SUDADO DE PESCADO - COMIDA PERUANA DESDE NUEVA YORK
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- Опубликовано: 7 сен 2024
- #APUNTA #RECETAS #NUEVAYORK
SUDADO DE PESCADO
2 LB MEDALLONES DE MERO* / Grouper Medallions**
1 TOMATE / Tomato
1 CEBOLLA ROJA GRANDE / Large red onion
1 AJI AMARILLO ENTERO / Whole aji amarillo
6 DIENTES DE AJO / Garlic cloves
1 CDTA / tsp KIÓN O GENGIBRE RALLADO / Grated ginger
2 CDA / tbsp PASTA DE AJÍ AMARILLO / Aji amarillo paste
1 CDA / tbsp PASTA DE AJÍ PANCA / Aji panca paste
2 TZ / cup CHICHA DE JORA / Fermented corn beer
2 TZ / cup CALDO DE PESCADO / Fish stock
HOJAS DE CULANTRO / Cilantro leaves
SAL / Salt
PIMIENTA NEGRA / Black pepper
COMINO / Cumin
*Pueden usar pescados de roca de preferencia pero cualquier pescado le va bien (cabrilla, lenguado, caballa, chita, etc).
**You can substitute Grouper for any fish you like (Bass, Tile, Mackerel, Snapper, etc)
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COCINANDO EN NUEVA YORK
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Aprendamos a cocinar comida peruana casera desde una de las mejores ciudades en el mundo, Nueva York. Y además aprender a utilizar ingredientes como el ají amarillo, ají panca, entre otros. SUSCRIBETE!
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COOKING IN NYC - PERUVIAN FOOD RECIPES
Let’s learn how to cook Peruvian home cooking from one of the best cities in the world, New York City. Also learn how to use ingredients such as aji amarillo, aji panca, among other ones.
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Me encanta la forma de explicar. Y tú voz muy relajante. Te vi por residentes y decidí seguirte.
Muchas gracias 🙏🏽
Bravo
Gracias por las reseta muchas bendiciones saludos desde Connecticut
Muchas gracias Fabiola!
Saludos por allá y ya se vienen nuevas recetas.
Excelente chef éxitos y bendiciones en tus proyectos.
Muchas Gracias Joel. Igual para ti.
En lugar de chicha de jora, en Arequipa le echan leche y sabe muy bien👍
Me dio hambre!!!!
Eso! 💪🏽
Sudado de Pescado... Amoooooo
Perfecto así haré gracias
buenazo
😋😋
Gracias por la recetas. Pero ayudarías con los nombres d los pescados aquí en NY
Creo que menciono algunos en el video. Pero mis elegidos para este plato serían: grouper, tile, red snapper y halibut. Pescado carnosos de donde puedas sacar filetes gordos.
Espero te ayude. Si no, acá estamos para responder tus dudas. Saludos 🙋🏽♂️
Donde puedo encontrar la chicha de jora y demás ingredientes peruanos. Amo su gastronomía. Deseo el ceviche peruano y donde puedo comerlo vivo en Newark. Muchas gracias.
No estoy seguro que tan cerca te quede, pero hay un supermercado llamado Universal en Elizabeth. Cada vez que puedo voy por allá a comprar cosas. Mucha variedad y buenos precios.
Que pescado estás usando en los Estados Unidos ❤ me gustaría usar el mismo pescado gracias todo se ve rico té estaré siguiendo ✅
Yo use Mackerel, que sería caballa. Te recomiendo también usar grouper o tile fish. Si estás en la parte oeste del país, quizás tengas suerte de encontrar bonito. Mi favorito para este plato.
@@APUNTA estoy en California y no me suena esos pescados por esta zona pero lo haré de todas formas gracias
Quizá tile no, pero grouper y mackerel debe haber. Espero tengas suerte de encontrarlos.
Hola, me podrías recomendar, de que puedo sustituir el jugo de jora?
Hola!
Lo puedes sustituir por cerveza rubia. No será el mismo sabor, pero le ayudará a tener más cuerpo. Solo asegúrate de reducirlo bien para que el sabor está bien concentrado.
Q pescado es