Morcilla colombiana
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- Опубликовано: 7 сен 2024
- Hola queridos seguidores, hoy les comparto como preparo yo morcilla colombiana
Ingredientes
3 libras y media de tripa de cerdo
Litro y medio de sangre de cerdo
3 libras de arroz
3 libras de cebolla larga
5 libras de papa
Poleo un manojo o 50 gramos
Comino 3 cucharadas o 25 gramos
Una libra y media de arveja verde fresca
Sal al gusto
Contacto: mantequiando@gmail.com
Sra. Adriana se que a tod@s le ha encantado el video, a mi me ha traido recuerdos, yo de chico ± de 10 u 11 años,le ayudaba a mi Madre a hacerlas, las rellenas eran mas sangre que relleno, no alverjas, arroz, ni papas, y varias clases de yerbas mas unos vasos de aguardiente del Valle. Aaaa mi Mamá cuando embutía la sangre en sus labios pendía un cigarrillo Pieroja, solo fumaba cuando las preparaba, no aspiraba el humo, toda la rellena era para nosotros, en total heramos 10 hrm@s. A mi Mamá no le gustaba una Tía X parte de mi Padre, pero Mi Mamá siempre nos hacía llamarla para degustar las deliciosas rellenas de Mamá, + se demoraba la llamada que mi Tía estar sentada en la mesa esperandolas!. Felicitaciones Sra. ADRIANA.
Te felicito Adriana me gusta como explica, gracias por rescatar nuestra cocina del valle del cauca. Colombiana 🇨🇴
Gracias por esta receta de morcilla, muy fácil de hace , Dios la bendiga
Adriana porfavor la tripa se vuelve a voltear
Qqqq5555❤
@@mariaelenamontoya9960
Gracias Adriana, me gustan mucho sus recetas, e aprendido mucho de usted
Excelente, la magia de nuestra rellena es la sangre y el poleo...esta si es rellena colombiana
Gracias Liliana un abrazo 👩🍳♥️
❤
@@mantequiandoconadriana7543 á
@😮mantequiandoconadriana7543
Muy buena receta no hay como la comida colombiana
Q RICAS SE VEN LAS MOLSILLAS .DESDE HARTFORD CT..
¿
Que de lisia
Dios la bendiga por esas manos y esa habilidad para cocinar
Buenas tardes muchas gracias por compartir su conocimiento así las hacia mi madre ,todo un proceso pero ricas son que vivas Colombia y sus recetas ❤ bendiciones
Adriana la sangre es de cerdo o de res gracias
Hola hermosa mil gracias por compartir soy Puertorriqueña y amo hacer comida international ♥Bendiciones desde Nebraska te envió un gigantesco abrazo 🇵🇷
como le dicen en Puerto Rico
@@elyortiz2159 morcilla
Siento tanta alegría y nostalgia a la vez por las tradiciones nuestras carajo viva Colombia 🇨🇴🇨🇴🇨🇴gracias por recordarnos esta maravillosa receta
Dios bendiga tus manos que preparan comidas tan ricas gracias x compartir sus recetas me sorprendió el pastel de arroz primera vez q veo haciéndolo voy a intentar hacerlos para. Probarlos un saludo desde Cucuta🙏🙏🙏
Por fin alguien que prepara la rellena como mi mamá 🙏
Es verdad la morcilla colombiana es deliciosa....felicidades
Muchas gracias a driana el señor la bendiga y tambien a su familialos guarde su recetas son jeniales que rica yo soy de akide cali. Gracias
Hola Adriana saludos desde California, como extraño mi gastronomía colombiana, se ve delicioso 👏
Q delicia Sra Adriana Dios continúe bendiciendo sus manos,.soy Colombiana y vivo en Ecuador está receta me recordó mi adolescencia cuando le ayudaba a mi madre a prepararlas le cuento q mi mamá no licúa la sangre solo la tritura con las manos y también queda una delicia
Adriana cómo estás una observación mi suegra la empeña la sofritaba y la mezclaba le da un sabor espectacular ella era valluna por eso le quedó esa rellena espectacular bendiciones
que es la empeña, no sé este termino
Se ve deliciosa. Me encanta como Adriana cocina. Hace ver todo tan fácil y delicioso. Gracias por sus recetas
Yo la lavo muchas veces, luego la dejo en agua con mucho limón durante un tiempo, puede ser media hora, luego la vuelvo a lavar y la dejo nuevamente con agua y vinagre, la dejo un tiempo y la vuelvo a lavar tanto que no le quede ningún olor. Gracias por compartír tus conocimientos.
Buenos dias x favor una pregunta la tripa se voltea se lava muy bien y se deja así o se debe voltear de nuevo x favor Gracias
Gracias Gracias Gracias
Por compartir esta deliciosa receta
Dios te siga bendiciendo 😇🙏
Saludos desde Cali valle del Cauca
Esgue la comida colombiana es lo máximo debuena
La felicito de verdad a usted le gusta la cocina y que sabe preparar de todo
Muchísimas gracias 👩🍳❤️
Se ve deliciosa 😋, y creo que me voy a arriesgar a hacerla bendiciones gracias por enseñar está preparación 🙏😘
Me gusta
Se prepara
Saludos muy ricas se miran. Tambien se las empavona con harina de trigo y la sal se lavan muy bien con naranja agria. Luego se meten en servesa .
La prepare y fue un éxito total 10 de 10...muy bien explicado. Yo le agregue cilantro cimarrón y orégano ¡¡fenomenal !!
Buenas noches pok usted no frita la enpella yla cebolla la arveja es crudayla papa me confirma Porfis gracias bendiciones...
SIMPLEMENTE, EXCELENTE Y ESPECTACULAR, GRACIAS ADRIANA.
Muchísimas gracias Luis ♥️👩🍳
Hay gracias Adriana por fin la morcilla, deliciosa riquísima, en todo Colombia se hacen de diferentes maneras de acuerdo a su cultura y gustos, mil gracias me encantan tus recetas.
Muchas gracias Mery, un abrazo
@@mantequiandoconadriana7543 a ti Adriana, me encantan tus recetas, feliz noche.
Deliciosa gracias
Q. Bueno Adrianita algo diferente.muy buena receta practicaré Dios la bendiga, gracias.😘
El producto es un buen ejemplo del
Gracias por hacer que mi infancia regrese junto al recuerdo de mi madre. Conozco de rellena y mazamorra pillada, al igual el dulce de manjar blanco hecho en Paila de cobre 😘😘😘🙏🙏
Hola Julio mil y mil gracias por tu apoyo un abrazo gigante ♥️👩🍳
Y dulce cortado.un saludo julio.
Se ve espectacular y así mismo debe de saber no hay otra mejor que la morcilla colombiana felicitaciones
Muchas gracias Maria un abrazo 👩🍳♥️
Adrianita todas tus recetas son exelentes. Muchas gracias por compartir.
Felicitaciones ésa morcilla se ve deliciosa se me volvió agua la boca al verla lista con esas papitas mil gracias por enseñarnos esa receta felicitaciones 🎉 Dios te Bendiga 🙏
Porque no le agregas hierba buena?
Recordé a mi abuelita, las hacía superdeliciosas igual que se ven estas, gracias por compartir 😋😋🍴
😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀
Siii así la hacia mi abuela
Expectacular la morcilla.
Se mira que la hicieron con mucho amor.
Se ve deliciosa, gracias, la que hace mi mamita y receta de mis abuelas del Huila, solo la hace con tocino cocinado picado pequeño, sin papa y sin arvejas igual los demás ingredientes a la que tu preparaste.
felicitaciones
Un con Nom
Hola Querida Adriana..
Eres una chef Genial ..
Gracias ..Me volviste la boca agua...
Recuerdos de mi madre que le encantaba hacer rellenas, veníamos y la ganancia nos la comíamos nosotros los hijos ...
Que DIOSITO SANTO TE BENDIGA HOY Y SIEMPRE ..
Hola Milena, me alegra mucho que te haya traído recuerdos tan agradables mil y mil gracias por tu comentario, te mando un fuerte abrazo 👩🍳♥️
Debe deliciosa 🤤 gracias amiga por compartir tus recetas Dios la bendiga abrazos
Terrible ese arroz susio lo pisan los ratones y cucarachas y lavar las tripas en el de lavaplatos
Desde BRASIL .ECELENTES RELLENAS. PRONTO ESTARE POR ALLA PARA,COMERLAS..MUCHAS GANAS D COMER LO D MI PATRIA Y MI VALLE.. 23 AÑOS QUE NO VOY A MI PAIS..FELICIDADES .BIEN PREPARADAS Y SE VEN RIQUISIMAS
Que rico, me alegra mucho que puedas venir a Colombia después de tanto tiempo ♥️👩🍳
@@mantequiandoconadriana7543 PRA NOVEMBRO ESTOU POR ALA..
Me encantó gracias 🙏👏👏
Deli deli mefasiman las morcillas te felicito muchas bendiciones Colombia barranguilla
Deliciosas me encanta un poquito diferente q de mi pais Puerto Rico pero se mira nk igual de bbn rica gracias por compartir ...😊👍👍👋👌🏻🤝
Hola Norma muchas gracias por visitar el canal 👩🍳♥️
.
@@mantequiandoconadriana7543 km
Se puede agregarle oregano perejil y. Albaca.???
Qué rica me encanta la rellena gracias amiga linda qué Dios te bendiga ❤😊😊
Muy buena la receta de la rellena.Muy similar a la que se hace en Santander.Sólo que allá si no se consigue el poléo,usamos bastante orégano fresco picado como remplazo.
El poleo es la menta, y si en Santander hay menta por todos los lados
Super no tenía ni idea cómo hacer morcilla muchas gracias Adriana té sigo desdé Colombia el señor me la bendiga siempre un fuerte abrazo
Adriana gracias 😌 por esta rica receta jajaja ☺️ me dio hambre abrazos
Que rico se me hizo agua la boca a mí me encanta la rellena gracias por compartir esas recetas tan sabrosas 😋👍
De donde se saca la tripa
Hola Adriana, muchas gracias por compartir con los Colombianos en el extranjero, que Orgullo contar con personas como tú que promueven la gastronomía Colombiana 😉 👍.
Quiero preguntar si la sangre es de cerdo o de res??
Gracias sr ve deliciosa as aprendemos mucho gracias
Se usa sangre de cerdo.
Adri dios te bendiga q delicias de recetas soy tu fans numero 1 muchas bendiciones
Muchas gracias Adriana, ya puedo hacer rellenas tradicionales colombianas, un abrazo fuerte en la distancia 🇨🇴
Gracias por tus deliciosas recetas.
Gracias adriana todas sus recetas son deliciosas.me encantan la felicito la comida colombiana es la mejor.siempre que veo sus recetas me antojo.muchas bendiciones.
Hola Carmen mil gracias por tu apoyo 👩🍳♥️
Deliciosas.....y como siempre, con muy buena presentación.Gracias por enseñarnos.
Yo vivo en Cali, me encantaria conocerla. Un Saludo especial, y un abrazo.
Mil gracias por tú apoyo 👩🍳♥️
Primer video que veo de las rellenas
Donde consigo la sangre, vivo fuera de colombia
@@gilmaadames9732 tendrías que averiguar en las carnicerías donde vives
Señora Adriana eres ja mejor d todas enseñando d corazón y dises paso paso las cosas❤ q rico dies en todo todo lo q preparas gracias y bendiciones ❤
Que delicia!!! Y yo tan lejos😔
Cuando vuelva a mi tierra será lo primero que comeré y también el cocido boyacense. Estos dos platos son los que más extraño
Yo siempre digo que cuando regrese de vacaciones a Colombia voy a terminar como un marranito 😄😄
Me antoje 👧
Que rica 👍
Gracias por compartir 👌👏❤
Pensé que le echaban tomillo y orégano 🤣 gracias por compartir me encanta ahora la puedo hacer. Saludos desde palmira valle
Si se le puede poner, pero debes picar muy bien las hierbas y sobre todo poleo muy importante en una rellena ve
Yo le hecho yerbabuena y oregano y una pisca de pimienta deliciosas me quedan
Hay una rellena que se llama de hierbitas es la más rica de todas en la galería Alameda la venden es de las más caras y se acaba super rápido
Por supuesto q lleva oregano y tomillo esa morsilla q ella esta asiendo no es nuestra morcilla colombiana
Le faltó tomillo oregano, perejil, apio, hierva buena, albaca es más saludable
Por que las hierbas le ayudan para que no le den gases el mes paso hacemos para llevar para los estados unidos y nos quedó muy rica
Se ven delis voy a hacerlas, gracias por tus videos.
Un abeazo
Mis felicidades.. chef cocinero que no haya hecho morcilla...no se respeta..gracias por la receta 👌
Muchísimas gracias por tu comentario un abrazo 👩🍳♥️
Esa sies morsilla echa a mano debe ser diliciosa felicitasines
😋😋😋😋solo me hizo falta un plátano verde 😅 en el caldo 😃 deliciosa
Me encantas tus recetas gracias Adriana eres genial saludos desde Florida valle disfruta tu estadía
Si asi es la formula de la rellena con papa. Mi abuela le agregaba la papa sin pelar bien picada y el secreto es el poleo le da un sabor especial.
De que familia es el poleo ?
Con limón esdeliciosa
Gracias
Gracias por tu reseta ase tiempo analaba aprender a prepararla Dios te bendiga
Hola! Saludos desde Bogotá Colombia! Me gustaría mucho que hicieras chanfaina colombiana con arroz blanco y guiso y yuca blanca con papá salada 😁🙏 por favor, era el plato favorito de mi mami que ya murió pero siempre me llevaba a un restaurante ahora la quiero recordar haciendo este plato a mi familia, pero no lo sé hacer 😔😖😥
😢
Muchas gracias por compartir esta delicia de mi ciudad..soy Cecilia desde Tuluá Colombia 🇨🇴 Dios te bendiga
Adriana buenas tardes Me gustaria que nos enseñaras como se hace la autentica longaniza tradicional de Boyaca
Muy pronto la estaré compartiendo 🧑🍳❤️
Buena recta y bien esplica da cuando nos enseña la receta de la pelan ga colombiana gracias 😊
Muy bien explicado tú receta felicitaciones
A mi me encanta y se ve que quedaron existas😋😋😋
❤
@@mantequiandoconadriana7543 bella puedes decirme con que puedo sustituir la sangre ??
Hpla adri deliciosa su rellena gracias deliciosa dios te bendiga
QUIEROOOOO RELLENAAAAAAAAAAAAAAAAAA
Muy sabrosa la rellena 👏👏👏
También se lava con licuado de hojas de guayabo,cebolla larga la parte verde ,jugo de naranja agria .
Si mi madre las lavaba con hojas de guayabo 👍🐱
me. encanta. la limpieza y. con que trabaja. felicitaciones
Hola muchas gracias por todos las recetas que nos comparte 🙏🙏💕❤️
Podría informarme :
1 donde se consigue la tripa, la sangre y que clase de tripa se debe comprar
2 cuando voltio la tripa para lavarla la volvió a voltear o la dejó al revés..?
3 necesariamente se le pone papa ..?
Mil gracias 😊
Yo estoy en Cali 😉
Se deja al revés x q lo gordito se une al preparado, y comino entero tostado y macerado con sal, no dejarlo quemar, la papa le da un sabor de otro mundo mija deliciosa
En cervalle la consigue , en menudos , galería de santa Elena.
Muy buenas noches de verdad como limpian bien la tripa las felicito y es lo mejor la comida típica de Colombia y es una delicia y de un gran alimento para las defensas por la sangré mil bendiciones 🙏🙏 gracias por enseñarnos cómo se preparan.mi DIOS las bendiga sus Manos y la inteligencia
Si estás en cali se consigue en la galería santa helena
me encantan las rellenas, nunca habia visto paso a paso como se preparan, pero el resultado final se ve deliii eso es lo importante :)
También se puede lavar con harina de trigo sin necesidad de limón buena harina y se pierde el olor desagradable que tiene
Hay que delicia me trasporte a mi bella Colombia, por eso cuando voy me deleitó comiendo de todo lo que no vemos en otros países. Voy a intentar hacerla pero aquí no se consigue el poleo en España con que lo puedo reeplazar? Gracias por compartir con nosotros tus conocimientos Adriana, bayyyyyy.
Qmuyrika
En España creo que vi poleo, quizás tenga otro nombre pero por google puedes buscar y te ayudas.
Adri la estaré haciendo , vi tus videos cuando estuviste en nuestra COLOMBIA querida y en tu hermosa tierra TULUA , gracia , cuando haga esta receta y la de los chorizos te envío las fotos . Cuídate mucho y gracias por enseñarnos
Deliciosa la rellena me encanta,gracias Adriana por compartirnos recetas tan ricas,una preguntica su amiga hace para vender,vivo en cali y quede súper antojada,bendiciones
Felictaciones rica esa rellena bien valluna.
Que buena receta y la explicacion excelente gracias🙏
No tienes la receta del pescuezo de gallina relleno?? Es SABROSO..
Prepare las morcillas muy deliciosas gracias por tu receta Dios te bendiga
Exquisita!!!!
Muchas gracias por antijarme me gusta mucho la rellena omi la preparo felicitacioes
No me gusto ver como se prepara sobre todo la parte de la sangre, pero ya hechesita es otro cuento jajajajaja es deliciosa, vamos haber si después de ver esto me pudo comer una😊. Gracias👍
Gracias Adriana se ven muy ricas Dios la bendigar🎉😊
Muchísimas gracias ❤️🧑🍳
Deliciosas Adriana, soy fans tuya Dios te bendiga grandemente desde Bucaramanga Colombia la saludo 😘
Adriana muchas gracias por esta receta. Hacia rato que la añoraba. Ya que las cantidades no las conocía. Vivo en París y las tripas aqui son diferentes ya vienen disecadas en sal. Igual voy a seguir paso a paso la receta. Mil gracias tulueña bella. Soy también de Tuluá.
Deliciosa Rellena me encanta tu Reseta por q Rellena sin poleo no es Rellena👏👏👏😘desde cali valle
Hola Adriana se me hace agua la boca se vé super deliciosa me encanta tus recetas gracias ...
Me gusta el nombre de "mantequiando"
Está bien original 👌
Muchas gracias Raquel por tú comentario ♥️👩🍳
Adriana felicitaciones 💐 uaooooo esplicas muy buena gracias se ve deli😋😋 bendiciones 🙏🙏
Muy rica muy bien explicadita bendiciones
Muchas gracias. Por las recetas. Muy ricas
Hola felicitaciones quedan muy ricas yo les heche cilindro también gracias son fan suya de cali colombia
Holass mi reyna. Riko riko ese chimbo negro...nos encanta fritika o con mi gran hogo guiso.papa arepa yuca platanitos .
Deliciosos y d gran alimento
Muchas gracias mujer que Dios te vendiga
Adriana buenas tardes , soy de Tuluá y me siento orgulloso de mostrar a mis amigos tu programa.
se ven muy ricas las rellenas de pronto me animo a hacerlas
Deliciosas gracias Adrianita por compartirnos sus conocimientos. Dios la bendiga.
WWWWOOOWWWW!!!!! Admirable. Es mucho trabajo. Deseo qel sabor merezca la labor. Gracias!
yo en vez de poleo le echo mucho es cimarrón y bastante cebolla larga tanbien le pico repollo blanco gracias por conpartir amen
Se ve deliciosa
Gracias por compartir tu deliciosa receta
Gracias julieta ♥️👩🍳
Me encanta todas tus recetas y en verdad me an ayudado a emprender ...Dios te bendiga x siempre 🙏🙏🙏👌🤗
Me gustó mucho esta morcilla, nunca habia visto esa preparación que bueno la felicito. Muchas gracias
Me encanta me gustan mucho felicidades ❤
Qué deliciosa qué rico y se le antoja a uno me gustó mucho la lavada de las tripas y todo muchas gracias bendiciones 🙏🙏
se ve super deliciosaaasssss,,,excelente trabajooo,,,