Любимый гриб для многих! Маслёнок поздний - Suillus luteus.
HTML-код
- Опубликовано: 21 окт 2024
- Suillus luteus - замечательный гриб! Идёт на все виды заготовок, кроме засолки.
Видео снято 4 сентября 2021 года в Кадуйском районе, Вологодская область.
В кадре Елена Мекк, оператор и голос за кадром Николай Будник.
Подробные фоторассказы про грибы на нашем сайте "Грибы Уломы Железной" по адресу www.xn--90acbge...--p1ai/
Поддержите проект "Грибоведы"
Карточка Сбербанка
2202203206637243 на имя Николай Роальдович Будник
yoomoney.ru/to...
www.litres.ru/...
Приобретайте нашу книгу "Грибы в Вологодской области 2 том", пишите на nikolaj.budnik@gmail.com книга стоит 700 рублей + 200 рублей Почта России (упаковка и доставка)
Мы получили дополнительный тираж ПЕРВОГО ТОМА, его тоже можно заказывать. Пишите. Пришлём!
.......................................
Мы в социальных сетях, подписывайтесь, обсуждайте, загружайте свои фотографии и видео:
Наша группа ВКонтакте gribuloma
Наша группа в Одноклассниках ok.ru/grou...
мы в Телеграм t.me/gribovedy
Грибоведы в Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/...
Грибоведы в Rutube rutube.ru/chan...
Николай Будник ВКонтакте nikola_...
Елена Мекк ВКонтакте elenamekk
вы - замечательные люди. спасибо Вам огромное за труды при съёмке и обработке видео. я сам люблю ходить в лес по грибы, чтобы насладиться его тихой, но неустанной жизнью. побыть одному, уйти от суеты. но без передаваемых вами знаний это были бы бесплодные походы с неуверенными действиями и сомнительным результатом. когда я один в лесу и вижу знакомый благодаря вам гриб я всегда вспоминаю добрым словом вас. вроде, один, а, вроде, в вашей замечательной компании) спасибо ещё раз
Присоединяюсь к каждому слову. Спасибо нашим любимым грибоведам. Дай Бог здоровья и Леночке, и Николаю, и всей их многочисленной семье!!!
Присоединяюсь ! 👍✌️
Дорогие Грибоведы ,я вас обожаю, вы такие позитивные. Спасибо за ваш труд. Здоровья вам!!!!!!!
Здравствуйте, уважаемые грибоведы!!! Сразу 👍!!! Спасибо за науку!!! Обожаю Вас смотреть и слушать!!!
С вами всегда безумно интересно и познавательно. Вы супер!
Приветствую вас, грибоведы! Спасибо за интересное видео.
Маслята очень любим. Собираем, жарим, маринуем, замораживаем. Замечательный гриб, очень вкусный. Плёнку всегда снимаем, привыкли уже. Хотя можно и не снимать.
Всего вам наилучшего 🌷
Дорогие мои грибоведы! Спасибо вам за прекрасные видео. мало того ,что они несут нам знания, они возвращают нас в лес в любое время года, суток. В вашем добром, позитивном обществе мы отдыхаем, наслаждаемся нашей природой . не обращайте внимание на неадекватных людей и желание уколоть, сделать больно. Увы, такие люди были всегда. Большинство благодарны вам! Оставайтесь такими же добрыми, чистыми и позитивными! здоровья вам!
Это -самый(как для меня) вкусный гриб☝️❕ А запах...у него...СПС❕
Спасибо вам,я с помощью вас теперь хоть стала немного разбираться в грибах и так же , спасибо,что рассказываете,как их надо солить и мариновать!🌷🌷🌷
Подробно, доступно, доходчиво, познавательно об одном грибе! Спасибо! Нашел ваш канал, подписался, очень доволен!!! Ещё раз спасибо за ликбез!!! Привет из Беларуси!
Гриб, точно сказали-очень любят черви. За ними не успеешь. Спасибо за фильм.
Спасибо вам за очень познавательные ролики .приятно смотреть очень позитивные добродушные люди.
Спасибо за замечательные обзоры ! Маслята - очень вкусные грибочки 👍😋
Здравствуйте, грибоведы! Люблю вас смотреть! Маслята очень вкусные маринованные
Позавчера собирала такие маслята прямо по лесной тропе. Спасибо за ваши видео!
Ухх, я их насобиралась в этом году, сплошное удовольствие!
А начистилась ? 🤣
@@infoinfo4871 )))
@@infoinfo4871 они большие "мяса" много, сейчас у плиты-сушу
Тоже в этом году набрали достаточно маслят.А недавно просто ходили в лес погулять, побродить, посмотреть и собирали специально червивые маслята.Их с большим удовольствием съедают наши куры.Так ,что с масленком у нас безотходное производство.
Вам, Грибоведы, спасибо.
Милые грибоведы, Леночка, Николай, соскучилась по Вам, а этот ролик- просто благодать - очень люблю маслята, именно этот сорт- кожицу плёночку никогда не снимаю,- они очень вкусные, превосходно пахнут, жаль только, что мне не удаётся найти места, где их ...очень много
это же надо! сегодня ходила, и нашла такой гриб, подумала, что поганка и выбросила! огромное спасибо, буду в следующий раз собирать!
Очень люблю маслята. В прошлом году в первый раз сушила. Так понравились! Пахнут шоколадом на мой взгляд сушеные! Просто чудо!
А как вы их сушили? Какая нужна предварительная подготовка?
Я тоже последние годы сушу маслята,снимаю пленку,режу на ломтики и сушу в сушилке.В супе они,как свежие
Спасибо за рассказ! С детства знакома с ними 👍
Очень понравился ваш канал. С Вами интересно.
Спасибо за видео удачи и
Здравствуйте! Обожаю Ваш канал, все очень понятно и интересно рассказали, показали. Огромное Вам спасибо! Хотелось бы больше видео, Вас очень приятно смотреть!
Спасибо за учене, здорово снова и снова узнавать что-то новое, интересное. В этом году в Швеции было не очень много грибов, по сравнению с прошлым годом, но были для меня, благодаря вам, открытия, в том числе и эти маслята, находила несколько раз. еще раз огромное спасибо❤
в последний раз, когда ходил по грибы, эти маслята с еловыми рыжиками сидели друг на друге в молодом ельнике
В армии,в Эстонии 89-91гг,граница,маслят там было море ,собирали ведрами,жарили когда в командировках на больших протвинях с картофаном на бензолампе так получалось быстрее,и аромат до сих пор не забуду когда ведро маслят жарится,это Очень вкусно пахнет)
Самый вкусный рецепт ПОГРАНИЧНЫЙ- грибы/картошка/ и добавляется мелко резанный чеснок,вкус-бомба
👍 Надо попробовать
Очень любим их, на вкус кальмары напоминают)
Спасибо вам, очень познавательно
Здравствуйте дорогие грибоведы ,спасибо за познавательные видео ролики о грибах, спасибо за информацию и тщательное объяснение. Где-то я читала что , проводили какие-то исследования и выяснили что кожица у маслят имеет полезные свойства и ее не надо снимать .
Привет!Спасибо!Супер!Удачи!Тетя!Молодец!👍🍄🍄👍💞
За сопроводительную музыку отдельное СПАСИБО!
Здравствуйте, уважаемые Грибоведы ! Спасибо большое вам за видео, как всегда очень интересно и познавательно. Маслята ,один из любимых грибов, маринованные - вкуснятина, особенно маленькие, это конечно мое мнение. Я пленку снимаю. Удачи вам, крепкого здоровья, полных корзин. Лайк.
Ещё год назад и не подозревала, что маслят несколько видов. И пугалась, что у маслёнка нет юбочки😳😳😳. Получается, что знала только этот вид маслёнка. Спасибо вам за просветительскую деятельность. И не устану вас благодарить в каждом ролике!!! Ведь благодаря вашим знаниям и зритель становится подкованнее и более разборчивым в огромном царстве грибов!!! 💖💖💖🍄🍄🍄🤗🤗🤗👍👍👍
СПАСИБО!!!
Благодарю!!!
🙏🙏🙏БлагоДарю!!!👍👍👍 Удачной Вам ,, тихой охоты"...
Что-то Николай куда-то спешил :)) А хотелось ещё слушать и слушать
Маслята собираем. Кожицу обязательно очищаем. При варке у них шляпка выкручивается наверх, становится впуклой.
Только у этих грибов есть проблема - их также любят червяки. Из-за этого, маслята второй волны все червивые.
Доброго времени суток Елена и Николай, благодаря вам я в прошлом году не снимала кожицу с маслят и это никак не повлияло на вкусовые качества грибочка, та впрочем ничего не изменилось , благодарю Вас за хороший совет , мне уже больше нет необходимости после сбора маслят чистить их целую ночь, ещё раз спасибо вам:)))
Спасибо за видео.
Я с амурской области. Обажаю маслят. Вкуснятина.
Вчера ходила на прогулку в лес с собакой. Без корзинки, но набрала большой пакет. Из трубчатых польские и маслята лиственичные. А остальное полное разнообразие: опята летние, осенние, серопластинчатые, негниючники, мокрухи розовые и еловые, рядовки фиолетовые, говорушки, в том числе душистые, паутиники жёлтые, поплавки, строфарии синезеленые, для количества немного плютеев оленних, денежек корневых и сыроежек лимонных.
Я это к тому, что Вам есть ещё что рассказать о поздних грибах.
Собираюсь сходить не рядом с домом, а подальше за лисичками желтеющими. Обычно ими сезон заканчиваем.
Хотя нет. Ещё навозников не было.
Очень интересно! Спасибо!
Вот ведь, опоздала к премьере😁, Николай, Елена, а скажите, правду говорят, что масленок бесполезный гриб, как вошёл и, простите, так и вышел?Но он же вкусный👍🤔.
Да, вкусные грибы мы только жарим их
Спасибо за совет про плёночку у маслят. Попробовала, теперь не снимаю😀👍
Суп из маслят это просто обьедение.
здравствуйте!
спасибо вам за подробные описания грибов и познавательные рассказы!
вот хотел у вас спросить что за грибы у нас в лесу растут но не могу сюда фото прикрепить...может почту напишете я бы фото отправил?
Увидимся.
Где в Подмосковье можно найти подтопольники?
Я таких 11 ведер вчера собрала.
Мой самый любимый гриб. Но когда застроили места, где я их собирала, я теперь не знаю как найти место в лесу, а не в поле возле села и дороги, где можно насобирать нормальное количество, а не несколько штук. Не знаю как выбрать лес и место;(
Здравствуйте, хотела написать вам про ёмкость для соленья грибов и не только, вместе с гнётом продаётся в магазине светофор, очень удобно подкручивается до самого дна, в зависимости от содержимого бака. Вам бы пригодилась такая!
спасибо
странно но я никогда не находила маслят с" юбочкой" под Севастополем😞
Здравствуйте, подскажите пожалуйста. Желтые грузди вымачивать так же, как и белые? Или чуть дольше. так как у них млечного сока больше.
Когда маслята растут в песке, то большой вопрос что проще: отмыть от песка или же снять пленку/кожицу. Поэтому стараемся снимать пленку.
Не зря масленок поздний называют хлебом и солью грибника, гриб на столько массовый... Занимает 80% всего собранного урожая, за грибной сезон. На 10 гектарах молодого соснового леса, по объёмам 2 вагона по 60 тонн за сезон. Местами приходится просто на четырёх костях под соснами по пол часа лазить чтобы выбрать всё. Уже больше похоже не на сбор грибов, а на прополку сосен от маслят.
В выходные таких набрал. Набрал ещё вешенок с темными шляпками. Но в вешенках особо не разбираюсь. Не знаю есть ли двойники у вешенок.
Здравствуйте! Подскажите, чем отмыть руки после сбора и чистки маслят.
Лимонкой можно попробовать, но вообще лучше собирать и чистить в перчатках, отмыть и правда очень трудно
было бы супер узнать ваш рецепт маринования маслят
На канале есть такое видео. Поищите
@@galav5507 хорошо. благодарю)
Я пробовал без пленочки и с пленочкой - пленочка при варке и мариноке очень долго расщепляется и превращается в слизь - в итоге получается что маринованные грибочки полностью покрыты слизью - брр. На вкус все ок, но ощущение слизи не очень приятное, поэтому я предпочитаю их чистить
они при варке, кстати иногда частично меняют цвет - верх шляпки чищенной становится слегка сиреневатым-фиолетовым (обычно такое у козляков в описании присутствует, вроде как, но здесь только то место, где шляпка с кожицей контактировала
С мелких маслят не снимаю пленку, все отлично, но в маринаде потом плавает слизь. Если употреблять с луком, то даже масло не нужно :)
Уважаемые ведущие, могу ли я как то с вами связаться по поводу идентификации гриба. Я живу в Америке и нашла этот гриб в сосновом лесу....очень похож на опёнок, но у меня есть сомнение. У меня есть фотографии. Спасибо.
Лучше всего выкладывать фото грибов в наших группах в соцсетях. В описаниях к каждому видео есть адреса наших групп. Мы сейчас большую часть времени находимся в лесу без инета.
Кишечное расстройство вполне возможно у масленка (пленки) при плохом( недостаточном) приготовлении, термообработке при жарке, например. Тогда возникают БОЛЬШИЕ проблемы )))
Маслята очень интересные грибы, ел грибы, а наелся песка.
Маслёнком его называют не из за того,что он масляный,а из за цвета мякоти.По цвету маслёнок как сливочное масло.Из маслят самая вкусная губница!
Что такое губница?
@@sergei321limon8 на Руси грибы называли губы,отсюда и название грибного супа.
@@beaverural Спасибо.
Я снимаю плёночку сразу в лесу.
Здравствуйте! Не знаю, куда вам писать. Решила под свежим видео. Попались необычные пластинчатые грибы, но не знаю, съедобны ли. Куда прислать фотографии? Спасибо!
Под видео есть стрелочка вниз, нажмите её и перейдёте на следующую страницу. На этой странице есть информация куда сбрасывать фото.
Можно выложить фото В Контакте в группу грибы Ленинградской области.
Здравствуйте! Скажите, а почему солить нельзя маслята?? У вас в описании так написано.
Они раскисают и не вкусные в солёном виде.
скажите а ? что за гриб такой же как масленок но ламелы пластинчатые гриб ? а не трубчатый . 100 % выглядит как масленок но смотришь что внизу и у меня сразу вопрос ?
и еще он съедобен ??
@@zack106ful, возможно мокруха.
@@zack106ful, ruclips.net/video/1SRCjgQKwyM/видео.html
@@lidiyabayrak5128 да это он только более светлей
@@zack106ful, возможно мокруха еловая ruclips.net/video/CwotwBZY0nw/видео.html
Не столько напрягает чистить пленку, как обрезать мякоть с червяками. Вроде в лесу берешь чистый гриб, проверяешь на разрез, начинаешь дома резать, а там дырочки
Ой может, может 🤣
Пленку нужно снимать с гриба с маслёнка,для того что бы гриб при отваривании не стал жёстким!маслята очень вкусные грибы,но с пленочкой он теряет свои вкусовые качества!не знаю как в жареном виде пленочка чувствуется или нет?но в вареном пленочка ощущается на всех видах маслят и скукоживается до такой степени что шляпка начинает маломерить пленочке и шляпка становится жёсткой!не пробовала с пленкой в соленьях и маринадах я чисто про варку говорю!если варить суп пленку снимаем однозначно!
Такой гриб вкусный пипец всегда собираю любые виды маслят не жалею времени на чистку этого гриба!он лучше белого и все грибы по вкусу разные но маслёнок самый вкусный!
Скажите пож-ста, обязательно ли снимать верх, это же мрак просто. Легче собрать, чем почистить.
вроде, сказали же в ролике)
Здравствуйте.Это огромное заблуждение,считать снятие пленки мраком.Это чудесный и нетрудоемкий способ избавиться от прилипающего мусора.Сиди на стуле,а не стоя ,возле мойки,потягивай с краешков шляпки.И идеально чистый гриб,без лишней воды,без кисельного состояния.Остается только слегка сполоснуть в дуршлаге.
Мне тоже легче снять пленку,чем отмыть липкий слой от песка))
Вообще не обязательно, мы в Эвенкии когда жили, никогда ее не снимали. Тут ниже пишут про песок, но у нас маслята росли во мху, чистенькие и вкусные))
Оператор очень сильно перебивает, мой совет☝️не надо этого делать
🤣🤣🤣....это не просто оператор, это соавтор и единомышленник!!
@@gulnaraakhmerova1558 я об этом знаю и очень давно. Тем более единомышленнику такое делать не этично.☝️
Просто помогает направить повествование в нужное русло. Лена обычно ещё запах и вкус грибов характеризует, но Николай здесь, видимо, забыл напомнить 😜
В этом году хоть комбайном собирай.
Точно, мы от них бежали из леса, а они за нами😜