Foi simplesmente o melhor passo a passo que já vi até hoje na internet!! E essa Canuela parece ser um a farinha muito top mesmo. Pena não ter ela aqui na minha região. Parabéns chef!!
O primeiro vídeo que vejo que da a receita completa de pão 🥖 francês ou pão de sal pão carioquinha ect parabéns cara ❤porque vc não falou nem uma frescura que muitas pessoas que faz receita de pão nó RUclips
Olá, top as explicações. No caso dessa fermentação, é relativo essa afirmação de 12hs de fermentação né? Levando em conta a temperatura ambiente né isso?
Olá! Estou com um forno turbo da Pratica, não tenho a função de desligar a turbina/ ventilador no fundo. Então, ele costuma assar muito mais rápido os pães que ficam no fundo do forno. De qualquer forma, não crescem ou as vezes até murcham e ficam feios. Ainda treinando fazer este pão.
Na minha opinião, esteja atento a esses itens... modeladora desregulada. Qualidade da farinha. Massa muito firme. Ambientes muito seco através da corrente de ar. Espero ter ajudado.
@@lojazanepan899 obg só tenho agradecer peguei todo o seu ensinamento aumentei só açúcar porq moro nordeste baixa umidade deu super certo agora adorei glória deus certo q Deus te abençoe
Parabéns a Zanepan e o professor Elias pela aula de panificação, ele passou orientações importantes para o seguimento.
Os pães ficaram maravilhosos
Aula maravilhosa,posso dizer que ainda não tinha visto nem uma aqui no RUclips com tanta qualidade e precisão,parabéns e obrigado pelo ensinamento ❤
Nossa! Que esplendorosa arte, perfeito chefia 👏
Melhor vídeo que já vi ensinando fazendo pão francês
Foi simplesmente o melhor passo a passo que já vi até hoje na internet!! E essa Canuela parece ser um a farinha muito top mesmo. Pena não ter ela aqui na minha região. Parabéns chef!!
Farinha importada perfeita 😁 mas entregamos todo brasil, vamos conversar 😁
O primeiro vídeo que vejo que da a receita completa de pão 🥖 francês ou pão de sal pão carioquinha ect parabéns cara ❤porque vc não falou nem uma frescura que muitas pessoas que faz receita de pão nó RUclips
Muito obrigado 😊
Eu quero este produto
Nunca tive tanta informação em vídeo só parabéns mestre
Excelente parabéns
Parabéns ótima explicação, estou com problema no pão congelado vou tentar esta receita.
Muito bom , bem explicado
👏👏👏👏 Bravo! Very well explained, thank you for sharing your expertise with us all.
Ótimo vídeo, aproveitando para fazer uma pergunta. Que modelo é este forno e quantas esteiras? Se me responder fico feliz. Abraço.
Maravilha 👏👏👏👏👏👏
Olá, top as explicações. No caso dessa fermentação, é relativo essa afirmação de 12hs de fermentação né? Levando em conta a temperatura ambiente né isso?
Simm, mas temos mais 2 videos no canal falando sobre assunto confere la talves tire mais duvidas 😁
Olá! Estou com um forno turbo da Pratica, não tenho a função de desligar a turbina/ ventilador no fundo. Então, ele costuma assar muito mais rápido os pães que ficam no fundo do forno. De qualquer forma, não crescem ou as vezes até murcham e ficam feios. Ainda treinando fazer este pão.
Eu gostei muito show
Sou de Campinas -SP
Já estive visitando a ADINOR . Fui muito bem recebido pelo Sr. Paulo .
Excelente produtos
Gostei muito,!! Serrinha Bahia Brasil,!!😂
Que máximo 😁 seja bem vindo canal 💪
Esse ai é melhor padeiro do Brasil.
Parabéns pelo trabalho
Me diga essa farinha e pura?
E aqui no Rio de janeiro vende dela?
bom dia, nossas farinha são argentinas. Nos vendemos para todo Brasil, pode entrar em contato com (28)999306100
Eu uso o bril no lugar do melhorador em po no caso quantas gramas posso usar
Parabenizo você irmão pela experiência, queria saber a que temperatura e umidade fermentou 12 horas na câmara, saudações da Venezuela, muito obrigado
Fizemos armario normal não foi usado camera 💪
mas a que temperatura @@lojazanepan899
Gostei muito bom
Perfeito...
Incrível...!
Você é dez
Gostei muito
Ola uso qual das 2 farinhas nesse pão ???
Este cabra é bom
Boa noite sou de Surubim vc dão curso de panificação
Usou fermento biológico fresco ou seco??
Sempre seco 😉
Qual tempo ideia pra cada velocidade.quanto tempo na primeira e segunda velocidade?
Ola, pergunta difícil, qual sua amassadeira ?
Cada amassadeira tem um tempo 😁
Aspiral de duas velocidades de 25 kg
Quantos paes franceses em media rendeu 10kg de trigo?
Não consigo te passar a quantidade exata, mais sou padeiro e nesse 10 kilos rendeu cerca de 200 pães.
Deixou a massa descansar amigo? Por quanto tempo?
E fermentação prolongada com uma boa farinha, seguindo os passos usando nosso aditivo j pan , ate 12 horas !!
O trabalho que dá pra fzr, até q o pão francês é barato. Misericordia!
Como fazer comprar os produtos ? Gostaria muito de comprar!
Ola Luiz tudo bem? Voce pode entrar em contato tanto por telefone ou diretamente em nosso site:
ATENDIMENTO ZANEPAN
TELE-VENDAS
IVONE: 28 999661100
KAWREN: 28 999565100
RENAN: 28 999744100
NATHALIA: 28 999107246
SITE LOJA ZANEPAN: www.zanepan.com.br/
LOJA VIRTUAL
RAYRA: 28 999527755
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GLEIDSON:28 992734130
JULIA:28 999884200
SITE LOJA ZANEMAQ: www.zanemaq.com.br/
Posso fazer sem a gordurina?
A gordurina e perfeita 😁www.zanepan.com.br/biscolache?_q=Biscolache&map=ft compre nosso site 😁
Tô sentindo o cheiro do pãozinho aqui. Kkkkkkk
Quantos minutos vc deixa ela bater
Bate ate achar ponto véu, depende farinha , masseira do gelo temperatura massa 😁
@@lojazanepan899 entendi obrigado pelas dicas mn
Se for melhorador em pasta qual a quantidade ideal para 10kg?
Agui no rio de janeiro não tem está farinha
Mandamos todo Brasil 😁 essa farinha e diferente
Meus pães francês estão virando na assadeira durante a fermentação,mesmo estando no posicionamento correto, eles virão, o que pode ser?
Muito forte farinha, diminuir melhorador
Na minha opinião, esteja atento a esses itens... modeladora desregulada.
Qualidade da farinha.
Massa muito firme.
Ambientes muito seco através da corrente de ar.
Espero ter ajudado.
Só o veneno glutem so máximo 😢😢😢😢😢
Seria bom falar a quantidade de proteina dessa farinha .
E uma farinha importada solo argentino. Se vc tem padaria vai amar chama zap q negociamos entrega 💪
Vc falou 10 ou 12 de femento
Top d+
Pães de primeira qualidade, difícil de se ver!!
Só as porcentagem que estão erradas. 1% por kg não e uma grama são 10 gramas.
Bom d++++++
Esse fermento e o
Excelente apresentador e péssimo câmera man, cagou todo o video, mas o apresentador salva no compto geral.
Esse pão não foi congelado! Informou que era congelado e não é verdade! O pão congelado é diferente
Ola ai e fermentacao prolongada 🥰
Eu fiz essa receita mas meu pão ainda está ficando muito seco 😞😞 já tô pra degistir .deve ser pq meu forno não e profissional
O trigo também e importante 😁
@@lojazanepan899 obg só tenho agradecer peguei todo o seu ensinamento aumentei só açúcar porq moro nordeste baixa umidade deu super certo agora adorei glória deus certo q Deus te abençoe
Não vi 12 horas nem uma 😂😂
Ola se nao gostou acompanha ai q vamos soltar um fermentação prolongada com mestre rosivaldo bispo 😁 logo vai sair