하루 600그릇 팔리는 소주 안주 끝판왕. 65년째 얼큰 수구레 국밥만 파는 노포│대구 현풍도깨비시장 3대 모녀 장터 국밥│한국기행│
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- Опубликовано: 15 апр 2024
- ※ 이 영상은 2023년 12월 15일에 방송된 ＜한국기행 - 내 인생, 빨간 맛 5부 3대 모녀 수구레국밥 ＞의 일부입니다.
대구 현풍도깨비시장 안 국밥 골목의 터줏대감 변계수 할머니.
오일장이 들어서는 날이면 새벽부터 부지런히 수구레국밥을 끓여낸다.
가진 것 하나 없던 시절 자식들 건사하기 위해 손수레에 수구레를 싣고
현풍장과 창녕장을 오가며 국밥을 팔기 시작한 세월이 어느 덧 60여 년,
그 맛을 이제는 맏딸과 첫째 손녀가 잇고 있다.
소의 껍질 안쪽과 살 사이의 부위인
수구레는 삶는 것부터 썰고 끓여내는 것까지
은근히 손이 많이 가는 음식이다.
2대 서갑연 사장님이 큰 솥에서 선지와 양념을 푹 끓이는 동안,
기술이 필요한 수구레 썰기는 1대 변계수 할머니의 담당.
시장 내 상인들의 주문은 직접 배달을 가는데,
수십 년을 봐온 가족보다 익숙한 동료들로,
뚝배기 하나를 가운데 두고 이야기꽃이 피기도 한다.
매서운 추위 속 오일장을 찾은 상인들의 시린 몸과 마음을
든든히 채워주는 뜨끈한 수구레국밥.
변계수 할머니의 인생이 담긴 빨간 맛 한 그릇을 맛본다.
✔ 프로그램명 : 한국기행 - 내 인생, 빨간 맛 5부 3대 모녀 수구레국밥
✔ 방송 일자 : 2023.12.15
#골라듄다큐 #한국기행 #대구 #수구레국밥 #국밥 #시장 #오일장 #소주 #술안주
![[다큐3일★풀버전] 손님을 위해 꼬박 밤새워 끓인 뜨끈한 🍲국밥 한 그릇 | "뚝배기 인생 - 성환 이화시장 순대타운"(KBS 20151129 방송)](/img/1.gif)
남편 술로 일찍 떠나보내고 딸셋 아들 둘 키워 낼거라고 리어카에 솥하나 싣고 운동회, 시장 다니시며 돈 벌어 자식 키우신 그 인생이 참... 존경스러우면서 멋지십니다
맛잇어보인다~~
어머니 존경스럽습니다
자식들 키우시느라 시장에서 젊은날에 인생을 다 보내셨군요
따님도 이어 받아 장사하시는 모습 너무나 감동적입니다
식당에 가서 어머니가 해주시는 인생을 다 바치신 수구레 국밥을 곱빼기로 실컷 먹고 싶어지네요
영상을 감명깊게 보다보니 불현듯 돌아가신 저에 어머니가 보고 싶어집니다
오래오래 행복하시고 건강하시길 바랍니다
마지막 수구레가 뭐냐는 질문에 할머니께서 덤덤히 수구레가 수구레지 뭐냐고 되묻는것이 부처가 따로없네요 존경합니다
저도 아버지의 대를 이어서 비즈니스를 이어나가는 중인데 아마 이게 바로 부모님을 진심으로 존경해서 나오는 행동 중에 하나인것 같습니다. 저희 때문에 수고 하신 부모님의 일을 이어 받는다는건 존경심에서 시작하는것 같아요. 비록 수고하셨다고 너무나 사랑한다고 말로는 못해도 항상 부모님들의 희생과 수고 감사합니다.
어머님 존경스럽네요
수구레국밥
인생이 담겼네요❤❤
할머니 오래오래 사세요
행복하게 끓인 수구레국밥 꼭 한번 가서 먹어보고싶네요 돌아가신 우리 아주버님이 좋아하셨다던 수구레국밥 어떤 맛인지 궁금해요ㅜㅜ
왜케 눈물이 나냐.. 할머니 웃음이 정말 아름다우시네요! 건강히 오래 사세요!
괜히 가슴이 먹먹해지고 찡한 감동이 옵니다. 우리 어머님들은 다 그렇게 고생을 너무 많이 하고 사셨어요..
진짜 소수 한잔하기에 딱 좋은 안주같네요ㅎㅎ
3대가 너무 닮았어요 ㅋㅋㅋㅋ 너무 보기좋네요 할머니
너무 가보고싶네요 오래오래 행복하세요
너무 먹고싶네요.
눈물납니다.너무좋네요 오랜만에 온기닮아갑니다😊
나는 대구 내당동에 살았는데 이제 미국에서 유투브로 대구를 보니더. 어른들 사투리하는거 들으니깬 고향 생각이 나네요.
저는 내당동 살고 있는데 미국 사시는 거 너무 부럽읍니더...
너무 맛있겟따ㅣ
방금 밥먹었는데도 저건 먹고 싶네.
맛있겠당
지금 미국살지만 어렷을적 마장동 우시장 옆에 살아 수구레로 만든 요리 많이 먹었지...지금도 그맛이 그립다...
이바ㅇ 아지매 수구레인가보네요...저기 라인쪽 집에 3집인가 있는데 다 맛있음...
좋은 영상 언제나 감사합니다
맛있겠다!~~
돌아가신 할머니가 생각났습니다. 많이 닮으셨어요. 서울에 살지만 대구에 내려가면 꼭 들릴게요. 항상 건강하시길 바랍니다.
대구 가면 꼭 먹어봐야겠다
복많이 받으세요
수구레 존맛탱
많이 힘드셨지만 인생 참 잘 사신 분이네요.
아침에 수구레 국밥 한 그릇 먹으면 정말 든든하겠네요..^^
여기 맛도 있지만 사장님 분들이 친절함이 진짜 할머니 같습니다. 밥도 막 푸짐하고 아주 맛있게 잘 먹었었죠! 분기별로 가고 있습니다.
할머니 진짜 존경스럽다
역시 먹는 장사는 푸짐 하게 주고 인심도 있어야 하는데 어머님이 모든걸 다 가지셨네..ㅋㅋㅋ
여기 한번 가서 먹어 봤는데 진짜 맛있다고 생각했는데 tv에 나오다니
할머니가 너무 행복해보여요..ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
외가가 대구라 아는데 12:32
딱 이 표정으로 어르신들이 니 고생 마이 했다,욕봤다,야는 좀 불쌍해 이러시면
진짜 고생 많이 한거임 ㅎㅎㅎ 우리 할아버지 그립네요..
해장에 끝네주겠네요. 해장하러가서 또 소주한잔 먹겠네요.
수구레(소구레)국밥 엄청 좋아하는데 ㅠ 엄마가 해준거 완전 좋아해용 ㅋㅋㅋ 근데 수구레 비쌈.. 관문시장에서 사서 엄마가 해주는데 ㅜ 가격올랐더라고용
🤤
전라도사람이라 한번도 안먹어봤는데 스지식감 일까?
엄청 맛있어 보이네요
스지보다는 조금 질깁니다 스지는 물컹쫄깃이라면 수구레는 쫄깃쫄깃한? 뭐 그런 느낌입니다 ㅎㅎㅎ 소고기국밥에 선지넣고 수구레 넣었다라고 보시면 될듯요
0:37 플라스틱 오지네
한국이 사라지지 않는한 100년을 가겠네. 그나저나 수구레 국밥은 처음 들어본다.
그래도 저 할머님과 같은 세대들이 자신들은 못살고 못먹고 못입어도 자식들은 잘살게하기 위해 밤낮없이 열심히 일했기 때문에 오늘 대한민국이 이만큼이라도 잘살게 된 것입니다. 오래오래 건강하게 사세요.
수구레 국밥이 젤 맛있어 보인다ㅣ
수구레 국밥 비주얼나온순간 감격..
아~~~~ 선지~~~ 부산 어디더라 철길옆에 조그만 다락방있는식당 지기던데!!! 여그도 만만찮게 좋네예!
무슨 맛일지 궁금하네요
역시 대구. 이름값을 한다 수구레가 아직도 있다니 음. 수구레는 씹히는 맛이 진짜 끝내준다. 족편의 수구레도 그러하다. 아무튼 건강하소서.
밍키 ㅎㅎㅎ
the bacground music drummer needs to add cowbell
엿질금....시건들다 오랜만에 들어보네요.
소는 진짜 머리부터 발끝까지 안먹는게 없네..
누가 전번좀 알려주이소!택배시킬려구 하는대 전번을 못찿겟습니더.눈도 어둡고 난감합니대!~~~
여든셋인데도 허리도 안굽으시고 정정하시네용 ㅠㅜ 부럽당 ㅠㅜ 돌아가신 울할머니생각 ㅠ
밍키ㅋㅋ
모녀 국밥?
대를 잇는다는거 우리나라의 역사입니다.
행여나 이거보고 먹어보겠다고 일부러 오고 그러지 마세욤 말 그대로 먹을게 없던 시절 고기 먹었다고 위안하던 먹거리임
질기고 냄새나니 명심하고 그래도 드시겠다면 오세요
정말 맛있겠는데
플라스틱 바가지를 저 펄펄 끓는솥에 넣고 퍼 옮겨 담는다 무섭다
수구레 국밥집 찾기 존나 힘들다...
저도 기대를안고 가봐는대 그냥 기본은 합니다
ㅋㅋㅋㅋ
속지 마세요
현풍사람 다 압니다요
뜨거운 국물에 빨간 바가지 좀 고마 쓰이소
함 알아 보쇼
제 말이 맞을겁니다요
현풍 도깨비시장에 수구레 다른곳도 있는데
베트남 며느리집~~
여기는 비위생적이고 고부갈등 심함
난 선지는 못먹겠더라.. 근데 유튜브에 피보이면 정지먹던디.
플라스틱을 펄펄 끓는 솥안에.......ㅠㅠㅠㅠㅠ
음식할떄는 반지는 빼고 ..
본거 또 보고... 돌려막기하고...
하는거 없는 넌 이거라도 봐라 할줄 아는건 불평불만 ㅉㅉㅉㅉㅉㅉㅉ
엄청웃고갑니다@@user-pw7ur6mv7r
밍키가 여기서 왜나와
수구레 돈 벌어서
편안 하게 호사 해야지
힘들게 사는 세상
돈많은. 게 최고여
찾아가서 먹을정도 절대아님 ㅋㅋㅋ 멀리서 찾아가서 먹으면 99프로 후회함
수구레 국밥은 수구레 국밥이지 더 할 말 있나?
수세미부터 바꾸어서 설겆이 해야 하겠어요
설거지
니네 집 수세미나 신경쓰세요
@@sujeon8646에휴 할머니 아니라
니조상이해도 수세미 제대로 맞는거
쓰는게 맞지 그말했다고 비아냥거리니?
넌그럼 저집이 김치 재탕해도 좋니?
이늠저늠 침 다들어간거 너한테 줘도좋니? 왜 국물도 남은거 재탕해서 너주면 좋아?
일본처럼 음식만드는데 이젠 정확하게
위생적인 규격대로 해야되
@@user-oz9rf5ls8m수세미고 위생이고 음식점은 맛있으면 된다 물론 추접하면 맛떨어지지만 시장통에 맛집은 다 저럼
펄펄 끓는솥에 플라스틱바가지로 사용하신 보기 무섭습니다
여기 바가지 씨운다 카던데요
글구 3대도 가짜고요
하여튼 한국 사람들 못먹는거 요리로 개발해가 팔아먹는거 예술의 경지다.😅😅
전에는 수구레가 흔했어요 족편도 수구레가 들어가야 제 맛.. 씹히는 맛이 나고 요즘 편육 넣은 건 좀 뭐라고 할까 제 맛은 아니에요. 창녕에는 있다던데 너무 멀어서 ㅎ
왜못먹는거임?
고독한미식가못봤나 ㅋ
일본도내장 우설다먹는다
전형적인 경상도 할머니 ㅋㅋㅋ
할머니한테 수구레국밥은 뭐에요?
수구레가 수구레지 뭐꼬?
ㅋㅋㅋ
전 별로요 600그릇 못팔지싶은디 ㅠ
순 가짜
수구레인지 가죽인지 아 찔겨...................................................
@user-kh5bu7mo2o
0초 전
금투세 문제점 사모펀드는 잘모르겠다 금액이 2천만원에서 반발하니 5천만원 한것도 코메디고 금액이 왜 저따구임???? 일반인이 5천만원 정말 운좋아야 벌까말까한 금액인데
이게 과연 부자의 세금일까?? 금투세 할거면은 과세기준이 1~10억 으로하고 장기투자자라든지 배당투자자에 대한 세제개편 없이 한다는건 병시짓거리 하는거 아님?
마지막으로 22프로 떈다면은 국장할 이유가 없다
자기안먹는다고 플라스틱국자 쓰는거봐라
맛있겠습니다
전통도 있고
다 좋은데 손가락마다 가락지는 좀;;
손가락마다 가락지가 어디가 어떻다는거에요?
@@TTT-eb2ic몰라서 쳐묻니?
똥묻은손으로 음식해도 좋다는거냐?
위생적으로 해야지 오래하면 비위생도 상관없니?
@@TTT-eb2ic묻지말고
영상을 보세요
아따 우리 할매들 손주들가도 다 저래 합니더~ 그래 묵어도 아직 배탈한번 없십더~~ 너무 깨끗하게 살지마소 ㅋㅋ
대한민국 2찍의 심장~ 대구~
좀 겸손한 모습 보고싶네요
선거철 정치인들 유세현장 ㄱㄱ
3대손녀분 호빠 많이 다니시는거 같은데요..
호빠가 머고 😮😮😮
@@user-fu7tl2lc1v 나도 외가가 현풍이고 25년전에 유가에서 잠깐 잇엇는데
나는 현풍시장에 꿀꿀이 국밥 자주 갓엇는데 시간이 와이리 빠르노.
거기 안즉 잇나 모르겟네😎
아직있어요!
동생분이 장사하시고있습니다.@@user-hr3qr2ou3o
비위가 약한사람은 먹지 마세요 전 한입 먹고 나왔어요 ㅠ
술 개많이 먹고,50대에 죽은 남자. 가장으로 무책임함. 한 50억 이상 남겨 놓은것도 아니고...
에휴 돈줘도 안먹는다ㅋㅋㅋ
이런 노마는 댓긁 좀 안달었으면..
그닥
저렇게 열심히 살면서 왜 2찍일까
한심한 소리하고있네ㅋ 열심히 사는거랑 그게 뭔상관이야. 정치에 뇌가 절여져서 아이큐가 50됐네
동물 살과 피를 왜 먹는지 이해가 안가요
풀떼기는 왜먹어야되는지
세계7대미스테리다
기본 상식이 없는 집이네 펄펄끓는 국밥 솥을 플라스틱 국자로 퍼나르냐.... 영상 잘 찍었음 저긴 걸러야 겠네
저 동네 사는 사람들은 저리 고생하며 살면서, 왜 투표는 가진자들만을 위한 정당인 국민의힘을 찍는건지 참 이해가 안간다.
2찍 이겠지?
유명한 성공한분이 말씀하시길 단골손님에게 더 잘해야된다고 하셨음
노돌리 국밥리뷰하는줄
대구가 공화국만 ㅎ아니면 참 좋은 동네인데 .. ㅋ
미국소고기 국밥, 안먹는다
수구레 맛이 궁금한데 충청도에 먹을데가 없어
댓글들보면 누린내 엄청 난다는데
충청도에는 없고 대전에는 수구레국밥 있음.
돈은 너보다 많으니까 측은하게 생각지 말어