🌼 Alimentos de Temporada bajos en Potasio de Primavera
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- Опубликовано: 5 апр 2021
- Nuestro Servicio de Nutrición y ALCER Salamanca presentan en una mini serie sobre Alimentos de Temporada bajos en Potasio.
En este tercer capítulo te mostramos algunos de los alimentos de PRIMAVERA y te sugerimos algunas recetas.
🚨 ATENCIÓN:
- Primero corta la comida lo más pequeña posible, para que el agua tenga mucha superficie de ataque.
- Remojar en abundante agua (preferiblemente tibia) durante aproximadamente 3 horas ahorrará aproximadamente un tercio de potasio en comparación con las verduras frescas y la fruta fresca.
- Cocinar en abundante agua sin sal ahorra entre un 30 y un 50% de potasio. Por supuesto, desecha el líquido.
- Los vegetales congelados tienen aproximadamente un tercio menos de potasio que los vegetales frescos si los descongelas y escurres antes de usarlos.
- Las frutas cocidas y enlatadas sin jugo tienen entre un 30 y un 50% menos de potasio.
A diferencia del remojo de 24 horas estrictamente recomendado antiguamente, hoy en día suele ser suficiente cocinar las verduras y las patatas en abundante agua. Sin embargo, remojarlas durante 3 horas antes aumenta la pérdida de potasio. Decide según tus necesidades (valores séricos, tipo de verdura y qué más vas a comer).
El remojo es útil para las platos de patatas que se preparan con patatas crudas (por ejemplo, tortilla de patatas, patatas fritas) o para verduras ricas en potasio que desees comer crudas (como zanahorias, colirrábano).
Fruta: Consumir fruta en su mayoría cocida como compota y sin jugo. Una porción de fruta fresca de aproximadamente 150 g, es decir, un puñado, puedes comerla todos los días. Elige variedades bajas en potasio.
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• 🍏 Nutrición
Buena tarde.
Mi hijo tiene 42 años y padece insuficiencia renal.
Estoy apoyándole en su alimentación. También es hipertenso y diabético.
Me dijeron que las fresas no las debe comer.
Hola lo del potasio bajo depende de lo avanzado que esté la enfermedad o como funciona? Mi edad es de 33 años tengo quistes en los riñones e hígado. Gracias.
Hola Tonho. Entiendo que eres poliquístico. Deberías controlar el potasio desde ya, no importa el estado de tus riñones. Se deterioran continuamente y cuando antes estés pendiente del potasio, más alargarás la función de tus riñones.
@@ALCERSalamancaTV pues yo estaba suplementandome con potasio hace una semana por cosas que veo como que con alimentación normal es imposible llegar a los mínimos miligramos recomendados por la oms habría que comer 7 o 8 plátanos diarios para llegar a 3500 mg. ¿Entonces la deficiencia de potasio es menos relevante que nuestra enfermedad?
@@tonhomunhoz9889 El potasio, en el caso que tus riñones ya presenten una insuficiencia, es veneno. Tus riñones ya no son capaces de filtrar el potasio (entre otras cosas) como los que si funcionan al 100%. De todas formas te aconsejamos que consultes este tema con un/a nefrologo/a.
Ya estuvo hospitalizado un día por tener el potasio elevado.