Control de Temperatura en Fermentación. Cómo hacer Cerveza Artesanal en casa.
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- Опубликовано: 15 сен 2024
- ¿¿Debemos controlar la temperatura en Fermentación a nivel de Homebrew?? La respuesta es: SI.
Tan pronto somos un poco diestros en ejecutar nuestras recetas de cerveza casera, nos sobreviene el impulso de controlar mejor todos los procesos cerveceros, mejorar en todo lo posible y ejecutar una cerveza de mejor calidad. Uno de los aspectos más importantes para la realización de este cometido es el control de temperatura en los diferentes procesos cerveceros.
En este vídeo os mostramos que equipo de control de temperatura utilizamos, como funciona y algunos aspectos que debemos cuidar y nos impulsaron a hacernos con este equipo de control de temperatura. Nuestras recetas de cerveza mejoraron sustancialmente…y hablamos de las mismas recetas, tan solo controlando temperaturas en fermentación, periodo de frío y Dry Hopping. Por lo que os animamos a los que estáis en este nivel, a dar el paso hacia un mejor control de vuestras recetas adquiriendo un equipo similar o por supuesto mejor…..el nuestro es muy básico, económico y muy “de estar por casa”: PERO FUNCIONA!
Como soporte a este video, aquí os dejamos el video de CONFIGURACIÓN DE NUESTRO CONTROLADOR DE TEMPERATURA INKBIRD ITC-308:
• Configuración del Cont...
También os dejamos el link a nuestro video: EQUIPO DE FRIO:
• Cómo hacer Cerveza Art...
En definitiva, a nuestro equipo solo le faltaba la implementación de un calefactor para tener un completo equipo de control de temperatura, ahora ya lo tenemos todo listo para “dar guerra”.
Con este Equipo, pronto nos aventuraremos a realizar recetas de Cervezas Lager, donde la fermentación se hace a temperaturas bajas, entre 4 y 9 grados centigrados aprox. Otro punto a tener en cuenta!
Esperamos que os guste el vídeo!
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SALUD Y BUENA CERVEZA!!
Super tus vídeos gracias desde Colombia
Gracias a ti por verlos y comentar. Salud!
genios! abrazo birrero desde la patagonia argentina.
Gracias, saludos y salud desde Barcelona! 🍻🍻
Buen video como siempre señores, como nota para los interesados, añadir que si vais a usar una leva en concreto busquéis (dicha leva + yeast(leva en inglés) temperature Range) y vais a encontrar muchísima información. Por ejemplo la Nottingham fermenta de forma óptima a 16-17grados mientras que la Safale 05 a 18.5 19 grados , cada una tiene sus cualidades, informaos bien, cuidar vuestra leva y veréis que cervezón, saludos camaradas
Así es! Cada levadura tiene su temperatura óptima de fermentación. Simplemente es "cuidarla", como dices, en su temperatura óptima.....de eso se trata. Nosotros utilizamos muchísimo la Saphale. Salud!
Hola! Respecto a este tema me suena que se puede jugar dentro del rango idoneo de cada levadura. Por ejemplo, empezar la fermentación a la temperatura más baja del rango, subirla al par de días y acabarla en la temperatura más alta. ¿Que pueden decir sobre este asunto? ¿habría una forma ideal de hacerlo? Gracias
Manuel Montero h
Quería decir algo...te has quedado como la H ...mudo.🤣
Amigo excelente vídeo. En enferma que practico sobre el porque debe fermentar en determinada temperatura es muy ilustrativo. Quedo suscrito y esperando mas vídeos así.
Gracias! Siempre intentamos subir contenidos interesantes que ayuden o al menos que hagan pensar en cómo mejorar. Salud!
Genial excelente solución a este problema.
Correcto. 🍻
Hola, el calefactor de 45w se queda pequeño, no es capaz de subir la temperatura si el congelador está en un ambiente frío. Solucione el problema incorporado un secador de pelo, ahora va de lujo. Muchas gracias por sus vídeos.... estoy enganchado!!!
Ok buen tip! En mi caso el arcon está en un sitio ni muy frío en invierno ni muy caliente en verano y mi calefactor hace la función perfectamente....si es cierto que un poco más de potencia nunca viene mal. 🤣
Tremendo Video! Esperamos los siguientes! :D
Muchas gracias!! Salud!
Excelente video. Muy útil los datos...
Saludos desde Colombia...
Gracias!! 🍻🍻
Muy bueno! Aca en argentina se consigue el STC-1000 que cumple esa funcion. Felicitaciones y saludos!!!
Si por aquí también se utiliza el STC 1000. Pero el Inkbird ITC-308 creo que es algo más sencillo de montar y configurar. En cualquier caso muy buena opción. Salud!
@ Buenas noches. Soy de Uruguay. No logro dar con este calentador para comprarlo. Me podrías cómo encontrarlo. Desde ya gracias
Yo lo compré en Amazon...mira allí. Salud! 🍻🍻
@@marceloarbenoizramos8880 hola. Conseguiste calefactor?
Buen video como siempre compañeros. Yo tengo un controlador con brepi, una raspberry pi y tengo tuneado el compresor del combi y la placa, dando un control muy preciso de la temperatura de fermentación. La ventaja que tiene esto último es que trabaja con "colchones" de temperatura, evitando los ON/OFF excesivos del compresor (=mas ahorro) y tener unos escalados de temperatura mas suaves, pero en definitiva con un control casero como el que expones tienes un control con las tres B: BUENO, BONITO Y BARATO.
Como bien dices, el control de temperatura va a diferenciar una cervecilla de un CERVEZÓN y vas a tener mucho mas control, o vas a poder replicar una receta con más precisión.
Enhorabuena y gracias!!
Es que tu vas en modo PRO tío!!! Nosotros, básicamente seguimos empeñados en lo Bueno Bonito y Barato....podríamos comprarnos un MEGAEQUIPO CASERO de 3000-4000 eurazos: SI.....ya todos estamos granaditos, tenemos trabajo y un hobby así se lo paga cualquiera, si hay ganas....peores vícios y más caros hay :-) Pero seguimos empeñados en hacer cerveza casera con los utensilios básicos (dentro de un orden) y enseñar lo que hacemos desde ese punto....de esta manera seguro que más gente que no se atreve mucho lo ve más fácil....luego todo es entrar y viciarse en este hobby.....pues ese es un poco nuestro objetivo con lo de RUclips. Y si, controlar la temperatura en Fementación es básico para tener un Cervezón....que SI se puede hacer en Homebrew....Igual de imprescindible que tener una botella de CO2 y cornis para las lupuladas, esto es básico y no nos cansamos de repetirlo a los que piden consejo sobre IPAs: carbonatar con CO2!!! :-) Muchas gracias por tu comentario! Salud!!
Que va hombre lo que tengo es algo básico! Es verdad que soy un poco friki pero el invento no me ha costado más de 80 a 90 €. Eso sí...tiempo y paciencia.
Un abrazo enhorabuena por vuestros vídeos y gracias por compartirlos. Son la caña 👍
Pues no es caro lo que dices....eres un "manitas"!! Gracias por tus comentarios. Salud!
EL DÍA DE LA CERVEZA gran comentario el de comprar un megaequipo casero! Justo estoy decidiendo si armar un equipo como el de ustedes o hacerme de uno que tenga todo en uno... veo lo apasionante que es hacerla paso a paso con sus vídeos que preferiré armar uno como el suyo! Aparte de que pienso cuando estas empezando entiendes mejor el proceso si te ahorras una buena lana! Saludos desde México! El mejor canal de home brewing en español sin duda!
Muchas gracias por tu comentario y por seguirnos! Salud y buena cerveza!! 🍻🍻🍻
Genios!!!! Abrazos desde uruguay
Muchas gracias por tu comentario y felicitación. Salud! 🍻
Salud y muy buena cerveza
Gracias por la info y esperamos
Los videos de los trucos y tips
Gracias! Pronto subiremos cositas! Salud!
muy buen video, gracias por la explicación, me gustaría si es posible que hagan un video de los periodos de fermentación de cada estilo de cerveza como un paso a paso. y Saludos desde Buenos Aires - Argentina
Gracias!! Recogemos tu propuesta!
Para controlar uso un calefactor de acuario con regulador de temperatura, lo compre en aliexpress a un muy buen precio.
Okey!🍻
en que tipo de fermentador lo ocupaste?
Sumergible?
Muchas gracias.
De nada! 🍻
Genial gracias! Excelente como siempre
Muchas gracias. Salud!! 🍻🍻
En el mismo orden del cuidado de la cerveza, os expongo mi caso. Para todos aquellos que no tengáis una nevera dedicada, por dinero espacio o cualquier motivo. Actualmente para mi el control de la temperatura es de lo más importante a la hora de fermentar. Como método de control, meto la nevera en un barreño con agua y una camiseta vistiendo el fermentador. Vosotros os preguntaréis que si esto funciona o no, lo mismo me preguntaba yo. Pues bien compre en Amazon un termómetro de acuario, con sonda de inox, totalmente sumergible, la sonda tiene un cable muy fino, entra por donde el airlock, junto con este, la goma se dilata lo justo y el CO2 sigue saliendo por el airlock, obviamente y totalmente desinfectado y antes de meter el mosto en el fermentador dejarlo todo montado, así controlais la temperatura real, que es la que os interesa, sin el agua la temperatura se ponía a 20 y con ella y la camiseta bajaba a 18, si hace mucho calor podéis congelar botellas de plástico y meterlas, e incluso un ventilador apuntando a la cerveza. El período crítico son los primeros 5 días donde se forman la mayoría de los subproductos, luego incluso podéis subir algo la temperatura ( quitar la camiseta, parte del agua, no poner hielos o el ventilador)
Joder....como te las ingenias! Esto es rizar el rizo. Salud!
Qué suerte tienen de vivir en un lugar frío. En mi caso es todo lo contrario, mi temperatura promedio en el año es arriba de 30 centígrados, y jamás pensaría en calentar en la fermentación. Mi problema es enfriar, use el método de hacer una pequeña cámara fría y poner agua con hielos, me funcionó, pero había picos de temperatura tarde que temprano, incluso usando un rudimentario controlador de temperatura. Todo cambió con un refrigeradora (nevera), no vale la pena ahorrar en la fermentación, se decide mucho de tu cerveza. Saludos y muy buenos videos.
gracias x tu explicaion
De nada! Salud! 🍻
Buenas tardes saludos desde cd.juarez en México.
Podría dar otra alternativa como fuente de calor que pudiéramos usar en lugar de ese calentador?. Aquí en mi ciudad no lo he podido conseguir.
Una lámpara cerámica o algo similar. Lo que se utiliza para dar calor en los terrarios de reptiles. Creo que serviría. Salud!
Video muy clarificador, muy bien. Puedes poner los enlaces par conseguir los aparatos.
Los compré en Amazon...buscalos ahi o en tu tienda de suministros hombrew puede que tengan también. Salud!
hola. gracias por el video. Estoy apañando una nevera y quisiera saber vuestra opinión después de este tiempo sobre el calentador. os sigue pareciendo buena opción? pensaba en un cinturón, pero igual me caben dos cubos y esto parece lo mejor. otra cosa, habláis del termowill, la sonda se metería dentro no? perforando la tapa del fermentador y tal cual, o hay q poner líquido? graciaaas
El calentador muy bien la verdad, es una muy buena solución. Para saber la temperatura exacta dentro del fermentador utilizo el hidrometro TILT...es un lujo! Entonces entre el reporte del Tilt y la sonda pegada al fermentador voy adecuando la temperatura en el inkbird para que el Tilt me reporte la temperatura que quiero. Ejemplo: el Tilt que está dentro del fermentador me reporta 19 grados y el sensor del Inkbird pegado al fermentador me reporta 18 grados (diferencia de 1 grado) y quiero que dentro del corni haya 20 grados, entonces subo la temperatura del inkbird 1 grado. Se entiende? Salud!
Hola!. Me decidi a comprar todo...y ya no está disponible ese calentador por ningún lado :( lo necesitaba para estos días...sabéis de alguno similar? Gracias!
Estoy experimentando con las levaduras Sigmund Voss kveik y sinomaitis, para fermentar a alta temperatura, eso sí o sí el madurado tiene que ser de 4 a 2 grados
Pues ni idea... no he experimentado con ese tipos de levadura. Salud!.
Buenas noches amigo una pregunta puedo dar calor al mosto con calentador para peceras de Acero Inoxidable, Gracias Saludos desde Venezuela
Pues no se...no se que es eso que dices. 😪
Este mismo sistema de puede instalar en una nevera? Es que tengo que funciona pero no le doy uso. Gracias, soys unos craaacks
Si claro...funciona en una nevera también. Lo importante es que el motor de la nevera tenga potencia para poder llevar la cerveza a 0 grados para el periodo de frío. El resto de temperaturas no son problema para una nevera (fermentación a 18-20 grados, Dry hopping a 14-15 grados etc) Salud y gracias por tu comentario.🍻
Disculpa en dónde puedo encontrar el mismo calentador que tienen ustedes por qué me sale los de pecera me pueden pasar el link porfavor y una pregunta cuál es la cantidad de agua y de alcohol para la botella gracias buen video
Hola, el calefactor lo compré en Amazon...teclea "lighthouse calefactor de plantas" y te saldrá, hay varias medias. El % de agua y alcohol de la botella es un 75% agua y 25 % alcohol...aprox. Salud!
Muy buen video como siempre. Es posible tener mas detalles sobre ese tipo de calefactor? marca, nombre, sitio web, etc? Todos los calefactores que encuentro son del tipo "Aire caliente". Para que aplicaciones es este calefactor? Saludos y gracias como siempre chicos!
Hola, gracias por tu comentario, el que tengo me va muy bien y el que te dego aquí debajo...supongo que lo encontraras:
www.amazon.es/Lighthouse-09-435-265-Calefactores-Color-Negro/dp/B01LX78QDT/ref=asc_df_B01LX78QDT/?tag=googshopes-21&linkCode=df0&hvadid=293729669698&hvpos=&hvnetw=g&hvrand=1501003897236638633&hvpone=&hvptwo=&hvqmt=&hvdev=m&hvdvcmdl=&hvlocint=&hvlocphy=1005434&hvtargid=pla-422085020765&psc=1
Excelente canal, de antemano agradecerles por el vídeo, quisiera realizar una consulta, ¿ Cómo les ha funcionado este sistema hasta el día de hoy, han realizado modificaciones para optimizarlo?, mis mejores deseos y buenas birras, salud¡¡
Gracias! Funciona tal cual está...va a la perfección! 🍻
Genial, Germán. Pedaso de vídeo. A mí ya sólo me falta el calefactor. Igual me lo compro para el próximo invierno. Un saludo.
Gracias! ....pues el calefactor es económico...sobre los 30 euros. Salud!
Felicitaciones por los nuevos videos. Podrian suministrar el link donde comprar el calefactor. Saludos buenas birras.
Lo compramos en Amazon en este caso. Simplemente entra en Amazon y busca Inkbird Itc.308 y te sale. El Calefactor, el Dry Hopper y el Hop Spider también los compramos en Amazon. Ve ahorrando ejjejejejej. Salud!
Mis felicitaciones desde Argentina!! Solo una pregunta. Tuvieron que anular el termostato de la heladera? Gracias
Gracias! No...el termostato de la nevera no tiene nada que ver, es el controlador de temperatura el que lo controla todo. 🍻
@ buenisimo !! Sigan asi. Son unos genios !!
No será para tanto! Gracias!!
Buenísimo el vídeo chicos!!!!
Sois unos cracks.
Pero tengo una pregunta sobre la temperatura en el macerado: ¿Como mantienes en el termo-bidón la temperatura durante una hora y como le metes esas subidas de temperarura que se hacen en algunas técnicas?
Gracias de antemano por compartir vuestra experiencia.
Maceramos en nevera de camping. Marco la temperatura que quiero macerar, cierro y tapo con una manta dejando el macerador en un lugar cálido de la casa. Apenas pierdo temperatura y me funciona muy bien. En cuanto al macerado por escalones con nevera de camping...también se puede hacer, seria calculando la temperatura y cantidad del agua a añadir para ir cubriendo los escalones. Esto lo probaré en breve con una receta de Weizen y a ver que tal...nunca lo he hecho. 🍻
@ Gracias chicos, he decidido empezar a hacer mi propia cerveza y tengo dudas sobre que equipo inicial comprar. Entiendo que siendo novato debería empezar con algo sencillo y dudaba entre vuestro sistema de nevera o un todo en uno estilo Klarstein que macera e hierve en el mismo sitio.
Evidentemente el desembolso de la segunda opción es muy superior y no se si merece la pera.
Un abrazo a toda la peña!!!!!!
@ otra cosa que me ronda por la cabeza una y otra vez es que no hacéis recirculado en la maceración habiendo sistemas tan baratos y sencillos como los que hay ahora. No os merece la pena?
No creo que el desembolso en un equipo compacto sea menor. Y es una buena opción porque en control de pricesis es mejor que a la manera tradicional. Piénsalo bien, busca ofertas y pon coste a los dos tipos de equipo...entonces decide. Un equipo compacto no es mala opción. 🍻
Correcto...no hacemos recirculado DURANTE la maceracion. Con nuestro sistema tradicional casero, recirculamos al final de la Maceracion y continuamos con la aspersion. 🍻
Muy buenas máquina! Gracias por compartir primero de todo, y una pregunta, porque has descartado el cinturón calefactor o porque te decantaste por el calefactor? Crees que es mas preciso? Salud!!
Bueno....es opción personal. El rollo cinturón que rodea me tiraba para atrás....esto funciona muy bien en las pruebas realizadas. Veremos como sigue funcionando. No descarto cambios si fuera necesario. Salud!
Hola, seria posible no conectar nada en la parte del calefactor ya que en donde vivo siempre supra los 20 grados?
Si, si puedes. Si la temperatura exterior no baja de 20 grados si..Pero siempre es recomendable tener el calefactor para paliar la inercia de enfriado de la nevera. O incluso hay fermentaciones que conviene acabarlas a 22 grados pero no más (por ejemplo), y si la temperatura exterior es de 20 grados no llegarás a los 22 si no tienes calefactor. Salud!
Muy buenas, estoy empezando a adentrarme en el mundo cerveza, antes de nada, muchas gracias por la información de los vídeos, una pregunta, a la hora de poner la cerveza a 0°C para el choque de frio, al controlador de temperatura le sigo dejando el grado de decalage de frio? Sería de ponerse a -1°C o le pongo para que Salte antes? Creo que es 0'3 el mínimo decalage que se puede poner, muchas gracias de antemano.
En mi caso pongo temperatura objetivo a 1 grado y grado de decalage por debajo 0.5 grados....o sea cuando llega a 0.5 grados se conecta el calefactor para llegar a 1 grado...si no lo hago así alguna vez me baja de 0 y prefiero no bajar de 0. Y el grado de decalage por arriba dejo 1 grado. Así me funciona muy bien. 🍻
@ Perfecto, muchísimas gracias. Así lo haré.
De nada y suerte!.🍻
Hola, se puede utilizar un calefactor para acuarios?
Pues ni idea, no sé cómo son los de los acuarios. Pero si es un calefactor...pues me imagino que si servirá.
Muy útil la información. Una consulta: como hacemos con el termostato de la heladera? Se puede anular?
Por mi parte el termostato del arcón congelador lo tengo al 60 % de potencia. 🍻
Otro excelente video
Voy a conseguir un equipo de 250 litros, incluyendo el fermentador.
Entendí muy bien el sistema de control de temperatura que se expone en este vídeo.
Pero tengo un cuarto donde la temperatura normalmente está entre 17 y 23 °c según yo no tendré problemas. O aun así me recomiendan meter un sistema de enfriamiento?
Claro que necesitas sistema de enfriamiento.....sistema de control de temperatura. Si quieres una cerveza de calidad tendrás que modificar las temperturas, para Dry hopping, periodo de frio, descanso de diacetilo etc.....si es muy conveniente. Salud!
Después de este tiempo de usarlo ¿ seguís prefiriendo el arcón a una nevera ?. Muchas gracias por tu ayuda
Si, sin duda. Mucho mejor. Salud!
Dos preguntas, tengo ganas de comprar un calentador tubular de esos, pero tengo nevera, se puede usar en forma vertical? Xq me han dicho q no.
Y segundo, la cerveza embotellada se debe poner horizontalmente para q fermente bien o parada normal ya estaría bien?
Gracias y miro todos sus videos!!!
El calefactor lo tengo en vertical hace más de un año y ningún problema. La fermentación en botella con azúcar siempre en vertical. Gracias por ver nuestros videos! Salud! 🍻🍻
Hola excelente video y solo tengo una pregunta, no es peligroso romper el motor del freezer? Ya que eso hará cortarle la energía bruscamente? Freezer, congelador, heladera, nevera.
Ya va para 2 años que utilizamos este sistema y todo va de cine con el arcon. Es el sistema más común entre homebrewers. Más no te puedo decir. Mi recomendación es que lo utilices. Salud!
@ gracias!!!
Buenos días. Tengo una duda. El sistema me convence, osea que lo voy ha probar. Tengo que comprar un arcón, pero la duda es. A qué temperatura tengo que poner el arcón? Osea.. La ruleta que tiene el arcón, a cuanto hay que ponerla de grados? Y sobre el calefactor, tengo uno que es una resistencia que envuelve el fermentador de arriba a abajo y va muy bien. Este me serviría? Gracias..
El arcón yo tengo una rueda que me marca la potencia...yo lo tengo al 60% aprox. Y en cuanto al calefactor que tienes y envuelve al fermentador eso funciona también. Salud!
Hola, primero felicitarlos por su Canal.
¿Este mecanismo de estar prendiendo y apagando el equipo para alcanzar la temperatura objetiva, podría afectar la vida útil del congelador o del calefactor?
Muchas gracias, saludos desde Chile.
De momento llevamos un año haciéndolo y ningún problema. No debería haberlo, este método lo utilizan muchísimos homebrewers y la verdad es que funciona a las mil maravillas. Salud!
Que bien... Gracias por la pronta respuesta. Salud.
Gracias a ti por seguirnos ..Salud!🍻
Gracias por el video que buen vídeo, amigo tienes el link de ese calefactor, es de viento? O como funciona?.
Es un calefactor que se utiliza para plantas de interior. Lo compré en Amazon...buscarlo ahí. Salud!
Hola buen video, pregunta tuvieron que realizarle modificacion o puentear el termostato o como se deberia configurar el termostato para que no interfiera con las temperaturas que programamos en el controlador externo Gracias
Mi arcón congelador tiene una rosca de selección de potencia...en mi caso tengo esa rosca a la mitad de potencia. Me fijé que si la tenía a tope la inercia de enfriamieto era mayor y me bajaba mucho la temperatura y al calefactor le costaba más regular. Desde que ajusté eso va todo todavía mejor. Salud!
Hola amigo, una pregunta respecto a la temperatuda, he hecho mi primera fermentacion con un float, similar al tilt. Tengo testado el arcon a 19 grados y veo que la temperatura del mosto es 23-24grados. Aconsejas bajar la temleratura del arcon o dejarlo a 19? Mil gracias por tus videos.
Yo tengo el Tilt y efectivamente la temperatura de dentro del fermentador es algo distinta a la de sonda pegada en el exterior del fermentador. Yo ajusto la temperatura de la sonda exterior para que dentro del fermentador me reporte la temperatura que quiero tener. Ojo procura tener todo bien calibrado para que las lecturas sean correctas. Salud!
@ Asi voy a hacer en los proximos lotes, en elmque estoy haciendo ahora se me ha subido mucho la temperatura. Muchas gracias por la respuesta.
De nada y suerte!! 🍻
Hola se puede colocar un calentador de terrario para reptiles?
Yo también pensaba en comprar un calefactor de terrario....pero son por infrarrojos y me dio "yuyu" para la cerveza....que igual sirve eh....pero no te sabría decir. Salud!
Muy buenas. Entiendo que el calefactor queda permanentemente dentro del congelador, incluso a 0° sin problemas no? Gracias!
Correcto. Y ningún problema 🍻
Hola ! Excelente video!!
Solo tengo dos dudas
-Que tan eficiente (hablando en consumo de energía) es utilizar el termostato en el refrigerador?
-Es necesario colocar un calentador dentro del refrigerador? Digo podría usar únicamente el refrigerador para enfría y antes que baje a menos de 17 grados se apague y se mantenga asi
Hola, en cuanto a la eficiencia del termostato, no se exactamente a que te refieres. Y en cuanto a lo del calentador, ayuda a controlar la inercia de enfriado de la nevera....sin calentador la temperatura tiende a bajar un poco más por la inercia del frio creado por el motor del arcón. Por otra parte si la temperatura exterior es de 20 grados o más, correcto pero si la temperatura exterior es de 15 grados? Necesitas un calentador...todo dependen del clima de tu pais, o de donde tengas colocado el arcón. Salud!
@ perdón en la eficiencia me refería a que mi refrigerador tiene un ahorro de energía del 50% por lo que si uso este termostato me afectara al consumo de energía ?
Te afectará positivamente...porque lo que hace el controlador de temperatura es apagar la nevera cuando se llega a la temperatura objetivo. 🍻
@ Excelente ! Muchas gracias por sus consejos siempre me han ayudado!!
De nada!🍻
Hola gracias por compartir sus videos .. una consulta cuántos días burbujea el airlook.. ya que mi cerveza en fermentación burbujio 3 días y nada mas
que problema tuviste? lo pudiste resolver?
Depende de la cepa de levadura. Las Saphale 05 o 04 por ejemplo fermentan muy rápido...con 3-4 días ya dejan de burbujear o burbujeando poco. Pasa el descanso de diacetilo y comprueba si has llegado densidad final...y si has llegado pues ya esta. Salud!
Ya respondí al comentario...suelo responder a todos...este por lo visto de me pasó...lo he encontrado por tu comentario.😉🍻
Genial video! Actualmente poseo el equipo de frío incluyendo el inkbird, pero no he podido encontrar un calefactor como el que acabas de comprar, solo he encontrado un calefactor de 200w que en las especificaciones dice que el tipo de calor que emite es '' infrarojo'', sus materiales son de cerámica y aluminio, no emite luz y no consume oxígeno ni co2, mi pregunta es la siguiente : ¿Afecta a las levaduras ese tipo de emisión infraroja cuando están en proceso de fermentación? De antemano gracias por subir este tipo de contenido, saludos y salud! 🍻
Pues la duda que te ha surgido...a nosotros también nos surgio...por eso compramos un calefactor. Las lamparas cerámicas de infrarrojos son para terrarios con reptiles generalmente. Nos "sonó" mejor un calefactor para plantas y parece ser que son las que más se utilizan en homebrew.....así que la compramos.. Lo compramos en Amazon por 30 euros. Saludos!
Mira a ver si puedes comprar una cosa que se llama cinturón calefactor o cable calefactor o resistencia de silicona, son fáciles de encontrar
Si ya lo vimos ya......era una opción. Pero nos pareció mejor el tema del calefactor...A ver como va, he visto por muchos sitios que funciona a la perfección. Salud!
Hola! Tengo el controlador como el tuyo con la mezcla al 20% de alcohol para la sonda pero cuando quiero hacer la fermentacion a 19° tengo que ajustar la temp. A 15-16 en el inkbird. Tengo una nevera pequeña con un fermentador ssbrewtwch de inox. Alguna recomendacion?
Si...parece que tienes descalibrada la sonda...vete a la función CA...y ahí puedes hacer la función de calibrado. Lee las instrucciones de uso. Salud!
@ ok ahora entiendo que la mezcla del 20% para la sonda es para q simplemente no se congele al bajar a 0 grados o menos. Pensaba que era porque se aproximaba a la temp. de dentro del fermentador. Muchas gracias!
Correcto...la mezcla con alcohol es por si en el periodo de frío se baja a 0 grados que el agua no congele. La cerveza no lo hará porque también tiene alcohol. Salud!
Te recomiendo que pongas el link donde compraste el producto, en el caso de amazon dan comisión por cada compra redirigida desde tu canal, saludos!
Pues gracias por la info...me informaré. Porque no sacar unos eurillos si es posible. Saludos!
Puedes hacer ésto con todos los utencilios que utilizas, la mayoría de los canales de cocina lo hacen inclusive el equipo con el que grabas, saludos desde México hermano!
amazon-affiliate.eu/es/uso-redes-sociales-en-marketing-de-afiliados/
Si algo sabia...pero nunca,me preocupe por ello. Lo revisaré a ver...
Hola! Que equipo usas para subir la temperatura cuando el ambiente esta muy baja? Necesito eso para poder dejar mi fermentador a la temperatura correcta
Utilizo un calefactor de plantas de interior. Lo puedes ver en el video: "Control de temperatura en fermentación" salud!.
Hola una consulta, la refermentacion en botella también conviene hacerla entre 18 y 20 grados, suelo dejar las botellas a temperatura ambiente en la casa, podrá tener sabores indeseados si quizás refermenta a 24 grados? Saludos y gracias
Correcto....lo suyo es hacerlo a temperatura de fermentación. Cuanto más alta sea la temperatura...pues eso, te puede cambiar un poco el perfil y no ser tan "redonda". Pero si no tienes otra opción...24 grados tampoco es tan alta...pero influye algo. Salud!
Buenas puedes hacer un video del ink bird itc 1000 para incubadoras caseras gracias un saludo
Pues no puedo...porque no tengo ese aparato 😅. Salud!
Hola amigos! Cómo están! Los saludo desde Argentina! Y les hago una consulta. Vengo elaborando cerveza desde principio de año, y no he tenido problemas con la fermentación. Pero actualmente hace mucho frío donde vivo, y elaboré una Pale Ale, y aparentemente no ha hecho el proceso de fermentación. Porque el airlock no se ha movido y ya ha pasado una semana. Cómo lo puedo solucionar? Es posible reactivar la levadura?
La fermentación siempre la tienes que hacer a la temperatura recomendada por el fabricante. Y dentro de la recomendada por el fabricante la optima para el estilo que estés haciendo. También afecta la cantidad de levadura utilizada según tu gravedad inicial......si resulta que has añadido menos levadura de la recomendable y/o has tenido una temperatura baja y no idónea...pues con estas dos cosas puede que se llegue al resultado que has tenido. Solucionarlo: poniendo el mosto a la temperatura correcta y ver si se activa, si no....añade levadura de nuevo controlando temperatura y controlando la cantidad necesaria según gravedad inicial (número de células necesarias) Explicamos algo de esto en nuestros próximos vídeos. Salud!
Que tal, intentaste controlar la temperatura solamente con el inkbird y no te funcionó? Me está pasando que no deja de bajar la temperatura, lo programé a 18c con relay a .3c y baja como hasta 14c.
No entiendo la situación...perdona. Si me explicas mejor..
buen video, quería hacer una consulta (bastante tiempo después) estamos elaborando una cerveza tripel la cual debe fermentar a 24 grados. Coincidimos con un periodo de fiestas en mi pais y justo se descompuso el calefactor por lo que durante la noche tuvo temperaturas de hasta 15 grados. Esto produjo que la cerveza dejara de fermentar. Mi consulta es como puedo volver a fermentar el mosto? ya cambiado el calefactor cuanto tiempo puede tardar en volver a activarse levadura? y en caso de que la levadura haya muerto que me recomiendas? saludos desde Chile!
digo lo de las fiestas porque estaba todo el comercio cerrado y no pudimos cambiar el calefactor a tiempo
Normalmente si no ha pasado mucho tiempo.. volviendo a la temperatura de fermentación normal se volverá a activar. Ya me dices...salud!
Hola crack, recuerdas dónde compraste ese calefactor?? Busco algo similar pero solo encuentro lámparas. Gracias
En Amazon...busca "calefactor para plantas de interior" y te sale està 😉🍻
@ no sale,salen almohadillas, ya veré q hago... acabo de pillar el frigo
Pues si...parece que no la tienen por el momento. Que raro...
Me encantan estos videos*.*, & tengo una pregunta esque quiero emprzar ah hacer cerveza q sea la lager pilsen y nose si sea conveniente hacer por primera vez 20 litros pero nose cuanta cantidad eschar si quiero hacer solo un poco para probar:(
Pues eso dependerá de como es tu equipo y del dinero que quieras arriesgar. Pero si...una prueba con 10 litros....siempre es mejor para empezar e ir probando. Salud!
Hola puse la. Levadura en el whirpool osea mientras hervía no después de poner el liquido en el fermentador, tengo que volver a ponerle levadura o espero a que haga burbuja el airlock ? Ayuda!
Levadura en el Wrilpool??? La levadura se pone después de enfriar la cerveza.
@ que puedo hacer? vuelvo a poner levadura? o espero a ver si fermenta?
Que te dio por poner levadura en Wrilpool??? Creo que la habrás escaldado...así que si, creo que deberías poner levadura de nuevo. 🍻
Tengo una congeladora parecida entonces solo necesitaría un calentador para poder tener un correcto control de temperatura?
O necesito algo más?
Calentador y controlador de temperatura y listo!. Salud!🍻
Con el Equipo Inkbird mi temperatura oscila 1.5 grados por encima y por debajo 4 grados de la temperatura objetivo, con este calefactor es mas preciso el control??, osea se corrige mas la temperatura por debajo??
salu2 desde Lima
Claro que si....el calefactor ayuda a regular. En mi caso oscila 1 grado por encima y otro por debajo, como mucho. Pongo temperatura objetivo 19 grados en las Ale y ya lo tengo. Las temperatura de decalage por debajo la tengo puesta a 0.5 grados (se conecta el calentador) y la temperatura de decalage por encima 1 grado (se conecta el motor del arcon)....así funciona de maravilla. Otro "tip' más...la potencia del arcón tenla puesta a la mitad, si la potencia del motor del arcón la tienes muy alta, también aumentas la inercia de enfriamiento cuando el arcón llega a temperatura objetivo después de haber enfriado. 🍻
cual es la marca de tu calefactor??
para pedirlo
Es un calefactor de plantas marca Lighthouse. Lo encontrarás rápido!
Hola master, una consulta.
si quiero hacer Dry hopping al 5to día en fermentación por unos 3 días como lo hago para bajar la temperatura a 14 grados... si aún está activa la fermentación y debería tenerla a 18/19 grados???
además, para luego darle el descanso de diacetilo y subirle dos grados mas de la que tenía en fermentación y aún no termina el proceso del dry hopping...
Espero que me entienda a lo que voy
Saludos!!!!
En mi caso suelo hacer el Dry hopping al FINAL de la fermentacion, después del descanso de diacetilo y con gravedad final estable. Entonces ya puedes bajar la temperatura a 14 grados y el Dry Hoping lo hago por 5 días. Esta técnica es muy efectiva, y la que mejor resultado me ha dado. Hay otras técnicas, otras temperaturas a seguir..etc. prueba y la que mejor te vaya utilizala. 🍻
@ usted hace el dry hop dentro del mismo fermentador, o trasvasija para dejar atrás los restos??
Hago todo en el mismo fermentador, al final hago el periodo de frío y al acabar si hago el trasvase para dejar los restos atrás y llevar la cerveza ya limpia a un nuevo fermentador para priming y embotellado p bien trasvase a corni de carbonatacion forzada con CO2. 🍻
Impecables como siempre los videos, muy utiles! Justamente estoy haciendo una cabina para mantener las temperaturas de macerado, por el momento es epoca de frio asi que me concentro solo en aumentar la T° y controlarlo con el termostato. En mi caso utilizo un caloventor. Me gusto ese aparato calentador de plantas que mostras en el video, estuve buscando algo similar por las paginas de argentina pero no me aparece nada. Pense en las lamparas termicas que se suelen usar en los terrarios y que otro video uds nombran, pero pensé en que la luz directa puede ser perjudicial para el contenido de mi fermentador que es transparente... en fin, son solo suposiciones... que me recomiendan?
Gracias por tu comentario. Efectivamente pensamos lo mismo con lo de la lámpara cerámica y compramos el calefactor...y va de cine. Nosotros lo compramos en Amazon.....buscarlo ahí. Seguro que en Argentina hay calefactores similares, solo.tienes que buscar bien.. Salud! 🍻
Yo uso lámpara cerámica y no da luz, solo calor
Gracias por tu comentario!😉🍻
Hola una consulta:
poner agua en la olla y dentro poner el fermentador, es una buenta practica para la fermentación? teniendo en cuenta que es mi primera coccion y no tengo mucho equipo para controlar la temperatura.
Saludos
Pues cada uno se las ingenia con lo que tiene. Pero la fermentación son unos 7 dias aprox..un poco más o un poco menos....según la cepa de levadura. Cómo vas a conservar 7 días una temperatura estable aunque tengas el fermentador en una olla con agua....el agua pronto pillará temperatura ambiente. Que harás calentar agua o hielo e ir añadiendo en función de lo que necesites....no es muy practico, ni tampoco seguro que el efecto sea bueno. Mejor búscate una bodega o despensa donde la temperatura este cerca de tu temperatura de fermentación óptima. Es lo que hacia yo cuando no tenia un equipo de control de temperatura..buscar la habitación más fría en primavera o otoño (a unos 18.20 grados) y la habitación más caliente en invierno (también unos 18-20 grados) ....y con eso iba tirando. pero lo suyo es ahorrar y controlar la temperatura de fermentación teniendo un equipo adecuado....lo más económico posible, pero adecuado. Salud!
Hola ¿ me podrias decir cual es el modelo y marca del arcon congelador ? Muchas gracias
Pues mira...ni lo recuerdo. Uno que estaba de oferta, tenía un bollo y lo vendían barato. La cuestión es que las medidas interiores nos iban perfectas. Eso es lo que has de tener muy en cuenta: las medidas interiores para que te quepa bien un fermentador...y si puedes 2 mejor 😁 Salud!.
EL DÍA DE LA CERVEZA muchas gracias
Hola! Tengo una duda, el hecho de que esté constantemente encendiendo y apagando el arcón, no implica que su motor sufra mucho? Siempre se ha dicho que los cortes de luz a los arcones les vienen fatal... Qué opinión tenéis vosotros?
Mi opinión es que llevo 3 años con este sistema sin problemas. Más no te puedo decir. 😉🍻
@ muchas gracias por la deferencia, un saludo!!!
De nada! La verdad es que a mi me funciona perfectamente. Y como tengo un controlador de temperatura wifi...lo controlo este donde este. 😉🍻
@ me lo apunto también!
Se supone que en invierno si la temperatura de fuera es menor de 20°C, la mayor parte del tiempo trabajará el calefactor no?
Correcto, así es. La mayor parte o todo el tiempo. Ya que cuando se llega a temperatura objetivo el calefactor para...y como la temperatura exterior es menor ...empieza a descender, y al llegar a la temperatura de decalage por debajo se vuelve a conectar el calefactor. En verano es exactamente al revés, lo que más funciona es el motor del arcon.. 🍻
Hola buenas tardes, soy nuevo en esto estoy iniciando. Consulta el Frezzer tiene que funcionar si o si o puedo usar uno que no funciona?
Tiene que funcionar claro...si no como quieres que enfríe? Obvio, no?
Hola amigo te consulto. Hice una estilo ipa. La densidad inicial me dio bien que era 1052. La densidad final es de 1012 recien llevo 4 dias de fermentacion y esta en 1008. Osea ya se paso. Porque puede ser?
Hola, no dices que la densidad final fue 1012? En cualquier caso si ha atenuado más puede ser porque le pusiste algo más de cantidad y las condiciones del mosto eran totalmente idóneas para una buena fermentación...pero tampoco pasa nada. Sigue y acaba la cerveza normalmente. Salud!
@ 👏👏👏gracias por la rapida respuesta. Si la densidad final tendria que ser 1012 . me parecio demasiado rapida. si en vez de ponerle un solo sobre de levadura le puse 2 porque la receta era para 30 lts finales. pero me salieron 20 y igual le puse los 2 sobres.
...y un sobre hubiera sido poco. Mejor ajustar la tasa de inoculacion para no tener sorpresas. Salud!
Hola muchas gracias por los vídeos... pero tengo una duda, este controlador de temperatura sirve para cualquier marca o tipo de congelador? Osea como hace para controlar estás temperaturas del congelador si normalmente son automatizados
Sirve para cualquier congelador, nevera....a parte de otros dispositivos. Si revisas bien el vídeo, verás que es un controlador de temperatura externo y controla la temperatura interior del congelador a través de un sensor (el que tenemos dentro de la botella) Lo que hace el controlador es NO suministrar corriente eléctrica al congelador, si no se necesita enfriar, con lo cual el motor del congelador no va, o bien suministrar corriente eléctrica al calefactor si se necesita calentar el interior o bien no suministrar corriente eléctrica ni al motor del congelador ni al calefactor si la temperatura interior es la que se ha marcado como objetivo. Revisa bien el vídeo y lo entenderás. Salud!
EL DÍA DE LA CERVEZA claro vi el vídeo pero no entendía como algo externo controlaba algo autónomo, pero ya me quedo muy claro, gracias maestros!
Perfecto! Es algo externo, pero que de hecho lo controla todo. Salud!
excelente vídeo!! como siempre
tengo una pregunta
el sistema solo funciona con el controlador de temperatura y e el calefactor, o puede funcionar solo con el ink bird ?
saludos de México
El Inkbird es el controlador de temperatura donde enchufas el arcón y el calefactor y va encendiendo uno u otro en función de la temperatura objetivo. No tiene mucho misterio. 🍻
@ no cuento con el calefacto, puede funcionar solo con el ink bird
Si la temperatura exterior de la nevera es superior a 20-22 grados si. Salud! 🍻
Muy buen video. Donde se puede comprar ese controlador y esa regleta para frío y calor?
En Amazon las 2 cosas. El controlador compártelo Wifi...vale la pena, yo ya tengo el wifi ahora, es fantástico. Salud! 🍻
@ muchas gracias. Salud y buena cerveza jeje
saluddddd!!!
Hey hermano El inkbird funciona por si solo controlando la temperatura o es indispensable que ambos articulos esten ?
El inkbird es un controlador de temperatura, que gestiona que funciona si el motor del arcón congelador para enfriar o bien el calefactor para calentar y así conseguir que la temperatura del interior del.arcon sea la que tú necesitas. Puedes revisar el video tutorial de cómo funciona el inkbird y ahí explico más en detalle. Salud!
@ entiendo, en efecto ya lo vi, pero en el otro video solo sale el inkbird pero aca veo que agregas otro articulo que es el Heatmat, entonces por ello mi pregunta
@ igualmente agradezco la info, esta en todo!
Ok sin problemas!
Perfecto que tengas todo lo que necesitas saber. Salud! 🍻
Hola le hago una consulta un frigobar sirve para mantener la temperatura?
Que es un frigo bar?
Buenas Muchachos!. Les hago una consulta, saben en que tienda en Madrid se podria conseguir uno de estos equipos?. Desde ya, muchas gracias.Un abrazo!
Hola Alejandro, nosotros compramos el arcon congelador en una oferta de Carrefour donde vendían productos abollados....nos salio muy bien de precio y el bollo que tenia no impedía el funcionamiento, con lo cual nos ahorramos como 70 euros. Puedes mirar también en Wallapop hay mucha oferta de este tipo de congeladores de segunda mano, solo mira bien las medidas interiores que encajen con lo que buscas. El controlador de temperatura y el calefactor lo compramos en Amazon (aun los venden), miralo y los verás en su Web. Salud!
muy buen vídeo
donde puedo conseguir un calefactor de esos?
Saludos de México
En Amazon lo compré yo. Salud! 🍻
Hola.. como.se llama el.calefactor.. así lo busco.. saludos
Lo compré en Amazon....hay varios tamaños. El mío creo que es este:
www.amazon.es/Lighthouse-09-435-265-Calefactores-Color-Negro/dp/B01LX78QDT/ref=mp_s_a_1_1?dchild=1&keywords=calefactor+plantas&qid=1599398132&sprefix=calefactor++pla&sr=8-1
amigo. Hice cerveza y la puse en el fermentador pero no logro establecer una temperatura de 18°C. Ya que aquí en Argentina estamos en invierno y hay días muy frios de 0°C y si no hay nadie en casa, no se prende la calefacción, por lo tanto, cuando llego el termometro me muestra que adentro están haciendo alrededor de 10°. ¿Eso en que afecta a mi cerveza?
Si hace una cerveza Ale... 10 grados es una temoeratura demasiado baja....pero si haces una Lager, una temperatura de fermentación de 10 grados es perfecta. Prueba eso, hacer Lagers o bohemian pilsen etc...Salud!
EL DÍA DE LA CERVEZA hoy hice el traspaso al madurador y la densidad final de la APA que hice era de 1011 según receta. Tenía 1012 así que la pasé al madurador a frio de 4°C en la nevera. Espero salga bien! Saludos genios!
Suerte!!
hola donde puedo comprar ese equipo amigo, podrias dejarme el link porfavor
Que parte del equipo? Si es el controlador de temperatura y el calefactor...lo compré todo en Amazon. La nevera en un Hipermercado, es marca blanca y estaba de oferta.
Buenas tardes cerveceros
Que sistema tienen ustedes si estan fermentando a 19
Y aparte tienen otra fermentacion en frio de 0 tienen 2 congeladores
O como le hacen
No...tenemos un congelador. Hacemos una elaboración...la terminamos y hacemos otra. En nuestro congelador caben un fermentador de 25 litros y un corni de 19....podemos hacer 2 elaboraciones que quepan una en el fermentsdor y otra en el corni....alguns vez lo hemos hecho. Si tuviéramos 2 congeladores o un congelador mucho más amplio pues más fácil. Eso sí...si pones dos elaboraciones a la vez en un mismo congelador y te caben...han de seguir un proceso similar. Salud!
Hola, ¿cómo pelan el cable para poder pasar el congelador? Gracias
En ese caso con un cuter. No tiene misterio. Ahora tengo pasado el cable tal cual es, y tampoco tengo problema. Salud!
Pero , ¿en el vídeo lo tenías con cinta aislante ? Me han comentado que existe un cable termorretráctil y le das forma con calor.
Si correcto. Se pelan los cables en un tramo, y se pone un recubrimiento que se ajusta con calor. El que sale en el video estaba hecho así...pero no te puedo decir exactamente porque no lo hice yo personalmente....fue un encargo. Quedo bien, la verdad. Como te digo el que tengo actualmente está sin modificar y me cumple. Salud!
Hola,
Que opinan de poner el sensor dentro del fermentador?
Eso es lo mas óptimo, pero tienes que comprar instrumental para hacerlo. Otra opción muy utilizada es pegar el sensor al fermentador. 🍻
Estimado
Una consulta. Me compre la congeladora y le instale un sistema de termostato externo SCT-1000, con una lampara de halogeno para calentar. Primera vez que fermentamos dentro de la congeladora ( antiguamente al aire libre) y me esta arrojando un olor muy fuerte por parte por parte del fermentador, no sabría como describirlo pero no es olor a huevo podrido. Dado que antes fermentaba al aire libre y no tenia este olor, no se si lo que esta pasando es normal. Quizas la ampolleta ( que sirve bastante) le dio directo al fermentador de plastico y se calento expulsando un olor a plastico.. o algo similar, pero la temperatura siempre ha estado entre los 19 y 20 °C.
Ojala me puedan ayudar si es que les paso algo similar.
Gracias.
La fermentación siempre huele a eso....a fermentación. Huele diferente aunque no mal....a mí mujer no le gusta el olor. A mi no me desagrada...pero malo no es. A ver como te sale la cerveza....es que con lo que dices más no te puedo decir. Salud!
Gracias como siempre, les dire que tal me va.
Perfecto!
Hola. De que potencia es el calentador?
Creo que es el de 45Watios. Salud!
@ gracias
De nada! 🍻
Perdona que te moleste de nuevo pero ¿ me puedes dar las medidas internas de tu congelador ?
Muchas gracias
Pues no las se ahora....lo medimos en el momento de la compra para que nos cupiera un fermentador y un corni o 3 cornis. Y también miramos la altura para que cupieran sin problemas el fermentador con airlock. Sólo fíjate en eso según tus necesidades. Salud!
Saludos buena explicación ,,,,una consulta a 0°C --- 5°C... durante un periodo de 4 semanas la cerveza se congela ¿?.....me refiero se vuelve hielo ,,,,como evito esto¿?
Otra consulta es recomendable fermentar en un cuarto de frió con aire a condicionado ( calefacción ) a 19 °C. para una Pale Ale¿?
Gracias ,,, y Salud con todo
El periodo de frío se lo hacemos unos 7 días. Y incluso haciéndolo a 0 grados no congela....recuerda que la cerveza tiene alcohol....y esto ayuda a que no se congele. Salud! 🍻
Lo del cuarto de frío que dices a 19 grados....es ideal! Sería una temperatura constante y 19 grados es lo ideal para una Pale Ale. Salud!
Gracias ,,,entonces:
1°...Fermentar en cuarto frió a 19 °C es ideal para una Pale Ale ,,terminado la fermentación dejar reposar ,,,48 horas aprox...luego pasar a un segundo fermentador para dejar reposar 7 dias a una temperatura de 0°C - 5°C ....luego pasar a embotellar con azúcar o con Co2 directo ... y dejar madurar 4 semanas tiempo de guarda ( para una Pale Ale estaría bien 4 semanas ??? )
Gracias.... Salud con todo
Si lo que dices es correcto. Solo que después del periodo de Frio debes hacer un trasvase a un nuevo fermentador para dejar los restos atrás. Y si has de hacer Dry hopping lo haces en ese nuevo fermentador con la ayuda de un Dry Hopper o una malla para no dejar restos. Nosotros lo hacemos a 14 grados centígrados y lo hacemos en 3 adiciones (Revisa el vídeo DRy Hopping después del periodo de Frío, ahí lo tienes muy bien explicado) Acabado el Dry Hopping en caso de Pale Ale mejor carbonatar con CO2, tienes vídeos donde lo explicamos. Si carbonatas en botella, haz priming después del dry hopping y embotella y deja las botellas unas 4 semanas a 18 grados.....al acabar la carbonatación rápido a la nevera a 5 grados una semana para que se asiente y empezar a tomar. Con carbonatación en botella te saldrá mucho menos aromática. Salud!
Yo suelo hacer cold crash a -2ºC y no se congela por el alcohol que lleva. Pero no hago trasvase por no oxidar el mosto.
En vuestra experiencia ¿que es mejor, todo en el mismo fermentador decantando con cold crash o trasvasar y posterior cold crash o maduración? gracias!!
BUENAS AMIGOS PODRIAS DECIRME, AUNQUE NO TENGA QUE VER CON ESTE VIDEO, CUANDO ES RECOMENDABLE AGREGAR MIEL A LA CERVEZA?
Depende de lo que busques? Se puede agregar al final del hervido por ejemplo o también como priming para carbonatar la cerveza en botella. Yo no tengo experiencia así que muy en detalle no te puedo decir. 🍻
@u chasis gracias. Saludos desde Argentina
Que es el control de fermentación ??
Revisa el video...ahí lo explico. Es el control de temperatura en fermentación....de hecho en todos los procesos de la cerveza. 🍻
Hermano, deje un batch controlado a 18 pero se fue la luz y no volvió a conectar, estuve fuera de mi ciudad y ha estado a 24 25 grados por una semana, de hecho se siente los aromas fuertes y desagradables, día 7, 8 y 9 (hoy)están a 18 de nuevo controlado hay alguna forma de arreglarlo? es una Hefeweizen.
No hay vuelta atrás, sigue y a ver que te sale. Salud!.
+EL DÍA DE LA CERVEZA recomiendas trasvasar? Descanso de diacetilo?
Sigue con el proceso normal: pedido de frío, trasvase y embotellado. 🍻
Donde compraste el calefactor? saludos gracias
Alguien sabe donde consigue en mexico?
En Amazon...es un calefactor para plantas del interior. Salud!
Busca en Amazon...por ejemplo. Salud!
Pueden pasar el link de compra del calefactor? Lo he buscado en Amazon y hasta en páginas chinas pero nada, lo único que encuentro es el controlador de temperatura
Aquí lo tienes...hay de varios tamaños. www.amazon.es/gp/aw/d/B01LX78QDT/ref=mp_s_a_1_1?__mk_es_ES=ÅMÅZÕÑ&qid=1526409128&sr=8-1&pi=AC_SX236_SY340_QL65&keywords=calefactor+plantas&dpPl=1&dpID=418YV7Qg6uL&ref=plSrch
Salud!
EL DÍA DE LA CERVEZA muchas gracias maestros!
De nada! Salud!
Que pasa si no conecto el calefactor y solo pongo el controlador inkbird?
Y quiero calentar porque se me enfrió mucho el congelador, se me arruina el congelador si se activa heating? O el congelador puede hacer el trabajo del calefactor?
Si la temperatura exterior es superior a la temperatura de fermentacion...el mismo arcón irá subiendo de temperatura...pero más lento. El tener un calefactor ayuda a que todo vaya como tiene que ir. Si la temperatura exterior es inferior a la de fermentación...no es operativo...ya que no tienes nada que caliente y el arcón tenderá a tomar la temperatura exterior y el efecto de enfriar no es operativo. 🍻
No se va a arruinar nada. El controlador de temperatura hace trabajar o el motor de enfriado del arcón o el calefactor...nunca las dos cosas a la vez. Es decir el sistema calienta o enfría para regular la temperatura interior. 🍻
Muchas gracias! 🍻
No hay de que...salud!
una consulta mi estimado como realizar una cerveza lager no tengo muchos conocimentos para ese tipo de stilo
Pues nosotros no hemos hecho nunca una lager....pero se utilizan levaduras de baja fermentación, donde tienes que fermentar a una temperatura de entre 5 y 12 grados, según cepa de levadura. Esto es lo principal...pero hay mas temas: tipo de maltas, el posterior laguering etc. Hacer una lager y hoppy Lager, es uno de nuestro objetivos. Salud!
EL DÍA DE LA CERVEZA muchísimas gracias intentare hacer a ver que tal me sale la cerveza yo creo que los pasos tienen que ser lo mismo solo varía la fermentación en frío nada mas cierto, y cuantos días tarda en fermentar eso es mi miedo no se cuando cortar la fermentación
Para ver cuando acaba la fermentación, ve probando a ver gravedad final...y cuando llegues según receta ya está. Salud!
gracias salud un abrazo desde Bolivia
Saludos desde Barcelona!
Hola, que pasa si no tengo el calefactor?
Pues si la temperatura exterior de donde tienes la nevera es cálida....digamos 25-30 grados, lo que sería verano...pues el sistema funcionaría sin calefactor. Si la temperatura exterior de donde tienes la nevera es de invierno...digamos 10 grados...te hace falta el.calefactor si o si. Salud!
buenas:querria saber por ejemplo, si quiero conectar un arcon o nevera al regulador de temperatura ¿ hay que puentear o anularle el termostato que trae por defecto?.¿alguien podria explicarme como hacerlo o algun link? gracias de antemano.
No hay que hacer nada de eso. Conecta el enchufe del arcon al conector de enfriar" (cool) y el controlador a la corriente y ya está. Salud!
@ ok gracias y buenas birras!
Gracias a ti! 🍻
Hola! que marca es su calefactor?
Es un calefactor para plantas de invernadero de la marca LightHouse. No lo busques como Homebrew por que no lo encontrarás. Búscalo como "Calefactor LightHouse para plantas". Funciona de cine de momento. Tienes varios tamaños a elegir. Salud!
Los dueños de este canal son Dioses, se merecen el varjala jajajaj
Ahí t'as pasao....pero muchas gracias! 🤣🤣🍻🍻
EL DÍA DE LA CERVEZA chicos ustedes creen que puesa mantaner la temperatura a 19 solo usando el equipo de frio sin el calefactor ?
Bueno...a nosotros nos va de cine. Y también depende decla temperatura exterior en la habitación que tengas el arcon. Por ejemplo ahora hay una temoeratura exterior de 15 grados...en fermentación a 19 grados sólo se conectaba el calefactor. En periodo de frío a 1 grado se conectaba el calefactor y el congelador según necesidad. Y en Dry Hopping a 14 grados...también silo el calefactor....pero muy poco al ser la temperatura exterior 15 grados. En verano....la temperatura decla habitaci9n está a 25 grados y lo que se conecta es el congelador...el calefactor muy poco...sólo para parar la temperatura inercia del congelador.....la verdad es que el sistema funciona de 10! Salud!
EL DÍA DE LA CERVEZA ok, aqui en Rep Dom tenemos una temperatura tropical todo el año de unos 23 a 30 grados todo el tiempo. entonces cree que la mantendre a 19 solo usando el termostato ?
En tu caso con el arcon y controlador de temperatura...te podría servir. Simplemente configura bien el controlador de temperatura y listos. Tienes un video donde explicamos las principales funciones del modelo que utilizamos nosotros...pero si es otro puede que las funciones sean similares. Saludos!
Holaaa.. una pregunta, por que mi cerveza no da espuma? Y segundo, por que tiene un sabor raro, como a chicha ?
Puede ser por muchos factores, pero muchos. Con tan poca información es imposible responder. La chicha la probé en Perú en Arequipa en las fiestas de la ciudad.. .no recuerdo mucho el sabor...pero era como dulzon, correcto? Si tu cerveza tiene sabor muy dulzón puede que la levadura no haya hecho su trabajo y queden demasiados azúcares por fermentar. Si tiene sabor como a fruta madura...puede que se te haya oxidado o contaminado.....pueden ser muchas cosas. Salud!
si claro es dulce... tienes razón, creo que eso se debe a que mi levadura muere durante el proceso de fermentación, por las altas temperatura, el clima de mi cuidad no baja de 30 c° y no le tengo refrigerador... bueno saludos, se les sigue desde colombia-Huila
Pues efectivamente es así...y no solo eso, si fermentas a 30 grados, la cerveza sera de muy poca calidad. Hazte con un congelador y controlador de temperatura y ya lo tienes. Cómpralo de segunda mano para que sea más barato y listos. O pídelo para Reyes o tu cumpleaños :-) Salud!
Buenas, ese calentador no está disponible en amazon, se podría poner un mini calefactor de 400w.
www.amazon.es/dp/B0778JZRRS/?coliid=I2Q91ED3AAB90R&colid=29D1XF4C4GRGA&psc=1
www.amazon.es/dp/B08GCD1HV3/?coliid=I37JM45FRFQQSC&colid=29D1XF4C4GRGA&psc=1
Era una pregunta
Pues supongo que si valdrá. La verdad es que no o se...pero parece que si.
Cuanto consuma??
El que??
@ el control de temperatura con todo y cable, cuanta energia consuma
El control de temperatura debe consumir nada y menos....lo que consume es el motor de la nevera y el calefactor. Pero nada que no sea lo normal. 🍻