Comment filtrer le kéfir de lait et faire un fromage frais (partie 1) ?
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- Опубликовано: 7 ноя 2024
- Bonjour à tous,
Voici la première partie d'une vidéo sur comment je filtre le kéfir de lait pour en faire un petit fromage frais en utilisnt un KEFIRCO.
Il s'agit ici de laisse égouter le petit lait, pour créer un fromage frais, qui peut être consommer de suite ou mis en affinage.
#kefir
#kefirdeleite
#kefir de lait
#fermentation
![[AVS] "Le kéfir, produit miracle ou effet de mode ?" avec le Dr Alain Delabos](http://i.ytimg.com/vi/4CV72tQqhUA/mqdefault.jpg)
Je fais mon kefir avec du lait de coco et ça marche. J'ai très peu de graines de kéfir je le fais avec un demi litre de lait de coco Kara c'est très bon. Janie
Oh merci pour votre échange d'expérience avec le lait de coco. Je n'aurais pas osé. Je vais tester ça 👌☺️
Merci beaucoup pour vos partages et conseils qui me servent bien. Je fais à présent ded kéfirs, kombuchas, belle journée à vous janie de Paris
Merci pour votre retour !
Je fais exactement la même technique que vous pour faire mes fromages de kefir de lait 😊. Il m'arrive de mélanger le lait et le petit lait plusieurs fois lors de la fermentation pour m'assurer que les grains ont bien dévoré tout le lactose. Sinon, tout pareil, même kefirko 😊
On se regale avec juste un peu de sel, de poivre, persil et ail séché 😊
Bonjour, je suis tout à fait d'accord avec vous, un peu de sel et de poivre et c'est trop bon !
@@encheminverslalibertealime6313 Et bien du coup, en regardant votre vidéo, ça m'a donné envie d'en refaire un. J'ai dû le laisser fermenter trop longtemps. Il est très long à s'écouler cette fois.
Bonjour, merci pour vos explications. Savez vous pourquoi mon petit lait se trouve sur le dessus et non en dessous ?
Bonjour c'est une bonne question à laquelle je n'ai pas la réponse.
La magie de la nature peut-être... :)
Bonne femrentation à vous !
Bonjour Ludovic,
Merci pour ta vidéo 👍
Je vois que tu mets tes grains de Kéfir dans une passoire métallique, on dit qu'il faut une passoire en plastique, je vois que tu fais pas comme ça, donc c'est pas grave ?
Peux-tu me donner le lien de ta kéfir Cook, j'ai cherché et je ne trouve pas.
Je tiens à te remercier pour ta mère de kombucha que tu m'avais si gentiment offert il y a quelques mois, ça roule toujours, je me suis mis aussi au kéfir pour ses autres avantages.
D'avance merci pour ta réponse 👍
Bonjour, je suis content que votre mère se porte bien et que vous avez pris goût aux fermentations.
Pas de soucis avec l'inox, le contact est très court et l'absence de contact avec le métal remonte (peut-être) aux temps où il pouvait y avoir un risque d'oxydation, ce qui n'est pas le cas avec l'inox... le sujet reste tout de même polémique en tout cas, à la maisn, pas de soucis avec l'inox.
A très bientôt !
PS : Il s'agit de Kefirko, une petite recherche internet et ça roule !
Bonjour 😊
Je vous confirme également qu'il n'y a aucun risque d'abîmer vos grains ( de lait ou d'eau) avec de l'inox. Bcp ont fait l'amalgame avec autrefois, lorsqu'on utilisait des ustensiles en métal. 😉
Bonjour merci pour vos informations cela m'aide beaucoup par contre je ne trouve pas la partie 2 l'avez vous faite ?
Bonjour, meri de votre retour. La suite est déjà filmée mais pas encore montée...
Bonne fermentation à vous !
Bonjour,
Je ne connaissais pas le kefir de lait, vos explications sont claires ,
Je me suis abonnée à votre chaîne 🤗
Je me permets de vous faire une demande pour recevoir des grains de kefir de lait,
Je vous ai fait une demande de mère de kombucha ce jour
Dans l'attente de votre réponse
Je vous souhaite une belle journée 🙏
Je vais visionner d'autres vidéos sur la fermentation
Bonjour,
Merci pour votre retour positif ! J'ai plusieurs dons en cours. Je vous invite à vous rapprocher des groupes de dons (facebook, etc.), vous devriez trouver facielemnt votre bonheur.
Bonjour
Merci pour votre retour, j ai fais la demande de kefir de lait sur un groupe, qui ma dirigé vers votre chaîne, je vais réitérer ma demande sur un autre groupe pour trouver
Belle journée à vous
OK, si vous ne trouvez pas, vous pouvez me recontacter dans quelques semaines, le temps que les grains se multiplent.
Bonjour,
J aime bien vous regarder mais malheureusement je trouve vraiment dommage que votre caméra soit si loin de vos préparations 😔 ce qui nous intéresse c est de voir soit par au dessus du plat soit plus prêt et non votre plan de travail ou le grand mur dans l ensemble ! Si vous pouviez corriger vos enregistrements ça serait vraiment agréable pour nous....
Bonjour,
Je vous remercie pour votre retour.
Je vais essayer un autre set up pour les prochaines vidéos.
A bientôt.