receta de masa para empanadas de horno y fritas!!
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- Опубликовано: 2 сен 2021
- Cuentan las historias, que las empanadas que los chilenos conocemos y hasta el día de hoy elaboramos, tienen su origen en España tras la invasión arabe quienes luego de abandonar el territorio español, dejaron este tipo de alimento como herencia culinaria.
Luego de su explucion, se produjo el descubrimiento de América y es en este continente donde surgieron los diferentes tipos de empanadas que hasta el dia de hoy se consumen en toda hispanoamerica como por ejemplo ñas empanadas tucumanas, las salteñas, las empanadas de pino chilenas entre muchas otras.
la palabra EMPANADA deriva del castellano “empanar” lo que es la acción de “cubrir” con pan.
La empanada española se elabora en molde, de unos veinte o treinta centímetros de diámetro.
La empanada chilena se sirve en forma individual y es más conocida por “empanadas de pino”.
El ingrediente que le da todo el sabor y color a nuestra empanada es el sabroso pino.
La cebolla, carne de vacuno, aceituna, huevo y pasas fue una mezcla de ingredientes, que fueron añadidos por los españoles para realizar la empanada.
Dicen que los Mapuches llamaban “Pirru” a la mezcla de carne y cebolla, lo que posteriormente derivó en lo que hoy conocemos como pino.
A continuación les mostrare la receta de masa para empanadas que les puede servir para elaborar empanadas de horno o empanadas fritas 
Развлечения
Viví en chile y quedé enamorada de estás empanadas al horno ❤así que quiero hacerlas acá en ecuador sinceramente las extraño 😢
Desde Bs As.mis cariños para su canal!!!!
Que delicia, m encanta la receta, te felicito.
Primera vez que veo tu receta y he de decir que me encantó. Asique seguire tus consejos. Muchas gracias por compartir😊
Muchas gracias!
Me encanta las empanadas,pero más me gusta como ablan los Chilenos.
Jajaj, gracias por ver y comentar el video.
HABLAN con h!!!!!
Felicitaciones,excelente receta,Un saludo cordial a Ud. desde Australia. (mi mejor amiga es Chilena,un honor ser su amiga.)
Hola!!, muchas gracias por su comentario,, saludos desde Gorbea, Chile.
@@ricardo-gastronomiaybar Muchas gracias a Ud.
Gracias sea muy bendecido
Hola. Eres. muyy. simpático Ricas. Me. Gustó. Saludos. Ciudad Viña Del MAR Chile 🇹🇼
Muchas gracias!!
¡Excelente!👏🏻👏🏻👏🏻🥰😋
Trataré tu receta. Nunca había visto que se le agregue vinagre. Las mías las hago sin vinagre pero nunca es tarde para tratar otra receta. Gracias. Eres un muchacho muy ameno y explicas muy bien. Gracias de una abuela viviendo en Canadá.
Muchas gracias a usted por darse el tiempo de ver y comentar el video
Hola yo doy de Argentina nunca comi empanadas chilena , bueno me gusto tus tapas nunca hice con vinagre a la masa quiero hacerlo ,gracias por todo desde Argentina 👍👍👍🇦🇷
Gracias a usted por ver y comentar el video!
Se hacerlas te agradezco tu receta lindísimaas se ven Gracias saludosss!!!
Que ricas se les ve. Gracias por compartir tu receta.
Muchas Gracias por compartir tu receta estoy buscando más ingresos y creo que voy a seguir tu receta gracias
Muy linda y clara la explicacion!!!
Espectacular .muchas Gracias .. lo pondré en pracitica ..👌👍🇦🇷🖐
Gracias a usted por el apoyo!
Excelente explicación
Muchísimas gracias!
Muchas gracias .Muy buena la receta.
Muchas gracias a ud por ver y comentar el video
Gracias por compartir 👍
Gracias a ud por ver y comentar el video!
Muchas gracias por tu receta
Gracias a ud por ver y comentar el video
Buena tu receta. Y me encantó tu personalidad tan tranquila. Felicitaciones.
Muchas gracias!
Se ven muy buenas gracias
Muchas gracias!
Muy buena receta gracias
Gracias!!
Gracuas pir compartir tan rica receta
Gracias a usted por ver el video y también por comentar!!
Wow, que delicioso se ve, mil gracias, bendiciones me regresó el ánimo para cocinar
Muchas gracias!!
Gracias mil por esa receta bien explicada e ilustrada. Excelentes y provocativas. Lo bueno es que la masa sirve para freír y para hornear. Saludos desde Villavicencio Colombia.
Hola, muchas gracias a usted por ver mis videos y comentar!
Muy didactico y sencillo.buen profesional.gracias por tu ayuda
Excelente. Hoy las hice. Exquisitas. Gracias Tobey.
Jaja gracias por escribir, que bueno que le quedaron exquisitas!!
Me gusta mucho tu receta. La voy a preparar. Gracias. Se ven riquisimas.
Hola, muchas gracias por ver el video y por darse el tiempo de comentar!!
Muy lindas recetas rico rico
Muchas gracias!
Que buenas se ven Felicitaciones 👏🏼
Muchas gracias
Grande maestro Gracias
Gracias a ud!!
Muchas Gracias por la Receta desde El Salvador le deseo éxitos y Bendiciones 🙏🏻
Muchas gracias, para usted igual!
Muy bueno el vídeo, que Dios lo bendiga
Muchas gracias!!
Que bnas! Saludos,desde 🇦🇷👏🤭🤗💚
Muchas gracias!
Ke ricas se ven enpanadas amigo muchas grasias🥰 me encanto la recetas lode la arina en el pinto yo las prepare así tal cual me qedaron espectacular 👏👏👏🤗🤗💥😊🥟🥟🥟🥟🥟🍷🍷Vendicion
Muchas gracias!!!
Se ven deliciosas 😊
Muchas gracias por ver y comentar el video!
Me gustó buenisimo
Muchas gracias por ver y comentar el video!!
se ven super buenas!!!
Hola muchas gracias!
Gracias por la receta
Gracias por ver y comentar el video!
Gracias, por compartir la receta, espero que la masa, me quedé tan buena, como la tuya, saludos desde Perú 🇵🇪🇵🇪
Muchas gracias por ver el video y también por darse el tiempo de escribir !!
@@ricardo-gastronomiaybar Gracias a ti, bendiciónes desde Perú 🇵🇪🇵🇪
Lo felicito, me encantó ver con la calma y soltura que explicó la receta.
Le agradezco mucho, por ver el video y también por darse el tiempo de comentarlo!
Felicidades se be la masa estupenda are esa reseta por que peparese muy inportante le gustara a mis clientes gracias que dios le ciga dando mas sabiduria y mucha mas intilijencia profecional🍉
Muchísimas gracias!
Muy buena la reseta
Muchas gracias!
Buenísimo 🤤
Gracias, por comentar, si quedan muy ricas. hoy utilice la masa para preparar empanadas napolitanas y de pescadito de tarro, un manjar!!
Qué riiiiiiiiicooooo😋😋😋
Qué rico!!
Gracias!!!
Muchas gracias,muy bien explicado lo haré porque me gustó la receta
Muchas gracias por ver el video y espero le queden muy ricas
Gracias me encantó como explicas.
Muchas gracias!!
Riquísimas!!!!!! Muchas gracias por darnos tu receta de las sabrosas empanadas!!!!!! 👏😁
Muchas gracias a usted, por ver el video y comentar!!
@@ricardo-gastronomiaybarqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqaaaaaaaaaaaq uno de ni galletas. De Maizena.
@JuliaCastro-el2hu hola, no entiendo su comentario!
Se ven riquísimas y me di cuenta que la masa ya estirada no se encoge me encantó!!!
Gracias, después de formar la masa debe darle un descanso a temperatura de refrigeración al menos por una hora, así la masa se relajará y no se recogerá al momento de estirarla
Te felicito mi amigo Saludos desde Colombia
Muchas gracias!!
Que ricura!
Gracias!!
Excelente enseñanza gracias,saludos de Perú 👏👍👌
Muchas gracias!!
Me gusto' mucho su receta' lapreparare' gracias
Muchas gracias, espero le resulte de su agrado
Hay muchas gracias me salio' una masa espectacular y también el relleno, estoy chocha, gracias y mil gracias!!!!
Muchas gracias por usar la receta y compartir su experiencia, me hace muy feliz saber que alguien la preparo y además la encontró espectacular!! Saludos y mul gracias a ud!
Me encantan las empanadas chilena
Que lindo cuando fui a Chile y comí esas empanadas, sos muy carismático ,me gusta esta receta, saludos desde Argentina.
Muchas gracias!
Gracias, vamos a probar la receta, en el día patrio Argentino, el 25 de Mayo. Estas serán fritas, en grasa vacuna , con repulgue, estilo Argento. Saludos desde Buenos Aires.
Gracias por ver y darse el tiempo de comentar, espero la pase muy bien y ojalá junto a sus seres queridos!!
Me ha encantado la masa, tienes vídeo de empanada? gracias 😘
Muchas gracias
A usted!
Muy buena la receta te sigo a partir de la misma! Saludos desde Uruguay!
Muchas gracias!! Saludos!
Muy buena la receta y la preparación, me gustó mucho. Gracias se ven muy buenas
Muchas gracias por ver y comentar el video
Muy buena la receta nos suscribimios a tu canal,con mi esposa te amamos en cuanto vimos tus videos, muy simpatico y amoroso se nota el cariño en tus recetas... todo mi apoyo
Muchas gracias!!!
🇨🇱❤️
Que rico
Saludos y Buen trabajo wei, ahora mismito voy a hacer mis empanadas de horno. Este compadre me recuerda un primo chileno de Tobey MacGuire pero, con algunos kilos de sobrepeso. Saludos compadre , saludos a la comadre!
Jaja ok!!! Gracias por escribir!!
Nice one sweet boy!/man
Gracias!
Ui seven MUI Ricas ❤❤❤❤
Si, muchas gracias!
Mañana mismo pruebo la receta de verdad 🙋🏻 👍👍👍 ocasión especial 18 de septiembre 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🇨🇱
Hola, gracias por escribir, espero que la pase excelente!!!
Hola..me falta saber a cuantos grados el horno y que tiempo
Holi, gracias por la receta, una pregunta ¿Cuanto tiempo se demoran las empanadas en el horno?
HOLA CHEF. TE VEO POR 1ERA.VEZ.
TE SEGUIRE
DESDE GEORGIA TBILISI EUROPA DEL ESTE PAÍS VECINO CON RUSIA Y TURQUÍA. SI O SI VOY A HACER TU RECETA DE EMPANADA.
GRACIAS.
Hola, muchas gracias por escribir y apoyar a este canal de youtube. Espero pronto subir material nuevo ya que por motivos de salud no he podido. Un gran saludo para su tierra, me imagino que debe ser un lugar muy bonito.
Sr Bendiciones. Donde ESTA su receta para ingredients una taza. Y asi. Si? Por favor?
Me ha encantado la receta 🙏 gracias. Solo que a qué temperatura y cuánto tiempo se dejan en el horno?
Hola, puede ser a unos 180°c, el tiempo va a depender del tamaño del que las hagas, las mías eran unas empanadillas chiquitas, creo que las tuve en el horno unos 20 minutos aprox quizás un poquito menos.
Lo recomendable es tomarles el tiempo y también ir vigilando su horneado, cosa que cuando estén doradas sacarlas y así no se te quemen.
👏👏👏👏👏
Gracias!!
👍😄
Voy hacerla
Gracias, espero le resulte de su agrado.
Que Ricoooo
Gracias por su apoyo!!
Buena
Ya Agustín, a hacer empanadas para el 18!!
@@ricardo-gastronomiaybar ya🤑
Felicitaciones.excelente receta saludos.desde.Bogota.colombia.Dios.te.bendiga 100pres.🖐️🖐️🧓🏼💛💙♥️🥪🥪☕💞💝💓
Muchas gracias!!!
Guuuuaaaa excelente tutorial muchas gracias por compartir 💯💯🤗👍👍 le quedaron muy presentables y deben estar muy ricas esas empanadas de pino cree que se puedan reyenar con mermelada?.Lo veo desde Cd Juárez Chihuahua México
Hola, yo creo que tendría que hacer la prueba. Si lo hace le agradecería mucho que me cuente como le resultaron!!
En cuanto me de el tiempo las trataré de hacer y luego le comento okey, gracias por responder
Gracias a usted!!
Agua ,fri o caliente ,o tibia gracias
Y08p
QUE BUENA PINTA TIENEN ESAS EMPANADAS MIL GRACIAS POR COMPARTIR SUS RECETAS SALUDOS DESDE UN PUEBLO DE URUGUAY JOSE BATLLE Y ORDOÑEZ FAMILIA NÚÑEZ ESPINEL MIL BENDICIONES👍👍
Muchas gracias por su saludo!
Sabroso
Si!!, quedaron muy ricas, muchas gracias!
Pregunta igual se pueden hacer los discos de la empanada en una prensa para aplanar sin necesidad del rodillo…
Hola, tendrías que intentarlo
como va el agua tibia, fria o muy caliente?
Hola, en el video puse que es agua tibia, casi caliente. La idea de esto, es que la temperatura del agua sea tal, que pueda derretir la manteca que añades a la masa, sin que te queme las manos. En otras palabras, agrega el agua lo más caliente que tus manos toleren.
Hola un gusto, se podría hacer con harina con polvos, ya que al final si se le agrega polvos?
Hola, la verdad yo no trabajo con las harinas que ya tienen polvos ( pero eso es por una maña mia) ya que al añadirle por separado el polvo para hornear, controlo la cantidad exacta que le debo añadir a la receta. Pero si usted cuenta solo con harina con pph y decea utilizarla en esta preparación yo creo que no habría problema!
Muchas gracias el horno tiene q estar precalentado?
Hola, si!!
@@ricardo-gastronomiaybar hola. Voy a hacer mis empanadas por primera vez. Tu receta me encanta pero tengo una pregunta:. Hay que hacerles un huequito antes de meterlas al horno?? Lo he leído por ahí,por eso mi pregunta. Gracias
Hola, la verdad nunca le hago el hoyito a las empanadas, se me olvida!, recuerdo que mi mamá se lo hacía a las empanadas, pero justo antes de freír. Esto se hace principalmente para que salga el aire del interior de la empanada y así evitar que se abran, así que lo dejo a su criterio.
Qué cantidad de agua?
Hola, en el video sale que 500cc ( medio litro). La debes agregar de a poco hasta lograr la consistencia déceada de la masa.
Hola amigo la masa no la dejas reposar
Hola la cucharada que le pones a la carne es arina de trigo
Hola, si le puse harina de trigo, solo para espesar el jugo, ud puede agregar el espesante de su preferencia o simplemente saltar ese paso, no afecta en el sabor.
Pero no dice si la masa se deja reposar ni nada
Los distintos cocineros que he visto dejan reposar la masa 30 minutos y así lo hago
Creo que las empanadas necesitan un horno especial porque en el mío no quedan bien
Hola, la verdad cualquier.horno sirve, quizás usted debe subir la temperatura de su horno un poco más o tal vez debe hornear de menos cantidad para lograr cocción y dorado deseado!
No sabia lo de agregar vinagre,para que masa quede crocante🤔
Así es, hay quienes agregando vino blanco, pero según mi experiencia, la textura crocante de estas masas resultan mejor con vinagre. Saludos.
EL QUE NO TRABAJA POR QUE ES VAGO , GRACIAS POR COMPARTIR ESAS DELICIA , BENDICIONES
Muchas gracias por su comentario!!
Mi ecantanan Las empanadas. Pero no me sale. Sabrosas. Especialmente la masa. Mi spanol no muy bueno espero mi compredes. Adios
No dice a que trmperatura va el agua
Desde el minuto 5:20 dice que el agua debe ser tibia, casi caliente, con esto me refiero a que no te queme las manos al.momento de amasar.
mi abuela prepara unas empanadas de rechupete..ricas ricas ¿ pero jamás le coloco arina el pinito? ...mmmm no me tincan.🤔🙄🤭
🤔🤫🙄🥴b
Claro, la harina es solo para espesar el caldo y en cosa de gustos no hay nada escrito.
Gracias por comentar, saludos.
carne molida y no picada porque es diferente
Es diferente en textura, tiempo de preparación etc. No todo el mundo tiene moledor de carne en su casa y si, se puede comprar carne molida, pero al comprarla entera, uno se asegura que esta comiendo solo carne, en este caso de vacuno o res y tambien nos aseguramos de que no esta mezclada o molida con más materia grasa de lo que debería. Además a nosotros nos gusta con carne picada y no molida, por lo que está receta va así ya que las consumimos nosotros en casa.
Buena receta gracias,pero le faltaron las pasas,soy Chilena y aca llevan pasas
Nonono, eso es cosa de gustos, no hay una regla que dicte eso.
Yo le agrego vino blanco
Claro, hay muchas recetas diferentes y si, también he preparado masa de empanadas con vino blanco. Yo acá utilice vinagre por sus características ya que ayuda mucho a que la masa frita quede crocante.
No queda su olor ni sabor en la masa ( después de ser frita u horneada).
Por último puedo decir que se puede reemplazar por vino blanco, todo depende de los gustos personales y en mi caso me gusta más como queda con vinagre, saludos.
Ro
Hola, que significa Ro?😁
Sin ajooo
Bueno, sin ajo!