Insalata di Farro
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- Опубликовано: 2 окт 2024
- Insalata di Farro - La ricetta ideale per gustare tutto il sapore del farro, esaltato da un mix di verdurine irresistibile
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Ingredienti Ricetta
Per l'insalata di farro
150 g di farro
150 g di pomodorini
100 g di mais
50 g di olive nere
100 g di fagiolini
q.b. di sale
Per il condimento
30 g di rucola
15 g di pecorino
15 g di Formaggio grana grattugiato
10 g di pinoli
q.b. di sale
q.b. di pepe
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
2 cucchiai di acqua
Preparazione Insalata di Farro
1. Portare ad ebollizione abbondante acqua e salarla leggermente. Lessare il farro per 30 minuti o più, seguendo le indicazioni suggerite in confezione.
2. Nel frattempo, preparare il pesto di rucola. In un beker, riunire la rucola, il grana, il pecorino, i pinoli tostati, il sale, il pepe, l’olio e l’acqua. Frullare il tutto fino ad ottenere un composto semi denso.
L’idea giusta
Per evitare di eccedere con i grassi, si consiglia di diluire il pesto con acqua ed olio in parti uguali.
3. Lessare i fagiolini in acqua leggermente salata, lasciarli raffreddare e tagliarli a pezzetti di 2 cm.
4. Lavare i pomodorini e tagliarli a rondelle.
5. A questo punto, condire il farro con il pesto di rucola ed aggiungere le olive nere, le rondelle di pomodorini, il mais ed i fagiolini.
6. Servire l’insalata di farro fredda. Se non si consuma immediatamente, l’insalata di farro può essere conservata in frigo per 3 giorni.
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ADORO RICETTE DEL GENERE! GRAZIE!!!!
Grazie, felice di esserti utile
+Angela Sceriffa Grazie, sempre molto gentile!
grazie grazie grazie di cuore, leggera semplice gustosa genuina e facile. Ho trovato il modo di far mangiare un cereale dal gusto nn semplice, a tutti! I miei figli l'adorabile, e per me che sono a dieta ho trovato finalmente qualcosa che soddisfa il palato senza sensi di colpa.. ancora grazie di cuore
Wow fantastico allora,. grazie per il tuo commento! Felice di esserti utile! :D
lauretta71 rr
Farro in dispensa presente. Rucola, pomodorini, fagiolini e mais pronti da cogliere nell'orticello! Che ci vuole? Ricetta facile e sfiziosa! Grazie Alice.
Sei la salvezza di noi poveri single! :)
Ecco...et voilà!! :D Sono contenta allora che con la mia ricetta tu possa aver preso spunto! Un saluto, a presto
Mi piace tantissimo il farro, in tutte le salse! Non l'ho mai provato con il pesto di rucola, mi hai dato un'ottima idea "salva pranzo"!!!! :D Grazieeee! ^^
Il pesto di rucola è fantastico, una variante del pesto alla genovese e ti aiuterà in molte ricette, vedrai! Una volta provato, ti verrà spontaneo aggiungerlo in moltissimi cibi!
ciao alice quando lesso il farro l ,acqua di cottura va buttata.?.?....grazie delle belle soluzioni x i nostri pranzetti
L'acqua puoi usarla per annaffiare i fiori: è ricca di nutrienti per le piante, oppure puoi usarla per i pediluvi rilassanti, aggiungendo qualche goccia di olio essenziale. Ciao, grazie per la preferenza
ottima ricetta, io ho aggiunto il tonno,lo adoro nelle insalate
Buona idea :)
buona buonissima!! mix di ingredienti delizioso...io di solito metto pomodorini, basilico fresco, olive nere e un giro d'olio evo...semplice semplice perché amo il sapore del farro!! :D
Ottimo sicuramente anche nella tua versione :)
Sempre brava! Ti seguo sempre!! :D
Ciao Alice! Io faccio da un po' di tempo l'insalatona di orzo con gamberetti, tonno e olive nere =)
Buonaaaaaaa Buonissimaaaa anche la tua versione!!! La proverò!
Alice Le Ricette di Alice
devo confessarti che a volte ci metto un po' di maionese :P
Missrobiii
beh ssssh non dirlo a nessuno :DD