracias por enseñarnos a prepararlos y compartirlo un saludo desde Colombia
gracias sra. Rocita
Me encanta uff lo que más amo en la vida sin las rellenas o morcillas, pero así como las hiciste sin tanto color 😋😋😋😋😋 gracias por la receta
Se ve deliciosa 😋
FELICITACIONES👍👍👏👏😋😋😋💕
Se ve buenísimo todo las morcillas y las papas quedaron que provocan todas sus recetas son de muyy buenas 👍🏻👍🏻👏🏻me gustan mucho gracias,gracias
Muuchas gracias por tu apoyo. Bendiciones para todos. 👍
Muchas gracias, que sabrosas se ven las rellenas, no tenía ni idea cómo se lavan las tripas.
Exelente receta gracias saludos desde florida valle
Muchas gracias por sus tecetas
Deliciosas
Dios te bendiga tu vida y tus manitos gracias por encenarnos
Héctor gracias por tu comentario👍
Deliciosas señora rosita bendiciones gracias por compartir
Se ven deliciosas y si mi mamá lavaba las tripas con limón esa es la técnica para que queden bien limpias gracias Rosita
Deliciosa receta 😋
Jeniál❤
Mi mamá las hace también con pajarilla y quedan más ricas 👌👌👌😋😋😋
Aprendo mucho, es diferente de como se hace en Antioquia y me imagino que cada región le pone su plus. Gracias
Tienes toda la razón, cada región tiene su propia forma de preparar y es muy bonito probarlas, sería 😋 muy delicioso. 👍
Pues le cuento que en mi vida me hubiera imaginado que con pajarilla se pudiera hacer rellenas. Gracias por compartir. Dios le bendiga.
Marisol es una forma para aquellas personas que no comen sangre, y le cuento son muy ricas 😋 👍
Quedan deliciosas con pajarilla
Una buena rellena lleva siempre buena guaca ...así que estas de rosita estarán 😋 deliciosas
Gracias Rosita por esa receta. Yo creo que se puede generar un emprendimiento porque es algo que gusta muchísimo. Se que se puede ganar el 💯 x 💯 de lo invertido.
Si eso es así, muchas personas se ponen juciosas con el emprendimiento. 👍 Un saludito🙋
Las hojas de guaca me hicieron recordar a mi abuelita Mercedes, pues ella las utilizaba para hacer la mazmorra de mazorca, quedaba deliciosa.
Mi abuela tb se llamaba Mercedes . Y al igual que su tocaya usaba estas hojitas en las sopas, ajiaco, mazorca, sancocho 😋😋😋👍
Hola. Se muy rica, es muy diferente a la que se hace en Antioquia. Pero se ve rica
ASÍ AL ESTILO ROSITA YA ME RETRACTO DE TODO LO DICHO.
😋😋
Gracias por compartir que delicia
Con gusto 🍲 saludos!
Gracias. Se ven muy ricas.
Cuando yo las haga les voy a agregar más sangre. 🤗
😋😋👍 Hayyy Rosita ahora si q me dieron en donde más me gusta ...amoooo la rellena es una de mis preferidas, gracias por esta nueva receta. 👍😋😋😋😋
Mucha delicia gracias
Bueno no sabía que en Colombia le echaran hierba buena
No es hierbabuena.
Buenas tardes gracias por lo que nos enseña un Feliz año 2023 que Dios la bendiga. Tengo una pregunta cuantas cucharadas de manteca se le echa alas rellenas o morcillas gracuas
Échele unas 6 a 8 cucharadas. 👍
Gracias por tus videos pero sería bueno que enseñará también a hacer rellenas de verdad
Rosita bendiciones quisiera una masa perfecta para empanadas de maiz y porque se ablandan y se rajan gracias.
Una pregunta la papá y la aracacha van precocidas o en crudo
Me encantAn tus recetas. Mi mamá lava el menudo con naranja agria , por que dicen que el limón desace la tripa ala hora de la cocción
Pues, todo normal. Eso que se deshace pues a mi no me ha pasado. La naranja agria es también muy utilizada. 👍 😊
Excelente Rosita que delicia, desde florida valle
Que receta tan diferente ala morcilla que. Conocemos
Muchas gracias. Estoy en UTAH ESTADOS UNIDOS. Aquí no he visto guacas. Con que otra especie la podre reemplazar?
Rosita me gustaria hacerlas asi , pero añadirles arveja amarilla seca . Asi las hacemos en el Tolima .
Huy claro, agréguele las arvejitas, queda muy sabroso. 👍
Gracias por sus recetas...son excelentes..deliciosas..me podría indicar acá en Bucaramanga..donde consigo la tripa?..Muchas gracias.
En la plaza de mercado central, donde venden el menudo, la encarga con tiempo. O en la plaza guarin. 👍 😊
@@RositaCocina mil gracias..Dios me la bendiga.
Saludos desde Antioquia, se ve deliciosa esa morcilla Rosita. De qué parte del país es ese tipo de rellena?
Jose gracias por tus saludos, es de esta tierra linda Santander. 👍
Buenos días Rosita, soy fiel seguidor suyo, he preparado sus recetas y deliciosas, en navidad el pollo relleno súper, quiero preguntar si consigo la sangre de cerdo se la agrego tal cual o hay que hacerle algo....quedo pendiente y bendiciones para su canal. Desde Madrid, España. Un abrazo fuerte 🤗
P
Hola Rosita que es guaca ?
Rosita por favor hay otra forma que se puedan hacer que no sea con tripa de cerdo🤔🤗😍😘 gracias
Hay una tripa que llaman sintética que es a base de celulosa. Hay otra que viene deshidratada viene seca, es natural, se pregunta en salsamentarias. 👍
Con medias veladas quedan muy ricas
Yo lavo el arroz porque aunque no lo crean el arroz no es tan limpio lo demas si estas bien
La tripa que usa en la receta es la misma para hacer chunchullas? Es que se ve más ancha.
No, con chunchuya no la uso para esta preparación. 👍
Seño Rosa gracias por tu tiempo y enseñanza, pregunta en ingles como seria el nombre de la pajarilla, es de res o de cerdo? Gracias.
Es de res, es una víscera de la vaca es el bazo. Es muy nutritiva. 👍 😊
@@RositaCocina muchas gracias Seño Rosa 🙏
hola Rosita, muy ricas de sabor, pero no se por qué se me revientan al freirlas.
Yo las hice con el hígado licuado
Super tus recetas, pero tengo un problema acá en EEUU no he encontrado las guacas, con que lo puedo reemplazar.
Dónde consigues la tripa de cerdo?
Buen día juliana, las guacas solo en santander. En este caso más hojita verde de cebolla, si puede conseguir poleo también se le echa, puede echarle más manteca de cerdo. 👍
Gracias rosita me encanta pero no sé que es el poleo y dónde se consigue gracias
En la plaza de mercado, donde venden hierbas
Un saludito
no me gusta la carne de serdo comi las cambio
@@RositaCocina gracias rosita
Las hojas de guacas cómo se le llamará aquí en México 🇲🇽🇨🇴
Buen día
Donde se consigue la guaca gracias saludos desde Tuluá valle
Saludos la Guaca es de clims templado lleva una foto a donde venden las hierbas y si no la consigues no le agregues.
Donde consigo la guaca
Saludos lleva la foto y donde venden hierbas te dicen si la hay, sino encuentras no le egregues. 👍
Osea que de la pajarilla saca la sangre?🤔
¡¡Exelente!! Me gustó mucho que no las hizo con sangré de res o de otro animal, pues no la podemos comer así ( Génesis 9:4; Levítico 3:17; 7:26) estas citas nos lo prohíben.
estoy de acuerdo.
Totalmente de acuerdo
me uno a ustedes. aunque se respeta el derecho de cada persona de comer lo que desee esperamos el mismo respeto a los que por convicción Bíblica o personal nos abstenemos de comer sangre. gracias a Rocita cocina que pensó en los que no consumimos sangre con todo el respeto. Que Dios la bendiga.
Hola Rosita
Un gusto saludarle
Quería saber dónde puedo contactarla para hacerle una propuesta de colaboración para un proyecto
Gracias
Por instagram, por audio o escrito.
En Estados Unidos con que nombre consigo la guaca ? 🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼
No lo se. Pienso que por halla no la hay. Es una hierba muy autóctona de Santander. 👍 😊
Y sin pimienta
Disculpe que es poleo
Es una hierbita aromática, la venden en la plaza de mercado. 👍 😊
Hola, tienes un correo de contacto?
Rosita buenas tardes en ves de la guaca que puedo poner en las morcillas la veo des el ecuador todas las recetas son muy ricas felicitaciones
Hola buenas tardes le puede agregar cilantron el cilantron y el poleo asen buena función
Puedo substituir la guaca? Pues vivo en Estados Unidos y no consigo hierbas frescas así. Y no hay guaca en ningún supermercado. Que es la pajarilla?
Disculpe una pregunta la pajarilla es de cerdo o res???
De res. 👍 😊
Una pregunta de dónde trasmiten??
Del Dpto de Santander. Un cordial saludo
Quiero prepararlas, porque me gustan, pero no me gustaría con tripas, con qué podría reemplazar la tripa?
Esta la tripa fresca y la tripa deshidratada que ella viene seca y lista es sino remojar la para sacarle la sal. Pregúntela en las salsamentarias. Un cordial saludo 👍
Rosita, hasta ahora veo éste video la pajarilla es de cerdo o de res???
De res.
Bien venida
@@RositaCocina gracias, es Ud muy amable.
La primera vez que oiga hablar de "GUACAS", para preparar morcillas. ¿Cómo se llaman las "guacas" en Bogotá?
Me han escrito que con ese mismo nombre la han conseguido en Bogotá. También puede usar solo poleo pero poquito. 👍 Un saludito
Yo las hecho con sangre, pero dejé de comerlas hace tiempo. La guaca es la que se le agrega a la pepitora y el ajiaco?
Si esa misma, también se usa para la Pepitoria, para el mute santandereano, Ajiaco santandereano etc. 👍 😊
Buenas con que otro nombre se conoce las hojas de guaca
Que otro nombre tiene la huaca
Saludos toma una captura y se la muestras al quien vende hierbas. 👍
Si no se consigue tripa, hay otra opción???
Saludos si no consigues tripa fresca, busque tripa deshidratada pregúntela en las salsamentarias, la venden por metros y es comestible.
Conque se puede reemplazar la guaca, pues aquí donde vivo nadie la conoce...muchas gracias...
Saludos 🥰 si no la encuentras no le agregues puedes tomarle una captura a la guaca y llevarla al sitio donde venden hierbas a ver si la conocen
OK gracias ...
Esta morcilla de que ciudad es porque tengo 61 años y nunca había visto esta Repseta siempre la e comido y visto preparar con sangre ,tocino, alverja y yerbas y condimentos aparte esto jiji
Señora patricia es para las personas que no les gusta con sangre. 👍 😊
Soy de pasto Nariño y no he podido conseguir la guaca
Saludos en ese caso le sugiero que le muestre la foto a donde va a comprar las hierbas y si no encuentra no le eche 😉 aquí te comparto una lista de almuerzos caseros 🤤😋ruclips.net/p/PLNXORRavCOjaHhxGlVyqxIJ0KoBwK36oI
Poleo es la planta q se usa para gripe y fiebre...🤔
Esa misma plantica el poleo, es una hierbitas aromática muy deliciosa y saludable.
Es hoja de menta
Las tripas tienen unas membranas con unos gorditos eso sele sacan
Y el poleo???
Jugo
cantas rellenas me salen con 1 libra de arroz .? gracias
Depende el tamaño de la rellena. 👍
@@RositaCocina de 20 céntimos aproximadamente
gracias
Con arracacha ...yo le hecho papita....así mi familia no se las comerian
Saludos 😅hay mucha variedad de rellenas pero lo mas importante es que aprendas y ya luego vas modificando al gusto. 👍
Morcilla tan blanca no provoca 🤔🤔
Luz, porque el color se lo da la sangre, y en este caso no se usa. 👍
NIÑA TU DESCONOCES EL SECRETO HIERBELAS DOS VECES Y DESPUES ADOBALAS.. YSIGUE CON LO QUE CREES QUE ESTA BIEN...
La guaca, que otro nombre tiene?
No tiene otro nombre que yo conozca 😊👍
Hola Guaca oh bejuco
Si bueno pero las colombianas rellenas son arroz sal pimienta comino ajo cebolla apio arveja gras a del cerdo y la sangre del cerdo eso gueda deliciosa ok