00:00 인트로 및 책 소개 01:54 건강장수의 비결 천연식초 07:17 노벨상 3회 수상으로 입증된 항암효과 13:16 [천연 식초의 종류와 효능] 13:19 장수의 묘약 현미 『송엽식초』 20:04 고혈당을 막는 현미 『오디식초』 21:43 염증을 다스리는 현미 『옻꿀식초』 24:19 간 질환 환자를 위한 『다슬기식초』 26:00 [발효효소 건강식품 만들기] 26:04 장내 독소를 배출시키는 솔잎효소 효능과 만드는 법 29:39 천연의 살균.해독제 『초밀란』 - 남녀노소에게 두루 좋은 완전 식품, 초밀란 - 칼숨을 보충하는 최고의 통로 초밀란 35:08 - 레시틴을 공급해주는 초밀란 37:19 - 올바른 계란 섭취법 39:06 - 초밀란 만드는 방법 40:07 41:41 노화를 멈추는 환상의 콤비 『초콩』 - 초콩의 노화 방지 효과 42:18 - 항암물질로 가득한 초콩 43:39 - 초콩 만드는 방법 44:35 45:46 혈액이 정화되는 천연 활력제 『초마늘』 - 마늘이 우리 몸에 좋은 8가지 이유 - 초마늘 만드는 방법 48:31 50:30 건강장수를 위한 9가지 제안 50:17 클로징 멘트
@@chung2649 책읽는 여우 채널은 ((책))을 소개하고 ((일부)) 내용을 공유하는 채널입니다. 생활꿀팁, 요리팁 같은 정보를 공유하는 채널은 아닙니다..... 책에 공개된 레시피 그대로 식초만드는 것이 효용성이 낮다고 ((자체 판단))하여 해당 레시피는 제했습니다. 그럼에도 누룩으로 만드는 식초를 만들고자 하시는 분들은 책을 구매하셔서 이용하시면 되기에.. 이는 영상에서도 언급드렸구요. 😭
앗. 단어 몇 개가 찡... 하게 하네요. 누룩을 이용하는 것이 쉽지 않아 보였는데 실행하셨군요! 언제 담그신건진 모르겠으나 쪼오금 기다리셔야죠? 기대! 어무니맛 식초가 되길 🙏 겨울을 앞둔 이 맘때쯤엔 날씨로 인해 떠오르는 추억들이 많은 것 같습니다. 가을은 역시 가을~ 오늘도 미소짓는 행복한 하루 되세요~ 😄
@@jingaiyin3353 솔잎식초로 검색하면 만드는 법들을 올린 게시물들이 쏟아져 나오는데요, 제가 보니 대부분 설탕을 이용한 방식이네요... 천연식초 장인 구관모님의 솔잎식초, 오디식초, 옻꿀식초, 다슬기식초 4가지는 1) 누룩만들기 2) 술 빚기 3) 초 안치기 4) 보관하기 4단계로 만드는법과 각 단계별 주의점이 함께 책에 수록되어 있습니다. 요근래 몇몇 분이 댓글로 천연식초 만드는 법도 올려달라고 하셔서 레시피를 다시 한번 살펴보았으나 역시... 책 그대로 따라할 수 있는 레시피가 아니란 판단이 서기에 제가 다루기엔 어려울 듯 합니다. 가령 누룩 만들때 누룩 사이사이에 짚을 채워 넣어 방구석에 이불 덮어두는데... 짚을 일반인들이 구할 수 없으니 다른 방식으로 응용해서 만드셔야 합니다. 즉, 책에 나와 있는 그대로 따라하기는 어렵기에 그 레시피 그대로 읽어드리는건 효용성이 적다고 판단했습니다. 누룩 만들고 술을 빚어서라도 식초를 만들겠다고 하신다면, 책을 구매하셔서 참고해주시면 감사하겠습니다. 책 가격도 저렴한 편이구요. 😭
초콩 좋네요~ 한 숟가락씩 씹어먹기에도 부담없고 말이죠. 가을 바람 음악이 단풍든 장독대 풍경과 잘 어울리지요. 😊 여전히 매미가 울고 30도 육박하는 더위인데.. 🫠 입추 지났다고 이미 영상 속은 가을입니다. 이번 영상은 녹음이 원할치 않아 들으시는 데 거슬리진 않았는지 걱정이 되지만, 선물같은 말씀 듣고~ 딱 눈감아버립니다. 🙏 오늘도 건강하고 행복한 하루 되세요~ - 여우 드림 -
건강의 중요성을 깨닫거나 주변을 돌아보게 될 때는, 어떤 계기를 필요로 하는 것 같아요. 나와 주변 모두가 건강해서 따로 건강에 대해 챙기는 사람이 없으면 자연스레 흐름을 타게 되니까요. 강유님은 좋게 생각하면 모두 건강한 사람들로 이루어진 곳에 사시는 걸지도~ 😅 🎉 저는 10년정도 된 것 같아요. 건강관리의 중요성을 인지한 것이.. 그렇게 오래되진 않았쥬? 그렇다고 10년 내내 노력한 것도 아니고~ 부모님 건강관리 어찌하시고 계신지 살~짝 여쭤보세요. ❤
오웅. 제가 특정 제품을 추천해드리기가 어렵네요. 😔 저의 경우에는 검색을 통해 접근을 했는데요. 최대한 책에서 소개된 것처럼 "전통방식으로 담근 천연 발효 식초"를 구하고 싶어서 제품 상세 페이지에서 "누룩을 이용했는지"와 "흑초" 위주인지, 그리고 "설탕 사용 여부" 이러면 정말 걸러지는 게 적거든요.. 설탕사용은 감수해야할 듯 싶습니다. (제 개인적인 검색법입니다. 😭) 기분 좋은 일들로 가득찬 행복한 하루되세요~! 🍁🍂🍀
저도 마트 현미식초와 천연발효식초의 차이점이 궁금했었는데요. 공정과정을 알아야 답이 나오는지라.. 다음은 검색한 결과입니다. 😊 결론만 먼저 말씀드리자면, 효과가 거의 없다고 하네요. 마트(공장, 대기업) 식초와 천연발효식초의 차이점이 잘 설명되어 있습니다. **주정식초(마트식초. 대기업공장식초) 각종 전분이나 당밀을 알콜발효를 하고 증류를 하여서 주정(에틸알콜)을 얻어낸다. 주정은 95%의 에틸알콜로 이루어져 있으므로 물에 희석을 하여 대기업의 큰 탱크에서 만드는데 산화효율과 초산균의 활성을 높이기 위해 통기 교반 배앙방식으로 발효하는 장치가 사용된다. 쉽게 말해서 미세한 공기를 주입하여 빠르게 발효되도록 하는것이다. 대형 발효조에서 발효하는 식초는 2-3일 이면 식초가 된다. 또 두배식초나 세배식초는 주정(에틸알콜)을 계속 추가하면 산도가 올라가게 되는것이다. 여기에 현미엑기스를 넣으면 현미식초라 붙일수 있고 사과농축액을 넣으면 사과식초라 부를수있다. 뿐만 아니라 맛을 좋게 하기 위해 이런저런 첨가물이 들어가게 된다. 이렇게 만들어진 식초에 어떤 영양이나 효능을 기대해 보기는 어렵다. 우리가 지금껏 먹어온 식초는 이런식초이다. **빙초산. 합성식초 여기에 모두가 잘 알고 있는 합성식초 그러니까 바로 빙초산이다. 빙초산은 석유에서 추출되어진다. 석유에서 아세트산만을 뽑아내어 정제 과정을 거쳐 탄생하는데 외국에서는 공업용으로 쓰이고 식용으로는 금하고 있다. 마트나 인터넷에서 손쉽게 구입할수있고 값 싸고 조금만 넣어도 신맛을 낼수있어 지금도 모르긴해도 식당이나 제조업에서 많이 쓰이고 있다. 석유에서 추출했으니 말하나 마나겠지만 절대 먹으면 안되는 액체인데 밖에서 먹는 어떤 음식에 빙초산이 들어있을지 모를 일이다. 특히 어린아이나 아토피가있는 아이. 어른 할것없이 절대 먹어서는 안된다. **천연발효식초 곡물. 과일. 야채. 약재. 동물성식품(다슬기. 지네. 굼벵이) 등등. . . 우리가 먹는 어느식품이든지 천연식초를 만들수 있고 그 효능은 이미 많은 부분이 입증이 된 상태이다. 천연발효식초는 원료가 무엇이건 술발효와 초산발효.. 그리고 숙성의 세단계를 거치게 되는데 이렇게 여러 과정을 거치면서 독성이 모두 제거 되고 누구에게나 좋은 식품이 된다. 발효의 최고봉우리에 있다고 말할수도 있다.
정도나 중요도(홍조가 심하지 않다? 홍조보다는 다른 건강쪽이 더 신경쓰인다? 등등)에 따라 선택하셔야겠지만, 안면홍조에 중요성을 더 두신다면 아무래도 혈관 확장시키는 음식을 피하시는 것이 낫겠지요. 제가 의학종사자는 아닌 관계로 다른 기사를 인용하자면, "커피, 초콜렛, 술, 뜨거운 음식, 유제품, 당지수가 높은 음식, 식초, 히스타민이 많이 함유된 음식 등에 의해서도 혈관이 확장되기 쉬어 식이습관 교정도 필요하다. 감정변화나 스트레스와 같은 내부요인에 의해서도 안면홍조가 생길수 있어 마음가짐을 편히 가지는 것도 중요하다." 따라서, 본인 상태나 병의 중요도에 따라 섭취여부를 선택하셔야 될 듯 싶습니다. 편안한 저녁 되세요~ 😊
위염 형태에 따라 섭취 여부를 판단하셔야 하는데요. 과산성 위염(2~30대 흔한)이냐 저산성 위염(40대)이냐에 따라 달라질 수 있습니다.. 과산성 위염의 경우 섭취시 주의하셔야 합니다. 어떤 형태인지 모르신다면 섭취를 안하시는게 나으실 듯 해요. (섭취시에는 찬물보단 따뜻한 물에 희석시켜 드시고, 꿀을 타서드시면 위를 따뜻하게 해주고 위벽을 보호하면서 소화율을 올릴 수 있다고 합니다.)
영상은 영상내/설명란내 도서정보에 표기해드린대로 천연효소 장인 구관모님의 저서 "천연식초로 100년 살기"를 소개하며 발췌낭독해드린 내용입니다. 말씀해주신 것에 대해 검색을 통해 알아보니 꽤 오랫동안 많은 이들에게 3번의 노벨상이 알려져 왔더군요. 상당히 많은 인용 보도나 방송이력, 게시물들이 검색됩니다. 2005년 생로병사의 비밀에서부터 시작된듯 하던데, 노벨상 목록에서 해당 과학자들의 노벨상 이력도 찾아봤습니다. 우선 해당 과학자들이 비슷한 내용으로 노벨상을 수상한 이력은 있었습니다만, 내용 해석을 식초와 무관하게 보는 분들 또한 계신듯합니다. (하지만 무척 드물더라구요) 아세트산이나 구연산 사이클, 보조 효소의 기능, 발효 과정에서 일어나는 기술 등에 관한 공로로 수상했던데요. 제가 논문내용까지 다 들여다보며 비교분석할 정도의 열의는 없는지라 "내용 해석에 대한 시각차이가 있는 것으로 보인다" 정도로만 마무리하겠습니다. 좋은 밤 되십시오.
혹시... 식물의 껍질에 많은 피트산 말씀하시는 거지요...? 피트산은 곡물의 방부제 역할을 하지만 우리 몸에 영양분이 흡수되는 것을 막기도 하죠. 하지만, 최근 연구 결과에서는 긍정적인 효능들이 더 알려지고 있습니다. 강력한 항산화 기능이라든가, 혈당도 낮추고, 암세포 성장도 억제하는 등등 사실 현미에 포함된 피트산은 조리 과정에서 파괴되고, 남은건 위산에 의해서 가수분해되기때문에 제 기능을 못합니다. 건강한 분들은 상관없으시고 그럼에도 피트산이 우려되신다면 발아 현미로 껍질 제거해서 안전하게 드시면 됩니다. 1) 현미를 하루 이틀 물에 담가 발아시킨다. 2) 현미를 불릴 때 식초 한 스푼 넣고 하루정도 둔다. ※ 피트산은 식초 한 스푼에도 쉽게 가수분해되서 제 기능을 못해요. 행복한 하루되세요~ 🙏
![[산삼보다 귀한 노벨상 3번 받은 항암치료제] 천연식초를 알면 암은 없다│오디오북 책읽어주는여자 podcasts](http://i.ytimg.com/vi/5lanO6BhQIw/mqdefault.jpg)
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00:00 인트로 및 책 소개
01:54 건강장수의 비결 천연식초
07:17 노벨상 3회 수상으로 입증된 항암효과
13:16 [천연 식초의 종류와 효능]
13:19 장수의 묘약 현미 『송엽식초』
20:04 고혈당을 막는 현미 『오디식초』
21:43 염증을 다스리는 현미 『옻꿀식초』
24:19 간 질환 환자를 위한 『다슬기식초』
26:00 [발효효소 건강식품 만들기]
26:04 장내 독소를 배출시키는 솔잎효소 효능과 만드는 법
29:39 천연의 살균.해독제 『초밀란』
- 남녀노소에게 두루 좋은 완전 식품, 초밀란
- 칼숨을 보충하는 최고의 통로 초밀란 35:08
- 레시틴을 공급해주는 초밀란 37:19
- 올바른 계란 섭취법 39:06
- 초밀란 만드는 방법 40:07
41:41 노화를 멈추는 환상의 콤비 『초콩』
- 초콩의 노화 방지 효과 42:18
- 항암물질로 가득한 초콩 43:39
- 초콩 만드는 방법 44:35
45:46 혈액이 정화되는 천연 활력제 『초마늘』
- 마늘이 우리 몸에 좋은 8가지 이유
- 초마늘 만드는 방법 48:31
50:30 건강장수를 위한 9가지 제안
50:17 클로징 멘트
공앙장애치료
공항장해ᆢ😂
모두가 좋은말쓰이고 잘알고이습니다 만은, 현미식초만드는 방법을말씀을 올려주실수는없는지요? 내용를말씀할때에는 만들어 사용할수있게요. 모든사람 28:57 이다 마켓에서 사다 먹을수만은없잔아요. 나갖은겨무에는 직접만들어보는게좋아서... 감사함니다.
@@chung2649 책읽는 여우 채널은 ((책))을 소개하고 ((일부)) 내용을 공유하는 채널입니다. 생활꿀팁, 요리팁 같은 정보를 공유하는 채널은 아닙니다.....
책에 공개된 레시피 그대로 식초만드는 것이 효용성이 낮다고 ((자체 판단))하여 해당 레시피는 제했습니다. 그럼에도 누룩으로 만드는 식초를 만들고자 하시는 분들은 책을 구매하셔서 이용하시면 되기에..
이는 영상에서도 언급드렸구요. 😭
지금까지 건강정보를 많이 접했지만 이렇게 상세히 건강을 알려주는 이 프로그램은 정말 유익한 정보 귀에 속속들이 가르쳐주어 감사합니다
😅 감사합니다. 도움되시는 내용이었으면 좋겠네요.
편안하고 행복한 주말 보내세요~
책읽어주시는거 듣기만 해도 병이 다 낳은 것 같아요 정말 감사합니다
저랑 비슷하시군요. 기대감같은게 분명 😁
이런 마음가짐은 분명 몸에 긍정적인 효과를 줄겁니다~!
오늘도 행복한 하루 되세요~ 😁🍀
식초가 좋은 줄은 알았지만 이정도로 좋은 줄은 몰랐네요,좋은정보 감사합니다
감사합니다. 건강한 하루 되세요~ 👏👏👏
천연식초가 좋은건 몸소 경험했습니다. 예전에 손톱이 갈리지고 찢어져 불편할때 한의원에서 판매한 천연식초 3개월정도 먹고 지금까지 건강한손톱 유지 하고 있어요.
좋은정보 감사합니다.😊
오... 천연식초 효능이나 용도가 워낙 다양하고 많죠.
창피해서 클로징 멘트에는 못 적었지만 제 식초에 대한 인식은 ㅋㅋ...... 인식은... 정보는.... 아주 편협.
제 관심 분야가 아니어서 그랬을거라고 자기위안 해봅니다. 😭
@@책읽는여우다양한 정보가 많을것 같이 이책 신청 했어요.
여우님 오늘도 즐거운하루를....😊
계란 단백질 손톱 부러짐이없어져어요.
혹시 어디 한의원인지 알수있나요?
현재 애사비 먹고있는데
다른식초도 먹어보고싶어서요!!
천연식초 저도 담가보았습니다 어릴적엄마가 담가준 식초맛이 그리워서 누륵과 찹쌀 밥만 있으면 담글수 있는 천연식초 선생님 아주좋은책 소개해주셔서 고맙습니다
앗. 단어 몇 개가 찡... 하게 하네요.
누룩을 이용하는 것이 쉽지 않아 보였는데 실행하셨군요!
언제 담그신건진 모르겠으나 쪼오금 기다리셔야죠?
기대! 어무니맛 식초가 되길 🙏
겨울을 앞둔 이 맘때쯤엔 날씨로 인해 떠오르는 추억들이 많은 것 같습니다. 가을은 역시 가을~
오늘도 미소짓는 행복한 하루 되세요~ 😄
좋은 글 감사해요
감사합니다. 건강하고 기분좋은 하루 되세요~! 😉
구독자 입니다_^^
천연식초의 효능을 넓리 알려주셔서 감사합니다.^^
문경에서 쌀과 누룩을 이용하여 천연식초를 빚고 있는 문경천연현미식초 주인장 입니다^^
좋은 영상 만들어주셔서 감사하고
항상 건강하시길 바랍니다.😊
잠깐 구경하고 왔습니다. "흔한 오이" 쇼츠가 눈에 띄네요.
사업 번창하시길 기원합니다. 🍀🍀🍀
안녕하세요.우연히 이 영상을 보게되였는데 솔립잎 식초는 어디서 구매하는지..어떻게 만드는지..감사하겠습니다.
@@jingaiyin3353 솔잎식초로 검색하면 만드는 법들을 올린 게시물들이 쏟아져 나오는데요, 제가 보니 대부분 설탕을 이용한 방식이네요...
천연식초 장인 구관모님의 솔잎식초, 오디식초, 옻꿀식초, 다슬기식초 4가지는
1) 누룩만들기
2) 술 빚기
3) 초 안치기
4) 보관하기
4단계로 만드는법과 각 단계별 주의점이 함께 책에 수록되어 있습니다.
요근래 몇몇 분이 댓글로 천연식초 만드는 법도 올려달라고 하셔서 레시피를 다시 한번 살펴보았으나 역시...
책 그대로 따라할 수 있는 레시피가 아니란 판단이 서기에 제가 다루기엔 어려울 듯 합니다.
가령 누룩 만들때 누룩 사이사이에 짚을 채워 넣어 방구석에 이불 덮어두는데... 짚을 일반인들이 구할 수 없으니 다른 방식으로 응용해서 만드셔야 합니다.
즉, 책에 나와 있는 그대로 따라하기는 어렵기에 그 레시피 그대로 읽어드리는건 효용성이 적다고 판단했습니다.
누룩 만들고 술을 빚어서라도 식초를 만들겠다고 하신다면, 책을 구매하셔서 참고해주시면 감사하겠습니다.
책 가격도 저렴한 편이구요. 😭
@@jingaiyin3353 구관모 식초 검색해보세요
너무 감사합니다
쿡쿡 좋아요 누루고
갑니다
쿡쿡... 저 밥솥 떠올림. 😱
성애님 맛있는 식사하시고 행복하고 편안한 저녁되세요~
많이 배우고 가네요🥰 오늘도 좋은 책 소개 감사해요~! 늘 행복하세요~~
감사합니다. 기쁘고 충만한 오늘이 되시길 빌게요~ 🍀🍀🍀
오~~ 챕터로 나눠주시니 더 편하게 들을 수 있네요. 건강지킴이 해주셔서 감사합니다. 식초사랑 키워봐야겠네요~^^🍀
초마늘 6개씩 먹은지 며칠 됐는데.. 저한테는 과했나봅니다. 😭
@@책읽는여우 앗...그러시군요...
제 위는 마늘에 약해서^^;; 조심히 먹어야겠네용
좋은 정보 정말 감사합니다.^^
저도 감사드려요~
남은 주말 편안히 보내시면 좋겠습니다. 😊
좋은정보감사합니다책사겟읍니다
아. 제가 책 판매 홍보하는 사람은 아니지만,
이상하게 영상을 보고 구매하시겠다는 분 계시면 신경이 쓰입니다. 😅
요근래 책구매하시는 분들이 느는건 가을이라 그러신거겠...죠.....?
건강챙기시고~ 오늘도 행복한 하루 되세요~ 🍀🍀🍀
2. 책일는 여우님 좋은 건강정보 고맙습니다
어느덧 노년이된 지금 꼭 필요한 건강정보입니다
저는 초콩을 구입할 것 같고.. 가을 바람 음악도 듣기 좋아요
선물같은 좋은하루 되세요~
초콩 좋네요~ 한 숟가락씩 씹어먹기에도 부담없고 말이죠.
가을 바람 음악이 단풍든 장독대 풍경과 잘 어울리지요. 😊
여전히 매미가 울고 30도 육박하는 더위인데.. 🫠 입추 지났다고 이미 영상 속은 가을입니다.
이번 영상은 녹음이 원할치 않아 들으시는 데 거슬리진 않았는지 걱정이 되지만,
선물같은 말씀 듣고~ 딱 눈감아버립니다. 🙏
오늘도 건강하고 행복한 하루 되세요~
- 여우 드림 -
저도 식초에대해 아는게 없었어요😅
정말 건강 잘 챙겨야하는데
생각만하고 실천을 안해요...ㅜㅜ
건강의 중요성을 깨닫거나 주변을 돌아보게 될 때는, 어떤 계기를 필요로 하는 것 같아요.
나와 주변 모두가 건강해서 따로 건강에 대해 챙기는 사람이 없으면 자연스레 흐름을 타게 되니까요.
강유님은 좋게 생각하면 모두 건강한 사람들로 이루어진 곳에 사시는 걸지도~ 😅 🎉
저는 10년정도 된 것 같아요. 건강관리의 중요성을 인지한 것이..
그렇게 오래되진 않았쥬?
그렇다고 10년 내내 노력한 것도 아니고~
부모님 건강관리 어찌하시고 계신지 살~짝 여쭤보세요. ❤
현미식초를 구입 하고싶어요~
오웅. 제가 특정 제품을 추천해드리기가 어렵네요. 😔
저의 경우에는 검색을 통해 접근을 했는데요.
최대한 책에서 소개된 것처럼 "전통방식으로 담근 천연 발효 식초"를 구하고 싶어서 제품 상세 페이지에서 "누룩을 이용했는지"와 "흑초" 위주인지, 그리고 "설탕 사용 여부"
이러면 정말 걸러지는 게 적거든요.. 설탕사용은 감수해야할 듯 싶습니다.
(제 개인적인 검색법입니다. 😭)
기분 좋은 일들로 가득찬 행복한 하루되세요~! 🍁🍂🍀
천연현미발효식초 안현필 흑초 쿠팡에 있습니다
오디먹을때우유와같이먹어도될가요
아니며그냥먹어야할까요
제가당뇨가약하게있어서요
오디를현미식초와같이먹어도될까요
오디와 우유 또는 요거트 괜찮아요.
제 아버지께서도 당뇨신데 아침마다 오디+블루베리+견과류+수제요거트 갈아서 한잔씩 드십니다.
오디와 현미식초 드시는 것 또한 전혀 문제없으시구요.
오디효능, 식초효능 각각 누리시는 거니까요.
마트에서 파는
현미식초는
효과가 없나요?
저도 마트 현미식초와 천연발효식초의 차이점이 궁금했었는데요.
공정과정을 알아야 답이 나오는지라..
다음은 검색한 결과입니다. 😊
결론만 먼저 말씀드리자면, 효과가 거의 없다고 하네요.
마트(공장, 대기업) 식초와 천연발효식초의 차이점이 잘 설명되어 있습니다.
**주정식초(마트식초. 대기업공장식초)
각종 전분이나 당밀을 알콜발효를 하고 증류를 하여서 주정(에틸알콜)을 얻어낸다.
주정은 95%의 에틸알콜로 이루어져 있으므로 물에 희석을 하여
대기업의 큰 탱크에서 만드는데 산화효율과 초산균의 활성을 높이기 위해
통기 교반 배앙방식으로 발효하는 장치가 사용된다.
쉽게 말해서 미세한 공기를 주입하여 빠르게 발효되도록 하는것이다.
대형 발효조에서 발효하는 식초는 2-3일 이면 식초가 된다.
또 두배식초나 세배식초는 주정(에틸알콜)을 계속 추가하면 산도가 올라가게 되는것이다.
여기에 현미엑기스를 넣으면 현미식초라 붙일수 있고
사과농축액을 넣으면 사과식초라 부를수있다.
뿐만 아니라 맛을 좋게 하기 위해 이런저런 첨가물이 들어가게 된다.
이렇게 만들어진 식초에 어떤 영양이나 효능을 기대해 보기는 어렵다.
우리가 지금껏 먹어온 식초는 이런식초이다.
**빙초산. 합성식초
여기에 모두가 잘 알고 있는 합성식초 그러니까 바로 빙초산이다.
빙초산은 석유에서 추출되어진다.
석유에서 아세트산만을 뽑아내어 정제 과정을 거쳐 탄생하는데 외국에서는
공업용으로 쓰이고 식용으로는 금하고 있다.
마트나 인터넷에서 손쉽게 구입할수있고 값 싸고 조금만 넣어도 신맛을 낼수있어
지금도 모르긴해도 식당이나 제조업에서 많이 쓰이고 있다.
석유에서 추출했으니 말하나 마나겠지만 절대 먹으면 안되는 액체인데
밖에서 먹는 어떤 음식에 빙초산이 들어있을지 모를 일이다.
특히 어린아이나 아토피가있는 아이. 어른 할것없이 절대 먹어서는 안된다.
**천연발효식초
곡물. 과일. 야채. 약재. 동물성식품(다슬기. 지네. 굼벵이) 등등. . .
우리가 먹는 어느식품이든지 천연식초를 만들수 있고 그 효능은 이미 많은 부분이 입증이 된 상태이다.
천연발효식초는 원료가 무엇이건 술발효와 초산발효.. 그리고 숙성의
세단계를 거치게 되는데 이렇게 여러 과정을 거치면서 독성이 모두 제거 되고
누구에게나 좋은 식품이 된다.
발효의 최고봉우리에 있다고 말할수도 있다.
안면홍조가 있으면 안먹는게좋은가요
정도나 중요도(홍조가 심하지 않다? 홍조보다는 다른 건강쪽이 더 신경쓰인다? 등등)에 따라 선택하셔야겠지만,
안면홍조에 중요성을 더 두신다면 아무래도 혈관 확장시키는 음식을 피하시는 것이 낫겠지요.
제가 의학종사자는 아닌 관계로 다른 기사를 인용하자면,
"커피, 초콜렛, 술, 뜨거운 음식, 유제품, 당지수가 높은 음식, 식초, 히스타민이 많이 함유된 음식 등에 의해서도 혈관이 확장되기 쉬어 식이습관 교정도 필요하다. 감정변화나 스트레스와 같은 내부요인에 의해서도 안면홍조가 생길수 있어 마음가짐을 편히 가지는 것도 중요하다."
따라서, 본인 상태나 병의 중요도에 따라 섭취여부를 선택하셔야 될 듯 싶습니다.
편안한 저녁 되세요~ 😊
현미식초 10kg담았네요 초란도 만들어 먹고 뼈에좋은 우슬초 두충 도단 막걸리 식초를 담았습니다
엄청 부지런하시네요.
대리만족해봅니다. 담궈놓은 것들 바라볼 때의 뿌듯함 👍
만성 위염과 식도염이 있는데 복용해도 좋은지요?
위염 형태에 따라 섭취 여부를 판단하셔야 하는데요.
과산성 위염(2~30대 흔한)이냐 저산성 위염(40대)이냐에 따라 달라질 수 있습니다.. 과산성 위염의 경우 섭취시 주의하셔야 합니다.
어떤 형태인지 모르신다면 섭취를 안하시는게 나으실 듯 해요.
(섭취시에는 찬물보단 따뜻한 물에 희석시켜 드시고, 꿀을 타서드시면 위를 따뜻하게 해주고 위벽을 보호하면서 소화율을 올릴 수 있다고 합니다.)
고맙습니다...^^ 행복하세요@@책읽는여우
@@emfhddkfkd2498 ~_~ 쾌청한 가을입니다. 높은 하늘만큼 위와 식도염도 시원~하게 회복하셨으면 좋겠네요.
건강하고 행복하세요.
따뜻한 물에 타서먹나요?
물 한 컵에 꿀 두 숟가락, 식초 두세 숟가락 정도를 타서 식후에 드셔도 되구요. (P.66)
책과 영상에서 레시피까지 소개드린 초란, 초밀란, 초콩, 초마늘로 만들어 드셔도 됩니다. 😊
발효식초 좋은것은 아주비싸요
10년산 흑초 가격에 와......
음식 골고루 먹기 영양제 보충
운동을 매일 한다.
식단 시간은 매일 정해서 먹어야 한다.
식초가 좋은줄은알았지만 이정도일줄이야 그래서 새삼 매실식초를 만들어 매일먹기시작했다 며칠되지않아 아직몸의변화는 모르겠다 또다른유투브가 알려준방식대로 먹고있다 물한컵에 천연꿀 두큰술에 식초 한큰술로 음용하고있다
❤
😂❤
여보새요,우리나라음식학자가요,노벨상3번받은놀라운천연식초넌,식초연구와,아무른관개가없다넌대,식초효능,발혀서,노벨상3번,받은거와,아무른,연관없다고하넌대요,거진말,식초로,노벨상3번받은적없다넌대여
영상은 영상내/설명란내 도서정보에 표기해드린대로
천연효소 장인 구관모님의 저서 "천연식초로 100년 살기"를 소개하며 발췌낭독해드린 내용입니다.
말씀해주신 것에 대해 검색을 통해 알아보니 꽤 오랫동안 많은 이들에게 3번의 노벨상이 알려져 왔더군요. 상당히 많은 인용 보도나 방송이력, 게시물들이 검색됩니다.
2005년 생로병사의 비밀에서부터 시작된듯 하던데, 노벨상 목록에서 해당 과학자들의 노벨상 이력도 찾아봤습니다.
우선 해당 과학자들이 비슷한 내용으로 노벨상을 수상한 이력은 있었습니다만, 내용 해석을 식초와 무관하게 보는 분들 또한 계신듯합니다. (하지만 무척 드물더라구요)
아세트산이나 구연산 사이클, 보조 효소의 기능, 발효 과정에서 일어나는 기술 등에 관한 공로로 수상했던데요.
제가 논문내용까지 다 들여다보며 비교분석할 정도의 열의는 없는지라
"내용 해석에 대한 시각차이가 있는 것으로 보인다" 정도로만 마무리하겠습니다.
좋은 밤 되십시오.
현미껍질독성있읍ㄴ다, 아무리씹어먹어도소화되지않고그냥나오죠 그게증거입ㄴ다 ㅡㅡ
혹시... 식물의 껍질에 많은 피트산 말씀하시는 거지요...?
피트산은 곡물의 방부제 역할을 하지만 우리 몸에 영양분이 흡수되는 것을 막기도 하죠.
하지만, 최근 연구 결과에서는 긍정적인 효능들이 더 알려지고 있습니다.
강력한 항산화 기능이라든가, 혈당도 낮추고, 암세포 성장도 억제하는 등등
사실 현미에 포함된 피트산은 조리 과정에서 파괴되고, 남은건 위산에 의해서 가수분해되기때문에 제 기능을 못합니다.
건강한 분들은 상관없으시고 그럼에도 피트산이 우려되신다면 발아 현미로 껍질 제거해서 안전하게 드시면 됩니다.
1) 현미를 하루 이틀 물에 담가 발아시킨다.
2) 현미를 불릴 때 식초 한 스푼 넣고 하루정도 둔다.
※ 피트산은 식초 한 스푼에도 쉽게 가수분해되서 제 기능을 못해요.
행복한 하루되세요~ 🙏
물에3시간이상담그세요
어디서 들었는데 현미 껍질에 독이 현미에 과도하게 많은 영양분을 적당히 흡수 되도록 해준다고 알고 있어요
@@sj-qx2gu😊ㅡ
현미가문제가아니라 몸이문제다
펙트^^ "식초 효능 입증한 노벨상 과학자 없어 근거 없는 식품관련 엉터리 주장 경계" 식초의 효능이 노벨상을 통해 입증됐다는 해괴한 소문이 있는 모양이다. 공영방송의 장수 프로그램인 '생로병사의 비밀'이 2005년 11월에 처음 그런 내용을 방송했다고 한다.
비슷한 의문을 가지신 분의 댓글에 제가 달아놓은 댓글이 있습니다.
참고해 주세요.
엉 터리 내용도 섞여있 내요
어떤 부분인지 부탁드릴게요. 제가 찾아보겠습니다.
수고많으셨어요
감사합니다. 🫠
편안한 저녁 되세요~ 🍀