【自家製チーズ】3ヶ月熟成のラクレットをついに切ります！

9/21に作ったラクレットタイプのチーズを切ります！
熟成チーズは冷却、圧搾時間、重さなど様々な工程の中で何かが不足すると中身が上手く行っていない（割れたり、メカニカルホールが沢山あったりする場合があります。
今回初めてのチャレンジにつき、どうなっているかこの動画で切ってみて見てみようと思います。
そんな前提があるんだなということを思いながら見て頂けると嬉しいです。
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