Хрустящие куриные крылышки BBQ без капли масла.
HTML-код
- Опубликовано: 11 фев 2021
- Рёбра, стейк, Бургиньон мы с вами приготовили. Что же дальше? А, точно! Крылья, мы ещё не делали крылышки BBQ. Давайте приступать!
1) Не нужно напоминать, что сначала мы разжигаем гриль, верно?
2) Обваливаем крылья в крахмале, для этих целей очень удобно использовать пакеты с зип-локом. Никакого масла не добавляем.
3) После крахмала обваливаем крылья в ваших любимых специях. В моём случае это:
- Соль
- Копчёная паприка
- Сушёный чеснок
- Куркума
- Кориандр
4) Формируем в гриле зоны прямого и непрямого жара (готовить крылья будем в зоне непрямого жара). Нам требуется температура порядка 180-200 градусов.
5) У меня на приготовление ушло порядка 50 минут, хотя рассчитывал я на 25-30, поэтому - следите за крыльями!
6) Приготовим соус:
- Кетчуп 2-4 столовые ложки
- Соевый соус 1-2 столовые ложки
- Виноградный уксус 40-50 мл.
- Острый соус Шри-Рача
Огромное преимущество этого соуса в том, что вы сами можете контролировать остроту/кислоту/сладость, в отличие от покупного. Поэтому! Настоятельно рекомендую вам продегустировать несколько вариантов с разными пропорциями, чтобы вы могли найти "свой" соус.
Ставим в зону прямого жара, тщательно перемешиваем и даём немного загустеть.
7) Наслаждаемся!
Всем приятного аппетита и помните: Сезон барбекю никогда не заканчивается!
Моя мясная лавка: www.steakhome.ru
Мой магазин грилей Weber: www.bbbqqq.ru
Мой Instagram: / potseluevpavel
Мой Facebook: / pavel.potseluev
Самый лучший семейный рецепт, то что любят и взрослые и дети!
Это точно)
Спасибо, тезка за рецепт! Будь здоров
И Вам здоровья) Всегда пожалуйста)
Отлично!👍 Надо обязательно попробовать!
Обязательно попробуйте!
Отличный рецепт. Спасибо тебе Павел...
Спасибо))
Это супер-рецепт! Готовил так летом на керамике, получается отлично в любом случае!
ДА, мне тоже очень нравится)
Классная погода,супер видео! Пашка молодец давно подписан на тебя супер подача, подписоты немного но за-то честные 39К, а не накрученые как у большинства
Спасибо) Стараюсь))
Вчера опробовал. Пряную свесь использовал свою, немного в самом начале подкоптил, перед тем как снимать по несколько минут с каждой стороны подержал на прямом жаре, точнее на его остатках) НО рецепт действительно супер! Очень быстро, просто и вкусно, это пожалуй самые вкусные крылья) Очень рекомендую пробовать !
Спасибо за подробности) Да, вариаций много, но от этого рецепт своей универсальности не теряет)
Спасибо Павел за очередное вкусное видео! только что так же приготовили на угольном Weber, Это просто БОМБА! как и все остальные ваши блюда, а мы их практически все делали! ставим жирный Лайк!
Спасибо большое)
Запахло поцелуями!!!
Правда?
Павел рад что первый оставил коммент удачи тебе и всех благ
Поздравляю, всех благ и Вам)
только задумался, что приготовить завтра))
И тут я) Как подгадал)
Ох, сразу в животе заурчало 😊
Хороший признак)
Павел, ну какие крылья зимой? Давайте приготовим что-нибудь новенькое в голландской печи: schichtfleisch, schweinebraten или hähnchenschenkel? :)
Бёдрышки куриные можно, кстати, так же приготовтиь) А свинину я уже длительно запекал) Получается только слоёная свинина остаётся)
summit, конечно, отличная тема...
О да))
Привет я тебя по ящику видел НТВ
Было дело)
Однако снегу навалило
Да не говорите)
Класс, а где ссылка на специи😂✌
Подумал и решил, что легче просто написать состав)
Крылья - так себе, у меня в приоритете бедрышки, они сочные и имеют насыщенный вкус. Павел, рекомендация вашему оператору, подсьем нужно делать с нескольких ракурсов :)
Ну тут уж кому что больше нравится) Я передам)
Павел, здравствуйте. вопрос: я сразу смешиваю крахмал со специями, а вы разделяете этот процесс. почему? есть какая-то разница? спасибо.
Доброго времени суток, нет, принципиальной разницы нет, можете делать и так)
@@user-kl4yj1tg9c спасибо:)
@@TheRecruit555 Да не за что)
Это что у вас за крылья, от птеродактиля?😁
Да нет, почему? Куриные
Температура окружающего воздуха решает
Иногда даже больше чем кажется)
Ой не знаю. Сдается мне что такое огромное количество крахмала даст свой характерный вкус, а это на любителя. Да, крахмал забивает поры, мясо будет более сочным, но сам вкус крахмала просто убивает кайф. Пусть я ошибаюсь.
Вы не ошибаетесь, такой риск действительно всегда есть. Именно поэтому очень важно не переборщить и стряхивать излишки с поверхности продукта)