Спасибо за поддержку. Да, это самое трудное, отыскать оптимальное соотношение между краткостью и ясностью, а так как мне больше нравится живой разговор без подготовки и сценария, пока делаю то, что нравится и в удовольствие. Успехов Вам.
Я только сегодня заказал станок и алмазные камни. Ваши видео помогли при выборе. Согласен с теми, кто говорит, что много слов. Но ! Я сам такой ). Всегда пытаюсь разжевать тему максимально широко, чтоб тот , кому объясняю , понял все детали. Поэтому, продолжайте в деталях и тонкостях давать информацию. Ваш Личный опыт это важно !
Спасибо вам большое, посмотрел ваши ролики и понял что я всё делал не так как вы рассказали как надо было делать а то я уже хотел её выбросить на помойку. Теперь буду делать так как вы меня научили но вопросы буду задавать если что то пойдёт у меня не так я тогда буду вам писать и просить помощи что не так я сделал. Спасибо большое! Николай. 🤝🙏🤗👍👍👍👌
... Приветствую ✌️. Благодарствую за грамотный экскурс по данному вопросу! Сам точу 🔪 ножи 👈🤒👍 с самого детства . Очень полезный навык. Крепкого вам здоровья и успехов в дальнейшем...
@@МиклухаМаклаудов ....так как угол заточки ножа в ролике - 25 градусов, то и длительность ролика должна быть около 25 минут. Это же законы гармонии.... этой.... как её.... фэншуя - вО !! Углу 45 нужен ролик 45. И так далее.
Весьма неплохо. Много слов-ты прав. В остальном суть высекаешь. Для новичков, скорее-разжевываешь. Но и я люблю нюансы посмотреть. И, думаю, не я один. 👍🏻
Отличные видео с озвучкой практического опыта. Автор, по моему мнению, пожалуй, лучший из данной тематики в русскоязычном сегменте ютуба. Большое спасибо за проделанный труд.
Доброго времени суток! Мне кажется, что выбор первого камня зависит на 100 процентов от нашей цели. Если кромка сильно повреждена,(или нужно изменить угол заточки) берем более грубый камень (в зависимости от степени повреждения), если нужно только чуть подвести/укрепить кромку, начинаем с камня по-тоньше. Но, в любом случае, тут абсолютно согласен, если есть сомнения, лучше начать с более высокой гритности и, если проблема не уходит, опуститься.. Точу стамески, и, как правило начинаю с 1000гр.
Повторение - мать учения!.. Мне как полному новичку повторения автора показались вполне уместными. Соответствует теме ролика. Нормально автор излагает🎉
Приветствую. Не подскажешь, а можно ли отдельно приобрести такой зажим плоский для кухонников? Собираюсь брать точилку которая с двумя губками регулируемыми. Но есть сомнения по поводу заточки кухонников, врятли можно будет выставить маленькие углы на ней.
ЗДОРОВО ! ЛОГИЧНО ! ДОХОДЧИВО ! ЖИЗНЕРАДОСТНО !!! АРГУМЕНТИРОВАНО ! ПРОФЕССИОНАЛЬНО !!!!! СВОЕВРЕМЕННО !!!!!!!!! А ГЛАВНОЕ ОЧЕНЬ НУЖНАЯ ВСЕМ НОРМАЛЬНЫМ ЛЮДЯМ ИНФОРМАЦИЯ !!! БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО , ЧТО ВЫ ЕСТЬ НА НАШЕЙ ЗЕМЛЕ !!! С УВАЖЕНИЕМ . НИК.НИК.
@@BuyBestWeb и Вам всех благ. Нравится как Вы делитесь своим опытом . Очень важная информация особенно для таких как я , который в самом начале пути. 👍👍👍👍👍
КУПИ НОРМАЛЬНУЮ ТОЧИЛКУ, ХОТЯ БЫ ПИОНЕР.КИТАЙСКИЕ ТОЧИЛКИ ПОЛНОЕ ДЕРЬМО УГОЛ ПРИ ПОВОРОТЕ НЕ ДЕРЖАТ! ПОНАЧАЛУ ТОЖЕ ИМИ ТОЧИЛ,НАМУЧИЛСЯ,ПОТОМ КУПИЛ КАДЕТ НЕ НАРАДУЮСЬ.
вы молодец, что снимаете, пожалуй самы толковый контент, не могу найти видео как каким зерном двигаться по лезвию, какими туда сюда можно, какими на лезвие, какими от лезвия, я так понимаю если всеми гритностями елозить туда сюда заточка будет хреновая
Через семь минут после начала видео, мы уяснили, что нож не должен болтаться и люфтить в точилке. Ждём десятичасовое видео по креплению точилки к столу.
Вы правы по поводу реза относительно смещения ближе к центру лезвия лишь частично. С точки зрения заточки и итогового реза нет никакой разницы что новый нож, что переточенный многократно. Если сталь однородна результат реза будет один и тот же. Другой вопрос, что более качественные ножи стараются сделать твёрдыми у кромки и чуть мягче ближе к середине. То есть спиливание такого ножа даст негативный эффект, т.к. твёрдость при спиливании будет меньше, как следствие хуже рез. По поводу камней с большим зерном 80-200 грид. Не нужно пытаться выровнять кромку и тем более точить этими брусками. Эти бруски для грубого снятия большого слоя при первой заточке ножа. Снимать ими материал нужно с большего и далее переходить к 400 грид и править грубые наброски. 80-200 грид, это инструмент поправить с большего при больших зазубринах или совсем плохой заточки с завода недорогих ножей. Если кромка ножа нормальная и нет больших повреждений применять 80-200 нет необходимости. Я тащусь с механизма регулировки угла заточки! Вестч!
По поводу подбора камней...ну такое. Я подбираю бруски в зависимости от степени заточености ножа. Если нож не щербатый то можно смело начинать с 600-800 грид. Если нужно изменить угол или сточить зазубрены то берем 320 и меньше
Я просто любитель и . О боже а я думал нужно выставлять угол поставил угломер и и вывел цифры к примеру 36. Это же общий!!! С одной и сдругой по 18 град. Ну учимся одним словом . Вас благодарю за видео !!!
День добрый, как и справить ошибку номер 1? Как сделать так что бы толстый нож не болтался. Да вообще любой нож что бы не болтался. Я уже болты с такой силой затягиваю, а они все равно болтаются.
Еще наблюдение, последним камнем когда заканчиваешь, попробуй после 1-2 проходов менять сторону еле касаясь рк. Это борьба с заусенцем, который будет абсолютно всегда.
Хорошо на чем-то мягком заканчивать, там прям чувствуешь этот микрозаусенец и останавливаешься тогда, когда РК без сопротивления уже скользит. И. Пампуха в каком-то из своих видео про заточку отмечал этот момент - это очень полезная вещь.
@@antonnekrasov5571 Честно говоря, эти последователи Дмитрича уже порядком надоели со своей пропагандой "правильной" заточки. Дмитрич, конечно, человек не глупый был, но существуют и более авторитетные люди, методы заточки которых почти прямо противоположны, но результаты дают аналогичные, и при всем при этом имеются экспериментальные подтверждения качества такой обработки, но адептам Дмитрича это не нужно, они готовы верить на слово. Я также не видел ни одного экспериментального подтверждения превосходства метода Дмитрича над другими, только пустую болтовню и всякие идиотские теории. Больше всего меня поразило, когда некий Николай К.(пожалуй самый известный его последователь), выложил на ганзе модель, где показан принцип образования заусенца, чем показал свою абсолютную неграмотность в этой вопросе и окончательно потерял свой авторитет для меня.
Спасибо . Долго но понятно . Вопрос первый . Если есть такой станок ,но нет углометра как у тебя . Как быть . Если изначально положить на камень уровень в закрепленый нож , будет неверно ? Для чего это обнуление ? Ну и последнее . Если это охотничьи ножи или топорики . Какие там углы???
Делюсь двумя важными моментами по опыту.Первое - угол держателя бруска нужно выставлять только по положению клинка ножа и никак иначе, при этом на обеих сторонах держателя угол очень разный. Второе - затачиваю ножи для нарезки (для правши) слева 10 гр., справа 20 гр. (почти по принципу отвального ножа), разделочные - симметрично, по 15 гр. Почти все ножи, даже Викторинокс, после покупки приходится перетачивать. Третье - резка бумаги для демонстрации остроты ножа - неполная проверка, важно, как нож режет материал на большую глубину реза (кочан капусты, морковь вдоль, мясо и т.п.). В конце ролика позана острота ножа. Вопрос: зачем такая острота кухонному ножу?
Проникновение ножа в морковь больше зависит от его толщины. Нож после алмазной пасты 0.5/0 сбривает все волосы одним движением, качество заточки годится для приготовления срезов для микроскопии, однако нож очень тяжело режет морковь т.к. обух 4мм и, соответственно, весь клинок толстый..
Не могу понять почему у меня нож в зажатом состоянии угол 14.5 а при перевороте 10.5 не понятно как это отрегулировать? Но же зажат и ни как угол не отрегулировать
А большая радиальная погрешность на этом станке? Я имею ввиду точку кромки ножа ближайшую к шарниру и самую дальнюю, кто скажет? Наверное у самых длинных клинков она будет больше?
День добрый. У меня такой же нож, он имеет прямые спуски со своим улом и получается, что 12,5 градусов, это относительно нижнего спуска, на котором он лежит. Относительно же плоскости затачиваемого, верхнего, угол будет другой. Или я чего то не понимаю.
день добрый. у тебя всё хорошо но или я букварь курил когда все его читали или непойму. угол заточки когда выставляешь например в 30 градусов значит по 15 на сторону если нож в горизонте, у меня на точилки 11 градусов и если в 15 поставить камень тополучается 26 на сторону а это уже 52 или не так напиши. я и точилку взял по твоим обзорам
Когда перетачиваю угол, после каждого прохода от пятки до носика (когда уже вижу, что уже достаточно близко подошел, к моменту выхода на режущую кромку) проверяю ногтем заусенец который образуется.
В общем по советам снизил разницу между сторонами до 0,3гр больше не получилось. Но сколько бы не точил, острота какая-то средненькая, можно порезать хлебушек и различные продукты, но по лезвию тем не менее свободно можно водить пальцем. Бумагу режет, но так себе. Маркер тут особо не помогает, после покраски он стирается буквально за один проход бруском на 3000гр. Т.е. кромка выведена. Поворачиваю лезвие очень часто, два прохода и переворачиваю, сначала 1200 бруском делал, затем взял 3000, думал может слишком быстро стачивается и не успеваю словить остроту, но ни чего меняется. Упрел ))
@@user_user_iaiaia Да вся. На гриндере угол фиксированный хоть и не меняется. Но мне для бытовых нужд больше и не нужно. Ленты разной гридности. А "кадет" явно лучше чем китайский "руиксин про" который мне к тому же кривой попался, да ещё и резьба внутренняя куда пластины крепятся в итоге сорвалась, ну а чего ещё ждать от люминия )
По ссылке предлагают бруски шириной 30 и 75мм. Если 30 точно будут крепко зафиксированы, то по поводу 75мм есть сомнения: не будет ли такой брусок гулять по горизонтали? Не было опыта? Спасибо.
Привет, Уважаемый! Это же кухонный нож? Может ты расскажешь о целесообразности такой заточки для кухни? В повседневной жизни... Заранее благодарен. )))
Привет. 25 градусов это очень спецефический угол заточки, под узкий спектр работ, лично я так свои ножи НЕ затачиваю, но данное видео экспериментальное, будет еще и угол заточки в 20 и 15 градусов: ruclips.net/p/PL_ABpHJUX8_DkxxCKvfzEGa41C3EJnw2S
Бритва. Я б для Сантоку зробив кут побільше, щоб кромка довше трималась. Але це все індивідуально, залежить від сталі, уподобань і завдань які стоять перед ножем.
Как хорошо что можно увеличить скорость просмотра )))) памятник тому кто изобрел перемотку !!!!!))))
))) Спасибо за поддержку. Хорошего Вам настроения и удачи.
Я лишь думаю о смысле, а слова найдутся сами...
Сразу включаю перемотку 2х, но можно было бы и 5х. ))) А если серьезно много лишних слов, но посыл интересен.
Ну поговорить любит человек. Жалко что ли? ?
@@ТарасДанилов-ь3р не жалко, но во-первых слушать трудно. Во-вторых когда любит но не очень умеет, нужно развивать речь и делать монтаж
Обычно рассказывают как надо. А про ошибки редко кто говорит. Спасибо за ваш опыт.
Спасибо за поддержку. Успехов Вам.
Я новичек в заточке, для меня это очень полезное видео. Да и вообще, у Вас очень хорошие видео. Большое спасибо!
Никого не слушай. Твои видео смотрят как люди с опытом в заточке,так и начинающие.Не каждый блогер снизойдет до мелочей в разжовывании этой темы
Спасибо за поддержку. Да, это самое трудное, отыскать оптимальное соотношение между краткостью и ясностью, а так как мне больше нравится живой разговор без подготовки и сценария, пока делаю то, что нравится и в удовольствие. Успехов Вам.
@@BuyBestWeb Это твой стиль.Не меняй курса.Под каждого не подстроишься.
@@prime87dessermin42 поддерживаю!
Я только сегодня заказал станок и алмазные камни. Ваши видео помогли при выборе. Согласен с теми, кто говорит, что много слов. Но ! Я сам такой ). Всегда пытаюсь разжевать тему максимально широко, чтоб тот , кому объясняю , понял все детали. Поэтому, продолжайте в деталях и тонкостях давать информацию. Ваш Личный опыт это важно !
Спасибо за поддержку. ) Хорошего Вам настроения и удачи.
Спасибо вам большое, посмотрел ваши ролики и понял что я всё делал не так как вы рассказали как надо было делать а то я уже хотел её выбросить на помойку. Теперь буду делать так как вы меня научили но вопросы буду задавать если что то пойдёт у меня не так я тогда буду вам писать и просить помощи что не так я сделал. Спасибо большое! Николай. 🤝🙏🤗👍👍👍👌
... Приветствую ✌️.
Благодарствую за грамотный экскурс по данному вопросу!
Сам точу 🔪 ножи 👈🤒👍 с самого детства .
Очень полезный навык.
Крепкого вам здоровья и успехов в дальнейшем...
Спасибо, отличное видео. Кто считает себя "профи" или "самым умным" пусть свое видео покажут.
Очень хорошее, полезное видео, много интересных подробностей. 🎉 Спасибо!
Тебе брат мультики озвучивать офигенно,а по поводу видоса-ЛАЙК!!!Но можно было ВАЖНОЕ уместить в ПЯТЬ минут...
)) Спасибо, мультики озвучивать это наверное очень весело.
@@BuyBestWeb Пробуй.Всё в твоих руках:-)
@@МиклухаМаклаудов ....так как угол заточки ножа в ролике - 25 градусов, то и длительность ролика должна быть около 25 минут. Это же законы гармонии.... этой.... как её.... фэншуя - вО !!
Углу 45 нужен ролик 45. И так далее.
@@МиклухаМаклаудов😂 8 3:09
Весьма неплохо. Много слов-ты прав. В остальном суть высекаешь. Для новичков, скорее-разжевываешь. Но и я люблю нюансы посмотреть. И, думаю, не я один. 👍🏻
Спасибо за поддержку. Хорошего Вам настроения.
Авторские ролики отлично заходят под пивко, по времени дай бог каждому, зато можно посидеть спокойно подумать посмотреть
Отличные видео с озвучкой практического опыта.
Автор, по моему мнению, пожалуй, лучший из данной тематики в русскоязычном сегменте ютуба.
Большое спасибо за проделанный труд.
Он с Украины !
Доброго времени суток! Мне кажется, что выбор первого камня зависит на 100 процентов от нашей цели. Если кромка сильно повреждена,(или нужно изменить угол заточки) берем более грубый камень (в зависимости от степени повреждения), если нужно только чуть подвести/укрепить кромку, начинаем с камня по-тоньше. Но, в любом случае, тут абсолютно согласен, если есть сомнения, лучше начать с более высокой гритности и, если проблема не уходит, опуститься.. Точу стамески, и, как правило начинаю с 1000гр.
Вот тут вот так, а тут вот так, в общем не делайте так 😂😂😂
отлично объяснил 😅
Повторение - мать учения!..
Мне как полному новичку повторения автора показались вполне уместными.
Соответствует теме ролика.
Нормально автор излагает🎉
Сразу видно, человек любит свою работу
Приветствую. Не подскажешь, а можно ли отдельно приобрести такой зажим плоский для кухонников? Собираюсь брать точилку которая с двумя губками регулируемыми. Но есть сомнения по поводу заточки кухонников, врятли можно будет выставить маленькие углы на ней.
Молодец, спасибо. Но очень много повторяющейся болтологии.
Большое спасибо за поддержку и ваш отзыв. Мира, добра и любви.
ЗДОРОВО !
ЛОГИЧНО !
ДОХОДЧИВО !
ЖИЗНЕРАДОСТНО !!!
АРГУМЕНТИРОВАНО !
ПРОФЕССИОНАЛЬНО !!!!!
СВОЕВРЕМЕННО !!!!!!!!!
А ГЛАВНОЕ ОЧЕНЬ НУЖНАЯ ВСЕМ НОРМАЛЬНЫМ ЛЮДЯМ ИНФОРМАЦИЯ !!!
БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО , ЧТО ВЫ ЕСТЬ НА НАШЕЙ ЗЕМЛЕ !!!
С УВАЖЕНИЕМ .
НИК.НИК.
Спасибо большое ! Редкая информация !!! Вы НАХОДКА...никто так подробно не объясняет ... Удачи Вам и благополучия !!!
Большое спасибо за поддержку. Успехов Вам. )
Я даже не новичёк , но очень интересно👍 Спасибо за подробный обзор !!!!
Спасибо за поддержку. Хорошего Вам настроения.
@@BuyBestWeb и Вам всех благ. Нравится как Вы делитесь своим опытом . Очень важная информация особенно для таких как я , который в самом начале пути. 👍👍👍👍👍
У меня при зажиме ножа разные почему то углы, как с этим бороться?
КУПИ НОРМАЛЬНУЮ ТОЧИЛКУ, ХОТЯ БЫ ПИОНЕР.КИТАЙСКИЕ ТОЧИЛКИ ПОЛНОЕ ДЕРЬМО УГОЛ ПРИ ПОВОРОТЕ НЕ ДЕРЖАТ! ПОНАЧАЛУ ТОЖЕ ИМИ ТОЧИЛ,НАМУЧИЛСЯ,ПОТОМ КУПИЛ КАДЕТ НЕ НАРАДУЮСЬ.
Спасибо за видео, для меня важен каждый нюанс, так как мелочей в жизни не бывает! В избранное
вы молодец, что снимаете, пожалуй самы толковый контент, не могу найти видео как каким зерном двигаться по лезвию, какими туда сюда можно, какими на лезвие, какими от лезвия, я так понимаю если всеми гритностями елозить туда сюда заточка будет хреновая
Из чего стойку для направляющей сделали?
Благодарю! Ёмко и по делу!
Спасибо!
Видео долгое, но максимально полезное. Лайкос однозначно и всего хорошего.
Очень интересно,огромное спасибо. Мира вам.
Д/ТЕХ КОМУ ЛЕНЬ СМОТРЕТЬ:
1. 2:50 Установить клинок в станке;
2. 7:00 Выбрать зерно для 1-го бруска;
3. 14:40 Не давить при заточке;
Искал )) В топ
Через семь минут после начала видео, мы уяснили, что нож не должен болтаться и люфтить в точилке. Ждём десятичасовое видео по креплению точилки к столу.
Вы правы по поводу реза относительно смещения ближе к центру лезвия лишь частично. С точки зрения заточки и итогового реза нет никакой разницы что новый нож, что переточенный многократно. Если сталь однородна результат реза будет один и тот же. Другой вопрос, что более качественные ножи стараются сделать твёрдыми у кромки и чуть мягче ближе к середине. То есть спиливание такого ножа даст негативный эффект, т.к. твёрдость при спиливании будет меньше, как следствие хуже рез.
По поводу камней с большим зерном 80-200 грид. Не нужно пытаться выровнять кромку и тем более точить этими брусками. Эти бруски для грубого снятия большого слоя при первой заточке ножа. Снимать ими материал нужно с большего и далее переходить к 400 грид и править грубые наброски. 80-200 грид, это инструмент поправить с большего при больших зазубринах или совсем плохой заточки с завода недорогих ножей. Если кромка ножа нормальная и нет больших повреждений применять 80-200 нет необходимости.
Я тащусь с механизма регулировки угла заточки! Вестч!
Здравствуйте. Я смотрю подъёмник не такой как в ссылке. Вы его переделали?
По поводу подбора камней...ну такое. Я подбираю бруски в зависимости от степени заточености ножа. Если нож не щербатый то можно смело начинать с 600-800 грид. Если нужно изменить угол или сточить зазубрены то берем 320 и меньше
Я просто любитель и . О боже а я думал нужно выставлять угол поставил угломер и и вывел цифры к примеру 36. Это же общий!!! С одной и сдругой по 18 град. Ну учимся одним словом . Вас благодарю за видео !!!
Добрый день подскажите пожалуйста охотничий нож под каким углом лучше заточить ,шкуросьемный
все делаю как вы сказали показали нп видео но у меня получается как пила зубастая, что делать подскажите может что то я не правильно делаю?
У вас есть ролик где вы нож Просто подправляете?
Я нашёл информацию, что алмазы тоже нужно смачивать и стирать регулярно образующуюся эмульсию. Вы этого не делаете. Всё насухую. Так как же правильно?
Для бытового кухонного ножа какой угол выбрать?
30°
Всем троллям Фууу ! Автору спасибо, что говорится от всей души !!!👍
Нормальное видео ! Все правильно и доходчиво! Учился точить на этом блин канале и если что буду рекомендовать именно его!
всегда точу кухонные ножи 18 градусов на сторону получается просто супер а такой угл как показываешь ты очень сложный для новичков
Хорошее дело делаете, спасибо! Но очень много лишних слов и повторений!
Скажи пожалуйста у меня похожая точилка,заводской угол 15 градусов +выставлял 4 градуса на планке.получается 19 градусов на сторону,это нормально?
День добрый, как и справить ошибку номер 1?
Как сделать так что бы толстый нож не болтался. Да вообще любой нож что бы не болтался. Я уже болты с такой силой затягиваю, а они все равно болтаются.
Как правильно затачивать - от себя или на себе?
Раджу всім одностороннє загострення ножа. Японське.
Молодец спасибо за труды!!!
Спасибо за поддержку. Успехов Вам.
Еще наблюдение, последним камнем когда заканчиваешь, попробуй после 1-2 проходов менять сторону еле касаясь рк. Это борьба с заусенцем, который будет абсолютно всегда.
Спасибо за хороший совет. Успехов Вам.
Так точно! Заусенец будет всегда. Вопрос лишь в его размерах.
Хорошо на чем-то мягком заканчивать, там прям чувствуешь этот микрозаусенец и останавливаешься тогда, когда РК без сопротивления уже скользит. И. Пампуха в каком-то из своих видео про заточку отмечал этот момент - это очень полезная вещь.
@@jinxn2181 вот Дмитрич то не знал, так и сгинул не доводя на мягком...
@@antonnekrasov5571 Честно говоря, эти последователи Дмитрича уже порядком надоели со своей пропагандой "правильной" заточки. Дмитрич, конечно, человек не глупый был, но существуют и более авторитетные люди, методы заточки которых почти прямо противоположны, но результаты дают аналогичные, и при всем при этом имеются экспериментальные подтверждения качества такой обработки, но адептам Дмитрича это не нужно, они готовы верить на слово. Я также не видел ни одного экспериментального подтверждения превосходства метода Дмитрича над другими, только пустую болтовню и всякие идиотские теории.
Больше всего меня поразило, когда некий Николай К.(пожалуй самый известный его последователь), выложил на ганзе модель, где показан принцип образования заусенца, чем показал свою абсолютную неграмотность в этой вопросе и окончательно потерял свой авторитет для меня.
добрый день ! Какой у Вас станок , модєль ?
Не пойму , что за штатив с регулятором, он же не по дефолту, хочу такой же
Слушай, спасибо за твои труды! Научи тонкостям заточки без станка. Это актуальнее
Подскажите, где, по каким ссылкам вы заказывали данные алмазные камни?
Спасибо . Долго но понятно . Вопрос первый . Если есть такой станок ,но нет углометра как у тебя . Как быть . Если изначально положить на камень уровень в закрепленый нож , будет неверно ? Для чего это обнуление ? Ну и последнее . Если это охотничьи ножи или топорики . Какие там углы???
Делюсь двумя важными моментами по опыту.Первое - угол держателя бруска нужно выставлять только по положению клинка ножа и никак иначе, при этом на обеих сторонах держателя угол очень разный. Второе - затачиваю ножи для нарезки (для правши) слева 10 гр., справа 20 гр. (почти по принципу отвального ножа), разделочные - симметрично, по 15 гр. Почти все ножи, даже Викторинокс, после покупки приходится перетачивать. Третье - резка бумаги для демонстрации остроты ножа - неполная проверка, важно, как нож режет материал на большую глубину реза (кочан капусты, морковь вдоль, мясо и т.п.). В конце ролика позана острота ножа. Вопрос: зачем такая острота кухонному ножу?
Спасибо за советы. Заточка экспериментальная, я об этом сказал в видео, я так свои кухонные ножи не затачиваю, тоже об этом говорил. Успехов Вам.
Дико извиняюсь, а где у ножа правая и левая половина? Интуитивно понятно, но все же?
Как мне кажется острый угол нужен для "слепова реза ", те кто овощи шенкует не глядя, или филейник такой угол нормально.
Если обух хотя бы мм3 , то он уже начинает ломать овощи. Так что все равно какой угол заточки.
Проникновение ножа в морковь больше зависит от его толщины. Нож после алмазной пасты 0.5/0 сбривает все волосы одним движением, качество заточки годится для приготовления срезов для микроскопии, однако нож очень тяжело режет морковь т.к. обух 4мм и, соответственно, весь клинок толстый..
Спасибо, парень делает своё дело честно, это очень важно, если все делали свои дела на совесть в стране веселее было бы жить
Как точить узкие (тонкие) ножи?? На rx009 камень цепляет каркас точилки
Не могу понять почему у меня нож в зажатом состоянии угол 14.5 а при перевороте 10.5 не понятно как это отрегулировать? Но же зажат и ни как угол не отрегулировать
А большая радиальная погрешность на этом станке? Я имею ввиду точку кромки ножа ближайшую к шарниру и самую дальнюю, кто скажет? Наверное у самых длинных клинков она будет больше?
Угол заточки 12,5° даёт угол СВЕДЕНИЯ 25°? Нет?
День добрый. У меня такой же нож, он имеет прямые спуски со своим улом и получается, что 12,5 градусов, это относительно нижнего спуска, на котором он лежит. Относительно же плоскости затачиваемого, верхнего, угол будет другой. Или я чего то не понимаю.
День добрый. Данная куонструкция точилки выставляет нож по центру, независимо от геометрии спуска - ruclips.net/video/zu_lnw7fWoc/видео.html
день добрый. у тебя всё хорошо но или я букварь курил когда все его читали или непойму. угол заточки когда выставляешь например в 30 градусов значит по 15 на сторону если нож в горизонте, у меня на точилки 11 градусов и если в 15 поставить камень тополучается 26 на сторону а это уже 52 или не так напиши. я и точилку взял по твоим обзорам
Когда перетачиваю угол, после каждого прохода от пятки до носика (когда уже вижу, что уже достаточно близко подошел, к моменту выхода на режущую кромку) проверяю ногтем заусенец который образуется.
Доброго вечера .
Через лезвие ножа , при заточке , Сила магнита притягивает алмазный брусок Сан Йинг , и нажимать не надо , само прижимается .
Получается если пишут, что нож заточен под 30°, то это означает что он заточен по 15° с каждой стороны?
Да именно так
В общем по советам снизил разницу между сторонами до 0,3гр больше не получилось.
Но сколько бы не точил, острота какая-то средненькая, можно порезать хлебушек и различные продукты, но по лезвию тем не менее свободно можно водить пальцем.
Бумагу режет, но так себе.
Маркер тут особо не помогает, после покраски он стирается буквально за один проход бруском на 3000гр. Т.е. кромка выведена. Поворачиваю лезвие очень часто, два прохода и переворачиваю, сначала 1200 бруском делал, затем взял 3000, думал может слишком быстро стачивается и не успеваю словить остроту, но ни чего меняется. Упрел ))
Прошло два года, острота появилась?)
@@user_user_iaiaia Ну да, если кучу времени потратить. Я ей уже не точу. Купил гриндер.
@@vugerbuger1655 вся заточка гриндером? Я на кадете остановился, хватает. Гриндером многие ножи именно сведение меняю, оно иногда важней заточки)
@@user_user_iaiaia Да вся. На гриндере угол фиксированный хоть и не меняется. Но мне для бытовых нужд больше и не нужно. Ленты разной гридности. А "кадет" явно лучше чем китайский "руиксин про" который мне к тому же кривой попался, да ещё и резьба внутренняя куда пластины крепятся в итоге сорвалась, ну а чего ещё ждать от люминия )
Краткость - сестра таланта. Увы, это доступно не каждому. В отличие от видеокамеры с Али Экспресс.
Лишних слов нет. Не надо менять стиль ведения канала. В таком формате восприятие наоборот очень чёткое. Спасибо за труд !
ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ, МНОГО УЗНАЛ... СПАСИБО.
Спасибо за поддержку. Удачи Вам.
Ваши бруски не прогибаются чуть-чуть при установке на станок? Зазор появляется между бруском и станком???
Просто не надо их пережимать.
У меня погнулась прижимная пластинка. Её можно отдельно заказать?
ruclips.net/video/WbdCpUrbEIc/видео.html - вариант решения проблемы смотрите на 28:20 минуте видео.
Как резать это одно. Но вот вопрос. Сколько времени продержется? Это сталь не для 25°.
Super video. Very good. Thank you very much for your video. You are very clever man. Thanks.👍👍👍
Толково обьяснил, почему не надо давить со своей дури. Очень полезная информация. Спасибо.
Какие камни , какой угол , как точить?
Спасибо большое как правильно - выбора брусков .
Здравствуйте бруски новые Ваши широкие 3 см или обычные? Спасибо!
Здравствуйте. 3см - ruclips.net/video/NylSCWOnN2c/видео.html
Все отлично 👍
Благодарю🤜🤛
Для начинающих действительно будет полезно. А так - ставишь на х1.25 местами на х1.5 - и нормально ;) Успехов!
Я исправлюсь. ) Спасибо за поддержку. Хорошего Вам настроения и удачи.
2х
Я благодарю вас за такое доступное объяснение !!!!!👍
Я чуть не уснул. В целом видео познавательное.
По ссылке предлагают бруски шириной 30 и 75мм. Если 30 точно будут крепко зафиксированы, то по поводу 75мм есть сомнения: не будет ли такой брусок гулять по горизонтали? Не было опыта?
Спасибо.
Привет. А где такую штангу для регулировки высоты купить? Очень понравилась. Хочу себе такую,😊👍
Ну затачивать на табуретке это очень интересно)))
Подскажите пожалуйста, вы всегда на сухую затачиваете?
Алмаз - Практически всегда
@@BuyBestWeb спасибо за ответ.
@@BuyBestWeb а подскажите пожалуйста, может ли быть причиной того что не режет бумагу, качество стали. Как не точу уже, не режет и всё
Благодарю, за видео, важен каждый нюанс, как для меня! В избранное и лайк, ессно.
Супер!что если вместо угломера использовать смартфон,там ведь тоже можно замерять градусы?
Да , я так роблю
Программа Угломер 👍
+/- норм.
Можно и телефоном, но не удобно.. из-за его длинны.
спасибо большое за полезную информацию.
как добавить в избранное?)
Вопрос. А где Вы купили такую длинную направляющую, что у Вас задействован полностью брусок? На Алиэкспрессе не смог найти.
На Али есть нержавеющие стержни длиной 500мм, видел и длиннее но стальные и вроде хромированые. А как их приделать, то это уже сами думайте.
@@Andrey_Konovalov. благодарю.
Штанги родные, я их не менял, они были в комплекте.
Где покупают эти резинки???
где взять такую станину??
Привет а вот на моей ножницы невозможно заточить, нехватает наклона угла шарнир недает
Все четко и полезно!!
Огромное спасибо за советы, и самое главное, тренироваться на дешёвых ножах.
Скажи алмазные лучше камни? Нежели водные родные
Водные сыпятся быстро
Привет, Уважаемый! Это же кухонный нож? Может ты расскажешь о целесообразности такой заточки для кухни? В повседневной жизни... Заранее благодарен. )))
Привет. 25 градусов это очень спецефический угол заточки, под узкий спектр работ, лично я так свои ножи НЕ затачиваю, но данное видео экспериментальное, будет еще и угол заточки в 20 и 15 градусов: ruclips.net/p/PL_ABpHJUX8_DkxxCKvfzEGa41C3EJnw2S
Здравствуйте! Дайте пожалуйста ссылку именно на ту точилку ,которая показано в видео
Здравствуйте! Делаем из хорошей точилки Ruixin Pro rx-008 лучший станок для заточки ножей с Алиэкспресс - ruclips.net/video/6v2xDcSsJrU/видео.html
@@BuyBestWeb Благодарю.
Бритва. Я б для Сантоку зробив кут побільше, щоб кромка довше трималась. Але це все індивідуально, залежить від сталі, уподобань і завдань які стоять перед ножем.