Hallo lieber Markus, es ist so toll, wie schön ruhig und klar Du alles erklärst. Du hast ein ganz grosses Talent, und es ist sehr unheimlich interessant, Dir zuzuschauen. Also, ein ganz dickes Lob und ein grosses Dankeschön !
Endlich empfiehlt ein Koch verschiedene (Trocken-) Kräuter! Sie sind das eigentliche Geheimnis für einen runden Geschmack. Auch Sojasoße kann in der DE-Küche wunderbar verwendet werden. UND - ich verwende jetzt auch ne Teigkarte, um Gemüse oder Kräuter von Brett zu transportieren! Wie einfach und sauber.
Hallo, immer wieder herrlich pragmatisch Deine Videos, nicht so abgehoben wie das, was im Fernsehen meist kommt. In Verbindung mit Curry nehme ich auch gerne Kokosmilch statt Sahne.
Hallo Markus, ich muss es jetzt einfach Mal loswerden! *Du bist so mega sympathisch in deinen Video's, es ist eine wahre Freude sich diese anzuschauen...* Nun zu den 3 Saucen... Die sind bestimmt super lecker, und ich freue mich schon aufs nachmachen! Dankeschön für diese Tipps, und dir noch ein schönes Wochenende 😉. Liebe Grüße, Bettina
@@MeiersKochtipps Markus, da brauchst du nicht rot bei werden! Es entspricht nur der Tatsache, und ich wollt es nur einmal schreiben, da ich bestimmt nicht die Einzige bin, die diese Art sympathisch findet! Man merkt halt sehr, das du sehr viel Spaß an dem hast, was du machst... Und das kommt halt rüber 😉...
Hallo ich bin neu auf dem Kanal und finde es toll wie alles erklärt und gezeigt wird. Habe den Kanal abonniert. Habe eine Frage wie lange waren Hänchenbrüstchen im Ofen?
Die Hähnchenbrust habe ich kurz in der Pfanne von beiden Seiten angebraten und bei 100°C im Backofen langsam (ca. 1,5 Stunden) auf die gewünschte Kerntemperatur (72°C) gebracht. Die genaue Garzeit hängt von der Dicke der Hähnchenbrust ab.
HI es macht Spass die zuzuschauen - und es ist eine klare Küche ohne Firlefanz - toll und vielen Dank! Du hast gefragt, was uns noch an Soßen interessiert: eine Paprikasoße! Klar, weiß ich, wie man eine macht, aber in meiner Kindheit gab es eine ohne Paprikastücke, wohl nur mit Pulver oder Mark gemacht .. noch heute suche ich diesen Geschmack. Es gab ein Gasthaus, da gab es Paprikaschnitzel und da war diese Soße dabei. Die Currysoße haben wir schon als Studenten gemacht und aus Geldmangel haben wir kein Hohn sondern hart gekochte Eier dazu gegessen. Allerdings haben wir Dosenananas genommen statt Pfirsich. Ich hatte sie ganz vergessen .. danke für s Erinnern. VG Ad
Probier mal Letscho! Das gibt's im Glas zu kaufen. Wenn dich die Paprikastücken darin stören, kannst du ja pürieren. Super Paprika Geschmack zu Fleisch usw.! 😋
Die Idee eine Hühnerbrust auf 3 verschiedenen Soßen zu servieren finde ich genial. Schnell und günstig gemacht und das Ergebnis sieht echt toll und appetitlich aus. Tja, man muss halt den Profis auf die Finger schaun....Danke für die Inspiration...
Hallo Markus! Danke für dieses sehr hilfreiche Video. Wie immer einfach und simpel gehalten, und doch sehr informativ. Ich inspiriere mich schon länger mit deinen Rezepten und koche deine Rezepte am liebsten. Eine Frage noch für die ganz doofen bitte. Ich Packs einfach nicht die Balance in der Curry Sauce hinzubekommen. Auf deiner Website steht leider auch nur wie es gemacht wird. Nicht wie viel von den Zutaten du benutzt. Könntest du mir dazu eine Antwort geben auf eine ganze Zwiebel hochgerechnet. Also wie viel von den anderen Zutaten ich noch brauche wenn ich eine ganze Zwiebel verwenden will. Schonmal vielen Dank und weiterhin viel Erfolg bei deinem kanal 👍
Das ist sehr schwierig. Das geht schon damit los, wie groß die Zwiebel ist. Wenn Du beim Curry mit einem Teelöffel anfängst, dann sollte das für den Anfang schon passen, ansonsten einfach am Schluss noch ein bisschen nachwürzen.
@@MeiersKochtipps Also kann man pauschal gar keine Gramm zahlen sagen für alles was rein kommt? Oder ist es einfach nur schwer anhand der Zwiebel Größe?
Die Curry-Sauce muß ich unbedingt mal ausprobieren. Schön präsentiert am Ende Danke! (Eigentlich müsste ich ja etwas arbeiten #workfromhome, aber irgendwie komme ich von Deinen Videos nicht weg XD )
Toller Kanal. Supi. So fein und perfekt gemacht. Ich wollte das wirklich schon immer mal wissen. Knapp und intensiv ohne tausen Stunden schauen. Mega. 👍🏻👌🏼🤗🌞
Danke erstmal für die Videos, dadurch habe ich erst richtig angefangen zu kochen. Mich würden zb Soßen für Auflauf Interessieren oder für Pasta/Bolognese. LG
Dazu hab ich schon Videos. Hier erkläre ich das Rezept für Lasagne: ruclips.net/video/RRnvep0ZarM/видео.html und hier erfährst Du mein Rezept für Bolognese: ruclips.net/video/G92RXsEAkL0/видео.html
Hallo Markus,Vielen Dank für die Tips zur Soßenbereitung. Ich wünschte mir ein Rezept zur Weiterverarbeitung von Eiweiß, das nach der Zubereitung einer Hollandaise oder einer Zabaione restverwertet werden kann. Wäre schön ein paar Tips zu bekommen, Danke im Voraus
Hallo Markus: Das hast du sehr gut gemacht und erklärt, vielen Dank. Ein kleiner Tip: Bei der Curry-Sauce könntest du auch den Sud der Pfirsiche (oder Ananas, whatever) nehmen, anstatt Multivitaminsaft. So bleibt es dann in einer Geschmacksrichtung. Aber technisch und fachlich gut gemacht, wie immer...bin stolz auf dich. :-) Wie lange hattest du die Hühnerbrüste im Rohr? Liebe Grüße Boone
Hallo, die Videos sind super. Du erklärst das alles immer super. Wieso du gewisse Sachen machst. Vor allem für mich als Sossenliebhaberin ist dieses Video optimal. Mich würde noch die Zubereitung von einer Kräutersauce interessieren. LG
Ich habe hier ein Video, das sozusagen die Grundsoße für eine Kräutersoße ist. ruclips.net/video/aj8b__BBdc4/видео.html Das sollte Dir weiter helfen :-)
Richtig lecker 😋 find ich diese 3 Varianten von Sauce. Was aber für mich auch noch sehr wichtig und interessant wäre, wie lange war die Hähnchenbrust bei 100°C im Ofen, damit sie genau so schön und saftig bei mir wird wie im Video gezeigt? Danke für Deine Antwort, und für noch recht viele schöne Rezepte und Tipps und Tricks. 👌🤗
Die Hähnchenbrust habe ich kurz in der Pfanne von beiden Seiten angebraten und bei 100°C im Backofen langsam (ca. 1,5 Stunden) auf die gewünschte Kerntemperatur (72°C) gebracht. Am besten mit einem Kernthermometer arbeiten 👍
Hallo lieber Markus, vielen Dank für die tollen Soßen Rezepte. Du erklärst das so super und ruhig. Ich höre dir gerne zu, und finde deine Videos klasse. Ich freue mich immer auf deine Tipps. 👍👏 Wie lange war die Hähnchen Brust im Backofen? 100 Grad ist niedergaren.? Ja ob Umluft oder Ober/Unterhitze würde mich auch interessieren. 🤔 Schönes Wochenende LG Ilona 😙
Ich weis wie kann man tomaten Soße machen aber ich wollte wissen, wie du das tomaten Soße machst 🤔 und Danke schön für die Tipps das ist sehr wichtig für mich weil ich Azubi bin .
Für eine Kräutersoße kannst Du diese Grundsoße verwenden und Kräuter nach Deinem Geschmack dazu geben. ruclips.net/video/aj8b__BBdc4/видео.html Die Soße sollte nach der Zugabe von den Kräutern am besten direkt serviert werden 👍😋
Schöne Rezepte, vielen Dank 😊 Mir ist außerdem aufgefallen, dass Du ein "Zwischenbrett" zwischen Hähnchen und Holzbrett benutzt hast (wahrscheinlich wegen der Hygiene, oder? Diese Idee finde ich mega gut 🤗👍)
Für eine Geflügelsoße würde ich Dir dieses Rezept empfehlen. ruclips.net/video/aj8b__BBdc4/видео.html Zum Aufgießen einfach Hühnerbrühe und ein Lorbeerblatt verwenden. 👍
Moin, das hört sich sehr lecker an, da mein Mann nicht gerne Sahne mag, kann ich da auch Milch oder Buttermilch nehmen? Schöne Grüße aus Ostfriesland von Anja
Wie immer tolles Video! FRAGE: verbrennt der Knoblauch nicht, wenn man ihn sofort in die Pfanne gibt? Ich würde ihn erst nach dem Anbraten der Pilze zugeben.
is bei der zweitne soße das hähnchen überhaupt noch von bedeutung ich mein da is doch von den aromen sicher schon nichts mehr in der pfanne weil alles in der ersten soße is bzw abgewaschen wurde oder? noch ne frage wenn du von curry redest ist das doch einfach nen curry pulver oder gibts curry noch in anderer vorm? soweit ich weiß is curry ja einfach nur eine gewürzmischugn immer oder? also wenn du sagst den curry mit dazu geben einfach das currypulver dazu schütten oder?
Dann werde ich mal Deine Fragen beantworten: 1. Ab der zweiten Soße ist das Aroma von dem Hühnchen nicht mehr in der Soße, jedoch ging es mir nur darum zu zeigen, wie man die verschieden Soßen herstellt. In den meisten Fällen wird zu Hause nur eine Soße gekocht und die hat dann auch das Aroma von dem Hühnchen. 2. Curry ist eine Gewürzmischung. Es gibt ihn als Pulver und als Paste. Je nach Mischung kann Curry verschiedene Geschmacksrichtungen und auch verschieden Farben haben. Statt dem Pulver kannst Du auch die Paste zugeben. Beides entwickelt seinen Eigengeschmack am besten, wenn man es kurz mit anbrät.
@@MeiersKochtipps dank dir =) naja wollt bei der soße das auch gern wissen weil ich auch gerne mal einfach nur kartoffeln oder nudeln esse mit ner lecker soße ohne immer fleisch dabei und da ist es gut zu wissen das das fleisch aroma nicht die ausschlaggebene komponennte ist sondern es auch gut ohne ghet =) freu mich sehr drauf die zu probieren ich liebe z.b. die dosen pfirsich weiß aber viel zu wenige sachen wo ich die mit verarbeiten kann auch mit den äpfeln da kannst du gern noch mehr rezepte zeigen mit eben apfel oder den pfirsich =D dank dir für die klasse antworten und wie immer für das klasse video =)
11:08 Den Part muss ich mir mal separat rausschneiden und aufs Handy kopieren. DANKE ! In so vielen Restaurants wird die Soße gnadenlos über Steak, Schnitzel ect gepappt. Ich hasse das !! und wenn man was sagt bekommt man den Kommentar das würde so gehören ... .
Die Hähnchenbrust habe ich kurz in der Pfanne von beiden Seiten angebraten und bei 100°C im Backofen langsam (ca. 1,5 Stunden) auf die gewünschte Kerntemperatur (72°C) gebracht.
Ich finde es schon mal sehr gut, dass Du den Bautzner Senf genommen hast statt Thomy aus dem Gaunerhaus Nestlé! Wenn Du was ganz besonderes haben möchtest, gibt es in unserer Region auch die eine oder andere historische Senfmühle.
Hallo lieber Markus, es ist so toll, wie schön ruhig und klar Du alles erklärst. Du hast ein ganz grosses Talent, und es ist sehr unheimlich interessant, Dir zuzuschauen. Also, ein ganz dickes Lob und ein grosses Dankeschön !
Herzlichen Dank für dein liebes Kompliment. Das freut mich sehr. 😀
Endlich empfiehlt ein Koch verschiedene (Trocken-) Kräuter! Sie sind das eigentliche Geheimnis für einen runden Geschmack. Auch Sojasoße kann in der DE-Küche wunderbar verwendet werden. UND - ich verwende jetzt auch ne Teigkarte, um Gemüse oder Kräuter von Brett zu transportieren! Wie einfach und sauber.
Hallo,
immer wieder herrlich pragmatisch Deine Videos, nicht so abgehoben wie das, was im Fernsehen meist kommt.
In Verbindung mit Curry nehme ich auch gerne Kokosmilch statt Sahne.
Stimmt, das passt geschmacklich sehr gut :-)
Mal wieder soooooooo viel gelernt ... vor allem wieder wichtige Basics. Ganz herzlichen Dank!!! 😊 und natürlich Daumen hoch 👍
Vielen Dank, das freut mich :-)
Wünsche Dir noch einen schönen Sonntag.
Ich bin total überzeugt von deiner Art zu kochen!! Sehr tolle Rezepte und vor allem immer super simpel erklärt
Herzlichen Dank für Dein Kompliment 😊
Super, lehrreiche VIdeos ! Ich wünsche mir eine gelbe Currysauve, herzhaft, ohne Früchte ! Danke !
Hallo Markus, ich muss es jetzt einfach Mal loswerden!
*Du bist so mega sympathisch in deinen Video's, es ist eine wahre Freude sich diese anzuschauen...*
Nun zu den 3 Saucen... Die sind bestimmt super lecker, und ich freue mich schon aufs nachmachen!
Dankeschön für diese Tipps, und dir noch ein schönes Wochenende 😉.
Liebe Grüße, Bettina
Herzlichen Dank. Bei so einem tollen Lob werde ich gleich rot. 😊
Viel Spaß beim Nachkochen. 👍
@@MeiersKochtipps
Markus, da brauchst du nicht rot bei werden!
Es entspricht nur der Tatsache, und ich wollt es nur einmal schreiben, da ich bestimmt nicht die Einzige bin, die diese Art sympathisch findet!
Man merkt halt sehr, das du sehr viel Spaß an dem hast, was du machst...
Und das kommt halt rüber 😉...
Das freut mich, vielen Dank 😀
Danke lieber Koch für die tollen Sossenrezepte. Schönes Wochenende. Gruß Renate.
Herzlichen Dank Renate 😀
Genau das hab ich heute gesucht - und langsam kann ich jetzt die Grundprinzipien kombinieren ... ehrlich. Danke.
Super, das freut mich 😃👍
@@MeiersKochtipps ... es dauert immer etwas, bis man alle Zusammenhänge versteht, aber nun klappt's ;-)
@@peter_cbbo1690 Das ist der ganz normale Lernprozess 👍😃
Lecker! lecker! lecker!😋
Vielen Dank 😀
Sehr schön, ruhig alles geklärt. Ich bin aus Polen und Versuche alles verstehen, bei Deinen Videos 100%
Liebe Grüße für Dich und Deine Familie 👋
Das freut mich sehr!😊🍀
Das Thema Soßen gefällt mir sehr gut, denn Fertigsoßen kommen für mich nicht in frage. lg. Peter
Supi 👍👍 ein soßiger Streif, am trockenen Fleischhorizont!!! Bautzen 👌 Soßen-Videos gibt es nie genug 😉
Ich mag den Senf auch sehr gerne ;-)
Hallo ich bin neu auf dem Kanal und finde es toll wie alles erklärt und gezeigt wird. Habe den Kanal abonniert. Habe eine Frage wie lange waren Hänchenbrüstchen im Ofen?
Die Hähnchenbrust habe ich kurz in der Pfanne von beiden Seiten angebraten und bei 100°C im Backofen langsam (ca. 1,5 Stunden) auf die gewünschte Kerntemperatur (72°C) gebracht. Die genaue Garzeit hängt von der Dicke der Hähnchenbrust ab.
Vielen Dank
Danke gute Tipps
HI es macht Spass die zuzuschauen - und es ist eine klare Küche ohne Firlefanz - toll und vielen Dank!
Du hast gefragt, was uns noch an Soßen interessiert: eine Paprikasoße! Klar, weiß ich, wie man eine macht, aber in meiner Kindheit gab es eine ohne Paprikastücke, wohl nur mit Pulver oder Mark gemacht .. noch heute suche ich diesen Geschmack. Es gab ein Gasthaus, da gab es Paprikaschnitzel und da war diese Soße dabei.
Die Currysoße haben wir schon als Studenten gemacht und aus Geldmangel haben wir kein Hohn sondern hart gekochte Eier dazu gegessen. Allerdings haben wir Dosenananas genommen statt Pfirsich. Ich hatte sie ganz vergessen .. danke für s Erinnern. VG Ad
Ich werde die Paprikasoße auf meine Liste schreiben :-)
Freut mich, dass ich Dich an Deine Studienzeit erinnern konnte.
Vielen Dank.
Probier mal Letscho! Das gibt's im Glas zu kaufen. Wenn dich die Paprikastücken darin stören, kannst du ja pürieren. Super Paprika Geschmack zu Fleisch usw.! 😋
Die Idee eine Hühnerbrust auf 3 verschiedenen Soßen zu servieren finde ich genial. Schnell und günstig gemacht und das Ergebnis sieht echt toll und appetitlich aus. Tja, man muss halt den Profis auf die Finger schaun....Danke für die Inspiration...
Vielen Dank für das Lob. :-)
War wieder sehr lehrreich 🙋♀️ vielen Dank
Vielen Dank Angelika :-)
Sehr lecker Danke fürs zeigen LG Ellen
Sehr gerne 😀
Frische Mango in dem Curry find ich auch total lecker....aber jetzt ist gerade keine Mangozeit, aber im April geht's wieder los. 😋
Das stimmt. Mit Mango schmeckt die Soße auch sehr lecker 😋👍
Hallo Markus!
Danke für dieses sehr hilfreiche Video. Wie immer einfach und simpel gehalten, und doch sehr informativ. Ich inspiriere mich schon länger mit deinen Rezepten und koche deine Rezepte am liebsten. Eine Frage noch für die ganz doofen bitte. Ich Packs einfach nicht die Balance in der Curry Sauce hinzubekommen. Auf deiner Website steht leider auch nur wie es gemacht wird. Nicht wie viel von den Zutaten du benutzt. Könntest du mir dazu eine Antwort geben auf eine ganze Zwiebel hochgerechnet. Also wie viel von den anderen Zutaten ich noch brauche wenn ich eine ganze Zwiebel verwenden will. Schonmal vielen Dank und weiterhin viel Erfolg bei deinem kanal 👍
Das ist sehr schwierig. Das geht schon damit los, wie groß die Zwiebel ist. Wenn Du beim Curry mit einem Teelöffel anfängst, dann sollte das für den Anfang schon passen, ansonsten einfach am Schluss noch ein bisschen nachwürzen.
@@MeiersKochtipps
Also kann man pauschal gar keine Gramm zahlen sagen für alles was rein kommt? Oder ist es einfach nur schwer anhand der Zwiebel Größe?
Die Curry-Sauce muß ich unbedingt mal ausprobieren.
Schön präsentiert am Ende
Danke!
(Eigentlich müsste ich ja etwas arbeiten #workfromhome, aber irgendwie komme ich von Deinen Videos nicht weg XD )
Toller Kanal. Supi. So fein und perfekt gemacht. Ich wollte das wirklich schon immer mal wissen. Knapp und intensiv ohne tausen Stunden schauen. Mega. 👍🏻👌🏼🤗🌞
Das freut mich sehr, vielen Dank für Dein Feedback :-)
Ach ich hab die tomaten Soße in dein Playlist gesehen ,alles gut ☺
Sehr gut. Wollte Dir gerade den Link schicken. 😀😉
Danke erstmal für die Videos, dadurch habe ich erst richtig angefangen zu kochen.
Mich würden zb Soßen für Auflauf Interessieren oder für Pasta/Bolognese.
LG
Dazu hab ich schon Videos. Hier erkläre ich das Rezept für Lasagne: ruclips.net/video/RRnvep0ZarM/видео.html und hier erfährst Du mein Rezept für Bolognese: ruclips.net/video/G92RXsEAkL0/видео.html
Hallo Markus,Vielen Dank für die Tips zur Soßenbereitung.
Ich wünschte mir ein Rezept zur Weiterverarbeitung von Eiweiß, das nach der Zubereitung einer Hollandaise oder einer Zabaione restverwertet werden kann.
Wäre schön ein paar Tips zu bekommen, Danke im Voraus
Gute Idee. Ich mach mir dazu ein paar Gedanken. Vielen Dank für den Tipp. 👍😀
Hier ist das Video, das Du vorgeschlagen hast: ruclips.net/video/BS5zQEjGYuk/видео.html
Viel Spaß beim Anschauen :-)
Hallo Markus:
Das hast du sehr gut gemacht und erklärt, vielen Dank.
Ein kleiner Tip: Bei der Curry-Sauce könntest du auch den Sud der Pfirsiche (oder Ananas, whatever) nehmen, anstatt Multivitaminsaft. So bleibt es dann in einer Geschmacksrichtung.
Aber technisch und fachlich gut gemacht, wie immer...bin stolz auf dich. :-)
Wie lange hattest du die Hühnerbrüste im Rohr?
Liebe Grüße
Boone
Stimmt, den Sud könnte man auch gut verwenden.
Die Hähnchenbrust hatte ich für 90 Minuten im Backofen.
Vielen dank
Soße zur einer Berliner Currywurst, das würde mich sehr Interessieren. Deine Videos sind immer super!
Vielen Dank.
Für die Berliner Currysauce müsste mir erst jemand das Geheimrezept verraten 😀
Meiers Kochtipps Schade
great instructor for cooking!
Thank you 👍
Sehr gut 👍
Hallo,
die Videos sind super. Du erklärst das alles immer super. Wieso du gewisse Sachen machst. Vor allem für mich als Sossenliebhaberin ist dieses Video optimal. Mich würde noch die Zubereitung von einer Kräutersauce interessieren.
LG
Ich habe hier ein Video, das sozusagen die Grundsoße für eine Kräutersoße ist. ruclips.net/video/aj8b__BBdc4/видео.html
Das sollte Dir weiter helfen :-)
Super, Dankeschön. Werde ich mir gleich anschauen.
Richtig lecker 😋 find ich diese 3 Varianten von Sauce.
Was aber für mich auch noch sehr wichtig und interessant wäre, wie lange war die Hähnchenbrust bei 100°C im Ofen, damit sie genau so schön und saftig bei mir wird wie im Video gezeigt? Danke für Deine Antwort, und für noch recht viele schöne Rezepte und Tipps und Tricks. 👌🤗
Die Hähnchenbrust habe ich kurz in der Pfanne von beiden Seiten angebraten und bei 100°C im Backofen langsam (ca. 1,5 Stunden) auf die gewünschte Kerntemperatur (72°C) gebracht. Am besten mit einem Kernthermometer arbeiten 👍
Wunderbar vielen lieben Dank für die prompte Antwort.
gut gekocht und dokumentiert, bezüglich Grundrezepten war wenig neues dabei, aber umso mehr bezüglich entspannterer Zubereitung. TipTop!
Vielen Dank :-)
Hallo lieber Markus, vielen Dank für die tollen Soßen Rezepte. Du erklärst das so super und ruhig. Ich höre dir gerne zu, und finde deine Videos klasse. Ich freue mich immer auf deine Tipps. 👍👏
Wie lange war die Hähnchen Brust im Backofen? 100 Grad ist niedergaren.?
Ja ob Umluft oder Ober/Unterhitze würde mich auch interessieren. 🤔
Schönes Wochenende LG Ilona 😙
Die Hähnchenbrust war für 90 Minuten im Backofen. Die Kerntemperatur war bei 72°C .
Gutes Video ich liebe kochen dank dir
Das freut mich. 👍😀
Ich weis wie kann man tomaten Soße machen aber ich wollte wissen, wie du das tomaten Soße machst 🤔 und Danke schön für die Tipps das ist sehr wichtig für mich weil ich Azubi bin .
wie wäre es mal mit einer Kräutersoße 🤗
Für eine Kräutersoße kannst Du diese Grundsoße verwenden und Kräuter nach Deinem Geschmack dazu geben. ruclips.net/video/aj8b__BBdc4/видео.html
Die Soße sollte nach der Zugabe von den Kräutern am besten direkt serviert werden 👍😋
@@MeiersKochtipps okay wurd gemacht 👍
Danke für die Soßenideen. Wie lange muss das Hahnchenfilet im Ofen bleiben?
Dieses war für 1,5 Stunden bei 100°C im Ofen
Klasse ! Vielen Dank! LG B&M
Schöne Rezepte, vielen Dank 😊
Mir ist außerdem aufgefallen, dass Du ein "Zwischenbrett" zwischen Hähnchen und Holzbrett benutzt hast (wahrscheinlich wegen der Hygiene, oder? Diese Idee finde ich mega gut 🤗👍)
Ja, das Kunststoffbrett lässt sich besser reinigen als das Holzbrett.
@@Baujahr67 Zu dem Thema hab ich schon mal ein Video gemacht - ruclips.net/video/wxLT0YGtk9g/видео.html
Danke fųr die schöne Rezepte.Die Pilzsoße mache ich oft aber die Senfsoße und die Currysoße will ich auch mal probieren.
Sehr gut. Schreib mir, wie sie Dir schmecken. 😀👍
ehr gut ! ich wünsche mir eine gelbe Currysauce ohne Früchte ! Danke
Wird der Knoblauch nicht bitter?
Nein, warum sollte er bitter werden?
@@MeiersKochtipps ich dachte wenn der zu lange brät wird er bitter...Danke für die Antwort!
@@annak745 nur wenn er verbrennt wird er bitter. Sonst nicht.
Total interessant. Soßen zu Pilzen wären sicherlich auch nicht schlecht (ab und zu baust du ja eine in der 15Minuten-Küche ein)
Hallo Markus, eine Geflügelsosse wäre noch schon.
Für eine Geflügelsoße würde ich Dir dieses Rezept empfehlen. ruclips.net/video/aj8b__BBdc4/видео.html
Zum Aufgießen einfach Hühnerbrühe und ein Lorbeerblatt verwenden. 👍
Lecker !!! Was is, wenn man alle 3 oder nur 2 miteinander mischt !!? Schon probiert ?? Grüße vom " gerne Kocher & gerne Esser "😋
Alles ist möglich 😉😁
Moin, das hört sich sehr lecker an, da mein Mann nicht gerne Sahne mag, kann ich da auch Milch oder Buttermilch nehmen? Schöne Grüße aus Ostfriesland von Anja
Hallo Anja, Du kannst auch Milch nehmen, dann wird es aber nicht so cremig. Schmecken wird es trotzdem 👍😋
@@MeiersKochtipps vielen Dank für die schnelle Antwort. Dann werde ich es mit Milch ausprobieren.
LG Anja
Super video!!!
Und danke, dass du mein soßenhorizont erweitert hast.
P.S Dein Wasserhahn ist am Tropfen :)
Der tropft nur, wenn der Boiler aufheizt. ;-)
Ne Paprika-Soße wäre vielleicht noch ne Idee 😊
Wie immer klasse Video 😉
Schreib ich mir auf, vielen Dank :-)
@@MeiersKochtipps Pfeffersosse, Rahmsosse, Knoblauchsosse, Zitronensosse... selbstgemachte Kräuterbutter, Zitronenbutter, Knoblauchbutter... ;-) viel Spass
Das meiste davon kannst Du bereits auf meinem Kanal finden 😉😀
Welche Sauce zum fisch ?
Hier sind drei Soßen zu Fisch - ruclips.net/video/fMY730r0TLQ/видео.html
Wie immer tolles Video! FRAGE: verbrennt der Knoblauch nicht, wenn man ihn sofort in die Pfanne gibt? Ich würde ihn erst nach dem Anbraten der Pilze zugeben.
Du kannst den Knoblauch auch später dazu geben. Ich mag ihn gerne, wenn er etwas angebraten ist (nicht verbrannt) :-)
@@MeiersKochtipps Danke für die schnelle Antwort!
Wow, das sieht super aus. Macht mich gerade ein bisschen neidisch, denn das, was ich heute Abend gekocht habe, war eine Katastrophe. 😏
Das kann ja mal passieren. Beim nächsten Mal wird es sicher wieder lecker :-)
Nimmst du Brühwürfelr für deine Gemüsebrühe oder machst du sie selbst???
Mal so, mal so.
@@MeiersKochtipps Danke für das schnelle Feedback. 😁👍👍👍
hey, wo hast du dein Brett her? Kannst du es vielleicht linken? o/
is bei der zweitne soße das hähnchen überhaupt noch von bedeutung ich mein da is doch von den aromen sicher schon nichts mehr in der pfanne weil alles in der ersten soße is bzw abgewaschen wurde oder?
noch ne frage wenn du von curry redest ist das doch einfach nen curry pulver oder gibts curry noch in anderer vorm? soweit ich weiß is curry ja einfach nur eine gewürzmischugn immer oder?
also wenn du sagst den curry mit dazu geben einfach das currypulver dazu schütten oder?
Dann werde ich mal Deine Fragen beantworten:
1. Ab der zweiten Soße ist das Aroma von dem Hühnchen nicht mehr in der Soße, jedoch ging es mir nur darum zu zeigen, wie man die verschieden Soßen herstellt. In den meisten Fällen wird zu Hause nur eine Soße gekocht und die hat dann auch das Aroma von dem Hühnchen.
2. Curry ist eine Gewürzmischung. Es gibt ihn als Pulver und als Paste. Je nach Mischung kann Curry verschiedene Geschmacksrichtungen und auch verschieden Farben haben. Statt dem Pulver kannst Du auch die Paste zugeben. Beides entwickelt seinen Eigengeschmack am besten, wenn man es kurz mit anbrät.
@@MeiersKochtipps dank dir =) naja wollt bei der soße das auch gern wissen weil ich auch gerne mal einfach nur kartoffeln oder nudeln esse mit ner lecker soße ohne immer fleisch dabei und da ist es gut zu wissen das das fleisch aroma nicht die ausschlaggebene komponennte ist sondern es auch gut ohne ghet =)
freu mich sehr drauf die zu probieren ich liebe z.b. die dosen pfirsich weiß aber viel zu wenige sachen wo ich die mit verarbeiten kann
auch mit den äpfeln da kannst du gern noch mehr rezepte zeigen mit eben apfel oder den pfirsich =D dank dir für die klasse antworten und wie immer für das klasse video =)
11:08 Den Part muss ich mir mal separat rausschneiden und aufs Handy kopieren. DANKE !
In so vielen Restaurants wird die Soße gnadenlos über Steak, Schnitzel ect gepappt. Ich hasse das !! und wenn man was sagt bekommt man den Kommentar das würde so gehören ... .
Das stimmt leider. Gerade bei einem leckeren Schnitzel ist es ziemlich ärgerlich, wenn es dann von Champignonsoße zugedeckt ist.
Lecker 😋👍
statt Zucker nehme ich gerne Honig zum Karamellisieren. Das gibt ein noch besseres Aroma und man muss nicht warten bis der Zucker schmilzt
Sei gegrüßt, ein paar Saucen für Fisch wären auch intressant....
Vielen Dank für Deine Anregung. 👍
Wie lange brauch das Hähnchen im Backofen eigentlich???
Die Hähnchenbrust habe ich kurz in der Pfanne von beiden Seiten angebraten und bei 100°C im Backofen langsam (ca. 1,5 Stunden) auf die gewünschte Kerntemperatur (72°C) gebracht.
@@MeiersKochtipps Vielen Dank für die schnelle Antwort. 😊👏
👍👍👍
Vielleicht noch eine Sauce mit Mango Chutney
Dillsauce zu Fisch, Chilisauce
KÄSESahnesoße jeweils aus de Pfanne
Erst liken dann schauen :-)
Vielen Dank für Dein Vertrauen 😀
Ich hätte gerne eine Soße die gut zu Ei passt
Da passt eine Senfsoße oder eine Remouladensoße - ruclips.net/video/lU7TI37xm7U/видео.html
Bitte Soßen zu Fisch! :)
Gute Idee, schreib ich mir auf.
man könnte den apfel auch reiben, dann hat man keine stückchen
Ich finde es schon mal sehr gut, dass Du den Bautzner Senf genommen hast statt Thomy aus dem Gaunerhaus Nestlé! Wenn Du was ganz besonderes haben möchtest, gibt es in unserer Region auch die eine oder andere historische Senfmühle.
Die wären mir zu dick
Sensationell, aber immer diese Sahne!?😱