#231

Для приготовления этого блюда понадобятся:
2 баклажана;
4 желтка яиц;
4 ст. л. кетчупа (либо любого томатного соуса);
100 г сыра (моцареллы или сулугуни);
2 ч. л. итальянских трав;
зелень петрушки или базилика;
2 ст. л. растительного масла;
черный молотый перец;
соль.
Баклажаны промыть и разрезать вдоль пополам. В мякоти сделать разрезы, посыпать солью и оставить на 15 минут.
Промокнуть выступившую влагу бумажным полотенцем, смазать мякоть баклажана растительным маслом и выложить на противень кожурой вверх. Запекать в разогретой до 250 градусов 15-20 минут.
Достать противень, перевернуть баклажаны, вилкой размять мякоть. Посыпать итальянскими травами, смазать томатным соусом, влить по одному желтку, посыпать тертым сыром. Посолить, поперчить. Запекать минут 5, пока сыр не расплавится.
Совет: попробуйте добавить немного сыра с голубой плесенью - и блюдо заиграет новыми оттенками вкуса.

[@user-lj3tl5po2w]

Это действительно очень и очень вкусно я готовила с творогом и сыром