유튜브에 나오는 여러가지 밥솥카스테라를 만들어 보았는데요 이 레시피가 제일 촉촉하고 부드러웠습니다. 심지어 우유, 버터, 베이킹파우더, 바닐라액 ,레몬즙도 안 넣었지만 제일 맛있었어요. 완벽한 비율입니다. 달걀을 분리하여 머랭을 만들지 않은것도 편리하였고요. 최고의 레시피라고 생각합니다. 제가 지금껏 만든것이 너무 아까울 정도입니다. 레시피 공유해주시고 원리를 알려주셔서 너무 감사합니다.
대박~~그램으로 달걀 200 /설탕100 / 식용유20+바닐라익스트랙2 / 밀가루 80 넣었습니다 굽기 전에 영상 몇번이나 봤는데 평소 하던데로 밀가루부터 넣어서 뜨악했어요;; 같은 온도에 구워도 다른 레시피는 겉면이 다 타는데 이 레시피는 구움색도 너무 좋고 부풀기도 엄청나서 다음부터는 정말 반만 채우려구요ㅎㅎ 부드러워서 그냥 먹기는 좋은데 케이크용으로는 약한감이 없지않아 있네요 전 밀가루양 늘려서 다시 해보려구요 진짜 최고~~감사합니다♡♡♡♡♡♡
공립법 식용유 넣은것과 버터 넣는 방식 둘다 해보고 업뎃합니다. 사실 이 영상에서 알려준 계란, 설탕, 밀가루, 등등의 무게 관계와 과학적 설명을 알고 나면 훨씬 배합이 정확해 집니다. 꼭 봐야 하는 영상이에요. 근데 버터로 하면 안된다는 주장은 과학적으로는 말이 될 지언정 막상 경험상으로는 버터로 만든게 훨씬 맛있습니다. 제대로 거품 올리고 하면 꺼지지도 않구요. 훨씬 부드럽고 빵 질감이 훨씬 알갱이가 작다고 해야하나. 과학적으로 설명은 할 수 없지만 제 경험상 맛차이가 꽤 있습니다. 그리고 케익을 냉장고에 하루 이틀 뒀을때 빵 질감이 이 레시피로는 아주 거칠어 집니다. 버터를 넣으면 입자가 작게 느껴지는 만큼 오래 부드러운 느낌입니다. 이상 저의 경험 후기 입니다. ㅎㅎ
저는 유투부 댓글을 안다는데, 이건 안달수가 없네요.밥솥 카스테라 만드려고 여기저기 레시피 찾아서 네번을 시도했는데, 아무리 잘만들어도 빵집에서 사먹는것보다 못했거든요..사먹는거보다 덜부드럽고 카스테라보단 계란빵 같은 느낌이있는데 다섯번째 시도에 이 동영상 보고 했더니 정말!!!충격적으로 잘됐어요! 접시에 담아서 옮길때도 빵이 흔들거릴 정도로 너무 부드럽고 폭신해요. 사먹는것보다 훨~씬 맛있어요. 한번 성공하니 자신감이 넘쳐 코코아파우더 넣고 또 만들었는데, 정말 파리바게트에서 사먹는 초코케익, 초코브라우니 같아요!!ㅠㅠ 첨엔 그냥 밥솥카스테라로 시작했는데, 상상도 못한 쉬폰케익이 탄생해서 기분이 얼떨떨합니다!^^몇번 해보니 가장 중요한건 역시나 계란휘핑인것 같아요.거품기의 날이 지나갈때 날모양이 남아있고, 그릇의 바닥이 보일 정도로 휘핑해야하고, 밀가루를 밑에 넣기위해 거품을 한쪽으로 몰때,흘러내리지 않고 몰린 그 상태로 있어야 되더라고요.다른 동영상도 봤는데 설명을 넘 잘해주셔서, 따라하려고 피쉬소스,쓰리라차소스,스텐팬까지 다 샀어요ㅎㅎ정말 이렇게 좋은 레시피 공유해 주시고 알려주셔서 감사합니다^^
아들이 빵을 별로 좋아하지않는데 한번 꽂힌 빵은 또 계속 찾는 까다로운 스타일입니다 시중에 나와있는 카스테라로는 도저히 마음에 들지 않는다고 자기가 원하는 부드러움의 빵을 만들어달라고 부탁하는것입니다 쿠미님의 방법을 믿고 기대하는 마음으로 만들어보았습니다 짠~~~~ 성공입니다 자기가 원하는 부드러움이라면서 맛있다고 잘 먹네요 근데 여기서 숙제하나 추가..... 향이 댤걀비린맛을 완전 없애고 맛있는 냄새가 나게 해보라합니다 쿠미님이 시키시는데로 바닐라익스도 넣었는데 여전히 댤걀비린맛을 완전 없애주지는 못하더라구요 어찌하면 좋을까요^^~♡
저 이거 방금 해먹었어요 전 집에 거품기가 없어서 손으로 쳐서 너무 힘들었지만요 ^^;;;ㅋㅋㅋㅋ 저희집은 버터를 사면 다 소비를 못 해서 버터를 안 사놓는데 이 레시피에서는 버터를 안 넣어서 아무때나 할 수 있다는게 정말 너무 좋은거같아요!!! 다만 제가 밀가루를 넣고 너무 오래 휘저어서 완성된 빵이 좀 퍽퍽하긴 했지만 너무너무 맛있었어요. 다 굽고나서 냄새가 계란빵 냄새가 나는것도 너무 웃기고 좋았어요^-^ 아침에 일찍 일어나서 아침밥 먹을때 같이 먹었는데 가족들이 정말 다 좋아했어요 해피쿠킹님 만나고 가족들도 저도 너무 행복해요 레시피 감사합니다
요리를 한번 하면 기본 몇시간은 하던 제가.. 이 요리는 요리시간 20분 굽는시간 20분으로 정리는 굽는동안 다 끝내고 진짜 빨리 했네요. 레시피에 익숙해지면 더 빨라지겠죠. 아직 먹어보진 못했지만 나온 스펀지 케익도 너무 맛있어보이고 완전 폭신폭신 해요. 이렇게 간단하고 맛있는 레시피 주셔서 정말 감사합니다.
Finally! 이 영상을 먼저 찾았더라면 장말 좋았을텐데.. 다른 채널로 두번 다 시도 한게 다 재료만 낭비 하고 드디어 저도 만들었어요😁 제 남편이 저처럼 요리 그대로 따라 않하는 사람은 베이킹 절대로 못한다고 자기 시간있을때 같이 만들자고 했는데..제가 연속 세번 도전해서 이영상 보고 만들었어요. 감사합니다🥰
세번째만에 성공이예요. 핸드믹서로는 좀 힘들긴 하더라고요. 밑에 어떤분께서 계란휘핑이 중요하다고 해주셨는데 정말 그렇더라구요. 핸드믹서 뜨거워질때까지 계속 했어요. 달걀을 분리안한다는 장점대신에 엄청 오래해야되더라고요. 양을 두배로 해서 하나는 오븐에 하나는 밥통에 구웠는데 밥통이 더 먹음직스럽게 나왔어요. 좋은 레시피와 그에 대한 설명도 자세히 알려주셔서 감사해요. 어느분 말씀대로 다른 레시피 보러 다니지 않고 해피쿠킹님으로도 충분해요 ^^
우와아~~~쿠미선생님! 벌써 이 동영상이 5년전이에요^^ 목소리도 더 여리여리 하셨어요 ㅎㅎㅎ 팬미팅한번 해주셔요 저는 내년이면 환갑이랍니다 그래선지 신 문물을 읽히는데 많은 노력이 필요해 대충 포기 상태 였어요 그런데 선생님을 알게되서 딸아이 구찮게 해가며 많이 배우고 있답니다 요리도 세련되게 하게되고 거기다 요즘은 주식도 배우고 잊혀진 영어공부도 하게 되었습니다선생님글에서도 한마디한마디에 고운성품도 느길수 있지만 역시 사람은 많이 배워야한다는걸 매번 깨닫게 됩니다 그리고 선생님을 알게되어 요즘 행복한시간이 더 많아졌어요 감사 곱빼기 입니다
한방에 성공했어요! 이 레시피 최고에요♥ 다른 레시피 따라 하면 좀 단단한 느낌이 있었거든요? 이건 진짜 부들부들 촉촉해요! 결과도 좋고 과정도 간단하고 편해요. 다른 레시피보다 만들고 설거지하는 시간도 적게 걸리네요. 반죽완성에 20분도 안걸렸어요ㅋㅋㅋㅋ 반죽을 전기밥솥에 넣고 만능찜 기능 40분 돌렸는데 성공했어요! 폭신폭신하고 진짜 **바케트에서 만원 넘게 파는 것 보다 더 나은 카스테라에요! (훨씬 더 부드럽고 덜 달아서 진짜 맛있어요) 전 생크림 발라서 딸기 얹었는데 사먹는 딸기케익 뺨쳐요. 요즘 한조각에 6~7천원할텐데 한조각 안되는 가격으로 홀케익이 나와요! 대박! 너무 맛있어서 한조각 한조각 빼먹다가...만든 당일 한판 다 먹어버렸어요ㅠㅠㅋㅋㅋㅋㅋ 이 반죽에 홍차넣어서 얼그레이케익만들어 보려구요!! 레시피 올려주셔서 진짜진짜 감사해요:)
세상에😱😱😱😱😱 너무 단순하고 쉬워서 베이킹이 하고싶다는!!!!!!! 오늘 드뎌 만들었는데 성공🎉🎉🎉🎉 감사해요. 카스테라 한참 만들 때 조리과정 열심히 지켜도 딱딱하고 폭신한 걸 만들어 본 적없었는데 너무 폭신하고 덜 달고 아주 아주 좋아요♥ 감사해요🙏 살 찌는 건 제 몫😋
밥숟갈 1스푼 10ml 정도 됩니다. 계란 4개200ml 설탕 100ml (숟갈 10술) 식용유 20ml (2숟갈) with 바닐라익스트래 반티스푼 밀가루 100ml (10숟갈) 밥통으로 해보려고 합니다 오븐이 집에 없어요 저도 다른 레시피 보고 실패 많이 했는데요 딸이 케익을 너무 좋아해서 꼭 성공하고 싶어요 성공하게 되면 댓글 남길게요 레시피기 간단해서 너무 좋네요 🥇
저 이거 젤 처음 시도한 레시피인데, 정말 실패없이 성공했어요. 정말 감사해요! 한국 케익이 너무 그리웠는데 간단한 방법으로 집에서도 해먹고, 선물용 케익으로도 만들어보고 그랬어요. 이거 하나만 알아둬도 티라미슈, 생크림 케익, 그냥 우유에 찍어먹어도 맛있고 케익 만들때 위에 떨어낸 부분 말려서 쿠키처럼 집어 먹고 그랬어요. 근데 설탕양이 많은건지 제 입에는 좀 달더라구요. 줄여서도 해보고 싶은데 제대로 안나올까봐 겁나서 항상 이 레시피 지켜가면서 하고 있습니다. ㅎㅎ
폭신하게 나왔다니 다행이고 기뻐요 ㅎㅎㅎ 저는 백설밀가루를 쓰는데 늘 진공상태로 보관하거든요. 제 경험으로는 습기와 닿지만 않으면 밀가루는 체에 칠 필요가 없었어요. 밀가루가 혹시 뭉치는 경우는 식용유가 달걀에 확실히 섞이지 않고 밀가루에 닿을 때 였어요. 물론 방울 모양의 밀가루 덩어리가 몇 개 있는데 얘네들을 다 풀어주려면 필요 이상으로 많이 휘젓게되어 밀가루에 글루텐이 생기는 위험이 있거든요. 이럴 경우 아예 맘 편하게 체에 한 번 치시는 것도 나쁘지는 않을 거에요 ㅎㅎㅎ 저도 처음에는 체에 쳤었는데 지금은 절대 체에 치지 않아요^^. 결과 알려주셔서 정말 감사하고 새해 복 많이 받으세요^^.
해피쿠킹님 저 이 레시피로 두세번 했은데 밀가루가 다 안풀리고 구슬처럼 밑면에 엄청 가라앉았어요 ㅠㅠ 손으로 으깨면 하얀 밀가루가 후두둑... ㅠ 잘 섞이라고 3초만 돌리시라는것도 여러번 돌렷는데도 똑같네요 근데 답들보다보니 밀가루에 습기가 잇으면 이럴 수 있는가봐요 저는 미리 한번 체치고 나서 섞어봐여겟어요 ㅠㅠ
오늘 처음으로 케이크라는걸 만들어봤는데 90퍼센트는 성공해서 너무 감사합니다ㅜㅜ 오븐도 없고 믹서도 없고 기계는 전혀 없어서 손으로 달걀 거품 올렸구요... 한 시간은 쳤는데도 저렇게 고정될 정도의 단단함이 안나와서 그냥 멈췄어요. 그리고 박력분 넣으려다가 통밀가루를 넣었구요, 녹차가루 추가해서 녹차케익으로 만들었어요. 오븐 대신 밥통에 찜기능 1번, 취사 1번 이렇게 하니까 딱 알맞게 익었어요. 다만 가루 섞을 때 뭉친 밀가루가 안풀어져서 빵 중간중간에 뭉친 밀가루가 하얗게... 아마 머랭에 가루 넣고 섞을 때 안그래도 없는 거품이 꺼질까봐 무서워서 그냥 구워서 그런 것 같더라구요,, 하지만 이것만 빼면 녹차생크림까지 만들어서 얹어서 먹으니 비쥬엄마도 맛있게 드시더라구요. 처음한 것 치고는... 한 번 경험해봤으니 다음에는 보완해서 계속 시도해보려구요ㅎㅎ 간편한 레시피 과학적으로 설명하면서 나눠주셔서 감사합니다!
쿠미님 덕분에 다른 영상 보고 5번 실패했던 제누와즈를 드디어 성공했어요... 부풀어오르는 제 케이크 보면서 얼마나 기뻤는지ㅠㅠ 다 쿠미님 덕분이에요. 쿠미님 구독한 후로 요리 뿐만 아니고 가치관에도 많은 도움과 긍정적인 영향을 받았어요. 레시피 올려주시고 친절하게 알려주셔서 정말 감사합니다. 항상 행복하세요!! 정말로요!!
오마이갓!! 저도 생애 첫 베이킹 성공했어요. 정말 맛있네요~ 바닐라 익스트랙 없었구요. 올리브유. 일반 찰밀가루 사용했어요. 핸드블렌더로 40분동안 버튼 누르느라 머랭치다가 죽는줄알았는데 암튼 밥솥으로 성공!! 이야~~정말 대박이네요. 나중에 생크림도 같이 해서 먹어보고싶어요.
저도 이레시피로 성공했어요!!핫초코가루 넣어서 머핀틀에 구웠더니 넘나 촉촉하고맛있어요^^감사합니다.그런데 뽀얀거품낼려니까 시간이 30분이상걸리네요 방법이 없을까요?^ 해피쿠킹님! 제가 모카제누와즈를 굽고싶은데 커피를 우유에녹여 식용유에 섞어서 하면 될까요?^^ 갑작스런 질문들 죄송해요^^쉬폰케이크도 부탁드려요 항상 영상 보고 있습니다. 피쉬소스로 떡볶이도 해 먹고스텐팬으로 스테이크도 해먹었어요 너무 맛있어요 항상고맙습니다♡
별립법이 더 부드러운 편입니다. 식감이 약간 다르죠. 그리고 공립법할 때 너무 과하게 거품 올려서 비중이 적정선(0.5 정도)보다 많이 낮아지면 구울 때 반죽이 꺼지기도 하므로 최대화까지는 하면 안 되는 거로 알고 있습니다. 버터를 넣는 거는 풍미 때문에 그렇고요. 식용유는 깔끔하고 촉촉한 맛이라면 버터는 풍미가 좋고 부드러운 맛입니다. 뜨끈한 버터(60~70도)를 넣고 잘 섞어 주시면 베이킹파우더 안 넣어도 잘 부풀어요. 버터가 차갑거나 뜨거울 때 반죽이 잘 죽습니다. 별립법이랑 버터를 안 좋게 말씀하셔서 댓글 남겨봅니다. ^^
그래서 이 분이 버터 넣고 싶으면 차라리 버터케이크를 만들라고 하는데 그게 제누와즈인거고 이건 쉬폰케이크 정도로 이해하면 될까요? 그런데 버터 넣으면 머랭이 다 죽어버린다 말씀하시니 또 혼란스럽네요. 다른 분들 영상보면 버터 넣고 잘만 하시던데 ㅠㅠ 그리고 마카롱 머랭칠 때 슈가파우더 넣는게 기존에 없던 방법이긴 한데 저는 시도해보니 꽤 괜찮게 나오더라구요.. 혹시 그 방법에 문제점이 있을까요??
Euijin Lim 아마 해피쿠킹님이 말하신 버터케이크는 스폰지 케이크류가 아닌 파운드 케이크 같은류의 반죽형 반죽으로 만든걸 말씀하신거같아요. 종류가 완전 다르죠. 그리고 제누와즈에 버터를 넣은 것보다 식물성 유지를 넣은 케이크가 부피가 좀 더 크긴하지만 풍미는 차이가 있어요 버터를 넣는 방법만 주의하면 머랭을 다 죽여버린다고 할정도로 극단적인것도 아니고 또 그게 잘못된방법이 아닌데 왜 제목을 저렇게 지으셨는지 모르겠네요..
![[레시피, 살려야한다] 스폰지케잌이 푹 꺼졌어요...](http://i.ytimg.com/vi/mEWpnE8NwiI/mqdefault.jpg)
![[레시피, 살려야한다] 스폰지케잌이 푹 꺼졌어요...](/img/tr.png)
![[Helen's Kitchen] The Softest and Most Moist Sponge Cake, Cake Sheet](http://i.ytimg.com/vi/qVpiA6g12bs/mqdefault.jpg)
계란 4개 (200ml)
설탕 100ml ( 40~60% 적정 50)
식용유 20ml (10%)
밀가루 100ml(80g) 80ml(구조무너짐)120ml(선물용)
달걀거품은 밀가루위에 밀가루 적시듯
180도 25분
다른 영상이랑 다르게.. 실수 할 수 있는 부분이나 놓치기 쉬운 부분을 왜 그런지 원인과 같이 설명 해주는게 너무 좋았어요. 다른 요리도 그냥 따라만 해도 그맛이 안나는데.. 이렇게 설명 해주니까 이해가 되고 실수를 안하고 잘하게 되네요.
유튜브에 나오는 여러가지 밥솥카스테라를 만들어 보았는데요
이 레시피가 제일 촉촉하고 부드러웠습니다. 심지어 우유, 버터, 베이킹파우더, 바닐라액 ,레몬즙도 안 넣었지만 제일 맛있었어요. 완벽한 비율입니다. 달걀을 분리하여 머랭을 만들지 않은것도 편리하였고요. 최고의 레시피라고 생각합니다. 제가 지금껏 만든것이 너무 아까울 정도입니다. 레시피 공유해주시고 원리를 알려주셔서 너무 감사합니다.
대박~~그램으로 달걀 200 /설탕100 / 식용유20+바닐라익스트랙2 / 밀가루 80 넣었습니다
굽기 전에 영상 몇번이나 봤는데 평소 하던데로 밀가루부터 넣어서 뜨악했어요;;
같은 온도에 구워도 다른 레시피는 겉면이 다 타는데 이 레시피는 구움색도 너무 좋고 부풀기도 엄청나서 다음부터는 정말 반만 채우려구요ㅎㅎ
부드러워서 그냥 먹기는 좋은데 케이크용으로는 약한감이 없지않아 있네요 전 밀가루양 늘려서 다시 해보려구요
진짜 최고~~감사합니다♡♡♡♡♡♡
계란4개(200ml)
설탕100ml
식용유20ml+바닐라익스트랙 반티스푼
밀가루100ml
180도25분
감사합니다!
derr
1.계란 네개넣고 풀어줌
2.설탕넣고 하얘질때까지 휘핑
3.식용유와 바닐라를 반죽 소량에 섞고 넣음
4.중력분을 반죽밑에넣고 살살섞다 3초휘핑
5.180도 25분
굿굿
ml를 g으로보고 식용유20g 설탕100g 중력분100g 했는데괜찮나요........
와 여태 다른 레시피들은 공립법에 중탕에.. 별립법에 설거지거리도 많고 복잡한데 맨날 실패했거든요 ㅠㅠ 이 레시피는 간편한데 바로 성공했어요 진짜 감사합니다
공립법 식용유 넣은것과 버터 넣는 방식 둘다 해보고 업뎃합니다.
사실 이 영상에서 알려준 계란, 설탕, 밀가루, 등등의 무게 관계와 과학적 설명을 알고 나면 훨씬 배합이 정확해 집니다. 꼭 봐야 하는 영상이에요.
근데 버터로 하면 안된다는 주장은 과학적으로는 말이 될 지언정 막상 경험상으로는 버터로 만든게 훨씬 맛있습니다. 제대로 거품 올리고 하면 꺼지지도 않구요. 훨씬 부드럽고 빵 질감이 훨씬 알갱이가 작다고 해야하나.
과학적으로 설명은 할 수 없지만 제 경험상 맛차이가 꽤 있습니다.
그리고 케익을 냉장고에 하루 이틀 뒀을때
빵 질감이 이 레시피로는 아주 거칠어 집니다.
버터를 넣으면 입자가 작게 느껴지는 만큼
오래 부드러운 느낌입니다.
이상 저의 경험 후기 입니다. ㅎㅎ
타지에서 친구생일인데 촉촉한 스펀지케이크가 아니라 식감이 단단한 버터케이크들밖에 안팔아 이걸보고 베이킹을 하게되었는데 진짜 남는부분 정신없이 뜯어먹을정도로 너무 맛있는 시트가 나왔어요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ쉬운 레시피 감사합니다!!
해피님 감사드려요
다른 영상보고 따라해봤는데
잘 안되었어요
해피님 영상보고
밀가루 투입 3초
휘젓기 모든 것
그대로 따라했더니
성공했어요~♡
오트밀가루로도
해봤는데 넘 잘됬고
맛있었어요
오븐을 오랜만에 쓰서 그런지
전기휴즈가 내려가서
걍 전기밥솥 40분 만능찜
으로 했어요
해피님 최고예요~
👍👍👍👍👍
여태 만들어본 스펀지케이크 중에 가장 촉촉하고 폭신폭신한 레시피네요ㅠㅠ 다른 레시피들은 항상 푸석푸석하고 단단하게 되어서 실망스러웠는데, 이제 정말 밖에서 케이크 사먹을 필요가 없을 것 같아요~ 좋은 레시피 알려주셔서 감사합니다.
ㅎㅎㅎ 저도 감사합니다^^.
저는 유투부 댓글을 안다는데, 이건 안달수가 없네요.밥솥 카스테라 만드려고 여기저기 레시피 찾아서 네번을 시도했는데, 아무리 잘만들어도 빵집에서 사먹는것보다 못했거든요..사먹는거보다 덜부드럽고 카스테라보단 계란빵 같은 느낌이있는데 다섯번째 시도에 이 동영상 보고 했더니 정말!!!충격적으로 잘됐어요! 접시에 담아서 옮길때도 빵이 흔들거릴 정도로 너무 부드럽고 폭신해요. 사먹는것보다 훨~씬 맛있어요. 한번 성공하니 자신감이 넘쳐 코코아파우더 넣고 또 만들었는데, 정말 파리바게트에서 사먹는 초코케익, 초코브라우니 같아요!!ㅠㅠ 첨엔 그냥 밥솥카스테라로 시작했는데, 상상도 못한 쉬폰케익이 탄생해서 기분이 얼떨떨합니다!^^몇번 해보니 가장 중요한건 역시나 계란휘핑인것 같아요.거품기의 날이 지나갈때 날모양이 남아있고, 그릇의 바닥이 보일 정도로 휘핑해야하고, 밀가루를 밑에 넣기위해 거품을 한쪽으로 몰때,흘러내리지 않고 몰린 그 상태로 있어야 되더라고요.다른 동영상도 봤는데 설명을 넘 잘해주셔서, 따라하려고 피쉬소스,쓰리라차소스,스텐팬까지 다 샀어요ㅎㅎ정말 이렇게 좋은 레시피 공유해 주시고 알려주셔서 감사합니다^^
잘 안돼는거 해피쿠미님께 요청해보세요. 기존과 다른맛이 나옵니다.요리고자가 이채널덕에 재미들엿답니다.주식 관련도 좋아요.심리도.ㅎ다좋아요. 카스테라 안좋아하는데해봐야겟네요ㅈ
혹시 이 레시피를 밥솥에다가 해도 되는걸까요? 그럼 얼마정도 해야 할까요?
밀가루 박력분인가요 중력분인가요
베이킹시작한지 3달된 베이킹초보에요!
케이크를 5번정도 만들어봤는데 첨에는 별립법,공립법 이런것들로 너무어렵게 공부해서 머랭도 쳐보고 어떻게든 구워봤는데 다 폭신하긴해도 퍽퍽하고 맛이 없었어요. 근데 해피쿠킹님 레시피대로 해보니 너무 폭신하면서 맛있고 촉촉해요 시트로 딱 알맞고 그냥 먹어도 맛있어요ㅜㅜ 진짜 너무감사합니다..ㅜㅜ
이 레시피공책에 적어두고 많이해먹다가 감사댓글달러 왔습니다 ㅜㅜ 항상감사합니다
이대로 따라 했는데 정말 최고의 스폰지 케잌이 나왔어요. 우리식구 모두 지금껏 제가 만들었던 모든 베이킹을 통틀어 최고라고 하네요. 감사합니다 *^^* 녹차도 따라했고 마카롱도 따라했어요. 지금껏 사먹었던 스폰지 케잌보다도 더 맛있었어요.
내로라하는 유튜버 3명꺼 다 떡돼서 실패하고 마지막으로 이분꺼 따라했는데 진짜 너무맛있게 나오고 성공 ㅜ 소름 ㅠㅠ
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헉 유튜버 누구요...??
케잌 직접 만들어먹었어요..윕크림까지해서요.
정말정말정말 맛있고요. 알려주신데로하니 꺼지지도않고 시트도 잘 구웠어요...구운후 꺼지는게 늘 해결이안됐는데 이게 해결됐어요..
정확한 설명 좋은 레서피 감사합니다..
와 정말대박이에요
이런 논리 정말 목말랐다고요
유투브 제빵 영상 거의 다 보고 인터넷 다 뒤져보고 해도 늘 이런 논리에 목말랐어요
이번에 말씀해주신거 정리해서 계속 봐야겠어요
최고에요
감사합니다
오늘 생일인데 요 레시피로 맛있는 생일 케이크 만들어 먹었어요❤ 감사해요❤
진ㅉㅏ 베이킹은 과학인거같아요. 설명을 귀에쏙쏙박히게 설명해주시니 좋네요
아빠생신케익이 처음으로 제누와즈를 만들어봤어요~~ 부모님 두분 다 맛나다고 하네요ㅎ이 동영상 20번은 본것 같아요!! 처음이라 두려웠는데 실패하지 않았어요ㅎ 설명도 잘해주시고 감사드려요~~
lemon26464 밀가루 중력분인가요 박력분인가요?
늘 잘 배우고 있어요
감사드립니다
근데 제발제발 g으로도 알려주세요
베이킹초보가 속이 탑니다^^
아들이 빵을 별로 좋아하지않는데 한번 꽂힌 빵은 또 계속 찾는 까다로운 스타일입니다 시중에 나와있는 카스테라로는 도저히 마음에 들지 않는다고 자기가 원하는 부드러움의 빵을 만들어달라고 부탁하는것입니다 쿠미님의 방법을 믿고 기대하는 마음으로 만들어보았습니다
짠~~~~
성공입니다 자기가 원하는 부드러움이라면서 맛있다고 잘 먹네요
근데 여기서 숙제하나 추가.....
향이 댤걀비린맛을 완전 없애고 맛있는 냄새가 나게 해보라합니다
쿠미님이 시키시는데로 바닐라익스도 넣었는데 여전히 댤걀비린맛을 완전 없애주지는 못하더라구요 어찌하면 좋을까요^^~♡
석춘례 아드님이 정말 까다로우시네요ㅎㅎ달걀비린맛은 바닐라 익스트랙을 조금 더 넣으시거나 아니면 느끼하지 않은 레몬청을 넣은 생크림을 발라서 드셔보라고 하세요.그럼 어느정도 비린맛이 없어질 것 같네요.행운을 빌어요~
저 이거 방금 해먹었어요 전 집에 거품기가 없어서 손으로 쳐서 너무 힘들었지만요 ^^;;;ㅋㅋㅋㅋ 저희집은 버터를 사면 다 소비를 못 해서 버터를 안 사놓는데 이 레시피에서는 버터를 안 넣어서 아무때나 할 수 있다는게 정말 너무 좋은거같아요!!! 다만 제가 밀가루를 넣고 너무 오래 휘저어서 완성된 빵이 좀 퍽퍽하긴 했지만 너무너무 맛있었어요. 다 굽고나서 냄새가 계란빵 냄새가 나는것도 너무 웃기고 좋았어요^-^ 아침에 일찍 일어나서 아침밥 먹을때 같이 먹었는데 가족들이 정말 다 좋아했어요 해피쿠킹님 만나고 가족들도 저도 너무 행복해요 레시피 감사합니다
레시피 정리
계란 4개 (200ml)
설탕 100ml (120ml는 맛있는 제과점)
식용유 20ml
바닐라익스트랙
밀가루 100ml (부피기준으로 설탕과 같게, 무게기준으로 20프로 적게)
1. 계란과 설탕으로 머랭만들기
2. 식용유와 바닐라익스트략도 머랭에 넣기
3. 밀가루 넣기
180도에 20~30분
종이컵 1컵 = 대략 180ml
요리를 한번 하면 기본 몇시간은 하던 제가.. 이 요리는 요리시간 20분 굽는시간 20분으로 정리는 굽는동안 다 끝내고 진짜 빨리 했네요. 레시피에 익숙해지면 더 빨라지겠죠. 아직 먹어보진 못했지만 나온 스펀지 케익도 너무 맛있어보이고 완전 폭신폭신 해요. 이렇게 간단하고 맛있는 레시피 주셔서 정말 감사합니다.
Finally! 이 영상을 먼저 찾았더라면 장말 좋았을텐데.. 다른 채널로 두번 다 시도 한게 다 재료만 낭비 하고 드디어 저도 만들었어요😁 제 남편이 저처럼 요리 그대로 따라 않하는 사람은 베이킹 절대로 못한다고 자기 시간있을때 같이 만들자고 했는데..제가 연속 세번 도전해서 이영상 보고 만들었어요. 감사합니다🥰
주말에는 이걸 해봐야겠습니다. 해피쿠킹님은 대단하신거 같아요 레시피 스텝마다 항상 이유가 있어서 놀랍습니다. 요리는 정말 과학이네요 실험식 박사님 같아요 ㅎㅎ 그럼 행복한 하루 보내세요 오늘도 잘봤습니다
계란 분리도 안하고 체에 치지도않으니 한결 편해요. 따로 식기들도 사용하지않으니 설겆이 양도 적어지니 더 좋구요 ^^
그리고 특히 이유를 설명해주시니 정말 좋아요!!!
버터와 식용류의 차이, 거품기를 3초만 돌리는 등등의 이유들! 정말 값진 동영상입니다! ^^* ♡
jasmin 33 혹시 박력분넣나요 중력분 넣나요?
@@김보빈-k4v 여긴 유럽이어서 숫자로 나뉘어있어 잘은 모르지만 빵은 강력분을 사용한다고 알고있어요. 박력분은 바삭한 쿠키같은 거 만들때 사용하는 것 같고요.
세번째만에 성공이예요. 핸드믹서로는 좀 힘들긴 하더라고요. 밑에 어떤분께서 계란휘핑이 중요하다고 해주셨는데 정말 그렇더라구요. 핸드믹서 뜨거워질때까지 계속 했어요. 달걀을 분리안한다는 장점대신에 엄청 오래해야되더라고요. 양을 두배로 해서 하나는 오븐에 하나는 밥통에 구웠는데 밥통이 더 먹음직스럽게 나왔어요. 좋은 레시피와 그에 대한 설명도 자세히 알려주셔서 감사해요. 어느분 말씀대로 다른 레시피 보러 다니지 않고 해피쿠킹님으로도 충분해요 ^^
방금 만들어봤는데 시간도 별로 안걸리고 정말 맛있네요 식감이 부드럽고 폭신폭신한게 파는거보다 훨씬 낫네요!!
이분 나래이션 로봇 같은데 한번 중독되면 빠져나올 수 없음ㄷㄷ 저도 요리 안하는데 목소리 들을라고 다 보고 있어요
우유나 물같은 액체는 들어가지 않네요! 다른 레시피들 보면 넣던데 넣는 것과 넣지 않는 것의 차이가 있나요?
와... 제가 제빵에 빠저서 거의 모든 영상을 다보고
인터넷을 뒤지고 했는데도
늘 궁금했던거른 한방에 다 말씀해주시네요 최고에요
감사합니다
우와아~~~쿠미선생님! 벌써 이 동영상이 5년전이에요^^ 목소리도 더 여리여리 하셨어요 ㅎㅎㅎ 팬미팅한번 해주셔요 저는 내년이면 환갑이랍니다 그래선지 신 문물을 읽히는데 많은 노력이 필요해 대충 포기 상태 였어요 그런데 선생님을 알게되서 딸아이 구찮게 해가며 많이 배우고 있답니다 요리도 세련되게 하게되고 거기다 요즘은 주식도 배우고 잊혀진 영어공부도 하게 되었습니다선생님글에서도 한마디한마디에 고운성품도 느길수 있지만 역시 사람은 많이 배워야한다는걸 매번 깨닫게 됩니다 그리고 선생님을 알게되어 요즘 행복한시간이 더 많아졌어요 감사 곱빼기 입니다
대단합니다. .. 매번 베이킹할때마다 이해할수없던 실패가 설명되네요.. 당신이 짱입니다. 엄지척!
ㅎㅎㅎ 감사합니다^^.
한방에 성공했어요! 이 레시피 최고에요♥
다른 레시피 따라 하면 좀 단단한 느낌이 있었거든요? 이건 진짜 부들부들 촉촉해요!
결과도 좋고 과정도 간단하고 편해요.
다른 레시피보다 만들고 설거지하는 시간도 적게 걸리네요. 반죽완성에 20분도 안걸렸어요ㅋㅋㅋㅋ
반죽을 전기밥솥에 넣고 만능찜 기능 40분 돌렸는데 성공했어요! 폭신폭신하고 진짜 **바케트에서 만원 넘게 파는 것 보다 더 나은 카스테라에요! (훨씬 더 부드럽고 덜 달아서 진짜 맛있어요) 전 생크림 발라서 딸기 얹었는데 사먹는 딸기케익 뺨쳐요. 요즘 한조각에 6~7천원할텐데 한조각 안되는 가격으로 홀케익이 나와요! 대박!
너무 맛있어서 한조각 한조각 빼먹다가...만든 당일 한판 다 먹어버렸어요ㅠㅠㅋㅋㅋㅋㅋ
이 반죽에 홍차넣어서 얼그레이케익만들어 보려구요!! 레시피 올려주셔서 진짜진짜 감사해요:)
어쩌면 그렇게 설명을 잘 해 주시고 목소리가 너무 듣기 좋아서 Big Thank you and good luck with you
세상에😱😱😱😱😱
너무 단순하고 쉬워서 베이킹이 하고싶다는!!!!!!!
오늘 드뎌 만들었는데 성공🎉🎉🎉🎉 감사해요. 카스테라 한참 만들 때 조리과정 열심히 지켜도 딱딱하고 폭신한 걸 만들어 본 적없었는데 너무 폭신하고 덜 달고 아주 아주 좋아요♥ 감사해요🙏 살 찌는 건 제 몫😋
50대 남자입니다 그냥 따라하니까 돼네요
2번 해보고 거의 성공 하였습니다~~~~!
밀가루. 설탕 비율이 중요한게 아니고 계란 머랭이 중요한거네요
근데 설탕이 잘안녹아요~!
ㅡㅡ
감사합니다
한마디 하실때마다 친절함이 넘치셔서 좋으네요^^~
아주설명도잘하고
듣기좋으네요 감사
밥숟갈 1스푼 10ml 정도 됩니다.
계란 4개200ml
설탕 100ml (숟갈 10술)
식용유 20ml (2숟갈) with 바닐라익스트래 반티스푼
밀가루 100ml (10숟갈)
밥통으로 해보려고 합니다 오븐이 집에 없어요
저도 다른 레시피 보고 실패 많이 했는데요
딸이 케익을 너무 좋아해서 꼭 성공하고 싶어요
성공하게 되면 댓글 남길게요
레시피기 간단해서 너무 좋네요 🥇
저 이거 젤 처음 시도한 레시피인데, 정말 실패없이 성공했어요. 정말 감사해요! 한국 케익이 너무 그리웠는데 간단한 방법으로 집에서도 해먹고, 선물용 케익으로도 만들어보고 그랬어요. 이거 하나만 알아둬도 티라미슈, 생크림 케익, 그냥 우유에 찍어먹어도 맛있고 케익 만들때 위에 떨어낸 부분 말려서 쿠키처럼 집어 먹고 그랬어요. 근데 설탕양이 많은건지 제 입에는 좀 달더라구요. 줄여서도 해보고 싶은데 제대로 안나올까봐 겁나서 항상 이 레시피 지켜가면서 하고 있습니다. ㅎㅎ
와 딱 이레시피 고대로 하는데 엄마가 단거 안좋아하셔서 설탕80ml, 박력분밀가루40ml,통밀40ml 이케 했거든요 진짜맛있게 됐어요 ㅠㅠ 스폰지케이크 첨 만들어보는데 대성공했어요 만들면서 거품이 최대치보다 꺼져서 부푸지않을까봐 걱정했는데 이뿌게 잘 부풀었어요 감사합니당❤️❤️
목소리 넘나 이쁘심.차분하고 달달함이 묻어나는 고급진설명..그러나 나는 게을러서 사서먹는걸로 ...영상 좋네요보는건 재밌어요ㅋㅋㅋ
영상 여러개 보고 다시돌아와서 보니 가장 설명 잘해주시고 이걸 넣는 이유와 이렇게 해야하는 이유까지 정말 사전을 본듯 자세해서 제게 가장 적합한 레시피영상이에요.
성공~댓글 가르침을 따라 만능찜40분. 서울우유생크림 200cc 설탕20cc로 크림 만들고. 케잌 사이에 딸기랑 넣었더니ᆢᆢ빅토리아케잌. 휘핑은 쿠미님 녹차롤 케잌에 잘 나와요
공립법,별립법 다 해봤지만..이 레시피로 해본결과 제일 폭신한 시트가 나왔어요~~^^그런데 가루는 체에 쳐야겠더라구요 ㅋ
폭신하게 나왔다니 다행이고 기뻐요 ㅎㅎㅎ 저는 백설밀가루를 쓰는데 늘 진공상태로 보관하거든요. 제 경험으로는 습기와 닿지만 않으면 밀가루는 체에 칠 필요가 없었어요. 밀가루가 혹시 뭉치는 경우는 식용유가 달걀에 확실히 섞이지 않고 밀가루에 닿을 때 였어요. 물론 방울 모양의 밀가루 덩어리가 몇 개 있는데 얘네들을 다 풀어주려면 필요 이상으로 많이 휘젓게되어 밀가루에 글루텐이 생기는 위험이 있거든요. 이럴 경우 아예 맘 편하게 체에 한 번 치시는 것도 나쁘지는 않을 거에요 ㅎㅎㅎ 저도 처음에는 체에 쳤었는데 지금은 절대 체에 치지 않아요^^. 결과 알려주셔서 정말 감사하고 새해 복 많이 받으세요^^.
케이크시트만드느라 이방법 저방법 많이 해봤는데..제일 간단하고 간편한방법 알게 해주셔서 제가 감사하져~^^
새해복많이 받으세요~ㅎ
근데 밀가루 섞을때 노른자빼서 거기다 섞으면 편할거같네요
계란이 네개 들어가는 걸 보니 3호팬 같습니다
계란 4개
설탕 계란 부피의 1/2
밀가루 설탕부피와 동량
식용유 20ml, 바닐라 익스트랙 약간
180C = 356F에서 25분
g으로 나온 댓글이 없어서 올립니다!
설탕-100g
박력분-64g
식용유-약 27g
이 정도로 해서 저는 성공했구요! 맛있는 베이킹 하세요😄
g으로 표기가 없어서 답답했는데
감사합니다
@@mijinkim5837 저는 케익틀 대신에 카스테라틀에 부어서 만들었는데 카스테라 틀에 부었을때 꽉 차는 양 정도로 나왔어요! 참고하시면 좋겠네요:)!
계란은 그대로 200g넣으면 되나요?
@@빵덕덕-n3f 네네! 저는 계란 4개 그대로 넣었습니다:)
@@0구-h3z 답글 감사해여#^^#
레서피도 목소리도 말씀톤도 넘 사랑스럽고 해피하네요.
해피쿠킹님 저 이 레시피로 두세번 했은데 밀가루가 다 안풀리고 구슬처럼 밑면에 엄청 가라앉았어요 ㅠㅠ 손으로 으깨면 하얀 밀가루가 후두둑... ㅠ 잘 섞이라고 3초만 돌리시라는것도 여러번 돌렷는데도 똑같네요 근데 답들보다보니 밀가루에 습기가 잇으면 이럴 수 있는가봐요 저는 미리 한번 체치고 나서 섞어봐여겟어요 ㅠㅠ
오늘 처음으로 케이크라는걸 만들어봤는데 90퍼센트는 성공해서 너무 감사합니다ㅜㅜ 오븐도 없고 믹서도 없고 기계는 전혀 없어서 손으로 달걀 거품 올렸구요... 한 시간은 쳤는데도 저렇게 고정될 정도의 단단함이 안나와서 그냥 멈췄어요. 그리고 박력분 넣으려다가 통밀가루를 넣었구요, 녹차가루 추가해서 녹차케익으로 만들었어요. 오븐 대신 밥통에 찜기능 1번, 취사 1번 이렇게 하니까 딱 알맞게 익었어요. 다만 가루 섞을 때 뭉친 밀가루가 안풀어져서 빵 중간중간에 뭉친 밀가루가 하얗게... 아마 머랭에 가루 넣고 섞을 때 안그래도 없는 거품이 꺼질까봐 무서워서 그냥 구워서 그런 것 같더라구요,, 하지만 이것만 빼면 녹차생크림까지 만들어서 얹어서 먹으니 비쥬엄마도 맛있게 드시더라구요. 처음한 것 치고는... 한 번 경험해봤으니 다음에는 보완해서 계속 시도해보려구요ㅎㅎ 간편한 레시피 과학적으로 설명하면서 나눠주셔서 감사합니다!
목소리 좋아요~이런 목소리 가지신 친구는 좋겠다~
쿠미님 덕분에 다른 영상 보고 5번 실패했던 제누와즈를 드디어 성공했어요... 부풀어오르는 제 케이크 보면서 얼마나 기뻤는지ㅠㅠ 다 쿠미님 덕분이에요. 쿠미님 구독한 후로 요리 뿐만 아니고 가치관에도 많은 도움과 긍정적인 영향을 받았어요. 레시피 올려주시고 친절하게 알려주셔서 정말 감사합니다. 항상 행복하세요!! 정말로요!!
이 레시피 제 인생 레시피 입니다....몇년 전부터 애용하는중
멋진 강의 해박한 지식과 경험 맑은 목소리/ 선생님이 천직이시군요
해피님 채널을 발견하게 되서 요즘 너무나 행복해요. 요리에 관심은 많은데 실행을 하기가 어려웠거든요. 과학적이고 합리적인 방법의 요리법을 가르쳐 주셔서 요즘 공부하는 재미가 있어요!! 감사합니다. 하나씩 살펴보고 음식 해 보고 그럴거예요. 참. 오늘 수란을 해봤는데. 성공!! ㅋㅋ 스텐팬도 주문했어요! ㅎ해피님 요리와 설명들 너무나 좋아요!! 감사합니다~~~^^
반죽이 리본띠를 못만들고 주르륵 흘러 퍼지길래 실패 할줄 알았는데 구워보니 반죽 터지지도 않고 보들 하게 구워졌어요😆😆 너무 기뻣답니다!!
와 하나하나 이유를 설명해주시니까 너무 좋아요 다른 유투버들은 그런 설명이 없어서 짜증날 정도
쿠미님 대박이에요. 제가 오븐이없어서 다른 유투버님 노오븐 베이킹 레시피를 찾아서 해봤는데 계란 흰자 노른자 분리하고 밀가루를 위에다 체쳐서 넣고 그런 방식이었는데 밥솥에 찌고 나면 다들 숨이 죽어가지고 맛이 없었어요. 쿠미님 레시피대로 밀가루를 계란거품 아래에다 넣고 섞다가 작은 밀가루 알갱이들이 안 섞여서 핸드믹서로 5초정도 섞고 밥솥에 만능찜으로 쪘는데, 볼륨이 두배에요. !!! 정말 대박이에요 !!
너무 고마워요
혹시 쌀빵은 어떻게하는지요?
밀가루가 소화에 지장있어서요
과학적으로하시니까
더믿음이가네요
앞으로많이볼것같아요
건강하세요~~^^
덕분에 아이 생일케익으로 뚝딱 만들었답니다 제가 만들었던것중 최고라네요^^
감사해요~~
어쩜! 알기쉽고 자세한 설명 예쁜 목소리!정말 감사!잘 배우고가네요!~
어제 만들어봤어요~ ㅎㅎ 저 원래는 흰자 머랭치기 해서 번거롭게 했었는데, 이 레시피대로 하니 훨씬 쉽고 맛있더라구요. 설탕은90 g 넣었어요. 귀찮아서 밀가루 쓸때 체치지 않고 넣었는데ㅋㅋ설명듣고 얼마나 안심이던지^^ 언제나 상세한 설명 감사합니다
ㅎㅎㅎ 어제 올렸는데 어제 만드셨어요? ㅎㅎㅎ 설탕 90g 맛있으셨죠? 설탕을 좀 적게 넣으면 고급스러운 맛이 나는데 파는 케이크는 유통기간 때문에 넘 달아요. 케이크는 집에서 만드는 게 최고!!! 이렇게 결과 알려주셔서 감사합니다^^.
김둥가 ㅇ
만들기 엄청 편하네요. 맛은 폭신하면서 라이트한 맛! 자꾸 손이 가네요. 딸기랑 생크림넣어 먹으니 맛있어요.
와 진짜 대박이에요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 집에오븐이없어서 밥통으로햇는데 완전 대박 퐁실퐁실하고 부드러워요 !! 유투브댓글 안남기는데 방금 해먹고 감동받아서 댓글답니다 간단하고 맛있는 레시피 감사합니다 ♡♡♡♡
레시피 그대로 밥솥에 하셨나요?? 몇분이요??
@@hellostar17 전 다른사람이지만 저도전기밥솥으로했어요! 취사 2번 누르고 40분한거같은ㄷㅔ 깔끔했습니당 추천드려요!!
@@계정-p5l 알려주셔서 넘 감사해요
오마이갓!! 저도 생애 첫 베이킹 성공했어요.
정말 맛있네요~
바닐라 익스트랙 없었구요.
올리브유. 일반 찰밀가루 사용했어요.
핸드블렌더로 40분동안 버튼 누르느라
머랭치다가 죽는줄알았는데
암튼 밥솥으로 성공!!
이야~~정말 대박이네요.
나중에 생크림도 같이 해서 먹어보고싶어요.
해피 쿠킹님 감사합니다. 정말 그동안 스폰지 케익을 많이 해 봤는데요 위의 레시피대로 했는데 너~무 부드러워요. 하기도 정말 간단하구요.벌써 몇번했는데 할때마다 너무 맛있어요. 고맙습니다. 설명도 자세히 해주시고 고맙습니다.
레시피 검색했다가 해피쿠킹님 영상이 있으면 얼마나 반가운지몰라요ㅠㅠㅠ진짜 이해하기쉽고 만들기쉽고 최고에요. 목소리도 말투도 귀에 쏙쏙 박히고
밤에 애들재우고 내일은 뭐먹을지 영상보는게 일과가 되었어요. 낼 아침은 가지구이로 정했어요. 베이킹은 사서 먹는게 맛있다는게 제생각인데... 쿠미님이 깨주실지 내일 도전해봐야겠어요. 도지마롤 좋아하는데 성공하면 또 댓글 남길께요. 그리고 사...
너무 재미 있었어요. 제가 원하는 케익입니다. 달지 않고 장식 필요 없는 그런 진짜 케익.
오ㅏ 잘 만들어 졌어요 가운데가 푹 꺼졌지만 맛은 똑같네요 다른 레시피보다 덜 달고 조금 더 부드럽고요 기계가 없어 따뜻하게해서 손거품 올리고 오븐 대신 밥통에 40분 돌렸어요 머랭치는것 보다는 좀 힘들었지만 나름 잘 나와서 좋네요 감사합니다
감사합니다 잘봤습니다
맵쌀가루로 만들어도 되나요?
와 최고에요! 만들어볼께요!!
들어가는 수량을 설명에 따로 적어주시면 진짜 좋을거 같아요! 그래도 동영상 계속 보면서 잘 적어놨어요^^ 넘 기대됩니다 ~ 영상 감사합니당!!
저도 이레시피로 성공했어요!!핫초코가루 넣어서 머핀틀에 구웠더니 넘나 촉촉하고맛있어요^^감사합니다.그런데 뽀얀거품낼려니까 시간이 30분이상걸리네요 방법이 없을까요?^
해피쿠킹님! 제가 모카제누와즈를 굽고싶은데 커피를 우유에녹여 식용유에 섞어서 하면 될까요?^^
갑작스런 질문들 죄송해요^^쉬폰케이크도 부탁드려요 항상 영상 보고 있습니다. 피쉬소스로 떡볶이도 해 먹고스텐팬으로 스테이크도 해먹었어요 너무 맛있어요 항상고맙습니다♡
드디어 세 번만에 정말 동영상에 나온 것과 똑같은 정도로 비주얼이 나오게 성공했네요. 아내와 두 아들이 다른 눈으로 존경하듯이 저를 바라보네요. 쿠미님 정말 최고입니다. 감사합니다. 사랑합니다. ^^
오늘 인터넷에서 홈베이킹보고 카스테라 했는데 기대이하여서 실망햏는데
여기서 과학적인 설명 듣고 이해가 됐어요~~~^^
요리는 진심 과학이네요~~^^
저같은 심한 요리치는 알아서 적당히 할 수 있는 능력이 없다보니 구체적인 설명이 필요한데 이제야 스폰지케익 만드는 방법이나 원리에 대해 이해를 할 수 있게되서 자신있게 따라할 수 있을것 같아요. 친절한 설명과 좋은 영상 넘 감사합니다~~!^^
성공했어요!!! 바닐라 익스트랙이 없어서 바닐라향을 4g정도 밀가루 4g덜넣고 그리고 틀이 없어서 전기밥솥에 찜으로 40분 했는데 중간에 살짝 뭉개진것 빼고는 아주 맛좋고 포슬포슬하게 됐어요
동영상 잘 보고 있습니다.^^ 식용유의 역할이 정확하게 무엇인지 알고 싶습니다. 거품유지 , 부드러운 식감 이정도 인가요?
쿠미님 레시피로 만들었는데 성공햇어요. 정말 폭신폭신 하게 만들어졋어요~~
머랭이꺼지는 이유를 알려주시고 방법을 알려주시니 따라하기 쉬웠어요!! 베이킹소다 사용않고도 잘부푼, 달지않은 스폰지케이크 성공했습니다. 생크림이랑 딸기올려 맛있게 먹었습니다!!감사합니다💓
그대로 따라하고 항상 성공했어요. .이번에 모르고 참기름을 주르르~ 그렇지만 성공^^* 참기름냄새 솔솔~^^*
julia june 박력분 넣나요 중력분 넣나요?
@@김보빈-k4v 박력분 넣고 했어요.참기름 실수를^^*
카아~ 참 도데체 전공이뭐예용? ㅎㅎㅎ 만드시면서 성분성격까지 파악하시고 설명해주셔서… 음식정도?만 … 하실분이아닌듯합니다
젊으신분 같은데 설명이 정말 완벽합니다. 한번 딸라해보고싶읍니다 제가 카스테라 엄청 좋아해용 고맙읍니다
이렇게 간단하게 만들다니!! 여러가지 방법으로 해봤는데 이 방법 정말 간단하네요.
촉감도 좋고 맛있었는데 다만 계란 비린내가 좀 났어요. 다음엔 Vanilla Extract 양 늘리고 럼도 좀 더 넣어보려구요.
밀가루를 체에 안치고 하면 덩어리가 남으니까 밀가루를 체에 먼저 치고 넣으면 좋을것같아요!! 좋은 레시피 감사합니다~~
5학년 우리아이가 따라했는데 맛있었어요.
감사합니다.
설명이 너무 친절하고 자세하게 나와있어서 좋아요. 저같이 베이킹을 잘 못하는 사람도 설명들으면서 하면 이해하면서 잘 하게 되는것 같아요. 너무 잘 보았습니다
어쩐지.. 버터 넣으면 꺼지더라니... 만들때마다 결과가 다른 이유가 이젠 해결.. 밀가루 양도 적게... 꿀, 우유 다 필요없네요. 이제 제대로 만들겠네요.
진짜 제누와즈랑 스펀지 케이크 검색 무지 마니 하던 저였는데 정말 최고의 레서피를 찾았어요. 정말정말 쉽고 맛은 최고입니다. 제누와즈 케이크용으로도 좋고 컵케잌/카스테라로도 최고입니다!
그리고 계량설명해 주신게 귀에 쏙쏙 들어와서... 한번해보고 계량외웠어요~~ ^^
영상 올려주셔서 감사합니다. 회사 베이킹 이벤트로 믹서도 없이 처음만들어보는것이라 긴장했는데 생각보다 맛나서 제 손이 금손인가 의심할정도였습니다. 그정도로 자세한 설명과 조심해야하는 부분에대한 추가 영상.. 고맙습니다. 수고많으셨고요 감사합니다.
별립법이 더 부드러운 편입니다. 식감이 약간 다르죠.
그리고 공립법할 때 너무 과하게 거품 올려서 비중이 적정선(0.5 정도)보다 많이 낮아지면
구울 때 반죽이 꺼지기도 하므로 최대화까지는 하면 안 되는 거로 알고 있습니다.
버터를 넣는 거는 풍미 때문에 그렇고요. 식용유는 깔끔하고 촉촉한 맛이라면 버터는 풍미가 좋고 부드러운 맛입니다.
뜨끈한 버터(60~70도)를 넣고 잘 섞어 주시면 베이킹파우더 안 넣어도 잘 부풀어요.
버터가 차갑거나 뜨거울 때 반죽이 잘 죽습니다.
별립법이랑 버터를 안 좋게 말씀하셔서 댓글 남겨봅니다. ^^
하진이 별립법이랑 공립법중 높이가 더 높게 나오는건 뭔가요? 사람마다 말이달라서ㅠㅠ 어떤 블로거분이 실험하신건 별립법이 확실히 높게나왔던데 어떤분은 또 공립법이 높게 나온다 하시구...
전 별립법이 더 높게 나오긴 하지만 조리과정에서 실수가 없었다면 그 차이가 크진 않았어요. 높이가 낮게 나오고 식감도 퍽퍽하다면 더 휘핑을 오래 하시고 박력분이랑 유지류를 더 빠르고 고르게 섞어주세요.
김혜원 공감이요..제과에 대한내용은 알고계신것중 너무 틀린내용이 많으신거같아요 그걸 올바른 내용이라고 소개하니 혼란이 많이 생길듯하네요 피드백 해주셨으면 좋겠어요
그래서 이 분이 버터 넣고 싶으면 차라리 버터케이크를 만들라고 하는데 그게 제누와즈인거고 이건 쉬폰케이크 정도로 이해하면 될까요? 그런데 버터 넣으면 머랭이 다 죽어버린다 말씀하시니 또 혼란스럽네요. 다른 분들 영상보면 버터 넣고 잘만 하시던데 ㅠㅠ 그리고 마카롱 머랭칠 때 슈가파우더 넣는게 기존에 없던 방법이긴 한데 저는 시도해보니 꽤 괜찮게 나오더라구요.. 혹시 그 방법에 문제점이 있을까요??
Euijin Lim 아마 해피쿠킹님이 말하신 버터케이크는 스폰지 케이크류가 아닌 파운드 케이크 같은류의 반죽형 반죽으로 만든걸 말씀하신거같아요. 종류가 완전 다르죠. 그리고 제누와즈에 버터를 넣은 것보다 식물성 유지를 넣은 케이크가 부피가 좀 더 크긴하지만 풍미는 차이가 있어요 버터를 넣는 방법만 주의하면 머랭을 다 죽여버린다고 할정도로 극단적인것도 아니고 또 그게 잘못된방법이 아닌데 왜 제목을 저렇게 지으셨는지 모르겠네요..
모든 식품의 식자재의 근본성질을 아시는거 같아요
지식과 실전의 내공이 굉장합니다
식품영양학을 공부전공을 하신분 같아요 일반적인 요리사 실력이 아닌거 같아요 제눈에는 보여요
부러워요 ㅎ
저는 식품영양학 전공 아니고 경영학과 출신이에요 ㅎㅎㅎ 그냥 요리를 좋아할 뿐이에요 ㅎㅎ 좋게 봐주셔서 정말 감사합니다^^. 즐거운 주말 보내세요^^.
식품영양학 자기가따로 공부안하시면 이런내용없어요...
정말 간편하고 맛있어요 빵이 촉촉하고 가벼워서 정말 베이커리에서 산거 보다 잘 먹었네요
다른거 하면 다 꺼지는데 왜 하는지도 모르겠고요 근데 너무 설명을 잘해주셔서 이걸 꼭 이렇게 해야겠구나 하고 설득되네요
오늘 두번째로 만들었는데 완전 성공이에요 우리딸아이가 너무맛있다고하네요~^^ 감사합니다
저도 감사합니다^^.
연달아 두번 만들어봤어요~ 두번째 할 때는 익숙해져서 인지 이렇게 쉽고 간편한데 맛도 훌륭한 스폰지 케이크를 만들 수 있다니... 감탄하게 됐어요. 또 한번 만들어서 생크림 켜켜이 넣아 케이크 처럼 먹으려구요. 너무너무 행복해 지는 레서피에요. 고맙고 사랑해요~^^
케이크틀이면몇호에해야하나요!!
전 항상 별립법으로 제누아즈를 만들었는데 공립법으로도 만들어보려고 부엌에 갔는데 저울이 고장나서 그램수 계량이 아닌 레시피를 찾고 있었는데 좋을 걸 발견했네요.스폰지케이크 시트가 정말 부드러워보여요!!