와....제누아즈 망친분들 이거 꼭 보세요.. 풍미때문에 버터를 고집했는데...이제 그만~~~ 그리고 밀가루 넣고 오일넣는 짓도 이제 그만~~~ 이것만 알아도 망칠 확률 없음. 뽀인트를 넘 잘아심. 이거 알려주는 빵 만드는 유트버 별로 없어요 화면에 이뿌게만 만드는 과정 보여줄뿐....
헉~~!!! 어제 낮에 구운 케잌도 가운데 푸욱 꺼지고 타서 나오고 어제밤 쵸코제누와즈도 푸~~~~욱 꺼진거ㅈ어찌 알고 이 아침 님의 동영상이 뜨는지~~~요 😭😭 속이 다 시원해지는 원리 알려조서 넘넘 고맙습니다😂😂🤗🤗 제가 원리가 원리가 참으로ㅈ궁금했답니다 님이 은인이예요 사랑하고 축복합니다 다시 용기내서 도전해볼려구요 동영상보고 해답을 찿았어요 밀가루도 110 으로 넣고 버터넣고 틀에 욕심껏 너무 많이 넣었더라구요 자세한설명 다시한번 감사드려요 좋은하루되세요♡♡♡♡
조금씩 다르게 세번 만들어보니까 이제 제 손에 맞는 레시피가 됐어요 ㅎㅎ 핸드믹서 동력이 약해서 신선한 달걀로는 시간이 좀 더 걸렸고, 달걀을 상온에 1~2일 둬서 강제로 노화시키니까 머랭이 잘 올라와서 좋았어요. 괜찮아요 달걀은 튼튼한 아이라 여름상온에 사흘까지 둬도 멀쩡해요. 다만 달걀비린내를 좀더 빡세게 잡아야겠더라구요. 바닐라에센스만 넣으니 냄새가 좀 덜잡히는 감이 있어서 계피가루 살짝 추가하니 싹 잡혔어요. 항상 좋은 레시피 감사합니다!
약간 푹 꺼졌는데 마지막으로 지적하신 부분. 욕심내서 3단케이크로 만들려했기때문에 그랬던 것 같아요. 저는 달걀 거품만으로 이렇게 많이 부풀줄 몰랐거든요 ㅜㅜ ㅎㅎㅎ 정말 감사해요 쿠미님. 오늘 먹고 싶지만 내일 먹어보고 메일드릴게요. 요즘 영상 자주 안올리시지만 기존에 올린 거 따라하고 또 반복하다보면 지루한줄 모르겠어요.
제누와즈 케이크를 만들때마다 실패해서 원인을 찾아보려고 댓글도 많이 남기고 다녔는데 유튜버님들의 답글을 받은 적이 없어 어떻게 해야할 지 엄청 고민했습니다ㅠㅠ 오래된 영상이지만 보고 많은 도움이 되어 다음번에 다시 한 번 도전해보려구요!! 너무너무 감사합니다❤️ 좋아요와 구독 누르고 가요!!!
쿠미님 천재아니에요? 당신의 가방끈에 걸려 3단 앞구르기를 하고 갑니다.. 구독자들 피드백까지 해주시는 당신..너무친절해요..
김호구 ㅋㅋㅋㅋ당신의 유머감각에 복근근육을 단련하고 갑니다!
ariana Kim 당신의 댓글에 내 배꼽이 릴리리만보를 합니다
제빵 지식을 제대로 접해봅니다
고맙습니다
요리채널중에 이렇게 실패에 대한 피드백을 주시는 영상은 많이 없죠ㅠㅜ 넘 감동이에요♡
정말 늘 감탄합니다!! 한국 요리 채널중에서 가장 훌륭한 채널이라고 생각해요 레시피 잘 따라하고있는데 다 너무 맛있고 원리를 다 이해할 수 있어서 좋아요
와....제누아즈 망친분들 이거 꼭 보세요..
풍미때문에 버터를 고집했는데...이제 그만~~~
그리고 밀가루 넣고 오일넣는 짓도 이제 그만~~~
이것만 알아도 망칠 확률 없음. 뽀인트를 넘 잘아심.
이거 알려주는 빵 만드는 유트버 별로 없어요
화면에 이뿌게만 만드는 과정 보여줄뿐....
kim eujean 맞아요!!!,
하지 말라는 짓을 다 해서 2-3번 망쳤네요ㅠㅠㅠ
유튜버님도 감사하고 댓글쓴이분도 감사합니다ㅠㅠ
너무 추우니끼 서로 꼭 껴인아 주는거에요 이 표현 너무 귀엽고 따뜻하고 좋아요..🥰💕💕
개인적으로 화학 좋아하는 한 학생으로써 이 영상은 화학을 활용하는 프로젝트로 써도 될정도로 자세하고 교육적인 영상인 것 같아요! 보통 과학을 베이킹으로 사용하는건 본 적이 없는데, 정말 유익한 영상인 것 같아요.
노력이 배신당하기 쉬운 요리가 베이킹인데 쿠미님의 베이킹은 정성과 맛이 비례하는 정직하고도 확실하면서 친절한 레시피 ㅎㅎ
요리와 과학공부를 같이하는 느낌 ㅎ 넘 좋아요
해피쿠킹님 영상은 요리가 필요할 때도 그렇지만 그냥 편안한 맘을 갖고 싶을때도 틀게 돼요 보고나면 늘 열심히 살아야겠다는 마음을 다지게 된답니다! 항상 감사해요~
요리면 각자들 일가견이 있어서 이래저래 말들이 많은데 과학적 근거로 분명히 말씀해주시니깐 알기도 쉽고 논란이 없는것같아욤. 좋은 정보 감사합니다~.~
헉~~!!!
어제 낮에 구운 케잌도 가운데 푸욱 꺼지고 타서 나오고 어제밤 쵸코제누와즈도 푸~~~~욱
꺼진거ㅈ어찌 알고 이 아침 님의 동영상이
뜨는지~~~요 😭😭 속이 다 시원해지는
원리 알려조서 넘넘 고맙습니다😂😂🤗🤗 제가 원리가
원리가 참으로ㅈ궁금했답니다
님이 은인이예요 사랑하고 축복합니다
다시 용기내서 도전해볼려구요
동영상보고 해답을 찿았어요
밀가루도 110 으로 넣고 버터넣고
틀에 욕심껏 너무 많이 넣었더라구요
자세한설명 다시한번 감사드려요
좋은하루되세요♡♡♡♡
쿠미님 억양이 특이한 이유를 혼자 추측해봤는데요 억양이 서울 80,90년대때 억양이더라고요 그때즈음 쿠미님이 영어권으로 이민을 가지않았나 싶어요ㅋㅋ 쿠미님 팬이라 추측해봤습니당ㅋㅋ
ㄹㅇ kbs 80년대 뉴스 시민인터뷰 톤이랑 똑같음 ㅋㅋㅋ
ㅋㅋ 확실하고 최고의 표현 ㅎㅎ
이런 고급강의를 듣게 되니 요리화학자 요리물리학자 같으시어요~ 잘 배우겠습니다~ 쌤~^^
항상 베이킹하면서 왜그렇게 해야되는지 어떤 차이들이 있는지 모르고 따라하고, 누구하나 명쾌히 설명해주는 사람이 없었는데 이렇게 재료 성질에 따라 잘 설명해주시니 속이 확 풀리네요 ㅎ
우와 이메일 보냈는데 이렇게 피드백 해주셔서 감사합니다 오는 어머니 생신에 예쁜 케이크 만들어볼게요
역시 요리는 과학임을 잘 설명해주시네요. 감사합니다.
처음에레시피대로하고 성공했는데 그거믿고 대충 오버계량해서 했더니 꺼지더라구요 계란도 찬거그냥했구요ㅎㅎ 그러다 다른레시피도 해보고ㅋ 결국은 다시처음부터 영상보고 다시 배우고가네요ㅎ 튜닝은끝은 순정이라더니ㅋㅋ역시 요레시피가 최고에요
우와 저도 이거 실패했었는데 이렇게 영상으로 실패원인들 분석해서 말씀해주시니까 좋네욤💕
똑똑함이 흘러넘치시네욬ㅋㅋㅋㅋㅋ 항상존경스러워요😆
세상에...
그동안 스폰지가 자꾸 내려 앉아서
너무 답답하고 속상했는데 쿠미님이
깔끔하게 답을 주셨네요.
자신감을 가지고, 말씀해주신
부분들 명심하며 다시 도전해 볼께요.
유익한 영상들 늘 재미있게 잘 보고 있어요^^
오!
아는게 힘!
정성들여 만든 나의 케익이 꺼질때의 실망!
과학적인 말씀에 감사해요.
조근조근 쉽게 풀어서 설명을 해주시니
베이킹의 신천지가 보이네요
늘 제누아즈를 실패해서 티라미슈케잌도
기성품 제누아즈를 사다가 만들었었는데
이 영상보니 의욕이 살아납니다
다양한 무스케잌과 디저트케잌들을
만들수 있겠다는 기대가 만땅입니다
생활속의 과학을 적용하시고
가르쳐주시는 쿠미님~~
감사해요~~
ㅋㅋㅋ제 뱃살인줄요ㅎ
늘 감사합니다!!!
진짜..역시 요리에 대한 발상과 집념이 역시 서울대구나 싶네요 자랑스러운 한국인입니다♡
계속 보면서 " 아~ " 하면서 이해도 하면서 과학적 원리도 배우고 , 빵만들기에 대한 상식도 얻어가면서 레시피도 풀어주시니 너무 좋네요 ♡
이번 회차는 쿠미님 한획 긋는 회차. 똥!개훈련 ㅎㅎㅎㅎㅎ 어머어머 거친말 ㅎㅎㅎㅎㅎ 요즘 영상은 막판에 후다닥 하고 외출하는 느낌이 없어서 좋아요. 좋은 영상 감사합니다!
각 재료의 양 조절이 살짝만 틀려져도;; 원리를 설명해주셔서 정말 좋아요^^
썸네일 셀룰라이트 심한 배인줄
저도 ᆞᆞ제배인줄 착각ᆞ
차분하고 아름다운 목소리
빵이 더잘 만들어질것같아요
카스테라 도전하려고 공부하는중입니다
설탕은 덜넣으면 안되는지요
머랭이 안되는지요
저희딸이 넘 좋아하는 레시피에요..재료도 만드는법도 간단해서 아이가 원할때 함께 만들수있어요. 이렇게까지 연구하시고 알려주시느라 고생많으셨을텐데 넘넘 감사드려요..매일매일 행복하시고 건강하세요!~~~
조금씩 다르게 세번 만들어보니까 이제 제 손에 맞는 레시피가 됐어요 ㅎㅎ
핸드믹서 동력이 약해서 신선한 달걀로는 시간이 좀 더 걸렸고, 달걀을 상온에 1~2일 둬서 강제로 노화시키니까 머랭이 잘 올라와서 좋았어요. 괜찮아요 달걀은 튼튼한 아이라 여름상온에 사흘까지 둬도 멀쩡해요. 다만 달걀비린내를 좀더 빡세게 잡아야겠더라구요. 바닐라에센스만 넣으니 냄새가 좀 덜잡히는 감이 있어서 계피가루 살짝 추가하니 싹 잡혔어요.
항상 좋은 레시피 감사합니다!
헉 늘 버터 바르고 담았는데 바늘방석에 풍선 담기... ㅠㅠ 좋은 영상 너무너무 감사해요~~~~!!
어덯게 설명을 잘하세요
감사합니다
모든원리를 이리소삼히 빵 박사님
허걱 뱃살
목소리는 천사
한때 대왕카스테라 유행할때 식용유넣는다고 무슨 독극물 넣는냥 여론몰이하던때가 있었죠.. 덕분에 문닫은 업자들 꽤 많았구요.. 전업 빵쟁이로서 그사건 뉴스로 도배될당시 답답하더군요 영상 잘보고갑니다
유튜브의 순기능 좆문가는 많아지지만 최소한 거짓정보에 휘둘리지 않음
감사합니다 깍뚜르기 성공 쿠마님 덕에 맛나게 겨울 깍두기 맛보고 있네요 항상 감사합니다
쿠미님 영상은 저같은 초보자에게 매우 좋은영상이예요.♡♡♡
여러번 만들면서 느낀점은
1. 계란중탕
중탕의 장점은 설탕이 잘녹아 머랭이 잘 올라오더라구요. 차가운계란도 괜찮지만 좋은믹싱기가 아니라면 중탕이 좋은거같아요.
2. 식용유
식용유로 하면 망할일이 거의없어요
진짜 촉촉하고 가벼워요.
카스테라같은 느낌이 나서 생크림이랑 잘 어울리구요.
버터는 넣자마자 거품이 확 죽어서 팬닝량도 확 죽어요. 시트가 무겁고 촘촘해서 버터크림이랑 잘 어울렸어요
3. 밀가루
요즘 밀가루들이 잘나와서 체 안쳐도 된다고 하셨지만 체는 꼭 쳐야할거같아요.
안치고 만들었는데 화이트초코칩처럼 중간중간 박혀있었어요ㅎㅎㅎ
아 저 이 레시피 배합 반으로 줄여서 미니오븐에 구워봤었는데.. 역시 미니오븐은 무리인가봐요
용량도 적고 열선도 바짝 붙어있어서 금방 타더라구요.
맛은 정말정말 맛있었는데 불날뻔 했어요..ㅠㅠ
ㅎㅎㅎ요리에 심리에 과학까지 못하시는게 뭡니까~멋지십니다~!!
과학적인 설명 정말 감사합니다~
그리고
목소리가 참 매력적이세요
배우 한고은씨랑 목소리나 말하는 스타일이 아주 많이 닮으셨어요 ~^^
버터와 식용유차이
너무 유용해요
감사합니다 ~
ㅠㅠ 이론설명 감동이예요!! 그리고 베이킹 목록 만들어주셔서 고맙습니다!! 베이킹도 새로 간간히 올려주시면 너무 행복할꺼같아요^^
항상 응원합니다 좋은하루되세요♡
대박~~요리 채널 많이 보지만
이렇게 댓글달긴처음, 조목조목 설명도 넘잘하시고 과학적인 이유도 잘 이해되서 좋아여♥
올~~~
저 막 똑똑해져요 이해되는 설명 너무좋아요
쿠미님 너무 감동입니다 !!
그간 홈베이킹하면서 궁금했던 점이 많아서 베이킹책도 많이 샀었는데
해결해주지 못하더라고요.. 근데 오늘 쿠미님 영상보고 해결했어요 !! ㅠㅠ
직접연구하신 소중한정보를 너무나도 명쾌하고 와닿게 이해까지 시켜주셔서 정말 감사합니당♥
고등학교 이후로 필기엄청 열심히하면서 들었네요~ 유익한정보 앞으로도 많이많이 부탁드려요 ><
정말 사랑합니다 쿠미님♥ ♥
매번 섬세한 설명 감사해요! 설명 듣다보니 크라와상 만드는 법도 궁금해요~ 홈베이킹으로 엄두도 못내는 빵 중 하나인데 쿠미님이면 잘 아실것 같아요~알려주세요~^^
재밌는 과학시간 같은 설명이라 귀에 쏙쏙 들어와요ㅎㅎㅎㅎ
와...대박..역시 사람은 공부를 해야해...존경스럽습니다!! 새해 복 많이 받으세여!!!
예전부터 영상 보면서 느낀거지만 요리에 관한 지식이 정말 많으신것 같아요.대단하십니다
정말 최고이십니다! 오늘도 초스피드로 부드럽고 촉촉한 케익을 만들었네요. Thanks.
진짜 맛있었어요.. 시럽을발라 촉촉하게 처리할필요가없이 그냥 부드럽더라구요 감사해요^^
설명 감사합니다 교수님
감사합니다. ^^ 복 받으실 겁니다.
쿠미님 부드럽고 좋은 목소리로 차근차근 설명해주시니깐 이해가 너무 너~~무 너무 잘되요 정말 감사드림니다 ~~❤❤❤
아악....ㅠ 스폰지 케익은 계란거품안에 공기를 넣어 팽창시키는 방법으로 빵이 부풀어오르는 원리라 익은거 확인하기위해 이쑤시개로 자꾸 찌르면 푹 꺼지는 큰 요소가 될수있어요! 풍선을 바늘로 터뜨리는 원리랑 똑같아요. 이쑤시개말고 손가락으로 지긋이 눌러서 익음상태 확인해보세요~!
쿠미님 좋은 정보 넘넘 감사해요
설탕은몇그람 넣으신거예요
밀가루는요
푹꺼짐 실패가 여러번 있었는데 자세한 설명 감 사함니다
근데 베이킹파우더와 베이킹소다 어느것을 쓰는게 좋을지요?
제 속살을 썸네일로 쓰신분이 어떤분이시죠?😤
이렇게 자세하게 설명해주는 요리채널은 처음이네요... 진짜 다른 요리채널들은 그냥 레시피 동영상을 보는거같지만 이 채널 동영상은 레시피+초고퀄요리강의 듣는거같아요!! 감사합니다!
썸네일 뱃살인줄ㄷㄷㄷ
핳..요즘 쿠미님 영상 기다리는 낙에 살아요 하나하나 도전해서 똥손인 제가 요리 완성하는게 너무 재밌고 재밌더라고요 알려주셔서 감사해요!
쿠미님 bhc치즈볼 레시피 영상부탁드려도되나요????진짜 너무좋아하는데 바삭한느낌을 어떻게살려야할지 모르겤ㅅ어요ㅜㅜㅜㅜ
너무 감사해요~ 해피쿠킹님 동영상은 정말 알찬거 같아요.
감사합니다. 맛있게 만든다고 맨날 버터 써서 카스테라떡을 먹었는데 덕분에 성공했습니다.
멋있어요... 걸크러쉬 ㅜㅜ 언니 사랑해요!!!!!!
제과제빵학원 1달 다녔었던 것보다 더 이해되고 ebs강의 보다 더 잘 알려줘서 난생 처음으로 성공했어요 밤 12시에 해서 먹었어요 엄마가 잘 만들었대요 진심으로 감사해요
최고인거 아시겠지만 최고
고마워요.푹 꺼져서 인젠 지쳤는데 다시 정확히 함 해봐야 겠네요
영상 정말 감사합니다. 꼭 도전하고 다시 글 남길께요~^^
성공했습니다! 머랭만들기는 두 사람이 번갈아가면서 거품기로 치고, 전기압력밥솥에 쪘어요. 밥솥에서는 머랭반죽만큼 빵이 만들어지네요. 바닐라는 없어서 안 넣었는데 달걀 비린내가 좀 나요. 빵은 정말 폭신하게 잘 구워지고 맛있어요!!!
감사합니다. 항상 스폰지케잌이 푹꺼져서 실패였는데 꼭 다시해봐야겠어요.
살려야한다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 띵언이죠
저도 이영상 보고 만들어 봐야 겠어요.~^^감사해요.
혹시 레시피 신청해도 되나요? 괜찮으면 함박 스테이크 신청하고싶어요~
가르침 감사합니다. 저는 아예 밀가루 떡이 되었지 뭡니까...ㅠㅠ 집에 식용유는 없고 까놀라유만 있는데, 식용유 대신 까놀라유 써도 되나요?
약간 푹 꺼졌는데 마지막으로 지적하신 부분. 욕심내서 3단케이크로 만들려했기때문에 그랬던 것 같아요. 저는 달걀 거품만으로 이렇게 많이 부풀줄 몰랐거든요 ㅜㅜ ㅎㅎㅎ 정말 감사해요 쿠미님. 오늘 먹고 싶지만 내일 먹어보고 메일드릴게요. 요즘 영상 자주 안올리시지만 기존에 올린 거 따라하고 또 반복하다보면 지루한줄 모르겠어요.
정말 많이 배웁니다. 감사합니다.
쿠미언니 ㅠㅠ 전기압력밥솥이 고장났어요. 당분간 냄비밥 해먹어야되는데 냄비밥 맛있게 하는 방법좀 알려주세요~~~헬프미
유튜버님은 학교다니실때 공부 잘하셨을거 같습니다..ㅎ
많이 알고 가르치려드시니, 고맙네요..
많이 배워 갑니다..
앞은ᆢ 제빵 베이커리 좀 많이 올려주실수 있을까요?
사랑합니다~!
저도 만들때 자주 그래서 궁금했는데 넘 감사해요. 오늘 또 만들어 봐야겠어요. ♥♥
안그래도 베이킹 관심 많았는데...망할까봐 자신없었는데 피드백까지!!!! 감사해요!ㅜㅜ
좋은 정보 감사합니다 😊
이분.. .최고다!!
화학구조식 보니 반가워요 제가 천연염색을 하는데 유기화학을 했어요 그래서 잘 이해가 되요^^
감사합니다
제누와즈 케이크를 만들때마다 실패해서 원인을 찾아보려고 댓글도 많이 남기고 다녔는데 유튜버님들의 답글을 받은 적이 없어 어떻게 해야할 지 엄청 고민했습니다ㅠㅠ 오래된 영상이지만 보고 많은 도움이 되어 다음번에 다시 한 번 도전해보려구요!! 너무너무 감사합니다❤️ 좋아요와 구독 누르고 가요!!!
진짜 너무 좋은 영상이에요
부탁하나만 드릴께요.
수플레치즈케익도 올려주심 안될까요?
치즈케익도 난이도가 꽤 있어서 주저앉기가 다반사죠.
와 쿠미님 정말 감사드립니다♡♡ 2주 내내 스펀지 케이크 실패해서 신경질이 나있는 상태였는데 ㅋㅋ 틀에 반죽을 너무 많이 부어서 그럴 수도 있다는 건 처음 알았어요..! 쿠미님이 알려주신 실패 요인들 잘 숙지해서 더 잘 만들어 볼게요 넘 감사해요 >_
정말 고맙습니다. 조금 후에 아이들과 같이 만드려고 해요. 성공하면 답글 달께요~!!!
감사합니다
요리연구 정말 열심히 하시는거 같은데
제가 너무 쉽게 배워가는거 같아서 죄송해요
나름 주방경력이 꽤 되는데 지금껏 한 요리들에 미안해지네요
아주아주 많이 배우고있어요
정말 감사합니다
좋은정보 감사합니다!오늘 스펀지 케잌 구웠는데 저도 가운데가 폭싹주저 앚아서 여기저기 보다가 득템햇어요 다시 도전해야겟어요
저는 쿠미님 레시피로 오늘도 3단 딸기 케익과 녹차 도지마롤 만들었답니다 ^^
아주 쉽고~그리고 귀한 레시피 너무 감사해요^^👍🏼👍🏼💐💐🎊🎊💞💞
저도 실패 했는데 차가운 계란을 머랭, 반죽양을 많이 해서 욕심을냈었네요 ㅜㅜ 다시 시도해보렵니다
중간중간 비유가 너무 귀여우심 ㅎㅎ
쿠미님 영상 몇년동안 잘 보고 있었지만 이영상 충격적이네요! 정말 많은 도움이 되었습니다
결혼식때 케이크를 집적 만들고 싶어서 주말마다 만드는데 꺼지고, 퍽퍽하고, 실패만 해서 포기할까 싶었는데 결혼 일주일 남기고 이 영상을 봤네요 희망이 돋네요. 다시 도전 해봐야겠어여^^ 감사합니다.
스폰지 케이크 레시피로 밥통에 해보고 싶은데, 다른레시피에는 밥통에 반죽넣기전에 버터를 바르라구 하더라구요~ 만약에 밥통으로 스폰지케이크를 만들고싶으면 어떻게 해야할까요~? 식용유를 바르면 될까요?
궁금증 완전해결 감사합니다!
오리지널 영상이 없어졌네요.. 못 찾겠어요.. 예전에 따라 만들었는데 맛있어서 레시피 다시 보고 싶은데 없어요.. 어떻게 볼 수 있나요?
와 영상 처음 보는데 과학적인 설명이라 이해가 쉬워요. 구독합니다