샤브레쿠키 냉동해뒀다가 며칠 전에 선물했는 데 맛도 식감도 너무 좋았어요~~^^ 덕분에 선물할 때 더 풍성해보이더라구요^^ 저는 버터가 많이 녹아서 그런건지 많이 퍼지긴했는 데 ㅜ.ㅜ 다음에는 에어매트에 구워볼까 싶어요^^ 좋은 레시피 감사드려요 즐거운 한해 되시길바래요🥰🥰
사진 잘봤어요♡ 너무 이쁜데요^^ 사브레가 대체적으로 윗면보다 밑면이 조금 더 넓게 퍼져요~ 자세히 보시면 저도 그래요^^ 반죽이 차갑고 단단한 상태일때 그냥 단단해도 밀어주면 길어져요 😂 냉장휴지 시간을 2~3배 늘리셔서 더 단단하게 만들고 해보시면 좀더 잘 만들어 질거에요♡ 반죽을 오븐에 넣기전에 저는 팬에 팬닝한 체로 다시 냉장실에 넣어 반죽을 차갑게 해서 구웠어요~^^🤗
@@sanyu3087 사진 봤는데요 ㅋㅋㅋ 황치즈 어떻게ㅋㅋ 🤣🤣😁 근데 이건 주원님탓이 아닌 제 탓인거 같아요 제가 잘못 알려드렸나봐요 ㅜㅜ 다른건 다 괜찮은데요? 다 이쁜데요? ^^ 녹차는 아마 저는 제주말차 썼거든요 녹차가루에 의한 색감인거 같고.. 다른거는 저랑 비슷해요 샤브레 보니 오븐 온도도 잘 맞추신거 같고.. 황치즈만 왜 ,, 저러지.?? ㅜㅜ
굽기전에 반죽이 너무 상온에 오래있을경우 오븐온도가 너무 높았을경우가 있어요 굽기전에 냉장실 or 냉동실 10-20분정도 넣었다가 구워보세요 만약 이래도 쿠키가 퍼진다면 아마도.. 반죽은 영상처럼 되직해요 반죽이 많이 무거워요 손으로 만질경우 묻어나고요 그래서 냉장휴지 처음에 반죽상태가 질다는건 버터에 달걀양이 한꺼번에 너무 많이 들어갔을경우 흐물흐물..질어질수 있어요 질어진 반죽을 냉장실 휴지를 하면 단단해 질수 있지만 구울때 퍼지는걸 되돌릴 방법은 저도 모르겠습니다 쿠키만들때 휘핑을 너무 많이하면 쿠키가 퍼지는것 처럼.. 처음 반죽 상태가 중요합니다 제가 직접보지 않은상태에선 정확하게 설명을 드리기 어렵네요 ㅠㅠ
시청해 주셔서 감사합니다 ^^
만들어본 사람 입장에서 냉장실 휴지후 모양잡기, 냉동실에서 꺼낸후 좀 기다렸다 자르기가 사실 꿀팁임
이힛🥰감사합니다
이레시피로 빠르게
잘 구워졌어요 넘나 활용도굿!!! 선물하니 예쁘네요 맛도 좋고요
감사합니다 ~
저도 감사합니다 😊
샤브레쿠키 냉동해뒀다가 며칠 전에 선물했는 데 맛도 식감도 너무 좋았어요~~^^
덕분에 선물할 때 더 풍성해보이더라구요^^
저는 버터가 많이 녹아서 그런건지 많이 퍼지긴했는 데 ㅜ.ㅜ 다음에는 에어매트에 구워볼까 싶어요^^ 좋은 레시피 감사드려요 즐거운 한해 되시길바래요🥰🥰
안녕하세요~^^
오븐온도가 너무 높아도 옆으로 많이 퍼질수 있어요 ^^
감사합니다 새복 많이~ 받으셔용 🤗😍
오늘도 잘봤습니다
감사합니다~^^🤗
이거 너무 맛있네요.🍪살짝 변형해서 만들었는데 너무 맛있어서 정말 계속 만들게 되는 쿠키네요.좋은 레시피 너무너무 감사합니다.👍
소듕한 후기도 남겨주시공 넘~감사합니다 ❤️❤️
버터생지를 만들어 놓을수 있다니 정말~~좋네요
냉동했다 써도 되는거죠? ㅎㅎ
안녕하세요! 혹시 반죽상태로 냉동실에 넣어놨다가 하루 뒤에 잘라서 구우면 오븐 굽는 시간이 달라질까요?? 보관기간은 어느정도일까요..?😢
저도 이렇게 만들었는데 제가 만든건 안바삭해요ㅜㅜ 뭐가 문제일까요?🥺 오븐에 몇분 더 구우면 바삭해질까요? 지금 안바삭한 쿠키를 바삭하게 먹을 수 있는 방법이 있을까요?
와....너무너무 예뻐요 한번 꼭 도전 해봐야겠어요 ㅠㅠ 녹차를 못먹으니..흑임자로 한번,,,!!!
와~ 감사합니다 ^^
혹시 녹차쓴맛때문에 못드시나요..? ㅠ
녹차말고 다른맛으로 ~~^^ 😍
@@heykoop6848 흑 ㅠㅠ 네..아직 녹차의 매력에 빠지지 못했어요 그 씁쓸한 맛까지 느낄 수 있는 녹차러버가 되고 싶네요
@자취생
아직 애기 입맛이시군요 ~🤗
천천히 오세요 으른의 입맛 ^^
썸네일에 홀려서 다 봐버렸어요..♡생각보다 간단해서 한번 만들어볼까하는데요 휴지끝난 반죽에 묻히는 설탕을 슈가파우더로 바꿔도 될까요? 아니면 마스코바도 설탕도 괜찮을까요?!
어머나~ 그러셨군요 ^^ 감사합니다 😍
당분때문에 그러신거라면 마스코바도
설탕으로 하셔도 괜찮아요 ^^
@@heykoop6848 되는군요!! 그럼 내일 바로 만들어 먹어볼게요! 가족들이랑 벚꽃보러 드라이브가기로 했는데 서프라이즈로 이거만들어서 가져가려구요ㅎㅎ헤헤 헤이쿱님 덕분에 뽐낼거리 하나 생길거같아요 감사합니다💕
너무 잘봤습니다..딸기가루는 어떤거를쓰시나요?
아 감사합니다 😍
딸기가루가 여러가지있나요?
저는 제가 이용하는 베이킹사이트에서
딸기가루 구매했어요~
쿠키이빠요 ~딸기가루 넣은건 처음봐요 ㅎㅎ
그리고 식용색소 넣으면 얼마나 넣으면 되나요?
딸기의 상큼함이 있어요 ^^ 저는 맛있어요 ㅋㅋ
딸기맛이 납니다 ^^ 식용색소는 저도 안넣어봐서
어느 정도인지 정확하지 않지만.. 한방울 안되게 조금씩
넣어보면서 색감 맞추시는게 좋을것 같아요 ^^
감사합니다 하트~
실온 보관하면 보관 기간이 얼마나 될까요?
가염버터인데 소금 안넣으면 되나요?
그리고 굽기전에 설탕 안뿌려도 될까요?단걸 별로 안 좋아해서요~
가염 버터의 짠맛이 어느정도인지 알수없어서
잘모르겠어요ㅠㅠ 하지만 가염이면 따로
소금넣지 않아도 됩니다
설탕은 더보기에 자세히 적어놨어요 ~^^
안묻히면 이게 무슨맛이야~? 하실거에요^^
한가지 맛당 몇개 정도 나오나요?
쭈우님 혹시 슈가파우더가 없으면 같은양으로 설탕을 대체해넣어도되나요?
넹~^^ 설탕 넣으셔도 되세요
모양을 유지하는데는 슈가파우더가
더 좋아요 ~ 맛은 설탕이 쿠키를 더 맛있게
하는거 같아요 ~🤗
영상 잘 봤습니다!! 처음에 휴지시켰다가 동그랗게 밀고 다시 휴지시키는 대신에 반죽이 끝나고 바로 밀고 휴지시킨 후 바로 설탕묻혀 구워도 괜찮을까용?
저는 반죽이 흐물거려서 동그랗게 안되더라구요
질문주신 대로 가능하시면 그렇게 해도
상관없어요 어차피 휴지는 반죽을 차갑게 해서
모양을 만들려고 했던거라..
@@heykoop6848 와 이렇게 빨리 답변주시다니!! 정말 감사합니다~
너무 맛있어요 안달고!! 저의 최애쿠키가 됐어요ㅠ.ㅠ
다음에 할때 3배합하려고 하는데 그램수 맞춰서 전란 다 쓰면 맛이 달라질까요??? 흰자남겨놓은게 먹을일이 없어요 여쭤보어용
계랑하기 쉽게 하려고 달걀 +노른자
이렇게 했어요 3배합 하실때 70g씩
맞춰서 전란 사용하셔도
괜찮아요~^^ 맛에는 변함이 없어요
소듕한 후기도 남겨주시고 넘 감사해용 ❤️
그리고 남은 흰자 활용법으로는
쿠키에 설탕이나 뭔가를 얹거나 묻힐때
흰자를 바르면 설탕이 더 잘붙어있어요 ^^
헤이쿱님 정말 감사합니다ㅎㅎ 앞으로도 맛있게 만들어먹겠습니다
딸기 사브레 색을 좀 더 쩅하게 내고싶은데요~흥국쌀가루 섞어도 될까요? 가능하다면 얼마나 넣음 괜찮을지~ 아몬드가루를 분량만큼 빼고할까요
딸기가루하고 홍국 쌀가루 넣었을때 맛이
어떤지 얼마큼 넣어야 하는지는 저도 만들어
보고 나서 알수있는 결과에요
얼만큼 넣어야 한다는 공식이 따로있는게
아니라서요 ㅠㅠ
아몬드 가루는 넣으시고 박력분에서
약 5~10g정도 제하고 홍국쌀 넣어보심이..
안녕하세요~ 헤이쿱님! 열선모드 말고 컨벡션모드로 구워도 구움색 잘 나올까요~?
저도 컨벡션인데 구움색을 고민해 본적은 없는거
같아요 가끔 뒤집어 줘야 골고루 구움색이 나는
베이킹도 있기는 합니다 🤗
혹시 계란 넣을때 바닐라 익스트랙 있잖아요 그거 꼭 넣어야 해요?
베이킹에서 바닐라 익스트랙은
잡내나 비린내를 잡아주는 역할을 합니다
넣지 않으셔도 무방하지만
깔끔한 맛을 내는데는 넣는게 좋아요 ^^
사브레 쿠키 버터 어디꺼 쓰셨는지 알 수 있을까요??
프레지덩 사용했어요~^^🤗제가 착각했어요
@@heykoop6848 선물로 받은거 먹다가 궁금했거든요 감사합니다! ㅎㅎ
ㅋㅋㅋ😆😆😁
@@breadcookie7 피칸쿠키랑 피넛버터를 앵커사용했어요 사브레는 프레지덩 사용했습니다~^^♡
@@heykoop6848 감사합니다 ㅎㅎ 다 맛있어서 궁금했어요 쿠키 만드는건 관심없었는데 저도 만들어보려구요! :)
구움색이 많이나면 온도를 줄여서 구워야할까요~?
시간은 적절한데 구음색이 먼저 나오면
오븐온도를 줄이셔야 할거에요~
오븐오도계를 사용하시는걸 추천드려요^^
혹시 전자레인지랑 오븐 겸용인 전자레인지에서 구우면 그냥 오븐이랑ㅇ ㄴ 차이가 날까용 ㅠㅠ?
오븐겸용이면 괜찮을거 같지만..
한번도 사용을 안해봐서 잘 모르겠어요 ㅠㅠ
빵 토스트할때 처럼 바삭하게 되면 가능할거
같거든요 ^^🤔
아몬드가루를 넣는 이유를 알수 있을까요?
보통 아몬드가루를 넣는건 좀더 고소하라고
넣어요 없다면 박력분으로 대체 가능하세요 🤗
쭈우님덕에 어제 밤에 만들어놓고 냉동해놓고 오늘 아침에 구웠어요
맛은 너무 맛있었어요 근데 쭈우님처럼 모양이 예쁘게는 안나온거같아요 ㅜ ㅜ 길게 둥글게 만드는거 쉽지않은거같아요.. 구우니까 밑에가 약간 더 퍼진듯한 느낌으로 나왔어요 ㅠㅠ
사진 잘봤어요♡ 너무 이쁜데요^^
사브레가 대체적으로 윗면보다 밑면이
조금 더 넓게 퍼져요~
자세히 보시면 저도 그래요^^
반죽이 차갑고 단단한 상태일때 그냥
단단해도 밀어주면 길어져요 😂
냉장휴지 시간을 2~3배
늘리셔서 더 단단하게 만들고 해보시면
좀더 잘 만들어 질거에요♡
반죽을 오븐에 넣기전에 저는 팬에
팬닝한 체로 다시 냉장실에 넣어
반죽을 차갑게 해서 구웠어요~^^🤗
@@heykoop6848 쭈우님꺼는 맨들맨들해보이고 마냥 이뻐보이기만 헀는데 ^^;;;
지금막 황치즈를 구웠는데 황치즈는 더욱 심각하게 퍼졌어요 ㅠㅠ
cafe.naver.com/bakingschool/290666
더 정진해야하나봐요 ㅠㅠ
답변 감사합니다.
@@sanyu3087 사진 봤는데요 ㅋㅋㅋ
황치즈 어떻게ㅋㅋ 🤣🤣😁
근데 이건 주원님탓이 아닌 제 탓인거
같아요 제가 잘못 알려드렸나봐요 ㅜㅜ
다른건 다 괜찮은데요?
다 이쁜데요? ^^ 녹차는 아마 저는
제주말차 썼거든요 녹차가루에 의한
색감인거 같고.. 다른거는 저랑 비슷해요
샤브레 보니 오븐 온도도 잘
맞추신거 같고..
황치즈만 왜 ,, 저러지.?? ㅜㅜ
@@heykoop6848 똥손제탓이쥬^^;
그래두 맛은 다 맛있어요 레시피 짱이에요 쭈우님
즐건 연말 보내세용♡♡^^😍🤗🤩
@@sanyu3087 다음에는 슈거 파우더 구매해서
슈거파우더 넣고 만들어 보세요 ^^
모양을 유지하는데는 슈거파우더가 좋아요
쿠키맛을 내는데는 설탕이 더 맛있지만 ^^
네~ 주원님두 한해 마무리 잘하시공~
해피~뉴이얼~😍
쿱님 혹시 바닐라 익스트랙 대신 소량의 럼으로 대체 가능할까요...?? 익스트랙이 다 떨어져서ㅠㅠㅠ
네~ 가능하세용🤗
쌤 구웠는데 완전 넓게 퍼져 나왔어요 원인이 뭔지 모르겠어요 만죽을 5배합으로 많이 해냈는데 다시 살리는 방법은 없을까요 도와주세요!!!
반죽이 좀 질더라고요..
굽기전에 반죽이 너무 상온에 오래있을경우
오븐온도가 너무 높았을경우가 있어요
굽기전에 냉장실 or 냉동실 10-20분정도
넣었다가 구워보세요
만약 이래도 쿠키가 퍼진다면 아마도..
반죽은 영상처럼 되직해요 반죽이 많이 무거워요
손으로 만질경우 묻어나고요 그래서 냉장휴지
처음에 반죽상태가 질다는건 버터에 달걀양이
한꺼번에 너무 많이
들어갔을경우 흐물흐물..질어질수 있어요
질어진 반죽을 냉장실 휴지를 하면 단단해
질수 있지만 구울때 퍼지는걸 되돌릴 방법은
저도 모르겠습니다
쿠키만들때 휘핑을 너무 많이하면 쿠키가
퍼지는것 처럼.. 처음 반죽 상태가 중요합니다
제가 직접보지 않은상태에선 정확하게 설명을
드리기 어렵네요 ㅠㅠ
@@heykoop6848 긴글주셔서 정말 감사합니다 고민하면서 다시 해서 성공글 올려 드리겠습니다!
아몬드가루 대체가능한건 없나요???
아몬드 가루를 넣으면 더욱 고소합니다 ^^ 박력분으로 대체 가능하세요 ~
황치즈쿠키할라면
기본에 몇그람넣음되나요?
이건 황치즈 레시피가 아닌데요~?😳
@@heykoop6848 아 5가지중 딸기랑 2가지가 없어서요 황치즈가루활용하면 안될까하구요.ㅜㅡ
@@sanyu3087 그렇게 하셔도 되세요 ^^
황치즈가루 15g 박력분 65g
아몬드가루 17g (소금 한꼬집 ) + 생지 96 g
황치즈는 쬐금~ 짭조름한게 맛있어서
소금 한꼬집 넣었어요 ^^
안 넣으셔도 되세요 😍
@@heykoop6848 우왓 답글 한참기다려야할거라구 생각했는데
넘 감사드려용ㅜㅜ
지금 집에서 만들고있거든요ㅜㅜ
3가지로몰아서해야하나하구
혹시나하구핸펀보았는데
주신레시피로 열심히 만들어보겠습니다
꾸벅꾸벅
😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍
@@sanyu3087 넹~^^
쭈우님쭈우님 안녕하셨어요^^♡
쭈우님 사브레레시피로 또 만들어서 잘먹었어요 두번째는 (황치즈도)첫번보다 덜퍼지고 보기좋게 나왔어요.. 와우^^
쭈우님의 사브레 레시피 만들어 먹어보고 저의 최애쿠키가 되었어요 자꾸자꾸 생각나고 손이 가는 맛있는맛.. 한개 한개 아껴먹는데 ..글쎄 저희 강아지가 뚜껑닫아놓고먹는 쿠키를 다 훔쳐먹었다는ㅠㅠㅠㅠ 최근래 가장 분노했어요..
주말에 조카가 와서 이번에 쭈우님의 사브레 레시피를 활용해 선물해보려합니다^^
그리구 질문 또한가지 드려도 되까요
집에 요거트파우더가 있는데요
이것도 사브레 활용가능할까하구 여쭤보아요 활용가능함 레시피는 황치즈처럼 비슷하게 함 되까요?? 하면 안될까요!?^^;;
사브레영상중 쭈우님 사브레가 가장 아름다워요^^♡
쭈우님의 치즈타르트도 도전해보고싶은데..^^ 똥손이 망칠까바 망설여져요..^^;
주원님~^^ 고마워요 😍🤗
저는.. 안넣어봐서 어떨지 모르겠어요 ㅠㅠ
@@heykoop6848 넵 기존레시피만도 넘맜있으니, 잘만들어먹겠습니다^^🤗😍🤩
어떻게 저렇게 동그랗게 만드세요?ㅜ전 아무리해도 동그렇게 안되더라구요ㅠ
반죽을 냉장 휴지시키면 딱딱해져요 그상태로 밀면 밀어집니다
반죽이 물렁거리면 저렇게 모양이 잡히지 않아요 ~^^
선물용으로 딱이네요~~^^
혹시 얼그레이가루는 베이킹재료상에서 구입가능한가요? 마트에서파는 찻잎을 사야하는 건지 ㅜ.ㅜ
아~ 트와이닝 마트에서 산걸로 사용했어요~^^ 티백을 잘라서 안에
가루를 체에걸러 사용했어요~🥰
@@heykoop6848 감사해요~~^^ 즐거운 한주되세요^^!!
좀 더 얇게 잘라도되나요??
두께는 일정하게만 자르시면 되세요
네 더 얇게 잘라도 됩니다 ^^
혹시 몇개분량인가요..?
1줄에 10~11개 나왔어요 ~
@@heykoop6848 오옹~ 감사합니다!!
안녕하세요!
질문이있는데요 영상올리신 맛 이외에 쑥이랑 흑임자 맛도 만들고 싶은데 혹시 가루를 얼만큼 넣어야 하는지 알려주실수 있으실까요...?👏🏻
가루를 얼만큼넣어야 한다 딱 공식이 있는게
아니에용ㅠ조금씩 넣어가면서 적당한양과 맛을
찾는거라 지금당장은 알수가 없네요 😭
@@heykoop6848 아하 🤔🤔알겠습니다 감사합니당🙂🙂🙂
슈파대신 설탕쓰면 안될까요? ㅠㅠ
쓰셔도 되세요~^^
내일친구 교회가서 나누어줄러고 했는데 마침딱
생지가 모에요?