MACARONS | MATIAS CHAVERO
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- Опубликовано: 29 сен 2024
- Hoy preparamos macarons. Con esta receta salen si o si, después de probar 5 recetas distintas, esta es la definitiva. Con esta receta salen 34 macarons.
Ingredientes:
Claras de huevo 125 gr
Azúcar 100 gr
Harina de almendras 125 gr
Azúcar impalpable 125 gr
Ganache de chocolate:
Crema de leche 100 cc
Chocolate 100 gr
Ganache de chocolate blanco:
Crema de leche 50 cc
Chocolate blanco 100 gr
Colorante rojo c/n
Esencia de frutilla c/n
Para comprar la lamina de silicona:
bzpmarket.com.ar
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#macarons #pasteleria
Por fin!!! Un vídeo de macarons hecho x un argentino y explicado normal! (Va.. digamos) 🤣🤣🤣 sos un genio 👍
Posta es un genio!!! Lo más inscreible es que cualquier receta de Matías SALE O SALE!!!!!!
MOS
siempre tan sencillo para explicar....
Mil gracias.
Jajajjaa Isabel Vermal lo explica muy bien, sólo que es muy muy técnica. Y uno anda buscando algo más sencillo xD
Genial, Matías!!!! Lo voy hacer para mí cumple,espero q me salga.Soy tu fan
ajajaj justo lo veo ahora que Damián betular es jurado de Bake Off! le tengo fe a esta receta solo porque la haces vos y es la única que no me da miedo jajja, gracias por el vídeo, un abrazo💗💗💗
Hola una pregunta vos isiste los macarons
Gracias Matiii! Sos un genio! Como siempre, super claro y con todos los tips para q salga perfecto! #TipsMChavero 😎 Gracias Capo!!
sos un genio mati!!! me encantan tus videos y la buena onda que le pones! segui asi❤
Genio Matías re gracias ahora a hacer
Perfecto
Re claro y facial! Gracias Mati!!!
Es la primera vez que hacemos esta receta con mi hija.
Me agradó mucho la manera sencilla y agradable de explicar.
Hola matias!!cuanto dura los macarrones hecho..saludos desde rio negro
Hola!!Como guardar las tapitas sin relleno y cuanto duran???
Matías to conseguí, tu eres genialll!!! Segui tudo como el video! Alabado sea Dios.
Hola. Una pregunta cuando vos vas al horno pones las tapitas dejas cuatro minutos y las vueltas ocea las despegas y las cocinas del otro lado .??
@@lucianacatrin195 no, lo mío queda 20 minutos en el horno. Deja 10 y se tiene necesidad cambia de lado. Hablo eso porque el horno puedes tener una parte más caliente que otra.
@@michellyfabiano3607 ocea que vos dejaste 20 minutos
10 de un lado y 10 del otro lado
Dandolas vueltas
?
matias el colorante que usas en la.ganache de choco blanco, es en pasta?
o usas es que es apto para chocolate?
para chocolate tenes que comprar colorante en polvo liposoluble!!
Hola..alguien sabe cuanto tiempo duran hechos??
Esto le serviria a mairewink
Hola. Solo para aclarar, hoy segui esta receta con harina 0000 y me quedaron perfectos, tienen la misma consistencia y sabor a los de harina de almendra. No se que es lo que cambia al hacerlos con harina 0000 o de almendra en el macaron.
Alguien despues de ver el capitulo de masterchef? jajaja 🥳
Siii
jajajaja si. Todos nos tentamos, no?
Ajajajaj Real si
See
Me tengo que sacar las ganas de hacer jaja por ver el programa
a mi me salieron bien la primera vez y casi me largo a llorar porque por fin me salió algo bien 😭
¡Hola! Veo que te gustan las recetas de cocina. Nosotros tenemos recetas nuevas cada semana, sencillas, economicas y muy faciles de hacer. Si te parece bien puedes pasarte a ver si te gustan. Te esperamos por allí. ¿un abrazo y felices fiestas!
Felicidades eres ub elegido... Son complicados los macarrones
Felicidades por este logro❤🤣
Siiiiiii sentí lo mismoooo
Ya fracasé 3 veces.
😍 te tiro un tips para que las tapitas salgan bien licitas... Cuando colocas la mezcla en la placa, despues de los golpecitos que le das, con un palillo rompes las burbujitas de aire que quedan por encima. Sales lisos y súper perfectos 😊😋
Ví recetas de macarons complicadas, así que dije voy a buscar macarons Matías Chavero y ahí estaban todo explicado tan sencillo que los voy a hacer, gracias!!!!
Al finnn..!!!ayer estaba buscando como hacerlos y lo primero q puse fue "macarons matias chavero" y nada..y hoy...jajajaja...fue telepatía..genioooooo!!!!
Natalia Ruiz Ruiz mis pastelitos hizo tmb y es muy buena la receta yo la hice
Natalia Ruiz Ruiz no falló jamas es infalibre te la recomiendo
No vi los de color verde horneados, no salieron esos bien
@@mariajosemamani4488 nadie te preguntó
Mica alguien te llamó? No lo creo
mmm que le habrá pasado a las tapitas verdes? jajajaja saludos
¡Hola! Veo que te gustan las recetas de cocina. Nosotros tenemos recetas nuevas cada semana, sencillas, economicas y muy faciles de hacer. Si te parece bien puedes pasarte a ver si te gustan. Te esperamos por allí. ¿un abrazo y felices fiestas!
@@TusRecetasdeCocina jajajaja alto spam
Jamás los haré pero quería ver cómo se hacen ahora si me convencí que no los voy a hacer nunca!😁
Hola Matías!!! Me gustó todo mucho, menos esperar 3 horas para hornearlos 😭😭😭😭 la pu.... Me cacho en 10.
Fui la unica que notó las manos rosadas? 😂😂
Genio Mati!
Compre la harina de almendras me salió un ojo de la cara 😂😂 súper cara
Más o menos el precio de la harina de almendras
Hice la receta paso a paso
Y salieron increíbles!!!
Mathiassss. Estoy muy felizzzz. Soy de Perú. Me animé a hacer los macarrons con tu receta y me salieron excelentesss. Había arruinado tantas veces intentándolo. Ahora me salieron y quiero agradecerte. Eres geniallllllll. Gracias millll
Me ayudas a hacerlos antes de que me echen de mi casa ?? Jaja xfa
La crema como la calientan si no tienen microondas??
Si no tenes microondas lo podes calentar a fuego directo o mejor a baño maria.
Es la receta de Damian Betular jajajajaj
En el tiempo que me ocuparía hacer eso me hago tres docenas de alfajores de maicena y soy mas feliz jajaja
Los macarrones son complicados son medios quisquillosos.. Siempre sale algo mal... Muy buen video
De todos lo que he visto esta es la peor consistencia no vieron que cuando lo despegó se quedó pegado al molde hay
Yo pense q eran alfajores de maicena jajajjajajsja
sobre el papel de hornear poner la manteca y espolvorear azúcar impalpable como aclara Damián Betular en su video ( en el que se basa Matías ) , asi no se pegan al papel , gracias por el video Matías :)
Hice la receta tal cual pero se rompen arriba, que tengo que modificar??
Matías, te felicito por tu perseverancia ☺ Demostraste que quieres complacer a tu público esforzándote tanto hasta lograrlo. 🎉👏👏👏👏
Sin palabras! 😍 Gracias Mati!!!!!!!!! 😄 Sos un buen profe además! Tus explicaciones no dejan dudas!!😉
Hola mati ¿ Como los conservo y si se puede freezar?
Si el colorante es en polvo saldra igual o modificara las proporciones?
no pasa nada
Esa Mati!!! Tengo que hacerlos mi hija me los pide hace mucho y ahora en octubre es su cumple, lo que me va. A costar es saber como medir la temperatura del horno😮, gracias Mati!
Kitara Kaori .venden unos termómetros para medir la temperatura del horno😉
Pensaba lo mismo con la temperatura del horno, si no tenes termostato como se podría medir
Lo que gastas en la harina de almendra te ahorras en gas por lo poco que usas el horno jajaja
genio damian betular 👏👌😍🇦🇷 y por supuesto que tu también mati....👏 hago todas tus recetas y son geniales.😊😉
Bravo Maty queria comer los macaron explicado por vos .xq lo haces tan facil q me animo a hacerlos.moria x comerlos ahora los voy a hacer.GRACIAS POR TANTO LO QUE NOS DAS.Q DIOS SIEMPRE A TU LADO.GRACIAS💜
Que bueno Maty , siempre le tenía miedo a los macarons gracias los voy hacer , muy bien explicado como siempre ❤
Despues de intentar varias veces con otras recetas sin duda esta es la mejor! Salieron perfectos! Por casualidad alguien intentó hacer las tapitas de chocolate? Que cantidad/porcentaje de harina habrá que cambiar por cacao?
Hola Maty, seguí tu receta y adivina? Ja me equivoqué de la compra en la harina de almendras y puse mitad harina de almendras y mitad harina 0000 , salieron geniales !!
Que laburito..jjaja. pero creo que vale la pena intentarlo.. nunca los probé 🙆♀️
Acabo de hacerlo, pero se hincharon y adentro quedaron huecos! Y seguí las instrucciones del vídeo! Alguien tiene alguna idea de por qué pasó esto?
BUENAS TARDES 👌BIEN ESTOY TOMANDO NOTA PARA EL CUMPLE DE MIS HIJOS EL 5 Y 30 DE SEPTIEMBRE.
Hola! Hice por primera vez los macarones por tu receta y me quedaron muy dulces. Por qué me salió así?
Perdón Mati a los 4 minutos giro la bandeja ? Y los dejo otros 4 minutos. Los voy a hacer como muchas de tus recetas. Gracias genio
Acabo de ver este video. Probé hacer los macarrons pero a mi la mezcla cuando le pasaba la espátula del me unía al toque. Que es lo que hice mal? Seguí paso a paso con balanza y todo. Alguien sabe?
Hola Mati, muy bien explicados tus videos. Solo tengo una duda, la harina de almendras tiene que ser con piel o sin?
Hola!! Que hago si la preparación se junta mas rápido que en el vídeo??
La masa me quedó seca... no llegue al horneado... una boluda total. El merengue tenia la consistencia perfecta pero no se que paso q quedo la preparación asi. Me siento una boluda total porque encima a casi tosos les salió 🤦♀️
No me salieron 😞 será por qué compré harina de almendras suelta? No estaba muy bien refinada
Hola Matías , me encantan tus recetas, hice macarrones pero me salen sin la pollerita, en algo me equivoqué , verdad
Mati tenes que subir un video asiendo lasaña😂
Se escribe haciendo
@@psele879 posta no lo sabía gracias por avisarme escribí bien esto????lo escribí rápido y lo mande 🙏
@@Rominakaren Y, muy cerca no está la s de la c como para equivocarse al escribir rapido. Es logico suponer que no sabias la correcta escritura de tal palabra.
Se escribe lasagna (o bueno así se escribe en Italia)
Y los macarons verdes?? Esa receta es la misma de damian betular en cocineros argentinos, hasta las mismas palabras utilizó 🤣🤣🤣
Hola Matias, como estas? En horno a gas también son 4 minutos, abro, doy vuelta y cocino 4 minutos más?
Estan secando hace 3 horas y siguen un poquito como cruditos, ahora los vamos a meter al horno pero NUNCA nos salen los hicimos como 5 veces ya y esperemos q esta salga porq la harina de almendras esta muy cara al igual q los otros ingredientes
Consulta! Cómo los das vueltas? Osea giras la bandeja o despegado el macarons y lo das vueltas como si estuviera haciendo una milanesa? Gracias
Cuánto tarda en tomar la consistencia deseada cuando se incorpora la harina y el azúcar en el merengue?.....hice todo los pasos mostrados y no me quedó tan espeso
Gracias Gracias Gracias por tú conocimiento!!! Éste es uno de los postres más complicado de realizar, te quedarón muy bien y más después de realizar 5 laboratorios para llegar a un buen producto final!!!
Matiiii no se que hice mal ,no te puedo explicar el desastre que hice 😁🤣🤣😁
Genio!! Me salieron estupendos!! Gracias por tus recetas!! Y ese buen humor siempre!!😘
Hola. Precalentaste el horno? O directamente a 160 x8 minutos
Los tenés q batir enérgicamente luego de hacer los movimientos envolventes??
Más fácil imposible, no me animaba a hacerlo hasta q vi tu receta q todo lo haces fácil 😍😍❤️❤️ gracias por compartir.
Hola, la harina de almendra tiene un sabor muuy fuerte? Porque la necesito para la venta :)
Hola después que los colocas en la bandeja los dejas afuera hasta que queden secos y después van al horno ??? Gracias
Lo hiciste en horno eléctrico? El horno de mi cocina es una cagada... seguí todos los pasos tal cual y se agrietaron en la superficie
Hola Matías como éstas porque los macarrones te quedaron con burbujas?
Cuando decís que rinde para 34 macarons se incluyen las dos tapitas o son 34 tapitas?
me pregunto si hay que dar vuelta los macarrones uno por uno a los cuatro minutos o dar vuelta la bandeja del horno. perdon, se me ocurre que si intento despegarlos en caliente voy a fallar
La bandeja es decir rotarla más q nada por q si tenes horno común calienta desparejo más da los atrás q adelante o al revés .... Si das vuelta el macaron se te hace pelota jajaja éxitos!!!
Me pregunté lo mismo, gracias 😘
La bandeja!! Jajajajajajaja
Me pregunte lo mismo al ver el video! Gracias a quien aclaró!
Me saldrán???? Alguien los hizo? Tengo miedo.
Hola , voy a probar la receta , pero no entendí lo de los 8 minutos???? No eran 3 horas ???
Ayudaa la base me sale caramelizada es decir una costra de azúcar y no entiendo porque!!!!
Hice la receta y se me quebraron las tapitas arriba y se hizo pollera, por qué será? Gracias
Hola Mati, gracias por la receta.
Te consulto,el colorante tiene que ser liposoluble o puede ser cualquiera para la ganache
Hola matias ! Soy de formosa yo vi que de harina de trigo se puede hacer
Hola.donde se compra laminas de silicona. Gracias saludos!!!🥰
Como que los verdes no te salieron por eso no lo rellenaste mati 😂😂😂 igual sos un genio! !
Los regalo por eso es 😀
hahahahaha esooo mismo pense!! inche macarrones como me han dado guerra :(
Saludos grasias por t recetas alguna las boy hacer ❤❤😅
Porq no mostraste como quedo los de color verde😣 quiere decir que el papel manteca no sirve???
El ganash cuando recobra temperatura ambiente no se derrite?
que pena tan rico, pero no voy a poder hacer esta receta dado con la aclaracion del principio ya que soy alergica a la almendra bua... no se puede hacer con otra diferente? espero tu respuesta por fa.
Los hice paso a paso, como 8 veces, nunca.salieron bien!!
Hola matias siosi tengo que echarle encensia de frutilla?
Tengo 100 he de harina de almendras...cómo hago?
Mati no entendí como lo das vuelta osea la bandeja o los macarrones? Gracias por la receta la boy a probar
Genial quieto saber si se hace con Harina de almendras con cáscara o sin cáscara
Consulta la crema de leche tiene que estar tibia o que tiempo en el micro? Gracias
QUE BUENO MATU!!PERFECTOS C POLLEITAS!!!
Yo comí unos muy ricos y la harina de almendra la reemplazaban por coco en escamas seco
Genioooo Matuuuuu!!!! Voy hacerlos🥰
Saludos desde Montevideo_ Uruguay
Saludos 🤗
Que horno usaste?.. eléctrico y a gas?...
MOOSTROOOOO. -como le decimos en Córdoba a los capos grosos-. Al fin un tipo simple , sencillo y buen humor cocinando. Gracias. Adelante.
decime para hacer el de mente Matías hace más videos así por favor
Gracias Matii,al fin voy a poder hacerlos ya que nunca me animaba porque veía que eran muy difíciles. Espero que me salgan! Gracias y muchas bendiciones 🙏💜
Hola!! A pesar que sean 8 minutos como se que ya están?
GRACIAS Mati por tu esfuerzo en encontrar una buena y verdadera receta de macarons para nosotros . Eres lo más. Te quiero mucho. Besos.😘
Todo iba tan bien ,,, y el horno los hecho a perder y ensima se pegaron en el papel manteca pero de sabor rico
me gustan tus videos, por ahí no me incomoda tu manera de hablar, jajaja parece como si te burlaras... jajaja es una sensación. ME GUSTAN TUS VIDEOS Y TE SIGO HACE MUUCHO!
A MI ME MOLESTAN LOS COMENTARIOS MALA ONDA, SINO TE GUSTA NO MIRES MAS