Куринные бёдра-600 гр. (2 шт.) Картофель-600 гр .(4 шт.) Морковь-130 гр. (1 шт.) Лук порей-130 гр. (1 шт.) Мука-200 гр. Яйца-1-2 шт. Топлёное масло-1 ст.л. Вода-2,5 л. Кастрюля-5 л.
Здравствуйте, Виктор! Отличный супец получился и прям в последний день зимы. Но холодных дней впереди много и такое объеденье будет в самый раз! Правда в нашей семье мы такой суп не готовим. У нас куриные супы легкие, как раз разгрузочные. Но тут важно другое. Вы представляете сколько людей сейчас вспомнили свое детство и любимые блюда приготовленные "вкусными" руками бабушек и мам? Сколькие из них приготовят эти блюда и накормят ими своих детей и внуков! Вот так и передаются семейные традиции. Спасибо вам за этот рецепт, который помог обратиться к своим корням и добрым словом вспомнить своих предков. Спасибо мамам и бабушкам, которые оставили нам много теплых воспоминаний! А я приготовлю что-нибудь из моего "вкусного" детства. Благо книга рецептов, записанных рукой мамы, у нас сохранилась и мы ею пользуемся. ❤
@@viktorschischkin Виктор, надо взять две плоские тарелки, в одну муку, в другую взбитые яйца. Руки должны быть чистые. В тарелку с яйцом окунаешь ладошки, а затем в тарелку с мукой...и после этого начинаешь тереть друг о друга ладошки, а тем временем затирка падает на подносик и сохнет минут 5-10. Затем затирку просеиваешь через сито и бросаешь в супчик. Она получается в виде червячков. Надеюсь объяснила понятно. 🤔 Всего хорошего! 🤝 Спасибо за супчик! 😋
У Вас все замечательно получается, маленький совет добавить б.перчик - для вкуса и яркости. А я делаю клецки: 1 яйцо, 1 ч.л.слив.масла, щепотка соли - взбить вилкой, затем добавить 2ст.л.муки , хорошо перемешать. В бульон выкладывать кофейной ложечкой на 1/2 её заполняя, при варке сильно увеличатся. На здоровье.
Я тоже делаю клецки,только чуть иначе:1 яйцо,1-2 ст.л. Сметаны или майонеза,соль и мука(до консистенции густой сметаны).затем по полчайной ложки в кастрюлю.они увеличиваются в два раза.Очень вкусно.клецек делаю побольше,суп получается густой,сытный.но нам так нравится.
Да вспоминаю не совсем сытое послевоенное детство. Мама тоже варила затируху. Такой вкусный суп. Без курочки, морковки. Вода, зажарка на растительном масле. Если было сало, то на нем жарили лучок. Тогда все было вкусно. А сейчас только иногда суп с клецками. Спасибо , вспомнила детство.
Привет всем! Я тоже выросла на "Riwelsuppe". Этот суп состоит из таких же продуктов, но с той разницей, что из теста(довольно таки крутого) формируют не иначе как только мелкие круглые катышки. Бульон при этом должен оставаться непременно прозрачным, а не становиться кремовым, как, например здесь, от продавленной картошки. Картошка + морковка "плавают" в блюде ясными кубиками. А такой вариант супа, который предлагаете Вы, Виктор, в этом видео, в нашей семье называли и называют "Klessuppe". От слова Klöße(клёцки), наверное. 😊 Die Klesse(Klösse) добавляются/формуются в бульон с чайной ложечки. Здесь тесто должно быть более мягким/пластичным, чем на Ривель(Riwel). Всего доброго и хорошего!❤
Вот и я такого супчика не помню. Интересно в какой местности вы выросли,чтобы варить из порея суп,первый раз слышу и вижу. Выглядит очень аппетитно, но уж точно не из детства. Тут вы заливаете 😅😅
Ну порей же не обязателен,просто человеку нравится больше ,моя бабушка немка часто готовила такой суп и я готовлю иногда ,когда хочется чего то эдакого ,любимого
Не знаю, моя бабушка готовила такой суп и именно с луком- пореем, правда у нас он был не такой крупный, мельче гораздо, но так и говорила- пойди в огород и пренеси порея❤ жили в Сибири
Красивый супец!я тоже всегда его варю затирку как не делай всегда вкусно получается в нашей молодости мяса больно в магазинах не было такие легкие супы выручали даже совсем без мяса затирка клецки галушки супер❤❤❤
У вас в доме есть все и посуда отличная и продукты высшего качества иготовите как профи повар а вот салфеток или бум полотенца нет рот вытераете рог руками простите если не так
В моем детстве мама варила молочный суп и называла его затируха. До чего же вкусный умный был. На всю жизнь запомнила. Но как её делать я конечно же не знала. Спасибо вам , дорогой повар.
Спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю такой замечательный супчик.Никогда не пробовала, кстати.Раньше был суп с клёцками.Сейчас мало кто готовит такой суп.Но Ваш супчик с этой самой "затирухой", название замечательное,такое свойское какое-то,я обязательно попробую.Привет из Якутска!У нас прохладно,поэтому такой суп будет кстати.С праздником светлой Пасхи!Христос воскресе!🙏🙏🙏💖
Добрый вечер Виктор! Как это было давно даже не сразу вспомнила, когда тесто начали с яйцом затирать вспомнила как бабушка делала. Спасибо за приятные моменты о детстве. Вам хороших рецептов.
Пахнет детством)👌 А от костей курицу конечно можно отделить, наверное кушать будет удобней. Но именно в таком виде это выглядит гораздо аппетитней и аутентичней, как было у бабушки. Это сейчас мы стали разбалованы и можно купить филе любой части курицы и это очень удобно. Но в нашем детстве готовили именно так и никто ничего не отделял.
Спасибо, что напомнили. Этот супчик варила моя свекровь. Дети мои очень любили его и часто просили бабушку приготовить.Сейчас уже сама бабушка, надо обязательно приготовить.❤
ВЫ ПРОСТО ЧУДО МОЛОДЕЦ ,Я САМА УЖЕ БАБУШКА И ПРОБАБУШКАБ, А ВЫ ВЕРНУЛИ МЕНЯ В ДЕТСТВО ЭТИМ СУПЧЕКОМ. СПАСИБО,ЗДОРОВЬЯ ВАМ И ДОЛГИХ ЛЕТ ЖИЗНИ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Здравствуйте, Виктор! Аромат Вашего супчика ощущается в Беларуси! Представляю как же это вкусно! В белорусской кухне есть молочный суп- затирка. (ударение на букву и). Галушки готовятся таким же образом, перетираются в мелкую крошку и отвариваются в подсоленной воде. Затем добавляется молочко и сахар по вкусу. Процветания Вашему каналу!
Моя бабушка немка и в Беларуссии никогда не была, да и по русски научилась только примерно к 40 годам. Молочный суп затируха, это наш любимый семейный суп 😉 обожаю.
Бабушка делала галушки, только не затирала, а вымешивала, потом чайной ложкой отделяла. В супе были только картошка и галушки, приправы, специи - легкий субботний супчик для разминки. Но вкуснее супа я до сих пор не ел...
Любимый суп в моей семье,научила меня давненько моя тетушка,лет этак 57 назад,и до сегодняшнего дня очень почитаемый!! Правда без курицы, а на воде и немного сливочного масла ,без зажарки ...легкий,простенький....
Смотрю и балдею с момента приготовления и до кайфовой дегустации - никогда такую затируху не делала, значит, настал момент. Спасибо огромное за рецепт!)
Здравствуйте, Виктор! Отличный супец получился и прям в последний день зимы. Но холодных дней впереди много и такое объеденье будет в самый раз!
Правда в нашей семье мы такой суп не готовим. У нас куриные супы легкие, как раз разгрузочные. Но тут важно другое. Вы представляете сколько людей сейчас вспомнили свое детство и любимые блюда приготовленные "вкусными" руками бабушек и мам? Сколькие из них приготовят эти блюда и накормят ими своих детей и внуков! Вот так и передаются семейные традиции. Спасибо вам за этот рецепт, который помог обратиться к своим корням и добрым словом вспомнить своих предков. Спасибо мамам и бабушкам, которые оставили нам много теплых воспоминаний! А я приготовлю что-нибудь из моего "вкусного" детства. Благо книга рецептов, записанных рукой мамы, у нас сохранилась и мы ею пользуемся. ❤
😊👍❤️
@@viktorschischkin
Виктор, надо взять две плоские тарелки, в одну муку, в другую взбитые яйца.
Руки должны быть чистые.
В тарелку с яйцом окунаешь ладошки, а затем в тарелку с мукой...и после этого начинаешь тереть друг о друга ладошки, а тем временем затирка падает на подносик и сохнет минут 5-10.
Затем затирку просеиваешь через сито и бросаешь в супчик. Она получается в виде червячков.
Надеюсь объяснила понятно. 🤔
Всего хорошего! 🤝
Спасибо за супчик! 😋
Молодец, Виктор, все правильно сделал, не хватает только пару листиков лаврушки, особенно к куриному бульону. И правда вкус из детства 👍
Могу каждый день кушать@@viktorschischkin
@@user-ry1uy2be8w Как раз в куриный бульон не добавляют лаврушку.
Не суп , а живительный бальзам для души и тела .Вкуснота.
Спасибо за рецептик🌹🤝
А я выросла на супе из курицы с домашней лапшой, бабушка готовила, а теперь я готовлю своей внучке.
Для меня с домашней лапшой тоже привычней и без картошки.
Такой мужчина!! ❤
Любимый супчик из детства❤ТАК как его готовила БАБУЛЯ ЭТО ВЗРЫВ ВКУСА❤Спасибо Виктор❤
Виктор,самое вкусное, это когда вы пробуете свое блюдо. Прямо слюнки текут.Спасибо вам за ваши рецепты.❤❤❤❤❤😂
Простой супчик ,а сколько хороших и тёплых воспоминаний . Бабушка и мама готовили такой супчик.
У меня два любимых канала , не устаю из смотреть это Шишкин и в гостях у Вани. 🌷🌷👍👍
Точно! Я тоже смотрю именно эти два канала.❤❤❤
@@user-sm5ro6tk4jИ я 😂😂😂. Правда еще обожаю «Коллекция рецептов Дина» ❤❤❤👍 Просто молодцы!!! Большое спасибо!!!
В гостях у Вани было бы всё нормально если он меньше пиздел
Согласен, именно у них можно научиться новому, увидеть новые блюда,
А чем вам нравится в гостях у вани? Он там нахерачит специй, ищи поим их 3 часа в магазинах
Ещё ни разу не встречала столько хороших отзывов,о каком бы то ни было блюде! Просто невероятно! Действительно ностальгия 😢
Да, это и мой любимый суп! Я смотрю по комментариям, все знакомы с этим шедевром кулинарии. Привет из детства.
А я не помню такой суп. У нас все щи да щи, иногда с лапшой. Теперь тоже хочу такой суп.
Любимый суп детства.
Я называла его штапельный почему-то 😂
Я тоже люблю Супы ❤!🥰😍 Огромный привет из Кыргызстана 🇰🇬
У Вас все замечательно получается, маленький совет добавить б.перчик - для вкуса и яркости.
А я делаю клецки: 1 яйцо, 1 ч.л.слив.масла, щепотка соли -
взбить вилкой, затем добавить 2ст.л.муки , хорошо перемешать.
В бульон выкладывать кофейной ложечкой на 1/2 её заполняя, при варке сильно увеличатся. На здоровье.
Перец в свою тарелочку.
Мне тоже больше нравится с клёцками , на внешний вид ваша затирка не нравится, она должна быть мельче , .
Это уже не затируха, а суп с галушками. Они такие мягонькие, такие вкусненькие. Я такой супчик тоже варю.
Спасибо большое, люблю супы, и этот в свою копилку🎉
Я тоже делаю клецки,только чуть иначе:1 яйцо,1-2 ст.л. Сметаны или майонеза,соль и мука(до консистенции густой сметаны).затем по полчайной ложки в кастрюлю.они увеличиваются в два раза.Очень вкусно.клецек делаю побольше,суп получается густой,сытный.но нам так нравится.
Ну что ж за замечательный мужчина--кулинар! Спасибо...красиво и вкусно...у меня внучок очень любит такой супчик!
Здравствуйте, Виктор! Благодарю за рецепт. Конечно, это очень вкусно!👍
Вот зачем Вы так аппетитно едите? 😢 Хочется тут же пойти и приготовить и, в моем случае, обожраться😢❤❤❤❤❤❤
Да вспоминаю не совсем сытое послевоенное детство. Мама тоже варила затируху. Такой вкусный суп. Без курочки, морковки. Вода, зажарка на растительном масле. Если было сало, то на нем жарили лучок. Тогда все было вкусно. А сейчас только иногда суп с клецками. Спасибо , вспомнила детство.
А я никогда не ела такое,хочу попробовать
Детство? Какая курочка? Какой порей?слаще морковки ничего не знали
Зажарки делали,это обман ,вроде масленно... Но это бомба замедленного действия,для печени и поджелудочной железы
Привет всем! Я тоже выросла на "Riwelsuppe". Этот суп состоит из таких же продуктов, но с той разницей, что из теста(довольно таки крутого) формируют не иначе как только мелкие круглые катышки. Бульон при этом должен оставаться непременно прозрачным, а не становиться кремовым, как, например здесь, от продавленной картошки. Картошка + морковка "плавают" в блюде ясными кубиками.
А такой вариант супа, который предлагаете Вы, Виктор, в этом видео, в нашей семье называли и называют "Klessuppe". От слова Klöße(клёцки), наверное. 😊 Die Klesse(Klösse) добавляются/формуются в бульон с чайной ложечки. Здесь тесто должно быть более мягким/пластичным, чем на Ривель(Riwel).
Всего доброго и хорошего!❤
Ни разу не пробовала,даже не слышала о таком и бабушка не готовила,а сейчас я уже бабушка и хочу приготовить, очень понравился супчик.
Вот и я такого супчика не помню. Интересно в какой местности вы выросли,чтобы варить из порея суп,первый раз слышу и вижу. Выглядит очень аппетитно, но уж точно не из детства. Тут вы заливаете 😅😅
Ну порей же не обязателен,просто человеку нравится больше ,моя бабушка немка часто готовила такой суп и я готовлю иногда ,когда хочется чего то эдакого ,любимого
@@user-fg9et1hn4c У нас тоже немецкие села были,но лук порей не водился, я даже и не знала о нем. А здесь в Германии покупаю его постоянно
@@user-fg9et1hn4cпорей лук нежнее репчатого,готовлю такой супчик из разного мяса,очень вкусно❤
Не знаю, моя бабушка готовила такой суп и именно с луком- пореем, правда у нас он был не такой крупный, мельче гораздо, но так и говорила- пойди в огород и пренеси порея❤ жили в Сибири
Красивый супец!я тоже всегда его варю затирку как не делай всегда вкусно получается в нашей молодости мяса больно в магазинах не было такие легкие супы выручали даже совсем без мяса затирка клецки галушки супер❤❤❤
Помню такой супчик Мама часто его готовила Спасибо Виктор что напомнил нам наше детство
😉❤️
Никогда не ел такой суп. Надо будет приготовить. Спасибо за рецепт 🙌
Я помню ,мне моя мамочка варила затеруху молочную со сливочным маслом,вкуснятина! Спасибо,Виктор,что напомнили о вкусной забытой затерухе,надо будет сварить,вспомнить детские годы.😊❤
Да и молочный тоже очень вкусный получается😊
У нас в детстве готовили только с молоком.
Моя бабушка молочную тоже варила)))
У вас в доме есть все и посуда отличная и продукты высшего качества иготовите как профи повар а вот салфеток или бум полотенца нет рот вытераете рог руками простите если не так
В моем детстве мама варила молочный суп и называла его затируха. До чего же вкусный умный был. На всю жизнь запомнила. Но как её делать я конечно же не знала. Спасибо вам , дорогой повар.
Спасибо, Виктор! Это и есть знаменитая Затируха! Только читала о затирухе, но никогда не пробовала. Обязательно сделаю!
Это так просто!❤❤❤
Спасибо за рецепт. Буду готовить.
А мне больше всего нравится,когда Виктор начинает пробовать.....Появляется рефлекс,хочется приготовить.Спасибо вам огромное.
Cпасибо за напоминание рецепта!!
Спасибо большое вам Виктор ! За напоминание отлично ❤❤❤❤❤❤❤
Так захотелось вашей затерухи, даже слюнки потекли!!!😂😊
Красивый, сытный и вкусный супер! Спасибо, что поделились!
Спасибо за рецепт!!! 😊
Спасибо большое, нету слов, обязательно сготовлю
Ах, как вкусно и аппетитно!!! Спасибо!♥️👍😊🌻🌻🌻🕊😊
Аппетитно, хочется приготовить, супер
Ой, вкуснятина! Спасибо. Непременно приготовлю и напишу. Удачи и Вам и везения.❤
Спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю такой замечательный супчик.Никогда не пробовала, кстати.Раньше был суп с клёцками.Сейчас мало кто готовит такой суп.Но Ваш супчик с этой самой "затирухой", название замечательное,такое свойское какое-то,я обязательно попробую.Привет из Якутска!У нас прохладно,поэтому такой суп будет кстати.С праздником светлой Пасхи!Христос воскресе!🙏🙏🙏💖
Обажаю ваши рецепты 👍❤️
Спасибо за рецепт этого ,любимого в детстве, супчика!!!
Забътъй суп.А как вкусно.Спасибо огромните.Будте здоровъ.
Виктор, вы так вкусно готовите, что смотреть уже одно удовольствие. Благодарю за идею. Процветания вашему каналу. ❤
Сказка надо попробовать ...спасибо❤
Спасибо, Виктор, что напомнили о детстве, мама часто такой супчик готовила.❤
Классный супчик!
Вы- тоже классный повар!
Здоровья и Мира!
Чудесный супчик. Все гениальное просто. Обязательно приготовлю. Спасибо маме.
Виктор,благодарю вас за такой приятный рецепт и видео ❤
Как вкусно вас приятно смотреть готовьте всегда и радуйте людей.
Затеруха это сила и вкуснятина. 😊
Спасибо Вам большое,за напоминание супчика из детства ❤❤❤❤❤
Доброго времени суток!Вы даже рассказываете очень вкусно!!!Смотрю вечером,но завтра приготовлю обязательно!!!Класс!!!!
Добрый вечер Виктор! Как это было давно даже не сразу вспомнила, когда тесто начали с яйцом затирать вспомнила как бабушка делала. Спасибо за приятные моменты о детстве. Вам хороших рецептов.
Вкуснятина, давненько такой не готовила, спасибо за напоминание рецепта 😋👍
Красота и вкуснота 😊, спасибо большое, что напомнили о рецепте😊..
Пахнет детством)👌
А от костей курицу конечно можно отделить, наверное кушать будет удобней.
Но именно в таком виде это выглядит гораздо аппетитней и аутентичней, как было у бабушки.
Это сейчас мы стали разбалованы и можно купить филе любой части курицы и это очень удобно.
Но в нашем детстве готовили именно так и никто ничего не отделял.
С косточками вкуснее!
Давно не готовила, спасибо , что напомнили 👍
Как вкусно и получилось. Завтра приготовлю. Спасибо.
Ваши рецепты все хороши ждём другие
Боже, боже, затерка 😭 я пропала в ностальгии 🤤🤤🤤🤤
😉❤️
Первый раз такой вижу, спасибо большое
Спасибо, что напомнили. Этот супчик варила моя свекровь. Дети мои очень любили его и часто просили бабушку приготовить.Сейчас уже сама бабушка, надо обязательно приготовить.❤
Сразу так супчика захотелось! От Вашего умения пробовать-слюнки текут! Завтра буду готовить.Спасибо!❤
ВЫ ПРОСТО ЧУДО МОЛОДЕЦ ,Я САМА УЖЕ БАБУШКА И ПРОБАБУШКАБ, А ВЫ ВЕРНУЛИ МЕНЯ В ДЕТСТВО ЭТИМ СУПЧЕКОМ. СПАСИБО,ЗДОРОВЬЯ ВАМ И ДОЛГИХ ЛЕТ ЖИЗНИ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Здравствуйте, Виктор! Аромат Вашего супчика ощущается в Беларуси! Представляю как же это вкусно! В белорусской кухне есть молочный суп- затирка. (ударение на букву и). Галушки готовятся таким же образом, перетираются в мелкую крошку и отвариваются в подсоленной воде. Затем добавляется молочко и сахар по вкусу. Процветания Вашему каналу!
Моя бабушка немка и в Беларуссии никогда не была, да и по русски научилась только примерно к 40 годам. Молочный суп затируха, это наш любимый семейный суп 😉 обожаю.
Приятного аппетита. Очень приятная атмосфера. Благодарю! 😊😊😊
Супер!👏👏
волшебно !
Мама очень любила готовить затируху... Виктор, вы лучший , спасибо❤.
Божественно!
Виктор замечательный рецепт наших бабушек и в вашем исполнении,как всегда классно❤всего вам самого доброго!
Боже, как же вкусно!!! Иду готовить. Удачи Вам и всего доброго
Виктор, спасибо,вы как всегда на высоте!!!!😊😊😊
Обожаю Ваш канал. Всё предельно просто и вкусно!❤
Такого супа в детстве ( к сожалению) у меня не было, но выглядит очень аппетитно и наваристо, обязательно попробую. Спасибо за рецепт
Огромное спасибо за блюдо, беру на заметку!
Случайно напала на канал. Очень интеллигентный повар) Спасибо! Приятно смотреть и слушать)
Долго быть очень вкусно Обязательно попробую. Спасибо Виктор, вы кудесник.
❤ Спасибо ❤Вы - лучший
Какие же у Вас Виктор ТАЛАНТЛИВЫЕ РУКИ!!!БРАВО!!!
Очень интересно.супчик шикарный.спасибо.
Да, согласна, это вкусный супчик!!!❤❤❤
Обалденный суп, спасибо большое за рецепт 👍🏻
Я присоединяюсь к отзывам,люблю ваш канал.Радуйте и дальше нас своими вкусными рецептами.
Виктор, Вы очень крут. Обожаем Вашу подачу рецептов. Аппетитно, чисто и очень вкусно.
Спасибо! Очень вкусный суп!
Спасибо за рецепт 👍 👍 👍
Бабушка делала галушки, только не затирала, а вымешивала, потом чайной ложкой отделяла. В супе были только картошка и галушки, приправы, специи - легкий субботний супчик для разминки. Но вкуснее супа я до сих пор не ел...
Спасибо обязательно приготовлю
Супер супчик, смотрится аппетитно,спасибо за рецепт, обязательно попробую приготовить.👍👍👍
Нравится, приготовлю по вашему рецепту! Спасибо!
СУПЧИК ПРЕЛЕСТЬ 👌
Всё детство перед глазами пролетело.
Виктор спасибо что напомнили.
Обязательно сварю.
Здравствуйте. Это очень вкусно. Спасибо за напоминание и за подсказочки чтобы было супер вкусно.
Любимый суп в моей семье,научила меня давненько моя тетушка,лет этак 57 назад,и до сегодняшнего дня очень почитаемый!! Правда без курицы, а на воде и немного сливочного масла ,без зажарки ...легкий,простенький....
Ну а почему нет ,можно и без мяса ,и у меня бывает хочу суп без всякого мяса ,но тогда нужно масло топленое ,с ним гораздо вкуснее
Отлично. вкусно. спасибо. привет из Англии 🙋🏻♂
Приятного аппетита, спасибо вам большое за вкусный супчик, здорово, благодарю вас за новую идею спасибо, а вам здоровья и счастья ❤
И так хорошо. Вкусный суп.спасибо.❤❤❤
Молодец! Текут слюни. Буду готовить
Уж так аппетитно показали, что слюнки текут. Молодей. Самый живой повар на экране!
люблю супы, обязательно попробую ,СПАСИБО.
Какая вкуснятина. Обязательно приготовлю 🧑🍳
Виктор Шишкин лучший! ❤
Обожаю Вас смотреть и как готовите и как пробуете!😀
Спасибо Вам!☺️
Смотрю и балдею с момента приготовления и до кайфовой дегустации - никогда такую затируху не делала, значит, настал момент. Спасибо огромное за рецепт!)
Шикарно, надо приготовить🥰🤗