Chaliapin steak : Simple recipes from chef MIKUNI

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 4 дек 2024

Комментарии • 366

  • @chef-MIKUNI
    @chef-MIKUNI  3 года назад +540

    【お詫び】
    僕が18歳の時に、帝国ホテルにて、シャリアピンステーキはすでに一番の人気メニューでした。僕が2年間洗い場にいた「グリル」というレストラン(今の「レ セゾン」)の一番人気のメニューでした。僕が勝手に村上ムッシューのスペシャリテだと思い込んでいました。皆様のご指摘で調べてみたら、帝国ホテルにおいでになられたシャリアピン氏のために考案されたお料理で、それを代々料理長に受け継がれてたとのこと、まったく僕の思い違いで、僕の勉強不足を痛感しています。誠に申し訳ございません。お詫び申し上げます。そそかしくて、勘違いが多いので、これからもう少し落ち着いて勉強します。これに懲りず、これからも可愛がってください。すみませんでした。三國清三
    本日もご視聴ありがとうございます☺️今日ご紹介するのは『🇯🇵🇫🇷Bifteck à la chaliapinビフテックアラシャリアピン🇫🇷🇯🇵』、日本生まれの有名な玉ねぎ🧅と牛肉🐂のステーキです。玉ねぎ🧅のパワーでお手頃な赤身のお肉🥩も柔らかくなること間違いなし✌️本日もお楽しみ頂けましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤️『# つくれば三國』もよろしくお願いいたします📸📮

    • @golwol
      @golwol 3 года назад +15

      ムッシュ村上が歯を患っていたシャリアピンに捧げたら、大絶賛となり帝国ホテルの定番となった…
      大嘘つきだな、アンタ。
      シャリアピンが来日したのは1936年、村上信夫氏は15歳だ、帝国ホテルに見習いとして入ったのは1939年、全くシャリアピンとの邂逅などあり得ないのだ!
      シャリアピンステーキは、1936年(昭和11年)に日本に訪れたオペラ歌手、フョードル・シャリアピンの歯の不具合で、柔らかいステーキが食べたいという要望に応えて、帝国ホテル「ニューグリル」の料理長だった筒井福夫により考案されたもの。
      師匠や帝国ホテルの歴史を捻じ曲げるいい加減な解説で、話も下手。即刻、訂正または、取り下げるべきである!

    • @驟雨-n2s
      @驟雨-n2s 3 года назад +130

      @@golwol
      ちゃんと訂正して謝罪してるのにそこまで言う必要あるの??
      そこまでするって凄い執着心と、執拗に人の間違いを責め立てる傲慢さに驚きますね。

    • @golwol
      @golwol 3 года назад +12

      @@驟雨-n2s
      時系列考えろ!
      元の文章を後から編集で詫びているだけだ!そんなカラクリもわからぬ御仁か、アンタ?ペンネームが泣くぞ!
      1ヶ月前に掲載した元文章は詫びなどなく、紹介文だけだったのだ、ちょっと考えたらわかる事だ。
      こちらが謝罪しているものに執着し執拗だなどとのアンタの印象操作こそが、無知で傲慢だ!
      訂正して謝罪は、こちらの文章読んからで、しかもこちらの文章への返信という形で訂正と詫びをするのが筋なところを、元文章編集して詫びるなど重ね重ね無作法だ!

    • @控えめ酒分
      @控えめ酒分 3 года назад +95

      @@golwol 普通に間違ってますよと指摘すればいいのわざわざ強い言葉でいうからそんな目に遭うんでしょうよ

    • @golwol
      @golwol 3 года назад +4

      @@控えめ酒分
      目に会う?目に遭うの間違いだろうが、
      こちらは「そんな目」だなどとネガティブな嘆きの対象とは思わない。カラクリ某という無知が浅はかなナングセつけて恥をかいただけだ!余計な指摘とは当に貴殿のこれ!控えろ!

  • @スマイル-s2b
    @スマイル-s2b 2 года назад +9

    これをRUclipsで無料で観れる世の中に感謝です。

  • @camelia30th
    @camelia30th 3 года назад +156

    三國シェフのレシピがいちばん基本に忠実なクラシックな方法なので安心できます。本当は何年も修行してやっと得られるであろう知識を惜しみなく公開してくれて有難うございます。いつもとても参考になります。

  • @nikoniko6613
    @nikoniko6613 3 года назад +6

    玉ねぎのあめ色に、お肉の焼き上げ。そして音。画面から漂ってくる鼻腔に広がる幸せな香り。動画を拝見してから、お料理を作ることが、大好きになりました。

  • @ぱぴぷぺぼー
    @ぱぴぷぺぼー 2 года назад +5

    大きな手が優しく食材を扱う、それだけで美味しさが伝わってきます。
    いつか三國シェフのお料理を頂きたいです。

  • @YUMING0119
    @YUMING0119 3 года назад +46

    三國シェフ様 リクエストに応えていただき、ありがとうございました。帝国ホテルといえば、シャリピアンステーキ、非常にうれしかったです。早速、作らさせていただきます。この本も買いました!感動です!!!

  • @野口洋平-w3n
    @野口洋平-w3n 3 года назад +50

    天才が、
    おっかなかったです。
    と仰るエピソードが素敵です。
    これからもよろしくお願いします。

  • @MrSakumasan
    @MrSakumasan 3 года назад +15

    三國さんが作った料理は、何でこんなに美味そうに見えるんだろう…食べたら勿論、たまらんのだろうけれど

  • @ニコトージ
    @ニコトージ 3 года назад +3

    クジラ肉もこうして食べると極めて美味しいクジラステーキが出来るステーキの最高峰だと思っています。そして少し軽くナツメッグを振りかけ焼きます。最高です。ああグジラを食べたい、ヤッパリナガスクジラです。

  • @venus9933
    @venus9933 3 года назад +7

    シェフはいつも美味しそうに食べますよね  観ていてすごく楽しいです

  • @companyusagi8967
    @companyusagi8967 3 года назад +58

    「キレッキレッ!の頃の三国シェフ」と「懐かしの村上シェフのご尊顔」が見られたのが良かったです。
    ステーキも見ただけでよだれが出てくる出来栄え。さすが……

  • @miyamaniikiru
    @miyamaniikiru 3 года назад +12

    師匠のレシピのお料理を食べてる姿が幸せそうで何よりです。

  • @user-qf5om7bs5r
    @user-qf5om7bs5r 3 года назад +17

    亡き母の得意料理です
    貧乏なのに、家族の栄養を考えてか、ベシャメルソースなど何故かフレンチが上手で盛り付けも見事で
    作ってみます

  • @sy6624
    @sy6624 Год назад +7

    醤油や赤ワインを入れるのかと思っていましたが、それはアレンジされたシャリアピンソースなんですね!!オリジナルが知れて嬉しいです

  • @TT-fx8lf
    @TT-fx8lf 3 года назад +21

    三國先生は本当に凄い。料理がうまくて話しもお上手で一流の俳優さんみたい。凄いなあ。
    妻にこのステーキをつくったら、味が旨すぎてビビられました。料理を撮った写メも職場の女性にビビられました。
    料理皿はニトリにフレンチに合ういいお皿があるんです。これも三國先生の影響でしょうね。
    先生のお料理はもちろん家庭だけで楽しんでいます。
    これからもよろしくお願いします。

  • @4G632
    @4G632 3 года назад +32

    ナイフを入れた時にランプのミディアムレアとは思えない程の柔らかさが、画面越しからも分かります。
    素晴らしい動画をありがとうございました。

  • @a2927
    @a2927 3 года назад +5

    シャリアピン・ステーキの正しい調理法を初めて知りました。これまで我流で作っていたので。
    半日玉ねぎのすりおろし汁に付けておくことが大切なんですね。ほかにもいろいろあるけど。やはりプロの方に教えていただかないと分からないことばかりでした。

  • @edwarddan8367
    @edwarddan8367 3 года назад +11

    毎回、三國さんの食べっぷりが気持ちよすぎです。美味しそう〜!

  • @TS_nagano
    @TS_nagano 3 года назад +27

    昔、プロジェクトXに生出演した村上シェフの塩振りの実演見ましたが、無茶苦茶かっこよくて感動したのを今でも強烈に覚えています。

  • @原田篤行
    @原田篤行 Год назад +2

    昔、プロジェクトXで村上先生の
    シャリアピンステーキのコツを
    見ました。
    他のレシピを見ても今日の料理で
    拝見した村上先生の雰囲気を
    感じてましたがこんな形で紹介とは
    胸熱です。

  • @hako3606
    @hako3606 3 года назад +55

    三國シェフの塩の振り方は
    食材やなべに魔法をかけているようで大好きです。

  • @mr.chin-chyan
    @mr.chin-chyan 3 года назад +24

    元祖帝国ホテルのレシピですね。
    使っている材料はそんなに多くないけど、色々と手間と工夫が掛かっていますね。
    動画で分かりやすく説明して頂き、ありがとうございます!

  • @blackpanther030692
    @blackpanther030692 2 года назад +1

    三国シェフの作る料理には深い歴史背景が感じられ、私にとっては生きた教科書だと思っております。誠に貴重な動画を見てみていただきまして、有難うございます。ぜひ1度、試食させていただきたいです。

  • @akane690
    @akane690 2 года назад +2

    ランプ肉を買ってきたので、シャリアピンステーキにしようと思ってこの動画を参考にしました。
    美味しそうにシェフが食べているので、とても美味しそうに出来そうです!
    髪をとめているヘアクリップもさり気ないけど素敵。似合っていてカワイイです!

  • @FS-zh7nh
    @FS-zh7nh 3 года назад +4

    スーパーで半額で買ったお肉がご馳走に大変身して、びっくりしました。いい塩梅に塩をふるのって難しいなぁと思いました。

  • @やままな-j1o
    @やままな-j1o 3 года назад +13

    とある片田舎のギャルソンしております。何度かシェフのイベントに参加させて頂きました。
    地元の名だたるシェフが集い当時の自分としては圧巻の世界観でした。緊張のあまり一言、二言位しか会話ができなかったのがいまでも覚えてます。
    シェフの本は当時働いていたレストランにありました!自分はギャルソンでしたが休憩中によく読んでました。
    作り手の思いを食される側にどれだけ伝えらるか… その思いを作り手にどれだけ伝えらるか…その笑顔をどれだけ伝えらるか…今でも答えは見つかってませんが、コロナの世の中少ないお客様の笑顔を見たく、笑顔になれるを料理に触れていきたいとしみじみ思いました。ありがとうございますm(__)m

  • @こんこん-j6s
    @こんこん-j6s 2 года назад +2

    ダブルの前髪クリップでもりもりステーキを食べるわんぱくな重鎮。可愛いです
    サンテミリオンが大好きな三國シェフ。メモしました。
    時代考証の間違いも訂正されてましたね。帝国ホテルの歴史を感じました。ムッシュ村上シェフを敬愛してるのがいつも伝わってきます。

  • @ガルシア
    @ガルシア 2 года назад +1

    三国シェフのレシピは豪華でオシャレにします事ですね・・・いいね・・・いい感じよ~ね

  • @yokokondo6957
    @yokokondo6957 2 года назад +2

    若い頃の三國さんイケメンで腕利き♥️本当に憧れのシェフでした👨‍🍳毎日のレシピ励みになります♪大変かと思いますがこれからもよろしくお願いします💕

  • @翠陸
    @翠陸 8 месяцев назад +3

    前髪止めてるの可愛い😂❤

  • @macaroon1000
    @macaroon1000 3 года назад +37

    一昨年に鉄フライパンが美味しいと聞いてから鉄フライパンを買いました。今日はシェフが鉄のフライパンで調理、嬉しいです。

  • @yoshikioogushi
    @yoshikioogushi 3 года назад +5

    三國シェフ、好きだなー!!

  • @satosato00
    @satosato00 3 года назад +8

    日本発祥のシャリアピンステーキですね。固さが気になる部位をステーキにするには良い調理法ですね。

  • @pokopokopoko1853
    @pokopokopoko1853 3 года назад +1

    元帝国ホテル社員です。
    叔母は村上ムッシュと犬丸さんと同期でした。コーヒーゼリーとかシャリアピンステーキ懐かしく家で未だアレンジしながら作ってます。玉ねぎはニンニクバターで炒めてから醤油で味付けすると一段と旨くなります。。懐かしいレシピ有難う御座います。

  • @DB-xs8ww
    @DB-xs8ww 3 года назад +21

    シェフの試食が大好き

  • @small-marron
    @small-marron 3 года назад +3

    三國さんは家庭でフレンチが楽しめるようにしてくれた人ってイメージです。フレンチは身近なものにしてくれた人。

  • @kei_green
    @kei_green Год назад +1

    シェフの作られたシャリアピンステーキ、とっても美味しそうですね。🤗
    私は、イナウデイのアンチョビヒレが大好きなので、作ってみたいです。
    何時も、素晴らしいレシピをお教え下さいまして
    ありがとうございます。
    三國シェフの作られたお料理、大好きでございます。これからも、どうぞ宜しくお願い申し上げます。💐🍀👑

  • @morihisamitsumata7832
    @morihisamitsumata7832 3 года назад +10

    【ご飯にもピッタリです!!】本音が出たね〜!! フランスのバッケットと言わない所がいいね〜👍👍
    いいよー!!

  • @こきの-z5g
    @こきの-z5g 3 года назад +4

    三國シェフ、前髪のピン留めかわゆー💕

  • @浅野耀子-j6h
    @浅野耀子-j6h 3 года назад +21

    牛肉は下味の時間が長いとダメ
    (ブロックのたたきとかは別ですが)
    との固定概念があったので、
    すりおろし玉ねぎに漬け込むステーキは時間差のご飯でも対応できるので有り難いです。
    ヘルシーなオージーも好きなので、オージーレシピも嬉しいです。
    いつも、ありがとうございます。

  • @敬一古賀
    @敬一古賀 3 года назад +1

    美味しくいただきました。バターと黒胡椒をたっぷり。最幸でした。ありがとうございます。

  • @godtakaya1047
    @godtakaya1047 3 года назад +4

    美味しいそう。
    ランプが硬いのに柔らかいって、ところがしっくり来ました。

  • @ruminantia2739
    @ruminantia2739 2 года назад +3

    だから一般人としては、このふわっとした感じで今後もレシピ動画出していただけるとめっちゃ嬉しいですぅ♥️

  • @chika6851
    @chika6851 3 года назад +4

    肉が好きなので、チャレンジしてみます。
    いつも、食欲旺盛ですね!
    私は、1955.1生まれなので、同じ歳と思いますが、凄いと思います。

  • @samazuka.1975
    @samazuka.1975 2 года назад +9

    三國さんが作ると美味そうだし、三國さんは本当に美味そうに食うな〜!!

  • @chrissullivan5472
    @chrissullivan5472 3 года назад +24

    Steak dinner looks delicious.
    Thank you for including easy to follow English recipe.
    I’m so happy I found this beautiful channel this evening.
    Thank You for sharing great food.

  • @ハイボール-k4b
    @ハイボール-k4b Год назад +1

    特別な材料を使う訳ではなく、調理方法も簡素なのにむっちゃうまそう!

  • @villamadoka
    @villamadoka 3 года назад +3

    もどきは何度も作りましたが、元祖は初めて見ました。今度真似します。

  • @土居克洋
    @土居克洋 3 года назад +3

    美味しそう〜‼️シャリアピンステーキ、ムッシュ村上のスペシャリテ!昭和30年生まれの私には、憧れのステーキです〜

  • @きちとら
    @きちとら 3 года назад +8

    いつも美味しい一流の料理感謝致します💓♥️❤️🍀

  • @wchngetwldbrax
    @wchngetwldbrax Год назад +5

    三國シェフの試食一口が、自分の軽く倍くらいあって笑
    あれくらい豪快にステーキ頬張りたいなあ

  • @fujicity
    @fujicity 3 года назад +21

    いつも拝見させていただいております。
    薄っぺらいバラエティ番組の食リポよりもムッシュのコメントの方が遥かに説得力や細かい専門知識の凝縮に思わず唸ります。
    味わっている料理を見ている皆さんにお伝えするその姿に極めた料理人の貫禄を感じます。いつもありがとうございます。

    • @iyuwakito5642
      @iyuwakito5642 3 года назад +1

      「お伝えする」は謙譲語。
      相手に敬意を払う(尊敬語)なら「お伝えになる」。

    • @ANGEL-rz2yk
      @ANGEL-rz2yk 2 года назад +5

      国文学現代文のいらんことだがな。エラソーなことこの場でならん!!。お伝えする!と投稿者が言うた以上いいんじゃないですか。

  • @シマトラダラケ
    @シマトラダラケ 3 года назад +6

    ずっと探していました!シャリアピンステーキの作り方!あまりに見つからなくて、学生時代にレストランのアルバイト先で知ったものは幻だったのかと思っていたくらいです。ありがとうございました。

  • @ファットンアンデルセン
    @ファットンアンデルセン 2 года назад +1

    茶色い「炒めた玉ねぎ」というのが初めて目で見て解りました。
    ありがたいです。

  • @roxyagogo0810
    @roxyagogo0810 3 года назад +6

    前髪のパッチン留めが可愛い💠

  • @Kenken-pm2ch
    @Kenken-pm2ch 2 года назад +2

    美味しくいただきました。
    素敵な動画をありがとうございます。

  • @dogwalk88
    @dogwalk88 3 года назад +5

    ステーキ食べたい‼️お肉をカットした断面のピンク度合いがよだれ〜です😃。トッピングの玉ねぎソースも美味しそう❣️甘さと焦がした香ばしさの玉ねぎ、それに胡椒のパンチが効いているのが見て取れます。白いご飯に合うのって絶対正解ですね、シェフ👍

  • @maromayu77
    @maromayu77 2 года назад +3

    髪のピン留め2本カワイイ❤️

  • @suyamak85
    @suyamak85 3 года назад +6

    食べるお姿、みていてこちらまで美味しくなってきます❣️料理にはリズムとテンポが大事なんだなあ、と実感できますね

  • @ぴぽぱぽ-w5s
    @ぴぽぱぽ-w5s 3 года назад +14

    シャリアピンステーキ!
    私の母から譲り受けた「村上信夫のお惣菜フランス料理」という料理本で初めて存在を知りました(^^)/。
    かなり昔の本なのでソースが付いたりしてボロボロですが、普通のレシピ本と違い村上料理長が会話口調で1つ1つ説明しているのが今読んでも新鮮です。今は閉店してしまった帝国ホテルのレストランも紹介されているので、昭和の時代を感じます。今回のレシピは時代を超えて三國シェフがシャリアピンステーキを作られているのが感動的です。

  • @カドナガユカ
    @カドナガユカ 2 года назад +2

    塩の仕込み方でも違い出るんですね。やっぱり奥が深いなあ。。。

  • @マリア-h9s
    @マリア-h9s 3 года назад +6

    帝国ホテルの雰囲気が、とても好きです。代々の素晴らしい品格のある料理長、シェフの皆様感謝申し上げます。三國シェフ、素敵なお料理レシピ紹介してくださりありがとうございます🎉

  • @enjoymotorhome8567
    @enjoymotorhome8567 3 года назад +5

    玉ねぎにバターと塩胡椒だけなのにこの深い味わい…、驚きました😅
    歴史の勉強にもなりました。いつもありがとうございます🎵

  • @陽子高橋-g5o
    @陽子高橋-g5o 3 года назад +5

    お肉切った時、こんなに綺麗だと幸せです。
    ミディアムレアになってます!と言いいきれるようになりたい、、
    シェフのバクって一口!つばが止まらない❤

  • @三沢和祐
    @三沢和祐 3 года назад +3

    🍀 今日もごちそうさまです🍅ありがとうございます 🍎 明日も楽しみです 🍓🍺🐰

  • @坂口和史-b8p
    @坂口和史-b8p 2 года назад +1

    三國さんが作るんだもん😄
    美味しいに決まってるよ😍

  • @武藤オサム
    @武藤オサム Год назад +1

    この有名なステーキを
     有難うございます

  • @ノア-b7u
    @ノア-b7u 2 года назад +3

    以前マッシュルームポタージュを作ったら美味しくてそのレシピが村上シェフのものだと初めて知って帝国ホテルのレシピ本まで購入してしまいました。でも難しいので一品作って終わりましたが、こうして動画で作ってくださるとは素晴らしいですね!!しかも三国シェフ直々!お料理クラスに入ったみたいです。主人がイスラム教でハラルミートしか扱えず冷凍肉しかいただけないので少しでも柔らかくできそうなのでトライしてみようと思います!早速登録させて頂きました!これから楽しみです!!😊素晴らしい動画をありがとうございます!

  • @英くん-x3k
    @英くん-x3k 3 года назад +3

    夜21時半から見てます。
    飯テロですね!!
    サンテミリオンと合いそうですね。
    早速明日作って見ます。

  • @kumi0358
    @kumi0358 3 года назад +2

    ムッシュ村上の自伝にあった「塩振り3年」のお話を
    三國シェフから聞けるとは!!神回です!!
    そして著された書籍のお写真、その若さでムッシュと共に写真に収まる。
    三國シェフの並大抵でない才能と努力の証ですね!
    ムッシュ村上の教えを受けたシェフのお店が地元に有ります。
    初めてそこのフレンチを食べた時は後頭部を殴られたかのような
    衝撃を受けました。美味しい事とそれ以上に元気を貰えたからです。
    皿の一枚一枚に生命力が宿っていたのです。
    名シェフの腕を通してムッシュ村上の凄さを今も感じる事が出来ます。
    こちらの動画からは美味しそうな料理の調理過程とシェフのユーモアから
    元気を分けて頂きます!
    このコロナ禍で動画を通して元気を分けて下さるムッシュ三國は
    やはり「天才少年コック」さんなのだと思いました。
    コロナ禍が収束した暁にはお店に伺いたいです!
    帝国ホテル産まれのシャリアピンステーキ、焼き上がりのお肉の断面の
    グラデーションが素晴らしく美しいです!
    貴重な実技を有難うございました( ˘ω˘ )!!

  • @muu307
    @muu307 3 года назад +10

    食べるのが大好きな料理人は説得力ありすぎです
    咀嚼音に関しては人それぞれ意見があるでしょうが、自分は「うまい!」を更に表現してくれて好きです
    肉を噛み締めてムシャムシャ食いたいーーー!!

  • @rosecentifoila6770
    @rosecentifoila6770 3 года назад +4

    三國 様
    初めまして。
    一流シェフの工程は、どこを切り取っても美しいのですね🌸🌸🌸
    心から感動しました❤️❤️❤️
    プロの動画は星の数ほどあり、それもとても素晴らしいのですが、
    三國シェフの動画に出会って、プロの上に一流という言葉があるのだなと心から思いました!
    食材が喜んでます!!!
    シェフのお料理一つづつ真似して、
    美味しい物作って楽しく健康維持したいです!
    どうか三國シェフも健康にお気をつけて、末永く素晴らしいお料理作って下さい🍀🍀🍀

  • @eu605
    @eu605 2 года назад +1

    手間と時間が少々かかるだけで
    材料はとってもシンプル!!✨

  • @jam9520
    @jam9520 3 года назад +13

    塩の振り方でムッシュに認められたことを自慢するわけでもなくサラっという所が好きです。その話詳しく聴きたいです!

  • @趣味に生きるくま
    @趣味に生きるくま 3 года назад +3

    サン・テミリオンのワインを、パリの裏町で酒屋のおじいさんに紹介してもらってから、ワインが好きになりました(Tour de segur)。
    サン・テミリオンのワインをお好きとのことで何となく嬉しくなりました。
    ステーキ食べたい…。

  • @t.y.4947
    @t.y.4947 Год назад +1

    豪州産のいつもスーパーで買ってるような肉でこの仕上がり!流石ですね!

  • @mirepoix4518
    @mirepoix4518 3 года назад +9

    あの頃の三國清三が戻って来たかの様な、手さばきでしたね!✨三國シェフ今日もありがとうございました。✨😁🍀

  • @大和のパパ
    @大和のパパ 3 года назад +5

    ステーキは香味野菜とオイルでマリネしたものを食べますが、この方法は知りませんでした。
    漬けた野菜も食べらて良いですね。 作ってみます。

  • @ruminantia2739
    @ruminantia2739 2 года назад +1

    これ一般人にも料理楽しめるように出してる動画でしょうから
    シェフはそのもののレシピは出さなくて当たり前だし、全部をさらけ出すものじゃない前提だよね。
    だから私たち一般人気軽に楽しめてる

  • @ダツリョク系ゴルファー
    @ダツリョク系ゴルファー 3 года назад +29

    いつ動画があがるのか?と一番楽しみにしていました!一番有名な逸話ですね。素人ながら三國シェフの動画とレシピを参考にチャレンジします!

  • @yoshi-w6u
    @yoshi-w6u 3 года назад +2

    咀嚼音がたまりません
    つくります!

  • @sleepingh
    @sleepingh 3 года назад +15

    村上シェフおっかなかったですwからのランプ肉1,043円!?これが美味しくなるとか素敵すぎると思いながら観ています。

  • @結城赤丸
    @結城赤丸 3 года назад +2

    三國先生が若い頃って本当に男前だから悔しい(笑)
    真似したら美味しく出来ました!

  • @菊地茂-o9l
    @菊地茂-o9l 3 года назад +22

    きたー‼️美味しそう。
    やっぱりステーキの食べっぷりが半端ない
    いいなー

  • @たぬ姫
    @たぬ姫 3 года назад +4

    すごく好きなのだ、是非作ってみようと思います

  • @塩見孝子-y5j
    @塩見孝子-y5j 3 года назад +1

    今日の夕飯は決まりです!goodです

  • @koyui927
    @koyui927 2 года назад +6

    凄い美味しそうに食べますよね笑

  • @sisotyasoify
    @sisotyasoify 2 года назад +2

    凄い美味そうなので、早速作ってみます!

  • @tkturbo
    @tkturbo 3 года назад +22

    玉ねぎ+バター+塩・胡椒だけでソース出来ちゃうのスゴい

  • @ryoichisugaya784
    @ryoichisugaya784 3 года назад +1

    綺麗なピンク色!

  • @もとのゆき-d7n
    @もとのゆき-d7n 2 года назад +2

    これねえ。本当美味しいんだよねぇ。(はあと)
    安い肉でも、質が極上の肉じゃなくてもですねえ、作る人が丹精込めて工夫して作ればここまで美味しいステーキになるというねえ。
    凄いなぁと感銘を受けましたねぇ。

  • @高木義隆-s9y
    @高木義隆-s9y 3 года назад +3

    わかりやすく楽しい動画ありがとうございました。フランス家庭料理 基礎編  応用編 2冊(昭和58年)を読んで実際につくってみて、村上信夫料理長の素晴らしさを実感し、愛読書にしております。ムッシュ村上→三国シェフの帝国ホテルの伝統を感じて感動いたしました。

  • @一休-k4g
    @一休-k4g 3 года назад +41

    キレキレの秒殺😍
    お若い写真は、昨今の若手演技派俳優の面影ですね😎

  • @SenaSamugyopusaru
    @SenaSamugyopusaru 3 года назад +4

    作ります。食べたい料理です。スーパーでお肉買うと、焼き肉のタレかおろしポン酢しか頭に浮かばないですが。シェフのおかげで絶対に美味しい選択肢がありがとうございます。
    玉ねぎが根気がいりそうですが頑張ってみます👌👌👌

  • @55kohama
    @55kohama 2 года назад +3

    50年前、福岡でご夫婦で経営されていたグリルで知ったシャリアピンステーキ(当時お金がなかったのでビーフではなくポークでしたが、)に夢中になり、毎月お金が入ると真っ先に仲間と食べに行っていた事を今でも懐かしく話しています。最近、シャリアピンステーキを全く食べてなかったので食べたくなりました。(笑)

    • @kumaso4883
      @kumaso4883 2 года назад

      福岡市の小笹にあるグリル千のシャリアピンが絶品です

  • @bonjour5863
    @bonjour5863 3 года назад +14

    昔々、今は亡き父が日本は牛肉は高いからと、鯨を擦り下ろし玉ねぎに漬けて、ステーキを焼いていました…付け合せは炒めた玉ねぎだった記憶があります。

  • @真木-h7v
    @真木-h7v 3 года назад +4

    ミディアムレアのお肉の断面が美しい…✨❤️

  • @manaibu1
    @manaibu1 3 года назад +5

    初めてみました。食べてコメントするの一口じゃなく3口+ワイン飲むところが最高!まだたべる、まだたべる、『もう一口いかさせてもらいます』でおなががなりました☺️
    おいしいステーキは一口じゃやめられないよね❗️

  • @さくれれもん
    @さくれれもん 3 года назад +1

    わー美味しそう!見てるだけでお腹が空いてきますね!
    休日にでもチャレンジしたいです!

  • @fugubottyann88
    @fugubottyann88 3 года назад +7

    これが有名なシャリアピンステーキですか。どんなに安い牛肉でも、三國シェフの手にかかれば最高に美味しいステーキになるって感じです。
    見た感じでも美味しいに決まっているって思いました。ステーキって意外と肉を上手く焼くのが難しいと聞いていますので、凄く参考になり
    ます。