칭찬 감사합니다 ^^ 보통 초콜릿이 들어가는 무스에는 앙글레즈나 파타봄브라는 베이스가 많은데요 주 재료가 달걀노른자, 설탕, 우유에요 안들어 가는 경우도 있긴 한데거의 노른자는 들어간다고 보시면 되구요 과일 퓨레로 만든 무스의 경우는 들어가는 경우도 있고 안들어 가는 경우도 있습니다😁
댓글과 구독 정말 감사합니다~^^ 글라사주는 바닥에 있는 것들은 다시 체로 걸러서 사용을 해도 되고 냉장 보관 후 다시 데워서 사용해도 되요. 하지만 너무 오랜기간 보관하면 좋지 않으니 되도록이면 너무 많은 양을 만들지 않는 것이 좋을 것 같아요 ^^ 글라사쥬의 양은 글라사쥬의 온도에 따라 무스 케이크에 부었을때 두께가 달라지니 온도를 너무 낮지 않게 해주면 될 것 같아요 (온도는 25도 이상~35도 이하)
너무 예쁘고 맛있겠어요♥ㅠㅠ 저는 무스케이크를 엄청 좋아하는데 보관을 어떻게 해야할지 몰라서 억지로 하루에 다 먹거든요ㅠ.. 무스는 보관을 어떻게해야지 처음 샀을때처럼 아이스크림같고 시원하게 위에 코팅이 안 변하도록 할수있나요? 냉동하면 코팅부분에 얼음 결정같은게 생기지 않나요?ㅠㅠ
보통 무스케이크에는 젤라틴이 들어가 있어서 냉장 보관하면 그래도 어느정도 보관이 가능하실거에요 (무스에 들어가는 젤라틴의 함유량이 적으면 금방 녹을수도 있어요) 대신 자주 문을 여닫거나 무스 케이크를 꺼냈다 넣어놨다 하면 상태가 점점 안좋아 지는 건 어쩔 수 없는 것 같아요 😅 냉동했다가 냉장고에서 해동해서 드시면 글라사쥬 코팅 된 무스케이크라면 처음 만들었을때의 모습처럼 안나오는 건 어쩔 수 없겠지만 피스토레 (초콜렛, 카카오버터를 스프레이로 분사하여 코팅한 것) 로 코팅 된 것이면 그래도 형태가 많이 바뀌진 않을 거에요 ^^ 댓글 감사드려요~
![SUB) 쁘티갸토~ 초코앙트르메, 초코무스케이크 만들기 : chocolate mousse [우미스베이킹:그녀의베이킹]](http://i.ytimg.com/vi/4UB9Lh-myN0/mqdefault.jpg)
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
영상보면서 항상 생각하는건데 다른 베이킹유투버들은 다들 영어로 자막을 넣으시는데 제이미님은 일본어로 넣으셔서 신기하고 색다르면서도 해석하는재미가 있어요:D 케이크위에 꽃이 앙증맞게 올라가있어서 케이크가 더 맛있어보여요 ㅠㅠ
댓글 감사합니다 저는 영어를 잘 못해요 ㅠㅠ 일본어는 그래도 영어보단 나아서 ㅎㅎ 하지만 자막 버튼 누르시면 영어 자막도 보실 수는 있어요 ^^
우연찮게 제이미님 채널 알게되서 진짜 좋아요 ㅠㅠㅠ 여러모로 도움되고 마음까지 힐링되는 영상 감사합니다^^ 항상 응원할게요♡
응원 감사합니다~^^ 봐주셔서 감사해요~
헐 고급스러워 완전.. 전문가세요?? (참견은 아니구 겉에 눈꽃 모양 초콜릿 붙였어도 예뻤을 것 같애여)
오 이번영상도 정갈한 플레이팅이랑 여러가지 식감이 어우러진 레시피가 돋보이네요:D♥ 역시 최고에요ㅋㅋ!!
항상 감사합니다~😁
항상잘보고있어요~~
영상미도 깔끔하고, 무엇보다 특색있고 과정단계가 많은 베이킹을 자주하시는거같아서 영상보고 따라만들기를 자주하고있답니다~ 한국 베이킹유투버분들이 올리시는 영상하고는 좀 다른느낌..허허 굉장히 전문적인거같아요~
늘 화이팅하시고 계속 좋은영상부탁드려요!!
감사합니다 😂 좋게 봐주셔서 감사해요~^^
케익이 정말 단아하면서도 고급스럽네요
정말 커피와 쵸코렛의 맛이 느껴지네요
그런데 포요틴이 뭔가요?
그리고 저런 몰드는 어디서 사세요?
저에게는 안보이네요 ㅋㅋㅋ
너무 기다려요^^
무스케이크 좋아하는데!! 잘봤습니다!
무스케이크에 달걀노른자가 굉장히 많이 들어가네요ㅎㅎ 보통 무스케이크에 노른자가 이렇게 많이들어가나요??
그리고 제이미님은 만드신 디저트들은 고급스러워요
칭찬 감사합니다 ^^ 보통 초콜릿이 들어가는 무스에는 앙글레즈나 파타봄브라는 베이스가 많은데요 주 재료가 달걀노른자, 설탕, 우유에요 안들어 가는 경우도 있긴 한데거의 노른자는 들어간다고 보시면 되구요 과일 퓨레로 만든 무스의 경우는 들어가는 경우도 있고 안들어 가는 경우도 있습니다😁
안녕하세요 제이미님의영상보고 특이하고맛있는케이크영상이많더라구요 입덕했어요 😀😁😃😄😆😉😊☺🙂🤗😇
댓글 정말 감사합니다~^^
맛있겠네요!!! 맛있는 요리영상 재밌게 보고있어요!!
감사합니다~😀
이영상 배경음악이 너무 좋네요.... 소장하고싶을정도 ㅎㅎ 이영상과도 잘어울립니다 ^^
댓글 감사합니다~^^ 좋게 봐주셔서 감사드려요 😊
인스턴트커피는 어느종류것을 사용해야하나요?
좋은 영상보고 가요! 많이 배우고 가요!!
많이 부족한데 그렇게 말씀해주셔서 감사합니다~^^
안녕하세요!! 너무 감명깊게 영상 다섯번은돌려본거같네요 ㅠㅠ 혹시 사용하진 몰드는 어디서 구매할수있는지 알수있을까용?
영상 너무 이뻐요~만들어 보고싶은데 나빠쥬 대신에 미로와 사용해도되나요?ㅜ
네 미로와 사용하셔도 됩니다 ^^ 댓글 감사드려요~
제이미 아뜰리에Jamie 감사합니다~^•^
영상도 편안하고 디저트도 너무 예뻐서 구독했어요! 글라사주 항상 해보고 싶었는데 참고해서 한번 만들어봐야겠어요 ㅎㅎ 궁금한게 하나 있는데 글라사주 붓고 바닥에 흐르는것들은 버리나요? 글라사주 영상 볼때마다 아까워서 궁금했어요
댓글과 구독 정말 감사합니다~^^ 글라사주는 바닥에 있는 것들은 다시 체로 걸러서 사용을 해도 되고 냉장 보관 후 다시 데워서 사용해도 되요. 하지만 너무 오랜기간 보관하면 좋지 않으니 되도록이면 너무 많은 양을 만들지 않는 것이 좋을 것 같아요 ^^
글라사쥬의 양은 글라사쥬의 온도에 따라 무스 케이크에 부었을때 두께가 달라지니 온도를 너무 낮지 않게 해주면 될 것 같아요
(온도는 25도 이상~35도 이하)
Absolutely Amazing 😱 What a Master piece ✨ ✨ 🌟 Thank You so much Chef Jamie. i subscribe of course 😍😍
Thank you for subscribe. have a nice day :D
너무 예쁘고 맛있겠어요♥ㅠㅠ 저는 무스케이크를 엄청 좋아하는데 보관을 어떻게 해야할지 몰라서 억지로 하루에 다 먹거든요ㅠ.. 무스는 보관을 어떻게해야지 처음 샀을때처럼 아이스크림같고 시원하게 위에 코팅이 안 변하도록 할수있나요? 냉동하면 코팅부분에 얼음 결정같은게 생기지 않나요?ㅠㅠ
보통 무스케이크에는 젤라틴이 들어가 있어서 냉장 보관하면 그래도 어느정도 보관이 가능하실거에요 (무스에 들어가는 젤라틴의 함유량이 적으면 금방 녹을수도 있어요) 대신 자주 문을 여닫거나 무스 케이크를 꺼냈다 넣어놨다 하면 상태가 점점 안좋아 지는 건 어쩔 수 없는 것 같아요 😅 냉동했다가 냉장고에서 해동해서 드시면 글라사쥬 코팅 된 무스케이크라면 처음 만들었을때의 모습처럼 안나오는 건 어쩔 수 없겠지만 피스토레 (초콜렛, 카카오버터를 스프레이로 분사하여 코팅한 것) 로 코팅 된 것이면 그래도 형태가 많이 바뀌진 않을 거에요 ^^ 댓글 감사드려요~
멋있어요!
댓글 감사해요~^^
나파쥬가 없으면 생략가능하나요?
나파쥬는 어떤 역할을 하는건가요??
틀정보궁금해요 !!!
전문가같으신 모습이네요! 너무 맛있어보여요^^ 혹시 실례가 안된다면 이쪽에서 일하시는지 아니면 취미로 하시는지 물어보고 싶어요!
아직 전문가라고 불릴 정도는 아니에요 ^^;; 취미로 하는 건 아니고 앞으로 디저트 쪽으로 좀더 전문적으로 하고 싶어하는 사람이에요 ^^
혹시 크렘 카페를 초코버전으로 만들 수 있나요??? 인스턴트 커피대신 코코아 파우더를 넣는다던가 아니면 초콜릿을 녹여 넣는 방법 등으로요
크렘카페만들고 굳힌 몰드는 어느정도의크기면서 어디서살수있나욥? ㅠㅠ
綺麗ですねー💕
日本語が不自然じゃなくて見やすいです！ありがとうございます(*´﹀`*)
ありがとうございます〜日本語もまだまだですが頑張ります＾＾
can you tell me that is the name of the music please!!? 💕
안녕하세요~~ 영상 너무 잘보고 잇어요~ 저 몰드 구입하고 싶은데 어디서 뭐라고 검색해야 구입할수 있나요??
크림카페 만드실때 사용한 실리콘몰드 구매처를 알수있을까요?? 몰드 이름이라도 부탁드려요!! :)
안녕하세요~ 영상 항상 잘 보고있습니다^^ 혹시 글라사주 쇼콜라의 온도를 알 수 있을까요?
글라사주의 온도는 보통 25~35도 정도로 조정해서 쓰는데 저는 영상 촬영을 빨리 끝내려고 서둘러서 조금 온도가 높았어요 ^^;;
만약 직접 하시게 된다면 35도 정도가 좋은 것 같습니다.
무스케이크 위 꽃장식은 초콜릿들인가요?? 초콜릿이라면 모양은 커터로 찍는건가용???^^
초콜릿으로도 만들 수 있는데 저건 설탕으로 만든거에요 ^^ 모양은 꽃모양의 커터로 찍어낸 거구요. 댓글 감사합니다~
제이미님! 영상에서 사용한 틀은 어디서 구할 수 있나요?
틀은 실리코마트라는 회사 제품이구요 인터넷 검색창에 실리코마트 stone 몰드라고 검색하시면 구매하실수 있을거에요. 댓글 감사합니다~
무스반죽 분할하실때 쓰시는도구 뭔지 알수있을까요??
한국에선 반죽 주입기, 시누아, 반죽 디스펜서라고 검색하면 나오는 것 같아요 ^^
몰드 지름이 몇 cm 인가요?
밑은 5cm 정도 되는 것 같구요 가장 넓은 부분은 6~7cm 정도 되는 것 같습니다 ^^
실리콘틀 어디서 구매하셨는지 알수있을까요??? 몇센치 정도 되나요??
저는 주로 미국 아마존에서 구입하는 편이에요 밑지름은 5cm정도 가장 넓은 지름은 7cm정도 되는것 겉아요~
글리사주 부을 때 적정온도가 몇도 인가요??
제가 올린 영상에서는 촬영을 서두르느라 조금 높은 온도에서 진행했는데요 적정온도는 25~35도 정도에서 조절해주시면 될 것 같습니다. 댓글 감사합니다~^^
글라사쥬 쇼콜라 붓고나면 식힘망 밑바닥팬으로 흐른 글라사쥬 쇼콜라 다시 사용 가능한가요?
네 굳으면 다시 중탕하여 따듯하게 한 후에 다시 사용 가능합니다. 다시 사용할때는 체에 한번 걸러주면 좋아요. 댓글 감사합니다~^^
아~ 중탕해서 체에 거르기^^ 답변 감사합니당 시도 해봐야 겠어요~ 잘보고 있습니다^^
혹시 베이킹 도구 어디서 구매하시는지 알려주실수있나요?
저는 미국 아마존에서 주로 구입하구요 가끔 일본 가게 되면 갓파바시라는 도구상점가에서 구입합니다 ^^
실리콘 몰드는 어디서 사나요?
몰드는 국내에서도 검색하시면 사실 수도 있구요 저는 국내에서 파는건 가격이 비싸서 해외에서 직구로 구입했습니다.
뜬금없지만 bgm 연주곡명좀 알수있나요ㅜㅜ
파일을 찾아봤는데 kimi 라고 되어있네요 댓글 감사합니다~^^
저 무스담는 기계? 저걸 뭐라고 하나요?
저건 디스펜서라고도 하구요 드립퍼라고도 합니다. 댓글 감사합니다~^^
아뜰리에님 혹시 파일을 보내주실수는 없나요??곡을 진짜 몇일째 다뒤져도 kimi라는 이름으로는 찾을수가없네요
저도 무료 bgm 찾다가 받은거긴 하지만 그렇다고 맘대로 파일을 배포할 수는 없을 것 같아요. 이해해 주시면 감사하겠습니다.
Jamie 제이미 아뜰리에 네ㅜㅜ죄송합니다ㅋㅋ
혹시 글라사쥬에 들어가는 나파주대신 미로와를 넣어도 될까요?
네 ^^ 오히려 미로와가 더 좋을거에요 댓글 감사합니다~
Jamie 제이미 아뜰리에 감사합니당😊
😍